سایر منابع:
سایر خبرها
سرخ کردنی در بارداری، مجاز یا غیرمجاز؟
نیمه پخته و خوراکیها و سسهایی که از تخم مرغ خام یا نیمه پخته استفاده میکنند پرهیز شود. زنان باردار بهتر است از سرخ کردن غذاها خودداری کرده و در حد امکان آنها را به شکل آب پز، بخارپز و کبابی مصرف کنند.همچنین می بایست مصرف کیکهای خامهای و دسرهای چرب به یک یا دو بار در ماه و آن هم حجم کم محدود شود. به جای مصرف قند و شکر به همراه چای از میوه خشک استفاده شود و مصرف دوغ و آب میوه های طبیعی به جای نوشابههای گازدار از دیگر الزامات است. ...
کاری گوشت و نخود، دو سوته آماده می شود
بگذارید و کاری را برای یک ساعت و نیم با حرارت کم، تا زمانی که گوشت نرم شود و سایر مواد به شکل سسی غلیظ درآید، بپزید. فراموش نکنید که در میان پخت مواد را هر از گاهی هم بزنید. 5- شیر نارگیل و اسفناج را در قابلمه بریزید، مواد را هم بزنید و بگذارید تا دوباره بجوشد. 6- برگ های کاری را از غذا خارج کنید، آن را بچشید و در صورت لزوم ادویه بیشتری به آن اضافه کنید. برگ های گشنیز را روی کاری ...
24 روش درمان طبیعی فشار خون
مصرف فرآورده های مختلف زیتون می دانند. قسمت های مورد استفاده زیتون، روغن، میوه و برگ آن است. از بین این قسمت ها، برگ زیتون دارای خواص مفید بیشتری است؛ زیرا در هنگام تهیه، مواد موثره آن کمتر آسیب می بیند. برگ زیتون را می توانید به دو صورت استفاده کنید: روزی دو بار همانند چای آن را دم کرده و میل کنید. روزی یک بار به میزان یک قاشق غذاخوری از آن را به سالاد اضافه کنید. در نظر داشته باشید که طعم برگ زیتون کمی تلخ است. برای برطرف کردن طعم تلخ آن می توانید از یک شیرین کننده یا طعم دهنده مناسب مانند نعناع استفاده نمایید. و این هم آخرین مورد از راه های درمان فشار خون بالا. ...
تفکرات اشتباه در مورد مصرف چربی ها را بدانیم
سرویس سلامت جوان ایرانی به نقل از دکتر سلام: اکثر افرادی که دچار اضافه وزن هستند در مصرف چربی ها برای خود محدودیت قرار می دهند.به خصوص که امروزه در سوپر مارکت ها تمام محصولات دارای دو نوع کم چرب و پر چرب هستند.اما آیا استفاده از تمام چربی ها برای بدن مضر است یا لازم است برای سلامت بدن از چربی ها هم استفاده نماییم؟ این روزها متخصصان، چربی ها را به عنوان درشت مغذی هایی می ...
تغذیه در بارداری، غذاهای اصلی و مغذی
کلسترول آُسیب می رساند تا مصرف کلسترول طبیعی موجود در موادغذایی. با وجود این که تخم مرغ سرشار از کلسترول است اما چربی های اشباع کمی دارد؛ حدود یک ونیم گرم در یک تخم مرغ. یک خانم سالم با کلسترول خون نرمال روزانه می تواند یک تا دو تخم مرغ مصرف کند. اما اگر مقدار کلسترول موضوع نگران کننده است سفیده تخم مرغ را به جای کل تخم مرغ مصرف کنید. تخم مرغ ارزان قیمت و سریع است. هنگامی که ...
