خمیر نانوایی ها به خوبی آماده پخت نمی شود
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه انواع آبگوشت یخنی در شهر های مختلف ایران + فوت و فن ها
بهتر که این کار را از شب قبل از پخت غذا انجام دهید. آب نخود را در این مدت چند بار عوض کنید و وقتی آماده آشپزی شدید، نخود ها را از آب بکشید. پیاز را در یک قابلمه با مقدار کمی روغن یا کره تفت دهید. می توانید از دنبه یا چربیِ خود گوشت هم برای تفت دادن پیاز استفاده کنید. بعد از اینکه گوشتتان کمی سرخ شد، ادویه آبگوشت یعنی فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. حواستان باشد که برای اضافه کردن ...
طرز تهیه نان آچما ترکیه ای
نان آچما یکی از نان های سنتی کشور ترکیه است. هر کشوری دارای یک سری نان های سنتی و مخصوص به خود است همان طور که کشور ما ایران علاوه بر نان هایی که امروزه به صورت گسترده تهیه می شود نان های خاصی همچون کلانه، نان یوخا، نان پیاز، پدفته و بورک را از قدیم تهیه می کرده است. نان آچما مانند هر نان دیگری روش های پخت مختلفی دارد که ما در اینجا روش کلی آن را برای شما توضیح می دهیم. یکی از مهمترین موادی که ...
آشنایی با افزودنی صنایع گوشتی و پروتئینی
و سفید رنگ است که به منظور بهبود و ثبات مواد غذایی استفاده می شود؛ این ماده به حفظ خصلت اسیدی بودن مواد کمک کرده و در صنایع گوشتی و پروتئینی مبتنی بر سویا به عنوان یک تهویه خمیر به کار می رود. همچنین یکی از اسیدهای رایج برای استفاده در محصولات آردی (انواع نان و شیرینی) بوده و در تولید بیسکوئیت، دونات، پنکیک، کیک و پودرهای پخت کیک نیز کاربرد دارد. این ماده موارد استفاده متعددی دارد؛ به عنوان مثال ...
ورود دستگاه قضا به نان در اردبیل/ دادستان ها بر کیفیت نان نظارت کنند
به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل، و به نقل از خبرگزاری میزان ، ناصر عتباتی در پی اعلام نارضایتی عده ای از شهروندان در خصوص کیفیت پایین و نامناسب پخت نان دستوراتی را خطاب به دادستان های استان صادر کرد. رئیس کل دادگستری استان اردبیل با اشاره به شرایط بهداشتی حاکم بر جامعه، به دادستان مرکز استان و دادستان های حوزه های قضایی استان دستور داد: با همکاری مراجع نظارتی خصوصا بازرسی استان، شورای ...
طرز تهیه کاسترول شلغم؛ غذایی متفاوت با پنی سیلین خوراکی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در گزارش زیر قصد داریم شما را با دستور پخت کاسترول شلغم آشنا کنیم. مواد لازم شلغم کوچک - یک کیلو و 300 گرم قارچ درشت خرد شده - 20 گرم خردل – یک قاشق چای خوری نمک وفلفل سیاه - به مقدار لازم خامه - 3 پیمانه سیر خرد شده - یک حبه پنیر پارمزان رنده شده - نصف پیمانه نان خرد شده - نصف لیوان ...
راه های جلوگیری از کپک زدن
به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سیما ، جهت جلوگیری از کپک زدن مواد غذایی داخل یخچال، چند نکته ساده را بدانید. میوه، نان و هر خوردنی دیگری پس از مدتی کپک می زند. اصلا اگر چند روز از یخچال خود غافل شوید و در آن را باز نکنید، تنها یک راه حل برای فرار از بوی بد یخچال برای شما باقی می ماند و آن هم ریختن مواد غذایی فاسد شده داخل سطل زباله است! بنابر این، توصیه به شما این است ...
آموزش آشپزی؛ از ساندویچ تناملت و نان کالزونه خانگی تا بورانی کدو حلوایی به 2 روش مازندرانی و تبریزی + ...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از همبرگر شکم پُر با پنیر و خوراک چاودر مرغ و سیب زمینی تا خیارشور یک روزه و فوری + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه کاسترول شلغم؛ غذایی متفاوت با پنی سیلین خوراکی فوت ...
طرز تهیه املت هندی ماسالا به شیوه سرآشپز ها
اطراف آن تا حدودی ترد شود. املت را در تابه برگردانید و یک دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا سمت دیگر آن سرخ شود. سپس آن را در ظرف دیگری کنار گذاشته و گرم نگه دارید. دو سوم مواد باقی مانده از املت هندی را در دو سری جداگانه مطابق مرحله قبل سرخ کنید. سپس کمی آب لیمو جهت مزه دار کردن املت روی آن بریزید و یا آن را با لیموی تازه سرو کنید. شما می توانید املت هندی را به همراه نان تست و ...
