طرز تهیه خورش گوجه بادمجان؛ خورش گیاهی و بدون گوشت
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی خوشمزه مجلسی
خورش فسنجون با گوشت یکی از غذاهای محبوب ایرانی می باشد. خورش فسنجون با گوشت طرفداران زیادی دارد. خورش فسنجون با گوشت با طعم های مختلفی تهیه می شود. مواد لازم برای 4 نفر برای تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی در ابتدای کار یکی از پیازها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به همراه چند قاشق روغن مایع داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. در ...
7 دستور العمل تهیه انواع غذا با کدو حلوایی خوشمزه که می توانید در هر فصلی بپزید
چهارم قاشق چای خوری نمک به میزان لازم زعفران دو قاشق غذا خوری پودرهل در صورت تمایل کره 30 گرم روغن به میزان لازم طرز تهیه خورش کدو حلوایی پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا شفاف شود. گوشت گوسفند قیمه شده را اضافه کرده تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سیر را خرد کرده اضافه کنید و تفت دهید. ...
دستور پخت ته چین بادمجان خوشمزه + عکس
سیاه به مقدار کافی برای تهیه ته چین گوشت و بادمجان خوشمزه در ابتدای کار پیاز را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه مقداری روغن مایعع به قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. حالا پیاز را تفت می دهیم تا کاملا سرخ و طلایی شود، سپس گوشت را به صورت مکعبی خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه گوشت را به قابلمه اضافه کرده ...
کشک را با چی بخوریم؟
... خورش فسوجن کشک یکی از محبوب ترین غذاهای تفرش است. اگر به دستور العمل این غذا به دقت نگاه کنید متوجه خواهید شد که دستور پخت آن به فسنجان شباهت بسیاری دارد. تفاوت بزرگ این دو در آن است که برای تهیه فسنجان از رب انار و برای تهیه خورش فسوجن از ماست یا کشک استفاده می گردد. علاوه بر این در خورش فسوجن می توانید گوشت اردک، غاز یا کبک را هم جایگزین گوشت مرغ و گوسفند کنید. در ادامه طرز تهیه خورش مرغ ...
طرز تهیه کباب تابه ای ترش خوشمزه به روش خانگی
میتوانید مقاله طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی و سنتی غلیظ در منزل را مشاهده نمایید. مرحله چهارم در ادامه پیاز باقی مانده را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و از صافی رد می کنیم تا آب اضافی آن خارج شود، سپس به همراه گوشت چرخ کرده درون یک کاسه مناسب ریخته و مقداری نمک و فلفل سیاه به آن می افزاییم. حالا گوشت را به خوبی ورز می دهیم تا چسبندگی لازم حاصل شود، سپس مقداری روغن ...
“کوزالاک مانتی”، غذای لذیذ و پرطرفدار ترکیه ای
این که همه خمیر ها را رول کردید داخل یک قابلمه یا تابه به مقدار لازم روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید گرم شود. بعد خمیرهای رول شده را داخل روغن بیاندازید تا سرخ شوند. پیاز ها را کمی تفت دهید تا سبک شوند. گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت ها کمی عوض شود. سپس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و ادویه اضافه کنید و با هم تفت دهید. مانتی ها را داخل ظرف سروتان هر طور که دوست دارید بچینید مخلوط گوشت چرخ کرده ها را وسط مانتی ها بریزید. ...
نحوه درست کردن پیراشکی گوشت با روش ساده + طرز تهیه و آموزش گام به گام
سیب زمینی خوشمزه و راحت مرحله اول: سرخ کردن مواد ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شود و بعد از تابه خارج کنید و پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. مرحله دوم: افزودن گوشت در ادامه باید گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه ...
طرز تهیه متفاوت ترین زرشک پلوی مجلسی
باید مرغ ها را داخل سس قرار دهید و 1 پیمانه روی مواد آب بریزید و بگذارید تا خوب پخته و سس غلیظ شود، در کنار این مرغ خوشمزه برنج را پخته و با کمی زرشک و زعفران مخلوط کنید و سرو کنید. نوش جان فوت و فن های دستور پخت زرشک پلو با مرغ با رب انار می توانید از رب انار ترش در کنار کمی شکر استفاده کنید تا طعم ملسی داشته باشد. تعداد مرغ به تعداد افرادی که می خواهید غذا را تهیه کنید بستگی دارد و می توانید از سینه یا ران و پهلو استفاده کنید. اگر بعد از تمام شدن آب مرغ هنوز مرغ خام بوده و کامل پخته نشده بود مجدد آب اضافه کنید. ...
