خانه
چند ترفند و نکته طلایی در پخت ته چین مرغ
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه کیک اسفنجی | چطور کیک ساده پف دار بپزیم؟
... 6- وقتی کاسه را برمی گردانید سفیده های تخم مرغ اصلا حرکت نکند و از کاسه نریزد. باید کاملا فرم بگیرد. سفیده را بعد از فرم گرفتن کامل و رسیدن به مرحله استیف پیک، دیگر هم نزنید چون شل می شود و بافت کیک از بین می رود. بعد از این که سفیده ها به خوبی فرم گرفتند، ظرف حاوی سفیده را در یخچال قرار دهید. تا سفیده آب نیندازد. حالا باید زرده ها و سایر مواد را مخلوط کنید. زرده های تخم مرغ و بقیه شکر را با ...
طرز تهیه آسان ماش پلو برای گیاهخواران
ماش پلو غذایی ساده و سبک با مواد مغذی بسیار بالاست که روش پخت ساده و سریعی هم دارد. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید. مواد لازم: ماش: 1 پیمانه برنج: 3 پیمانه پیاز: 1 عدد بزرگ سبزی شوید خشک یا تازه: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه: به مقدار دلخواه زعفران دم کرده: 3 قاشق غذاخوری روغن ...
طرز تهیه نان فانتزی خانگی در فر
.... مرحله سوم: آماده سازی خمیر نان فانتزی خمیر مایع که عمل آمد آن را به ظرف تخم مرغ و روغن اضافه کنید. ترکیبات را کمی مخلوط کنید و سپس آردی که چند بار الک شده است را قاشق قاشق اضافه کنید تا اندازه ای که بتوانید خمیر را با دست تان بلند کنید ( آرد را زیاد نریزید، فقط تا اندازه ای که چسبندگی خمیر از بین برود ) در این مرحله خمیر را با دست بگیرید و مدام به کف ظرف بکوبید و ورز ...
طرز تهیه شوربای شلغم؛ به جنگ سرماخوردگی بروید
...: یک چهارم پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت شوربای شلغم: 1. گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، ماست چکیده، پودر پیاز، پودر سیر، پودر مغز نان (یا آرد سوخاری)، نمک و فلفل را در کاسه ای بریزید و با دست ورز دهید تا کاملا مخلوط شوند. 2. مخلوط گوشت را با دست به صورت کوفته هایی به اندازه یک فندق درشت شکل دهید. 3. کمی روغن در تابه بریزید و ...
طرز تهیه مرحله به مرحله کالباس خانگی سالم
، مانند سینی، سلفون بکشید. مخلوط مرغ آماده شده را روی آن پهن کنید. سلفون بازشده را با کمک دست روی گوشت برگردانید و گوشت را به همراه سلفون رول کنید. دقت کنید هنگام رول کردن، حباب هوا داخل آن نماند. مرغ را مانند شکلات محکم بین سلفون بپیچانید تا شکل رول به خود بگیرد. پس از اینکه رول کالباس آماده شد، چند دور دیگر سلفون دور آن بپیچید تا در زمان پخت، آب به داخل سلفون نفوذ نکند. یک قابلمه بزرگ ...
طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی با شیر یا ماست
حلوایی یا کدو تنبل برای رشد کودکان، درمان کبد چرب، لاغری و ... بی نظیر است. نحوه پخت پنکیک کدو حلوایی که هم به صورت رژیمی و هم با ماست و شیر و پوره کدو حلوایی درست می شود بسیار محبوب است و شهرت جهانی دارد. طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی و طرز تهیه پوره کدو حلوایی را درادامه بخوانید. مواد لازم برای 4 عدد تخم مرغ: 1 عدد (در دمای اتاق) آرد سفید: 1 لیوان فرانسوی دسته دار ...
طرز تهیه کیک سیب و دارچین خانگی
... طرز تهیه مرحله اول کیک سیب هلندی ها به شیوه متفاوتی آماده می شود اما ما کیک سیب و دارچین خانگی مان را با یک کاستارد خوشمزه آماده می کنیم. برای شروع دارچین، شیر و وانیل کاستارد را با هم مخلوط کرده و در یک تابه کوچک بریزید. سپس تابه را روی حرارت قرار دهید و به محض اینکه شیر به جوش آمد؛ تابه را از روی حرارت بردارید. مرحله دوم زرده های تخم مرغ، شکر و ...
