خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورش گردو
...> فلفل 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری روغن مایع به میزان لازم طرز تهیه خورش گردو: داخل قابلمه ای مقداری روغن گرم کرده، پیاز را درون آن تفت دهید. سپس گوشت را به آن افزوده، با نمک، فلفل، زردچوبه و 2 پیمانه آب با در بسته بگذارید تا بپزد. گردو را با مقداری روغن تفت دهید. رب انار و گردوی تفت داده شده را به مواد افزوده و بگذارید تا جا بیفتد. سپس از روی حرارت برداشته، داخل ظرفی سرو کرده و روی آن زرشک بریزید. ...
زخم رودبار و منجیل 27سال بعد از زلزله 7.3ریشتری
خانواده و بستگان از دست رفته و 5، 6، 10 عدد خانه هایی که در شهرشان باقی مانده بود. کسی یادش نرفته که آن شب مسابقه فوتبال برگزار شد. کسی یادش نرفته که خیلی ها از کار سخت برنج زارها و گندم زارها برگشته بودند و خوابشان به خواب رفت: قابلمه برنج و خورش را بعدا زیر آوار پیدا کردیم، از خستگی دست به غذا نزده بودند و خوابیده بودند. و کلمه ای که تکرار می شود: عمق فاجعه؛ از صحبت های مسئولان تا مردم ...
سحری و افطاری چی بخوریم؟
منبع آن هم هست، منابع پروتئینی هستند. این منابع ضمن تامین انر ژی مورد نیاز بدن، به دلیل سوخت وساز تدریجی شان در بدن، نیاز بدن به انرژی را تامدت طولانی تری تامین می کنند؛ بنابراین دیرتر گرسنه خواهید شد. منابع سالم: انواع مرغ و ماهی، گوشت بدون چربی؛ انواع غلات و حبوبات؛ نان و برنج سبوس دار؛ انواع غذاهای تهیه شده با عدس و لوبیا؛ برنج های مخلوط. پرکالری، اما سالم از ...
برای جلوگیری از گرما زدگی در تابستان از این دو سوپ استفاده کنید+ روش تهیه
کمی تفت دهید. 3. آب مرغ یا آب گوشت را به مخلوط پیاز داغ اضافه و حرارت گاز را کمی زیادتر کنید تا آب مرغ یا گوشت به جوش آید. 4. با توجه به اینکه بلغور گندم در مقایسه با دیگر حبوبات موجود دیرتر می پزد، ابتدا بلغور گندم را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و بگذارید حدود یک ربع بجوشد، پس از آن لوبیا چشم بلبلی و عدسی را به طور همزمان اضافه و شعله اجاق گاز را کم کنید و بگذارید تا حبوبات ...
آیین های رمضان از خزر تا زاگرس؛
...، پیاز و روغن در آب جوش حل کرده و به عنوان یک سوپ سبک و مقوی استفاده می کنند . معطر شدن سفره گیلانی ها به عطر گُل پالوده گُل پالوده یا فرنی گُل یکی از خوش طعم ترین خوراک هایی است که در ماه مبارک رمضان زینت بخش سفره های افطار مردم گیلان است. این خوراک که به عنوان پیش غذا مصرف می شود، ترکیبی از گل محمدی، کره، آرد برنج، شکر، زعفران و شیر است که برای نخستین لحظات افطار، بسیار ...
طرز تهیه دلمه برگ مو
کرده را اضفاه کرده و تفت دهید. برنج و لپه از قبل پخته شده را اضافه کرده و تفت دهید. سبزی دلمه خرد شده را به مواد اضافه کرده و تفت دهید. نمک بیفرزاید. برگ ها را در آب جوش بجوشانید تا نرم شوند. مخلوط گوشت را داخل برگ ها بپیچید و در قابلمه قرار دهید (دلمه را کیپ هم بچینید). آب، سرکه یا آبلیمو و شکر را با هم مخلوط کرده و در قابلمه بریزید و اجازه دهید دلمه ها با حرارت ملایم بپزند. ...
