سایر منابع:
سایر خبرها
استاد تاج اصفهانی، آخرین بازمانده از مکتب آواز اصفهان
هنرآنلاین – مینا آتشی: استاد جلال تاج اصفهانی به عنوان آخرین بازمانده مکتب آواز اصفهان بسیار کوشید این مکتب را زنده نگه دارد. 13 آذرماه سالروز درگذشت استاد جلال تاج اصفهانی از اساتید مطرح موسیقی آوازی ایران است که در مسیر پیشرفت و ترقی این گونه اصیل از فرهنگ ایرانی، بیش از شش دهه تلاش و بردباری کرد. او در طول عمر خود نزد اساتید گران مایه ای تحصیل کرد و چندین و چند شاگرد ...
معلولیت را باید درک کنیم تا بدانیم چگونه تصمیم بگیریم و برنامه ریزی برای انها انجام بدهیم
به گزارش روابط عمومی شورای اسلامی شهر اصفهان، احمد شریعتی در یکصد و پنجاه و هشتمین جلسه علنی شورای اسلامی شهر با بیان اینکه ابتدا حلول ماه ربیع الاول را تبریک عرض می کنم، اظهار کرد: همچنین هفته وقف را به تمام خیرین و واقفان که اصفهان همیشه سرآمد بوده را تبریک عرض می کنم. وی با بیان اینکه هفته گذشته با هفته بسیج مناسبت داشت، اضافه کرد: ضمن گرامیداشت یاد همه بسیجیان از شهدای بسیج گرفته ...
10 جاذبه گردشگری زیبا در مالاکای مالزی
.... کلیسای کریس(Christ Church): کلیسای کریس در قرن هجدهم به عنوان جایگزینی برای کلیسای کهنه و قدیمی پرتغالی ها ایجاد شد و به عنوان یکی از ساختمان های نمادین از دوره ی استعمار هلندی باقی مانده است. رنگ اصلی این کلیسا سفید بوده و در سال 1900 به رنگ قرمز رنگ آمیزی شده است. این رنگ نمایانگر بسیاری از ساختمان های باقی مانده از دوران استعمار هلندی هاست. داخل کلیسانیز تعدادی از سنگ قبر ها ی نوشته شده به زبان های هلندی، انگلیسی، پر ...
مدیران خودرو میزبان خبرنگاران چین
به عنوان تور هواداران چری از میدان آزادی تهران آغاز شد. چری تیگو 5 اولین محصول مدیران خودرو با برند چری در کشور بود که سال گذشته به بازار معرفی و تا به امروز با استقبال بسیار خوبی مواجه شد. این خودرو از پیشرانه تمام آلومینیومی دو لیتری چهارسیلندر تنفس طبیعی در اتصال با گیربکس اتوماتیک CVT تیپ ترونیک 7 سرعته، چهار کیسه ایمنی هوا و سیستم استارت بدون کلید بهره می برد. سفر با بازدید از نمایندگی ...
پخش 3هزار دقیقه برنامه زنده عزاداری یزدی ها در شبکه های ملی/تکذیب رقابت صدا و سیمای یزد با مرکز زنجان ...
اشاره به عنایت رهبر معظم انقلاب نسبت به یکی از هیئات یزد در سالیان گذشته اظهار داشت: این سبک و سیاق عزاداری در استان یزد سابقه فرهنگی ما به حساب می آید که که قرن ها ازنسلی به نسل دیگرمنتقل شده و امروز می بینیم که مردم در این زمینه سنگ تمام می گذارند. پهلوانیان رسالت رسانه را انعکاس چنین وقایع مهم فرهنگی برشمرد و گفت: عزدارای یزدی ها نباید محدود به یک شهرستان و یا چندین محله باشد و هرچند ...
چرا هیچ کس پاسخگوی تعویق حقوق کارگران شهرداری نیست/ اعتراض به مناقصه شهرداری در 18 مرجع/ وضعیت بلاتکلیف ...