پلوی نخودفرنگی
اعظم گلزارمنش : مواد لازم برای 4-6 نفر برنج .............450 گرم (3 پیمانه) شوید خشک ...............1 پیمانه نخودفرنگی پخته ................ 250 گرم کره یا روغن.............. 100-150 گرم زعفران.............. به میزان لازم بیشتربخوانید: فوت و فن پخت ماش پلو پلو مراکشی + طرز تهیه روش تهیه برنج را ...
طرز تهیه پنکیک صبحانه سوئدی در چند مرحله
هستند اما پنکیک های گیاهی یا پنکیک های پروتئینی با ایجاد کمی تغییر در دستور اصلی آماده می شوند. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه پنکیک کلاسیک سوئدی را به شما آموزش دهیم. برای تهیه این صبحانه ابتدا چهار قاشق از کره ای که در دمای اتاق قرار داشته را در یک ظرف شیر و تخم مرغ ترکیب کرده و سپس آرد را آرام آرام به آن اضافه کنید. نمک و وانیل را هم اضافه کرده و با حرکت آرام مخلوط کن مواد را به شکلی ترکیب کنید ...
طرز تهیه کباب حسینی به 4 روش؛ خوشمزه و لذیذ
شماست و به سلیقه شما بستگی دارد؛ اما باید آن را رعایت کنید. توجه داشته باشید که ابتدا نباید گوجه فرنگی را در سیخ بگذارید. سپس پیاز متوسط را رنده کرده و با کمی روغن در ماهی تابه سرخ کنید و 1 قاشق رب به آن اضافه کنید. البته استفاده از رب هم اختیاری است. سپس نمک و زردچوبه را به آن اضافه کنید. در این مرحله، سیخ ها را داخل تابه قرار دهید. سپس نصف لیوان آب زعفران اضافه کرده و آن را ...
طرز تهیه روکر موز | طرز تهیه دسر میوه ای | طرز تهیه دسر موزی شکلاتی
بسته اماده کنید و در قالب مورد نظر بریزیداجازه بدید تا نیم بند بشه. پودر ژلاتین را روی 1/2پیمانه اب بریزید وقتی حالت پفکی گرفت روی بخار کتری بذاریدتا شفاف بشه مرحله دوم: شیر و شکر و نشاسته را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل بشه ، تخم مرغ را با همزن دستی کمی میزنیم و به شیر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و اجازه میدیم مایع ریز ریز بجوشه و کمی غلیظ بشه مدام هم بزنید که ...
طرز تهیه کوکی دبل چاکلت خانگی و خوشمزه
اسپرسو و نمک را داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. سفیده تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید. همزن برقی را دور کند این کار را به بهترین شکل انجام می دهد، اما با یک قاشق چوبی و مقداری زور بازو هم کارتان را راه می اندازد. در ابتدا وقتی شروع به هم زدن می کنید، مخلوط بسیار خشک و غلیظ است، اما به مرور براق و شل و چسبناک می شود. چیپس شکلات را هم به ...
طرز تهیه ته چین مرغ ساده و مجلسی برای 4 نفر
مرغ ساده برای 4 نفر برنج: 3 الی 4 پیمانه سینه مرغ: 300 الی 400 گرم تخم مرغ: 2 عدد ماست چکیده: 1پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم پیاز: 1عدد روغن: نصف پیمانه کره: دو قاشق غذاخوری طرز تهیه ته چین مرغ مرحله به مرحله 1. برنج را 3 الی 4 ساعت در آب و نمک بخیسانید. 2. سینه مرغ تمیز شده را با ...
طرز تهیه آبگوشت ساده خانگی در زودپز و قابلمه
... حدود 45 دقیقه تا یک ساعت بعد که گوشت و نخود و لوبیا به خوبی پختند، گوجه فرنگی و سیب زمینی را اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی را هم تفت می دهیم و با بقیه مواد مخلوط می کنیم. دنبه ها را نیز به همراه پیاز داخل یک کاسه می ریزیم و با گوشتکوب به خوبی می کوبیم تا کاملا له شوند سپس داخل قابلمه آبگوشت می ریزیم. (در این مرحله دیگر نیازی به زودپز نداریم و می توانیم آبگوشت را به قابلمه منتقل کنیم، زیرا سیب ...