5 نکته طلایی برای وا نرفتن کوکو سبزی
طرز تهیه کوکو سبزی مرحله اول: سبزی را داخل یک کاسه مناسب بریزید؛ سپس پیاز رنده شده و سیر رنده شده را اضافه کنید و بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا تخم مرغ کف کند. مرحله دوم: گردوی خرد شده و زرشک را همراه با نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید. ماهی تابه نچسب را روی اجاق گاز بگذارید و روغن بریزید تا داغ شود؛ سپس مایه کوکو سبزی را داخل ماهی ...
پلوپز به مفیدترین وسیله آشپزخانه تبدیل شد
برنج به بافت مورد نظر برسد. مزیت اصلی تهیه برنج در پلوپز عمدتا راحتی آن است. چیزی که در پخت برنج به سبک ایرانی هم قابل مشاهده است. کافیست برنج را به همراه مقدار مناسبی آب، نمک و روغن در پلوپز بریزید و آن را روشن کنید. با استفاده از پلوپز، شما به آب کشی برنج و سرزدن به آن نیاز ندارید. علاوه بر این پلوپز باعث صرفه جویی در زمان می شود، و در حین اینکه دستگاه مشغول پخت برنج است، می ...
ماکارونی ساده رو این طوری درست کن / رمز و رازهای پخت مرحله به مرحله
مرحله اول:تفت دادن چرخکرده و پیاز سرخ شده ابتدا تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و داخل آن کمی روغن بریزید تا داغ شود. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز سرخ شده داخل روغن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود. مرحله دوم:اضافه کردن رب گوجه فرنگی بعد رب گوجه فرنگی را به همراه زردچوبه به گوشت سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رب رنگ بگیرد. ...
طرز تهیه پاستا بدون مرغ با سس پستو | چگونه به روش ایتالیایی پاستا پستو درست کنیم؟
میکسر یا غذاساز یا کاسه ریحان تمیز شده را به همراه نمک و گردو و پنیر پارمزان و سیر پوست کنده بریزید و مواد را به باهم خوب میکس کنید تا پوره شود و بعد کم کم روغن زیتون نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید. اگر غذاساز یا میکسر ندارید می توانید همه مواد را به صورت ساطوری ریز خرد کنید و باهم ترکیب کنید. مرحله دوم: پخت پاستا داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و زمانی که به جوش آمد کمی روغن ...
آیا می توان تلخی بادمجان را قبل و بعد از طبخ کردن آن برطرف کرد؟ + راهکارهای موثر
گرفتن آنها، بادمجان ها را داخل آب نمک بیاندازید و مدتی صبر نمایید و سپس از آن استفاده کنید. شما می توانید بادمجان ها را پس از پوست کندن از وسط به دو نیم کنید و به بادمجان ها نمک بزنید و بادمجان ها را در سینی قرار داده و سینی را در آفتاب قرار دهید، پس از نمک زدن مقداری آب از بادمجان خارج می شود.پس از یکی دو ساعت آنها را بشورید و خشک کنید. حال بادمجان ها را سرخ کنید و مطمئن باشید دیگر تلخ ...
طرز تهیه شیرین قاتوق؛ خورش خوشمزه گیلانی
زعفران به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و یک ساعت زمان بدهید تا مرغ با شعله کم بپزد و آب داخل قابلمه کشیده شود. 3 در این مرحله نصف پیاز سرخ شده را که کنار گذاشته بودید، همراه با آلو خورشتی که از قبل خیس داده اید، با مقداری روغن تفت بدهید و یک فنجان آب به آن اضافه کنید. ده دقیقه زمان بدهید؛ سپس قیصی یا برگه زردآلو را همراه با رب گوجه فرنگی و آبلیمو ...
