سایر منابع:
سایر خبرها
برای نهارت غذای جنوبی درست کن | طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی خوشمزه
. مرحله چهارم پس از اینکه سیر هم کمی تفت دادیم گشنیز و شنبلیله خرد شده را اضافه می کنیم و خوب سرخ می کنیم تا رنگشان کمی تغییر کند و تیره تر شود. در ادامه سبزیجات را خوب تفت می دهیم تا آب بیندازند و آبشان تبخیر شود. مرحله پنجم در این مرحله نصف لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سبزیجات به طور کامل پخته شوند. در ادامه پس از 15 دقیقه ...
10 اشتباه که ماهرترین آشپزها هم مرتکب می شوند
استفاده شود. و یا اینکه مطمئن شوید که سطح آب حتی بعد از پخت، بالاتر از پاستا قرار دارد. 2- مدت زمان پخت هر یک از مواد را در نظر نمی گیرید بسیاری از افراد قبل از شروع به پخت غذا، ابتدا سیر و بعد پیاز و دیگر چاشنی ها را تفت می دهند و بعد از آن، مواد غذایی پروتئینی را اضافه می کنند. اما این کار درست نیست، چون سیر خرد شده قبل از اینکه مواد دیگر را اضافه کنید، می پزد یا حتی می سوزد ...
تابستان فراموش نشدنی با این 6 خوراکی و نوشیدنی خوشمزه
محسوب می شود و وقتی با پنیر و نخود فرنگی ترکیب می شود فقط یک حرارت برای تکمیل شدن آن کافی است. این غذا مملو از ذرت شیرین و گوجه فرنگی گیلاسی آبدار علاوه بر نخود فرنگی ترد است. نعناع تازه رایحه ای علفی به آن می بخشد و پوست لیمو و آب لیمو آن را خوشمزه تر می کند. به جای پنیر بز می توانید از پنیر ریکوتا نیز استفاده کنید و یا حتی یک مشت پنیر پارمزان رنده شده را به آن اضافه کنید. اگر نعنا یا ریحان دوست ...
اوشی پلوی تاجیکستانی بخور و لذتشو ببر! یه غذای خوشمزه و ساده!
بشود پس اگر آب آن کم است مقداری آب به آن اضافه کنید. درحدی که روی مواد یک بند انگشت آب داشته باشد. وقتی آب پلو کشیده شد زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. و باز هم به سیر رجوع کنید! چند حبه سیر درسته را داخل قابلمه بگذارید تا عطر سیر کل قابلمه را پر کند. 45 دقیقه که دم بشود غذا حاضر است. اگر خواستید ته دیگ نون یا سیب زمینی داشته باشید کف یک قابلمه آنها را قرار دهید و بعد محتوای قابلمه پلویی را به آن منتقل کنید. این غذا خیلی خوشمزه است و قطعا از طعم آن لذت خواهید برد. نوش جان. ...
طرز تهیه این غدا رو از دست ندید| آموزش بورانی مرغ!
ملایم اجاق قرار دهید تا روغن داغ شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید. نمک، فلفل و زرد چوبه ( و در صورت تمایل ادویه های دیگر) را به پیاز اضافه کنید و به همراه آن کمی تفت دهید. مرحله دوم پس از اینکه بوی ادویه های بلند شد، سینه مرغ را دو تکه کنید و به قابلمه اضافه نمایید. وقتی مرغ را نیز کمی به همراه مواد دیگر کمی تفت دادید، دو لیوان آب جوش به آن اضافه ...
فست فود جذاب و مقوی | سمبوسه سیب زمینی
کنید و داخل یک ظرف بریزید. با استفاده از گوشت کوب سیب زمینی ها را پوره کنید. باقیمانده جعفری خورد شده را با پوره سیب زمینی مخلوط کنید. مرحله نهم ماهیتابه حاوی سیب زمینی و پیاز را مجددا روی حرارت قرار دهید. مرحله دهم پوره سیب زمینی را داخل ماهیتابه بریزید و با مواد داخل ماهیتابه مخلوط کنید و کمی تفت دهید. مرحله یازدهم ماهیتابه را از ...
