خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
تدابیر فصل پاییز از دیدگاه طب سنتی
خواب کف پاها و ملاج سر را با روغن های گرم ماساژ دهید. 26) صبح یک قاشق غذاخوری خاکشیر را با یک لیوان آبجوش و کمی نبات یا عسل همراه با چند قطره گلاب میل کنید بسیار مفید است. 27) راه انداختن کرسی در خانه بسیار مفید است که شرح فواید آن در این مقال نمی گنجد. 28) انجام بادکش گرم به خصوص در ناحیه کمر و ریه ها بسیار مفید است و باعث تقویت سیستم دفاعی بدن می شود. 29) صبح ناشتا در فصل سرما مصرف یک استکان آب جوش بسیار مفید است و از نوشیدن آب سرد یخچالی در این هنگام اکیداً اجتناب شود. ابوالفضل منتظری نسب انتهای پیام/ ...
شیر و شربت نذری را زیاد شیرین نکنید
شکر به میزانی استفاده کنید که فقط تلخی کاکائو را بگیرد و یک شیرینی ملایم داشته باشد. استفاده کمتر شکر در نذوراتی چون فرنی، شله زرد، شیر برنج، کاچی و حلوا نیز توصیه می شود. در برخی مکان ها که لوله کشی مستقیم آب آشامیدنی ندارند، شربت را با آب درون مخزن هایی تهیه می کنند که با قالب های یخ خنک می شوند و امکان آلودگی یخ های موجود در این مخازن به دلیل نحوه حمل ونقل غیر بهداشتی و تماس تکه های یخ با زمین، همیشه مطرح بوده است که می تواند منجر به افزایش بار میکروبی شربت و ایجاد اختلالات گوارشی بخصوص اسهال های حاد خونی در عزاداران شود؛ توجه به این نکته در تهیه و پخش نذورات بسیار حائز اهمیت است. ...
50 مَن برنجی که پدر مستوفی الممالک در ماه محرم نذری می داد/ آش شله قلمکار؛ نذری قبله عالم!
تفصیلی نداشت. نذری برادرم آقای فتح الله مستوفی شربت بود که نمی دانم چه مقدار قند را در شب عاشورا به مردم می داد. خواهر کوچکترم خیرالنسا خانم شله قلمکار نذری امام زین العابدین داشت که در اربعین می دادند. خواهر کوچکترم خدیجه خانم حلوایی از آرد و شکر و روغن و زعفران نذری داشت که در اربعین می دادند. اجمالا مردمان توانا همگی برای اولاد خود چیزهایی نذر می کردند و با نهایت وفاداری نذر خود را ادا می ...
راز و رمزهای تهیه پلو ی خوشمزه و خوش قد و بالا
سرکه بریزین تا رنگش سفید بشه و قد بکشه . بعضی ها ازحلقه های پیاز استفاده میکنن . بعضی نیز در پایان کار وقتی میخوان برنج رو آبکش کنن کمی یخ توی برنج می ریزن تا بهتر قد بکشه . برخی آشپزهای خبره و قدیمی از مقدار کمی زاج کوبیده استفاده میکنن . که در صورت تهیه چلو برای اینکه برنج سفیدتر بشه یک قطعه کوچک زاج (به اندازه یک فندق) را کوبیده در آب برنج و یا نصف شیشه ماست را بتدریج بعد از ریختن برنج داخل ظرف ...
انار مسمای گیلان؛ خورش خوشمزه شمالی
تفت بدهید. 3. حالا دانه های انار را به مرغ اضافه کرده, کمی آب بریزید ” آب باید مرغ را کامل بپوشاند ", نمک و فلفل به مقدار لازمه بریزید. 4. حالا باید صبر کنید تا آب خورش بجوشد, به محض اینکه شروه به جوشیدن کرد حرارت را کم کرده و منتظر بمانید خورشت کاملا جا بیافتد. 5. جا افتادن در حدود یک ساعت می کشد, حال وقتی خورشت کاملا جا و به روغن افتاد, باید حرارت را خاموش کرده و زعفران محلول را به آب اضافه کرده و هم بزنید تا خورشت رنگ و عطر دلپذیری پیدا بکند. 6. کمی صبر کنید, بعد از آماده شدن خورش می توانید آن را با برنج سرو کنید. ...
راز آشپزهای حرفه ای که غذاهای شان را خوشمزه می کند
دقیقه روی حرارت بمانند تا آماده خوردن شوند. قهوه + استیک اگر قصد درست کردن استیک یا حتی گوشت تنوری دارید، می توانید از پودر قهوه نیم کوب برای طعم دادن به گوشت استفاده کنید. ترکیب پودر قهوه اسپرسو، نمک، فلفل قرمز، پودر فلفل دلمه ای، زیره سبز و چند دانه فلفل سیاه بهترین ترکیب برای طعم دار کردن گوشت های استیک و کبابی است. مایونز + جوجه کباب اضافه کردن یک قاشق ...
