خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
معرفی بهترین غذاهای محلی کردستان و سنندج
و زمستان پخته می شود آش هالاو یا آبگوشت غوره است. این آش ترکیبی از گوشت، برنج، نخود، ماهیچه، پیاز، چغندر، برگ چغندر، آبغوره و زعفران است. بعد از آماده شدن، گوشت آن را با نخود کوبیده و با بادمجان نوش جان می کنند. آش سه نگه سیر در فصل سرما کردستانی ها آش سه نگه سیر را تهیه می کنند. این آش بسیار مغذی است و از ترکیب موادی همچون عدس، گوشت مرغ، پیاز، فلفل و زردچوبه تهیه می شود و ...
لیستی از بهترین غذاهای بوشهری
غذا در بین مردمان مختلف، متفاوت است و در هر شهری از کشور به شیوه های مختلف پخته می شود. البته مهم ترین و اصلی ترین مواد آن گوشت چرخ کرده، بلغور ریز گندم، پیاز، گشنیز، عدس قرمز، دارچین، فلفل سیاه، آبلیمو، گردوی خردشده، بادام زمینی خردشده، زرشک و کشمش است. در برخی از شهرها و مناطق کشور از برنج و سیب زمینی هم برای پخت کبه استفاده می کنند. در واقع تمام مواد ذکر شده را با هم مخلوط کرده و به ...
منویی ار بی نظیرترین غذاهای بیرجندی
... از اینجا به بعد نیز طرز تهیه آن به مانند دیگر اشکنه ها می باشد یعنی پیاز را سرخ و زردچوبه را اضافه می کنیم. بعد از تفت زردچوبه نعنا خشک نیز به آن اضافه می کنیم. سپس بلغور شیر را به همراه یک لیوان آب به مواد اضافه می کنیم. بعد از جوش آمدن آب نمک، فلفل و گردو را نیز به مواد خودمان اضافه می کنیم. در این مرحله حرارت را کم می کنیم تا مواد غلیظ شود. سپس غذای ما آماده میل کردن ...
با پرطرفدارترین غذاهای قزوین آشنا شوید
در شهر قزوین ادویه مخصوصی وجود دارد که برای پخت و مزه دار کردن گوشت این غذا از آن استفاده می کنند. خوردن این غذا با سبزی خوردن تازه بین قزوینی ها مرسوم است. اما چرا نام قیمه نثار را برای این غذا انتخاب کرده اند؟ این غذا در گذشته و حتی امروز جایگاه ویژه ای در مهمانی ها و به ویژه عروسی های مردم شهر داشته است. قیمه به معنی گوشت تکه تکه شده و نثار یعنی هدیه یا آن چه که به عروس پیشکش می شود ...
لیستی از خوشمزه های یزد
... آش تمبر هندی از آن دست آش های خوشمزه ای است که نیاز دارد حبوبات آن را شب قبل خیسانده و آب آن را چندین بار عوض کنید. سپس گوشت و حبوبات را با پیاز و زردچوبه، ترکیب کنید. برنج را جداگانه بپزید. سپس یک تمبر هندی به برنج اضافه کنید و در نهایت آن ها را از صافی رد کنید. زمانی که گوشت و حبوبات پخته شد، مواد را با هم ترکیب کرده و بعد از مقداری قل زدن می توانید شکر نیز به آن اضافه کنید. آش ...
آشنایی با غذاهای پر ادویه بجنورد
عاشورا پخته می شود. فرق این دو در نوعی گندمی است که استفاده می شود در دنی از گندم کامل و در نیمه دنی از گندم نیم کوب پوست کنده استفاده می شود. قابلی (Ghabli) قابلی، نوعی پلو بجنوردی است که بیشتر در فصل سرما تهیه می شود. مواد تشکیل دهنده آن گوشت چرخ کرده به شکل کوفته ریزه، خرما هسته گرفته، رشته پلویی، لوبیا چیتی، برنج، رب، پیاز داغ و ادویه است. این غذا با مواد متفاوتی در شهرهای دیگر ایران مانند تبریز نیز تهیه می شود. منبع: مجله گردشگری کجارو ...
طرز تهیه حمص غذایی مدیترانه ای
های سیر داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و نرم شود. پوست نخود پخته شده را جدا کنید. نخود پخته پوست کنده و سیرهای نرم شده، روغن زیتون و آبلیمو را داخل میکسر یا غذاساز بریزید تا یکدست شود. ارده را همراه با دو قاشق غذاخوری آب ونمک و فلفل به مواد داخل غذاساز اضافه کرده و دوباره غذاساز را روشن کنید تا نهایتا یک مخلوط کاملا یکدست و نرم داشته باشید. اگر هوموس غلیظ تر از چیزی است که در ...
