خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ریزه کاری های سفر بی دردسر و حفظ سلامت غذایی در نوروز
کیفیت غذا، حس بویایی برای بوی غذا و حس چشایی برای طعم غذا استفاده کنید. تا حد امکان تلاش کنید غذاهایی چون الویه را که ماندگی آن کمتر قابل تشخیص است مصرف نکنید و همینطور از مصرف کباب کوبیده و همبرگر به دلیل عدم اطلاع از کیفیت گوشت و ماندگی آن خودداری کنید. گوجه فرنگی و خیار را فراموش نکنید معمولا در ایام نوروز و در هنگام سفر های نوروزی مصرف سبزی ها که از گروه های غذای ...
طعم شیرین رسته تا عطر آش دوغ؛ اردبیل دیار طعم های شگفت انگیز
.... یکی از بانوان اردبیلی در گفتگو با خبرنگار مهر ترکیب این خورشت را شامل گوشت بدون چربی، پیاز سرخ شده، بادام خلال شده، تخم مرغ، آبغوره و نمک و فلفل عنوان کرد. ملاحت نورمحمدی با بیان اینکه پخت مطلوب پیچاق قیمه بسته به ترکیب مناسب این مواد دارد، تصریح کرد: درعین حال که پخت این خورشت ساده و در زمان کوتاهی انجام می شود اما لازم است با انتخاب ترکیب مناسبی اصول پخت آن رعایت شود ...
سبزیجاتی برای سلامتی
. سعی کنید همیشه در آشپزخانه تان جعفری داشته باشید و برای تهیه و تزیین غذا ها از آن استفاده کنید. همیشه از جعفری تازه استفاده کنید. خشک کردن جعفری چندان ایده جالبی نیست چون خشک شده این سبزی خاصیتی ندارد. کنار مرغ، گوشت و ماهی جعفری گذاشته و داخل سوپ و پوره هایتان نیز از این سبزی معطر استفاده کنید. حتما داخل سبزی خوردنتان نیز جعفری داشته باشید. آویشن آویشن خواص زیادی دارد: این ...
توصیه های کلیدی برای تغذیه کودکان در سفر
بدهند زیرا شرایط نگهداری موادغذایی در خارج از منزل ممکن است باعث شود موادغذایی آلوده شوند و سموم غذایی کودک را بیمار کند. درضمن به دلیل اینکه کودکان نیاز به موادمغذی مختلفی دارند، باید در طول روز از تمام گروه های غذایی به آنها داده شود که شامل نان و غلات، گوشت، لبنیات و میوه و سبزیجات است. از طرف دیگر، با توجه به اینکه کودکان تمایل زیادی به خوردن غذاهای تهیه شده در بیرون از خانه از جمله ...
پیام تبریک سفارت تاجیکستان در ایران به مناسبت نوروز
، نظافت باغچه و خیابان ها، کاشت درخت و چمن و گل از سنت های قدیمی تاجیکان است. قبل از فرارسیدن سال نو عیادت پدر و مادر، دوستان، بیماران و هم چنین، زیارت مزار نیز از سنن ملی این مردم محسوب می شود. از ویژگی های دیگر نوروز در تاجیکستان آماده کردن انواع نان، غذا و شیرینی است. یکی از مهم ترین رسوم نوروزی پهن کردن سفره ای بنام هفت سین است. مردم تاجیک این سفره را با هفت ماده که نام آن ها با حرف “سین ...
خوشمزه ترین غذاهایی که باید در سفرهای نوروزی بچشید+تصاویر
...، یکی دیگر از گزینه های سفر در ایام نوروز است. در کنار این جاذبه های گردشگری غذاهای محلی و سنتی این خطه از کشور نیز بسیار مشهور و پرطرفدار است. خوراکی هایی مانند خورشت بادام کرمانشاهی، کوفته ی مخصوص کرمانشاه، دنده کباب کرمانشاهی، کوفته ریزه ، هلوکباب پرطرفدار، دست پیچ کرمانشاه، کوفته شیرین، خوراک کدو حلوایی، کوکوی پاغازه، سوپ ترخینه، چنگال، آش کشک و بادمجان، چلوگوشت، دوینه (ترخینه )، سیب پلو و ...
