سایر منابع:
سایر خبرها
این خورشت خیلی متفاوته | طرز تهیه خورش آجیلی !
دونیم شده داخل آن قرار دهید و با دست، به شکل کوفته ریزه فُرم دهید. کوفته ریزه ها را در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شوند. بقیه زردچوبه را در قابلمه ای حاوی مقداری روغن تفت دهید. پیازداغ، 750 میلی لیتر آب، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس کوفته ریزه ها را داخل قابلمه بیاندازید تا مجدداً جوش بیاید. حرارت را ...
طرز تهیه گوبولی پلو مجلسی با گوشت؛ به روش سنتی هرمزگان
... در دومین مرحله مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز ها زنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. مرحله سوم | پختن گوشت در سومین مرحله به سراغ گوشت روید. گوشت های شسته شده را به ابعاد دلخواه برش زنید و به محتوای درون قابلمه اضافه کنید. کمی تفت دهید تا بوی خامی گوشت ها گرفته شود و تغییر رنگ دهند. چوب دارچین را درون قابلمه بیندازید. حال 4-5 پیمانه آب جوش به قابلمه ...
این غذای محبوب تاجیکستانه! | آموزش آغور پیلار تاجیکستان !
استفاده کنید. برنج را از 8 تا 10 ساعت قبل در ظرفی حاوی مقداری آب و نمک خیس کنید سپس هنگام پخت، آبِ روی آن را خالی کنید. برنج را داخل قابلمه ای حاوی آبِ جوش بریزید و 10 تا 14 دقیقه، روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود سپس آبکش کنید. پیاز را در قابلمه حاوی 2 قاشق سوپ خوری کره و مقداری روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را به قابلمه اضافه کرده و ...
طرز تهیه آش ماسووا به روش محلی و خوشمزه
تمیز کنید و بشویید، با کمک چاقو آن ها را به ابعاد دلخواه برش زنید. حال اسفناج خرد شده را به ترکیب درون قابلمه بیفزایید و کمی تفت دهید تا آب اضافی اسفناج ها گرفته شود. دقت داشته باشید که ما در طبخ این آش قصد سرخ کردن اسفناج را نداریم. مرحله پنجم: پختن آش در این مرحله حبوبات پخته شده را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید. حال 3-4 پیمانه آب جوش به آن بیفزاید و کمی بهم زنید تا ...
طرز تهیه خورش لوبیا چشم بلبلی
همراه با دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و حدود یک ساعت و نیم زمان بدهید تا گوشت و لوبیا بپزد. در فاصله ای که گوشت و لوبیا دارد برای خودش می پزد، سبزی خرفه را بشویید و خرد کنید، سپس داخل یک ماهی تابه همراه با کمی روغن خرفه را تفت بدهید تا رنگش عوض شود. بعد از اینکه گوشت و لوبیا چشم بلبلی پخت، سبزی خرفه سرخ شده را همراه با فلفل قرمز، نمک و پودر لیمو عمانی ...
طرز تهیه آش ماست ساده با طعم عالی و خوشمزه
مانند آش و سوپ است. آش ماست نیز انواع مختلفی دارد، مثل آش ماست بدون گوشت و آش ماست بدون حبوبات. ما در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه آش ماست ساده را به شما آموزش بدهیم. مراحل پخت آش ماست ساده 1. پخت گوشت برای پخت گوشت مقداری پیاز را نگینی خرد کرده و درون قابلمه کمی تفت می دهیم تا سبک شود. سپس کمی فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا عطر آن آزاد شود. در این مرحله گوشت ها ...
درمان سرما خوردگی با سوپ پیاز | حتما یادش بگیر و درستش کن!
(حلقه ای خردشده) 12 تکه پنیر چدار (رنده شده) 50 گ روغن مایع ب.م.ل در صورت تمایل، می توانید به جای استاک گوشت، از همان مقدار آب به همراه 2 عدد قرص عصاره گوشت استفاده کنید. در قابلمه ای کره و روغن زیتون را ریخته تا ذوب شود سپس پیازها را اضافه کنید و تفت دهید و با قاشق چوبی هرازگاهی مخلوط کنید تا کاملا کاراملی شود سپس آرد و سرکه بالزامیک را اضافه کنید و به مدت ...
