طرز تهیه حلوا زرده همدانی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه دو نوع رولت
...> بکینگ پودر 2گرم تخم مرغ سرد 5 عدد نمک 1گرم طرز تهیه برای درست کردن رولت سیب ، سیب ها را داخل ماهیتابه بریزید شروع به جوش زدن نمود شکر را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت بدهید و بعد گردو و دارچین را اضافه نمایید مخلوط که شد خاموش کنید. بعد کف قالب را کاغذ روغنی بگذارید مواد سیب را کف کاغذ خوب پهن نمایید و بعد کنار بگذارید . بعد به سراغ درست کردن مایه رولت می رویم ...
طرز تهیه انواع مارمالاد
شکر را بدان افزوده و می گذاریم تا شکر با حرارت ملایم کاملا در هویج حل شود . در این فاصله پودر ژلاتین را با گلاب مخلوط کرده و به روش بن ماری تهیه می کنیم . بعد از اینکه مارمالاد کاملا قوام پیدا کرد هل و آبلیمو و پودر ژلاتین و زعفران با گلاب را اضافه کرده یک کم به هم می زنیم و شعله را خاموش می کنیم و پس از سرد شدن درون شیشه ریخته و مصرف می کنیم توجه داشته باشید زعفران در رنگ این مارمالاد نقش اصلی را ...
طرز تهیه فرنی مجلسی مناسب سفره های افطار و ماه رمضان
غذاخوری پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری خلال بادام به میزان لازم برای تزئین خلال پسته به میزان لازم برای تزئین پودر دارچین به میزان لازم برای تزئین طرز تهیه فرنی 1- شیر + شکر + نشاسته را در ظرف مناسب بریزید بعد چوب دارچین و هل را که با چاقو سوراخ کرده اید به مواد اضافه کنید ظرف را روی شعله ملایم قرار دهید مدام هم بزنید تا ته نگیرد می توانید به جای قاشق از همزن ...
آموزش پخت شیرینی نارگیلی با آرد
مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی: پودر نارگیل 100 گرم شکر 200 گرم سفیده تخم مرغ 100 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری آبلیمو 1 قاشق مرباخوری آرد برنج 10 گرم طرز تهیه شیرینی ناگیلی: برای پخت شیرینی نارگیلی با آرد، ابتدا شکر و پودر نارگیل را مخلوط کنید سپس نیمی از سفیده ی تخم مرغ را اضافه کنید و آن را داخل غذاساز مخلوط کنید بعد از مخلوط کردن ...
راهکاری شگفت انگیز برای تقویت ایمنی بدن
.... همچنین استفاده از انواع آجیل مانند فندق، گردو و بادام در فاصله بین افطار تا سحر، بسیار موثر است. مصرف انواع میوه و سبزیجات مانند کلم، گوجه فرنگی، سبزی خوردن، جوانه گندم، پرتقال، کیوی، لیمو ترش و شیرین را برای تامین ویتامین C فراموش نکنید. برای دریافت ویتامین های خانواده D از مصرف شیر، لبنیات، گوشت، زرده تخم مرغ، غلات سبوس دار، مغز دانه ها و حبوبات غافل نشوید. فرح بخش بیان کرد: برای ...
املت خرما یک افطاری بسیار مقوی و خوشمزه + طرز تهیه
.... سپس خرما ها را با دست به تکه های کوچکتر تقسیم کنید. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و کمی با چنگال بزنید. خرما های تکه شده را با جوز هندی، دارچین، کنجد و زعفران به تخم مرغ اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. کره را در یک تابه نچسب بریزید تا ذوب و کمی داغ شود. سپس مواد آماده شده ی املت را در تابه بریزید. صبر کنید تا یک طرف املت سرخ شود. سپس آن را برگردانید تا طرف ...
دسر کاسترد با ژله؛ مجلسی و خوشمزه
جوش آمدن شیر، مخلوط شما شروع به غلیظ شدن می کند و هر چه بیشتر روی حرارت باشد سفت تر می شود. برای این موادی که در جدول گفتیم ما انتظار غلظتی در حد فرنی داریم نه بیشتر. پس وقتی کاسترد شما به غلظت فرنی رسید آن را از روی حرارت بردارید. البته قبل از برداشتن کاسترد از روی حرارت می توانید وانیل یا یک قاشق غذاخوری گلاب به آن اضافه کنید و هم بزنید، بعد ظرف را بردارید. همان طور که متوجه شدید ...