یزد نخستین شهرتاریخی ایران
غذاهای یزدی است که در بیشتر رستوران های این شهر نیز طبخ می شود. کوفته لپه یک فضای بسیار خوشمزه یزدی است که بسیار شبیه به کوفته تبریزی می باشد، در ساخت این غذا از مواد اولیه ای همچون گوشت چرخ کرده، تخم مرغ خام و تخم مرغ پخته شده، سبزی معطر، زرشک، کشمش، پیاز سرخ کرده، رب گوجه فرنگی و ادویه مخصوص استفاده می شود. حلوا ارده یکی از سوغاتی های بسیار خوشمزه شهر یزد است که یک خوراکی ...
غذا با کینوا چی درست کنیم
...، لوبیاها را باید در آب خیس کنید، سپس شسته و خشک کنید. در مرحله بعد هویج و سیر را خرد کرده و رنده کنید و در تابه مقداری روغن داغ کنید و مواد را به آن اضافه کنید. حدود 30 ثانیه آنها را سرخ کنید تا بوی سیر به مشام برسد. در مرحله بعد کینوا را به قابلمه اضافه کنید و تمام مواد را یک دقیقه تفت دهید سپس بقیه مواد شامل آب مرغ، برگ بو، گوجه فرنگی و لوبیا را داخل قابلمه بریزید و درب آن را ...
پنج نکته طلایی برای پخت کوکو بادمجان
داخل روغن بریزید. اجازه بدهید یک سمت کوکو سرخ شود؛ سپس کوکو را برگردانید تا سمت دیگرش هم سرخ شود. بعد از اینکه کوکو سرخ شد، آن را روی دستمال جذب روغن بگذارید تا چربی اضاف کوکو گرفته شود؛ سپس سرو کنید، نوش جان. پنج نکته مهم برای پخت کوکو بادمجان 1 بهتر است برای خوشمزه تر شدن کوکو بادمجان از بادمجان دلمه ای استفاده کنید. 2 بعد از اینکه بادمجان را رنده کردید، کمی نمک ...
قورمه سبزی رو فقط این طوری که میگم درست کن!
خورشت قورمه سبزی از اصیل ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در بیشتر نقاط کشورمان با یک دستور خاص تهیه می شود. البته در برخی شهرها این خورش با مواد دیگری طبخ می شود که خیلی متفاوت نیستند مثلا به جای استفاده از لوبیا قرمز از لوبیا چیتی استفاده می شود و در برخی نقاط به جای استفاده از سبزی خورشتی متداول از سبزی های معطر کوهی و محلی استفاده می شود. در ادامه سبزی ممنوعه خورشت قورمه سبزی را ...
میتلف قارچ
...، سپس پیاز را اضافه کرده، 3 دقیقه ی دیگر تفت دهید. در آخر خامه، آب مرغ و سرکه را اضافه کرده، بگذارید تا بجوشد و آب آن کشیده شود. سپس 5 دقیقه خنک کنید. گوجه فرنگی، جعفری، نمک و فلفل را به مخلوط نان اضافه کنید، سپس این مواد را به مخلوط قارچ افزوده و هم بزنید. در انتها گوشت را مخلوط کرده و داخل قالبی که چرب کرده اید بریزید و خوب فشار دهید. روی میتلف را با کالباس که به صورت ...
خورش لوبیا سبز با مرغ؛ ترکیبی جذاب برای ذائقه های مختلف
رب از بین برود. گوجه فرنگی ها را پوره یا رنده ریز بزنید و به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید و در انتها زعفران و چوب دارچین را اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا خورش پخته شود. مرحله چهارم: پخت خورش لوبیا سبز با مرغ خرد شده بعد از این که خورشت جا افتاده و روغن انداخت باید چوب دارچین را خارج کنید و به مواد کمی زعفران اضافه کنید. حالا نوبت ...
5 نکته مهم و کاربردی برای پخت گراتن بادمجان
بشامل استفاده کنید. ما به شما توصیه می کنیم گراتن بادمجان را بدون سس سفید و سس بشامل تهیه کنید؛ زیرا بادمجان سرخ کرده به اندازه کافی در خود روغن جذب می کند و اگر از سس سفید و بشمال در میان لایه های بادمجان و گوشت استفاده کنید، غذای شما بسیار چرب، سنگین و دیر هضم خواهد شد. 3 برای خوشمزه تر شدن گراتن بادمجان سعی کنید حتما از ترکیب چند مدل پنیر پیتزای مختلف استفاده کنید. 4 توجه ...