افطاری، مهمان سفره ی کشورهای اسلامی
. سیر و زنجبیل را هم بیفزایید و هم بزنید. سپس مرغ را به آن بیفزایید. هم زدن را ادامه دهید تا وقتی که مرغ بپزد. سپس عصاره مرغ، ماست، گوجه فرنگی، آب لیمو و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت 10دقیقه هم بزنید. در قابلمه ای که غذا را سرو می کنید، برنج را بریزید و مرغ را نیز با آن مخلوط کنید. گشنیز و جعفری را خرد و با برنج و مرغ مخلوط کنید. زعفران را روی برنج بریزید و در قابلمه را بگذارید تا به مدت 30دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. ...
طرز تهیه آلبالو پلوی اصیلِ ایرانی
ماهنامه سفره ایرانی: آلبالو پلو غذای خوشمزه و اصیل ایرانی است. حالا که فصل آلبالو رسیده است، حیف است پختن این غذای خوشمزه را از دست بدهید. مواد لازم: برنج: 500 گرم آلبالو (مربا): یک و یک دوم پیمانه گوشت (چرخ کرده): 200 گرم پیازداغ: یک ق س روغن: 50 گرم زعفران (ساییده): یک ق چ خلال پسته و بادام: جهت تزیین پیاز (متوسط): یک عدد فلفل سیاه (پودر شده): به میزان لازم نمک: به میزان ...
نکاتی درباره مراقبت از کودکان در تابستان
... 4. برای گرم کردن غذایی که از فریزر خارج شده ، از مایکروفر استفاده نکنید. غذا را روی شعله ملایم قرار داده و تمام قسمت های ظرف را به مدت 10 دقیقه حرارت دهید. 5. از قرار دادن مواد غذایی طبخ شده، کنار گوشت و مرغ خام خودداری کنید. 6. موادی که فسادپذیری بالایی دارند را به سرعت داخل یخچال قرار دهید و حتما قبل از مصرف از سالم بودن آنها اطمینان حاصل کنید. حتما از فروشگاه های ...
طرز تهیه پیتزای کوکوی سیب زمینی
فلفل سیاه اضافه و مخلوط کنید. قالب کمربندی را با کاغذ روغنی بپوشانید و مخلوط سیب زمین را در آن بریزید و روی آن را صاف کنید. روغن زیتون و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کرده و روی موارد بریزید پنیر چدار رنده شده و ژامبون خرد شده را روی مواد قرار دهید. در آخر با فلفل قرمز و فلفل سبز خرد شده روی پتیزا را تزئین کنید. پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزد. پیشنهاد ما به شرح زیر است: در صورت تمایل می توانید از سبزیجات دلخواه خود همچون ذرت، قارچ، فلفل دلمه ای و ... در تهیه این غذا استفاده کنید. ...
طرزتهیه گوجه شکم پر
ها را برش داده و کمی داخل آنها را خالی کنید و کنار بگذارید نیمی از روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید پیاز خرد شده و سیر رنده شده را در آن تفت دهید. گوشت داخل گوجه فرنگی ها را که کنار گذاشته بودید اضافه کنید و هویج ریز خرد شده و نخود فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید. شکر و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد کمی بپزد سپس پیازچه ریز خرد شده ...
طرز تهیه برگر گوشت
گروه اجتماعی- هنر آشپزی : طرز تهیه برگر گوشت به شرح زیر می باشد لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این غذا را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم. مواد لازم به شرح زیر است : گوشت چرخ کرده (بدون چربی) : 500 گرم فلفل سیاه (پودر شده): به میزان لازم نمک : به میزان لازم نان همبرگر (سبوس دار) : 6 عدد پنیر کم چرب ...