این خورش خیلی محبوبه | آموزش کامل خورش خورش بز قرمه !
(کوبیده شده) ب.م.ل کشک 2 پ چوب دارچین 2 تکه پیازداغ ب.م.ل پیاز را در قابلمه ای حاوی روغن داغ، تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس گوشت را اضافه کرده، حرارت را زیاد کنید و تفت دهید تا آبِ آن کشیده شود؛ زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید. نخود خیس و آبکش شده را با 5 پیمانه آب به خورش اضافه کنید. زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را ...
اگه دوست داری کیک خوشمزه انجیر رو درست کنی ببین! | طرز تهیه کیک انجیر با طعمی خاص +ویدئو
اضافه کنید. * ماکارونی با کمترین روغن هم خوشمزه می شود، اما به اندازه کافی روغن اضافه کنید تا طعم و مزه خوبی داشته باشد. * در حین جوشیدن ماکارونی، چند بار آن را هم بزنید تا به هم نچسبند. البته زیاد هم نزنید که خمیر شوند. * برای تهیه سس ماکارونی، ابتدا مقداری روغن را در حرارت کم داغ کنید. سپس زردچوبه و نمک را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در ادامه، سبزیجات مورد نظر خود ...
آش کوفته قلقلی مشهدی؛ یک آش خوشمزه و مقوی برای فصل های سرد
.... سپس، گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک و فلفل به خوبی ورز دهید تا مواد کاملا به خورد هم بروند. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و به شکل دایره درآورید. پس از اینکه کوفته قلقلی ها را فرم دادید، آن ها را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید که به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزد. اسفناج ها را پاک کرده و خرد کنید. سپس آن ها را به خوبی شسته و به قابلمه ...
طرز تهیه ماش و قمری اصفهانی + آموزش، خواص، طبع و سبزی غذای سنتی اصفهان
مناسب تفت دهید تا آب گوشت جمع شود. کلم قمری ها را شسته، پوست بگیرید و خرد کنید. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، قمری های خرد شده را به آن اضافه کرده و بگذارید کمی سرخ شوند. مرحله سوم پس از اینکه گوشت و کلم قمری را تفت دادید ادویه ها را به مواد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کرده تا عطر ادویه ها به خورد گوشت و کلم برود. حالا سبزی های تفت داده شده را نیز به همراه مقداری آب ...
خورش آلوی مازندرانی را فقط با این روش درست کنید
مقداری زعفران و نصف لیوان آب جوش به مرغ های سرخ شده اضافه کنید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و 45 دقیقه زمان بدهید تا مرغ ها مغزپخت شود. اما مهمترین مرحله درست کردن این خورش خوشمزه آماده کردن سس خورش است. اول پیاز را خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز سرخ شود. بعد از اینکه پیاز ها سرخ شد، مقداری زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید و ...
طرز تهیه قلیه دزفولی خوشمزه و ساده؛ به روش خانگی
زدن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود. مرحله سوم | افزودن ادویه و گوشت در این مرحله مقداری زردچوبه و فلفل به محتوای درون قابلمه بیفزاید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. گوشت های شسته و خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و کمی زمان دهید تا گوشت ها تغییر رنگ دهند و بوی خامی شان گرفته شود. مرحله چهارم | افزودن حبوبات در چهارمین مرحله حبوبات خیسانده شده ...
طرز تهیه دلمه پَر دزفولی خوشمزه و مجلسی
آن را به صورت نگینی خرد کنید. حال درون تابه مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز های نگینی خرد شده را به آن بیفزایید. پیاز ها را کمی تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. در همین مرحله مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز ها بیفزاید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. مرحله چهارم | افزودن کشمش و زرشک در چهارمین مرحله به سراغ کشمش پلویی و زرشک روید. زرشک و کشمش را با مقداری آب بشویید ...
طرز تهیه دیزی سنگی + نکات
... در دومین مرحله به سراغ پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید و درون دیزی بریزید. کمی دنبه یا روغن به آن بیفزایید و مقداری تفت دهید تا پیاز سبک و طلایی شود. در این مرحله تکه های گوشت گوسفندی شسته شده را به دیزی اضافه کنید و گوشت ها را به خوبی تفت دهید تا بوی خامیشان گرفته شود. بیشتربخوانید: آبگوشت آجیلی در چهارمین مرحله زردچوبه ...
