خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
“آش بادمجان”، غذایی بینظیر که هوش از سرتان می برد!
گندم 250 گرم لوبیا سفید 100 گرم گوشت سردست 400 گرم نعناع خشک 2 ق غذا خوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم نخود و لوبیا سفید و لوبیا قرمز را جدا جدا می پزیم و کنار می گذاریم. پیاز داغ درست می کنیم و گوشت را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. 2 لیوان آب روی گوشت می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا خوب مغز پخت شود. ...
طرز تهیه آش مریض با عدس و برنج
مرحله عدس و لپه را کگه از قبل خیس کرده اید به برنج اضافه می کنید تا با حرارت کم آرام بپزد. حدود یک ساعت و نیم بعد از اضافه کردن لپه و عدس، سبزی آش را به آن اضافه کنید. همان طور که در مواد لازم طرز تهیه آش مریض گفتیم شبزی آش شامل جعفری و گشنیز است. مرحله سوم بعد از اینکه سبزی آش مریض را مواد اضافه در حال پخت کردیم یک قاشق مرباخوری پر زردچوبه، فلفل سیاه و کمی نمک اضافه می کنیم ...
طرز تهیه رشته پلو | بهترین و خوشمزه ترین پلو!
مقداری آب و نمک خیس کنید، هنگام پخت، آبِ روی آن را خالی کنید. خلال بادام را به مدت یک ساعت در مقداری آب خیس کنید سپس هنگام مصرف در آبکش بریزید. برنج را داخل قابلمه ای حاوی آب جوش بریزید و به مدت 7 تا 10 دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود، در اواخر پخت، رشته پلویی را اضافه کنید و پس از چند جوش، در آبکش بریزید. در کفِ قابلمه ای حاوی روغن داغ، تکه های نان را ...
محبوب ترین پلوی ایرانی رو اینجوری درست کن| آموزش کامل
ظرفی حاوی روغن زیتون، چوب دارچین، 2 قاشق سوپ خوری زعفران، رزماری، فلفل سیاه و زردچوبه، مرغ را کاملا مزه دار کنید (بهتر است به مدت یک شب در یخچال استراحت کند). برنج را از 8 تا 10 ساعت قبل در مقداری آب و نمک خیس کنید. سپس هنگام پخت، آبِ روی آن را خالی کنید. برنج را به مدت 7 تا 10 دقیقه در قابلمه ای حاوی آب جوش، روی حرارت زیاد بریزید تا آماده شود سپس آبکش کنید. خلال بادام را به ...
آش دوغ سرعین رو یه عصر پاییزی نوش جان کن!
اجازه بدهید از معاشرت هم بهره مند شوند! در قابلمه را کامل نبندید و حرارت را هم بالا نبرید. وقتی که برنج خوب باز و پخته شود و سبزی ها حسابی در آش جا بیفتند کار شما تمام است و آش فرداعلایتان حاضر است. تزیین کردن آن دیگر با خودتان است. از نعناع داغ می توانید برای زیبایی آن استفاده کنید. نکته ها: اگر به طرز ناگهانی تصمیم گرفتید آش دوغ درست کنید خب این مرحله را حذف کنید و ...
ارمنی پلو با بال مرغ | آموزش پخت ارمنی پلو با بال مرغ
بال مرغ :6 عدد برنج:2 پیمانه نمک و فلفل :به میزان لازم روغن :به مقدار لازم زعفران آبکرده:مقداری برنج را از قبل شسته و بگذارید خیس بخورد، زعفران را آسیاب کرده و با کمی آب جوش مخلوط کرده و بگذارید رنگ بیاندازد. قابلمه ای را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس برنج را افزوده و کمی نمک بریزید. بعد از اینکه ...
برای نهارت یه غذای فوق العاده بپز | طرز تهیه کلم پلو شیرازی + نکات طلایی
طوری که دو بند انگشت بالاتر از سطح برنج درون قابلمه باشد. روغن و نمک را اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم. اندکی تامل می کنیم تا آب کاملاً تبخیر شود و دانه های برنج شکل نیمه پخته شده ای به خود بگیرند. اگر تمایل داشته باشید در این مرحله می توانید برای زرد شدن دانه های برنج از یک قاشق چایخوری زرد چوبه استفاده کنید. پس از تبخیر آب برنج، کلم های سرخ شده را به برنج و سبزی درون قابلمه ...