خواص آویشن؛ 6 خاصیت دارویی این گیاه شگفت انگیز
خوشمزه را می توانید به خوراکی هایی مثل مرغ، ماهی، گوشت قرمز، سبزیجات (به خصوص لوبیا، بادمجان، هویج و کدوسبز)، پنیر (به خصوص پنیر بز)، پاستا، انواع سوپ ها، سس ها، دسرها و ترشیجات اضافه کنید. گزینه های پیش روی شما واقعا بی پایان است. اگر طعم آویشن را دوست داشته باشید، می توانید آن را به هر غذایی که دوست دارید اضافه کنید. در چه غذاهایی می توان آویشن استفاده کرد اگر می خواهید آویشن را در ...
رشته و خشکار؛ شیرینی با قدمتی 300 ساله در گیلان + تصاویر
به گزارش راهنمای سفر من به نقل از شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از دیارباران ؛ گیلان همیشه به عنوان سرزمینی خوش ذوق و خلاق در تهیه و طبخ انواع غذاها و شیرینی ها سر آمد بوده و هست. نمونه ای از آن هم شهر رشت است که به عنوان نماینده استان و مردم گیلان به عنوان شهر خلاق غذا در دنیا معرفی شده است و این بهانه ای شد تا در این ماه مبارک رمضان همه را کنار هم بگذاریم و به یک رسم دیرین ...
پوست با سیستم گوارشی انسان ارتباط دارد!
امتحان کنید: املت با سبزی تازه و نان سبوس دار یک جایگزین خوشمزه برای این خوراکی است که به راحتی هم آماده می شود. گوجه فرنگی موجود در آن می تواند جوش و آکنه را برطرف کند و علاوه بر کم کردن اثرات آفتاب سوختگی، پوستی براق را هم برای تان به ارمغان می آورد. ازسوی دیگر برای برطرف کردن التهاب پوستچاره ای جز مصرف سبزیجات برگ دار و بدون برگ ندارید. پس کنار املت تان سبزی تازه و چند ورق ...
هزینه های سفر به وارنا | بلغارستان
غیر مستقیم از آن جا که پرواز مستقیمی در مسیر تهران-وارنا وجود ندارد، در نتیجه راه دیگر استفاده از پروازهای غیر مستقیم و با یک بار توقف است. در این صورت دست شما برای انتخاب بازتر است. برای پرواز غیر مستقیم نیز دو راه در پیش رو دارید. یا هر دو پرواز را به همراه هم خریداری کنید و یا می توانید ابتدا به استانبول رفته و سپس با پروازهای استانبول-وارنا خود را به مقصد برسانید. در زیر هزینه ...
طرز تهیه پخت شله زرد خوشمزه
گروه اجتماعی- هنر آشپزی : طرز تهیه پیده به شرح زیر می باشد لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این غذا را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم. مواد لازم به شرح زیر است : 1- زعفران را هیچ وقت مستقیما به شله زرد اضافه نکنید. مقدار مورد نظر را در آب جوش حل و سپس اضافه کنی. 2- دقت کنید حتما باید محلول زعفران را قبل از اضافه کردن شکر به برنج اضافه ...
غذاهای محلی تهران | تعامل غذاهای سنتی و ملی
کرده داشته باشند، با برنج و سیب زمینی رنده شده آسیاب می شوند. مخلوط به دست آمده را به اندازه کافی ورز می دهند. بعد از آن، پیازداغ، آب و نمک و زردچوبه را در یک قابلمه می ریزند، گلوله های کوچک گوشت چرخ کرده را اضافه می کنند و بعد هم سیب زمینی ها را که به شکل مکعب بزرگ خرد شده اند را روی آن می ریزند. زمان پخت این غذا از غذاهای سنتی تهران حدوداً 45 دقیقه است. در سفر به تهان بدانید که این ...