تأسف گفت: چند ماه گذشته در شهرداری اصفهان حقوق و دستمزد بعضی از کارکنان سازمان ها و مدیریت ها اعم از کارمند و کارگر به تعویق می افتد و هیچ کس پاسخگو نیست. عضو شورای اسلامی شهر اصفهان با اشاره روحیه مردمی شهردار اصفهان، اظهار کرد: حضور در بین مردم فی نفسه کاری ارزشمند است، اما هر مسئول و مدیری در وهله اول باید کارهایی را انجام دهد که برای آن انتخاب و جزء وظایف ذاتی و قانونی او است. ...
اطلاعات جامع غذاهای بومی محلی ایرانی جمع آوری می شود
: همچنین برند سازی غذای ایرانی بسیار ضروری است و در این راستا نیازمند گردآوری اطلاعات جامع غذاهای بومی محلی ایرانی هستیم و در این راستا 18 کمیسون برای مرکز مطالعات راهبردی پیش بینی شده است. گفتنی است جشنواره منطقه ای سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری امروز پس از سه روز به کار خود پایان می دهد و برترین مرکز پذیرایی، آشپز، بهترین غذای سرآشپز، پیش غذا، دسر و دمنوش، بهترین قهوه، بریان ( از معروف ترین غذاهای سنتی اصفهان)، بهترین آموزشگاه صنایع غذایی، برترین سایت اینترنتی فعال در زمینه غذا و دیگر موارد در اختتامیه جشنواره در هتل عباسی اصفهان معرفی می شوند. ...
آقای نماینده! اگر حرف از ولایت و پیروی از راه رهبری وسط بیاید مردم انتخاب خود را نیز زیر پا می گذارند
دیکته میکنند که نه نمیشود ، دیگر زمان انقلابی گری گذشته! باید با حقایق موجود در دنیا آشنا شویم و کنار بیایم ! اگر میخواهید در رفاه باشید باید مرگ بر آمریکا را فراموش کنید ، اگر میخواهید دل در گرو انقلاب داشته باشید باید بیخیال زندگی دنیایی خود باشید ! باید بسازید و بسوزید مرتضی مهریار در بخشی دیگر از سخنان خود گفت:مارا از چه میترسانید؟این حرف نسل جوان انقلابیست که حاضریم تکه نانی را ...
زاهدان میزبان هفتمین نمایشگاه صنایع دستی کشور
از ظرفیت های گردشگری ملی و استانی در کنار هفتمین نمایشگاه سراسری صنایع دستی، این جشنواره نیز برگزار خواهد شد. وی ادامه داد: جاذبه های گردشگری، تنها مختص به ویژگی های محیط طبیعی یا بناهای تاریخی، صنایع دستی و نظایر آن نیست در واقع رویدادهایی که در یک مقصد گردشگری رخ می دهند خود می توانند به عنوان منبع مهمی برای جذب گردشگران تلقی شوند. وی با اشاره به اینکه سیستان و بلوچستان در سال 96 به ...
برکت سفره فریدنی ها از کالجوش تا پتله پلو+تصاویر
به گزارش خبرنگار ایمنا از شهرستان فریدن، یک بار دیگر آوازه فریدن و همه تاریخ و هویت پر ریشه اش در ذهن ها و خاطره ها درخشش آغاز کرد. این بار لذت طعم ها و دست پخت های زنان این دیار و حسرت خاطرات ساده اما خوش سفره های قدیم این سرزمین، روح افکار را جلوه ای تازه بخشید. چند روزیست که به مناسبت آغاز ربیع الاول؛ جشنواره "سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری" با حضور استان های تهران، البرز، قم و مرکزی در ...
زندگی در کثیف ترین و آلوده ترین شهرهای جهان+عکس
این شهر باشد. وقتی به سطح خیابان های شهر می روید محال است تا انبوهی از زباله ها را در اطراف خیابان ها و کوچه ها نبینید. بوی نامطبوعی که در سطح شهر به مشام می رسد حاصل ادرار در اماکن عمومی است. حتی اکثر هتل هایی که در شهر هم برای گردشگران در نظر گرفته شده اند هم کثیف و فاقد امکانات مورد قبول هستد؛ به عنوان مثال اکثر حوله ها کثیف هستند، اتاق ها هم از نظافت خوبی برخوردار نیستند. در کنار تمام این ...
