سایر خبرها
10 اشتباه رایج در آشپزی
ماهیتابه می ریزیم؛ چون برای پختن و نرم شدن در غذا، به زمان نیاز دارد، ولی بسیاری از افراد تصور می کنند که پیاز به پخت زیادی نیاز دارد. فقط کافی است که پیاز را حدود یک دقیقه حرارت دهیم تا نرم شود و مزه خود را به غذا بدهد. پختن پیاز در مدت زمانی بیشتر از یک دقیقه، موجب سوختن تکه های پیاز می شود. این تکه های سوخته طعم سوختگی ناخوشایندی را به غذا می دهند. فراموش نکنید که پخت پیاز پس از افزودن سایر مواد ...
نکات طلایی پخت شیر برنج
حتما امتحان کنید و این غذا را می توانید برای صبحانه و حتی وعده های نهار و شام نیز طبخ نمایید. شیر برنج با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیر برنج را برای شما بیان کنیم : مواد لازم برای شیر برنج شیر : 2 لیتر برنج : 1 پیمانه (200گرم) گلاب : 1/2 پیمانه یک پیمانه برنج را از شب قبل شسته و بخیسانید. برنج را به همراه دو ...
کدام سبزیجات پروتیین دارند؟/مزایای مصرف سبزیجات پروتئین دار
طول پخت و پز حفظ و حتی بخار پز شده و پخت آن در مایکروویو نیز می تواند به این خاصیت قوت ببخشد. گل کلم نیز مانند بسیاری از سبزیجات پروتئین دار دیگر به دلیل ظرفیت پذیرش اسید های صفراوی، امکان کاهش کلسترول را به همراه دارد. لازم به ذکر است که گل کلم بخار پز شده این ظرفیت را افزایش خواهد داد. این گیاه در انواع مختلف غذاها مورد استفاده قرار گرفته و در هر 100 گرم از آن حدود 2 گرم پروتئین یافت می شود. پروتئین 19 درصد از کالری آن را تشکیل می دهد. منبع: طبنا ...
طرز تهیه قلیه ماهی؛ فوت وفن روش پخت این غذای جنوبی خوشمزه
... ► مرحله چهارم عصاره تمرهندی و آرد را هم به مواد بالا اضافه کنید و اجازه دهید تا قلیه ماهی به مدت 40 الی 50 دقیقه روی شعله ملایم گاز جا بیفتد. حین پخت قلیه ماهی به هیچ وجه آن را هم نزنید و درِ قابلمه را هم نیمه باز بگذارید و کامل نبندید تا ماهی از هم وا نرود. اگر می خواهید مواد را با هم ترکیب کنید فقط کمی قابلمه را کمی تکان بدهید. به این ترتیب قلیه ماهی مجلسی شما حسابی جا می افتد و ...
معرفی بهترین باربیکیو، کباب پز و آتشدان برای ویلا و آپارتمان
امروزه باربیکیو و کبابپز یکی از لوازم مورد استفاده در ویلا و یا آپارتمان محسوب شده و انواع مختلفی را شامل شده که با توجه به نیاز خود می توانید دست به انتخاب زده و باعث راحتی شما در پخت و پز و طبخ غذا خواهد شد و در این مقاله به شما یک آتشدان چندکاره سبک، کاربردی و مسافرتی را معرفی می نماییم. امروزه به پخت گوشت با حرارت و سرعت پایین باربیکیو گفته می شود. این فرآیند هم می تواند روی دستگاه ...
طرز تهیه کدو سبز شکم پر با پنیر پیتزا
پر کرده اید، روی حرارت قرار دهید. زمانی که آب به جوش آمد، با استفاده از یک صافی یا توری بخارپز، کدو ها را بدون ارتباط مستقیم با آب، در قابلمه قرار دهید تا به خوبی بخارپز شوند. بعد از حدوداً 25 دقیقه، کدو ها آماده خواهند شد. اگر به دنبال یک دستورالعمل غذایی هیجان انگیز برای پخت کدو سبز رژیمی هستید، از کنار ترکیب پیاز، فلفل دلمه ای، کینوا، قارچ و سویا به راحتی عبور نکنید. مایعی درست شبیه ...
