خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
13 ترفند برای تشخیص مرغ سالم از فاسد که به شما نمی گویند
کردن روی کانتر آشپزخانه برای مدت زمان طولانی رها نکنید. در این فاصله که مرغ طعم ادویه ها یا مواد مرینیت را می گیرد، آن را به یخچال منقل کنید. مرغ خام نیازی به شستن ندارد. شستن مرغ باعث می شود باکتری های روی مرغ پراکنده شوند و به سطح محیط اطراف بچسبند. پس مرغ را نشویید و مستقیما آن را بپزید. گوشت مرغ خام و کامل را می توان در دمای 18- درجه سانتیگراد و در فریزر، به مدت یک سال نگهداری کرد ...
ته چین مجلسی را اینطوری خوشمزه و خوش فرم درست کن
حلزونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. استخوان سینه ی مرغ را جدا کرده و گوشت سین ه ی مرغ را به شکل نوارهای باریک و بلند خرد کردم و با نمک و فلفل و زردچوبه و تخم گشنیز ساییده و ادویه تندوری تمام تکه ها را مزه دار کردم و از یک طرف نوارها را بپیچید و با خلال دندان محکم کنید. ماهیتابه را کمی چرب کرده و جوجه حلزونی ها را داخل ماهیتابه قرار دهید تا با حرارت متوسط رو به بالا یک طرف ...
طرز تهیه ماش ماشک | خیلی عالیه !
حرارت قرار دهید. صبر کنید تا گوشت نیم پز شود. مرحله دوم طرز تهیه ماش ماشک: ماش را خوب شسته و هویج را به صورت حلقه حلقه خرد کنید. سپس ماش و هویج را همراه نمک، فلفل و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید. مرحله سوم طرز تهیه ماش ماشک: اجازه دهید غذا به خوبی پخته شود و بعد از یک الی دو ساعت که آب غذا کم شدن آن را از روی حرارت بردارید. ماش ماشک را به یک ظرف دیگر منتقل کرده و با کمک گوشت کوب برقی یا دستی خوب آن را له کنید. سپس آن را همراه نان و سبزی خوردن سرو کنید. ...
بدون روغن پیاز سرخ کن | چطوری با هواپز پیاز سرخ کرده درست کنم؟
در این مطلب قصد داریم آموزش درست کردن پیاز سرخ کرده با هواپز را بدهیم. پیاز سرخ کرده با هواپز بدون نیاز به روغن است. هواپز ها یکی از جدیدترین محصولات مرتبط با پخت و پز هستند. این دستگاه دارای یک لامپ هالوژنی است و امواج نوری تولید می کند که حرارت طبخ غذا را ایجاد می کند و همزمان یک فن هوا و گرما را در درون ظرف به گردش در می آورد تا قسمت های مختلف غذا به صورت همسان پخته شود؛ بنابراین ...
تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در هیاتهای مذهبی در جریان تهیه غذا
دریافت گزارشهاست. معاون سلامت اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی با توصیه و تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در هیاتهای مذهبی در جریان تهیه غذا گفت: فراورده های خام دامی از جمله تخم مرغ، گوشت سفید و قرمز صرفا از فروشگاههای مجاز و یا از کشتارگاههای تحت نظارت دامپزشکی تهیه شود و به تاریخ تولید و انقضا در گوشت های بسته بندی توجه شود. قربان زاده افزود: همچنین نگهداری مواد پروتئینی در دمای ...
20 کیلوگرم گوشت چرخ کرده و 35 کیلوگرم مرغ فاسد در قشم معدوم شد
رییس اداره دامپزشکی قشم اعلام کرد: کارشناسان واحد بهداشت و نظارت بر فرآورده های خام دامی این اداره در 24 ساعت گذشته 20 کیلوگرم گوشت چرخ کرده و 35 کیلوگرم مرغ فاسد را کشف و معدوم سازی کردند. به گزارش صبح ساحل، محمد صدیق ارم ، رییس اداره دامپزشکی قشم روز دوشنبه گفت: کارشناسان اداره دامپزشکی این شهرستان مرزی این مقدار فرآورده های خام دامی را در قالب گشت مشترک با همکاری سایر ادارات عضو کار ...