آشنایی با روش تهیه بادمجان سوخاری فیلیپینی
مواد لازم: بادمجان کوچک و قلمی: 2 عدد تخم مرغ : 2 عدد آرد سوخاری: مقداری نمک و فلفل پودر پیاز و سیر طرز تهیه: بادمجان ها رو کباب کنید و پوستشون رو بگیرید و بادمجان هارو با کفگیر با گوشت کوب کمی بکوبید یک ذره نه زیاد که له بشن فقط پهن بشن کافی هست. بعد بهشون نمک و فلفل و خیلی کم پودر سیر و پیاز بزنید تخم مرغ ...
مبلغ پیشکسوت از تاسیسی مرکز اسلامی وین می گوید
ده دوازده ساله ام بودم و جای دیگری دعوت بودیمT ولی نگفتیم. به خانه استیجاری شان رفتیم. حاضر نبود که برایش خانه بخرند با این که افرادی داوطلب بودند که برای وی خانه بخرند، اما قبول نمی کرد و تا آخرین لحظه عمر خود مستأجر بود. خودش سفره را پهن کرد، نان، سبزی، نمک، ماست و خرما آورد، بعد سیب زمینی سرخ کرده گذاشت و گفت بسم الله. حالا ما یک جایی دعوت بودیم که غذای چربی بود. ولی غذای اصلی او همین سیب زمینی ...
خبری نو برای بیماران قلبی / واکسن کلسترول تولید شد
به گزارش خبرگزاری دانا، کلسترول نوعی چربی و از مواد مهم غشا است که در خون هم وجود دارد. کلسترول خون از دو منبع اصلی تامین می شود: رژیم غذایی و تولید در کبد. کلسترول رژیم غذایی به طور عمده از گوشت، جگر، مغز، تخم مرغ و غذاهای لبنی به بدن می رسد.همچنین غذاهایی گیاهی کلسترول ندارند. پس از صرف غذا،کلسترول از طریق روده جذب و سپس همراه با تری گلیسیریدها درون پوششی پروتئینی بسته بندی می شود ...
غذاهای سنتی سیستان و بلوچستان ریشه در باور و طبیعت دارد
سیستانی است، وجود دارد، جهت پخت آن خمیر درست شده را به صورت قرص های کوچکی، در روغن سرخ می کنند که مخصوص صبحانه است. انواع دیگری از نان ها مثل لواش، گرده (gerdeh)، سیسرک (syserk)، پناری (ponary) و نان هایی که روی تابه پخته می شود، نیز در بلوچستان مصرف می شود، بلوچ ها همراه با نان خورش هایی نیز مصرف می کنند که به آن عموماً واداپ (vadap) گفته می شود. در انواع خورش های طبخ شده ...
غذاهای محلی کهگیلویه وبویراحمدبرآمده ازدل طبیعت
می روید. برای تهیه این غذا رملک را پخته تا پوست و هسته آن از هم جدا شود سپس هسته و پوست آن را دور ریخته و آب ترش آن را با افزودن نمک در پیاز داغ سرخ می کنند و مانند آب گوشت با نان تریت می کنند. شله لیزکی : برای تهیه این غذا از شیر گیاه لیزک و برنج استفاده می شود. طرز تهیه آن شبیه شیر برنج است با این تفاوت که به ان لیزک می افزایند. تیِوِر از دوغ تهیه شده و برای طبخ ...
خداحافظ بیماری
ویروس نیز دارد، می تواند برای درمان مشکلات گوارش همچون حالت تهوع مورد استفاده قرار گیرد. آب لیمو سرشار از ویتامین ث است که به خاطر خواص آنتی اکسیدانش اهمیت زیادی در درمان و پیشگیری از سرماخوردگی دارد. نهایتاً، پژوهش هایی که در رابطه با کورکامین انجام شده، نشان می دهد که این ماده می تواند دستگاه ایمنی را تنظیم کند. کورکامین از مواد موجود در زردچوبه است. یک قابلمه سوپ مرغ این غذا ...