روش پخت استیک فاجیتاس
وسط نان های تورتیلا بریزید، و روی آن را از مواد اضافی مورد نظر قرار دهید، دو طرف نان تورتیلا را تا کنید، به صورتی که روی هم قرار بگیرید. نکاتی برای تهیه ی استیک فاجیتاس : • سس مایونز را می توانید جایگزین خامه ی ترش کنید. • می توانید از گوشت مرغ در ازای گوشت گوساله استفاده کنید. • اصل این غذا با نان تورتیلا است. اما می توانید از نان باگت و یا تافتون هم استفاده کنید. ...
آش ترخینه؛ غذای مناسب ایام کرونا + طرز تهیه
بعد با همراه آب روی اجاق گاز بپزید. مرحله دوم زمانی که حبوبات نیم پز شد، ترخینه خیس خورده را اضافه کنید و وقتی که حبوبات پخت، عدس و سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) را اضافه کنید. مرحله سوم داخل تابه ای جدا پیاز بزرگی را پوست بگیرید و بشویید. سپس خلالی برش بزنید یا خرد کنید و در روغن سرخ کنید. زمانی که پیاز داغ طلایی شد فلفل و ادویه و زردچوبه و فلفل ...
آنچه سالمندان نباید بخورند
بهتر است که سالمندان از آن ها استفاده نکنند. 1. پنیر پنیر به دلیل سطح اسیدیته پایین و سطح رطوبت بالا و همچنین لیستریا و دیگر مواد تشکیل دهنده، برای سالمندان خطرناک است و سیستم ایمنی آن ها را ضعیف تر می کند. بهتر است که سالمندان تا جایی که می توانند از مصرف هر شکلی از پنیر دوری کنند تا کیفیت زندگی آن ها افزایش یابد. 2. تخم مرغ عسلی تخم مرغ خام و یا نیمه پز ...
دستور پخت کتلت قارچ
شده باشه لذت خوردن آن را دو چندان می کند و برای آنها نیز بسیار مفید است. کتلت قارچ برای کسانی که حتی یه ذره طعم و مزه قارچ را دوست داشته باشند بسیار خوشمزه خواهد بود و سعی کنید برای سرخ کردن کتلت قارچ مواد را زیاد کلفت برندارید و کمی نازک باشد تا خوب مغز پخت شود. برای تهیه این غذا شما به قارج های تازه و سفید نیاز دارید آن را خوب بشورید و بهتر است برای شستن قارچ و جذب آب کمتر آن ها را داخل ...
طرز تهیه مارمالاد پرتقال
خاموش کنید و اجازه دهید تا مارمالاد سرد شود سپس آن را درون شیشه بریزید و شیشه مارمالاد را به مدت یک شب درون یخچال قرار دهید توجه داشته باشید که بعد از گذشت یک شب مارمالاد پرتقال قابل استفاده است. نکات طلایی که نباید فراموش گنید! برای پخت مارمالاد پرتقال بهتر است از قابلمه پیرکس یا لعابی استفاده کنید. قابلمه ای که مارمالاد را درون آن می پزید بهتر است بزرگ باشد زیرا مارمالاد در هنگام پختن کف می کند. توجه داشته باشید که برای دستور تهیه مارمالاد پرتقال باید از پوره پرتقال استفاده کنید. ...
طرز تهیه ماکارونی؛ این خوشمزه ی پُرطرفدار
...: ماکارونی یکی از غذا های محبوب برای ما ایرانیان است. تفاوتی ندارد برای پخت ماکارونی از ماکارونی های رشته ای استفاده کنید یا فرمی را ترجیح دهید. در هر صورت ماکارونی از خوشمزه ترین غذا هایی است که حتی کودکان بد غذا هم نمی توانند از آن بگذرند. ما هم در این مطلب طرز تهیه ماکارونی را آموزش داده ایم تا اگر شما هم از عاشقان این غذای محبوب هستید، بتوانید روش پخت آن را یاد بگیرید. مواد ...
طرز تهیه پیش غذای خوشمزه ساده و فوری
شیعه نیوز : امروز می خواهم طرز تهیه یک پیش غذای خوشمزه و فوری برای جشن سال نو آماده کنم. من همیشه آن را برای میهمانان در کنار میز جشن درست می کنم. خب، غذای خوشمزه و ساده! مواد لازم پیش غذا خوشمزه و ساده * پنیر سفت - 120 گرم * ژامبون - 100 گرم * تخم مرغ آب پز - 2 عدد. * قارچ ترشی - 250 گرم * خیار تازه - 2 عدد. * سس مایونز - 50 گرم ...