طرز تهیه خوراک راگو بدون گوشت (گیاهی) با سیب زمیین و لوبیا سبز
راگو یک خوراک فرانسوی و فوق العاده خوشمزه می باشد که بیشتر از ترکیب گوشت یا مرغ تهیه می شود ولی این بار قرار است مدل رژیمی آن را به شما آموزش دهیم که خیلی راحت تهیه می شود و نیازی به گوشت و مرغ ندارید. این خوراک خوشمزه با کینوا تهیه می شود. گیاه کینوا یک نوع برنج یا خاوریار گیاهی می باشد نوعی که بسیار کم کالری و حجیم است و بسیار مغذی و خوشمزه است و بومی آمریکا می باشد. این گیاه شبیه به غلات است و ...
موادغذایی ضروری برای افراد بالای 50 سال
... از تکه های چرب گوشت صرف نظر کنید و برش های بدون چربی مرغ و بوقلمون یا حتی تخم مرغ را انتخاب کنید. منابع کم پروتئین مانند مرغ، تکه های بدون چربی گوشت، تخم مرغ و پروتئین های گیاهی (پنیر سویا، حبوبات، عدس) برای حفظ عضلات، عملکرد سیستم ایمنی و بهبود زخم ضروری هستند. غلات کامل یکی دیگر از گزینه های عالی است. کینوا، برنج قهوه ای، گندم کامل و جو دوسر سرشار از فیبر و کربوهیدرات های ...
این خوراکی های خوشمزه باعث افت قند خون و چاقی می شوند
...، گاهی اوقات دارای مواد نگهدارنده کم هستند. اگر به غذایی نیاز دارید که طبخ آن راحت باشد، خوراکی های یخ زده عالی هستند. با این حال، اگر نگران رژیم غذایی خود هستید، بررسی کنید که در محصولات غذایی یخ زده ای که استفاده می کنید تا چه اندازه مواد نگهدارنده یا رنگ استفاده شده است. کیک و دونات کیک، دونات و سایر محصولات پخته شده می توانند خوشمزه باشند. اما آن ها همچنین می توانند ...
طرز تهیه شوربا عدس لذیذ و مقوی بدون گوشت
بزنید و زمان دهید تا رشته پخته و نرم شود. در ادامه دو لیوان ماست را داخل یک کاسه بریزید و به همراه آرد گندم و زرده تخم مرغ با چنگال بزنید تا مواد یکدست شود و بعد مواد تهیه شده را به عدس و رشته اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شود و بعد نمک و فلفل سیاه بزنید و مداوم هم بزنید. در ادامه باید سیر را پوست بگیرید و رنده یا له کنید و به همراه کمی کره تفت دهید و به شوربا اضافه کنید و هم بزنید سپس در یک تابه دیگر نعنا و روغن را برای 30 ثانیه تفت دهید و به شوربا اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید و به دلخواه پیازداغ و نعنا داغ تزیین کنید. ...
اشتباهات رایج در استفاده از ماکروویو
...> اشتباه شماره 3: غذا های آماده و در بسته را داخل مایکروویو قرار می دهید مایکروویو با داخل کردن مولکول های آب داخل مواد غذایی فشار زیادی به مواد غذایی می آورد. اگر غذای حاضری و کنسروی خریداری کرده اید حتماً قبل از گرم کردن، آن را از داخل ظرف خود خارج کرده و در ظروف مناسب مایکروویو قرار دهید. باید توجه داشته باشید که فشار و هوای داخل ظروف کنسروی خارج شود در غیر این صورت ممکن است غذا دچار ...
