سایر منابع:
سایر خبرها
چند غذای نونی مازندران
رنده شده و دانه های انار را به پیاز اضافه و حرارت را کم کنید تا این دانه ها برای مدت 10 دقیقه حرارت ببینند و نرم شوند. در ادامه نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و نعنا خشک را در غذا بریزید و تفت مختصری دهید. اگر انارتان ترش نیست، می توانید مقداری رب انار ترش به غذا بیفزایید. پوست بادمجان ها را به صورت راه راه بگیرید تا زمان سرخ شدن و پختن، شکل خود را حفظ کنند. سپس آن ها را برای 30 دقیقه در ...
دستور پخت کرک بپرس
پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید. داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و برای 20 دقیقه زمان دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. سپس داخل کمی روغن سرخ کنید تا پخته و طلایی شود. بادمجان های سرخ شده را کنار قرار دهید. مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر ابتدا پیاز را پوست بگیرید را و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد کمی روغن اضافه کنید و به همراه زردچوبه ...
طرز تهیه خورش بامیه با کوفته قلقلی
کرده را داخل یک کاسه بریزید و نمک، پودر سیر و زردچوبه را به آن اضافه کنید و خوب ورز بدهید. از گوشت به اندازه یک گردوی کوچک بردارید و کوفته قلقلی درست کنید. کوفته قلقلی ها را نیم ساعت داخل یخچال بگذارید؛ سپس داخل یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود؛ سپس کوفته قلقلی ها را داخل روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. 2 پیاز را رنده کنید و یا به صورت خیلی ریز خرد کنید. پیاز را همراه ...
غذاهای برنجی، طعم خارق العاده غذای محلی مازندران
زردچوبه بزنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید و تاحدی سرخ کنید که گوشت تغییررنگ دهد. در ادامه گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی خرد کرده و به باقی مواد اضافه کنید تا با شعله ملایم برای حدود 15 دقیقه تفت بخورد. به جای گوجه می توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه استفاده کنید. سیب زمینی را نگینی خرد کرده و جداگانه سرخ کنید. غذا را در ظرف بکشید، کنار آن سیب زمینی سرخ شده بگذارید و با نان یا برنج نوش جان کنید. ...
آموزش آشپزی/ دمپختک، ساده ترین غذای ایرانی
روی حرارت ملایم قرار می دهیم و روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا روغن کمی داغ شود و بعد پیازها را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم. 3- پیازها که سبک و نرم شدند، مجددا آنها را تفت می دهیم و صبر می کنیم تا سرخ و طلایی شوند و کمی زردچوبه در آخر سرخ شدن روی پیازها می ریزیم. 4- باقلاهای خشک شده را نیز داخل تابه می ریزیم و با پیازها تفت می دهیم. 3 الی 4 لیوان آب به مواد ...
خورشتی خوش عطر با طعمی بهشتی
مناسب روی حرارت قرار دهید و کمی روغن داخل قابلمه بریزید. پس از این که روغن داغ شد پیازهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند. در ادامه مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زمانی که زردچوبه کاملا به خورد پیاز برود. در مرحله بعدی گوشت خورشتی را پس از شست وشو به صورت قیمه ای(شبیه خورشت قیمه) خرد کنید. در صورتی که به را ریز خرد کنید به دلیل این که به بافت نرمی ...
طرز تهیه یک پلوی ایرانی مخلوط ؛ غذایی خوشمزه و مجلسی که حتما بخوانید
جوش بیاید و نیم پز شود. وقتی لپه کمی جوشید و نیم پز شد، آن را آبکش کنید و با آب سرد بشویید و کنار بگذارید تا آب اضافه لپه کشیده شود. 3 پیاز را پوست و سپس خرد کنید. پیاز خرد شده را همراه با کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا پیاز نرم و سبک شود؛ سپس کمی زردچوبه اضافه کنید و بعد گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت و پیاز چند دقیقه تفت خورد، نمک، فلفل ...
طرز تهیه ریحان پلو با گوشت ؛ غذایی فوری و خوشمزه
دادن مواد در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل قابلمه مورد نظر با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد سیب زمینی را اضافه کنید و برای 10 دقیقه تفت دهید تا سبک و نرم شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و برای 10 دقیقه خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد. مرحله سوم: افزودن سبزی در ادامه تمام ادویه های گفته شده را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه ها بلند شود و در ...
شامی کباب مجلسی و فوق العاده خوشمزه رو این طوری درست کن!