آرد کرم زده رو میشه استفاده کرد ؟
خراب و فاسد را می توانید از روی بو، مزه و شکل ظاهری تشخیص دهید. کد خبر : 51611 تاریخ انتشار : سه شنبه 31 تیر 1399 - 23:52 آیا آرد خراب می شود؟ اصلا چرا آرد کرم میزند ؟ آرد به طور سنتی از گندم تهیه شده و از آن برای پخت انواع نان، شیرینی، کیک و... استفاده می شود. امروزه انواع مختلفی از آرد مانند آرد فاقد گلوتن، آرد بادام ، آرد نارگیل ، آرد غلات مختلف و... وجود ...
طرز تهیه سس برنیز، چاشنی فرانسوی
سس برنیز یکی از چاشنی های خوشمزه کلاسیک فرانسوی بوده که برای سرو در کنار غذا هایی مانند فیله استیک، ماهی سالمون دودی و سبزیجات کبابی انتخاب مناسبی است. تهیه این سس بسیار آسان بوده و شما می توانید در کمتر از بیست دقیقه این چاشنی خوشمزه را در خانه تهیه کنید. برای شروع ابتدا موسیر و ترخون تازه را خیلی ریز خرد کنید. فلفل سیاه تازه را با آسیاب دستی یا برقی پودر کنید. سپس یک قابلمه ...
در هوای آلوده چه بخوریم، چه نخوریم؟
کرفس و ... می خورد که به هیچ وجه توصیه نمی شود. غذاهای آب پز و بخار پز، جایگزین غذای سرخ شده و فست فود طغیانی با تصریح براینکه در شرایط آلودگی هوا بهتر است افراد از مصرف غذاهای سرخ شده خودداری کرده و بیشتر غذاهای آب پز و بخارپز مصرف کنند، گفت: غذاهای سرخ شده و همچنین فست فودها و غذاهای فرآوری شده ای که مواد نگهدارنده دارند در این روزها باید به حداقل برسد.عضو هیئت مدیره انجمن ...
طرز تهیه کته عدس بدون گوشت؛ به صرفه و خوشمزه
وب سایت فیدیا: عدس پلو یکی از غذا های اصیل و خوشمزه ایرانیه و به روش های مختلفی طبخ میشه. عدس پلوی ساده یکی از این روش ها هست. اما چگونه عدس پلو ساده درست کنیم؟ در ادامه با دستور پخت عدس پلو کته ای و بدون گوشت به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهید شد. مواد لازم برای 4 نفر برنج دو پیمانه عدس دو پیمانه پیاز بزرگ دو عدد کره پنجاه گرم آب زعفران دو قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چای خوری ...
رژیم لاغری یک هفته ای؛ دستورالعملی که چربی ها را به خاک و خون می کشد
افراد مناسب باشد، اما برای برخی می تواند بسیار محدودکننده باشد. به همین دلیل است که 1200 به عنوان پایه استفاده می شود و می توانید در هر فرصتی این برنامه غذایی را با دو برابر کردن حجم سبزیجات و خوردن میوه به عنوان میان وعده تکمیل کنید. اگر در هر زمانی احساس کردید که مقدار غذای موجود سیرتان نمی کند، می توانید 30 تا 140 گرم پروتئین به همه وعده های غذایی اضافه کنید. ترکیب فیبر حاصل از سبزیجات ...
طرز تهیه خورش گوجه بادمجان
طرز تهیه خورش گوجه بادمجان مجلسی مازندرانی با گوشت و مرغ برای تهیه خورش گوجه بادمجان شما باید بادمجان های خوب و بدون تخم با پوست شفاف و سفت را تهیه کنید زیرا در کیفیت نهایی خورش گوجه بادمجان تاثیر دارد. اگر از مرغ استفاده می کنید به دلخواه از هر قسمت مرغ می توانید استفاده کنید از سینه یا ران هیچ فرقی ندارد و اگر از گوشت استفاده می کنید از گوشت خورشتی استفاده کنید. مواد لازم ...
