خانه
خبر ناراحت کننده برای کسانی که عاشق کباب هستند
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آیا کباب سرطان زاست؟
مطلب به برخی از واکنش هایی که هنگام پختن گوشت روی حرارت زیاد رخ می دهد، اشاره شده است. واکنش میلارد واکنش میلارد یک واکنش شیمیایی بین اسید های آمینه و قند های کاهنده است که به گوشت رنگ و طعم زغالی می دهد. دمای بالا برای ایجاد واکنش میلارد ضروری است و به ایجاد طعم های پیچیده و عالی در گوشت کمک می کند. اما آیا این دلیل خاموش چندین نوع سرطان است؟ تشکیل ترکیبات سرطانی ...
خوشمزه ترین غذای کاشانی ها را با این روش درست کنید
.... 2. پیاز را پوست کنده بشویید و چهارقاچ کرده به غذایتان اضافه کنید. لوبیا ها را هم آبکش کرده داخل غذا بریزید. حالا نوبت زردچوبه است که به مقدار دلخواه به مواد داخل قابلمه بیفزایید تا بوی زهم گوشت را گرفته و رنگی هم به غذا بدهد. 3. مدت طبخ این غذا با حرارت ملایم حدود سه الی چهار ساعت است تا گوشت و لوبیا به خوبی بپزند. وقتی که از پخت آن ها مطمئن شدید، نمک و دارچین را هم ...
آموزش شیرینی پزی / چگونه همیشه کیک و شیرینی هایمان خوشمزه شود؟
نکنید نکته مهمی که در این می توان به آن اشاره کرد این است که از مخلوط کردن بیش از حد خمیر شیرینی خودداری کنید. با احتیاط از خمیر کلوچه یا بیسکوئیت خود استفاده کنید. مخلوط کردن بیش از حد خمیر می تواند منجر به طبخ کلوچه های سفت با بافت متراکم شود. برای حفظ کیفیت لطیف و ذوب در دهان، مواد را به اندازه با هم مخلوط کنید. هر از گاهی فر را باز نکنید در طول فرآیند پخت، همه ...
بیا تا یه آش جدید بهت یاد بدم| آموزش آش ماشاب !
را به همراه کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مواد قابلمه اضافه کنید. بعد از یک ساعت پخت مواد، کدو حلوایی و سیب زمینی را نگینی خرد کنید و به همراه آب گوشت داخل قابلمه بریزید. سبزی های آش را که شامل اسفناج، جعفری، گشنیز و تره است نیز ریز خرد کنید و به مواد ماشاب اضافه کنید. گوشت ران گوسفند را جدا در یک ظرف دیگر بپزید و ریش ریش کنید. در زمان 5 دقیقه آخر طبخ آش، گوشت ریش ریش شده را به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید آش جا بیفتد و سپس سرو کنید. ...
طرز تهیه آبگوشت کرمانی سنتی و اصلی مرحله به مرحله
برای متنجنه برای تهیه آبگوشت بهتر است همیشه مقداری گوشت با استخوان داشته باشید، چون ترکیب گوشت و استخوان طعم خوبی به این غذا می دهد. علاوه بر این می توانید از 100 گرم چربی دنبه هم برای افزایش چربی غذا استفاده کنید. استفاده از لوبیا چیتی برای آبگوشت کرمانی برخی در تهیه آبگوشت متنجنه از لوبیاچیتی هم در کنار نخود استفاده می کنند، اما آبگوشت اصیل کرمانی لوبیا چیتی ندارد ...
طرز تهیه بریانی مرغ کویتی | خیلی عالی و خوشمزه س!
- سیر از واجبات این غذا است. اما اگر قصد طبخ این غذا به عنوان سحری را دارید بهتر است سیر را از مواد اولیه این غذا حذف کنید. از انواع دیگر پلو می توان به : ته چین ماهیچه ، سبزی پلو با ماهیچه ، ته چین با گوشت و پلو اسپانیایی اروز تاپادو اشاره کرد. مرغ (متوسط) : 1عدد نمک : به میزان لازم کره : به میزان لازم زعفران (آبکرده) : به میزان لازم ...
