سایر منابع:
سایر خبرها
5 نکته مهم و کاربردی برای پخت گراتن بادمجان
. آن ها را تمیز بشویید؛ سپس بین یک ربع تا نیم ساعت داخل ظرف آب نمکی که کمی از حد معمول شورتر است، قرار بدهید. بعد از آب نمک خارج کنید. با دست فشار دهید تا نمک و آب اضافه آن خارج شود. دیگر نیازی به شستن بادمجان ها نیست با این کار هم تلخی بادمجان گرفته می شود، هم اینکه موقع سرخ کردن روغن کم تری جذب بادمجان می شود. 2 می توانید بین لایه های گراتن بادمجان مانند لایه های لازانیا از سس سفید یا ...
غذا با کینوا چی درست کنیم
...، لوبیاها را باید در آب خیس کنید، سپس شسته و خشک کنید. در مرحله بعد هویج و سیر را خرد کرده و رنده کنید و در تابه مقداری روغن داغ کنید و مواد را به آن اضافه کنید. حدود 30 ثانیه آنها را سرخ کنید تا بوی سیر به مشام برسد. در مرحله بعد کینوا را به قابلمه اضافه کنید و تمام مواد را یک دقیقه تفت دهید سپس بقیه مواد شامل آب مرغ، برگ بو، گوجه فرنگی و لوبیا را داخل قابلمه بریزید و درب آن را ...
فرمول تهیه سس فرانسوی خوشمزه به سبک رستورانی
... مرحله دوم:به جای پودر آرومات که در سس فرانسوی استفاده می شود، پودر عصاره مرغ را بریزید. مرحله سوم:زمانی که مخلوط کن در حال کار کردن و ترکیب مواد است، از بالا داخل ظرف مخلوط کن روغن زیتون را آرام آرام اضافه کنید. مرحله چهارم:در صورت تمایل از نمک و فلفل استفاده کنید. سس فرانسوی شما آماده است، می توانید با غذا و سالاد خود میل فرمایید نوش جان.... اگر می ...
کوکوی مرغ کنجدی
مواد لازم سینه ی مرغ......................500 گرم، چرخ کرده تره فرنگی کوچک...................یک عدد، چرخ کرده زنجبیل تازه...................یک قاشق غذاخوری، رنده شده سویا سس.....................یک قاشق غذاخوری تخم مرغ.................یک عدد، زده روغن مایع.....................یک تا 2 قاشق غذاخوری کنجد بو داده ...
میتلف قارچ
میتلف قارچ برای 2 عدد میتلف: نان تست................ 3 برش شیر..............سه چهارم پیمانه تخم مرغ.............3 عدد قارچ ورقه شده.................8 پیمانه تخم مرغ...............3 عدد قارچ ورقه شده..........8 پیمانه سیر پوره............یک قاشق غذاخوری آویشن.........یک قاشق مرباخوری پیاز ساطوری ...
طرز تهیه سالاد قارچ و کلم؛ جذاب و خوشمزه
فرارو سالاد ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش تر به عنوان پیش غذا سرو می شوند؛ اما خیلی از آن ها به دلیل ترکیبات کاملی که دارند، می توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد ها معمولاً به صورت سرد سرو می شوند و ممکن است علاوه بر سبزیجات، مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، مرغ، حبوبات پخته، پاستا، نان تست، پنیر و... نیز به آن ها اضافه شود ...
“املت بادمجان”، وعده ای آسان با طعمی بی رغیب
...> تخم مرغ 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد بادمجان متوسط 2 عدد بادمجان ها را پوست بکنید و 20 دقیقه داخل آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید و خشک کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، بادمجان های حلقه شده را در روغن بریزید و سرخ کنید ، گوجه فرنگی را پوست بکنید و رنده کنید سپس گوجه فرنگی ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه پاستا بدون مرغ با سس پستو
80 درصد پاستا پخته شده نوبت آبکش کردن است، دقت کنید نباید آب پاستا را دور بریزید و برای مخلوط کردن مواد یک کاسه جدا کنید. مرحله سوم: پاستا پستو بدون مرغ در ادامه باید سس تهیه شده را داخل تابه بریزید و کمی هم بزنید و چند قاشق به آن آب پاستا اضافه کنید و هم بزنید تا کمی رقیق تر شود و بعد پاستا آبکش شده را به سس اضافه کنید و برای 2 دقیقه روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا سس به ...