آموزش سرو سالاد فرانسوی
بسیاری برساند. مواد لازم: 450 گرم سیب زمینی یک سوم فنجان سبزیجات تازه خرد شده: جعفری، پیازچه، شوید یک قاشق غذا خوری سس خردل یک قاشق غذا خوری آب لیمو یک چهارم قاشق چای خوری نمک یک سوم فنجان روغن زیتون یک عدد کاهو بزرگ، برگ های شسته شده و خشک شده 113 گرم لوبیا سبز پخته شده 2 عدد فیله سالمون پخته شده، که به قطعات کوچک برش خورده باشد دو عدد تخم مرغ آب پز شده که از وسط دو نیم شده ...
تهیه رولت خانگی با گوشت مرغ
سرویس سلامت جوان ایرانی به نقل از دکتر سلام: دوستان این رولت مرغ بسیار خوشمزه رو از دست ندهید، پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید. در این مطلب طرز تهیه آن را همراه با تصویر به صورت مرحله به مرحله آموزش داده ایم. مواد لازم: پیاز 1 عدد روغن سرخ کردنی به میزان لازم کالباس (ژامبون) 8 ورق سینه مرغ 2 عدد فلفل دلمه ای ریز خرد شده 2 عدد جعفری خرد شده مقداری زعفران دم کرده غلیظ ...
10 راه موثر خانگی برای درمان استرس و اضطراب
بابونه بنوشید. برای تهیه این دمنوش، 2 قاشق چای خوری بابونه خشک را به یک فنجان آب گرم اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه دم بکشد. سپس مقداری عسل به عنوان طعم دهنده به آن اضافه کنید و آن را بنوشید. شما همچنین می توانید گل بابونه تازه یا چند قطره از اسانس بابونه به آب گرم اضافه کنید و به عنوان تسکین دهنده اعصاب مصرف نمایید. شما حتی می توانید از این گیاه به عنوان مکمل نیز استفاده نمایید. برای ...
چرا باید چربی بیشتر و قند کمتری بخوریم؟
آجیل ها و دانه ها پیدا می شود ) می توانند به تقویت قلب و احتمالا سلامت روانی تان کمک کنند. چربی های اشباع نشده در روغن زیتون نیز می توانند خطر بیماری قلبی تان را بسیار کاهش دهند. حتی برخی پزشکان شاهد بوده اند بیمارشان با استفاده از برنامه غذایی حاوی چربی، دیابت نوع 2 را درمان کرده اند. 4- غذاهایی که کلسترول بالا دارند میزان LDL را افزایش می دهند. حقیقت: قبلا در مورد غذاهای ...
تغذیه کودک، غذاهای خوش اخلاق کننده!
در خون دارند. بالاتر بردن میزان روی بدن باعث کاهش علائم این مشکل و اختلال رفتاری در کودکان می شود. مواد غذایی که حاوی آهن و روی بیشتری هستند - پوره میوه ها که از شش ماهگی می توانید به نوزادتان دهید. - غلات صبحانه غنی شده با آهن - لوبیای پخته شده با سویا وکمی نان که در آن بذر کتان است. - سبزیجات و گیاهان سبز، نخود سبز و اسفناج - محصولات ...
مواد غذایی مفید برای از بین بردن سلولیت
آمده و از جوش شیرین در تهیه آنها استفاده نشده باشد. نمونه رژیم غذایی 14 روزه برای از بین بردن سلولیت: 2 عدد سفیده تخم مرغ با نان تست جو و 1 قاشق عسل با دارچین چای سبز با 10 عدد توت 1 عدد سیب زمینی آبپز یا 5 قاشق غذاخوری برنج قهوه ای با 120 گرم گوشت یا مرغ یا ماهی با 5 عدد تربچه و 1 لیوان جعفری یا شاهی و 1 قاشق روغن زیتون یک لیوان دوغ کفیر با ...
طرز تهیه آش شلغم مناسب برای سرماخوردگی
کوفته ریزه تهیه کرده باشیم مدت طبخ آن کوتاهتر خواهد بود) بعد شلغم را پوست می کنیم و خرد می کنیم و داخل گوشت می ریزیم برنج را نیز می شوئیم. با زرد چوبه و نمک و فلفل به گوشت اضافه می نمائیم و حرارت را ملایم می کنیم و گاهی نیز آش را بهم می زنیم تا تمام مواد آش پخته شود و کاملا جا بیافتد. موقع کشیدن کمی نعناع داغ نیز روی آن می دهیم. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 10 تا 12 نفر ...
