واکنش اتحادیه نانوایان به اظهار نظر وزیر بهداشت درباره پر نمک بودن نان

حواشی یک لقمه نان در کشور

بهداشت و درمان چه گفته است اما هزاران سال است که مردم ایران گندم تولید و بهترین نان را مصرف می کنند و نمک هم نمی زنند. به گزارش شهروند، با این حال موضوع نان در ایران سال هاست که مورد بحث کارشناسان مختلف است. وزیر بهداشت معتقد است ضرورتی ندارد اصرار به تولید داخلی گندم داشته باشیم و باید بخشی از نیازمان را از واردات تأمین کنیم. این اعتقاد وزیر چندان بیراه نیست و حالا گندم در ایران نه

تبرئه متهمان پالم

نقش موثری داشته باشند. مصطفی ترک همدانی با اعلام خبر مختومه شدن پرونده روغن پالم گفت که هر چند به دلیل مجرمانه نشناختن ترک فعل نظارت، متهمان تبرئه شدند اما در چند جلسه تشکیلی و تفهیم اتهام و اخذ دفاعیات از متهمان شامل معاون غذا و داروی وزارت بهداشت و روسای سابق سازمان استاندارد مشخص شد که اگر رسانه ها به ماجرای پالم ورود نمی کردند، هنوز نیز باید شاهد وجود روغن پالم در شیر خوراکی

نهاوندیان: بانک مرکزی دری اصفهانی را به تیم هسته ای معرفی کرد/ تحمیل هزینه قراردادهای جدید خودرو به ...

حتی از سوی وزارت بهداشت تقدیر شده اند. از آن سو وزارت کشاورزی پایین بودن کیفیت گندم ایرانی را قبول ندارد. محمود حجتی در پاسخ به ادعای وزیر بهداشت گفته است: نمی دانم که وزیر بهداشت و درمان چه گفته است اما هزاران سال است که مردم ایران گندم تولید و بهترین نان را مصرف می کنند و نمک هم نمی زنند. با این حال موضوع نان در ایران سال هاست که مورد بحث کارشناسان مختلف است. وزیر بهداشت معتقد است ضرورتی

خط و نشان حامیان جهانگیری برای اطرافیان روحانی/ تحمیل هزینه قراردادهای جدید خودرو به مشتریان

نقد است و نانوایان هم می گویند که علت استفاده بیش از اندازه نمک آن است که گندم داخلی کیفیت و چسبندگی لازم را ندارد و آنها مجبورند به زور نمک برای آرد مورد نیازشان چسبندگی لازم را ایجاد کنند. از این گذشته سیاست های اجراشده در حوزه نان چندان اصولی نبوده اند و در حالی که سال هاست تلاش می شود برای مصرف نان صنعتی در ایران فرهنگ سازی شود، یارانه آرد به نانوایان سنتی پرداخت می شود و صنعتی ها از این یارانه

برخورد قانونی با نانوایی های غیرمجاز

سستی آرد و فرآوری نان مشکل کمتری ایجاد می شود. به گفته وی ایندکس گلوتن در استاندارد ملی آورده نشده و شاخصی نیست که آزمایشگاه ما و استاندارد آن را چک کند. بحث کیفی است. کرباسی با اشاره به این که نگرانی اصلی در زمینه بهداشت و کیفیت نان در مورد نانوایی های آزادپز وجود دارد، افزود: تعداد جالب توجهی از این نانوایی ها پروانه کسب ندارند و مسائل بهداشتی در آن ها کنترل نشده است که مسئولان باید جلوی فعالیت این واحدها را بگیرند.

