خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
5 ترفند سرآشپز برای تهیه شامی گیلانی افطار
خوب بکوبید. گوشت را ریش ریش کنید و سپس با کمی زردچوبه، زعفران، بکینگ پودر و فلفل به موادتان اضافه کنید. در آخر تخم مرغ را اضافه کنید و با دست مواد شامی گیلانی را ورز بدهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. حالا آن را به اندازه یک قاشق در کف دست خود بریزید و صورت شامی درست کنید. در شیوه سنتی وسط شامی گیلانی را با انگشت سوراخ می کنند. شامی شما آماده است. گیلانی ها این شامی را در کنار پنیر، سبزی خوردن و چای ...
افطاری روز؛ آش شله قلمکار
روی آن آب می گیریم و روی حرارت می گذاریم تا بپزد. پس از گذشت 1 ساعت از پخت، لوبیا را نیز آبکش می کنیم و به نخود اضافه می کنیم تا با هم خوب مغز پخت شوند. 4. گوشت را می شوییم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و روی آن چند لیوان آب سرد می ریزیم و پیاز باقیمانده را به همراه سیر پوست می گیریم و پیاز را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و داخل گوشت قرار می دهیم. 5. روی ...
طرز تهیه آش شله قلمکار اصیل
...، هرکدام را به صورت جداگانه بپزید. گندم و برنج را هم پخته و کنار بگذارید. به میزان زیادی پیاز داغ درست کنید و آن را هم کنار بگذارید. مرحله دوم گوشت را با یک عدد پیاز، 2 عدد چوب دارچین روی حرارت قرار دهید تا خوب بپزد و نرم شود. پس از گذشت دو ساعت از پخت، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کنید. گوشت را در میانه پخت مدام با ملاقه هم بزنید تا ریش ریش شود. مرحله ...
خورش کدو سبز بدون گوشت تندو خوشمزه + طرز تهیه
.... درب تابه را ببندید، حرارت را ملایم کنید و فرصت دهید تا کدو بپزد. قارچ را ورقه ای خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا آب آن کشیده شود. پس از 30 دقیقه قارچ، گردوی خرد شده و آبغوره را به خورش اضافه کرده و درب تابه را ببندید. 15 دقیقه دیگر فرصت دهید تا خورش جا بیفتد، سپس کمی پودر شنبلیله به خورش اضافه کرده، نمک آن را میزان کنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. ...
شامی کباب مرغ، یک افطار مقوی برای ماه رمضان
طرز تهیه شامی کباب مرغ برای افطار ماه رمضان آب، مرغ، نمک، نخود، چیلی سبز، پودر زیره، پودر گشنیز، زیره سبز، چیلی قرمز، ادویه جات، زنجبیل، سیر، زردچوبه را با هم درون قابلمه بگذارید تا کامل بپزد. بعد از تمام شدن آب تمامی این مواد را با هم مخلوط و میکس کنید. پیاز، گشنیز، تخم مرغ را به مخلوط بالا اضافه کنید. از مخلوط به اندازه یک قاشق بردارید و درون روغن سرخ کنید. منبع:سیمرغ انتهای پیام/ ...
چگونه خورش مرجو درست کنیم؟
دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس رب گوجه خانگی را نیز در وسط قابلمه بریزید و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود و رنگ باز کند و بعد با گوشت و پیاز خوب مخلوط کنید. حالا مقداری آب به مواد اضافه کنید و حرارت گاز را ملایم کنید و زمان دهید تا گوشت پخته شود. مرحله سوم: افزودن آلو و عدس به خورش مرجو در اواسط پخت گوشت خورش مرجو، آلو ها و عدس را که گذاشته بودید خیس بخورند را از آب خارج کنید و ...
آش ماست سنتی + دستور تهیه
می باشد؛ البته در مناطق مختلف مواد اولیه دیگری همچون نخود، لپه، لوبیا، تخم مرغ و بلغور گندم و سبزی های محلی در تهیه آن نیز بکار می رود. در این مطلب با چند دستور قدیمی و سنتی از روش تهیه آش ماست آشنا خواهید شد. نجف دریابندری در اثر ماندگار مستطاب آشپزی دستور تهیه آش ماست و آش ماست با را جدا کرده و درباره آن می نویسد: با همان آش است، بنابراین ماست با یعنی همان آش ماست؛ ولی مردم بروجرد برای ...