راهکارهایی که از مسمومیت غذایی در سفر جلوگیری می کند
میل کنید، می توانید از منزل پنیر، گوجه فرنگی، خیار یا تخم مرغ آب پز سفت یا کمی مربا یا عسل به همراه یک فلاسک آب جوش برای چای با خودتان بردارید. باید توجه کرد که پنیر، سرشیر و خامه محلی معمولا از شیر پاستوریزه نشده، تهیه می شوند و مصرف آن ها خطر ابتلا به بیماری تب مالت را به همراه دارد یا ممکن است به دلیل کهنگی، خطر مسمومیت، اسهال و استفراغ را به دنبال داشته باشند. از شیر محلی هم به این دلیل که ...
6 ماده غذایی که حمله قلبی را از شما دور می کند
همچنین در سراسر جهان مصرف می شوند. دکتر اندرو منته، محقق این تحقیق گفت: ما در این تمرکز منحصر به فرد بودیم. سایر رژیم های غذایی ترکیبی از غذا های مضر - مانند غذا های فرآوری شده و فوق فرآوری شده - با غذا ها و مواد مغذی دارد که اعتقاد بر این است که از سلامت فرد محافظت می کنند. به تازگی بر مصرف بیشتر غذا های محافظ برای پیشگیری از بیماری تمرکز شده است. به غیر از مقادیر بیشتر میوه ...
بهترین راه یخ زدایی گوشت ، مرغ و بوقلمون و کارهایی که نباید بکنید
. اگرچه که این روش ها ایمن نیستند و ممکن است منجر به بیماری های ناشی از غذا (foodborne illnesses) شوند. گوشت چه خام باشد چه پخته شده باشد، در زمان ذخیره سازی و آماده سازی باید در دمای ایمن نگهداری شود. بهترین راه برای آب کردن یخ گوشت، گذاشتن آن در یخچال و زمان دادن به آن است. در صورت نیاز به سرعت بخشیدن به این پروسه، می توانید مواد غذایی را در آب سرد یا مایکروویو نیز یخ زدایی کنید. این ...
میزان کالری هویج در شکل های مختلف
اگر شماهم در دوره رژیم هستید و کالری غذایی که میخورید برایتان مهم است ما در این مطلب کالری هویج را به شکل های مختلف برایتان محاسبه کرده ایم. کالری هویج خام و کالری هویج پخته، در غذا یا همراه با بستنی، زمانی برایتان مهم می شود که مشغول دوره ای از رژیم لاغری باشید یا به تناسب اندام خود اهمیت داده و برای حفظ این تناسب، پیش از مصرف هر ماده غذایی، کالری آن را محاسبه کنید. امروز به کالری ...
خام گیاه خواری مضر یا مفید؟
حبوبات باید به صورت فراوری و پخته شده استفاده شود، یعنی علاوه بر اینکه منابع خوبی از پروتئین مانند گوشت و تخم مرغ را افراد خام گیاه خوار از برنامه غذایی خود حذف می کنند، حبوبات را نیز نمی توانند در برنامه غذایی خود داشته باشند. این متخصص تغذیه می گوید: افرادی که قرار است رشدی در بدن آنها رخ دهد، مانند زنان باردار و شیرده و افراد زیر 18 سال که در سنین رشد هستند، رشد وابسته به دریافت پروتئین ...
چکار کنیم سوپ جو مثل رستوران ها خوشمزه شود
... * توصیه می شود برای کیفیت بهتر حتما از جو پوست کنده استفاده شود. بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ورمیشل بدون مرغ * دقت کنید که قابلمه مناسب انتخاب کنید چون حجم جو بعد از پخت زیاد می شود؛ در واقع یک پیمانه جو نپخته برابر با دو پیمانه جو پخته می شود. * هر چقدر آب مرغ استفاده شده در سوپ بیشتر باشد سوپ خوشمزه تری خواهیم داشت. * اگر این سوپ را برای سرماخوردگی تهیه می کنید، بهتر است از تفت دادن مواد صرف نظر کنید. ...
