خانه
گوشت قرمز را تفت ندهید!
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
5 بلایی که خوردن هات داگ بر سرتان می آورد
نیترات است که به جهت افزایش ماندگاری و به حداقل رساندن رشد باکتری ها به مواد غذایی اضافه می شوند. بین مصرف نیتریت ها و خطر ابتلا به سرطان ارتباط تنگاتنگی وجود دارد. این مواد افزودنی در فرایند پخت نیز غلیظ تر می شوند. تحقیقات نشان می دهد که پختن گوشت در دمای بالا می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. ورود این مواد شیمیایی به بدن، ریسک ابتلا به سرطان های سینه، پانکراس، روده بزرگ و دیگر انواع س ...
گوشت قرمز و قند عامل بروز سرطان روده در افراد جوان
به گزارش سفیرافلاک، تحقیقات جدید نشان می دهد عوامل محیطی، از جمله مصرف گوشت قرمز و قند، ممکن است در افزایش بروز سرطان روده بزرگ در بین جوانان نقش داشته باشد. این تحقیق نشان داد که افراد زیر 50 سال مبتلا به سرطان کولورکتال (سرطان روده بزرگ) در مقایسه با بیماران مسن تر، میزان پایین تری از سیترات- محصول جانبی تبدیل غذا به انرژی – داشتند. این مطالعه همچنین تفاوت های قابل توجهی ...
3 ماده مفید برای مهار سرطان
مصرف آن، خطر ابتلا به سرطان سینه و روده بزرگ را کاهش می دهد. سه نمونه از مفیدترین مواد شیمیایی موجود در منابع خوراکی گیاهی که در پیشگیری از سرطان نقش دارند، عبارتند از: آنتی اکسیدان این نوع از فیتوکمیکال ها از بدن در برابر آسیب سلولی محافظت می کنند. سرطان زمانی ایجاد می شود که DNA در سلول ها آسیب ببیند. این روند باعث می شود سلول های غیرطبیعی به طور غیرقابل کنترلی ...
رژیم غذایی برای پیشگیری از پروستات
نتیجه رژیم غذایی غربی است که کمبود غذاهای گیاهی و سرشار از گوشت دارد. نزدیک به 50 درصد از بیماران مبتلا به سرطان پروستات تحت پرتودرمانی قرار می گیرند، افزایش آسیب دی ان ای با کمبود سلنیوم و لیکوپن مرتبط است. رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ سبز و میوه های رنگارنگ حاوی کاروتنوئیدها (لوتئین، زآگزانتین، لیکوپن، آلفاکاروتن و بتاکاروتن) فواید بسیاری برای سلامتی مانند کاهش خطر ابتلا ...
سرطان معده قابل پیشگیری است
و گوشت ماهی بیشتر استفاده کنید. از مصرف غذا های شور و دودی تا حد ممکن بکاهید. سیگار و الکل را ترک کنید. فعالیت بدنی خود را افزایش دهید. اگر دچار عفونت معده یا سایر بیماری های معده هستید، برای درمان آن ها اقدام کنید. منبع: دکترتو توصیه های طبیب برای پیشگیری از سرطان معده ...
درمان سرطان با زعفران
طعم و رنگ بی نظیری به غذاها می بخشد و آن را به یک ادویه همه کاره در غذاهای مختلف تبدیل می کند. از دستور العمل های خوشمزه گرفته تا دسرها و نوشیدنی ها، راه های زیادی برای کشف لذت های آشپزی زعفران وجود دارد. در نتیجه، زعفران پتانسیل جالبی در درمان سرطان دارد. ترکیبات فعال آن اثرات امیدوارکننده ای بر سلول های سرطانی نشان داده اند و ممکن است مکمل درمان های سنتی، بهبود نتایج و کاهش عوارض ...