در برخی قهوه خانه ها آمفتامین و شیشه در تنباکوی قلیان ها ریخته می شود

غذاهای سالمی که واقعا سالم نیستند بشناسید

کنید. 4- خوراکی هایی با برچسب "تولیدشده با غله کامل" هنگام خرید نان، غلات و بیسکویت ها مهم است که روی محصولات این برچسب "تهیه شده با غله کامل"، "حاوی دانه های کامل" یا "مخلوطی از دانه ها" را ببینید. خیلی وقت ها در تولید این محصولات 100 درصد از دانه ی کامل استفاده نکرده اند و در آن ها غلات تصفیه شده هم به صورت مخلوط وجود دارد. پس دقت داشته باشید که اولین آرد در لیست عناصر

کیفیت پایین قوت غالب ایرانیان

قاسم زراعتکار، رئیس اتحادیه نانوایان تهران درباره این موضوع گفت: با وجود گرم بودن هوا نباید مقدار گلوتن آرد (ماده ای از آرد که باعث کش آمدن خمیر و تردشدن بافت نان می شود) از حد استاندارد پایین تر باشد به طوری که اگر مقدار گلوتن مرطوب بیشتر از 30 درصد باشد خیلی خوب، بین 25 تا 30 درصد خوب، 21 تا 25 درصدمتوسط، بین 18 تا 21 درصد کم و کمتر از 18 درصد باشد خیلی کم است. در فصل تابستان در برخی استان ها طبق

بالابودن نمک در "نان" هم تایید شد، هم نشد!

. به گفته وی، هنگامی که به نانوا می گوییم چرا به میزان زیاد از نمک استفاده می کنی، می گوید " آردی که به من می دهند مناسب نیست و خمیرش شل است و در تنور می ریزد بنابراین باید گندم وارداتی را با آن مخلوط کنیم این در حالی است که دو برابر قیمت جهانی گندم را برای خرید گندم ایرانی پول می دهیم و از طرفی نمکی به آن اضافه می کنیم که بیماری و هزینه اضافی ایجاد می کند". البته وزیر بهداشت

نان سنتی سالم نیست

می کنم، نان سنتی ما به دلیل کیفیت گندم، سلامت لازم را ندارد؛ به دلیل پایین بودن کیفیت گندم خیلی از نانوایی ها در برخی از ماه های سال به خصوص در فصل تابستان از نمک بیشتری برای درست کردن نان استفاده می کنند؛ زیرا در این فصل معمولا گندم ها ضعیف تر است و آراد با گلوتن پایین تری به نانوایی ها تحویل داده می شود و همین باعث می شود که نمک بیشتری به آرد اضافه کنند و حرف وزیر کاملا درست است. بیشتر

جلسه کمیسیون بهداشت برای کاهش نمک در نان

شفقنا- بشیر خالقی، دبیر کمیسیون بهداشت و درمان مجلس در نوشتاری با عنوان جلسه کمیسیون بهداشت برای کاهش نمک در نان در روزنامه قانون نوشت، مدتی است شاهد افزایش استفاده از نمک در نان هستیم و واکنش های وزارت بهداشت و اتحادیه نانوایان را می بینیم. از آنجا که وظیفه ذاتی کمیسیون بهداشت پیگیری این مسائل است با اینکه در این مورد مطلب خاصی هنوز به کمیسیون اعلام نشده است اما روز یک شنبه در این خصوص جلسه ای

پای وزارت بهداشت و دادستان ها در کفش قهوه خانه ها!

/> زمزمه های ممنوعیت مصرف قلیان در پایتخت! طی هفته های گذشته مصرف قلیان در دو استان البرز و قم ممنوع شد و زمزمه های ممنوعیت استفاده از قلیان در پایتخت هم بعد از صحبت های جعفری دولت آبادی، دادستان تهران در روز سه شنبه در حالی قوت گرفت که وی از رشد قارچ گونه قلیان سراها و عرضه قلیان در رستوران ها و کافی شاپ ها به شدت انتقاد کرده بود. دادستان تهران واحدهای صنفی که قلیان عرضه می

چه کسانی نباید سوسیس و کالباس بخورند؟!