طرز تهیه کیک شربتی
...> زعفران پودر شده: 1 قاشق چایخوری هل: 1⁄4 قاشق چایخوری طرز تهیه مرحله اول: برای درست کردن این کیک ساده ابتدا فر را روشن کنید و روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. روغن (جامد یا مایع فرقی ندارد) و شکر را در میکسر یا غذاساز بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. سپس یکی یکی تخم مرغ ها را به این ترکیب اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید تا یکدست شود، چون این هم زدن و یکدستی روی ...
طرز تهیه ته چین اسفناج و قره قروت
بزنید تا صاف و یکدست بشن! بعد به اونا, ماست و زعفران و نمک و فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا برنج رو در این مایه بریزید و خوب مخلوط کنید. کف قالب مورد نظر رو چرب کنید, با یک لایه برنج کف ظرف رو بپوشونید و بعد مرغ پخته رو بچینید و روی اون هم اسفناج تفت داده شده رو بذارید. حالا قره قروت ها رو تکه تکه کنید و روی اسفناج بچینید. مابقی برنج رو روی اونا بریزید و با پشت قاشق خوب ...
دوپیازه گوشت
.... سپس سیر و زنجفیل را نیز بیفزائید و تفت دهید تا پیاز طلائی رنگ شود. حالا چیلی و تمامی ادویه ها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا عطرشان بلند شود. اکنون گوشت را به این مخلوط بیفزائید و تفت دهید و ماست را در شش نوبت به مواد درون تابه بیفزائید و هر بار خوب هم بزنید. آن گاه گوجه فرنگی خرد کرده را بیفزائید، در قابلمه را بگذارید و دوپیازه را به مدت تقریبی یک ونیم ساعت بپزید. اینک در قابلمه را بردارید ...
طرز تهیه استراتای مرغ و پنیر
... سینه های مرغ را با مقداری نمک و فلفل سیاه و سس خردل مزه دار کنید و آماده کنار بگذارید. داخل تابه مقداری روغن بریزید و پیاز ها را تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سپس قطعات مرغ را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا طلایی شوند و از روی حرارت بردارید. داخل ظرفی نسوز، قطعات نان باگت، مرغ و پیاز را بریزید. در ظرفی تخم مرغ را با مقداری نمک و فلفل سیاه، جوز هندی، پودر سیر و خامه خوب ...
طرز تهیه کوکو سیب زمینی، در کم ترین زمان
بزنید تا کاملا یکدست شود. 5. در مرحله بعدی تخم مرغ را به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست و منسجم شوند. حالا مایه کوکو آماده است و در مرحله بعد باید آن را سرخ کنید، برای این منظور یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید. 6. مقداری روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید روغن داغ شود. پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کوکو بردارید و به آن شکل دهید ...
طرز تهیه کراکت بادمجان | طرز تهیه پوآجا پیتزایی | طرز تهیه کوکو قارچ و بادمجان
...> مرحله اول: در ابتدا بادمجان ها را کبابی نموده دانه های داخل آن را جدا کرده و آن را ساطوری می کنیم سپس سیب زمینی را پخته و داخل بادمجان رنده می نماییم و سیر آسیاب شده ،پنیر پیتزا و پنیر پارمزان و آرد و ادویه ها و آبلیمو به آن اضافه می نماییم. مرحله دوم: در مرحله بعد از این که تمام مواد را خوب مخلوط نمودیم. اگر مواد بدست چسبید تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا جایی ...
طرز تهیه سوپ قارچ؛ یک پیشنهاد پاییزی جذاب
آرد سفید: 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از مرغ بلغاری و ساندویچ تست فرانسوی تا لازانیای گیاهی لذید و متفاوت + تصاویر طرز تهیه و دستور پخت سوپ قارچ: 1. ابتدا پیاز ها را پس از پوست گرفتن به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می ...