این دو ماده نگهدارنده سرطان زا هستند
. پزشک بیوشیمی ، ریچارد بلیوا، در کتابی که سال 2005 با نام غذاهایی علیه سرطان به چاپ رسیده است ، می گوید : " مولکول های این عناصر شیمیایی قدرت فوق العاده خطرناکی بر سلول های ژنتیک انسان دارند . در تهیه سوسیس از ماده نگهدارنده نیترات سدیم استفاده می شود که می تواند به تشکیل مواد شیمیایی موسوم به ترکیبات ان – نیتروسو کمک کند . این عناصر می توانند جهش هایی را در دی ان ای سلول ...
خوردن مداوم این غذا مرگ زودرس می آورد!
ر این مطالعه محققان دانشگاه میشیگان بیش از 5800 غذا را مورد ارزیابی قرار دادند و آنها را بر اساس میزان بیماری های تغذیه ای برای انسان و تأثیرشان بر محیط زیست رتبه بندی کرد. نتایج نشان داد جایگزینی 10 درصد از کالری دریافتی روزانه از گوشت گاو و گوشت های فرآوری شده با ترکیبی از میوه ها، سبزیجات، آجیل، حبوبات و غذاهای دریایی می تواند میزان کربن رژیم غذایی را تا یک سوم کاهش دهد و به افراد ...
روش درست پختن گوشت و مرغ یخ زده | سالم ترین روش یخ زدایی گوشت و مرغ را بشناسید
به گزارش همشهری آنلاین، غزاله اسلامیان با اشاره به اینکه انجماد باعث می شود باکتری ها، مخمرها، کپک ها و سایر میکروب های گوشت و مرغ غیرفعال شوند، اظهار کرد: زمانی که یخ گوشت باز شود میکروب ها می توانند مجدداً فعال و تکثیر شوند. وی در پاسخ به این سوال که گوشت منجمد را می توان مستقیماً برای پختن غذا استفاده کرد یا خیر، گفت: این کار مشکلی برای سلامت گوشت ایجاد نمی کند ولی باید زمان پخت را ...
رژیم غذایی لاغری مغز را هم جوان می کند
، اما باز هم، این تغییرات می تواند سطحی یا کوتاه مدت باشد. محققان می گویند: مطالعه ما اهمیت سبک زندگی سالم، از جمله مصرف کمتر غذاهای فرآوری شده، شیرینی ها و نوشیدنی ها را در حفظ سلامت مغز نشان می دهد. و همه چیز در مورد غذا نیست؛ سطح فعالیت شرکت کنندگان در محل کار نیز در این آزمایش در نظر گرفته شد. آنها همچنین عضویت رایگان باشگاه ورزشی را به عنوان بخشی از آزمایش دریافت کردند ...
تبعات استفاده از شیرین کننده های مصنوعی غذا
شکستگی در DNA می شود. این فرایند به طور بالقوه می تواند خطر ابتلاء به سرطان یا سایر مشکلات سلامت را افزایش دهد. نویسندگان این مطالعه جدید خاطرنشان کردند مقدار این ماده شیمیایی در یک وعده واحد از یک نوشیدنی حاوی سوکرالوز می تواند به اندازه کافی بالا باشد تا به DNA آسیب برساند./مهر
پرونده 6 اثر ناملموس همدان در انتظار ثبت ملی است
استان همدان در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت ملی رسیده که شامل غذاها، آیین های سنتی و بازی های بومی محلی است. نعمتی گفت: پروژه ثبت خوراکی ها و آداب و رسوم مربوط به آن در دستور کار اداره کل میراث فرهنگی قرار گرفته است. وی اظهار داشت: طبق تعریف یونسکو و اساسنامه سازمان میراث فرهنگی، آثار ناملموس شامل بخش هایی مانند آداب و رسوم، بازی های آیینی، گویش ها و زبان ها، مهارت های بافتن، ساختن، نواختن و پختن می شود. ...
با ترک این 8 غذا همیشه جوان می مانید!