اولین پاسخگویی فارابی پس از 33 سال
این وسایل و تجهیزات ایجاد می کند. بر این اساس حضور فارابی در این بخش، نه ضروری است و نه توجیه دارد. واگذاری مدیریت بهره برداری از سینما فرهنگ، برای مدت سه سال به مؤسسه سینما شهر هم می توانست تصویری دیگر از اقدامات بنیاد فارابی در این مدت کوتاه باشد. پدیده ای به نام فیلم اولی ها همان طور که اشاره شد فاصله گرفتن صریح از سیاست های موسوم به هدایتی و حمایتی به عنوان سنگ بنای تأسیس این ...
اجرای 283 طرح گردشگری با حمایت بخش خصوصی در اصفهان
به گزارش خبرگزاری فارس ، به نقل از روابط عمومی میراث فرهنگی ، فریدون اله یاری شب گذشته در جمع فعالان گردشگری ضمن ابراز خرسندی از حضور آن ها در جشنواره سفره ایرانی اظهار کرد: تلاش می کنیم با توجه به اینکه گردشگری یکی از اصلی ترین محورهای توسعه استان شناخته شده است با تمام توان به سمت هماهنگی و هم افزایی بخش دولتی و خصوصی حرکت کنیم. وی در پاسخ به برخی از دغدغه های گردشگری استان افزود ...
احمدی پور:باید با روزآمد کردن صنایع دستی میراث بانی را به میراث سازی تبدیل کنیم
... معاون رئیس جمهور در ادامه موضوع بوم گردی را یکی از دغدغه های جدی استان همدان در حوزه گردشگری دانست و گفت: این استان مهد تاریخ و تمدن بوده است، اما امروز دچار چالش هایی است که ما باید این موارد را بررسی کنیم و با برنامه ریزی درست آنها را رفع کنیم. وی افزود: وقتی یک گردشگر وارد همدان می شود فقط نمی خواهد به لالجین برود و سفال ببیند بلکه بازدید از گنجنامه هگمتانه و شهری که به عنوان ...
حفظ صنعت چوب به قیمت نابودی جنگل، جنایتی بزرگ
لذا صنعت چوب نمی تواند از کنار اینها برای خود جاده یک طرفه درست کند. توجه به هشدارهای سایر بخش ها و سازگاری با آنها یکی از ماموریت های صنعت چوب است. وقتی که رحیم میدانی معاون آب و آبفای وزیر نیرو درگزارش پایان سال آبی 95-94 می گوید: در استان کم بارشی مانند اصفهان، میزان بارش در مقایسه با بلندمدت با کاهش 30 درصدی مواجه شده و به همین دلیل به سختی توانستیم آب را مدیریت کرده و آب شرب مردم را تأمین ...
معاون میراث فرهنگی استان اصفهان:
در سال های گذشته به مقوله سفره ایرانی به عنوان یکی ازجاذبه های اصلی گردشگری کمتر توجه شده است گفت: سفره و غذای سنتی ایران می تواند از جمله پرجاذبه ترین موضوع های مرتبط با گردشگری، فرهنگی و جذب گردشگران باشد. معاون گردشگری میراث فرهنگی استان اصفهان با اشاره به ارزش های سفره ایرانی از منظر فرهنگی گفت: احترام متقابل، نزدیکی نسل ها، گفتمان های سازنده و رجوع به مجموعه خانواده به عنوان یکی از اصلی ...
تأثیر قصه ها بر ا نسان ها ابدی است
دست کم خودم را بشناسم. همان سال به عنوان منتخب مرحله کشوری دست پیدا کردم و پس از آن در سال های پیاپی یکی از قصه گوهای برتر استان، منطقه و کشور شدم که همه این موفقیت ها ریشه در کودکی ها و داستان هایی داشته است که از زبان پدرم و از طریق امواج رادیو در ظهرهای جمعه و با قصه های رضا رهگذر در جانم نشسته اند. حتی فارغ از هر برتری طلبی یا احساس افتخار، همواره در سایه مطالعه های فراوان و قصه هایی که تمام ...