طرز تهیه پیراشکی گوشت؛ خیلی راحت و فوری
... مرحله سوم: سرخ کردن پیراشکی گوشت با سیب زمینی خمیر پیراشکی حاضری را باید روی سطح کار قرار دهید و بعد از مواد وسط آن قرار دهید و از وسط خمیر را تا کنید و دور تا دور را چین دهید و یا با چنگال فیکس کنید. سپس داخل یک تابه کمی روغن ریخته و پیراشکی گوشت با سیب زمینی را داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شود، سپس از تابه بردارید و داخل ظرف روغن گیر قرار دهید و به همراه سس دلخواه سرو ...
پنج نکته طلایی برای پخت کوکو بادمجان
داخل ظرف را بیرون بریزید. مرحله دوم: در مرحله بعد پیاز و سیر را رنده و به بادمجان اضافه کنید؛ سپس تخم مرغ، آرد ذرت، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ با همه مواد مخلوط شود. مرحله سوم: یک ماهی تابه نچسب را روی اجاق گاز بگذراید و کمی روغن داخل آن بریزید. اجازه بدهید روغن کاملا داغ شود، سپس یک قاشق غذاخوری از مایه کوکو بردارید و به صورت قاشقی ...
ویدیو/ مرغ زعفرانی به سبک رستورانی را این طوری درست کن+آموزش با تمام نکات
برای تهیه این غذای فوق العاده خوشمزه بایستی موارد رو نکته به نکته انجام دهید تا آن طعم عالی که دوست دارید رو خلق کنید و از خوردن آن در کنار خانواده عزیزتون لذت ببرید. مواد لازم: مرغ 3 تکه پیاز بزرگ 3 عدد سیر 2 حبه به دلخواه زعفران غلیظ 10 قاشق غذاخوری نمک،فلفل ،روغن به میزان لازم کره 50 گرم آبلیمو 2 قاشق ...
طرز تهیه ته چین هویج پلو
آبکش شده را به هویج های داخل ماهی تابه اضافه کنید و یک دقیقه با هم تفت بدهید؛ سپس خلال پسته را همراه با گلاب به مواد اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت بدهید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. 3 در این مرحله پیاز را پوست و سپس به صورت نگینی خرد کنید. پیاز را همراه با مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید و اجازه بدهید نرم و طلایی شود؛ سپس سینه مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید. حالا کمی نمک، فلفل ...
طرز تهیه متفاوت ترین زرشک پلوی مجلسی
باید مرغ ها را داخل سس قرار دهید و 1 پیمانه روی مواد آب بریزید و بگذارید تا خوب پخته و سس غلیظ شود، در کنار این مرغ خوشمزه برنج را پخته و با کمی زرشک و زعفران مخلوط کنید و سرو کنید. نوش جان فوت و فن های دستور پخت زرشک پلو با مرغ با رب انار می توانید از رب انار ترش در کنار کمی شکر استفاده کنید تا طعم ملسی داشته باشد. تعداد مرغ به تعداد افرادی که می خواهید غذا را تهیه کنید بستگی دارد و می توانید از سینه یا ران و پهلو استفاده کنید. اگر بعد از تمام شدن آب مرغ هنوز مرغ خام بوده و کامل پخته نشده بود مجدد آب اضافه کنید. پ ...