طرز تهیه کماج تابه ای؛ یک میان وعده مقوی برای بچه ها
. اجازه دهید مخلوط آرد برنج و آب به مدت 10 دقیقه بماند تا برنج در آب خیس بخورد. آرد قنادی، ماست، تخم مرغ، زیره سیاه آسیاب شده، بیکینگ پودر، نمک و دم کرده زعفران را به آرد برنج خیس خورده در آب اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. در تابه نچسبی روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس با استفاده از یک ملاقه، مایه کماج را در تابه بریزید. پس از اینکه یک ...
طرز تهیه شامی گیلانی یا شامی رشتی با انواع گوشت + نکات طلایی
گوشتکوب له کنید و سپس گوشت و لپه را با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید تا یک مایه یکدست حاصل شود و لپه و گوشت از هم قابل تشخیص نباشند. اگر هم فرصت ندارید گوشت و لپه را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ، زعفران، فلفل، نمک و زردچوبه را به مایه گوشت و لپه اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا تمام مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شوند. بهتر است مایه شامی پوک گیلانی را به مدت یک ...
چطور پیتزای مکزیکی درست کنیم؟
گوجه فرنگی و فلفل بپزند. 2. بعد از پختن سبزیجات، کچاپ را اضافه و نمک سس را اندازه کنید. سس سالسا را کنار بگذارید تا خنک و برای استفاده کردن روی پیتزا آماده شود. طرز تهیه پیتزا مکزیکی 1. برای شروع گوشت چرخ کرده را با کمی روغن در تابه تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی و ادویه ها را به آن اضافه کنید. در آخر نمک آن را تنظیم کنید و گوشت را از روی حرارت بردارید. 2 ...
پوره سیب زمینی برای شش ماهگی
اضافه کرد تا انرژی و مواد مغذی آن بیشتر شود. طرز تهیه ی پوره ی سیب زمینی با نعناع و نخود سبز این غذا حاوی 0/5 درصد پروتئین، 0/5 درصد آهن، 0/5 درصد روی، یک درصد ویتامین ( C ) و غنی از ویتامین ( B1 ) است. تهیه برای: سه وعده ی غذایی کودک نحوه نگه داری: تا 24 ساعت پس از تهیه در یخچال نگه داری شود. مواد لازم: – یک عدد سیب زمینی – 100 گرم نخود سبز – یک عدد برگ ...
تباهنگ، غذای معروف استان سیستان و بلوچستان
...: به میزان لازم مراحل پخت مرحله 1 ابتدا به تکه های گوشت کمی پودر انار و نمک بزنید و به مدت 15 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. مرحله 2 سپس گوشت ها را خارج و کمی صبر کنید تا سرد شود. مرحله 3 سپس مجددا گوشت ها را در قابلمه ریخته پ. به همراه کمی نمک، فلفل سیاه و آب جوش بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. مرحله 4 بعد از گذشت ...
طرز تهیه لاه ماجون (پیتزا ترکیه ای)
تازه می ریزند و آن را لوله کرده و با ترشی، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز، کاهو و بادمجان کبابی به همراه دوغ میل می کنند. مواد لازم برای خمیر لاه ماجون: آرد 5 فنجان شیر (یا آب) یک و نیم فنجان روغن نباتی یک چهارم فنجان نمک 3 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری مایه خمیر 10 گرم مواد لازم برای مخلوط گوشت: گوشت چرخ کرده نیم کیلو فلفل قرمز 1 عدد ...
دستور تهیه گوشفیل
...: مواد لازم برای تهیه گوشفیل : زرده ی تخم مرغ 2 عدد شیر نصف لیوان دسته دار فرانسوی یا نصف پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری کاملا سر صاف شربت بار یا عسل 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 قاشق غذاخوری آرد سفید به میزان لازم طرز تهیه گوشفیل : ابتدا زرده و شربت بار و روغن را با هم مخلوط کنید و سپس شیر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. ...
طرز تهیه قنبرپلو شیرازی
اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. حالا نمک و رب انار را اضافه کنید و تا زمانی که رب انار غلیظ شود مواد را با هم تفت دهید. در این مرحله کشمش پلویی را اضافه کنید. حواستان باشد که کشمش سریع می سوزد؛ بنابراین بعد از اضافه کردن کمی آن را تفت دهید و سریع از روی حرارت بردارید. برنج را آبکش کنید. یک قابلمه مناسب بردارید و برنج، مواد درون ماهی تابه و گوشت قلقلی ها را لایه لایه ...