“آبگوشت فلفل”، یکبار امتحان کنید تا عاشقش شوید!
روغن ریخته و بعد رب را کمی تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس گوجه پوره شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آب گوجه کشیده است. پیاز داغ درست کنید. سپس گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. به آن رب و گوجه و سیر رنده شده و زیره و زنجبیل و نخود و کمی زردچوبه و فلفل سیاه بزنید . مقداری آب جوش ریخته و بگذارید به جوش بیاد سپس حرارت را ...
شیوه درست خیساندن حبوبات خشک
دارند لوبیا چیتی 90 دقیقه و نخود سبز 90 دقیقه باید پخته شوند. سویا باید 10 الی 12 ساعت خیسانده شود و زمان پخت آن 2 ساعت است ساعت ابتدا با حرارت بالا و ساعت دوم با حرارت پایین و ملایم. لپه و عدس و دال عدس احتیاج به خیساندن ندارد و زمان پخت آنها به ترتیب 45 و 40 و 30 دقیقه است. حبوبات به دلیل وجود مقدار بسیاری از قندهای غیرقابل جذب و مواد سمی، زمان استفاده، امکان دارد ...
روش درست کردن فسنجون با گوشت قلقلی / برای خودت ارزش قائل شو + فیلم
کمی روغن به صورت جداگانه سرخ می کنیم، سپس به همراه رب انار به قابلمه اضافه می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله کاسه حاوی را از یخچال خارج می کنیم، سپس گوشت چرخ کرده را به قلقلی هایی به اندازه گردو تبدیل می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. مرحله ششم پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، قلقلی ها را به تابه اضافه می ...
از تخریب مک دونالد در لبنان تا راکت های دوباره در تل آویو | فلسطین عقب نمی نشیند+ویدئو
میرسه که یه کاسه مناسب رو انتخاب کنید و تخم مرغ ها رو داخلش بریزید و نمک و فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید که رنگش عوض بشه. نحوه آماده سازی مواد کوکو سیب زمینی رو با مخلوط کردن مایه تخم مرغ با سیب زمینی ادامه بدید و به خوبی باهم مخلوط کنید که یه مایه چسب ناک و خوشرنگ به دست بیاد. وقتش رسیده که کوکو ها رو سرخ کنید. پس یه تابه مناسب رو روی حرارت ملایم ...
غذایی برای عروسی و عزا
حدود سه ساعت زمان می برد. برای پخت این غذا، تکه های گوشت را با یک عدد پیاز خردشده و مقداری روغن، کمی زردچوبه، فلفل، ادویه و نمک در یک قابلمه مسی می پزند تا حدی که گوشت له نشود. سپس گوشت پخته شده را با پیاز تفت داده شده و ادویه، گردوی خردشده، مربای به، رب ازگیل و کمی زعفران مخلوط می کنند. محمدی اضافه کرد: سپس در کف یک قابلمه سیب زمینی حلقه ای می چینند و برنج آبکشی شده را اضافه می کنند و ...
مزه این غذا از اسمش خوشمزه تر است!
...> 150 گرم قارچ نمک و فلفل به میزان لازم روغن به مقدار کافی 1. جگرها را پاک کنید و به همان صورت درسته خوب بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. 2. پیاز را پوست کنده و بشویید و خلال خلال برش بزنید. جگرهای تمیز را در قابلمه ای ریخته و با پیاز، نمک و فلفل و آب بپزید. حدود نیم ساعت زمان برای پخت جگرها کافی است. 3. بعد از پخت، جگرها را در صافی بریزید ...
10 ترفند ناب آشپزی که دانستنش شما را بی نیاز می کند
یک حبه سیر پوست کنده کاملا آغشته کنید و بعد با همین دو انگشت زرده تخم مرغ را از وسط سفیده بیرون بکشید. می بینید که زرده خیلی راحت با انگشتان شما جابه جا می شود. 4 از بین بردن شلی برنج اگر هنگام طبخ برنج آب زیادی به برنج اضافه کرده اید و برنج شما شل و یا در اصطلاح شفته شده است، نگران نباشید. کافی است یک تکه نان لواش، تافتون یا نان تست را وسط برنج بگذارید و درب قابلمه را ...