...> سپس پیاز را پوست می گیریم و می شوییم. پیازها را روی تخته آشپزخانه به صورت ریز نگینی خرد می کنیم. قابلمه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و 2 قاشق غذاخوری روغن داخل آن می ریزیم. مرحله سوم آنوقت پیاز خرد شده را نیز داخل قابلمه می ریزیم و بلافاصله گوشت تیکه ای را به آن اضافه می کنیم. بعد به ترتیب زردچوبه، فلفل سیاه را نیز به گوشت می افزاییم تا عطر فوق العاده ای به آن بدهد. ...
دستور پخت مرغ ریش ریش سرخ شده
مواد لازم برای تهیه مرغ ریش ریش سرخ شده سینه مرغ 1 عدد پیاز 2 عدد سیر 1 حبه برنج 2 پیمانه زرشک 2 ق غذا خوری زعفران به مقدار لازم رب به دلخواه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم مرحله اول: پخت مرغ ابتدا سینه مرغ را داخل قابلمه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و سبک شود و بعد پیاز 4 قاچ شده و سیر پوست کنده و ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید و بعد روی مرغ آب جوش بریزید و بگذارید تا س ...
“جوجه کباب تابه ای” ، غذایی لذیذ و فوری برای خانم های شاغل
مرغ با حرارت بسیار ملایم سرخ شود. پس از اینکه گوشت مرغ به طور کامل پخت زعفران را به همراه کره اضافه کنید. جوجه های را در کره تفت دهید تا نرم تر و لذیذتر شوند. در ادامه فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در کنار جوجه ها در کره سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و کنار تابه بچینید تا سرخ شوند. ...
طرز تهیه کوفته کاری کشمیری
هندی خوشمزه طرز تهیه و دستور پخت کوفته کاری ► مرحله اول پیاز، فلفل چیلی سبز، برگ های گشنیز و برگ نعناع (در صورت استفاده) را در غذاساز ترکیب کنید. از روشی استفاده کنید تا پیازها ریز خرد شوند اما مخلوط نشوند. شما نمی خواهید پیاز خیلی خراب شود و آب آزاد کند. سپس بقیه مواد ذکرشده در زیر کوفته را اضافه کنید (از جمله گوشت) و پردازش را برای ترکیب حدود 30 ثانیه یا فقط تا زمانی ...
کتلت اصفهانی رو این طوری بپز/ فوق العاده میشه برای نهار+طرز تهیه و جزئیات
ریز رنده کنید. سپس آب اضافی همه مواد را بگیرید.مواد رنده شده را با هم مخلوط کنید و گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید. مواد را با دست چنگ بزنید تا به خورد هم بروند. سپس تخم مرغ و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به بقیه مواد ترکیب شده اضافه کنید. مایه کتلت را حدود 5 دقیقه ورز دهید تا چسبنده شود. اگر مایه کتلت شل بود مقداری آرد نخود چی به آن اضافه کنید و مجددا ورز ...
سوپ تره فرنگی و قارچ
فرنگی را قدری در کره تفت دهید و به سوپ بیفزائید. اینک قارچ و پرک جو را نیز اضافه کنید و اجازه دهید یک ربع روی حرارت ملایم بجوشد. اینک نمک و فلفل را اضافه کنید و خامه را بیفزائید و سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسبی بکشید. بیشتربخوانید: سوپ و آش ضد سرماخوردگی در فصل سرد + طرز تهیه یادآوری1: در صورت در دسترس نداشتن استاک از 2-3 قرص عصاره مرغ یا بره استفاده کنید. یادآوری2: در صورتی که سوپ خیلی غلیظ شد می توانید اندکی آب جوش به سوپ بیفزائید. بیشتربخوانید: طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات ؛ برای روزهای سرد پائیزی ...
سوپ گوجه فرنگی ویروس فقر را از زندگی ام پاک کرد
می گردد. تنوع زیادی در تهیه سوپ گاسپاچو وجود دارد. طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی در سال های اخیر با توجه به همه گیری ویروس کرونا، پخت انواع سوپ به ویژه سوپ گوجه فرنگی به دلیل آن که قیمت روز گوجه فرنگی به عنوان ماده ی اولیه اصلی این غذا ارزان است، بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. برای پخت این سوپ ابتدا پیاز را خرد کنید و به همراه روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. سیر خرد ...