با مردم با روی خوش برخورد می کنم
محبوب با صدای بم و مردانه اش شیرین ای که در بازی هایش دارد، بیش از سه دهه است که حضور شیرینی در سینما و تلویزیون دارد و توانسته انواع و اقسام نقش های ملموس و قابل باور از جمله فروشنده مغازه تاناکورایی که در آرزوی ازدواج است را در سریال اشک ها و لبخندها به کارگردانی حسن فتحی هنرنمایی کند. محبوب در سریال های طنزی چون نظیر زیرآسمان شهر، معراجی ها و چمدان بازی کرده است. با او درباره ویژگی های بازیش، و نقش هایی که ایفا کرده گفت وگویی انجام داده ایم. بیشتر نقش های شخصیت هایی با ویژگی های خاکستری را بازی می کنید، به ایفای این نوع نقش ها علاقه دارید؟ این نوع نقش ها جای کار بیشتری برای بازیگردارند و برای مخاطب هم بیشتر جذابیت دارد. به نظر شما شیرینی یک بازیگر ذاتی است و یا به مرور با تمرین و ممارست به دست می آید؟ فکر می کنم این که یک بازیگر در بازیگری اش شیرینی ذاتی دارد، تشخیص اش به عهده مخاطب است. به نظر من کلا بازیگری یک امر ذاتی است و شما اگر سال ها کتاب و درس بازیگری بخوانید، اما استعدادش را نداشته باشید نمی توانید بازیگر موفقی بشوید. به قول قدیمی ها بازیگری باید در خون شخص باشد. در زندگی عادی هم شیرین و بذله گو هستید؟ بله، هر موقع می خواهم از منزل بیرون بیایم تلاش می کنم مقداری شکر داخل جیبم بریزم تا شیرینیم بیشتر شود! (باخنده). در کوچه و خیابان مردم زیاد با شما شوخی می کنند؟ من همیشه با روی خوش با مردم برخورد می کنم و اهل اخم و تخم و قیافه گرفتن نیستم. آیا از سلفی گرفتن های مردم در بیرون به طور مثال اگر در یک رستوران مشغول خوردن غذا باشید نارحت می شوید؟ نه، خدا وکیلی به هیچ کسی برای عکس گرفتن حتی اگر مشغول غذا خوردن باشم نه نمی گویم. کسی که وارد حرفه بازیگری می شود باید ظرفیت این برخوردها و شرایط را داشته باشد و با مردم خوب برخورد کند. من برای رضایت و شادی مردم بازی می کنم و دلیلی ندارد با آنها بد برخورد کنم. با مهران غفوریان مدت هاست که سابقه همکاری دارید... بله، با مهران غفوریان از اواخر دهه 70 و سریال زیرآسمان شهر سابقه همکاری دارم او بخوبی میزان توانایی های مرا می شناسد و کارکردن با او حقیقتا لذت بخش است. با اغلب بازیگرانی که سابقه کارگردانی دارند از قبیل جواد رضویان و مجید صالحی سابقه همکاری دارید. با این جنس کارگردان ها کار کردن چه ویژگی هایی دارد؟ اکثرشان مرا می شناسند و به من می گویند تو خودت اوستایی و می دانی چگونه بازی کنی و دست مرا در حین بازی کردن باز می گذارند فیلمنامه را به من می دهند تا بخوانم و ده دقیقه ای هم انتظاری که از نقش و ویژگی هایش دارند به من توضیح می دهند و من طبق خواسته و نظرشان برایشان بازی می کنم. اهل کار بداهه هم هستید؟ بله، زمانی که در تئاتر فعالیت می کردم خیلی بداهه کار می کردم. در سریال پنج دری هم که چندی پیش از تلویزیون پخش شد بازی متفاوتی ارائه کردید... در این سریال نقش پدر یک خانواده پرجمعیت را بازی می کردم که سه پسر داشتم. در ادامه پدر با توجه به اختلاف میان فرزندانشان تلاش می کند آنها را به هم نزدیک تر کند. امسال در سینما هم حضور پررنگی داشتید؟ بله، در اکران عید رسوایی مسعود ده نمکی و تابستان هم دراکولای رضا عطاران را در اکران داشتم. کار کردن با رضا عطاران چگونه بود؟ با رضا کار کردن خیلی راحت است و در ضمن به خاطر تسلطی که برکارگردانی دارد، آدم شیرین و خوش اخلاقی است. به نظرم رضا هم آن معروف را در درون خودش دارد و در حین کار پر از ایده است که شما را غافلگیر می کند و به دقت بازی بازیگران را نگاه می کند و براساس توانایی هایشان حتی حاضر می شود در فیلمنامه تغییراتی هم به وجود بیاورد. آخرین کار تئاتریتان چه بود؟ سال گذشته با اکبر عبدی در نمایش رستوران عمواکبر تئاتر بازی کردم. یکی از خصوصیات بازی اکبر عبدی بداهه کاریش است هر موقع که با هم بازی می کنیم، بیش از نصف دیالوگ هایمان را بداهه می گوییم. یادم می آید در سریال خاله خانم هم مدام با اکبر بداهه کار می کردیم. در سریال پدر ...
همه دغدغه های زنانه 17 نماینده زن
ظرافت خلقت در وجود زنان نمود یافته که این مسئله از نشانه های ارزش والای زن نزد خداوند است . نماینده مردم بروجن در نطق میان دستور خود در رابطه با وضعیت این شهر اظهار داشت: یکی از مهم ترین مسائل امروز، مسأله اقتصاد است که تحت تاثیر متغیرهای فراوانی قرار دارد. با وجود کاهش تورم، رکود همچنان بر اقتصاد سایه افکنده و معضل بیکاری به ویژه در قشر جوان و تحصیلکرده به مرز بحران رسیده، بر همه مسئولان ...
صنعت گردشگری مهره مفقود اقتصاد تیران و کرون
گردشگری این منطقه بنهری با اشاره به موقعیت جغرافیایی شهرستان تیران و کرون گفت: موقعیت جغرافیایی زیرساخت اساسی در توسعه گردشگری این منطقه که بر قابلیت های صنعت گردشگری در این منطقه افزوده است. وی ادامه داد: جاده های شهرستان تیران و کرون سومین محورهای پر تردد استان اصفهان هستند که ظرفیت جذب گردشگر برای بازدید از آثار تاریخی و تقویت اقتصاد گردشگری موثر است. معاون فرماندار تیران و ...
دغدغه های فعالان و تشکلهای گردشگری را دغدغه خود در راستای توسعه گردشگری ایران می دانیم
در راستای توسعه متوازن گردشگری نیز اشاره ائی داشت و افزود: معتقدیم تعطیلات کشور باید ساماندهی شود زیرا هم اکنون تمام فشار سفرهای داخلی بر تعطیلات نوروز متمرکز شده و متاسفانه در سایر اوقات سال هتل داران و سرمایه گذاران گردشگری دچار مشگلات عدیده ائی می شوند. شایان ذکر است معاون گردشگری سازمان میراث فرهنگی کشور جهت بازدید از جشنواره سفره ایرانی و فرهنگ گردشگری و همچنین شرکت در نشست فعالان گردشگری استان اصفهان و حضور در نشست ساماندهی کویر مرنجاب به شهر تاریخی اصفهان سفر نموده است. دسته بندی : گردشگری تاریخ و زمان تایید: 1395/09/13 10: ...
ضحاک، افراسیاب، دیو سفید و رستم در شاهنامه
و جنگهای بزرگ ایران و توران حکایت میکند. اگر بخواهیم مشخصترین عناصر اهریمنی قمست اساطیری/پهلوانی شاهنامه را تعیین کنیم ناگزیر از ضحاک و افراسیاب و دیو سفید نام ببریم که در برابر سه شخصیت درخشان شاهنامه یعنی فریدون و کیخسرو و رستم قرار میگیرد. طبعاً در این انتخاب باید از آغاز شاهنامه که صرفاً جنبهی اساطیری/ابتدایی و سنتی دارد و همچنین قسمت تاریخی یعنی دورهی ساسانیان که گذشته از پیرایههای ادبی ...