طرز تهیه دلمه کلم با مرغ و برنج خیلی خوشمزه | راز خوشمزگی دلمه کلم
اضافه کنید و بعد کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ سینه مرغ تغییر دهد و سرخ شود و در ادامه لپه و برنج پخته شده را اضافه کنید و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد سبزی معطر را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سبزی ها آزاد شود. در ادامه کلم را به صورت درسته داخل آب جوش قرار دهید و زمانی که برگ ها نرم شدند خود برگ ها از کلم جدا می شوند و دانه دانه آبکش کنید و بعد مواد را داخل آن قرار دهید و رول کنید و یا با کمک کاسه به صورت بقچه ای تهیه کنید و و بعد کف قابلمه برگ کلم قرار دهید و دلمه ها را به صورت فشرده قرار دهید. ...
با تُن ماهی این ته چین معرکه را درست کن و لذت ببر
...، تن ماهی را از قبل 20 دقیقه بجوشانید، روغن آن را گرفته، به پیاز در حال سرخ شدن اضافه کنید. در این مرحله، پودر پاپریکا و پودر تخم گشنیز را به بقیه مواد اضافه و با دیگر مواد مخلوط کنید. مواد تن ماهی را پس از کمی تفت خوردن کنار بگذارید. فراموش نکنید که برای خوشمزه تر شدن این غذا به پودر پاپریکا و گشنیز نیاز دارید و نمی توانید آن را حذف کنید. قابلمه ای را تا نیمه از آب پر کرده، روی شعله ...
طرز تهیه قیمه رشتی با گوشت چرخ کرده فوری و لذیذ برای 3 نفر
به گزارش شمانیوز :باید لپه را از 1 ساعت قبل خیس کنید تا بهتره پخته شود. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و یا اگر برای شما نگینی ریز سخت می باشد می توانید رنده درشت نیز بزنید و بعد داخل یک تابه کمی روغن و زردچوبه ریخته و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه باید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب باز کنید و ادویه ها گفته شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید ...
به مرغ پختنت تنوع بده | طرز تهیه مرغ و آلو با رب انار و هویج مجلسی و خوش طعم با برنج
به گزارش شمانیوز : ابتدا باید آلو های خورشتی را به همراه کمی آب گرم خیس کنید و کنار قرار دهید تا نرم شود. سپس مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه و زعفران مزه دار کنید و خوب هم بزنید تا مرغ ها حسابی مزه دار شود، شما می توانید از ران یا سینه استفاده کنید. در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید، هویج را نیز پوست بگیرید و خرد کنید. مرغ را داخل قابلمه قرار دهید به صورت لایه ای ...
طرز تهیه ساندویچ مرغ گریل شده با سس مخصوص پستو در تابه و ساندویچ ساز
به گزارش شمانیوز : ریحان را ابتدا پاک کنید و داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و به آن آب لیموترش و پارمسان اضافه کنید، در تابه دیگر گردو را ریخته و کمی تفت دهید تا بو داده شود و بعد سیر پوست کنده و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا مواد پوره شود، دقت کنید در حین هم زدن دورگیری کنید و در انتها روغن زیتون اضافه کنید به همین راحتی سس پستو حاضر شد. سینه بدون استخوان مرغ ...
“تُرش تره”، غذای اصلی شمالی که با یکبار امتحان عاشقش می شوید!
. نصف سیر را له کنید و سپس در یک قابلمه سرخ کنید. به آن سبزی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. مخلوط سیر و سبزی تفت داده شده را به برنج پخته شده اضافه کنید. همچنین، اسفناج ها را بزرگتر از سبزی ها خرد کنید و به خورشت اضافه کنید. اگر آب خورشت زیاد بود، حرارت را بیشتر کنید تا آب تبخیر شود. به تدریج نارنج یا رب نارنج را به خورشت اضافه کنید و آن را بچشید تا ترشی آن مطلوب شود. در پایان پخت خورشت، سیر له شده با کمی زردچوبه و روغن تفت داده و به همراه تخم مرغ و مقداری نمک به خورشت بیفزایید و هم بزنید. پس از چند جوش، خورش را از حرارت بردارید. ...