سبزی قورمه سبزی شامل چیست و نسبت آن چگونه است؟
. دستور تهیه: 3-2 قاشق روغن در قابلمه روی حرارت ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و 12-10 دقیقه تفت دهید تا سرخ شود. سپس زردچوبه، فلفل، پودر شنبلیله و پودر برگ کرفس را اضافه کنید و دو سه دقیقه تفت دهید. لوبیا را با 6 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. وقتی محتویات قابلمه به جوش آمد حرارت را کم کرده و درب قابلمه ...
طرز تهیه کباب ازمیری یک غذای لذیذ و پرطرفدار
...، خواندن این مطلب از آشپزی را از دست ندهید. مواد لازم گوشت چرخ کرده: 150 گرم برنج: یک پیمانه ترخون و مرزه: هر کدام یک قاشق مرباخوری پر (خرد شده) پیاز: یک عدد متوسط نمک، زردچوبه و آویشن: به مقدار لازم طرز تهیه 1- ابتدا برنج را با کمی نمک و زردچوبه می پزیم و آبکش می کنیم و بعد از خنک شدن به همراه پیاز و گوشت چرخشون می کنیم (اگر ...
طرز تهیه همبرگر مرغ
متوسط ورقه ای خرد شده 2 عدد نان همبرگر 4 عدد سس کچاپ به میزان لازم دستورتهیه همبرگر مرغ خانگی: همه مواد را داخل غذاساز ریخته تا خوب مخلوط شده و ورز بخورند. خمیر آماده شده را به توپک هایی به اندازه پرتقال در می آوریم و هر توپک جداگانه داخل نایلون فریزر پهن می کنیم. سپس خمیرهای پهن شده را به مدت یک ساعت داخل فریزر می گذاریم و بعد داخل روغن سرخ می کنیم. ...
طرز تهیه دسر نارگیل
.... در این مرحله پودر نارگیل را اضافه و مخلوط کنید. سپس مواد را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. پودر ژلاتین را به روش بن ماری با مقدار کمی آب روی حرارت بخار کتری بگذارید تا حل شود. پنیر خامه ای و خامه را هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید. حالا همه مواد را در مخلوط کن ریخته تا کاملا زده شود. از مواد به اندازه یک فنجان بردارید و با رنگ خوراکی مورد نظرتان مخلوط کنید و برای ...
طباخ روحو + طرز تهیه
نخود پخته شده به شکل طبقه ای روی گوشت بریزید دو قاشق رب گوجه فرنگی را کمی در آب حل کنید روی مواد بریزید کمی آب اضافه کنید بطوریکه روی مواد را بگیرد. ابتدا حرارت را زیاد کنید وقتی غذا جوشید حرارت را ملایم کنید و بگذارید آهسته غذا پخته و جا بیفتد، 10 دقیقه قبل از اتمام پخت سیر و نعنا را اضافه کنید این غذا را می توان با برنج یا بدون برنج صرف کرد. در صورتیکه بدون برنج صرف می کنید بگذارید آب آن بیشتر کشیده شود و به شکل خوراک شود. منبع: محشر انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ی سوپ مارچوبه؛ خوش طعم و مقوی
پوست ضخیم پایین آنها، در اندازه های 1 سانتی خرد کنید. 2. پیاز ها و قارچ را نگینی خرد و در قابلمه با کره کمی تفت دهید. 3. سپس مارچوبه، آب مرغ و ادویه ها را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید. 4. سپس حرارت را کم کنید و نیم ساعت صبر کنید تا مواد با شعله کم بپزد. 5. در این مدت زمان برنج خیس شده را بر روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد. 6 ...
20 سوپ خوشمزه مخصوص افطار ماه رمضان + دستور تهیه
قابلمه ای مناسب تفت دهید. 2 عدد هویج نگینی ریز خردشده، نصف قاشق تخم گشنیز پودر شده و نصف قاشق زیره به مواد بیفزایید. بعد از اضافه کردن یک ونیم پیمانه عدس قرمز، 1 قرص عصاره مرغ یا سبزیجات را هم در 3 پیمانه آب جوش حل کنید و داخل قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و بگذارید سوپ روی حرارت ملایم بجوشد و خوب جا بیفتد. در مرحله آخر پخت 4/1 پیمانه آب لیموی تازه اضافه کنید. برای سرو روی سوپ را با پاشیدن کمی ...