سد کمندان بعد از 12 سال به نتیجه نرسیده است
...، خسته شدیم. 12 سال مطالعه برای سد 50 ساله کمندان، که در 18 کیلومتری جنوب شهرستان و دامنه شمالی منطقه حفاظت شده اشترانکوه قرار گرفته، منطقه تفریحی آشنایی است برای گردشگران لرستان. سال 89، اعتباری 86634 میلیون ریالی برای این پروژه مصوب شد و سال 90 هم رقمی به همین اندازه. به گزارش سایت شرکت آب منطقه ای لرستان سرمایه گذاری انجام شده طرح تاکنون 357751 میلیون ریال بوده و میزان اعتبار مورد ...
گردشگری باید به گفتمان ملی تبدیل شود
گردشگر در زمان حضور خود در کشور مقصد حدود 150 تا 200 دلار صرف خرید غذا می کند. جشنواره منطقه ای 'سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری' با هدف فرهنگ سازی، توجه بیشتر به غذا در صنعت گردشگری و نمایش و عرضه غذاهای بومی و سنتی از سوی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری و با حمایت سرمایه گذاران بخش خصوصی روز پنجشنبه در اصفهان آغاز شد. در این جشنواره سه روزه افزون بر اصفهان، استان های ...
غربالگری ژنتیک، آلزایمر و اوتیسم در کشور انجام می شود
انجام است و این کار تخصصی تر و پیگیرانه تر از قبل انجام می شود. دکتر ربیعی در پایان از برگزاری جشنواره تئاتر معلولان از 12 آذر در شهر تهران و اصفهان خبر داد و افزود: علاوه بر ورزش که ورزشکاران معلول در مسابقات پارا المپیک مدال های بسیاری را به دست آوردند و باعث سرافرازی کشور شدند، در زمینه هنر نیز این جشنواره راه اندازی شد تا بتوانیم فعالیت های هنری را بین معلولان کشور گسترش دهیم. شایان ذکر است، تعداد 115 فرد معلول در جزیره کیش زندگی می کنند و از خدمات اداره بهزیستی کیش بهره مند می شوند. ...
رقابت مزه های ایرانی در چهلستون!
اشاره کرد و گفت: امروز نباید اصفهان فقط مقصد گردشگری تاریخی و فرهنگی باشد. ما باید بتوانیم گردشگرانی با اهداف گوناگون را به استان جذب کنیم .محسن یارمحمدیان با مطرح کردن این سوال که در سفره ایرانی چه ارزش هایی بود که حالا باید احیا شوند، گفت: سفره محل رجوع تمام خانواده بود. با حضور بزرگ ترها رسمیت پیدا می کرد. بزرگ ترها اول غذا را برای جوان ترها می کشیدند. با نام خدا آغاز و با شکر خدا تمام می شد ...
روستاها محور و مقصد مهم گردشگری در سیستان و بلوچستان
روستاها بعنوان کانون های مهم فرهنگی، تفریحی و اجتماعی در شهرستان خاش سیستان و بلوچستان بعنوان محور و مقصد مهم گردشگری و رشد اقتصادی محسوب می شوند. به گزارش ایسنا- منطقه سیستان و بلوچستان، روستاها بخش وسیعی از عرصه کشور را تشکیل می دهند و به ویژه اینکه بیش از 50 درصد جمعیت استان سیستان و بلوچستان روستایی بوده در حالی که این آمار در سطح کشور کمتر از 25 درصد است. این میزان درصد ...
آشپزی را از پدرم یاد گرفتم / فرصت آشپزی در خانه را نداریم!
