سایر منابع:
سایر خبرها
انواع قیمه در کشورمان
خورش شود. پس حواستان باشد که از رب خوش رنگ استفاده کنید. برای تلخ نشدن قیمه می توانید داخل لیموها را جدا کنید یا لیموها را از قبل در آب بخیسانید. گاهی هم پس از چند جوش لیموها را از خورش خارج می کنند تا تلخ نشود. سخن پایانی نکات پخت قیمه قیمه یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است. در بیشتر مجالس و رستوارن ها این غذا در صدر قرار دارد. قیمه با توجه به منطقه های ...
چه خورش هایی را می توان با پنیر کبابی تهیه کرد؟
و منابع آشپزی موجود است که با یک جست و جوی ساده و اجرای دقیق موارد گفته شده اولین تجربه شما در استفاده از پنیر کبابی هالومی کاله در خوش بادمجان را به شما خواهد داد. بعد از اجرای مراحل مربوط به پختن و سرخ کردن بادمجان و اضافه کردن پیاز سرخ شده و رب گوجه فرنگی، فلفل، نمک و زردچوبه و اضافه کردن آب (درست مثل روش سنتی تهیه این خورش) در نهایت باید پنیر کبابی سرشار از کلسیم و فسفر و بهترین گزینه برای ...
چه غذاهایی طبع گرم و چه غذاهایی طبع سرد دارند؟
... غذاهای گرم آبگوشت – آبگوشت زیره (آبگوشت + لیمو عمانی + آلو + زیره فراوان که گرم و مقوی و مسهل بلغم) – آبگوشت نخود – آبگوشت مغز دانه ها ( گوشت قلوه گاه + سینه + بادام + گردو + سیب زمینی ) – خورشت بادمجان ، خورشت فسنجان ، خورش قورمه سبزی ، آبگوشت به (به جای سیب زمینی)، آبگوشت کلم سنگی یا قمری – قلیه، انگبین (عسل) ، فالوده ، آب شور ، آب گرم ، – کره ، مربا ، خامه ، خاگینه ...
یک نوع قورمه سبزی میگم بپز حالش رو ببر/ گیاهی، خوشمزه و رژیمی
...: به میزان لازم لوبیا قرمز: 1/2 پیمانه لیمو عمانی: 4 عدد زعفران: به میزان لازم اولین گام تمیز کردن سبزی ها و شستن آن می باشد. حالا سبزی ها را به خوبی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ نمایید. بعد از اینکه سبزی ها تغییر رنگ دادند، زیر حرارت را خاموش کنید. لوبیا قرمز را از 12 ساعت قبل در آب خیس کرده و چند مرتبه آن را آبکشی کنید. با این کار نفخ لوبیا از بین ...
آموزش پخت ساندویچ ماکارونی بچه در مهمونی
الی 3.2 استفاده می کردند تا به هنگام سرخ کردن آن ها بافتشان له یا خراب نشود. برای شروع پخت یک ساندویچ ماکارونی بچه در مهمانی به مواد زیر نیاز دارید: پیش از اقدام به هر کاری ابتدا ماکارونی را بدون روغن با آب جوش و زردچوبه آبکش می کنیم. سپس داخل یک ماهیتابه داغ، پیاز نگینی را با ادویه ها تفت می دهیم. در مرحله بعد گوشت چرخ کرده را تا زمانی که قهوه ای رنگ شود، درون همان ماهیتابه سرخ می کنیم ...
راز وا نرفتن کوفته تبریزی | با این ترفند کوفته تبریزی بی نقص درست کنید+ ویدئو
...> برای داخل کوفته پیاز درشت 2 عدد و زرشک 1/2پیمانه آلو سیاه یا آلو قیسی گردو لپه هاو برنج پخته شده رو کاملا له کنید یا با غذا سازمخلوط کنید و یا توی هاون بکوبید گوشت و سبزی و تخم مرغ و ادویه هارو اضافه کنید حتما ده دقیقه ورز بدید 2 ساعت توی یخچال بگذارید آب پیاز داخل کوفته رو حتما بگیرید و سعی کنید سبزی شما آب ...
دستور پخت خوراک مرغ روسی ، یک غذای متفاوت و لذیذ
خوراک مرغ روسی یکی از انواع روش های طبخ مرغ است که طی آن مرغ را با سسی از شیر و خامه می پزند؛ درنتیجه این مرغ بافت لطیف و طعم بسیار دلچسب و متفاوتی دارد. مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می شود. مرغ در انواع خورش ها، پلوها، سالادها، فست فود ها و خوراک ها استفاده می شود؛ ولی استفاده از ...