به گزارش بهداشت نیوز ، از نگاه کارشناسان دو مسأله اصلی در موضوع استفاده از سوسیس و کالباس وجود دارد که سوسیس و کالباس از چه موادی تهیه می شود و در تهیه این فرآورده آیا از استانداردهای تعیین شده، تبعیت می کنند. مهندس مسلم بیات مدیرکل استاندارد استان تهران به پرسش هایی در خصوص شرایط استاندارد تولید این محصول پاسخ داد. با توجه به بحث هایی که در گذشته پیرامون چگونگی تولید سوسیس وکالباس در

وقتی تنها عامل بیماری مردم در نان نهفته است

سلامت کشور بازیچه بودجه ستاندن تان برای طرح تحول سلامت نشود. *نگرانی های قابل ستایش وزارت بهداشت ایشان نمک موجود در نان فعلی را از قول یک نانوا (به عنوان سند) ناشی از کیفیت پایین گندم تولید داخل میدانند و در عوض از سلامت مواد غذایی وارداتی به مردم اطمینان می دهند در حالی که میزان نمک موجود در نان مصرفی هر ایرانی در روز بسیار کمتر از میزان نمک مصرفی در غذاهای مردم است. مردم

تبرئه متهمان پالم

شامل معاون غذا و داروی وزارت بهداشت و روسای سابق سازمان استاندارد مشخص شد که اگر رسانه ها به ماجرای پالم ورود نمی کردند، هنوز نیز باید شاهد وجود روغن پالم در شیر خوراکی خردسالان و کهنسالان می بودیم.این وکیل دادگستری که شاکی پرونده موسوم به روغن پالم هم محسوب می شود، افزود: دستور وزیر بهداشت در برچیده شدن این بساط ، مایه افشای این کار زشت شد. هرچند که هنوز هم در لبنیات از این روغن مضر استفاده می

طلای با عیار اما کثیف

نخواهیم داشت و زباله های تولیدی در این روش 92 درصد به برق و 8 درصد به ضایعات کودی قابل استفاده در کشاورزی تبدیل می شود. رئیس کمیسیون اقتصادی و سرمایه گذاری شورای شهر زنجان رقم سرمایه گذاری طرح در فاز نخست براساس ظرفیت 300 تن زباله تولیدی روزانه را معادل 115 میلیون دلار عنوان کرد و گفت: این ظرفیت تا 600 تن قابلیت ارتقا و افزایش است. *زباله یک سرمایه ملی معاون نظارت و پایش

تولد کمیته های انقلاب از دل نیروهای مردمی

[ امام] خمینی نسبت داشته و حتی یک نمونه مشهود از منطق اقتصادی در آن وجود ندارد. ... ما انتظار داریم وضعیت حداقل در خلال چند روز آینده بهتر شود. در گزارش بیست ویکم آذر سفارت امریکا نیز چنین آمده است: اعتصابات فعلی کارکنان اسکو به نحو قابل ملاحظه ای از اوایل نوامبر گسترده تر است... یکی از مقامات ارشد اسکو به ما گفت: اعتصابیون اظهار داشته اند هیچ گونه شکایتی از شرکت ندارند، بلکه اعتصاب، یک مسئله

مصرف نامناسب موادغذایی، عامل 30 درصد از بیماری ها ست

است که پیش گرفته ایم. محمد مصدق با اشاره به اینکه 30 درصد بیماری هایی که در انسان ایجاد می شود، به دلیل نحوه مصرف موادغذایی است، افزود: رسانه ها باید پیامبر سلامت شوند و همه با هم کمک کنیم تا به مردم برای داشتن یک زندگی و تغذیه سالم، انگیزه و آگاهی بدهیم. مصدق همچنین به تشریح برخی آمارها پرداخت و افزود: استان یزد در زمینه چاقی رتبه چهارم کشور، در زمینه استفاده از فست فودها رتبه ششم و در

پیشنهاد طب اسلامی برای زائران اربعین حسینی

گروه سبک زندگی تیتریک ، حمید رضا ضیایی محقق و پژوهشگر طب اسلامی ضمن ارائه توصیه های سلامت از منظر این طب به زائران پیاده روی اربعین و نقش کولین در پیاده روی آسان پرداخت. وی تصریح کرد: کولین یک ماده فیتوکمیکال (ماده شیمیایی موجود در گیاه) است که در برخی گیاهان و خوراکی ها وجود داشته و در دسته ویتامین های گروه B قرار می گیرد این ماده مورد نیاز تمامی سنین بوده و باید کولین مورد نیاز آنها