طرز تهیه ی کرم کارامل؛ راحت و پرکالری
... تخم مرغ: 5 عدد شکر: 220 گرم شیر: نیم لیتر وانیل: نصف قاشق مرباخوری طرز تهیه و دستور پخت: 1. ابتدا 70 گرم شکر را به همراه دو قاشق آب روی حرارت کم قرار دهید و هم بزنید تا طلایی شود. 2. حالا نصف لیوان آب به آن اضافه کرده اجازه دهید بجوشد، بعد از اینکه شربت قوام آمد شعله را خاموش کرده و در ظرفی بریزید و همه جای ظرف را آغشته کنید. 3. حالا به سراغ درست ...
روش پخت شیربرنج با خامه
...> گلاب 1 پیمانه آب 2 پیمانه طرز تهیه شیر برنج: اگر بخواهید عطر گلاب در شیربرنج تان قالب شود، بهتر است که برنج را از شب قبل با گلاب خیس کنید. برنج را با 2 پیمانه آب روی حرارت بگذارید آنقدر بپزد تا کاملا نرم شود. بهتر است از برنج نیم دانه استفاده کنید. اگر از برنج کامل استفاده کردید. با پشت قاشق سعی کنید برنج ها را له کنید. زمانی که برنج خیلی خوب پخت. شکر را اضافه ...
طرز تهیه انواع رولت کالباس
: آرد 3/4 لیوان تخم مرغ 3 عدد شیر یا ماست رقیق 1 لیوان نمک 1/3 قاشق چایخوری طرز تهیه رولت ژامبون: برای طرز تهیه رولت کالباس، ابتدا تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید و هم بزنید، سپس شیر یا ماست رقیق را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. نمک و آرد را با هم مخلوط کنید و به تخم مرغ و شیر اضافه کنید و مخلوط کنید و همه مواد را با هم ...
روشی برای تولید صنعتی سس مایونز بدون کلسترول
به گزارش ایسنا، مایونز نوعی مخلوط امولسیونی روغن در آب بوده که از معلق شدن روغن های گیاهی خوراکی در یک محیط مایع شامل سرکه به وجود می آید. امولسیون روغن در آب مایونز توسط زرده تخم مرغ پایدار می شود. زرده تخم مرغ با داشتن حدود 27 درصد چربی و 16 درصد پروتئین، به علت نقش عملکردی مناسب شامل امولسیون کنندگی، کف کنندگی و پایدارکنندگی، جزء مهمی بوده و قوام امولسیون هایی نظیر مایونز که دارای درصد بالایی ...
ماسک های گیاهی شفاف کننده و طراوت بخش پوست
حلقه حلقه شده خوب له کنید؛ بعد یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق روغن زیتون به آنها اضافه و خوب مخلوط کنید؛ سپس به مدت 20 دقیقه روی پوستتان قرار دهید. اسکراب لیمو و شکر: این گزینه یکی از روش های لایه برداری پوست صورت و بدن است؛ درواقع فرایندی است که طی آن به پاک سازی و لایه برداری پوست صورت یا بدن می پردازد. یک قاشق چای خوری شکر قهوه ای یا سفید را با چند قطره لیموی ترش تازه و سه قطره آب مخلوط کرده و ...
کیک لبو شکری؛ زمستانی و با سس مخصوص!
مجله آشپزی مثبت - مریم کریمی: زمستان فصل این خوراکی خوشرنگ و پرخاصیت است و چه بهتر که از خواص باورنکردنی و رنگ زیبای آن در کیک ها و شیرینی ها بعنوان میان وعده سالم و مفید استفاده کنیم. این کیگ بافت فوق العاده نرم و لطیف دارد و درست کردن آن کار راحتی میباشد. امیدواریم لذت ببرید. مواد لازم آرد سفید: 130 گرم شکر: 130 گرم تخم مرغ: 3 عدد وانیل : 1/4 قاشق چای خوری نمک: نوک قاشق ...
طرز تهیه ی املت پنیری ترکیه ای مِنِه مِن
گوجه آبدار درست می کنند، اما این به سلیقه شما بستگی دارد. بعد از اینکه مقدار پخت گوجه فرنگی ها به میزان دلخواه رسید تخم مرغ ها را به صورت درسته در املت بشکنید یا اینکه در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها را هم بزنید و سپس اضافه کنید. میزان عسلی یا سفت شدن تخم مرغ ها هم به سلیقه شما بستگی دارد. املت مِنهِ مِن را با سبزیجات تازه، فلفل چیلی یا چند قطره روغن زیتون تزیین می کنند. در برخی ...