طرز تهیه شیرین قاتوق؛ خورش خوشمزه گیلانی
زعفران به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و یک ساعت زمان بدهید تا مرغ با شعله کم بپزد و آب داخل قابلمه کشیده شود. 3 در این مرحله نصف پیاز سرخ شده را که کنار گذاشته بودید، همراه با آلو خورشتی که از قبل خیس داده اید، با مقداری روغن تفت بدهید و یک فنجان آب به آن اضافه کنید. ده دقیقه زمان بدهید؛ سپس قیصی یا برگه زردآلو را همراه با رب گوجه فرنگی و آبلیمو ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خوراک قارچ فرنگی
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه خوراک قارچ فرنگی آشنا کنیم. قارچ 500 گرم فلفل دلمه ای رنگی و سینه مرغ از هر کدام یک عدد زعفران آب کرده و سس سویا از هر کدام سه قاشق سوپخوری آب مرغ نصف پیمانه نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم پیاز داغ و پیازچه از هر کدام نصف پیمانه ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد ...
میخوای کوکوی سیب زمینی خوشمزه درست کنی این ترفند رو بکار ببر /اینجوری سرخ کن تا چرب و چیلی هم نشه!
...> وقتی سیب زمینی ها پخت اجازه بدید خنک بشن سپس با رنده ریز رنده کنید پیاز رو هم رنده کنید. اگه پیاز خیلی آب داشت آبش رو بگیرید اگه آب پیاز زیاد باشه کوکو شل میشه و موقع پخت وا میره. به گزارش شایانیوز در مرحله بعد تخم مرغ و ادویه ها رو اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید اگر مایع کوکو شل بود 1 تا 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری هم اضافه کنید. در ماهیتابه روغن بریزید اجازه بدید تا خوب داغ بشه سپس ...
طرز تهیه پوره سیب زمینی؛ یک غذای ارزان و خوشمزه
پیاز را پوست و سپس به صورت خلالی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل ماهی تابه سرخ کنید تا پیاز طلایی شود؛ سپس مقداری زردچوبه و نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و پیاز را هم بزنید. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با پیاز مخلوط کنید. مقدار کمی آب جوش بریزید تا رب کاملا حل شود و رنگ باز کند. 3 در این مرحله سیب زمینی های پخته و داغ را به ماهی تابه پیازداغ اضافه کنید و با گوشت کوب یا ...
طرز تهیه خورش گوجه بادمجان؛ خورش گیاهی و بدون گوشت
له نشوند، کلاهک بالای آن ها را نکنید. آن ها را تمیز بشویید؛ سپس بین یک ربع تا نیم ساعت داخل ظرف آب نمکی که کمی از حد معمول شورتر است، قرار بدهید. بعد از آب نمک خارج کنید. با دست فشار دهید تا نمک و آب اضافه آن خارج شود. دیگر نیازی به شستن بادمجان ها نیست با این کار هم تلخی بادمجان گرفته می شود، هم اینکه موقع سرخ کردن روغن کم تری جذب بادمجان می شود. 2 نکات مربوط به پیاز اگر ...
دستور پخت غذا با کینوا
باید در آب خیس کنید، سپس شسته و خشک کنید. در مرحله بعد هویج و سیر را خرد کرده و رنده کنید و در تابه مقداری روغن داغ کنید و مواد را به آن اضافه کنید. حدود 30 ثانیه آنها را سرخ کنید تا بوی سیر به مشام برسد. در مرحله بعد کینوا را به قابلمه اضافه کنید و تمام مواد را یک دقیقه تفت دهید سپس بقیه مواد شامل آب مرغ، برگ بو، گوجه فرنگی و لوبیا را داخل قابلمه بریزید و درب آن را بگذارید تا مواد با ...
فرمول بهترین سس فرانسوی که تا بحال خورده اید
سس فرانسوی، آب و سرکه را در مخلوط کن یا میکسر بریزید. خردل را اضافه کرده و مخلوط کن را روشن کنید. بعد از پوره شدن سس خردل، عصاره مرغ یا پودر آرومات را اضافه کنید. اگر از عصاره مرغ استفاده می کنید، بهتر است قبل از افزودن به مایه سس، آن را با دست پودر کنید. مواد را دوباره به هم بزنید. مرحله دوم: روغن زیتون را اضافه کنید روغن زیتون را به آرامی و همزمان با روشن بودن مخلوط کن ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید 1402؛ 7 روش خوشمزه با فیلم
بریزید و سیب زمینی، نان یا هر ته دیگی که می خواهید را کف قابلمه بچسبانید. برنج را به داخل قابلمه بریزید و بین آن زعفران غلیظ دم کرده و دارچین برزید. اگر ترکیب سبزی پلویی سیر نداشتید می توانید در این مرحله چند حبه سیر کوچک را رنده و با برنج مخلوط کنید. سپس صبر کنید تا در قابلمه برنج بخار بپیچد و بعد از آن زیر شعله گاز را کم کنید تا 40 دقیقه با دم کنی، برنج دم بکشد. ماهی را از مواد سس دربیارید، درون ...