طرز تهیه آش رشته گوجه فرنگی
گروه اجتماعی- هنر آشپزی : طرز تهیه آش رشته گوجه فرنگی به شرح زیر می باشد؛ لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این غذا را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم. مواد لازم به شرح زیر است : گوشت چرخ کرده 5/0 کیلو پیاز رنده شده 1 فنجان پیاز داغ 1 فنجان سبزی آش 1 فنجان رشته آشی 1 فنجان آرد 2 قاشق ...
طرز تهیه یک ته چین فراموش نشدنی
اندازه نصف لیوان برسد. سس آماده شده را صاف کرده و کنار بگذارید. 5 . کدوی حلوایی را به ضخامت 2 میلیمتر ورق کنید و با ادویه لایه ها مخلوط نمایید. 6 . 3 لیتر آب را همراه نمک در دیگ ریخته و روی آتش بگذارید تا به جوش آید. برنج را اضافه کرده و ده دقیقه دیگر روی آتش متوسط آن را بپزید. آتش را خاموش کرده و آبکش کنید. برنج را دوباره در دیگ برگردانید به گزارش :مکلوبا یا مقلوبه ...
تجلی فرهنگ همسایه داری در رمضان/نوای الفراق در کوچه ها می پیچد
در فصول مختلف به ویژه زمستان مورداستفاده قرار می گیرد. کشکینه خشک را زنان روستا از ماه ها قبل در فصل های بهار و تابستان با گندم نیمه آرد شده و دوغ درست می کنند و به شکل دایره درمی آورند و سپس آن را جلوی آفتاب می گذارند تا خشک شود و برای فصل زمستان به همراه ادویه جات، پیاز و روغن در آب جوش حل کرده و به عنوان یک سوپ سبک و مقوی استفاده می کنند. معطر شدن سفره گیلانی ها به عطر گُل ...
کیک ذرت به همراه سس سالسا یک دسر خوشمزه
... یک عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده روش پخت: آرد را به آرامی با قاشق به یک فنجان اندازه گیری منتقل کنید. آرد، آرد ذرت، بیکینگ پودر، یک دوم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل را داخل یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. خامه ترش، تخم مرغ و یک قاشق غذا خوری روغن را در یک کاسه ترکیب کنید، آنقدر بهم بزنید تا خوب نرم شوند. میکس خامه ترش، ذرت و فلفل سبز را به ...
به خاطر دندان هایتان این خوراکی هارا نخورید!
می شود, مصرف زیاد شیر برای دندان و لثه زیان آور است همچنین می تواند بیماری هایی مثل بهق و برص ایجاد کند. روش جوشاندن شیر به این نحو است که به اندازه یک چهارم شیر، آب شیرین اضافه کرده سپس در حرارت ملایم بجوشانند تا آبی که افزوده شده تبخیر شود, لازم است از شیر حیوانی که تازه بچه آن مرده یا سقط شده باشد و نیز شیر حیوان بسیار لاغر و یا مریض یا حامله یا تازه زاییده اجتناب شود. منبع: ...
طرز تهیه دمپخت میگو
اضافه کنید و تفت مختصری بدید، روی آن کمی آب بریزید نمک اضافه کنید و برنج رو به حالت کته دم بدید . مایه آماده میگو روی کته بذارید و اجازه بدید تا برنج دم بیاد و موقع کشیدن با پلو مخلوط کنید. طرز تهیه سس: سیر رو تفت بدید و گشنیز و فلفل رو اضافه کنید و کمی تفت بدید، روی سبزی کمی آب بریزید و بذارید تا بپزه، تمر هندی رو توی یه کاسه بریزید و آب جوش روی ان بریزید و بعد اونو چنگ بزنید تا سبزی اضافه کنید و بذارید تا سس غلیظ بشه و موقع سرو روی دم پخت بدید. ...