قل قل قلیان از ساق فوتبالیست ها به گوش می رسد/ اتلاف وقت پای نی قلیان

/> واکنش دادستان تهران به قلیان کشیدن ورزشکاران عباس جعفری دولت آبادی، دادستان تهران نیز اظهار کرد: با توجه به اقبال جوانان و برخی ورزشکاران نسبت به استعمال قلیان، باید گفت امروزه دود از قلیان برخی ورزشکاران و جوانان بلند می شود و اینکه گروهی از ورزشکاران گرفتار قلیان هستند، نشان از آن دارد که مشکل جدی و نیازمند توجه بیشتر است. وی عنوان کرد: وقتی انضباط اجتماعی وجود ندارد

تغذیه کودکان مبتلا به اوتیسم، چگونه باید باشد؟

غذایی حذفی آلرژی داشته باشد. گلوتن (پروتئین موجود در گندم) و کازئین (پروتئین موجود در شیر و لبنیات) در ایجاد این بیماری مورد اتهام هستند. یبوست و اسهال که در این بیماران معمول است، ظاهراً نقشی در بیماری بازی می کنند. التهاب روده، در بیماران مبتلا به ASD و بهبودی با محدودیت غذایی کازئین و گلوتن گزارش شده است. بسیاری از متخصصان معتقدند که رژیم غذایی بدون گلوتن و کازئین، ناراحتی های

موانع کسب وکار در حوزه صنایع غذایی به روایت فعالان این حوزه

تولید مواد اولیه سرمایه ای را به عنوان وام استفاده کنند. اگر این موانع برطرف شود ما در صادرات مواد غذایی خیلی موفق خواهیم بود. چالش سوم در حوزه صادرات محصولات صنایع غذایی است؛ من سه راهکار را برای توسعه این صنعت غذایی مهم می دانم: قانون اداره نظارت بر مواد غذایی در سال 1346 تصویب شده است؛ این قانون باید تغییر کند. اتاق تهران در سه سال گذشته این قانون را اصلاح کرده و به وزارت بهداشت، درمان و

آرایشگاه های زنانه زیر ذره بین قضات زن/ 1500 آرایشگاه غیرمجاز در تهران

رسیدگی به شعب ویژه بانوان در تعریزات فرستاده می شود تا پیگیری های لازم انجام گیرد . رئیس گشت های مشترک تعزیرات تهران گفت: اگر امکان مصالحه بین طرف شکایت و واحد متخلف در محل، وجود داشته باشد، پرونده خاتمه می یابد؛ اگر تخلف برای قاضی محرز نشود، اقدامات قانونی برای خاتمه پرونده نیز انجام و در صورتی که نیاز به اخذ نظر کارشناسی باشد، پرونده برای کارشناسی به اتحادیه ارجاع خواهد شد .

میزان سن زدگی گندم در چهارمحال و بختیاری 70 درصد کاهش یافت

شعار سال : کیقباد قنبری 26 مهر ماه در ستاد تنظیم بازار استان چهارمحال و بختیاری، اظهار کرد: حرکت به سمت صنعتی سازی و استانداردسازی تولید نان در استان امری ضروری است . وی با اشاره به اینکه میزان سن زدگی گندم در چهارمحال و بختیاری 70 درصد در سال جاری کاهش یافته است، تصریح کرد: کیفیت گندم تولیدی امسال این استان از سال گذشته مرغوب تر است . مدیر عامل شرکت غله وخدمات بازرگانی

چرا مردم باید هزینه ضعف نظارت را بپردازند؟

اصناف، سازمان حمایت از حقوق مصرف کنندگان، کارشناسان بهداشت و نمایندگان اتحادیه ها در استانداری تهران برگزار شد. به این ترتیب بسرعت مشخص شد برخلاف ادعاهای طرح شده، بخشی از گوشت مصرفی موجود در بازار از گوشت میشهای وارداتی تأمین شده است. نکته قابل توجه اینکه خبر خبرگزاری ایانا پس از افشای این تناقض از روی سایت حذف شد؛ گرچه این خبر در فضای وب و در آدرسهای دیگر کماکان در دسترس

وزیر بهداشت برنامه ای برای اصلاح الگوی مصرف ندارد/ برخی نانوایی ها به خاطر آرد نامناسب 3 برابر نمک ...