طرز حلیم خانگی برای سفره افطار
حرارت بردارید. گوشت را با دو عدد پیاز بپزید . بعد از پخت حدود سه لیوان از آب آن باقی مانده باشد. سپس استخوان های گوشت را درآورید و آن را ریش ریش کنید. گندم پخته شده را در مخلوط کن بریزید و مقداری از آب گوشت را به آن اضافه کنید و چند دقیقه مخلوط کن را روشن کنید تا گندم ها نرم و مایه صافی حاصل شود. در این مرحله، گندم نرم شده را کم کم به گوشت اضافه کنید و آب گوشت را همراه نمک به آن ...
طرز تهیه حلوای پسته
مواد لازم برای حلوای پسته : آرد 250 گرم کره 170 گرم روغن مایع 65 میلی لیتر پسته پودرشده 50 گرم پودر هل 1 قاشق سوپخوری رنگ سبز خوراکی به میزان لازم بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا زرده همدانی مواد لازم شربت: آب 250 میلی لیتر شکر 250 گرم طرز تهیه حلوا پسته : ابتدا شیره ...
طعمی بی نظیر و باورنکردنی از “شامی کباب” + طرز تهیه
پزیم تا گوشت کاملا پخته شود. طرز تهیه شامی کباب فوق العاده خوشمزه بعد از اینکه گوشت ها پخت آب آن را جدا میکنم و به همراه لپه پخته شده در چرخ گوشت ، چرخ میکنیم . تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه میشکنیم و هم میزنیم تا سفیده و زرده تخم مرغ باهم مخلوط شوند. سپس بیکینگ پودر را داخل تخم مرغ ها میریزیم و هم میزنیم.مقداری زعفران سائیده را به همراه کمی نمک و فلفل به تخم مرغ ها ...
افطاری روز؛ حلوا اوماج
، زعفران دم کرده غلیظ و در صورت تمایل کمی گلاب یا عرق هل اضافه کنید و حلوا را هم بزنید تا به خورد آن بروند. (زعفران کمی رنگ حلوا را تیره می کند که بد هم نیست). یک نکته جالب در طرز تهیه حلوای مجلسی اوماج این است که باید حلوا دم بکشد. برای این کار وقتی حلوا جمع شد روی شعله ملایم گاز به مدت 1 ساعت آن را دم بگذارید. در این مدت هر 10 دقیقه یک بار حلوا را هم بزنید تا ته نگیرد. حلوای اوماج باید ...
طرز تهیه “دیبیجا” از غذاهای محلی گیلانی ها
...> سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود اشپل ماهی را داخل تابه بریزید تا رنگ آن در اثر گرما تغییر کند ،بعد آنها را از تابه خارج کنید و برگ سیر را داخل تابه تفت دهید.بعد از اینکه برگ سیر نرم شد اشپل را مجددا داخل تابه بریزید . انار و گلپر را هم به اشپل اضافه کنید .تا طعم خوبی بگیرد. در ظرفی تخم مرغ ها را بشکنید و با مقداری نمک و فلفل مخلوط ...
اشکنه” خوش طعم به سبک های شیرازی و مشهدی
خشک : یک قاشق سوپ خوری ماست : 500 گرم کاکوتی : یک قاشق سوپ خوری رشته پلویی : 50 گرم آب : چهار پیمانه تخم مرغ : 4 عدد روغن جامد: 2 قاشق سوپ خوری روش تهیه اشکنه ماست داخل قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز خلالی شده را داخل آن تفت دهیدتا طلایی رنگ شود، سپس آرد را الک کرده و آرام آرام به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود. بعد از چند دقیقه ...
طرز تهیه “ونوشک پلو” غذای محلی
مواد لازم برای ونوشک پلو ونوشک تازه : 1 پیمانه گوشت چرخ کرده : 250 گرم برنج : 2 پیمانه رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده : 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه : به میزان کافی روغن زیتون یا روغن حیوانی : به مقدار نیاز طرز تهیه ونوشک پلو ابتدا برنج را بشویید و بعد از چند ساعت خیس دادن در آب و نمک به صورت کته یا آبکشی بپزید. داخل ...
طرز تهیه جدید “کباب کوبیده” با طعم ترخون
مواد لازم برای کباب کوبیده با طعم ترخون : تخم مرغ : 1 عدد گوشت چرخ کرده : 500 گرم گوجه فرنگی : به میزان لازم ترخون خرد شده : 2 ق س فلفل سبز : به میزان لازم پیازرنده شده : 1 عدد روغن مایع : به میزان لازم نمک و فلفل : به میزان لازم سیخ چوبی : به تعداد لازم طرز تهیه کباب کوبیده با طعم ترخون : گوشت را با پیاز رنده شده و آب گرفته شده مخلوط کنید و به آن نمک ، فلفل و ترخون ...