در ماه رمضان چگونه از کرونا در امان بمانیم؟
و جایگزین های آن ها عبارتند از: - گروه نان و غلات: نان ها شامل سنگک، بربری، نان جو، لواش، تافتون و سایر نان های محلی، برنج، انواع ماکارونی، رشته ها، غلات صبحانه، بلغور گندم، بلغور جو است. توصیه بر این است که حداقل نیمی از نان و غلات مصرفی روزانه از نوع سبوس دار باشد. - گروه سبزی ها: شامل انواع کاهو، اسفناج، کرفس، سبزی خوردن و سایر سبزی های برگی، انواع کلم، هویج، بادمجان، نخود سبز ...
گداخته با آرد برنج مناسب برای افراد ضعیف و کم خون + طرز تهیه
گداخته با آرد برنج مناسب برای افراد ضعیف و کم خون + طرز تهیه در گزارش زیر روش تهیه گداخته را یاد میگیرید. خوراکی که از مغز های مقوی تهیه شده و بسیار مفید برای افراد کم خون و یا افرادی که تازه زایمان کرده اند می باشد. با ما همراه باشید. به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، برای درست کردن گداخته باید مغز های پسته، بادام، فندق، گردو را پودر کنید. سپس هسته خرما را خارج ...
در ایام روزه داری چگونه از کرونا در امان بمانیم؟
، افطار و شام ضروری است. باید توجه کرد که در ایام روزه داری امسال، نسبت به مصرف منابع کافی پروتئین اعم از حیوانی و یا گیاهی که برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری از بیماری کووید-19 لازمند، باید توجه شود. انواع حبوبات منبع پروتئین هستند و وقتی همراه با غلات مصرف می شوند، به عنوان جایگزین گوشت، مرغ و ماهی می توانند یک پروتئین خوب و با کیفیت را برای بدن تامین کنند. شش ...
در ایام روزه داری چگونه از کرونا در امان بمانیم؟
، نان جو، لواش، تافتون و سایر نان های محلی، برنج، انواع ماکارونی، رشته ها، غلات صبحانه ، بلغور گندم ، بلغور جو است. توصیه بر این است که حداقل نیمی از نان و غلات مصرفی روزانه از نوع سبوس دار باشد. - گروه سبزی ها: شامل انواع کاهو، اسفناج، کرفس، سبزی خوردن و سایر سبزی های برگی، انواع کلم، هویج، بادمجان، نخود سبز، لوبیا سبز، انواع کدو، فلفل، قارچ، خیار، گوجه فرنگی، پیاز و ... . - گروه ...
چه کنیم که شله زرد آب نیندازد؟
حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد. کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد. شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد. بسته به نوع برنج ممکن است این مرحله نیم ساعت تا 1 ساعت طول بکشد. 3. شکر را پس از اینکه برنج پخته و به اصطلاح شکفته شد اضافه کنید. پس از اضافه کردن شکر باید مرتب هم بزنید، چون شله زرد معمولاً زود ...
طرز تهیه شیرینی ساق عروس
تا به دمای محیط برسند. سپس زرده ها را جدا کنید و به کمک همزن دستی، خوب مخلوط کنید. مرحله دوم: شیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و سپس روغن مایع و وانیل را بریزید و خوب بهم بزنید. مرحله سوم: آرد را الک کنید و به همراه یک قاشق چایخوری پودر قند به آرامی به مخلوط اضافه کنید تا خمیر به دست آید. حالا خمیر را کاملا ورز دهید تا آرد به خوبی با مواد ترکیب شود. سپس ...
چند پیشنهاد از متخصص طب سنتی برای روزه گرفتن در روز های کرونایی
ایام مفید هستند. حسینی یکتا دو غذای مقوی هم برای وعده ی افطار به منظور تقویت سیستم ایمنی به روزه داران پیشنهاد داد: یک آشی را پیشنهاد می دهیم که ترکیبی از برنج، بلغور، پیاز، مقداری کاهو، اسفناج، جعفری، هویچ، گشنیز و مقدار مورد نیاز نمک و زردچوبه است. همچنین سوپ پیشنهادی ما برای این ایام هم ترکیبی از برنج، ماش، جو، هویچ، کدو، گشتیز، جعفری، آلو بخارا و مقداری گوشت مرغ است که به تقویت سیستم ...