بالاخره گوشت و مرغ را بشوییم یا نه؟
...، بعید است بتوانید از دست برهنه خود در کار با آن ها استفاده کنید. در نهایت، کارشناسان معتقدند شستن گوشت خام ارزش ریسک ندارد. چپمن می گوید: راهی که ما گوشت را ایمن می کنیم، پختن است، نه شستن. گرما 10000 برابر بیشتر از شستشو موجب مرگ عوامل بیماری زا می شود. چرا بعضی افراد گوشت را می شویند؟ کاتلین گلس، دستیار مدیر مؤسسه تحقیقات مواد غذایی در دانشگاه ...
روغن اضافی غذا را چگونه حذف کنیم؟
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، پختن غذاهای لذیذ یک هنر است، اما لازم نیست برای پختن غذای خوشمزه آن را در روغن غرق کنید. روغن اضافی نه تنها به کالری غذا اضافه می کند بلکه بر سلامت کلی وعده غذایی شما نیز تأثیر می گذارد. در اینجا هفت نکته عملی و کارآمد وجود دارد که به شما کمک می کند تا روغن اضافی را از غذای خود حذف کنید بدون اینکه طعم آن به خطر بیفتد و غذا بدمزه شود. خوشبختانه، راه های ...
فوت کوزه گری پخت سوپ ورمیشل ترکی/ بهترین پیش غذای زمستانی
. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3 برای درست کردن کوفته قلقلی بهتر است از ترکیب گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله استفاده کنید. اگر گوشت چرخ کرده شما فقط با گوشت گوسفند تهیه شده است، کوفته ها را کمی درشتتر درست کنید، چون گوشت گوسفند در فرایند پخت آب می شود و درنتیجه کوفته قلقلی های شما کوچک خواهد شد. 4 اگر ورمیشل در منزل ندارید، برای درست کردن این سوپ می توانید از ماکارانی های رشته ای ریز استفاده کنید. ...
طرز تهیه یومورتا کوفته سی؛ از غذاهای خوش طعم آذری ها
...> مدت زمان تهیه و آماده سازی این کوفته 90-120 دقیقه است. درجه سختی تهیه این کوفته در دسته بندی متوسط قرار دارد. در اولین مرحله برای طبخ یومورتا کوفته سی به سراغ لپه ها روید. آن ها را تمیز کنید و بشویید و با مقداری آب لپه ها را بخیسانید. بهتر است از چند ساعت قبل از طبخ غذا حتما حبوبات را بخیسانید. خیساندن حبوبات تا حد زیادی نفخ آن ها را می گیرد و فرآیند پختشان را سریع تر می کند ...
طرز تهیه خینگل؛ یک غذا ی خوشمزه محلی در میان عشایر اردبیل
روی غذا را تزیین کنید. این غذا بی نهایت خوشمزه و جذاب است. اگر شما نیز طرفدار طعم پاستا و ماکارونی هستید به شما پیشنهاد می کنیم حتما این غذای اصیل و لذیذ را امتحان کنید. 4 نکته مهم که در تهیه خینگل باید بدانید! در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه خینگل اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید. اگر به هر دلیلی تمایل به استفاده از گوشت چرخ کرده ندارید می توایند این ...
این غذای خوشمزه رو برای شام امشبت آماده کن | طرز تهیه شامی کرمانی +فیلم
...> سرکه 1 لیوان شکر به مقدار لازم (برای طعم ملس، 1 لیوان) 1. گوشت، پیاز، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود. 2. از مایه گوشت به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کتلت درآورید. 3. کتلت ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. 1. آب، سرکه و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 2. اجازه دهید سس به آرامی بجوشد و غلیظ شود. 3. در صورت تمایل، می توانید کمی زعفران به سس اضافه کنید. ...
شیرین خورش گیلانی را با این روش ویژه بپزید
سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند 3 ...
خطر سرطان و آلزایمر با استفاده از ظروف مسی/آزمایشگاه مواد غذایی مرجعان خاتم تهران
استفاده از ظروف مسی می باشد که روی آن ها با یک لایه از قلع پوشیده شده و مانع از ورود مس به بدن می شود؟! در چه ظرفی غذا بپزیم تا سالم بمانیم؟ ظروف تفلون با پوشش نچسب دارای ترکیب شیمیایی سرطان زا به نام PFOA است که بر اثر قرار گرفتن در معرض گرما و آسیب دیدن پوشش، آزاد و وارد مواد غذایی می شود. ظروف رویی؟! آیا این ظروف واقعاً از "روی" ساخته شده اند؟! این ظروف معمولاً ...
آموزش پخت 14 مدل پیتزا + تاریخچه پیتزا / عکس
می خواهید این پیتزای خوشمزه را در خانه درست کنید، باید در اولین مرحله، پوست پیاز را بگیرید، تمیز بشویید و خرد کنید. سپس در یک تابه، روغن زیتون بریزید و روی حرارت با شعله متوسط بگذارید. وقتی روغن داغ شد، پیازها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه جوز هندی، اورگانو، فلفل سیاه، آویشن و نمک به تابه اضافه کنید و تفت تا مواد سرخ شوند و طعم خامی ...
طرز تهیه 2 نوع راگو خوشمزه فرانسوی
...: امروز می خواهیم در مورد یک غذای بسیار خوشمزه به نام راگو با یکدیگر صحبت کنیم. طرز تهیه این غذا بسیار ساده و راحت می باشد.راگو یک غذای خوشمزه فرانسوی است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن سبزیجات می باشند. این غذا شباهت بسیار زیادی به خوراک لوبیا سبز ایرانی دارد. این غذا بسیار مقوی می باشد و در سریع ترین زمان ممکن آماده می شود.بهتر است برای خوشمزه تر شدن این غذا از مواد تازه و ارگانیک استفاده ...
آتش سوزی در یک مدرسه ناشنوایان در اصفهان | حریق در یک مدرسه +جزئیات
و روی حرارت ملایم بذارین تا شکر حل بشه و شهد غلیظ بشه. 2. برای تهیه مواد خاگینه، تخم مرغ ها، ماست، زعفران، هل و آرد قنادی رو داخل یه کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا یکدست بشه. 3. بکینگ پودر رو به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. 4. مواد خاگینه رو نصف کنید و نصفشو داخل یه تابه نچسب بریزین. 5. تابه رو روی حرارت ملایم بذارین و تا زمانی که مواد خاگینه نیم پز ...
طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن جامد به سبک قنادی ها
خمیری به خود بگیرد. 2. پودر هل و آرد را اضافه کنید در این مرحله از طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن جامد باید آرد و پودر هل را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید سپس روی مواد الک کنید. مواد را تا جایی با یکدیگر ورز دهید که خمیر لطیفی به دست بیاید. در صورتی که نمی توانید آن را با دستان خود ورز دهید باید آن را یک بار با چرخ گوشت چرخ کنید. اگر عطر و طعم هل را دوست ندارید از وانیل هم ...
این سوپ معجزه سرماخوردگیه و درست کردنش خیلی راحته! | طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات +ویدئو
عطر فلفل سیاه پخش شود و به خورد مواد داخل تابه برود. بعد از آن تکه های گوشت را که از قبل به اندازه دلخواه برش داده اید اضافه کنید، حرارت را کمی زیاد کنید، گوشت ها را تفت دهید تا آب نیندازند، باید رنگ آن ها تغییر کند وقتی یک طرف گوشت ها سرخ شد آن ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. همه قسمت های گوشت ها باید به یک اندازه تفت داده شوند و رنگ آن ها تغییر کند به جای گوشت های ...
راهنمای خرید بهترین مایکروویو بازار [دی 1402]
استفاده شود. MJ3965 به تکنولوژی اسمارت اینورتر ال جی مجهز شده است تا پخت و پز، یخ زدایی و گرم کردن دقیق غذاها را تجربه کنید. چندین حالت عملکردی و برنامه مختلف دارد که مهم ترین آن ها برنامه Healthy Fry برای سرخ کردن غذا با حداقل روغن، برنامه Roast & Bake برای پختن و کباب کردن غذا، برنامه Slow Cook & Warm برای گرم کردن و آرام پز کردن غذا و برنامه Inverter Cook برای انتخاب وزن و نوع مواد ...
5 ترفند برای پختن سریع باقالی خشک
شود و پخت آن را سریع تر می کند. برای این کار باید باقالی ها را در یک ظرف بریزید و ظرف را با آب پر کنید. سپس اجازه دهید باقلا خشک برای حدود 24 ساعت یا یک شب در آب بماند و نرم شود. بهتر است در این مدت چند بار آب باقالی را عوض کنید. به طور کلی قبل از پخت باقالا خشک باید حداقل آن را برای 6 تا 8 ساعت بخیسانید، در غیر این صورت پخت باقالی ها زمان بیشتری طول می کشد و از طرفی ممکن است بعد از پخت ...
طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی در قابلمه خوشمزه به سبک محلی
یا آلوی بخارا را اضافه کنید تا مواد داخل مرغ کمی طعم ترش به خود بگیرند. در نهایت کشمش و زرشک را اهم اضافه کنید و تفت دهید وقتی مواد خوب تفت خوردند رب انار، نمک، فلفل و زعفران دم کرده را اضافه کنید تا به این ترتیب مواد داخل مرغ شکم پر آماده شود. اکنون و درآخرین مرحله از طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی زمان آن رسیده است که شکم مرغ را با مواد پر کنید. برای این کار داخل پوست مرغ مقداری کره ...
هرکی این کباب مرغ ترکیه ای خورده عاشقش شده! | طرز تهیه کباب مرغ ترکیه ای +ویدئو
، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. 7. آب را اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش بیاید. 8. حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ به مدت 30 دقیقه بپزد. 9. در 15 دقیقه آخر پخت، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. 10. سوپ را در ظرف سرو بکشید و با جعفری خرد شده تزیین کنید. * می توانید از گشنیز خشک نیز برای تهیه این سوپ استفاده کنید. در این صورت ...
ته چین مرغ خانگی، یک غذای خوشمزه و اصیل ایرانی! + طرز تهیه
و نیم درون فر بماند البته باید در این بین ته چین را چک کنید تا زمانی که کف ظرف ته چین نارنجی رنگ شود. اگر مواد به رنگ نارنجی در آمد یعنی ته چین آماده است. برای تزئین روی آن می توانید از زرشک و خلال استفاده کنید. تزئین این ته چین عالی و خوشمزه کاملا سلیقه ای می باشد. نکات تکمیلی در مورد ته چین مرغ و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد . ته چین مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد . ...
طرز تهیه خشیل اردبیلی خوشمزه؛ برای روزهای سرد سال
خشیل را در ظرف سرو بریزید. کره را به چند تکه تقسیم کنید و روی خشیل قرار دهید تا با حرارت غذا ذوب شود. به مقدار دلخواه عسل، شکر یا شیره انگور روی خشیل بریزید و با مقداری پودر دارچین آن را تزیین کنید. به شما پیشنهاد می دهیم که این غذای بسیار ساده و مقوی را در روزهای سرد زمستان تهیه کنید و از طعم دلچسب و بی نظیرش لذت ببرید. در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه خشیل اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید. منبع: ...
تا حالا چلو دیزی خوردی؟| خیلی خوشمزه و نابه!
در اندازه های متوسط برش دهید. سپس گوشت، لوبیا چشم بلبلی و آب را به مواد قابلمه اضافه و بگذارید بپزند. بعد از گذشت 30 تا 45 دقیقه از پخت گوشت ها، برنج خیس شده را به مواد اضافه کنید. ادویه ها را نیز به قابلمه اضافه و مواد را مخلوط کنید. حرارت قابلمه را کم کنید و مانند پخت برنج کته، آن را دم بگذارید. بعد از 45 دقیقه چلو دیزی دم کشیده را در ظرف مورد نظر سرو کنید. ...
خوراک عدس و بادمجان یک خوراک متفاوت و بی نظیر
خوراک عدس و بادمجان یک خوراک خوش طعم و عالی است که بدون گوشت درست میشود و مناسب افراد گیاه خوار است.در این مطلب از پارس نیوز ما شما را با طرز تهیه خوراک عدس و بادمجان آشنا میکنیم. همچنین در پارس نیوز بخوانید : طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان مجلسی و بسیار خوشمزه برای خوراک عدس و بادمجان بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمک بپاشید و یک ساعت کنار بگذارید. آن گاه بادمجان را ...