دستور پخت عالی و متفاوت خورش آلو اسفناج
روی اجاق گاز بگذارید تا آب سبزی ها کشیده شود؛ سپس مقداری روغن اضافه کنید و سبزی ها را خوب سرخ کنید. در مرحله بعد پیاز را خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل قابلمه مناسب بریزید. قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذراید تا پیاز نرم و طلایی شود. کمی زدچوبه به پیاز بزنید و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود یک دقیقه همراه با پیاز تفت بدهید. حالا سبزی های سرخ شده را همراه با مرغ های سرخ ...
طرز تهیه بیج بیج؛ یک خورش متفاوت و خوشمزه مازندرانی
بگیرید و آن را ریز و نگینی خرد کنید. در یک تابه حاوی روغن پیاز ها را تفت بدهید تا رنگ آن ها عوض بشود. نمک و زردچوبه را هم به آن اضافه کنید تا عطر زردچوبه همه جا را فرا بگیرد! گوشت چرخکرده را هم به پیاز اضافه کنید و سرخ کنید. حرارت زیاد نباشد تا گوشت و پیاز نسوزند و آرام آرام تفت بخورند. تا زمانی که رنگ گوشت عوض شود گوجه فرنگی ها را رنده کنید و به آن اضافه کنید. وقتی آب گوجه ها کمی کشیده بشود وقت اضافه ...
طرز تهیه دویماج؛ یک عصرانه خوشمزه قزوینی
.... پیاز های سرخ شده را از تابه خارج کنید و روی دستمال جاذب روغن قرار دهید. در ششمین مرحله درون ظرف مناسبی نان های خرد شده، پنیر و خیار رنده شده را به همراه سبزی و گردوی خرد شده را با هم ترکیب کنید. پیاز داغ را به آن بیفزاید و همه مواد را به خوبی بهم زنید تا با هم ترکیب شوند. روی مواد را بپوشانید و 1-2 ساعتی به آن زمان دهید تا طعم مواد به خوبی به خورد هم برود. پس از گذشت ...
چند شام رژیمی برای کم کردن وزن
کنید و برای 10 دقیقه بپزید. در همین حال، 1 حبه سیر خرد شده را در 1 قاشق چایخوری روغن زیتون در یک تابه متوسط برای 1 دقیقه تفت دهید. 2 فنجان کلم خرد شده، 1/4 فنجان هویج رنده شده و 1/2 فنجان لوبیا سویا اضافه کنید و 2 دقیقه بپزید. 2 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کرده و بپزید تا زمانی که کاملا داغ شود. مرغ و برنج قهوه ای مواد لازم برنج قهوه ای: یک چهارم فنجان فلفل دلمه ای ...
خوراک کدو حلوایی رو اینجوری درست کن| خیلی خوشمزه س!
...> کدوحلوایی (مکعبی خردشده) 1 ک.گ کره 100 گ شکر 1/3 پ کنسرو نخودفرنگی (بدون آب) 200 گ پیاز را در قابلمه ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود. گوشت را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا تغییررنگ دهد و آبِ آن کاملاً کشیده شود، سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. مقداری آب به قابلمه حاوی گوشت بیافزایید، حرارت را ...
چند نکته ضروری برای زیبا و خوشمزه شدن کُبه
پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدهید. بعد از اینکه پیاز سبک شد و رنگ آن تغییر کرد گوشت چرخکرده را به آن اضافه کنید و تفت بدهید. رنگ گوشت هم که عوض شد رب گوجه فرنگی را به میان بیاورید! رب را به همراه بقیه مواد سرخ کنید تا رنگ آن باز شود. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن بزنید و کمی آب اضافه کرده و اجازه بدهید بپزند. وقتی برنج و سیب زمینی کاملا پخته شدند آن ها را با گوشتکوب کاملا ...
ترفندهای کاربردی آشپزی که احتمالا تا به حال نمی دانستید
برای پخت گوشت زردچوبه یک ادویه بسیار پرکاربرد در آشپزی است که خاصیت زیادی دارد و بوی گوشت را از بین می برد. اگر از زردچوبه درست استفاده نکنید و آن را به صورت مستقیم به گوشت بزنید، موجب سفت شدن بافت گوشت می شود. برای جلوگیری از این مشکل کافی است برای غذاهای سبز، زردچوبه را با سبزی تفت بدهید و برای غذاهای قرمز، زردچوبه را با رب گوجه فرنگی تفت بدهید؛ سپس به غذا اضافه کنید. 5 از ...