حمیدرضا رنجبر ، همان آشپز پرانرژی است که فعلا در شبکه نسیم انواع و اقسام غذاها را به مخاطبان آموزش می دهد. با این سرآشپز درباره علاقه اش به آشپزی و کمی درباره خانواده اش هم صحبت شدیم. به گذشته برگردیم و این که شما چگونه به آشپزی علاقه مند شدید؟ مرحوم پدرم؛ قهرمان رنجبر در هتل دربند کار می کرد تا زمانی که هتل هما ساخته شد و پدرم به این هتل رفت و درجه سرآشپزی را از این هتل گرفت. من هم در کنار پدرم به آشپزی علاقه مند شدم. رشته تحصیلی ام حسابداری است اما آشپزی را به عنوان حرفه انتخاب کردم. شانزده ساله بودم که وارد هتل هما شدم و به صورت روزمزد در کنار درس خواندن کار هم می کردم. در این هتل، مرکز فنی حرفه ای و سازمان گردشگری دوره های مختلف را آموزش دیدم. در آشپزخانه های معروف زیادی کار کردم و در دوره های هفتم و هشتم ریاست جمهوری، توانستم وارد نهاد ریاست جمهوری شوم. اول در بخش خدمات آشپزی و تشریفات فعال بودم و بتدریج توانستم وارد آشپزخانه نهاد ریاست جمهوری شوم. بعد از پخش سریال آشپزباشی از تلویزیون که در این سریال مشاور آشپزی بودم و آموزش برنامه های آشپزی شبکه پنج، اعتماد مدیران جلب شد و توانستم وارد آشپزخانه نهاد ریاست جمهوری شوم. در ادامه فعالیت هایم در تلویزیون در شبکه های یک و سه هم آموزش آشپزی دادم و اکنون هم با شبکه نسیم همکاری می کنم. در کنار این فعالیت ها، دوره زبان اشاره را هم یاد گرفتم تا بتوانم به ناشنوایان هم آشپزی آموزش بدهم و مدتی هم به نابینایان آموزش آشپزی می دادم. گفتید آشپزی را از پدر یاد گرفته اید، آیا می توان گفت که آشپزی ارثی است و از والدین به فرزندان می رسد؟ این که ارثی است را نمی دانم اما در خانه ما پدرم همیشه آشپزی می کرد و ما این کار را از او یاد می گرفتیم. پدرم با حس و حال خوبی آشپزی می کرد مادرم محکوم به این نبود که حتما باید در خانه آشپزی کند. ما از پدرم یاد گرفتیم که آشپزی کاری زنانه نیست و مردان هم می توانند با علاقه آن را انجام دهند. در خانه هم آشپزی می کنید؟ وقت زیادی برای آشپزی نداریم. همسرم هم شیرینی پزی آموزش می دهد هر دو آنقدر کار داریم که فرصت آشپزی در خانه را نداریم. یعنی بیشتر کار می کنید تا زندگی کنید؟ نه اینجوری هم نیست که زندگی را وقف کار کنیم! معمولا هفته ای دو بار برای خوردن غذا به رستوران می رویم. هفته ای یک بار مهمانی می رویم و دو هفته یک بار مهمان به خانه ما می آید. جامعه ما به بحران بیکاری رو به روست اما شنیده می شود که آشپزها هیچ وقت بیکار نمی مانند، جوانان چقدر از این حرفه استقبال می کنند؟ آشپزی حال آدم را خوب می کند. گاهی بیمارانی به آموزشگاه می آیند و آشپزی یاد می گیرند و بعد از مدتی حالشان خیلی خوب می شود و حتی جذب بازار کار می شوند. بازنشسته هایی هم هستند که بعد از آموزش در جاهای مختلف مشغول به کار می شوند. جوانان زیادی هم هستند با علاقه زیادی این حرفه را پیگیری می کنند تا به دنیای آشپزی وارد شوند. بازار کار آشپزی عالی است. اما واقعیت این است که سرآشپز و آشپز خیلی کم داریم. درآمد این حرفه خیلی خوب است و من به جوانان توصیه می کنم اگر دنبال کاری هیجان انگیز با درآمد عالی هستند حتما آشپزی یاد بگیرند. علاقه مندی به آشپزی در خانم ها بیشتراست یا آقایان؟ خانم ها به دلایل سنتی و فرهنگی کمتر به آشپزی علاقه مندند چون آن را وظیفه خود می دانند. اما آقایان به این حرفه فانتزی نگاه می کنند به همین دلیل در این کار موفق ترند. به نظرتان مردم به آشپزی سنتی کشورمان علاقه مندند یا ذائقه آنها به سمت فست فود و غذاهای اروپایی سوق پیدا کرده است؟ فست فود در دوره ای که نان های سبز، سیاه و سبز آمده بود، طرفداران زیادی پیدا کرد اما خیلی زود دوره اش تمام شد. مردم نسبت به سلامتی خود حساس شده اند و بیشتر ترجیح می دهند غذاهای سالم و ایرانی بخورند. غذاهایی مثل پاستا و استیک نتوانستند در فرهنگ ما ایرانی ها جا بیفتند. تنها ایرادی که غذاهای سنتی خودمان دارد این است که زمان پخت زیادی لازم دارند. تلاش می کنیم روش هایی را به مردم بیاموزیم که غذاهای ایرانی زودتر آماده شوند. توصیه شما به خانواده ها برای علاقه مند کردن بچه ها به خوردن غذاهای سنتی ایرانی چیست؟ خیلی از غذاهای ایرانی را می توان با طعم های مختلف پخت و تزئین کرد که برای بچه ها اشتهاآور و جذاب باشد. وقتی به بچه ها و جوانان می گوییم فلان غذا را نخور برای سلامتی ات خوب نیست باید جایگزینی به آنها معرفی کنیم که راضی کننده باشد. آشپزی سنتی را باید به روز کنیم تا هم زمان پخت کوتاه شود و هم طعم و شکل آنها خوشایندتر شود. درآمد شما و همسرتان خوب است، مدیریت مالی زندگی مشترکتان به چه شکل است؟ زندگی را به سه بخش تقسیم کرده ایم؛ مالی، اجتماعی و معنوی. تلاش می کنیم هر سه این بخش ها را به صورت موازی تقویت کنیم. من و همسرم دو حساب مشترک داریم. درآمد ، خرج، پس انداز، سرمایه گذاری و ... کاملا شفاف و مشترک است. فعالیت های اجتماعی و خیرخواهانه هم داریم. مثلا به خانم های سرپرست خانواده آموزش آشپزی می دهیم و به آنها کمک می کنیم که آشپزخانه کوچکی آماده کنند تا از این طریق بتوانند مخارج خانواده خود را تامین کنند. به صدقه دادن اعتقاد نداریم بر این باوریم که باید به نیازمندان کار یاد بدهیم تا آنها خودشان بتوانند درآمد کسب کنند. طاهره آشیانی - جام جم ...
تقویت صنعت توریسم در کرمانشاه با جذب سرمایه گذاری در مناطق نمونه گردشگری
شود که مردم کمتر آن را از نزدیک دیده و جاذبه های زیبای آن را به نظاره نشسته اند و اکنون در قالب طرح مناطق نمونه گردشگری قرار است به مقصد گردشگران تبدیل شود. ** مناطق نمونه گردشگری در دست بازنگری از آنجایی که در مناطق نمونه گردشگری باید سرمایه گذار جذب و ساخت و ساز هدفمند به منظور تقویت زیرساخت های گردشگری انجام شود، این موضوع در حیطه اختیارات معاونت سرمایه گذاری اداره کل میراث ...
جشنواره ای پر از گل
ماهیان زینتی از 11 آذر ماه شروع شده و به مدت 10 روز ادامه دارد. مدیرعامل سازمان میادین و ساماندهی مشاغل شهری شهرداری اصفهان با اشاره به اینکه در این جشنواره تولیدکنندگان و پرورش دهندگان گل و گیاه از استان های مختلف کشور حضور داشته و جدیدترین تولیدات خود را در معرض دید عموم قرار می دهند، گفت: حضور تولید کنندگان ماهی های زینتی و همچنین تولید کنندگان مشاغل خانگی که عموما از زنان سرپرست ...