طرز تهیه دمپخت بدون گوشت
.... هنوز هم وقتی این غذا رو درست می کنم یادی از اون همسایه قدیمی و آن دوران می کنم. خب، برای درست کردن این غذا اون لوبیا را به همراه کلم قمری هایی که آن ها را به صورت مکعبی خرد کرده ایم می پزیم. کلم قمری را نباید خیلی زیر خرد کرد باید اندازه ای باشد که در غذا کاملا مشخص باشد. پیاز را در قابلمه تفت می دهیم و یک قاشق رب گوچه هم به همراه آن سرخ می کنیم، حالا لوبیا، کلم های پخته ...
طرز تهیه سیر قلیه شمالی
دلخواه لپه 1 پیمانه روغن زبتون به میزان کافی تخم مرغ 2 عدد چوب دارچین دو تکه متوسط پیاز 2 عدد برگ سیر 3 عدد آبغوره دو قاشق غذاخوری ادویه، زعفران و نمک به میزان لازم برنج 4 پیمانه طرز تهیه سیر قلیه لپه های خیس خرده را در روغن تفت دهید و روی آن آب بریزید و بگذارید بپزد. مرغ را پس از ...
دستورات غذایی برای صفراوی مزاج ها
پر حرارت جامعه را شناسایی نموده و به طرق محتلف پیشنهاد شده ی سنتی، حرارت بدن انها را پائین تر بیاورد. و خوردن همه انواع مرکبات ، انار، شاه توت، خیار، سیب، گلابی، البالو، گیلاس، آلو، گوجه سبزو زرشک برای صفراوی مزاج ها مفید است. بهترین دارو برای این افراد هندوانه، گرمک، کدو خورشتی، هویج فرنگی، روغن زیتون و سوپ جو، سبزیجات مانند اسفناج و گشنیز، لیموترش، است. همچنین سیب زمینی بخار پز، قارچ ...
دیابت را مدیریت کنید
مفید هستند. لوبیا ها سرشار از فیبر هستند و مدت زیادی طول می کشد تا هضم شوند. مصرف لوبیا مزایای زیادی دارد، از یک طرف خوشمزه است و از سوی دیگر می توانید از آن برای درست کردن سوپ، خوراک گوشت، سالاد و... استفاده کنید. ضمن اینکه جایگزین خوبی برای گوشت است چرا که پروتئین دارد و در عین حال چربی هم ندارد. حبوباتی که خودتان می پزید به لحاظ مواد غذایی به مراتب بهتر از نوع کنسرو آن است چون می توانید با نمک ...
دسرهای خوشمزه ایرانی از نظر یک خانم ایرانی-آمریکایی
اضافه می شود. این شیرینی در دو نوع بسته بندی وجود دارد : بسته بندی تکی و نوع آردی آن که در آرد غرق شده است. 10- حلوا حلوای ایران با سایر نسخه های آن در خاورمیانه متفاوت است. ایرانیان برای تهیه آن، آرد گندم را به آرامی در روغن یا کره تفت می دهند و سپس طی مراحلی شکر، گلاب و زعفران را به آن اضافه می کنند. سپس نوبت بادام و پسته است که به صحنه بیایند و برای تزیین استفاده شوند. لبه های حلوای سرو شده در بشقاب به گونه ای خاص توسط قاشق شکل داده می شود و چهره ای خاص به این دسر می دهد. این دسر در مراسم های مذهبی و سنتی جایگاه ویژه ای دارد و طبخ می شود. ...
ماه رمضان و افطاری در پارک آب و آتش
زغال را با انبر زیر و رو می کنند، ریزریزِ جفتک زغال در سیاهی شب رو سرِ منقل، غبار نارنجی می پاشد؛ تَتَرَق... . اگر قابلمه شام در کار نباشد، بساط آماده کردن شام را در پارک می چینند. تهیه کباب در پارک، اغلب در تخصص آقایان جمع است. جمع مردانه، تکه های گوشت را توی سیخ های کباب ردیف می کنند و بعد سیخ های جوجه و گوجه را روی منقل می گذارند. قبل از آنکه اشک کباب، جززز زغال ها را دربیاورد، برای روزه دارانی که ...