دال عدس مغذی ترین سوپ ایرانی
دال عدس را حداقل یک ساعت خیس دهید.سپس پیاز و سیر خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند،بعد دال عدس را با مقداری نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کنید. در مرحله بعد سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و با رب گوجه فرنگی ، برنج نیم دانه شسته شده و 4 لیوان آب و یا عصاره مرغ مخلوط شده با آب جوش به قابلمه سوپ اضافه کنید و هر چند دقیقه آن را هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی سوپ جا افتاد آب لیمو و کره را به آن اضافه کنید.اگر آب سوپ کم بود می توانید در هنگام پخت به آن مقداری آب جوش اضافه کنید. منبع: نمناک ...
طرز تهیه سوپ های خوشمزه با فرمت رستورانی
.... در هنگام اضافه کردن خامه به سوپ بهتر است خامه را با کمی سوپ داغ مخلوط کرده و بعد به سوپ جو اضافه کنید. جعفری را خوب ریز کنید بطوری که آب نیندازد و بعد روی سوپ جو بریزید. برای اینکه رنگ سوپ سفیدتر و زیباتر بماند هویج را نگینی خرد کنید. آب گوشت یا مرغ را در یخچال قرار دهید تا بعد از سرد شدن چربی روی آن را با قاشق بردارید. بجای مواد تازه در برخی موارد میتوانید از سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند ...
کلکسیونی از غذاهای محلی قم
رشد و نوجوانان و زنان باردار و شیرده توصیه میگردد. البته برای افراد چاق توصیه نمیشود و درخوردن آن نباید افراط کرد. برای پخت این غذا از ترکیب موادی هم چون گوشت، عدس، لوبیا چیتی ، بادمجان، پیاز، نمک، آب انار و ادویه و... استفاده می کنند. برخلاف پروتئین زیادی که در این غذا وجود دارد اما به علت داشتن استروژن در لوبیا چیتی و نخود مصرف بیشتر آن به بانوان پیشنهاد نمی گردد. آبگوشت ...
لیستی از آش های خوشمزه کرمانشاهی
کرمانشاه غذای دیگری به نام آش کشک و بادمجان وجود دارد که از خانواده آش ها می باشد. این آش مقوی را در اکثر مجالس طبخ می کنند و از آن به عنوان یک غذای مجلسی یاد می شود. آش کشک و بادمجان از ترکیب موادی همچون نخود، لوبیا چیتی، نعنا داغ، بادمجان، کشک، پیاز داغ، عصاره گوشت، فلفل قرمز، فلفل سیاه نمک، عدس، برنج، لوبیا قرمز و نمک بدست می آید. اگر نیم نگاهی به مواد اولیه این غذای مقوی بیندازید ...
لیستی از کم روغن ترین غذاهای کهگیلویه و بویر احمد
گرفته و خشک می کنند. بعد پوسته ی نازک را که جفت نام دارد را نیز می گیرند این پوسته برای معده بسیار مفید است. جفت مزه ی بسیار تلخی دارد و در داخل پوسته ی کپسول 500 نگه میدارند و می خورند یا به صورت جوشانده مصرف می کنند و بعد از مصرف تکه ای گوشت کباب شده نیز می خورند تا از تهوع جلوگیری شود. گرده ذرتی از نان های محلی و خوشمزه می باشد که با آرد ذرت پخته می شود. در ابتدا آرد ذرت را ...
سفره ای رنگارنگ با غذاهای محلی آذربایجان غربی
...> غذاهای پرطرفدار خوشمزه ایرانی که معمولاً در فصل بهار پخته میشود دلمه برگ مو می باشد که در بسیاری از شهرهای کشور طرفداران زیادی به خود اختصاص داده است. بهترین نوع پخت دلمه نزد آذری ها می باشد. مواد اولیه ای که در تهیه دلمه به کار می رود عبارتند از:لپه، برنج، برگ مو، گوشت، انواع سبزی ها و ادویه جات. به کار بردن سبزیجات مختلف خود رو در اطراف شهرهای ارومیه در این غذا چندین برابر به عطر و مزه آن ...
فهرستی از غذاهای خوش عطر و طعم همدان
آش به جز کلم قمری با استفاده از موادی همچون گوشت گوسفندی، نعنا داغ، سیر داغ عدس و ... تهیه می شود و همراه با ماست و کشک محلی همچنین سیر سرو می شود. خورشت غوره بادمجان بادمجان به عنوان یکی از پر کاربرد ترین مواد غذایی در پخت غذاهای ایرانی به شمار می رود که با استفاده از آن می توان غذا های بسیار متنوعی تهیه کرد. خورشت گوجه و بادمجان یکی از غذاهایی است که با استفاده از این ماده ...