بهترین ادویه مخصوص هر غذا چیست؟
لیمو عمانی را به کباب اضافه کنید. کباب بهترین ادویه برای گوشت چرخ کرده ادویه هایی که برای گوشت چرخ کرده می توانید استفاده کنید مشابه همان ادویه ای است که برای پخت گوشت قرمز به کار بردید. این ادویه از ترکیبی از: زردچوبه، پودر زیره، برگ بو، فلفل سیاه، چیلی، دارچین، تخم گشنیز، پودر سیر، پودر زنجبیل، پودر پاپریکا، پودر هل و پودر میخک را تهیه می شود. بهترین ادویه های خاص هر ...
دستور تهیه انواع غذا با جگر مرغ خوشمزه و مقوی
نمک و ادویه بپزید یا این که از روش زیر برای آماده سازی آن استفاده کنید. جگر نقش تصفیه کننده بدن را برعهده دارد بنابراین هر گونه هورمون یا آنتی بیوتیکی که به مرغ داده شود حجم بالایی از آن در جگر تجمع پیدا میکند ، برای خارج کردن مواد زائد از مرغ یا جگر مرغ میتوانید جگر را با مقداری آب سرد به مدت 5 – 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید بعد از چند دقیقه مایع آبی رنگ و کدری از مرغ خارج می شود ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه لازانیا با سس بشامل
کافی رسید آنرا از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. مواد لازم برای تهیه مواد داخل لازانیا: با مقدار موادی که در دستور پخت زیر قرارگرفته می توانید برای 4 نفر لازانیا تهیه نمایید. پیاز: 2 عدد سیر: 2حبه لازانیا: 1بسته گوشت چرخ کرده: 400 گرم قارچ: 200 گرم پنیر پیتزا: 150 گرم فلفل دلمه ای: 2 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری ...
خوراک مرغ چرخ کرده با سبزیجات / یکبار امتحان کن ضرر نداره
روغن زیتون تفت دهید. رنگ رب که باز شد پوره سیر، نمک و فلفل، آویشن و اگر رب پاپریکا داشتید اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت بگذارید تا سس جا بیفتد. مرحله ششم و سپس ظرف را در فر 180 به مدت 45 دقیقه قرار دهید. غذای شما آماده است.
برنج هاشمی و مهم ترین ویژگی های آن
ریزیم و چند سوراخ با کفگیر در وسط برنج ایجاد کنید تا بخار از کف به سقف قابلمه آمده و برنج زودتر دم بکشد. کمی آب روی برنج بپاشید تا سرعت دم کشیدن برنج سریع شود. قابلمه را روی اجاق با شعله کم به مدت 25 دقیقه زمان پخت دهید. اگر بخواهیم به صورت مرحله به مرحله بگوییم به شکل زیر است: در قابلمه حدود دو سوم حجم کل آن آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. برنج خیس خورده را بدون آب ...
میوه و سبزی را نشسته در یخچال بگذاریم یا بشوییم؟
برای دو وعده یا بیشتر هستید، باید غذای اضافی بلافاصله پس از پخت، خنک شود و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری شود. برای نگهداری غذای کودک در یخچال حتما از ظروف مناسب و مخصوص غذای کودک استفاده شود. از ظروفی که قبلا برای نگهداری غذاهای دیگر (مثلا ظرفی که قبلا در آن خورش قیمه، میرزا قاسمی و... بوده و احیانا بوی غذا را نیز به خود گرفته ) استفاده شده ترجیحا استفاده نشود و از فریز کردن و نگهداری طولانی ...
چارلز؛ گردشگرخارجی که امام حسینی شد
آن بوده می گوید: خورش قیمه نخود یزدی، یک خورش خوشمزه و مشهور در نواحی مرکزی و جنوبی ایران، به خصوص در یزد است که مهم ترین وجه تمایز آن طبق گفته های لیدرها با قیمه کلاسیک این است که آن را به جای لپه با نخود می پزند. این خورش، طعم و مزه ای شبیه به آبگوشت دارد و معمولا از گوشت گوسفند برای پخت آن، استفاده می شود. رنگ خورش قیمه نخود یزدی زعفرانی رنگ است و پس از مزه کردن آن متوجه شدم که واقعا لذیذ است ...