طرز تهیه کیک گوشت خوشمزه پرتغالی
میلی لیتر تخم مرغ دو عدد طرز تهیه کیک گوشت پرتغالی یک قابلمه به اندازه ی میزان گوشت بردارید و کار پخت و پز را شروع کنید! پیاز را ریز ریز کنید و داخل قابلمه بریزید و زیر گاز را روشن کنید. کمی اجازه بدهید تا آب پیاز ها خارج شود. سپس یک تا دو قاشق روغن زیتون اضافه کنید. پیاز ها را سرخ کنید تا جایی که به رنگ طلایی دربیایند. سپس فلفل سیاه را اضافه کنید و یک حبه سیر را در ...
طرز تهیه آش جو خوشمزه
اضافه کنید و سپس آب قلم را به مخلوط اضافه کنید. 3. اجازه بدهید تا آب به جوش بیاید و بعد جو و گندم پوست کنده را اضافه کنید. 4. بعد از یک ساعتی که از پخت جو گذشت، عدس را اضافه کنید، ولی اگر عدس را جدا پخته بودید، باید بعد از پخت کامل جو آن را به قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را به صورتی که کاملاً کیپ نباشد قرار دهید تا جو همراه با عدس بپزد. 5. وقتی عدس پخت، نخود و ...
طرز تهیه کلم پلو شیرازی و تهرانی با گوشت و مرغ
سرخ می کنیم. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و برنج را طبق روال معمول پلوها بپزید و آبکش کنید. مراقب باشید برنج را کمی به اصطلاح دان آبکش کنید تا کلم پلو شفته نشود. بعد از این که برنج را آبکش کردید در همان آبکش مایه کلم را به برنج اضافه کنید و خوب هم بزنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید وقتی روغن داغ شد چند تکه نان را به عنوان ته دیگ کف قابلمه بچینید. مخلوط برنج و کلم را در ...
طرز تهیه سالاد تخم مرغ
سالاد تخم مرغ بهتر است همان روز که درست می شود میل شود. مواد لازم تخم مرغ ( آب پز ، پوست کنده و خرد شده ) 4 عدد سس مایونز (یا ماست یونانی) 2 قاشق سوپ خوری آب لیمو ترش 1 قاشق چای خوری کرفس (ساقه) 1 عدد پیازچه (یا جعفری یا شوید، ریز خرد شده) 1 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه برای درست کردن ...
طرز تهیه دسر رومانف | مواد لازم برای تهیه دسر رومانف | طرز تهیه دسر پودینگ با طعم موز و شکلات
نشاسته ذرت : 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: مرحله اول: برای تهیه دسر رومانف ابتدا نشاسته ذرت را در ظرفی ریخته سپس نصف لیوان شیر به آن اضافه می کنیم. مرحله دوم: خوب هم می زنیم تا نشاسته ذرت در شیر حل شود. سپس باقی مانده شیر، شکر و وانیل را به نشاسته ذرت اضافه کرده و درون قابلمه ریخته و شعله را روشن می کنیم در روی حرارت قرار می دهیم و هم می ...
افطاری روز؛ سوپ لیمو و گشنیز
قاشق غذاخوری پیاز متوسط: 1 عدد روغن: 2 قاشق غذاخوری استاک سبزیجات: 2٫5 فنجان آرد ذرت: 1 قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه: به میزان لازم مراحل پخت 1. چیلی و سیر را خرد کنید و با کمی روغن در قابلمه تفت دهید. 2. سپس پیاز خرد شده را نیز به ظرف اضافه کنید و سرخ کنید. 3. کلم و هویج ها را نیز خرد کنید و به مواد اضافه کنید. 4. آرد ذرت را در یک ظرف جداگانه ...
دستور پخت سه غذای زنجانی خوشمزه
تابه ای روغن و کره را ریخته تا گرم شود بعد خرما بدون هسته را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا نرم شود. مرحله سوم: گردو خرد شده را نیز اضافه می کنیم و درب ظرف را می گذاریم تا با شعله ملایم مواد بپزند و نرم شوند. مرحله چهارم: کشمش پلویی و پیازی که در ابتدا سرخ کردیم را به مخلوط گردو و خرما اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. مرحله پنجم: در ظرفی تخم مرغ ها را می ...