ماه رمضان در همدان/ از طبخ نان کماج تا انگشت پیچ و حلوا زرده
... نعمتی تصریح کرد: حلوا زرده ی اصیل و ناب استان همدان، دسری لذیذ مخصوصماه رمضان است تا به واسطه خوردن آن بدن قوت بگیرد و بتواند روزه را تحمل کند. این حلوا با وجود شباهت هایی از لحاظ ظاهری و طعمبه حلواهای دیگر، از سبک تهیه و مواد اولیه ی متفاوتی برخوردار است. مردم استان همدان با ترکیب موادی همچون زرده ی تخم مرغ، شکر، آرد، گلاب، زعفران و روغن، حلوا زرده ی معروف همدان را تهیه می کنند، جالب است بدانید که تمام این شیرین ها به ثبت ملی رسیده است. انتهای پیام/ ...
دستور تهیه حلوای شیرازی
از این که آرد برنج سرد شد آن را داخل گلاب بریزید و با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید . شکر ، زعفران دم کرده و آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد، بعد از این که آب و شکر جوشید مخلوط آرد برنج و گلاب راضافه کنید. زیر شعله را کم کرده و مواد را هم بزنید تا زمانی که همه مواد با هم ترکیب شوند و به غلطت برسد.در آخرین مرحله روغن را اضافه کرده و هم بزنید تا به خورد ...
آموزش تهیه نان شیرمال بادامی با مواد میانی
خوری آرد: 500 گرم شکر: 50 گرم نمک: 1 قاشق چای خوری مخمر فوری: 10 گرم تخم مرغ زده شده: 1 عدد مواد لازم میانی: خمیر مارسپیان: 200 گرم کره نرم شده: 50 گرم شکر: 2 قاشق سوپ خوری دارچین (به دلخواه): 1 قاشق سوپ خوری پودر بادام آسیاب شده: 50 گرم تخم مرغ (سفیده): 2 عدد تخم مرغ (زرده): 1 عدد خامه صبحانه: 1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق چای خوری پرک بادام: به مقدار لازم ...
دستور تهیه کاچی
... در طرز تهیه کاچی عسل را میتوان جای شکر جایگزین کرد. در کاچی میتوان از تخم مرغ هم استفاده کرد و بخصوص برای خانمهایی که تازه زایمان کردند بسیار مقویست. همچنین برای شیرین کردن کاچی میتوان از نبات آسیاب شده نیز استفاده کرد. به کاچی سفت شده میتوانید یک لیوان آب اضافه کنید و بعد از اینکه کمی روی حرارت روغن پس داد، آن را از روی حرارت بردارید. آرد کاچی را سرخ نکنید و بعد از کمی ...
افطاری روز؛ دلمه برگ مو
.../1 ساعت روی حرارت ملایم بپزد اگر روی پیش دستی وزنه نگذارید ممکن است دلمه ها در فرآیند پخت باز شوند. 7. اگر خواستید از سرکه و شیره استفاده کنید سرکه و شکر را با هم مخلوط کنید روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. بعد از 30/1 ساعت سرکه و شیره و زعفران را اضافه کنید نیم ساعت بعد از روی حرارت بردارید. اگر چاشنی را در مراحل اولیه پخت اضافه کنید، برگ ها سفت می شوند. اگر خواستید از رب ...
میان وعده برای کودکان، توپک خرما و سویق
گلاب را اضافه کنید مرحله 3 سپس پودر دارچین و هل را اضافه کنید مرحله 4 مواد را با گوشت کوب بخوبی بکوبید تا به خورد هم بروند مرحله 5 همچنین مغزها را به دلخواه اضافه کنید و ماهیتابه را از روی حرارت بردارید مرحله 6 مواد را بخوبی مخلوط کنید و اجازه دهید کمی از حرارتش کم شود (نه به اندازه ای که سرد شود) مرحله 7 در پایان به مواد شکل داده یا در قالب بگذاریذ مرحله 8 سپس در پودر های انتخاب شده بغلتانید و در ظرف بچینید. ...
صبحانه برای کودکان، چند نمونه خوش مزه
. صبحانه در یک لیوان برخی اوقات که بسیار عجله دارید درست کردن یک صبحانه سریع بسیار کارآمد است . صبحانه ای که کودکتان نیز آن را بسیار دوست دارد . مقداری شیر را داخل لیوان بریزید سپس کمی موز و یا توت فرنگی یخ زده به آن اضافه کنید. بعد آنها را داخل مخلوط کن بریزید تا مخلوط شوند و کمی ماست کم چرب به آنها اضافه کنید. املت تخم مرغ یکی از صبحانه های مقوی برای ...