توزیع نذری های محلی در استان های ایران
. کاشان و آبگوشت پلو کاشانی ها آبگوشت را بیش از هر غذایی می پسندند البته با برنج. در ضمن، این آبگوشت به دلیل استفاده از زردچوبه به جای رب، رنگ زردی دارد و با لوبیای سفید و نخود طبخ می شود. البته برخی خانواده ها برنجشان را با آبگوشتی که در لابه لای آن می ریزند دم می کنند و به صورت یک برنج مخلوط آن را می کشند. اصفهان و بریانی در میان انواع غذاهای نذری که ...
ترکیب سرکه شیره برای درمان گرفتگی رگ های قلب مفید است ؟
از راههای مفید ... می گیریم که رسوب های آهکی در رگهای خونی نیز با مصرف سرکه سیب از بین می ... وسرکه سیب طبیعی نه تنها برای درمان حساسیت در برابر تغییر هوا مفید است ... خوب است بدانید که ویتامین K توسط باکتری های روده نیز سنتز می شود. .... مدت کوتاهی پس از مصرف این مقدار سرکه سیب، دیگر از گرفتگی های دردناکی که شب هنگام .... برای درمان مسمومیت غذایی و ناراحتی های گوارشی مفید است . ... و ...
ترکیب لیموترش و عسل برای درمان گرفتگی رگ های قلب مفید است ؟
میشود- فشار خون را تنظیم و از سکته های قلبی جلوگیری می نماید.( عسل و سیاه دانه) * خوردن شربت عسل ناشتا جهت بیماران قلبی بسیار مفید است ... درمان گرفتگی صدا: یک قاشق عسل طبیعی را در یک لیوان آب گرم حل کرده ... خاصیت درمانی : ملین، مقوی معده، بازکننده گرفتگی ها و محرک، مقوی قلب دم کرده گلهای ... مقوی قلب و معده و هاضمه است و رافع خفقان و تشنگی برای مرض قند نیز مفید است . ... خوردن 30 گرم ...
آش نذری مردم ترکیه در روز عاشورا
. در این هنگام نشاسته را با گلاب حل کرده و به آشوره در حال جوشیدن بیفزایید. وقتی همه مواد را مخلوط کردید، بگذارید تا به مدت 20 دقیقه با حرارت کاملا ملایم بپزد. آشوره را بعد از پخت در ظروف مخصوص بریزید و پس از سرد شدن، آن را با دانه های انار، گردو، پسته، فندق، بادام زمینی، پوست پرتقال و دارچین تزئین کنید. ...
توزیع غذاهای نذری با ظروف یکبار مصرف گیاهی انجام شود
غذایی یا مایعات با حرارت بالا مقاوم هستند. بنا به گفته یک متخصص تغذیه در کشور، ظروف یکبار مصرف رایج که به دلیل ارزان بودن در بسیاری از مساجد، هیات ها و تکایا و حسینیه ها مورد استفاده قرار می گیرند، شیمیایی و از جنس پلی استایرن هستند و توانایی تحمل دمای بالاتر از 65 درجه را ندارند و مواد سمی آنها به مواد غذایی درون آنها منتقل می شود. دکتر علی اکبر رمضانی، اضافه می کند: ریختن مایعات در درون لیوان های شفاف پلاستیکی سرطان زا است بنابراین برای مصرف مواد غذایی سرد مانند شربت از ظروف یکبار مصرف شیشه ای و برای مایعات و غذاهای گرم از ظروف یکبار مصرف گیاهی، مقوایی یا اسفنجی استفاده شود. ...
لیمو و این همه کار؟!
تا 10 دقیقه روشن کنید. 5. مایکروویو را خاموش کرده اما در آن را برای 5 تا 10 دقیقه دیگر باز نکنید. 6. در نهایت، در مایکروویو را باز کرده و داخل دستگاه را با یک لیف تمیز کنید. جلوگیری از چسبیدن برنج پختن برنج تقریبا ساده است، اما برای بسیاری جلوگیری از چسبیدن دانه های برنج به یکدیگر می تواند چالشی دشوار باشد. بافت نرم و پف کرده برای بسیاری از دستورالعمل ...
رهایی از افسردگی با کمک دمنوش ها
با رژیم غذایی مناسب، سردی بدن خود را کاهش دهد، یعنی از مصرف غذاهایی با مزاج سرد بپرهیزد و غذاهایی با مزاج گرم را جایگزین کند. اگر در گذشته تجربه ی افسردگی فصلی را داشته اید، این نکات را رعایت کنید: مصرف گوشت گوسفند جوان، زرده ی تخم مرغ، آش، سوپ جو، شیر برنج و شیر بادام را افزایش دهید. – مصرف انگور و شیره ی انگور، فالوده ی سیب، زیتون و روغن آن و غذاهای دریایی گرم را در برنامه ی غذایی خود ...