طرز تهیه سالاد روسی خوشمزه و مجلسی اصل روسیه با شوید
با هم ترکیب کنید. در یک ظرف دیگر ماست یونانی را بریزید و سس مایونز را به آن اصافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند بعد سس خردل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا به خورد مواد رود. سپس مقداری شوید تازه را بشورید و ریز خرد و ساطوری کنید و روی مواد سس بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند، سپس روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی که روغن زیتون ...
طرز تهیه کیک رژیمی خرما
.... یک ونیم پیمانه آب یا شیر داغ به آن اضافه کرده و اجازه دهید برای نیم ساعت خرماها کامل خیس بخورند. در این فاصله فر را هم روشن کنید تا داغ شود. سپس خرماها را داخل مخلوط کن یا میکسر ریخته و حسابی پوره و له کنید و کنار بگذارید. دو عدد تخم مرغ را داخل کاسه ی همزن بریزید و نصف قاشق چای خوری وانیل به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کرمی و کش دار شود (این کیک اسفنجی نیست، بنابراین می توانید ...
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری
قاشق چای خوری فلفل سیاه، نصف قاشق چای خوری پودر سیر، به دلخواه یک قاشق چای خوری ادویه ی سیب زمینی و نصف قاشق چای خوری ادویه ی باربیکیو و مقداری نمک به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید. دلستر کلاسیک را کم کم به آرد اضافه کنید تا سسی به غلظت فیلم به دست بیاید. زمانی که سس به غلظت دلخواه رسید و سیب زمینی ها هم خنک شدند، سیب زمینی ها را داخل سس بریزید و هم بزنید تا کاملا به سس آغشته شوند. سپس سیب زمینی ها داخل آرد سوخاری قرار دهید و بعد آن ها را داخل روغن به صورت غوطه ور در حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید. ...
آموزش آشپزی/ روش درست کردن املت قهوه خانه ای
زیادی دارد. اما شما می توانید خیلی راحت با رعایت چند نکته ریز یک املت درجه یک در خانه تهیه کنید و به همراه پیاز این املت را میل کنید. گوجه فرنگی 3 عدد رب 1 ق مربا خوری تخم مرغ 2 عدد لیموترش 1 ق چای خوری روغن و کره به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز به مقدار لازم مرحله اول : آماده سازی مواد املت ...
چیکن استراگانف؛ هم فال و هم تماشا
...> و اما آخرین مرحله پخت چیکن استراگانف؛ مرغ ها و قارچ ها را با هم مخلوط کنید و روی شعله بگذارید تا کاملا گرم بماند، سپس بروید سراغ آماده کردن سس سفید. آرد را با مقدار کمی کره تفت دهید تا از خامی درآید، سپس یک لیوان شیر را کم کم به آرد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا آرد گوله گوله نشود. وقتی سس تان به غلظت رسید، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و سس را داخل مخلوط مرغ و قارچ بریزید و کاملا مخلوط کنید ...
معرفی تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای محلی لرستان
...> چزنک رغو چزنک در زبان محلی به معنای نان فطیر و رغو به معنای روغن حیوانی و محلی است. چزنک رغو نانی بوده که بعد از آماده شدن و قبل از آنکه سرد شود، روی آن چند قاشق روغن حیوانی می ریزند. البته، به این نان خوشمزه خاک قند یا شیره خرما یا شیره انگور هم اضافه می کنند. این مورد از خوشمزه ترین غذاهای محلی لرستان برای نشان دادن احترام به یک میهمان از راه رسیده پخته می شود. خورش سیب درختی ...