طرز تهیه اشکنه اسفناج تهرانی ساده و راحت و خوش طعم با سیب زمینی
به گزارش https://www.shomanews.com/fa/ شمانیوز : ابتدا باید 1 ق سماق را در یک پیمانه آب ولرم خیس کنید و بعد از صافی رد کنید و خوب فشار دهید تا عصاره سماق خارج شود. اسفناج را تمیز کنید و بشورید و به صورت ساطوری خرد کنید. سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و کنار قرار دهید. در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت ...
طرز تهیه کوفته لپه ساده و خوشمزه با گوشت چرخ کرده به روش یزدی
به گزارش شمانیوز : ابتدا باید یک سیب زمینی را بشورید و با کمی آب بگذارید تا پخته شود و بعد پوست سیب زمینی را بگیرید و کنار قرار دهید تا خنک شود. لپه را از 1 ساعت قبل خیس کنید و به همراه کمی آب و نمک بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد از چرخ گوشت یک بار رد کنید و یا می توانید داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. در ادامه داخل یک کاسه سیب زمینی خنک شده را رنده کنید و بعد با نصف بیشتر سبزی معطر و لپه و گوشت و پیاز داغ و زرشک و ادویه ها خوب مخلوط کنید و دستکش انداخته و مواد کوفته را حسابی ورز دهید تا در حین پختن وا نرود، سپس به اندا ...
طرز تهیه رب فلفل دلمه ای
رب فلفل خواهد شد. حالا فلفل های خرد شده را داخل دستگاه خردکن، غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و چندبار بزنید تا کاملا له و پوره شود و پوست فلفل باقی نمانده باشد در مرحله بعد پوره فلفل را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید. درب قابلمه را بگذارید تا فلفل کم کم آب بیندازد. اوایل پخت هر 15 دقیقه یکبار رب را هم بزنید. بعد از اینکه آب رب کمی کشیده شد، هر 5 ...
طرز تهیه اشکنه زنجانی خوشمزه و متفاوت با عدس و لپه به روش اصلی
به گزارش شمانیوز : ابتدا عدس و لپه را برای نیم ساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته و راحت تر پخته شود. سپس در ادامه عدس و لپه را داخل قابلمه جداگانه به همراه آب بگذارید تا نیم پز شود. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. داخل قابلمه ای کمی روغن ریخته و پیاز را به همراه کمی فلفل و زردچوبه تفت دهید تا پیاز کمی سبک شود. در ادامه باید سبزی معطر دلخواه خود را اضافه کنید که در رسپی اصلی از سبزی به اسم غزیاغی یا پای غاز استفاده می شود. مرحله سوم: مخلوط کردن مواد سبزی را کمی با پیاز تفت ...
کوفته بدون گوشت چرخ کرده | طرز تهیه کوفته با سویا بدون گوشت ارزون و راحت با دستور ویژه
به گزارش شمانیوز : ابتدا باید برنج و لپه را برای 1 ساعت خیس کنید و بعد به همراه کمی آب بپزید، دقت کنید نباید خیلی بپزید که نرم و له شود. سویا را با آب گرم خیس کنید تا نرم شود. بعد از پخت برنج و لپه باید آن را چرخ کنید تا نرم و له شود، می توانید چرخ گوشت یا غذاساز مواد را له و پوره کنید. سویا خیس کرده را نیز داخل آبکش فشار دهید تا آب اضافه کشیده شود و بعد چرخ کنید تا نرم شود. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و همه مواد چرخ شده را به همراه تخم مرغ داخل یک کاسه بریزید و خوب ...
طرز تهیه لازانیا قالبی شیک و مجلسی و راحت با گوشت مرحله به مرحله
به گزارش شمانیوز : پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود و بعد ادویه ها و نمک را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. یک سیب زمینی را از قبل پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و سرخ کنید و بعد از سرخ شدن به همراه فلفل دلمه خرد شده به مواد ...