رژیم غذایی گیاهخواری با دلمه بادمجان و عدس
از چند دقیقه بادمجان ها را بیرون بیاورید و کنار بگذارید . سپس بادمجان را در روغن سرخ کنید . مواد میانی را میانی را با هم مخلوط کنید و سپس مواد داخلی بادمجان ها را با مخلوط عدس ، برنج ، قارچ خرد شده پخته و پنیر ریو پر کنید . رب گوجه فرنگی را با روغن زیتون تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود . سپس به آن آب گوشت ، پیاز داغ و ادویه ها را اضافه کرده و اجازه دهید قوام بیاید . سس را از روی حرارت ...
بهترین رژیم غذایی برای مراقبت از قلب
. 1- هنگام مصرف گوشت مرغ، پوست آن را بکنید، زیرا همیشه یک لایه چربی زیر آن وجود دارد. 2- گوشت را به جای سرخ کردن، پخته و یا کبابی کنید. 3- ماهی هایی مثل سالمون، شاه ماهی و یا قزل آلا منابع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 بوده که به کنترل سطوح کلسترول خون کمک شایانی می کنند. بنابراین، به جای مصرف گوشت، بهتر است حداقل دوبار در هفته از این ماهی ها میل کنید ...
چیپس و پفک هایی که اختلالات رفتاری می آورند
عوارض آن پف آلودگی و آبریزش بینی خواهد بود. بسته به اینکه چه می خوریم و چه می نوشیم وضعیت بدن عکس العمل خواهد داشت و برای سالم ماندن باید برخی خوراکی ها به صورت دائم مصرف شود و برخی دیگر را گاهی و برخی هرگز نباید مصرف شود. اکثر مردم از نان و برنج و گوشت های گوسفندی در غذای ثابت خود استفاده می کنند که بسیار برای بدن مفید است؛ در اینجا باید بگویم که انسان نباید صرفاً گوشت خوار یا ...
4 روش برای پیشگیری از مشکلات تیروئید
تیروئیدی توصیه می کند. نسبت به غذاهای خاص محتاط باشید هیچ جای تعجبی در اینجا نیست: دکتر گوپتا می گوید شما باید بطور واضح و روشن از غذاهای فرآوری شده که دارای شکر و مواد نگهدارنده، رنگ های خوراکی، چربی و جایگزین های بدون قند است، پرهیز کنید. غذاهای فرآوری شده حاوی چربی های ترانس، شربت ذرت با فروکتوز بالا، مونو سدیم گلوتامات (یک افزودنی معمول برای افزایش عطر و طعم غذا) و شکر تصفیه شده، می ...
طرز تهیه خوراک گوشت پر از زحمت
فلفل سبزهای خردشده را اضافه کنید و بعد از 4-3 دقیقه رب گوجه فرنگی را بیفزایید و تفت دهید. گوشت چرخ کرده را همراه با پودر زیره و پودر آویشن بریزید و مواد را خوب تفت دهید. آب مرغ را هم اضافه کنید، درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد. 2 بعدازاینکه گوشت پخت، گوجه فرنگی های خردشده را همراه با آب لیمو، نمک، فلفل و لوبیاهای پخته به خوراک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. دوباره درِ ...
سوپ های پاییزی و زمستانی (2)
(ترجیحا زیتون): برای سرخ کردن برگ جعفری (ریز خردشده): برای تزیین طرز تهیه: 1. عدس پخته، هویج و سیب زمینی پوست کنده و خردشده را به همراه یک و نیم لیتر آب در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید. برگ بو را اضافه کنید. پس از اینکه آب به جوش آمد، اجازه دهید مواد روی حرارت متوسط بپزند تا سبزیجات نرم شوند. برگ بو را خارج کرده و سوپ را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره ای یکدست درآورید. نمک و ...