طرز تهیه ی چیزبرگر ایتالیایی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، درگزارش زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چیزبرگر ایتالیایی آشنا کنیم. مواد لازم: گوشت چرخ کرده گوساله 110 گرم پیاز رنده شده 1/4 عدد نان همبرگری یک عدد پنیرپیتزا، آرد سوخاری به میزان لازم فلفل سیاه، نمک و روغن به میزان لازم بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از ساندویچ تناملت و نان کالزونه ...
طرز تهیه ی نان تابه ای خانگی؛ در روز های کرونایی خودکفا باشید
کنید تا خمیر شکل بگیرد. نیمی از روغن را هم در کنار آرد به خمیر اضافه کنید. برای جلوگیری از سفت شدن خمیر نان، آرد را به آرامی و کم کم اضافه کنید، چون آرد زیاد باعث سفت شدن نان می شود. 4. مهم ترین نکته در پخت نان این است که به اندازه ی مناسب آرد به خمیر اضافه کنید، تا جایی که مانند تصویر با فشار دادن، خمیر به دست نچسبد. دقت کنید که اگر وقتی دستتان را روی خمیر نگه می دارید بعد از چند لحظه ...
دستور پخت سه غذای سنتی ارومیه
مقدارکمی روغن در آن بریزید تا داغ شود. سپس تخم مرغ ها را داخل آن نیم رو کنید . وقتی تخم مرغ ها پخت ، سیر له شده را به همراه مقداری نمک و ماست روی تخم مرغ ها بریزید و بر روی شعله ملایم کمی آنها را هم بزنید تا ماست آبکی نشود و بعد از 5 دقیقه غذا را از روی حرارت بردارید و کمی هم بزنید و بعد در ظرف مورد نظرتان بکشید و با نان سرو کنید. این غذا یکی از معروف ترین غذاهای محلی ...
نان در ارومیه گران نشده است
بیان اینکه هیچگونه کمبودی در عرضه آرد به واحد های نانوایی وجود ندارد، افزود: اگر از سوی واحد های نانوایی به شهروندان اعلام شود که آرد مورد نیاز به آنان واگذار نمی شود و در عرضه نان دچار مشکل هستند، به آن معنی است که آن واحد نانوایی با جوسازی و کاهش ساعات پخت نان به دنبال فروش آرد سهمیه ای خود در بازار آزاد است. او ادامه داد: شهروندان هرگونه تغییر ساعات پخت یا بهانه تراشی برای کاهش عرضه ...
طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی با سس خوشمزه
آب قرار دهید و بعد استفاده کنید. این کار موجب می شود تا سیخ در زمان پخت غذا نسوزد. بعد از اینکه مواد به مدت 30 دقیقه در یخچال ماند، آن ها را بردارید و سیخ را به آرامی درون هر کباب فرو کنید. این کباب ها باید به مدت 15 دقیقه روی حرارت غیرمستقیم کباب شوند. بهترین روش برای تهیه این کوفته کباب ترکی خوشمزه گریل کردن یا استفاده از کباب پز است و بهتر است از چند دقیقه قبل از پخت حتماً گریل یا ...
طرز تهیه نان کالزونه خانگی خوشمزه
کاسه کوچک، تخم مرغ را با کمی آب مخلوط کنید. سپس با قلمو آن را روی نان ها بمالید. با چاقو چند بریدگی کوچک در نان ها ایجاد کنید تا هنگام پخت، بخار از آن خارج شود. نان ها را به مدت 30 دقیقه و تا زمانی که روی آن ها قهوه ای طلایی شود در فر بپزید. نان کالزونه خانگی شما آماده است، نوش جان. چند نکته برای تهیه نان کالزونه خانگی بهتر است آرد را ابتدا الک کنید و سپس به خمیر اضافه کنید. اگر کالزونه را به دو قسمت تبدیل کرده اید، هنگام سرو آن را چهار قسمت کنید. در صورتی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارید، از آرد بدون گلوتن استفاده کنید. منبع: کاله ...