راه هایی برای درمان فوری چرک گوش کودکان و بزرگسالان
حرارت ملایم قرار دهید اما اجازه ندهید که خیلی داغ شود. روغن را در اطراف تابه بچرخانید تا زمانی که معطرشود. سپس مخلوط را از روی شعله بردارید و پس از خنک شدن از صافی عبور داده و داخل شیشه بریزید. برای استفاده از این روغن روی گوش مخالف خود بخوابید و دو یا سه قطره از روغن سیر گرم را در گوش خود بریزید. سپس روی سوراخ گوشتان پنبه قرار دهید تا روغن از گوش خارج نشود . 10 تا 15 دقیقه در همان ...
طرز تهیه اسکمو آلبالو خوشمزه خانگی
...؛ ریختن مواد اسکمو در قالب بعد از این که میوه ها به خوبی پختند، می توانید آن ها را با پشت قاشق له کنید. اجازه دهید گوشت پخته شده میوه ها با آب آن ترکیب شود. سپس این ترکیب را در قالب های بستنی یخی یا اسکمو بریزید و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا منجمد شود. نکات و فوت و فن های طرز تهیه اسکمو آلبالو *برای تهیه اسکمو آلبالوی ترکیبی می توانید هر میوه تابستانی که ...
سلمان رشدی کیست؟ / علت ترورش چیست؟
آفریقای جنوبی 17 آبان 1367: اعطای جایزه وایت برد انگلیس به آیات شیطانی 20 آبان 1367: مارگارت تاچر نخست وزیر وقت انگلستان، درخواست اتحادیه سازمان های مسلمان برای پیگرد سلمان رشدی و انتشارات پنگوئن را رد کرد. دولت انگلیس اعلام کرد قوانین ضد توهین به مقدسات، تنها درباره مسیحیت، اجرا می شود. 24 دی 1367: مسلمانان شهر شمالی برادفورد انگلستان، طی اعتراضات گسترده در انگلیس ...
خورش فسنجان با گوشت قلقلی لذیذ و مجلسی به روش ساده رو، این طوری که من میگم درست کن!
رب انار نیز در سراسر خورش پخش شود و بعد دوباره درب قابلمه را قرار دهید و این بار نیم ساعت دیگر به خورش با حرارت ملایم زمان پخت دهید. در آخرین مرحله نوبت اضافه کردن مقداری شکر و نمک به خورش است پس آن ها را نیز به میزان لازم و دلخواه به خورش خود اضافه کنید و کمی خورش را هم بزنید و مخلوط کنید تا شکر نیز داخل خورش حل شود و بعد از آن که خورش کاملاً جا افتاد و روغن انداخت خورش فسنجان خوشمزه شما آماده سرو است می توانید آن را میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان ...
ما در توهم امتداد شانس بقای یوزپلنگ در ایران هستیم
رسیدگی به ایران بردند، ایشان همکار ما و حتما کار بلد هستند، خیلی از محیط زیستی ها مشکلات را گردن دامپزشکی انداختند، معاون سازمان آقای اکبری گفتند ما باید دامپزشک از خارج می آوردیم، چون دانش نداریم، الان رسما اعلام می کنم اگر جای آقای اکبری مدیر از خارج می اوردیم قطعاً الان هر سه توله یوزپلنگ زنده بودند، چون ما دامپزشک در ایران داریم، اما شما بلد نبودید از دانش دامپزشک ایرانی استفاده کنید. در خصوص ...
بادمجون پلو غذایی فوق العاده خوشمزه رو این طوری که میگم بپز / امتحان کن ضرر نداره
سه پیمانه برنج 350 گرم گوشت بدون استخوان 70 گرم لپه یک و نیم قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی یک عدد پیاز پنج عدد بادمجان متوسط یک قاشق چایخوری گرد لیمو نصف قاشق چایخوری ادویه خورش نصف قاشق چایخوری زردچوبه زعفران دم کرده، نمک و روغن لپه را از دو ساعت قبل می شوییم، در آب گرم خیس می کنیم و هنگام ...
واقعیت هایی در مورد ریزش مو؛ 8 باور اشتباه که باید فراموش کنید
...، از شامپوی ملایم ساخته شده از مواد طبیعی یا شامپویی که مخصوص استفاده روزانه است استفاده کنید. علاوه بر این اگر شوره سر زیادی دارید و کف سرتان زیاد پوست پوست می شود، سعی کنید شامپو و روتین شستشوی خود را قبل از متوسل شدن به اقدامات شدید مانند دارو یا جراحی تغییر دهید. باور اشتباه 4: مصرف ویتامین ها می تواند به رشد مو کمک کند مکمل ها و ویتامین های بی شماری وجود دارد ...