طرز تهیه مرغ دوغی لذیذ و خوشمزه و آبدار در خانه برای 4 نفر
قرار دهید و برای 10 دقیقه یک طرف را سرخ کنید و بعد برگردانید و برای 10 دقیقه دیگر زمان دهید تا طرف دیگر حسابی سرخ و طلایی شود. نیازی به افزودن ادویه نیست زیرا سرخ کردن در کره بوی زهم مرغ را می گیرد. داخل یک قابلمه همه مرغ های سرخ شده را قرار دهید و قابلمه روی حرارت بگذارید. دوغ را به مرغ اضافه کنید و بدون قرار دادن درب قابلمه بگذارید تا 20 دقیقه مرغ پخته شود و بعد زعفران دم کرده را اضافه کنید و مجدد 40 دقیقه دیگر زمان دهید تا مرغ ها حسابی با دوغ پخته و تبدیل به یک سس غلیظ شود. خلال های مورد نظر را کمی خیس کنید و داخل کره تفت دهید. در انتها مرغ را داخل دیس کشیده و خلال ها را اضافه کنید. ...
طرز تهیه دمپخت اصل جنوبی با میگو و تمرهندی فوق العاده لذیذ و آسان
به گزارش شمانیوز : ابتدا باید برنج را با کمی نمک و آب خیس کنید و کنار قرار دهید. سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه روغن و زردچوبه داخل قابلمه تفت دهید تا کم کم سبک شود و حالا نیاز به خمیر سیر دارید برای این کار سیر ها را پوست بگیرید و به همراه 2 عدد فلفل عنابی و فلفل سیاه داخل هاون بکوبید تا له شود و بعد به همراه پیاز کمی تفت دهید. در ادامه رب را افزوده و تفت دهید تا بوی ...
سوپ خوشمزه و مقوی ایرانی | طرز تهیه سوپ عدس!
به مواد اضافه کنید. کمی هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند. در ادامه آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید. شعله را کمی زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. آن گاه حرارت اجاق را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. مرحله چهارم : پوره کردن سوپ یک ساعت صبر کنید تا عدس و سبزیجات نرم شوند و طعم مواد به خورد هم برود. وقتی عدس پخت و کاملا نرم شد، قابلمه را از روی اجاق بردارید و سوپ را با غذاساز یا بلندر پوره کنید. سوپ شما آماده است. آن را در کاسه موردنظر بریزید و با جعفری خرد شده تزئین کنید. اگر دوست دارید در هنگام سرو مقداری آب لیمو ترش به سوپ اضافه کنید تا خوشمزه تر شود و طعم بهتری بگیرد. ...
طرز تهیه خورش خرفه خوشمزه و مجلسی و حرفه ای با گوشت با چشم بلبلی
قابلمه بریزید و گوشت را اضافه کنید و به همراه پیاز را تفت دهید تا رنگ گوشت حسابی تغییر کند و بعد زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. در ادامه باید پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود و بعد لوبیا خیس خورده را اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید و بعد ...
رِسِپیِ کال کباب رشتی
داخل یک قابلمه جادار و مناسب می ریزیم. در ادامه سیرها را پوست می گیریم و به بادمجان اضافه می کنیم. نکته 2: ترفندی برای جداکردن پوست بادمجان اگر بادمجان کباب شده را زمانی که داغ است درون یک ظرف بریزیم و روی آنرا بپوشانیم، بعد از چند دقیقه به راحتی می توانیم پوست آنرا جدا کنیم. مرحله 3: خرد کردن سبزیجات در این مرحله سبزیجات معطر را به صورت ساطوری خرد می ...