کوفته تبریزی گیاهی؛ لذت یک غذای سالم و خوشمزه + آموزش پخت کوفته تبریزی گیاهی
کوفته 300 گرم پیاز 1 عدد آرد نخودچی 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری زردچوبه، فلفل و ادویه 1 قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم روغن به مقدار لازم مواد داخل کوفته پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری گردو خرد شده 1/2 پیمانه کشمش 1/2 پیمانه آلو 1/2 پیمانه قیصی 1/2 پیمانه ...
شام های رژیمی برای کاهش وزن
روغن پوشانده شده برای 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید. 1/4 فنجان سیب قطعه قطعه شده و 1 قاشق غذاخوری سس ماریناد به گوشت اضافه کنید و برای 10 دقیقه بپزید. در همین حال، 1 حبه سیر خرد شده را در 1 قاشق چایخوری روغن زیتون در یک تابه متوسط برای 1 دقیقه تفت دهید. 2 فنجان کلم خرد شده، 1/4 فنجان هویج رنده شده و 1/2 فنجان لوبیا سویا اضافه کنید و 2 دقیقه بپزید. 2 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کرده و بپزید تا زمانی که کاملا داغ ...
طرز تهیه کله گیپا خوشمزه؛ غذای سنتی و اصیل یزد
ی جدا شده به سطح آب بیایند. پوسته ها را از ماش جدا کنید و به سراغ مرحله بعد روید. در دومین مرحله به سراغ برنج روید. آن را تمیز کنید و بشویید و با مقداری آب برنج را بخیسانید. در این مرحله به سراغ پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید. حال درون تابه مناسبی مقداری روغن ریخته و پیازها را در روغن کمی تفت دهید تا طلایی و سبک شوند. در ...
طرز تهیه موساکا | ساده و سریع درست میشه!
تبخیر شود. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. گوجه فرنگی های حلقه ای خردشده را در تابه ای حاوی مقداری روغن تفت دهید سپس در ظرفی نسوز و مخصوص فر، کمی سس بشامل ریخته، روی آن یک لایه سیب زمینی بریزید. مایه گوشت آماده شده را روی آن ریخته و حلقه های بادنجان و گوجه فرنگی را روی آن بچینید. مجدداً کمی سس بشامل روی آن بریزید. در آخر، پنیر موتزارلا را روی آن بپاشید. این عمل را تکرار کنید تا مواد تمام شود. ظرف را به مدت 40 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا موسکا آماده شود. پس از پخت، آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید. ...
خورش زردآلو جوش ؛ غذایی سنتی برای شب یلدا
زردآلو مخلوط کرده و با قاشق هم زده، سپس از صافی رد کرده و درون قابلمه ریخته و به مدت 10 دقیقه برای غلیظ شدن روی حرارت می گذارند. سپس پیاز داغ و سبزی های تفت داده شده را به خورش افزوده و به مدت 20 دقیقه روی حرارت می گذارند تا کاملا قوام آمده و به اصطلاح جا بیفتد. اهالی با توجه به ذائقه خود هنگام خوردن خورش از شکر یا نمک استفاده می کنند. رستگاران اظهار کرد: خورش زردآلو جوش تنها مختص اواسط فصل بهار و زمان زردآلوی رسیده نیست، بلکه بانوان اَبری در فصل بهار بلبلی (زردآلو را در مقابل آفتاب خشکانده) تهیه می کنند و به هنگام طبخ خورش در شب یلدا از آن استفاده می کنند. ...
سمبوسه رو اینجوری درست کن| بهترین روشه!
دهید تا آبِ گوشت کاملاً کشیده شود. پس از آن، ادویه کاری را اضافه کنید و تفت دهید. تره را به گوشت اضافه کنید، با حرارت زیاد تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سیب زمینی ها را به همراه کمی نمک به طور جداگانه در تابه ای حاوی روغن سرخ کنید سپس آن ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. سیب زمینی را به همراه نمک و فلفل تفت داده شده به مواد بالا بیافزایید، مخلوط کنید ...