استان مازندران با مردمی خونگرم و میهمان نواز و غذاهای خوشمزه
کبابی شود، اما دو نکته اساسی در طبخ این غذای مازندرانی وجود دارد که آن را از سایر ماهی های شکم پری که تابه حال میل کرده اید، متمایز می کند؛ اول اینکه ادویه ها و مواد میانی به کار رفته در این غذا بسیار مهم هستند، زیرا طعم بسیار متفاوتی به آن می دهند و نکته دوم اینکه طبخ آن بر روی هیزم قطعا طعم آن را لذت بخش تر خواهد کرد. بهتر است برای طبخ این غذا، ماهی سفید نر تهیه کنید، زیرا گوشت آن سفت ...
اسفناج پلو با گوشت قلقلی با نکات حرفه ای رو این طوری درست کن!
که حالت چسبندگی به خود بگیرند. سپس این مواد را به شکل کوفته های کوچک و یا همان گوشت های قلقلی تبدیل کنید. گوشت های قلقلی شده را در یک تابه با کمی کره یا روغن سرخ کنید و در مایتابه را بگذارید تا کمی مغز پخت شود. مرحله پنجم کوفته ها را روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود. مرحله ششم برنجی را که از قبل خیس کرده بودید را از آب ...
طرز تهیه فلافل آبادانی اصل
...> 1 عدد پیاز متوسط نعناع خشک:به مقدار لازم ادویه (نمک فلفل زردچوبه پودر زیره):به مقدار لازم دستور تهیه فلافل آبادانی: برای تهیه فلافل باید نخود ها را از 48 ساعت قبل خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید تا نفخ نخود از بین برود. بعد که نخود را از آب خارج کردید به همراه پیاز و سیب زمینی نیم پز داخل چرخ گوشت بریزیدو دو بار چرخ کنید تا همه مواد کاملا با هم له و یکدست شوند. ادویه ...
سوپ مرغ ساده برای سرما خوردگی
بردارید و درون یک ظرف بریزید و با دست ریش ریش کنید. می توانید از غذاساز برای خرد کردن مرغ استفاده کنید. مرغ ریش شده و آب مرغ را نگه دارید تا سایر مواد آماده شود. پیاز های خرد شده (ترجیحاً نگینی) را درون قابلمه ریخته و تفت دهید تا زمانی که پیاز ها طلایی شود. فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید. بعد از چند ثانیه هویج هایی را که به صورت نگینی خرد کرده اید به مخلوط ...
معروف ترین آش ها و خورش های مازندران
...> ابتدا چغندر را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. سبزی ها را نیز بشویید و خرد کنید. حبوبات را از شب قبل بخیسانید و آن ها را همراه با برنج نیم دانه و چغندر و آب روی حرارت قرار دهید. پخت حبوبات حدود دو تا سه ساعت طول می کشد. پس از پخت برنج و حبوبات، اگر لازم بود به آن آب اضافه کنید. سبزی های خرد شده را نیز به سایر مواد آش بیفزایید. وقتی سبزی ها پخت، همه ترشی ها را در آش بریزید. برای اینکه ...
“کدو سوخاری”، یک میان وعده یا غذای ساده و لذیذ برای وعده شام
کدو سوخاری یکی از انواع سوخاری ها می باشد که برای گیاه خوارها بسیار مناسب است. به گزارش وقت صبح ، کدو سوخاری یک میان وعده لذیذ یا غذای ساده برای وعده شام است که می توانید با کمترین مواد غذایی در دسترس آن را آماده کنید. کدو 5 عدد آرد 1و نیم پیمانه آرد سوخاری 1و نیم پیمانه تخم مرغ 2 عدد روغن به مقدار لازم نمک،فلفل، ...
از خوشمزه ترین دسر تا جذاب ترین مخلفات مازندرانی
دم کرده طرز تهیه مشکوفی شیر سرد، نشاسته و شکر را در قابلمه بریزید و هم بزنید تا نشاسته حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید. وقتی شیر گرم شد، گلاب، زعفران، کره و وانیل را به باقی مواد اضافه کنید. به هم زدن دسر ادامه دهید تا غلیظ شود. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف مناسب بریزید و در یخچال بگذارید. در نهایت نیز روی دسر را با میوه، پودر یا خلال پسته ...
12 ترفند آشپزی ویژه از خاورمیانه برای طبخ غذاهایی لذیذتر
غذای گوشتی سنتی است که در شهر کاپادوکیای ترکیه سرو می شود که سفال گری آن مشهور است. کباب کوزه ای با گوشت گاو، گوسفند یا مرغ به همراه سبزیجات درست و درون تنور پخته می شود. 11- درست کردن قهوه از پسته در ترکیه به نوشیدنی ای که از تفت و دم کردن میوه ی درخت پسته کوهی به دست می آید، قهوه پسته یا مننژیک گفته می شود. این درخت در برخی نقاط خاورمیانه از جمله ترکیه می روید. قهوه پسته را ...