طرز تهیه املت پیتزایی خوشمزه و ساده و حرفه ای با نان تست
یا گوشتکوب برقی بزنید تا گوجه فرنگی پوره و له شود. این مواد را کنار قرا ردهید. مرحله سوم: خرد کردن نان تست سه عدد از نان تست ها را بردارید و به صورت مکعبی برش بزنید و داخل کاسه بریزید و بعد تخم مرغ ها به همراه نمک و فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود. یک تابه را بردارید و کمی روغن بریزید و صبر کنید تا گرم شود. سپس نان تست و ...
طرز تهیه سالاد روکولا رژیمی با طعم و مزه عالی مناسب شام و نهار
به گزارش شما نیوز :ابتدا باید نان تست را روی تخته کار قرار دهید و دور قهوه ای نان تست را با چاقو بگیرید و به اندازه دلخواه خرد کنید و بعد داخل یک تابه کمی روغن زیتون ریخته و سیر ها را پوست بگیرید و پوره کنید و بعد نان تست را اضافه کنید و تفت دهید تا برشته شود و در انتها به دلخواه کمی شوید خشک به آن اضافه کنید، می توانید این مرحله را در فر نیز انجام دهید. در ادامه باید داخل یک یک قابلمه آب بریزید تا به جوش بیاید و بعد از جوش آمدن نمک و روغن اضافه کنید و پاستا فرمی دلخواه را بریزید ...
طرز تهیه کولی غورابیج گیلانی خوشمزه و محلی به روش سنتی
هر دو طرف ماهی ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سبزی های گفته شده را باید تمیز کنید و ساطوری ریز خرد کنید و به همراه روغن سرخ کنید تا طلایی شود، دقت کنید می توانید این سبزی را به صورت سرخ شده از سبزی فروشی ها تهیه کنید و یا اگر سبزی های محلی در دسترس ندارید می توانید از سبزی معطر استفاده کنید. در ادامه باید سبزی را به همراه آبغوره به گردو اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد به روغن بیفتد، بعد از این که یک ساعت جوشید باید شکر و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و زمانی که خورش جا افتاده شده باید ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید. ...
طرز تهیه شامی شمالی خوشمزه و ترش و راحت با گوشت چرخ کرده
از مواد شامی بردارید و به صورت گرد به آن شکل دهید و هر دو طرف شامی را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. در ادامه یکی از پیاز ها را رنده ریز بزند و یا نگینی خیلی ریز خرد کنید و داخل گمج یا قابلمه مورد نظر به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سرخ شود و بعد رب ها را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی رب ها گرفته شود، سپس روی مواد 2 پیمانه آب جوش بریزید. در ادامه باید مواد بجوش بیاید و بعد عصاره گوشت را اضافه کنید و به آرامی شامی های سرخ شده را اضافه کنید و برای 20 دقیقه بگذارید تا جا افتاده و سس کمی غلیظ شود. به همین راحتی شامی شمالی شما حاضر شده است به همراه برنج سرو کنید. ...
طرز تهیه سوپ گیاهی بین المللی | آموزش کامل سوپ قارچ !
خوبی تفت می دهیم. مرحله دوم در مرحله دوم کره را به پیاز تفت داده شده اضافه کرده و اجازه می دهیم به طور کامل ذوب شود. سپس قارچ های شسته شده را به صورت ورقه ای یکدست خرد کرده و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم. مرحله سوم پس از افزودن قارچ ها، شعله زیر قابلمه را زیاد کرده و به خوبی تفت می دهیم تا قارچ ها آب بیندازند. تفت دادن مواد را تا زمانی که آب قارچ ...
خورش خوشمزه گیلانی | بیا تا بهت یاد بدم چطوری درستش کنی !
بریزید و چند دقیقه تفت دهید. مرحله دوم : پخت اولیه خورش موتن جن گیلانی نمک، فلفل و رب انار را اضافه کنید به مدت 2 دقیقه تمام مواد را خوب هم بزنید. 3 پیمانه آب سرد ریخته و درب قابلمه را بگذارید. شعله گاز را زیاد کنید تا آب جوش بیاید. بعد از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذا به آرامی بپزند. مرحله سوم : پخت ثانویه خورش موتن جن گیلانی در یک تابه ...