با لاغری طب سنتی سریع وزن کم کنید
شیرینی خامه ای، حلواها، شله زرد ، چربی دنبه و انواع روغن ها پرهیز کنید؛ چراکه در بدن رطوبت ایجاد می کند. – مصرف نان های برشته و نان جو و پرهیز از نان های خمیری – مصرف نکردن مخلفات همراه غذا؛ البته در برخی کتب توصیه به مصرف زیتون شور با غذا شده است. – نظم در صرف وعده های غذایی بهتر است برنامه منظمی داشته باشند و سر ساعت غذا بخورند. – غذاهای کثیرالغذا (پرکالری) مانند حلواها، گوشت ...
طرز تهیه چند کوکوی خوشمزه
. آنها را بعد از شست وشو به صورت نواری خرد کنید. نوارها را روی سینی فر بچینید. این بار سینی را به مدت 3-2 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کدوها کمی نرم شوند. در یک کاسه تخم مرغ، خامه و نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. 4 قالب موردنظرتان را با کاغذ روغنی بپوشانید وکاغذ را با روغن چربش کنید. یک لایه کدوسبز داخل قالب بچینید. روی آن ها یک لایه فلفل دلمه ای قرار دهید و روی فلفل ...
طعم سیر در مرغ سوخاری خانگی
ها فشار دهید تا خوب به آنها بچسبد. 4-هم می توانید فیله ها را در فر بپزید و هم می توانید آن ها را سرخ کنید. برای پخت در فر، از قبل فر را با حرارت 240 درجه سانتی گراد گرم کنید، در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید، فیله ها را روی آن قرار دهید و برای 15 دقیقه بپزید. 5- برای سرخ کردن فیله ها، ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط گرم کنید، کمی روغن زیتون در آن بریزید و فیله ها را برای 4 تا 5 ...
آشنایی با روش تهیه راتاتویی خورش فرانسوی
مواد لازم برای تهیه راتاتویی خورش فرانسوی: 2 عدد کدو قلمی سبز بزرگ یک عدد بادمجان بزرگ 3 تا 4 عدد گوجه فرنگی متوسط و سفت 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز یا سبز بزرگ 1 عدد پیاز 1/2 حبه سیر ریحان چند پر (به صورت سالم و خرد شده) روغن، نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن ، سرکه سفید به دلخواه 4 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا ...
آش انار برای شب یلدا
قابلمه های تفلون خودداری کنید. 6. تا زمانی که آش جا بیفتد آن را روی شعله بگذارید. نشانه های این موضوع، پخته شدن لپه ها و آمدن روغن روی تمام محتویات آش است. 7. هر قدر پیاز سرخ شده این آش بیشتر باشد، بهتر است. البته پیازها باید نگینی خرد شده باشند، نه به صورت هلالی. یادتان باشد پیازهای هلالی سرخ شده فقط در آش رشته مورد استفاده قرار می گیرد. 8. برای تزیین این آش کافی است ...
بدغذایی بچه ها، دلیلش چیست؟
: بهتر است گوشت را به قطعات بسیار کوچک و ریز تقسیم کنید که به خوبی پخته شود مثلا به صورت حلیم گندم درآید.قطعات بسیار ریز گوشت را مخلوط با حبوبات کاملا بپزید و نرم کنید. همراه با یک قاشق غذا خوری روغن زیتون و یک قاشق مرباخوری آب لیمو ترش یا آب نارنج تازه به کودک بدهید.گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته قلقلی درآورید یا به صورت مخلوط با گوجه فرنگی بجای سس روی ماکارونی بریزید یا کتلت (مخلوط کوشت و ...