معرفی دلبرترین غذاهای محلی اراک
شهرستان اراک غذایی به نام آش خیار طبخ می شود که طعم و عطر بسیار جذاب و اشتها آوری دارد. مردمان این شهر با استفاده از موادی همچون گوشت، خیار چنبر، نعناع، گندم، سیر، پیاز، عدس، نان خشک و... این غذای بومی را تهیه می کنند و جالب است بدانید به واسطه استفاده حبوبات مغذی در آن، این غذا در زمره مغذی ترین و سالم ترین غذاهای سنتی این استان قرار گرفته است. آش آلو آش آلو یکی از ...
لیستی از خوشمزه های بختیاری
. برای پخت شله بریان 6 تا 7 ساعت زمان لازم است تا خوب پخته شده و جا بیفتد. مواد اولیه این غذا شامل گوشت، برنج، کمی عدس و نخود می باشد که همه را در قابلمه ریخته زیر آتش قرار می دهند و بعد از پخت قابلمه را در آورده و با گوشت کوب له می کنند و بعد به آن هل و زیره می افزایند. این غذا برای کسانی که دچار سرما خوردگی شده اند توصیه می گردد. کشک و کدو کشک و کدو از غذاهای بومی و سنتی ...
غذاهای تابستانی طهرونی ها | از آبدوغ خیار تا اشکنه
بیشتر خانه ها می شد و در فصل گرم حسابی می چسبید. آش ها براساس اسناد موجود، آش یکی از غذاهای قدیمی و ویژه شهر تهران است. آش بلغور و اسفناج شامل نخود و لوبیا سفید، بلغور و اسفناج مورد علاقه مردم تهران قدیم بود. آش های رشته، برنج و عدس و شله قلمکار هم از دیگر آش های پرطرفدار تهرانی ها بود. آبگوشت در گذشته نه چندان دور خانه ها یک آشپزخانه کوچک آبگوشت از جمله غذاهای ...
تنوعی خوشمزه با غذاهای پرکالری زنجان
بادمجان زنجان را از دیگر کشک بادمجان ها متفاوت می کند استفاده از گوشت چرخ کرده در مواد اولیه آن است. کله جوش غذایی به نام کله جوش در لیست غذاهای سنتی استان زنجان وجود دارد که با دستورهای پخت متفاوت در اکثر نقاط ایران هم طبخ می شود. در زنجان این غذا را با استفاده از گوشت و قارچ تهیه می کنند و مواد دیگری همچون پیاز، سبزیجات، نخود، عدس و... به آن افزوده می شود. این غذا یکی از ...
آشنایی با خوشمزه ترین غذاهای محلی و سنتی یزد
توان به آش آبغوره اشاره کرد که بین مردم یزد طرفداران بیشماری به خود اختصاص داده است. این غذا به غیر از استان یزد در دیگر شهر ها مثل تبریز نیز محبوب است و مصرف بالایی دارد و به عنوان یک دارو برای مقابله با بیماری دیابت به شمار می رود و درمان مناسبی برای آن است. بلغور، عدس، برنج، غوره خشک، لوبیا چشم بلبلی ، گندم و ... از جمله مواد تشکیل دهنده این آش خوشمزه می باشد. قیمه نخود ...
آشنایی با طعم های بیادماندی غذاهای محلی شهرهای گرگان
غذای محلی گرگان بتواند شما را به راستی شگفت زده کند. خورشت ساک گرگانی ها، معمولا خورشت ساک را به عنوان غذای نذری پخته و نوعی غذای مقدس در این شهر محسوب می شود، البته شما می توانید این غذا را با سفارش غذا آنلاین گرگان از اسنپ فود تهیه کنید. برای تهیه خورشت ساک، از گوشت گوسفند، سیر، اسفناج، پیاز، آرد، نخود و روغن استفاده می شود. هر چه قدر این خورشت بیشتر جا بیفتد، طعم بهتری ...
سالادی برای عضله سازی
- نخود را حدود یک شب قبل خیس کنید و با کمی آب بپزید. وقتی نخودها پخت ، به آن روغن زیتون و نمک و پاپریکا اضافه کنید و کنار بگذارید. 3-یک قابلمه کوچک را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس بروکلی ها را درون آن بریزید و بعد از این که 5 تا 10 دقیقه جوشید، بروکلی ها را آبکش کنید و درون آب سرد قرار دهید تا پخت آن متوقف شود . 4-یک کاسه بردارید و نخود ،بروکلی و جوانه ...
معرفی خاص ترین شیرینی های کرمانشاه
کرد و از ترکیب خمیر آرد گندم با یک گیاه محلی به نام پیچک تهیه می شود. سپس به شکل نان روی ساج پخته می شود و بعد روی آن کره یا روغن حیوانی زده و به همراه ماست یا دوغ میل می کنند که بسیار لذیذ و خوشمزه است. کاک کاک از شیرینی های خوشمزه کرمانشاه است که مخصوص این استان است و از محبوبیت بیشتری نیز برخوردار است. البته کاک در شیراز با نام یوخه مشهور است این شیرینی از ورقه های بسیار ...