واقا این آش جز بهترین آش هاست | طرز تهیه آش شله قلمکار !
...، روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت 4 ساعت بپزد. پس از این مدت، آن را آبکش کنید. در قابلمه ای حاوی روغنِ داغ، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس استاکِ جوش، گندم، گوشت و نخود را به قابلمه بیافزایید تا مواد به مدت 4 ساعت بپزند. 40 تا 60 دقیقه پس از پخت آن ها، لوبیاها را به قابلمه بیافزایید و درِ قابلمه را بگذارید تا به مدت 3 ساعت بپزند. در یک ساعت آخر پخت آش، عدس و ...
طرز تهیه استانبولی پلو| واقعا بی نظیره !
مایع ب.م.ل نمک ب.م.ل روش تهیه در قابلمه ای مناسب، گوجه فرنگی ، 80 میلی لیتر آب و مقداری نمک را بریزید و بگذارید به مدت یک ساعت بماند تا گوجه فرنگی کاملا آب بیاندازد سپس برنج را به مدت 3 ساعت در آن خیس کنید در تابه ای حاوی روغنِ داغ، پیاز را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. زردچوبه و کمی فلفل سیاه را به آن بیافزایید و تفت دهید، سپس سیب زمینی را به تابه اضافه ...
آموزش این آش خوشمزه رو از دست ندید | آش گوجه فرنگی!
...> مقداری از کوفته ریزه ها را کنار بگذارید. پس از آن، در قابلمه ای جداگانه، آبِ گوجه فرنگی را همراه رب گوجه فرنگی، نخود، برنج، بقیه کوفته ریزه ها و بقیه استاک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا برنج به مدت یک ساعت بپزد. در 30 دقیقه آخر پخت، سبزی آش را همراه آب سماق، مقداری نعناع داغ، نیمی از پیازداغ و کمی نمک به آش اضافه کنید تا کاملا جا بیافتد، سپس آن را با بقیه پیازداغ، نعناع داغ و بقیه کوفته ریزه ها تزیین و سرو کنید. ...
طرز تهیه کوفته آلو | خیلی عالیه !
در اینجا دستور تهیه کوفته آلو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم. برنج (خیسانده شده) 125 گ پیاز 2 عدد گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 700 گ سبزی (پاک و خردشده) 125 گ تخم مرغ 1 عدد نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) ب.م.ل روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) ب.م.ل آلو (خیسانده شده) 100 گ ...
کوفته سبزی شیرازی را امتحان کنید
پوشیده شده باشد. در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده را همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته های آماده را در آن بیندازید. حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد. در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می ماند که به صورت سس روی کوفته ها بریزید.در ظرف را نبندید تا کوفته ها باز نشود. بعد از پختن، کوفته ها را در ظرف مناسبی بگذارید و اطراف آنها را با مقداری سبزی خرد شده و زیتون تزئین کنید و سر سفره ببرید. ...
این آش فقط مخصوص پاییزه | آش رشته ساده رو بیا یاد بگیر!
، بقیه استاک را به همراه عدس به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا کاملا پخته شوند. در تابه ای حاوی روغنِ داغ، زردچوبه و تخم گشنیز را تفت دهید. در ظرفی، سبزی را با آرد مخلوط کنید سپس آن را به همراه نیمی از پیازداغ، فلفل سیاه، زیره، زردچوبه و تخم گشنیز تفت داده شده در 30 دقیقه آخر پختِ آش به آن بیافزایید. در اواخر پختِ آش، رشته و نمک را به آن اضافه کنید، مرتبا هم بزنید و بگذارید آهسته بجوشد تا جا بیافتد سپس آن را با نعناع داغ، سیرداغ، زعفران و بقیه پیازداغ تزیین و سرو کنید. ...
این کوکو خیلی عالیه !| طرز تهیه کوکو نخودفرنگی
و نمک بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید، بقیه سرکه و نیمی از زردچوبه را به آن بیافزایید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه بجوشد. پس از این مدت، سیب زمینی ها را از آب خارج کرده و بکوبید. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، بقیه زردچوبه، کمی فلفل سیاه ، تره، پیازچه، نخودفرنگی و سیر را بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند سپس سیب زمینی را بیافزایید، کمی فلفل قرمز اضافه کرده و مخلوط ...