به گزارش برنا؛ در این مطلب به هشت ماده غذایی اشاره خواهیم کرد که باید برای جلوگیری از پیری زودرس و ابتلا به بیماری، از مصرف آن ها خودداری کنید. 1. علی رغم اطلاعیه های سازمان جهانی غذا و دارو مبنی بر ممنوعیت استفاده از چربی های ترانس و روغن های هیدروژنه فراوری شده، این دو هنوز هم در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرند. از این روغن ها به منظور پخت و پز یا به عنوان سس سالادها استفاده ...
اسم این غذا پای پیک نیک است ؛ پس وقتی پیک نیک رفتید این غذای سالم و خوشمزه را فراموش نکنید
همشهری آنلاین: این پای مخصوص، بیشتر برای استفاده در سفر و پیکنیک استفاده می شود. 200 گرم گوشت گوساله 1 عدد پیاز 2 عدد گوجه فرنگی 1 قاشق پیازچه خرد شده 1 قاشق پنیر پارمسان رنده شده 1 قاشق روغن 2 عدد نان باگت مقداری نمک و فلفل پیاز و گوشت را نگینی خرد کرده در روغن تفت دهید تا گوشت بپزد. بعد از پختن گوشت گوجه ها را نگینی خرد کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. نان ها را هم مطابق با عکس برش دهید و کمی از مواد را روی هر برش نان بریزید و ده دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر و گوجه هم کمی گرم شوند. حرارت فر 140 درجه سانتی گراد. ...
شناسایی 3 ماده شیمیایی ضد پیری با هوش مصنوعی
اثرات مضر بالقوه بر روی بدن، تلاش هایی برای ایجاد جوانسازی یا senolytics موثر وجود دارد، ترکیباتی که سلول های پیر را پاک می کنند. اکنون، مطالعه ای که توسط محققان دانشگاه ادینبورگ در اسکاتلند انجام شده است، از روشی پیشگام برای جستجوی مواد شیمیایی استفاده کرده که می تواند به طور ایمن و موثر این سلول های معیوب را از بین ببرد. محققان یک مدل یادگیری ماشینی توسعه داده و به آن آموزش دادند تا ویژگی ...
سالاد سرطان زاست یا درمانگر قلب و عروق؟
گروه علمی: مدت ها است که مجامع علمی در خصوص نیترات موجود در سبزیجات با احتیاط صحبت می کنند. به گزارش بهداشت نیوز، همان طور که می دانید تحقیقات قبلی نشان می داد نیترات به طور بالقوه می تواند با ایجاد سرطان مرتبط باشد. با این حال، تحقیقات بعدی نشان داد که قرار دادن نیترات در رژیم غذایی دارای فواید مختلفی برای سلامت قلب و عروق است که می تواند به کاهش خطر بیماری های مرتبط مانند ...
میوه هایی که دوستدار کبد هستند
فاکتور های انعقادی و همچنین تولید سلول های قرمز خونی نقش ایفا می کند. بنابراین با چنین وظایف مهمی که کبد بر عهده دارد، حفاظت سلامتیش حائز اهمیت است. برخی مواد غذایی اثرات مفیدی بر کبد دارند. این مزایا شامل موارد زیر است: کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی و سرطان افزایش سطح آنتی اکسیدان افزایش آنزیم های سم زدایی کبد بسیاری از مواد ...
آیا برنج را قبل از پختن باید شست؟
بین می برد. همین مطالعه نشان داد که صرف نظر از بسته بندی (کیسه های پلاستیکی یا کاغذی) که برنج را در آن می خرید، بیشتر برنج ها حاوی سطحی از میکروپلاستیک ها هستند. محققان همچنین می گویند پلاستیک موجود در برنج فوری (از قبل پخته شده) چهار برابر بیشتر از برنج نپخته است. اگر برنج فوری را از قبل از پخت بشویید، می توانید پلاستیک موجود در آن را تا 40 درصد کاهش دهید. برنج ...