غذاهای اشتهاآور محلی هرمزگان/طعم هندی غذاها
...> عنکاس را که از قبل آماده کرده و گوشت آن را به صورت مربع های کوچک قطعه قطعه کرده ایم با مقداری آب و خرما در دیگ زودپز می گذاریم تا کاملاً پخته و نرم شود. مقداری سیب زمینی خلال شده را سرخ می کنیم و آنگاه پیاز خرد شده را کمی تفت می دهیم و عنکاس ها را به آن اضافه می کنیم بعد سیب زمینی را که سرخ کرده بودیم با یک عدد فلفل سبز و رب گوجه به آن اضافه می کنیم آنگاه نمک، فلفل و ادویه به آن زده و ...
خوردنی هایی که پوست تان را نابود می کند
چند ورق فلفل دلمه ای سبز بگذارید و از خوردن این غذای پوست ساز لذت ببرید. مراقب آکنه باشید! برای ما ایرانی ها، گذشتن از دسر خوشمزه ای مثل شیربرنج آسان نیست؛ اما اگر پوستتان محل خوبی برای تولد آکنه است، بهتر است از این دسر صرف نظر کنید. محققان می گویند کسانی که پوست پر آکنه دارند، با خوردن شیر، جوش هایشان بیشتر هم می شود. حالا تصور کنید که شیربرنج را با چاشنی شکر بخورید؛ شک نکنید که ...
بخور نخورهای نوروز از دیدگاه طب سنتی
که هنوز غذای قبلی کامل هضم نشده است! اگر این درهم خوری و غذا خوردن روی غذای قبلی از غذاهای غلیظی مثل فست فودها، ماکارانی، سس مایونز، سالاد الویه، سیب زمینی و تخم مرغ آب پز، کله پاچه، حلوا و .... باشد، باعث بروز بیماری هایی مثل درد مفاصل، سنگ کلیه، نقرس و بسیاری از بیماری های بلغمی و سوداوی خواهد شد. در فصل بهار به خصوص ایام عید از چه موادغذایی باید پرهیز کرد؟ مسأله ...
در این کشور چاق می شوید + عکس
سنتی و محبوب مراکشی ها به ویژه در ماه رمضان است که با گوجه فرنگی ،عدس ،نخودفرنگی،پیاز ،برنج ،گوشت و ادویه جات و گیاهان خشک و کمی روغن زیتون تهیه می شود. "ماکودا" یا کیک سیب زمینی مراکشی است که ساده یا ساندویچی اغلب در خیابانهای مراکش تهیه و خورده می شود.علاوه بر سیب زمینی ،پیاز سرخ کرده ،سیر ،گشنیز و زیره سبز هم به آن اضافه می شود. "چای نعناع" نوشیدنی مورد علاقه مردمان این ...
مصرف همزمان برخی خوراکی ها زیان آور است
بر داشته باشد. همچنین این باور وجود دارد که خوردن همزمان گوجه فرنگی و کربوهیدرات نشاسته دار سبب احساس خستگی و ناخوشی بعد از غذا می شود. 5. ماست و میوه چرا؟ ترکیب میوه و محصولات لبنی می تواند منجر به ناراحتی های زیادی شود. لبنیات می توانند احتقان آور، مسدود کننده سینوس ها، انگیزه سرماخوردگی و تشدید علائم آلرژی باشند. وقتی فرآورده های لبنی با میوه جات ترکیب می شوند این علائم ممکن ...
دلیل آفت دهان چیست؟
گردو ایجاد آفت دهان را تشدید می کند. مصرف بادمجان نیز بروز آفت دهان را تشدید می کند. مصرف مرتب و روزانه ماست، گنجاندن مواد غذایی سرشار از آهن، اسیدفولیک، و ویتامین ب 12 در رژیم غذایی موجب از بین رفتن آن می شود. از آنجایی که یکی از دلایل بروز آفت می تواند کمبود دریافت ریزمغذی ها باشد، خوردن موادی همچون جگر، غذاهای دریایی، گوشت قرمز کم چربی، لوبیای خشک، حبوبات، سبزیجات دارای برگ ...