یک غذای خوشمزه و لذیذ برای وعده نهار | طرز تهیه کتلت شیرازی را ز دست ندهید
خمیر را به همراه آرد سوخاری، تخم مرغ و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه حاوی سیب زمینی له شده اضافه می کنیم. هنگام مخلوط کردن، تمام مواد باید خنک باشند. در این مرحله پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم، سپس آب اضافی اش را با فشار دست می گیریم. در ادامه پیاز رنده شده را هم به دیگر مواد اضافه می کنیم و با هم به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار ...
طرز تهیه دلمه لواش | واقعا عالیه !
بریزید و کاملاً هم بزنید. آب روی لوبیای خیس شده را خالی کنید و آن را در قابلمه ای حاوی آب جوش، روی حرارت ملایم، قرار دهید تا به مدت 3 ساعت بپزد. در اواسط پختِ لوبیا، مقداری نمک به آن بیافزایید و آن را آبکش کنید. آب روی برنج خیس شده را خالی کنید سپس آن را به همراه 500 میلی لیتر آب، یک قاشق سوپ خوری روغن مایع، جعفری و مقداری نمک در قابلمه ای بریزید، روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش ...
سورپرایزِ مهمانان با این غذای خفن
باهم یکدست و عطر ادویه ها بلند شود. مرحله چهارم: آماده سازی سبزیجات پلو برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد کف روی برنج را بگیرید و برنج را کمی دون آبکش کنید. کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و کمی برنج ریخت و مواد گوشتی را لای پلو قرار دهید و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای 2 ساعت دم گذاشته تا گوشت نرم و پخته شود. نکات کلیدی در تهیه لای پلو ...
پلویِ خاص؛ مخصوص ماه های مهر و آبان
.... سعی کنید برنج در موقع شستن خرد نشود. بعد برنج را با سنگ نمک در کاسه ای ریخته، روی آن مقداری آب بریزید و مدت پنج- شش ساعت بگذارید خیس بخورد. پسته ها را هم پوست کنده و از پوست دوم جدا کنید تا دو لپه سبز رنگ پسته دیده شود. 2. شوید ها را بعد از پاک کردن و شستن خوب خرد کنید و کناری بگذارید. پیاز را هم ریز خرد کنید. فیله های مرغ را در مقداری روغن بریزید و در اواسط پخت، پیاز خرد کرده را ...
طرز تهیه دمی یارما؛ یه غذای خوشمزه و راحت
هویج کوچک: دو عدد سیب زمینی کوچک: دو عدد گوشت چرخ کرده: 250 گرم رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری آب: دو و نیم پیمانه روغن: به میزان لازم نمک: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه دمی یارما با گوشت چرخ کرده: یک عدد پیاز بزرگ را بردارید و آن را بشورید بعد از شستن و پوست گیری پیاز آن را ...
تا حالا پائلا درست کردی؟| اگه نمیدونی چیه بیا تا بهت آموزش بدم!
تا آب مرغ کاملا کشیده شود. در تابه ای دیگر، روغن بریزید تا داغ شود سپس زردچوبه و مقداری فلفل سیاه را به بیفزایید بیافزایید و کمی تفت دهید تا رنگ زردچوبه کاملا تغییر کند و قهوه ای شود سپس میگوها را همراه سیر بیفزایید و یک دقیقه تفت دهید. فلفل دلمه ای و مرغ را به تابه اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. پس از دم کشیدن برنج، مخلوط مرغ و میگو را روی برنج بریزید، در تابه را بگذارید و اجازه دهید 2 دقیقه بماند تا پائلا آماده شود. ...
طرز تهیه فرنی با آرد برنج
گلاب را به مواد فرنی اضافه کنید و هم بزنید تا قوام و غلظت لازم برای فرنی بدست آید. پس از پخت فرنی را باید سریعاً در کاسه های کوچکی که از قبل آماده چیده اید، بریزید دقت داشته باشید که در هنگام سرد شدن کمی سفت تر می شود پس وقتی از روی حرارت برمی دارید نه سفت و نه شل باشد. نکته ای که لازم است ذکر شود این است که اگر هم اتفاقی فرنی تصادفا ته گرفت سعی کنید دیگر از ته قابلمه مواد را هم نزنید و ...