کمبود ویتامین B6 چه نشانه ها و پیامدهایی دارد؟
...> خمیازه کشیدن اگر سطح ویتامین B6 در بدن خیلی کاهش پیدا کند، ممکن است دچار آنمی یا کم خونی شود، به این معنا که سلول های قرمز خون کم می شوند. این امر باعث خستگی و ضعف می شود. به علاوه کم خونی ممکن است ناشی از کمبود آهن در بدن باشد. کمبود سایر ویتامین ها، مانند ویتامین B12 و فولات نیز عوامل دیگری هستند که باعث کاهش سطح انرژی می شود. بثورات یا جوش های پوستی جوش,بثورات پوستی ...
واقعیت های علمی در مورد مصرف سنگدان مرغ
آفتاب نیوز : سنگدان، یک ماهیچه در شکم پرندگان است که در فرآیند تجزیه ذرات غذا برای هضم به کار می رود، و افراد زیادی از مصرف آن لذت می برند؛ یکی از مغذی ترین بخش های بدن مرغ که از قضا پروتئین زیادی هم دارد و برخی پزشکان بر مصرف آن تأکید دارند. کارشناسان عقیده دارند یک فنجان گوشت سنگدان می تواند تا % 88 مقدار توصیه شده از پروتیین را مصرف کننده در روز برآورده کند. چرا که زمانی ...
اگر می خواهید پیر نشوید این سبزی ها را بخورید
به گزارش پایگاه خبری زنگ خطر به نقل از انتخاب ، مصرف منظم برخی غذاهای خاص مواد مغذی ضروری برای بدن را فراهم می کنند؛ این غذاها به نوبه خود می توانند سلامت کلی شما را بهبود بخشند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش سن کمک کنند. نمونه ای از این غذاها می توانند خوراکی هایی باشند که مطالعات اخیر نشان می دهد؛ مثلا سبزی های برگدار مانند کلم پیچ و اسفناج که تاثیر مثبتی بر روند ...
ترکیب دو ماده غذایی بسیار مفید و نتیجه عالی آن برای بدن
داده اند که مصرف پودر سیر ممکن است حافظه و توجه را نیز در بزرگسالان سالم بهبود ببخشد. پژوهش ها نشان می دهد که ترکیبات اُرگانوسولفور موجود در سیر ممکن است به محافظت در برابر التهاب و تحلیل سلول های عصبی کمک کنند. همچنین، پژوهش ها زنجبیل را با فواید شناختی پیوند داده اند. در مطالعه ای در سال 2011، مصرف 400 یا 800 میلی گرم عصاره زنجبیل در روز به مدت دو ماه به بهبود عملکرد شناختی ...
ابداع نوجوان کانادایی برای تشخیص بافت سرطانی با نور
مشابهی را قبلا انجام داده بود و LightIR را به سادگی ساخت. او در این باره گفت: من به طور همزمان مسحور زیست شناسی سرطان بودم. در سال 2019 میلادی تحقیقی مطالعه کردم که مقیاس جراحی سرطان را هایلایت کرده و گفته بود بسیاری از این دست جراحی ها ناموفق بوده اند. در همان زمان مشغول آزمایش روشی به نام vis-NIR spectroscopy بودم که به محققان کمک می کرد محتوای شیمیایی مواد ناشناخته را با تاباندن نور دریابند. ...
نتایج یک تحقیق: مگس ها هم نوعان مرده خودشان را ببینند زودتر می میرند
برای درمان های جهت کند کردن روند پیری در انسان ها هموار کند. هرچند پژوهشگران در تعمیم نتایج مطالعه مگس های 3 میلیمتری به انسان ها که اندازه شان 400 برابر آن هاست محتاط هستند، با این حال می گویند این تحقیق می تواند برای افرادی که بیشتر در معرض مشاهده مرگ هستند (نظیر نیروهای نظامی و کادر درمانی) مفید باشد. نتایج مطالعات تازه در نشریه علمی Plos Biology منتشر شده است. ...