منابع آهن برای گیاه خوارانی که گوشت مصرف نمی کنند
میلی گرم آن یعنی 18 درصد مصرف مورد نیاز روزانه و 25 درصد مس مورد نیاز روزانه و 16 درصد منیزیم مورد نیاز روزانه است. این منبع گیاهی سرشار از آهن است . سیب زمینی پخته شده با پوست، بیش از 3 میلی گرم آهن دارد. در سیب زمینی به جز آهن، ویتامین B، ویتامین C و پتاسیم هم وجود دارد. آب گوجه فرنگی سرشار از ویتامین B و مواد معدنی و آنتی اکسیدانی قوی به نام لیکوپن است . آب گوجه فرنگی سرشار ...
آیا غذاای محلی کرمان را امتحان کرده اید؟
مختلفی از قبیل آش آماجو برگ کلم، آش آماجو ترشک، آش آماجو پیچو، آش آماجو برگ گوجه و برگ کلم است که تهیه هر یک نیازمند دستور پخت متفاوت و متنوعی است. آش گندم شیر از دیگر آش های معروف کرمانی می توان به آش گندم شیر اشاره نمود که در آن از نخود، گوشت با استخوان، گتندم شیر، کشک سائیده شده، ادویه های مختلف، رشته آش، سیر، پیاز و نعنا داغ استفاده می شود. برای تهیه آش گندم ...
فهرستی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی مشهد
، فلفل قرمز، فلفل سیاه، هل، زنجبیل، دارچین و جوز هندی نیاز است. برای تهیه آن ابتدا گوشت، پیاز و ادویه ها را را برای حداقل سه ساعت می پزند. حبوبات را هم در قابلمه ای دیگر می پزند. گوشت پخته شده را بعد از پخت از قابلمه خارج می کنند و خوب له می کنند و به قابلمه حبوبات اضافه می کنند. باز هم می پزند تا خوب جا بیفتد. برای سرو هم آن را با مواد قیمه تزیین می کنند. خوردن شله مشهدی با نان سنگک ...
با غذاهای اصیل و معروف تبریز بیشتر آشنا شوید
، پیاز، رشته ، رب، کلم برگ و گوجه است. در آخر به این آش، سرکه اضافه می شود تا طعم ترش و ملسی پیدا کند. 4- آش ماست آش ها پای ثابت غذاهای سنتی تبریزند و طرفداران خاص خودشان را هم دارند. مواد لازم برای آماده کردن این آش حبوبات (عدس، نخود، لوبیا)، سبزی آش، سیب زمینی، برنج، پیاز، آب گوشت، ماست، و هویج و کلم برگ است. البته می توانید در این غذا به جای ماست از کشک استفاده کنید که در ...
“سوپ بلغور گندم”، پیش غذایی لذیذ و مقوی
باز کنید و به مواد اضافه نمایید و شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید سوپ جا بیوفتد. زمانی که پخت حبوبات کامل شد جعفری و نمک را اضافه کنید . در صورت تمایل میتوانید کمی فلفل قرمز هم به اضافه کرده و بعد از 10 دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید. سوپ بلغور یکی از غذاهای آبکی و مقوی محسوب می شود ، شما میتونید از سایر سیزیجات مثل قارچ ، نخود ...
معرفی غذاهای سنتی اهواز با طرز تهیه
بپزید : اولین شان نخود است. نخود که نیم پز شد، لوبیا قرمز و چشم بلبلی را اضافه کنید. بعد از آن که آن ها نیز نیم پز شدند، لپه باقالی را به همراه عدس درون قابلمه بریزید. حالا باید بگذارید تمام حبوبات خوب مغزپخت شوند. نوبت اضافه کردن گندم و برنج پخته شده رسیده است. بهتر است با گوشت کوب کمی مواد را له کنید. گوشت ریش ریش شده را به مواد اضافه کرده، سپس ادویه جات تفت داده شده را بریزید. حواستان ...
حبوبات در میادین میوه و تره بار تهران چند؟
تومان در میادین میوه و تره بار عرضه می شود. هر کیلوگرم عدس با قیمت 54 هزار تومان، دال عدس با قیمت 38500 تومان، لپّه ریز با قیمت 51 هزار تومان، لپّه درشت با قیمت 42 هزار تومان و نخود با قیمت 47 هزار تومان در میادین میوه و تره بار به فروش می رسد. در جدول زیر لیست قیمت حبوبات در میادین میوه و تره بار به شرح زیر است: نام محصول قیمت به تومان لوبیا ...