...> مؤلف کتاب پروژه نفوذ از طریق امنیت غذا با طرح این پرسش از وزیر بهداشت و درمان که چه نظارتی بر تولید محصولات کشاورزی حتی طبیعی که با آفت کش های بیش از حد مجاز و سموم به خورد مردم داده می شود وجود دارد، اضافه کرد: چه کنترلی بر ورود محصولات تراریخته ماند روغن دارید که مشکلاتی برای مردم ایجاد کرده است. این کارشناس اقتصادی با تأکید بر اینکه وزیر بهداشت و درمان برنامه ای برای پیشگیری و الگوی مصرف ندارد، اظهار کرد: ادعا نکنید که مردم نگران سلامت غلات و نانی که خریداری می کنند، نباشند. انتهای پیام/67034/م40/ ...

یکی از علت های اصلی مشکلات تیروئید کمبود ید است

خارجی برای بدن انسان محسوب می شود. تیروئید نیز آنزیمی شبیه به این پروتئین دارد. وقتی گلوتن توسط افراد با کم کاری تیروئید مصرف می شود سیستم ایمنی بدن این فرد به این پروتئین خارجی و آنزیم حمله می کند. گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار و سایر غلات فرآوری شده یافت می شود. اگر مبتلا به اختلال تیروئید هستید و گلوتن نیز مصرف می کنید پیشنهاد ما به شما مصرف برنج و پاستا و نان غلات است.

راهنمای بالینی برخورد با بیمار مبتلا به خشونت صدا

پیرو اعلام نیاز وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و درخواست دانشگاه علوم پزشکی تهران مبنی بر تهیه و تولید راهنماهای بالینی بومی و مبتنی بر شواهد برای پزشک خانواده، مرکز تحقیقات گوش و حلق و بینی، وابسته به دانشگاه علوم پزشکی تهران، اقدام به بومی سازی راهنمای بالینی برخورد با بیمار مبتلا به خشونت صدا کرد. برای تهیه این مستند از راهنماهای معتبر بالینی موجود در دنیا استفاده شده است. همچنین تلاش شد تا

لزوم ایجاد آزمایشگاهی برای تشخیص آلاینده های کشاورزی در جنوب کرمان

، لازم است که در طرح این موضوعات در جامعه انسجامی وجود داشته باشد تا مردم دچار سردرگمی نشوند. رئیس دانشگاه علوم پزشکی جیرفت با بیان اینکه غلات بخش عمده ای از غذای مردم را تشکیل می دهند اما متاسفانه شاهد وضعیت ناسالم نگهداری گندم در سیلوها و انبار نگه داری غله ،هستیم، که باید در این راستا نظارت بیشتری صورت پذیرد، گفت: برای تأمین سلامت غذای مردم منطقه باید علاوه بر دانشگاه علوم پزشکی جیرفت

صرفه جویی 38 میلیارد ریالی مصرف گندم در البرز

به گزارش شهروندالبرز ، ولی گودرز چگینی روز پنجشنبه دراین خصوص افزود: با اعمال استاندارد شماره 103 آرد و گندم در 6 ماهه اول سال 1396، آرد تحویلی به واحدهای لواش و تافتون از 18% سبوس گیری به 15% کاهش یافته است. وی افزود: این سیاست با هدف بهبود سلامت مردم استان اجرایی شده و با توجه به افزایش 3% سبوس در نان های لواش و تافتون بیش از2 هزار و 500 تن در شش ماهه اول سال 1396 در استان صرفه جویی در مصرف گندم و آرد داشته ایم. چگینی افزود: 95 هزار تن میزان ذخیره سازی گندم قبل از مرمت سایت های روباز بود که میزان ذخیره سازی بعداز مرمت سایت ها به 225 هزار تن رسید. ...