نانوایی ها ملزم به رعایت ساعت پخت می باشند/ تشدید نظارت بر کیفیت نان در اردبیل
: نانوایی های بربری پز، سنگک و فطیر از ساعت 6 صبح باید پخت نان را آغاز کنند و در هشداری جدی به نانوایی ها، در صورت بی توجهی به مقررات خواسته شده از جمله ساعت پخت، کیفیت و چگونگی خدمات از سوی نانوایی ها، ضمن برخورد قانونی قطع سهمیه خواهند شد. رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان اردبیل با اشاره به اینکه نان قوت غالب مردم است و باید بیش از گذشته در زمینه کیفیت و کمیت نان و تولید محصولی ...
آموزش آشپزی؛ از همبرگر شکم پُر با پنیر و خوراک چاودر مرغ و سیب زمینی تا خیارشور یک روزه و فوری + تصاویر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از شاورمای گوشت و نان آچما ترکیه تا کاسترول ژامبون با پنیر + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه رانی پرتقال در منزل طرز پخت کاپ کیک پیتزا؛ متفاوت و خوشمزه طرز تهیه همبرگر شکم پُر با پنیر؛ خوشمزه و خاص طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ + راز خوشمزه شدن سوپ جو ...
فرماندار ارومیه: کاهش ساعات پخت و پز در نانوایی ها تخلف است
ند تا بازرسان سازمان صنعت، معدن و تجارت به این امر رسیدگی کنند. ملامحمدی زاده بیان کرد: قیمت انواع نان با آرد یارانه ای قرص نان لواش ماشینی 240 تومان، نان لواش سنتی 260 تومان بربری و سنگگ 1000 تومان است. وی اضافه کرد: قیمت انواع نان آزاد پز نیز قرص نان لواش ماشینی 280 تومان، لواش سنتی 320 تومان، بربری و نان سنگگ 1500 تومان است. طی روزهای گذشته برخی نانوایان به صورت خودسرانه اقدام به افزایش قیمت نان کرده بودند که این امر ناراحتی های مردمی را در پی داشت که موضوع مورد رسیدگی مسوولان قرار گرفت. ...
کالاهای اساسی به اندازه کافی در کردستان وجود دارد
...، معدن و تجارت بر عدم کمبود اقلام اساسی در بازار تاکید کرد و گفت: قیمت این کالاها شاید بالا باشد که آن هم کشوری بوده و ارتباطی به استان ندارد. دره وزمی به مشکلات پیش آمده در بحث آرد و نان در هفته های قبل اشاره کرد و اظهار داشت: در این استان سهمیه آرد، تعداد نانوایی ها و سهمیه آرد آنها کم نشده است و هیچ دلیلی برای نبود نان وجود ندارد. وی با بیان اینکه خبازی ها با همان سهمیه ...
توزیع 14 هزار قرص نان بین نیازمندان چهارمحال و بختیاری
فرزانه گنجی در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری شبستان در شهرکرد اظهار داشت: در راستای اجرای رزمایش مواسات و همدلی و در قالب طرح ملی راهکار 14 هزار قرص نان توسط اعضای کانون های فرهنگی هنری چهارمحال و بختیاری پخت و بین نیازمندان و خانواده های آسیب دیده از کرونا توزیع شد. مدیر کانون فرهنگی هنری قدسیان مسجد حضرت فاطمه الزهرا (س) روستای ارجنک ادامه داد: این اقدام خداپسندانه به میزبانی کانون ...
دستور پخت سه غذای سنتی خوشمزه ایلام
و مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و کوفته ها را تا موقیکه رنگشان عوض شود، سرخ کنید. در صورت تمایل قبل از سرخ کردن می توانید داخل پودر نان سوخاری بغلتانید. در صورت تمایل می توان با این گوشت مقداری گوشت مرغ یا گوشت گوسفند یا گوساله نیز چرخ کرد و نسبت آنرا 2 به یک یا به دلخواه تنظیم کرد. پس از تهیه کوفته های دلخواه با سس و یا بدون سس و با استفاده از سیخ ها و خلال های چوبی و با ...
طرز تهیه شنیسل مرغ بسیار خوشمزه رستورانی
زمان پخت: 60 دقیقه میزان کالری برای هر پرس شنیسل مرغ: 400 کالری کره: 1⁄2 پیمانه سیر له شده: 4 حبه خرده نان ریز شده: 3⁄4 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده: 1⁄2 پیمانه پنیر چدار رنده شده: 1 و 1⁄2 پیمانه جعفری ساطوری خرد شده: 1⁄4 قاشق غذاخوری پونه کوهی: 1⁄4 قاشق مرباخوری فلفل سیاه: 1⁄4 قاشق مرباخوری ...