طعم غذاهای هندی و لبنانی را در خوزستان بچشید
و آن را به شیوه ای شبیه قرمه سبزی طبخ می کنند. دال عدس هم غذایی است که در آن علاوه بر عدس قرمز از سیر، سیب زمینی و ادویه جات استفاده می شود، این غذا به همراه پلو صرف می شود. سمبوسه نیز یکی از غذاهای هندی است که در ایران از طریق مردم آبادان به شهرت رسیده است. مواد اولیه سمبوسه شامل سیب زمینی، جعفری و تره است که این سه ماده را به همراه ادویه های مخصوص با هم مخلوط می کنند و در غلافی از ...
13 خوراکی غنی از چربی که باید حتما بخورید
امگا 3 است که منجر به سرکوب التهاب می شود. همچنین منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامینEو آهن و منیزیوم محسوب می شود. سویا: منبع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب غیر اشباع است که می تواند جایگزین گوشت باشد. سویا همچنین غنی از فیبر و ایزوفلاون؛ نوعی استروژن گیاهی است. پنیر: پنیرهای کم نمک و مصرف مداوم آنها خطر ابتلا به بیماری های قلبی و افزایش سطح کلسترول ال دی ال را کاهش می دهد. پنیرهای کهنه منبع خوبی از پروبیوتیک ها هستند و هضم غذا را راحت تر می کنند. پنیر سرشار از فسفر، پروتئین و کلسیم است و به حفظ وزن سالم نیز کمک می کند. ...
این 13 خوراکی چرب را حتما بخورید!
چرب امگا 3 است که منجر به سرکوب التهاب می شود. همچنین منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین E و آهن و منیزیوم محسوب می شود . سویا : منبع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب غیر اشباع است که می تواند جایگزین گوشت باشد. سویا همچنین غنی از فیبر و ایزوفلاون؛ نوعی استروژن گیاهی است . پنیر : پنیرهای کم نمک و مصرف مداوم آنها خطر ابتلا به بیماری های قلبی و افزایش سطح کلسترول ال دی ال را کاهش می دهد. پنیرهای کهنه منبع خوبی از پروبیوتیک ها هستند و هضم غذا را راحت تر می کنند. پنیر سرشار از فسفر، پروتئین و کلسیم است و به حفظ وزن سالم نیز کمک می کند . ...
در سفرهای نوروزی این نکات را رعایت کنید تا بیمار نشوید
بین بروند. در صورتی که در طول سفر مشغول پختن غذا هستید، سعی کنید زمان پخت همه غذاها کامل شود. غذاهای نیمه پز خصوصا تخم مرغ عسلی در طول سفر ممکن است خطرناک باشد . در ضمن از مصرف سالاد و سبزیجات در رستوران های بین راهی پرهیز کنید . 6. بهداشت را رعایت کنید قبل از خوردن غذا حتما دست های خود را بشویید. ظروف و وسایل پخت و پز را درون نایلون های تمیز و دربسته نگهداری کنید ، تا در طول سفر آلوده نشوند. ضمنا موقع ظرف شستن هم مطلقا ظروف خود را در آب رودخانه یا جوی های آب کنار جاده تمیز نکنید، این آب ها معمولا آلودگی را تشدید می کنند. jamejamonline. ...
سبزی پلوی شب عید را کاملا گیاهی درست کنید!
2 ق س آبلیمو 1 عدد پیاز متوسط رنده شده روغن به میزان لازم 1 ق چ زردچوبه 1 ق چ ادویه 1 ق چ فلفل قرمز زعفران دم کرده به میزان لازم نمک به میزان لازم طرز تهیه سبزی پلوی شب عید مخصوص گیاهخواران برنج را بشویید و همراه نمک خیس کنید. سبزی پلو را خیلی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. سیر را هم کاملا ریز خرد و با سبزی مخلوط کنید. در قابلمه ای ...
غذاهایی که بعد از یائسگی برای بدن مضر است؟
وضع خود می شود، البته به شرط این که از جذب همزمان ویتامین D و پروتئین نیز غافل نشوید. توجه داشته باشید که مواد غذایی سرشار از سدیم (نمک)، مانع از جذب کلسیم در استخوان ها می شود. به عقیده متخصصان حوزه تغذیه، هر صد میلی گرم سدیم موجود در مواد غذایی باعث از بین رفتن یک میلی گرم کلسیم از طریق ادرار می شود. حواستان باشد مواد غذایی خیلی شور، مانند سوسیس و کالباس، گوشت های فرآوری شده، سوپ ها و ...
مسافران نوروزی از بوشهر چه سوغاتی ببرند؟+تصاویر
می شود . قلیه میگو: قلیه میگو نیز از دیگر غذاهای مورد علاقه بوشهری ها است که دستور پختی شبیه قلیه ماهی دارد و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است . ماهی شکم پر: یکی از غذاهای مورد علاقه بوشهری ها است که شکم ماهی را قبل از سرخ کردن با پیاز و سبزی جات معطر و کشمش پر کرده و آن را می بندند و سرخ می کنند . ماهی تنوری: برای پختن این نوع غذا، از یک چوب سبز درخت نخل به عنوان ...
طرز تهیه زیره پلو
...> گوشت راسته گوساله یا گوسفند 500 گرم پیاز 2 عدد متوسط برگ بو 2 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم دارچین به میزان لازم زعفران آبکرده 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه برنج زیره پلو : برنج را شسته و به همراه مخلوط نمک و آب به مدت دو ساعت خیسانده و کنار می گذاریم. پس از دو ...
سفره آذری ها طعم گیاهان بهاری می گیرد/از آش دوغ تا دلمه
ها بیشتر آشنا شوید کنگرخورشه: کنگر کوهی را تمییز کرده، آن را تفت می دهند و به آن آبلیمو، رب گوجه فرنگی، گوشت و ادویه اضافه نموده و با هم می پزند. خورشت آق ماش: ماش را با گوشت، زعفران، رب گوجه فرنگی و ادویه می پزند و به آن سیب زمینی سرخ کرده اضافه می کنند. گزلمه: از ماست چکیده، نعناع خشک، تخم مرغ و سیر تهیه می شود. دلمه برگ مو: برنج، لپه، گوشت، تره و انواع ...
سفره رنگین غذاهای سنتی استان مرکزی/طعم خوشایند و روش طبخ سالم
برگرفته از ظرفی است که در آن این غذا پخته می شده است. تال به نوعی ظرف مسی گفته می شده که گرد، کوتاه و پهن و در واقع شبیه تابه ای مسی و ته گرد بوده که گوشت را ته ظرف تال پهن و روی شعله آتش سرخ می کردند. این غذا به دو صورت آبدار ( آبگوشت ) و بدون آب (کباب) تهیه می شود، مواد اصلی این غذا گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و انواع ادویه است. روی این نوع کباب سیب زمینی و گوجه فرنگی نیز گذاشته می شود، کباب ته ...
معرفی غذاها و لباس های سنتی یزد/ شولی پیش غذای موردعلاقه یزدی ها
یا برگ چغندر پخته می شود، پیش غذای مورد علاقه یزدی ها است و البته از آنجا که مزاج یزدی ها چندان با سردی ها سازگار نیست، در پخت غذا به این موضوع به شدت دقت دارند به عنوان مثال سردی اسفناج و حبوبات شولی را با استفاده از شوید می گیرند یا از ادویه و فلفل زیاد در غذاهای خود استفاده می کنند. یکی دیگر از آش های معروف یزدی ها، آش گندم است، آشی بسیار خوشمزه و البته پرزحمت و پرهزینه که بیشتر به ...
غذاهای شیرازی مجموعه ای متنوع از خوراک های بومی
معمولا این غذای سنتی را اوایل اسفند ماه با استفاده از عدس، لوبیا، نخود، ماش، میخک پودرشده، ادویه پلویی (پودر گل سرخ، پودر زیره سبز، پودر دارچین، پودر زنجبیل، پودر جوز هندی و پودر هل)، پیاز، گوشت گوسفند همراه استخوان، برنج، جو، گندم، فلفل سیاه، کره، نمک و روغن کرمانشاهی (روغن حیوانی)، طبخ می کنند. دوپیازه آلو (سیب زمینی) از دیگر غذاهای سنتی و بومی فارس انواع دوپیازه است که بسیار ...