خوشمزه ترین غذاهای محلی مازندران
است بارها آن را میل کرده باشید. اسپناساک نام محلی خورشت اسفناج در مازندران است، اما طعم آن با تمام خورشت های اسفناجی که تابه حال میل کرده اید، کاملا متفاوت است. مواد تشکیل دهنده این غذای مازندرانی شامل گوشت گاو یا گوسفند، برگ سیر، پیاز، اسفناج، سبزی های محلی، ادویه های مختلف و آب است، اما می توانید در صورت تمایل به آن هویج هم اضافه کنید. بد نیست بدانید که برخی از نقاط استان مازندران در ...
تجربه زمستان متفاوت با منوی جذاب و خوشمزه
را اضافه کنید. پس از اینکه رب انار را اضافه کردید 5 دقیقه دیگر مواد را تفت دهید تا رب انار هم سرخ شود. در مرحله بعدی مرغ هایی که در مرحله اول سرخ کردید را به قابلمه اضافه کنید. مواد را کمی تفت دهید سپس چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید. حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا خورش به آرامی جا بیفتد. برای اینکه خورش به خوبی روغن بیندازد حداقل باید 3 ساعت روی حرارت بسیار ملایم ...
آموزش آشپزی/ دستور تهیه کاری ژاپنی؛ خورشت ساده و خوشمزه+مواد مورد نیاز
.... مرغ را نیز به قطعات کوچکتر تقسیم می کنیم. پیاز را به همراه روغن در تابه ای می ریزیم و هم می زنیم تا تفت بخورد و طلایی و سبک شود. در مرحله بعدی، از طرز تهیه خورش کاری ژاپنی، مرغ خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم و هم می زنیم تا به همراه پیاز تفت بخورد. همچنین هویج خرد کرده را می ریزیم و نمک و فلفل سیاه را به مواد قبلی کاری ژاپنی اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم و به همراه پودر کاری را ...
طرز تهیه غذای فوری و ارزان برای سرماخوردگی
گوشت قلقلی تهیه کنید بهتر است گوشت و پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل سیاه را خوب ورز دهید و قلقلی کنید و داخل روغن سرخ کنید و کنار قرار دهید و اگر می خواهید به صورت ساده تهیه کنید این مرحله را حذف کنید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد در ادامه باید پیاز دستور را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و داخل قابلمه بدون افزودن روغن با زردچوبه کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته ...
املت گوجه فرنگی کافه ای
حساب می آید. ابتدا پوره گوجه فرنگی را در تابه به همراه قارچ می ریزیم و پس از چند دقیقه که آب این ترکیب کشیده شد کمی روغن به ماهیتابه اضافه می کنیم. در این مرحله فلفل دلمه ای و سیر تازه را نیز اضافه و با مواد تفت می دهیم. پس از آن نوبت به اضافه کردن تخم مرغ ها می رسد. می توانید آن ها را در ظرف جداگانه ای بشکنید و سپس به تابه خود اضافه کنید. املت گوجه فرنگی شاهانه ...
مرغ پاپکورنی
بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید تا سبک و طلایی شود. آن گاه سیر و فلفل دلمه ای را افزوده و 5 دقیقة دیگر آن را تفت دهید. سپس برنج را به همراه آب مرغ و کره بپزید و 20 دقیقه دم کنید. اینک قارچ را کمی تفت دهید و در ظرف مناسبی مواد فراهم کرده را با نمک، فلفل، پنیر و تخم مرغ مخلوط کنید. اینک هر بار قدری از مواد فراهم کرده را برداشته و در دست فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید. بیشتربخوانید: جوجه کباب لبنانی طرز تهیه چیکن برگر مکزیکی ...
5 تا از معروف ترین پلوهای شیرازی
را به آن اضافه می کنند. در ادامه پس از آبکش کردن برنج، مواد فوق را با برنج مخلوط می کنند. در تابه دیگر گوشت چرخ شده را که از قبل با آرد نخودچی و ادویه ورز داده و قل قلی کرده اند با روغن و کمی آبلیمو سرخ کرده و در انتها به غذا اضافه می کنند. طعم کلم پلو شیرازی بسیار لذت بخش است و در زمره غذاهای باکیفیت و سالم قرار دارد. جالب است بدانید که این غذا علاوه بر شیراز در بسیاری از ...