طرز تهیه کباب ترش غذای سنتی گیلان
شیعه نیوز : کباب ترش ، یکی از غذاهای سنتی استان گیلان است که همراه با برنج یا نان، سرو می شود و طعمی خوشمزه دارد. با توجه به علاقه ایرانیان به غذاهای کبابی، این غذا، می تواند گزینه مناسبی در منوی غذایی آن ها باشد. مواد لازم: گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم گردوی چرخ شده : 100 گرم رب انار: 3 قاشق غذاخوری پیاز: 1 عدد سیر: 2حبه ...
طرز تهیه سالاد لبو
با خوردن 105 گرم لبو 53 درصد اسید فولیک بدن تامین می شود و همچنین از کم خونی جلوگیری می کند. اگر این سالاد خوشمزه را درست می کنید آب آن را دور نریزید و برای تزئینات غذا و یا با خوردن آن می توانید از تمام خواص آن بهرمند شوید. مواد لازم برای تهیه سالاد لبو کاهو 10 برگ لبو لبو 3 عدد نان تست 4 عدد رزماری به مقدار لازم روغن زیتون 1 ق غذا خوری پنیر فتا 40 گرم گردو 8 عدد مواد لازم برای تهیه ...
طرح تشدید نظارت بر نانوایی های پاکدشت آغاز شد
افزایش خودسرانه قیمت نان، کم فروشی و تعطیلی غیرموجه نانوایی ها، با جریمه های سنگین و قطع سهمیه مواجه می شود. رئیس اداره صنعت، معدن و تجارت شهرستان پاکدشت افزود: در اجرای طرح تشدید نظارت، بررسی مستمر روند تهیه و پخت نان، کنترل پروانه فعالیت و نیز نظارت بر کیفیت و کمیت نان افزایش یافته و نانوایان نیز موظف به رعایت قوانین و نرخ مصوب فروش نان دارند. فضلعلی تصریح کرد: در حال حاضر ...
طرز تهیه نان باگت فرانسوی و نان همبرگر
...> طرز تهیه آب گرم را در یک کاسه ی کوچک بریزید و خمیر مایه را روی آن بپاشید. سپس کنار بگذارید و اجازه دهید مخمر حل شود و کف کند. آرد نان را در یک کاسه بزرگ بریزید و نمک را هم به آن اضافه کنید. بعد در مرکز مخلوط آرد یک گودال درست کنید و مخمر حل شده را در آن بریزید. آب خنک کم کم و طی چند مرحله به ترکیب اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا زمانی که یک خمیر سفت و پودری ایجاد شود ...
قدمت ساخت تنور در خلیل آباد پانصد ساله شد
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛ به نقل از صبح توس ؛ روزگاری با عبور از کوچه پس کوچه های شهر بوی نان تنوری مشام عابران را نوازش می کرد، اما امروزه نان صنعتی به دلیل سهولت و سرعت پخت، گوی سبقت را از نان های سنتی ربوده و اساسی ترین ماده مغذی سفره های ایرانی بگفته برخی از کارشناسان تحت تاثیر تکنولوژی روز قرار گرفته و نان برشته تنوری کم کم در حال پیوستن به خاطره هاست . ولی با این وجود ...
آموزش آشپزی؛ از شاورمای گوشت و نان آچما ترکیه تا کاسترول ژامبون با پنیر + تصاویر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از فریتاتای قارچ و تره کوهی و چیکن کوردون بلو تا میتلوف مرغ و سبزیجات + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه نان آچما ترکیه؛ فوق العاده خوشمزه طرز تهیه خورش قارچ و تخم مرغ ...
طرز تهیه خورشت به قورمه شیرازی
ساعت قبل از پختن در ظرف آبی قرار دهید و هر چند ساعت آب آن را تعویض کنید تا از ایجاد نفخ جلوگیری کرده باشید. روغن را در ظرف مناسبی بریزید و بر روی شعله قرار دهید تا داغ شود سپس پیاز ها را که از قبل خرد شده به روغن اضافه کنید تا سرخ و طلایی شود. سپس 300 گرم گوشت را به مواد اضافه میکنیم و آن قدر تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. بعد از اینکه گوشت را کمی تفت دادیم نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه می ...
طرز تهیه شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی
مقداری آب جوش حل کرده و در این مخلوط بریزید. 4. حالا در قابلمه را بگذارید تا گوشت روی حرارت بپزد. زمان لازم برای پخت گوشت چرخ کرده، نیم ساعت تا 45 دقیقه است. بعد از پخت گوشت، شعله اجاق گاز را خاموش کرده و تابه را کنار بگذارید. 5 در قابلمه ای متوسط تا نیمه آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب، جوش بیاید. پس از آن، برنج خیس خورده را به آب جوشیده اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد ...