خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
برای سرخ کردن تنها باید از روغن های مخصوص سرخ کردن استفاده کرد
ادامه افزود: در گام نخست باید سعی کرد آنرا به آرامی و به دور از حرارت دادن زیاد گرم کرد و نسبت1به 6 را که نسبت صحیحی از روغن و ماده غذایی است در آن مورد نظر قرار داد و به صورت مستمر باید به مخزن سرخ کن روغن تازه اضافه شود، همچنین تعویض روغن هر 12-5 ساعت در سرخ کردن های صنعتی انجام گیرد، البته باید مراقب بود هیچگاه روغن سالم و مصرف نشده با روغن مصرفی مخلوط نشود . دکتر رستگار اظهار کرد ...
با طب سنتی درد مفاصل را به زانو درآورید
زانو داشتند و به مدت 8 هفته روزانه از مکمل 1000 میلی گرم روغن ماهی استفاده می کردند دردشان کاهش پیدا کرد و به مرور عملکردشان نیز بهتر شد. دیگر تحقیقات نیز نشان داده افزایش مصرف امگا 3 در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید احتیاجشان به داروهای ضد التهابی غیر استروئیدیرا کاهش داده. از هنرهای رزمی باستانی کمک بگیرید تمرین تای چی روشی است که می توانید با کمترین فشار عضلات اطراف مفصل ...
شب ها به این خوراکی ها نه بگویید
قرمز نه بگویید. چرا؟ این ماده غذایی مفید به سادگی هضم نمی شود. چون یک ماده غذایی نسبتاً سفت است و شما آن را به خوبی نمی جویید. در نتیجه به خوبی نیز هضم نمی شود. زمانی که هضم غذا به خوبی انجام نشود نیز خواب دچار آشفتگی می شود. علاوه بر این گوشت قرمز بسیار چرب است و مصرف آن برای وعده شام مناسب نیست. متخصصان توصیه می کنند که برای این وعده غذایی بهتر است از گوشت های سفید یا بخش های کم چرب گوشت قرمز ...
غذاهای محلی استان گلستان
. این غذا را بهتر است به همراه سالاد و سبزی خوردن سرو کنید. به علاوه می توان ماش پلو را به دو صورت دمی یا آبکش طبخ کرد. همچنین اگر مایل بودید می توانید آبگوشت ماهیچه را در کنار آن بگذارید. گوجه آش یکی از غذاهای سنتی بسیار ساده و مقوی است. این آش که در شهرهای همدان و تبریز هم به شیوه های نسبتا متفاوتی پخت می شود، از ترکیب گوشت، برنج، پیاز، گوجه فرنگی، نمک و فلفل مهیا می شود. برای تهیه آن در ...
چند نکته ساده و مهم در خانه داری
چند نکته ساده و مهم در خانه داری _ برای به دست آوردن آب بیشتر یک لیموی تازه، آن را قبل از قاچ کردن با کمی فشار وارد کردن روی سطح میز بغلتانید. _ برای تازه نگه داشتن نان یک شب کامل، یک ساقه کرفس را همراه با نان در کیسه پلاستیکی قرار دهید تا نان رطوبت و طعم تازه خود را حفظ کند. _ قبل از بریدن فلفل تند، دست ها را با کمی روغن چرب کنید تا با ایجاد مانع، تندی و بوی آن ...
دستور پخت آبگوشت سنتی یا دیزی + راز خوشمزه تر شدن آن
و ظاهر مطلوب در این غذا است. اگر از دنبه در آبگوشت استفاده می کنید در پایان پخت آن را با نمک و پیاز بکوبید و به آبگوشت اضافه کنید. حبوبات را به مدت 24 ساعت قبل از پخت خیس کنید. به این ترتیب نفخ آن ها تا حدودی کاهش خواهد یافت. در صورتی که در طول خیساندن، پوست حبوبات از آن ها جدا شود و به سطح آب بیاید، مشخص می شود حبوبات کهنه هستند و باید بعد از خیساندن، آن ها را در میان حوله ای قرار دهید و با ...
طرز تهیه قلقلی اسفناج
و برای 10 دقیقه بگذارید بخارپز شود. 2. سیب زمینی پخته را رنده کنید. 3. حالا در ظرفی جدا اسفناج، پیازداغ و سیب زمینی را با هم مخلوط کنید. 4. تخم مرغ را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. 5. نمک، فلفل و زردچوبه را هم افزوده، در ظرف را بگذارید. 6. بعد از نیم ساعت اندازه یگ گردو از موادتان بردارید و در روغن سرخ کنید. نکته: با کمی اسفناج و پیازداغ می توانید سس خوشمزه ای برای قلقلی اسفناج تان درست کنید. منبع : مجله آشپزی مثبت ...
طرز تهیه استیک مرغ در فلفل دلمه ای قرمز
های مختلف مرینیت دارد، در این دستور یک روش کاملا متفاوت برای طعم دار شدن استیک استفاده شده که باعث می شود بافت مرغ نرم و آبدار بماند و خشک نشود. این استیک برای کسانی که ممنوعیت خوردن گوشت قرمز دارند بسیار مناسب است. نکاتی برای استیک مرغ : • پیشنهاد می کنیم استیک مرغ با سس مرنی سرو کنید که دستور آن در قسمت سس های سایت موجود می باشد. • از پخت زیاد مرغ خودداری کنید تا بافت آن آبدار باقی بماند. منبع : peymooneh.com ...
طرز تهیه خوراک لایه ای سیب زمینی و ماهی
با پنیر رنده شده, بپوشانید. 5. غذا را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی قرار دهید تا به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزد و روی آن طلایی و برشته شده و ماهی مغز پخت شود . غذا را از فر بیرون آورده و با برگ های ریز شوید تازه تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید. توصیه سرآشپز: خوراک لایه ای سیب زمینی و ماهی طعم بهتری پیدا خواهد نمود اگر به همراه سبزیجات سرخ شده سرو شود. می توانید در همان زمان در فر , ظرف دیگری را به سرخ نمودن سبزی ها اختصاص دهید. ...
با روزی یک قاشق زیره سیاه دو برابر چربی بسوزانید!
را در رژیم غذایی تان بگنجانید. زیره سیاه سرشار از آهن و ویتامین C است که مصرف آن یک سیستم ایمنی قدرتمند را برای مبارزه با بیماری ها و عفونت ها تشکیل می دهد. برای اینکه زیره مصرفی تان طعم و عطر بهتری داشته باشد دانه آن را خریداری کرده و در خانه آسیاب کنید. در اینجا راه هایی را برای افزودن زیره به رژیم غذایی تان پیشنهاد می دهیم: می توانید در هنگام پخت سوپ یا کوفته یا ...
دانستنی هایی درباره رژیم غذایی سالم
، عدس، آجیل، توفو و غلات سبوس دار مانند کوینولا و گندم سیاه، منبع پروتئین هستند که می توانید جایگزین گوشت کنید. غذاهای سرخ شده نخورید! گول ظاهر گمراه کننده و هوس انگیز مواد غذایی سرخ شده را نخورید. به طور کلی، بهتر است از مصرف غذاهای سرخ شده و روغنی بپرهیزید، چون اغلب این خوراکی ها حاوی چربی های مضر و کالری زیادی هستند، در حالی که ارزش غذایی چندانی ندارند، حتی پیش از آنکه سرخ ...
تصویب سه سند مهم حوزه سلامت گیلان
.... وی با اشاره به مصرف ماهی در ارتقای سلامت جامعه، بیان کرد: مصرف سرانه ماهی در ژاپن 120 کیلوگرم است و این رقم در ایران 9 کیلوگرم و در گیلان 14 کیلوگرم است. نجفی بر جلوگیری از روش غلط مصرف ماهی در گیلان تأکید کرد و گفت: ماهی را برای سرخ کردن در روغن غوطه ور می کنند و این روش پخت موجب امراض بسیاری می شود. استاندار گیلان با بیان اینکه پخت ماهی کوره ای، تنوری و داخل ...
17گیاه و ادویه که با دیابت مبارزه می کنند
و نفسی تازه در هند مرسوم است. اگر عطر و طعم داروی سرفه را دوست دارید، بدانید که رازیانه نیز سرکوب کننده ی خوبی برای سرفه با همان عطر و طعم است (علاوه بر کمک به مبتلایان دیابت و بیماری های دستگاه گوارش) و اسانس های آن به شکل کپسول نیز در دسترس است. 9. سیر سیر در کنار ریحان، پونه و روغن زیتون طعم و مزه ی خاصی به غذاهای ایتالیایی و مدیترانه ای می بخشد. سیر برای عملکرد قلب مفید ...
با باقیمانده غذای دیشب سوپ درست کنید
2 عدد از کرفس ها را بشویید و خرد کنید. آن ها را به همراه پیاز، برگ بو ها، دانه های فلفل، یک نوک انگشت نمک و تکه های مرغ در قابلمه ای بریزید. قابلمه را پر از آب کنید تا روی همه مواد را بپوشاند. آن را بجوشانید. حرارت را کم کرده و بگذارید مواد برای 1 ساعت قل بزند. در میان پخت چندین بار، مواد سفید جمع شده روی سطح آب را بردارید و دور بریزید. 20-2 دقیقه قبل از اینکه آب مرغ آماده شود، مواد ...
فشارخون چیست
افزایند با این وجود وقتی غذا به سر سفره می رسد باز هم مقدار زیادی نمک حتی قبل از چشیدن به غذا افزوده می شود. بهتر است به جای نمک از سبزیجات معطر ، ادویه های مختلف، طعم دهنده هایی مانند غوره، لیموترش، نارنج و... استفاده شود. گرد سیر، رزماری، آویشن ، شوید و فلفل قرمز می توانند جایگزین نمک شوند
برای سرخ کردن غذا فقط از روغن مخصوص این کار استفاده شود
...، موجب دریافت بالای چربی به دلیل جذب زیاد روغن توسط غذا در مدت طولانی می شود. مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو یادآور شد: یکی از سریع ترین، قدیمی ترین و راحت ترین روش های پخت و پز ، روش سرخ کردن است چرا که با استفاده از حرارت دادن روغن ها و چربی های خوراکی به راحتی می توان پخت و پز غذاها به ویژه گوشت، ماهی و سبزی ها را انجام داد. رستگار خاطرنشان کرد: روغن حرارت، عطر و طعم ...
پنج ادویه شفادهنده
استفاده تخم گشنیز را با فلفل مخلوط و برای تهیه غذا استفاده کنید. برای طعم دار کردن ماهی و گوشت، قبل از پخت به آنها گشنیز بمالید. از مخلوط آن با سیر، کره و فلفل قرمز برای عطردار کردن گوشت کبابی استفاده کنید. دانه های گشنیز به خورش طعم دلپذیری می دهند. رازیانه زردرنگ است و پوششی سبز دارد. پودر رازیانه پس از شش ماه عطر و طعم خود را از دست می دهد؛ و دانه های ...
سفر با طعم دنده کباب؛ کرمانشاه و کباب اصیلش
...، آماده ی کباب شدن است. برای تهیه ی سس دنده کباب نیز از قبل یک مقدار روغن را در ظرفی داغ می کنند و سپس رب گوجه را به مقدار زیاد در آن ریخته و سرخ می کنند بعد نمک، کمی فلفل و آبلیمو و زعفران به آن اضافه کرده و سس غلیظی تهیه می کنند. هنگام کباب کردن، دنده را در حرارت متوسط زغال روی آتش گذاشته و همزمان با فرچه از سس غلیظ مدام به این طرف و آن طرف دنده می زنند تا زمانی که کباب آماده شود و دوباره در ...
برای سرخ کردن غذا فقط از روغن مخصوص استفاده شود
به دلیل جذب زیاد روغن توسط غذا در مدت طولانی می شود. مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو یادآور شد: یکی از سریع ترین، قدیمی ترین و راحت ترین روش های پخت و پز ، روش سرخ کردن است چرا که با استفاده از حرارت دادن روغن ها و چربی های خوراکی به راحتی می توان پخت و پز غذاها به ویژه گوشت، ماهی و سبزی ها را انجام داد. رستگار خاطرنشان کرد: روغن حرارت، عطر و طعم را در غذا می گستراند اما ...
یخچال همیشه خوب نیست
با پوست در معرض هوای خارج یخچال قرار گیرد، اما اگر با هر علتی پوستش را کندید باید در یک ظرف در بسته در یخچال نگه داری شود. آواکادو نباید آواکادوی نارس را در یخچال قرار داد، چون سرما نمی گذارد که این میوه برسد. سیر قرار دادن سیر در یخچال باعث خرابی و گندیدگی آن می شود، البته لایه خارجی آن تغییر نمی کند، اما وقتی می خواهی آن را قطع کنی متوجه می شوی از ...
بشقابِ سبزیجات گرم!
...:1⁄4 عدد طرز تهیه: 3 قاشق از روغن را در تاوه داغ کرده و پیاز و کدو را سرخ کنید. سپس با آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا مزه دار کنید و در بشقاب بچینید. هویج ها را ابتدا پوست گرفته و سپس خیلی نازک (عمودی) ورقه کنید. 6 لیوان آب، قرص سوپ خرد شده، شکر و سرکه را در قابلمه مخلوط کنید. روی حرارت بگذارید. وقتی که جوش آمد، هویج ها را 5 دقیقه در آن بپزید. سپس قابلمه ...
طرز تهیه شارلوت ژیگو با انجیر
ادویه مخصوص مرغ و ماهی یا تندوری: به میزان لازم (یک قاشق مرباخوری) پودر بادام: 100 گرم جعفری و پیازچه خرد شده: نصف لیوان گیپور خوراکی: برای تزیین انجیر ورقه شده: به میزان لازم روش تهیه: 1. ابتدا سیر را پوست کنده، با کارد در گوشت حفره ایجاد کرده، حبه های سیر را در حفره ها فرو می کنیم. در این مرحله پیاز و فلفل دلمه ای ها را به شکل نگینی خرد کرده با ...
عادت های غلط در تغذیه ایرانی ها
دارای خاصیت سم زدایی، افزایش توان جنسی، افزایش حافظه، تقویت قلب، خون سازی، استخوان سازی، جلوگیری از سفید شدن موها و ده ها خاصیت دیگر ذکر شده است. نکته ای در رابطه با مصرف نخود: جهت کاهش مشکل نفخ معده در زمان مصرف نخود، بهتر است آن را 12 ساعت قبل از طبخ خیس کرده و سپس آب آن را دور بریزید. 5 – مصرف پنیر به تنهایی و در وعده صبحانه مصرف پنیر به تنهایی بسیار مضر می باشد ...
حذف برخی مواد از رژیم غذایی سالمندان ضروری است
....برخی از سالمندان به غذاهایی مانند پیاز، فلفل، محصولات لبنی و غذاهای ادویه دار حساس می شوند. پس بهتر است برخی از این مواد غذایی از رژیم غذایی آن ها حذف شود. بعضی از سالمندان به خاطر نداشتن دندان، مجبور هستند گروه هایی غذایی مانند سبزی ها را از برنامه غذایی خود حذف کنند. شما چه توصیه ای به این افراد دارید؟ در سالمندان نگرانی های بهداشت دهان و دندان وجود دارد که برخی از آن ها می ...
طرز تهیه آش شوید باقلا
نیم دانه) 2 پیمانه باقلا سبز 1 پیمانه شوید تازه نیم کیلو نعنا داغ برای تزیین طرز تهیه آش شوید باقلا : ابتدا برنج را داخل قابلمه ای متوسط ریخته و آن را تا نیمه با آب پر کنید. اجازه دهید برنج دو ساعت خیس بخورد تا هنگام پخت برنج، کاملا داخل آش له شود. سپس مقداری پیاز داغ را همراه عصاره مرغ یا گوشت به آن اضافه کنید و زیر گاز را روشن کنید ...
طرز تهیه میتلف یا meatloaf
ریز خرد شده و کرفس و فلفل دلمه ای را کمی تفت داده تا نرم شود. گوشت را به همراه نمک و فلفل و دارچین کامل ورز داده تا یک دست شود سپس کرفس، فلفل دلمه ای، هویج و پیاز را که از قبل تفت داده شده همراه سبزیجات معطر به گوشت اضافه کرده و ورز دهید. در روغن باقی مانده رب را کمی تفت دهید و پس از سرد شدن به گوشت به همراه زعفران اضافه نمایید. آرد سوخاری را با شیر مخلوط کرده و به ...
گل کلم با سس خردل
: گل کلم را به گلهای کوچک تقسیم کنید و مدت کوتاهی در مقدار کمی آب نمک جوشان بپزید. اما خیلی نرم نشوند. کره را در قابلمه آب کنید. پیاز را سرخ کنید. آرد را اضافه کرده و کمی دیگر سرخ کنید. قرص سوپ خرد شده و آب را داخل قابلمه بریزید. با سس خردل، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. گل کلم ها را آبکش کنید. آب داخل قابلمه را در سس خردل بریزید ...
حفظ شادابی و زیبایی پوست به شیوه زنان کره ای
وجود داردکه برخی از آنها هزینه زیادی دارند. با این حال اگر می خواهید دراین امر خودکفا شوید و با کمترین هزینه این کار را در خانه انجام دهید بهتر است یک بطری آب معدنی تهیه کنید و آب را داخل قالب های یخ بریزد و بعد از ساعتی که آب یخ زد آن مکعب های کوچک را روی پوست خود قرار بدهید. این روش یا به بیانی دیگر یخ درمانی باعث افزایش گردش خون می شود که از بروز علائم پیری و چروک پوست پیشگیری می کند ...
راز زیبایی اسکارلت جوهانسون فاش شد!
، نرمال و حتی خشک باعث ترمیم لایه های نرمال پوست می شود. این سرکه با پوست شما چه می کند؟ اگر تا امروز از هزار و یک نوع شوینده و پاک کننده آرایشی برای شست وشوی صورت تان استفاده می کردید، می توانید روی این سرکه به عنوان یک تونیک پاک کننده حساب باز کنید. کسانی که دارای پوست چرب هستند یا جوش های سرسیاه روی قسمت های مختلف صورت شان مانند بینی یا گونه ها وجود دارد سرکه سیب به عنوان ...
17معجزه نوشیدن آب ولیمو در اول صبح
...: لیمو میوه ای ارزان قیمت و فوق العاده است که می توانیم برای طعم دادن به غذا هنگام آشپزی از آن استفاده کنیم. همین طور لیمو را می توانیم به عنوان طعم دهنده به هرگونه نوشیدنی نیز اضافه کنیم، و دقیقا به همین دلیل شاید بعد از خواندن این مقاله ترجیح بدهید از این میوه در آب نوشیدنی تان نیز استفاده کنید. هم چنین آب و لیمو ، فواید بی شماری دارد؛ به همین دلیل شاید ترجیح دهید به جای نوشیدن ...