خرید نان هایی که خیلی برشته اند،ممنوع
سرطان زایی می شود.وی، کم کردن حرارت در مراحل مختلف آماده سازی غذایی و یا استفاده از حرارت غیر مستقیم در پخت، قراردادن سیب زمینی در آب، آبلیمو یا سرکه قبل از سرخ کردن و جلوگیری از قهوه ای شدن مواد در هنگام پخت را از راه های کاهش اکریل آمید برشمرد.یعقوبی گفت: به منظور پیشگیری از بیماری های ناشی از آکریل آمید باید از خرید نان های خیلی برشته شده خودداری کرد و آن هایی را که رنگ روشن دارند و در اصطلاح ...
محصولات لیمون نظم را به آشپزخانه شما هدیه می دهند
در رنگ های مختلف چیده شده بودند. ظروف باریک تر طبق راهنماهای داخل ظروف برای نگهداری مرغ، گوشت و انواع فیله طراحی شده بود. در بعضی ظروف هم پیشنهاد نگهداری سبزیجات، حبوبات و غذاهای پخته داده شده بود که به لحاظ ظرفیت، حجیم تر بودند. برای من که مدت ها به دنبال چنین محصولی می گشتم فرصت خوبی به دست آمده بود. در تبلیغات ظرف به استفاده های مختلف و قابلیت های متنوع اشاره شده بود. طراحی ظرف ها به گونه ای ...
درمان زکام با طب سنتی
...، روغن کنجد دو قاشق، شوید نصف نعلبکی، بال مرغ باکمی پیاز و نمک و زردچوبه و یک لیموعمانی تهیه شده و در روز یک تا دو مرتبه مصرف شود.وی تصریح کرد: فردی که دچار سرماخوردگی شده باید از مصرف گوشت های غلیظ (مثل گوشت گاو و گوساله)، غذاهای تند، غلیظ، بسیار شور، بسیارترش، چرب و سرخ کرده، لبنیات، روغن زیاد، نوشیدنی ها و غذاهای مولد گاز مثل حبوبات، گردو، پنیر کهنه، سیر و پیاز خام، سبزیجات تند مثل شاهی ...
طرزتهیه لازانیا
پیاز رنده شده را خوب سرخ کنید . نخودفرنگی را بپزید.هویج رنده شده و قارچ و فلفل دلمه را سرخ کنید و همه مواد را جز پنیر با هم مخلوط کنید.وبگذارید روی حرارت کم بپزد . آب را در قابلمه بزرگی جوش بیاورید . نمک و یک نوک قاشق روغن بزنید . وقتی آب جوش آمد ، تکه های لازانیا را در آن بیندازید . مراقب باشید خمیرها به هم نچسبند . پس از آن که خمیر نرم شد ، در ظرف نسوز یا پیرکس ، ابتدا کمی از آب مایه ...
با این غذای سنتی از مهمان ها پذیرایی کنید
هم افزوده و بعد حرارت را کم کنید. البته حدود 3 ساعت زمان می برد تا گوشت پخته شود. 3 رب را در روغن تفت دهید و همراه نمک و فلفل به مواد اضافه و مخلوط کنید. وقتی آب گوشت تمام شد و خورش به روغن افتاد، بادمجان های سرخ شده را همراه پیازداغ روی گوشت قرار دهید و شعله خورش را که آماده شده خاموش کنید. این خورش را با برنج آبکش شده سرو کنید. ...
طرز تهیه نان کدویی برای صبحانه
. در ظرف جداگانه ای آرد، جوش شیرین، نمک، دارچین، جوز، پودر میخک و زنجبیل را مخلوط نمایید. مواد خشک را به مخلوط کدویی اضافه نموده و به خوبی هم بزنید. در نهایت مخلوط آماده شده را داخل تابه بریزید. 3-مخلوط را به مدت 50 دقیقه در فری که از قبل گرم شده، قرار دهید. برای تست پخته شدن، خلال دندانی را مرکز نان فرو کنید، اگر خمیر به خلال نچسبیده باشد، نان شما آماده است. ...