میزگرد تسنیم درباره تأثیر هیئات مذهبی در جامعه/ تنها نهادی که توانست در برابر "میتینگ" مقاومت کند "هیئت" ...
روضه است. برای همین با این کارهای ساده می توان هیئت را بسط داد. * سه نقش اساسی هیئات مذهبی چیست؟/هیئت زادگاه نخبگان است تسنیم: آقای دکتر خیلی سپاسگزارم. جناب آقای حسینی الست خوش آمد عرض می کنم خدمت شما. دوستان در مورد اهمیت هیئت، نکاتی را فرمودند، شما نیز درباره اهمیت بُعد اجتماعی هیئت های مذهبی بفرمایید. حجت الاسلام والمسلمین حسینی الست: بسم الله الرحمن الرحیم ...
طرز تهیه خورش بامیه به سبک جنوبی
تفت داده و سپس یک و نیم لیوان آب اضافه کنید. ) در این فاصله بامیه ها را شسته و برای آن که له نشود، آن ها را به صورت کله قندی برش دهید. بعد از آن که گوشت پخته شد، بامیه ها را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا همراه گوشت و سیر و پیاز و گوجه فرنگی یا رب کمی بپزد. در مراحل آخر پخت، تمبر هندی را از صافی عبور دهید و شیره ی صاف شده را داخل قابلمه بریزید و بعد از آن که خورش جا افتاد، شعله را خاموش کنید. بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش پرتقال با مرغ و گوشت نکته 1 : با توجه به این که تمبر هندی شور است از اضافه کردن نمک در مرحله اول پخت جلوگیری کنید. نکته 2 : از ...
طرز تهیه خورش بامیه با کوفته قلقلی
ده دقیقه بعد از اینکه بامیه ها را داخل قابلمه خورش ریختید، غوره را همراه با زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه و ادویه خورشی به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا خورش با حرارت کم جا بیفتد. 7 از زمانی که بامیه را به خورش اضافه می کنید، نباید خورش شما بیشتر از نیم ساعت بجوشد؛ بنابراین بیست تا سی دقیقه بعد از اینکه غوره و زعفران را اضافه کردید، اجاق گاز را خاموش کنید. در صورت تمایل می توانید قبل از خاموش کردن اجاق گاز کمی آبغوره هم به خورش اضافه کنید. خورش بامیه با کوفته قلقلی در این مرحله آماده سرو است که می توانید آن را با پلوی زعفرانی میل کنید. ...
طرز تهیه چلو گوشت درباری + فوت فن خوش عطر شدن گوشت
درشت به چلو گوشت درباری معروف شده است پس با با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را به شما آمورش دهیم. یکی از غذاهایی که در ایران بیشتر جنبۀ مهمان نوازی و پذیرایی دارد چلو گوشت است. این غذای بسیار قدیمی و لذیذ از زمان بسیار قدیم برای مهمانی های افراد سرشناس و میهمان های مخصوص دربار تدارک دیده می شد. در این زمینه بخوانید؛ راز خوشمزه و خوش عطر شدن قیمه نذری + دستور پخت خورش ...
صفویان ؛ بانی راه اندازی آشپزخانه ها / خوش خوراکی ناصرالدین شاه , عامل تنوع غذایی
اصطلاحات و مثل های رایجی شد که این روزها در محاوره های روزمره زیاد از آن استفاده می کنیم. امیربهادر امینی پژوهشگر درباره ماجراهای غذاهای رایج میان مردم تهران روایت های جالبی دارد که آنها را برای ما نقل کرده است. بعضی از انسان شناسان تفاوت انسان و حیوان را محدود به توانایی آشپزی انسان می دانند که دنبال لذت بردن از پخت وپز و آشپزی بودند. این ویژگی مشترک بیشتر مردم روی زمین در همه کشورها بود ...
جدول زمان بندی نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر
تا 2 ماه بعد از پخت 3 تا 4 روز بعد از پخت پای همراه با تخم مرغ تخم مرغ یخ نزند 1 هفته جایگزین های تخم مرغ تخم مرغ فریزر( 0 درجه فارنهایت یا کمتر) یخچال ( 40 درجه فارنهایت یا کمتر) نوع غذا 2 تا 3 ماه 3 تا 4 روز سبزیجات یا گوشت اضافه شده است سوپ و خورش فریزر( 0 درجه فارنهایت یا کمتر) یخچال ( 40 درجه فارنهایت یا کمتر) نوع غذا 2 تا 6 ماه 3 تا 4 ...