طرز تهیه پوره سیب زمینی؛ یک غذای ارزان و خوشمزه
پیاز را پوست و سپس به صورت خلالی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل ماهی تابه سرخ کنید تا پیاز طلایی شود؛ سپس مقداری زردچوبه و نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و پیاز را هم بزنید. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با پیاز مخلوط کنید. مقدار کمی آب جوش بریزید تا رب کاملا حل شود و رنگ باز کند. 3 در این مرحله سیب زمینی های پخته و داغ را به ماهی تابه پیازداغ اضافه کنید و با گوشت کوب یا ...
“املت بادمجان”، وعده ای آسان با طعمی بی رغیب
، سیر رنده شده و مقداری جعفری خرد شده را به بادمجان های سرخ شده اضافه و مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب غذا کشیده شود. تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و آرد ، نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بزنید تا تخم مرغ کف کند سپس به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ ببندد سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود و بهمراه نان سرو کنید. ...
گوشت داغ
روغن غذا که کاملاً داغ است چرب نموده، در بشقاب قرار دهید. در آخرگوشت ها را روی نان چرب بکشید. برای تهیه گوشت داغ معمولاً از گوسفند های پروار استفاده می کنند. گوشت داغ معمولاً در سرمای زمستان مصرف می شود و رسم بر این است که ابتدا مهمان ها با نان چرب داغ پذیرایی شده و سپس به تناول گوشت داغ می پردازند. منبع : شور و شیرین بیشتربخوانید: طرز تهیه شامی کباب؛ خوشمزه و مجلسی جوجه کباب لبنانی اشتباهات بزرگ در پخت جوجه کباب ...
طرز تهیه ته چین هویج پلو
را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای 1 قاشق چای خوری زعفران 2 قاشق سوپ خوری آب جوش و 2 تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد ...
آموزش آشپزی با سایت و اپلیکیشن رضیم
جذاب دارای تنوع بسیار بالایی بوده و برای درست کردن هر نوع غذا تکنیک های گوناگونی (بیش از 5 روش برای پختن هر غذا) ارائه کرده است. این مجموعه متنوع شامل پلوهای ترکیبی با گوشت قرمز و سفید، مرغ و ماکیان و ماهی، انوع پلوهای ترکیبی با سبزی، حبوبات و سایر مواد غذایی و به جز پلوهای اصیل کشور ایران شامل غذاهای پلویی سایر کشورهای جهان هم می باشد. فهرستی از خورشت های مختلف : در این قسمت فهرست بی ...
با تشخیص مزاج تغذیه و سبک زندگی را تنظیم کنید
، خرما، هل، دارچین، زعفران، زیره، تخم ریحان، جوانه گندم، نخودآب، پسته، گردو، نان سنگک، شربت عسل را در برنامه غذایی خودشان لحاظ کنند. این کارشناس تغذیه با اشاره به پرهیز غذایی مزاج گرم و خشک (صفراوی)، افزود: تخم مرغ، سیر، ادویه جات تند، نوشیدن مایعات همراه غذا یا بلافاصله بعد از آن، گوشت قرمز، بریده غذا خوردن (یعنی انسان مدام در حال غذا خوردن باشد)، بادمجان، موز، خربزه، آناناس، طالبی ...
برنامک آموزش آشپزی رضیم
ر این فهرست هم ذکر ادویه ها و چاشنی های مصرفی و آموزش نکات بااهمیت به منظور خوش طعم، جا افتادن و رنگ و لعاب دار نمودن انواع خورش ها گنجانده شده است. فهرست انواع شامی، کوکو، کتلت: این مجموعه همچنین محتوی مورد های خیلی خوشمزه و حرفه ای این غذا ها در تنوع ایرانی و خارجی می باشد که شوق به پخت وپز را در شما زنده می سازد و فهرست کاملی از آموزش پخت وپز مربوط به شیوه آماده نمودن انواع شامی، کوکو و ...