روش های اصولی برای استریل کردن آشپزخانه
غذایی داخل فاسد شوند و شما را بیمار کنند. تخته آشپزخانه اگر درون آشپزخانه خود یک نوع تخته دارید و همه مواد غذایی خام مانند، گوشت و مرغ و هم مواد غذایی پخته را روی آن خرد می کنید، باید بدانید که باکتری های به جا مانده از مواد غذایی خام مانند انواع گوشت ها می توانند مواد غذایی پخته شده را هم که برای برش خوردن روی تخته می روند فاسد کنند. پس بهتر است برای خرد کردن مواد غذایی پخته ...
10 اشتباه که حرفه ای ترین آشپز ها هم مرتکب می شوند
از ما همه ی تخم مرغ ها را یکی پس از دیگری در یک ظرف می شکنیم. اما این اشتباه هزینه برداری می تواند باشد. اگر یکی از تخم مرغ ها خراب از آب دربیاید، با بقیه ی تخم مرغ ها مخلوط می شود. برای جلوگیری از این مشکل، از دو کاسه، یکی کوچک و یکی بزرگ استفاده کنید. هر تخم مرغی را که درون کاسه ی کوچک شکستید، آن را به کاسه ی بزرگ منتقل کنید و در نهایت، همه ی تخم مرغ ها را از کاسه ی بزرگ به غذا اضافه ...
مغذی های پوستی
، لوبیا، نخودفرنگی و غلات کامل. ویتامین B 6: این نوع ویتامین به تولید کلاژن کمک می کند. منابع غذایی ویتامین B6 عبارت اند از: گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، لوبیا، نخودفرنگی و غلات کامل. ویتامین B 12: این ویتامین به تولید سلول های جدید پوست کمک می کند. منابع غذایی آن عبارت اند از: گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی. روی: یکی از ریزمغذی های مهم در سلامت پوست ...
ضبط و معدوم سازی بیش از 500 کیلوگرم گوشت مرغ در نیکشهر
ناصر مرئی گفت: در بازدید های مستمر کارشناسان نظارت این اداره از واحدهای نگهداری، پخش و توزیع مواد پروتئینی شامل نمایندگی های فروش مرغ کشتار روز، فروشگاه های زنجیره ای، فست فود و رستورانها، مقدار 500 کیلوگرم گوشت مرغ به دلیل انقضای تاریخ تولید، ضبط و با دستور مقام محترم قضایی شهرستان نسبت به امحا این محموله غیر قابل مصرف انسانی، اقدام گردید. وی اظهار کرد: کارشناسان اداره دامپزشکی ...
یازدهمین فرزند ایلان ماسک بدنیا آمد؟! | نام عجیب فرزند او چیست؟
چرخ کرده و فرآوری شده که به اشکال مختلف شکل داده شده و با نمک، ادویه، آرد سوخاری، پوشیده و به صورت خام، نیمه پخته، نیمه سرخ یا پخته تهیه می شود. این گوشت چرخ کرده می تواند شامل گوشت مرغ، گوشت قرمز، انواع ماکیان و حتی میگو باشد. در واقع انواع گوشت حلال در کشور قابلیت تبدیل شدن به ناگت را دارند اما بیشترین تولید در زمینه تهیه ناگت در ایران مربوط به مرغ است، بنابراین می توان در سایر گوشت ها مانند بوقلمون یا میگو نیز سرمایه گذاری کرد. ...
افزایش حقوق این افراد در دستور کار دولت قرار گرفت
شما درمیان گذاشتیم. البته اگر قرار باشد خلاصه ای از قیمت ها را به شما بگوییم ماجرا از این قرار می شود : زندگی رنگی | امروز 18 شهریور بعد از پایان تعطیلات سری به بازار گوشت قرمز زدیم تا از ریز قیمت ها باخبر شویم و آنچه را مشاهده کردیم در 3 ... . . مرغ کشتار روز 98٬000 36 دقیقه پیش فیله مرغ 209٬900 28 ...
طرز تهیه دلمه کلم با مرغ و برنج خیلی خوشمزه | راز خوشمزگی دلمه کلم
اضافه کنید و بعد کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ سینه مرغ تغییر دهد و سرخ شود و در ادامه لپه و برنج پخته شده را اضافه کنید و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد سبزی معطر را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سبزی ها آزاد شود. در ادامه کلم را به صورت درسته داخل آب جوش قرار دهید و زمانی که برگ ها نرم شدند خود برگ ها از کلم جدا می شوند و دانه دانه آبکش کنید و بعد مواد را داخل آن قرار دهید و رول کنید و یا با کمک کاسه به صورت بقچه ای تهیه کنید و و بعد کف قابلمه برگ کلم قرار دهید و دلمه ها را به صورت فشرده قرار دهید. ...
طرز تهیه قیمه رشتی با گوشت چرخ کرده فوری و لذیذ برای 3 نفر
به گزارش شمانیوز :باید لپه را از 1 ساعت قبل خیس کنید تا بهتره پخته شود. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و یا اگر برای شما نگینی ریز سخت می باشد می توانید رنده درشت نیز بزنید و بعد داخل یک تابه کمی روغن و زردچوبه ریخته و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه باید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب باز کنید و ادویه ها گفته شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید ...
طرز تهیه اشکنه زنجانی خوشمزه و متفاوت با عدس و لپه به روش اصلی
به گزارش شمانیوز : ابتدا عدس و لپه را برای نیم ساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته و راحت تر پخته شود. سپس در ادامه عدس و لپه را داخل قابلمه جداگانه به همراه آب بگذارید تا نیم پز شود. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. داخل قابلمه ای کمی روغن ریخته و پیاز را به همراه کمی فلفل و زردچوبه تفت دهید تا پیاز کمی سبک شود. در ادامه باید سبزی معطر دلخواه خود را اضافه کنید که در رسپی اصلی از سبزی به اسم غزیاغی یا پای غاز استفاده می شود. مرحله سوم: مخلوط کردن مواد سبزی را کمی با پیاز تفت ...
طرز تهیه خوراک غاز تنوری در فر با سبزیجات لذیذ و مجلسی
به گزارش شمانیوز : ابتدا باید غاز تمیز شده را خوب بشورید و بعد باید مزه دار کنید برای این کار مقداری نمک و فلفل و تخم گشنیز ساییده تمام قسمت های گوشت غاز را مزه دار کنید و می توانید برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. سبزیجات شامل پیاز حلقه شده و هویج خرد شده و سیب زمینی درشت خرد شده و حبه های سیر و فلفل دلمه ای خرد شده را ریخته و گوشت غاز را روی سبزیجات قرار داده و دو لیوان آب داخل ظرف ...
نکاتی که برای ایمن نگه داشتن شما و غذایتان کلیدی است
.... وقتی این میکرو ارگانیسم ها در مدت زمان کوتاهی پخته و خورده شوند، لزوما تاثیر زیادی بر سلامت و ایمنی شما نمی گذارند، اما وقتی آنها اجازه رشد و تکثیر پیدا کنند، غذایی کمتر خوشمزه و نا ایمن برایتان باقی می ماند. برای اینکه غذا را برای مدت طولانی در حالت خوب و سالم نگه دارید، باید با آلودگی های خارجی و داخلی مقابله کنید. به همین دلیل است که کنسرو کردن نیاز به آماده سازی مناسب مواد غذایی ...
حرفه ای ترین سالاد الویه که تا به حال نخوردی | طرز تهیه سالاد الویه روسی
خوشمزه را در زیر بخوانید. مرحله اول: آماده سازی مرغ: سینه مرغ را به همراه برگ بو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پیاز خرد شده و کمی آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس کف روی سطح آب را با یک قاشق جمع کنید و اجازه دهید تا سینه مرغ برای 30 تا 45 دقیقه روی حرارت ملایم گاز، آب پز شود. مرحله دوم: پس از پخته شدن مرغ، آن را ...