شله، آش نذری مشهدی ها در ایام محرم
اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم وقتی حبوبات کاملا له شد، گوشت های رشته شده را به مواد اضافه می کنیم و مجددا به مدت سه ساعت می گذاریم بجوشد. بعد از این که کاملا مواد پخت ادویه ها و روغن را افزوده و آن را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین به حالت دم می گذاریم. نکات: شله همراه قیمه بر روی آن و نان سنگک و پنیر و سبزی سرو می شود. آش را مانند حلیم مدام هم بزنید تا کشدار و غلیظ شود در قابلمه آش باید باز باشد در حین پخت اگر آب آش کم شد آب جوش اضافه کنید در سایر شهرهای خراسان مانند نیشابور و قوچان آش و شله با تفاوت هایی طبخ می شود. نوش جان ...
رابطه سن و سال با تغذیه
زمان تولد تا سن 30 25 سالگی را سن رشد می نامند و برای حفظ سلامت کودک و نوجوان در این سنین بهتر است از غذاهای گرم و تر استفاده شود. افراد در این گروه سنی بهتر است از نان های با غلات کامل، گوشت، برنج بخصوص نوع سبوس دار، میوه ها بخصوص سیب و گاهی موز ، به مقدار کافی استفاده کنند و مراقب باشند حرارت بدنشان زیاد از حد نشود. به گفته دکتر میرغضنفری از آنجا که این دوره، دوره رشد است، نیاز افراد به غذا ...
حضرت نوح و آدم در صف نخست قافله سید الشهدا+تصاویر
عزاداری به شکل یکپارچه در مسجد و میدان امام (ره) اقامه می شود. همزمان با شام شهادت امام حسین(ع) و یاران باوفای ایشان مردم استان ضمن حضور در مراسم هایعزاداری بر مصائب فرزندان و اسرای کربلا می گریند و به یاد شام غریبانِ بازماندگان کاروان امام حسین (ع) با در دست داشتن شمع در مراسم حاضر می شوند؛ نذری این شب نیز به طور معمول شله زرد( از آش های معروف اصفهان با برنج، زعفران، شکر و گلاب) است . ...
نقش جهان رخت عزا به تن کرد
. همزمان با شام شهادت امام حسین(ع) و یاران باوفای ایشان مردم استان ضمن حضور در مراسم های عزاداری بر مصائب فرزندان و اسرای کربلا می گریند و به یاد شام غریبانِ بازماندگان کاروان امام حسین (ع) با در دست داشتن شمع در مراسم حاضر می شوند؛ نذری این شب نیز به طور معمول شله زرد( از آش های معروف اصفهان با برنج، زعفران، شکر و گلاب) است. برخی مراسم های عزاداری اصفهان شهرت تاریخی خاصی دارند ...
شیرینی شله زرد کام دیابتی ها را تلخ می کند
شکر که در غذاهایی همچون شله زرد مورد استفاده قرار می گیرد، پرهیز کنند. از آنجا که مواد نشاسته دار نیز قند آزاد می کنند توصیه می شود افراد دیابتی در مصرف غذاهایی مانند برنج و سیب زمینی محدودیت قائل شده و در صورت امکان از مصرف برنج بپرهیزند و یا به مصرف دو تا سه قاشق اکتفا کنند. وی اضافه وزن را مهمترین علت در ایجاد دیابت عنوان کرد و گفت: به دلیل این که در این ایام غذاها با حجم زیاد پخت می ...
20 مهر رعایت اصول بهداشتی در غذاهای نذری
با چربی خون بالا بسیار مضر و خطرناک است. از سوی دیگر طبخ کنندگان به دلیل کمبود جا یا وقت از یک روز قبل سیب زمینی این خورش را خلال کرده و به منظور جلوگیری از سیاه شدن، آن را در آب می ریزند. در این شرایط ویتامین C سیب زمینی در آب حل و در نهایت خارج می شود. موضوع دیگر مواد رنگ دهنده یا طعم زایی است که گاهی به جای زعفران استفاده می شود که اگر این مواد، غیر خوراکی و بیش از دز ...
پوسته شدن سر نوزاد، راهکار چیست؟
پریده دارند و آبریزش بینی با سرفه های خلط دار را تجربه می کنند. رنگ ترشحات بینی و گلو در کودکان مبتلا به زکام سرد، سبز رنگ است. برای درمان این نوع از زکام نیز راه حل ساده ای وجود دارد که آن استفاده از شربت سیاه دانه و عسل است. برای تهیه این عسل باید سیاه دانه و عسل را یک به 3 با هم ترکیب کنید. به عنوان مثال 10 گرم سیاه دانه را با 30 گرم عسل ترکیب کرده و آن را با یک استکان آب و یک عدد لیموترش ...