از فواید و مضرات مصرف دوغ تا شناسایی عوامل جدید برای افزایش احتمال ابتلا به حمله قلبی
تهیه غذا به روش بخارپز دارد بهتر است از این روش برای تهیه وعده های غذایی خود استفاده کنید. میوه ای جادویی برای مقابله با کم خونی و آلزایمر محققان می گویند ازگیل یکی از میوه هایی است که به دلیل خواص بی شمارش می تواند از بروز برخی بیماری ها جلوگیری کند. شناسایی عوامل جدید برای افزایش احتمال ابتلا به حمله قلبی دانشمندان عوامل جدیدی را شناسایی کردند که در افزایش احتمال ابتلا به حمله قلبی مؤثر هستند. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه جوجه کباب ترش
تهیه جوجه کباب ترش در تابه: برای تهیه جوجه کباب ترش در تابه می توانید جوجه های مزه دار شده را به سیخ چوبی بکشید. کف تابه را با مقداری روغن یا کره چرب کنید. سیخ های چوبی کوچک را کف تابه چیده و صبر کنید تا یک طرف خوب سرخ شود. کباب را برگردانید تا سمت دیگر نیز کاملا سرخ شود. وقتی هر دو سمت کباب ها سرخ شد، درب تابه را ببندید تا خوب مغزپخت شوند. امیدواریم از این دستور پخت ساده استفاده کرده و یک جوجه ترش گیلانی خوشمزه تهیه کنید و در کنار سایر مخلفات خوشمزه گیلانی یک سفره اصیل گیلانی پهن کنید و از خوردن این غذاهای خوشمزه و متنوع لذت ببرید ...
طرز تهیه خورشت فسنجان با کدو حلوایی ومرغ
و چربی نیز بسیار مفید است. فسنجان با کدو حلوایی را می توانید هم با مرغ هم گوشت قلقلی تهیه کنید. کدو حلوایی خیلی خوب به فسنجان لعاب می دهد و مقدار خورشت فسنجان بیشتر می شود و بسیار مقرون به صرفه می باشد و اصلا طعم و مزه کدو حلوایی در آن مشخص نیست و طعم خورش فسنجان عادی را می دهد حتما درست کنید که به شدن عاشق این غذا خواهید شد. در این مطلب طرز پخت فسنجان با کدو حلوایی و مرغ را به شما ...
غذاهای محلی کرمانشاه؛ کافیست یکبار امتحان کنید
...> غذای سنتی و خوشمزه دیگر استان کرمانشاه که به زحمت و زمان پخت زیادی احتیاج دارد شلمین می باشد. شلمین یا شلم دقیقاً همان شلغم میباشد که از سر و برگ آن در این غذا به کار برده می شود. موادی که داخل این آش خوشمزه به کار برده می شود معمولا از فصل تابستان و بهار ذخیره شده و در فصل زمستان برای پخت آن استفاده می شود. این مواد عبارتند از:نخود، شلغم، آلوچه، عدس، برگ قیسی، کشمش، گردو، روغن و نمک ...
آیا خوردن غذای تکراری ضرر دارد؟
... به روش آشپزیتان توجه داشته باشید در نهایت آنکه از روش های بدون ضرر آشپزی مثل بخارپز کردن، کباب کردن، تفت دادن یا سرخ کردن با روغن زیتون و دیگر روغن های سالم مشابه استفاده کنید. این کار می تواند کمک کند که مطمئن شوید بیشترین مواد مغذی را از مواد غذایی خود دریافت خواهید کرد، بدون آنکه کالری صفر یا چربی های اشباع شده ی زیادی مصرف کنید. ...
افزایش سرعت عمل درآشپزی
، استفاده کنید. این موضوع در بالا بردن سرعت کارتان بسیار موثر است. 9) حبوبات اگر از شب قبل در آب خیس بخورند، زودتر می پزند. در صورت استفاده از حبوبات، بهتر است آنها را از شب قبل خیس کنید. 10) رب، آب لیمو، آب غوره و نمک را در مراحل آخر پخت به غذا اضافه کنید. افزودن این مواد و اسیدی کردن محیط غذا، زمان پخت گوشت را بیشتر می کند. 11) برای پخت غذا از ظروف بزرگ استفاده کنید. با این کار، سطح بیشتری گرم می شود و غذا زودتر می پزد. منبع : روزنامه شرق ...
طرز تهیه دلمه پلو
می دهیم تا کمی طلایی شود، به ترتیب؛ گوشت نیم پزشده، ادویه ها، برگ موی ریز شده، آلوچه خلالی، لپه نیم پز و سبزی خورشتی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم، نمک، شکر، کشمش پلویی و زرشک را می ریزیم و هم می زنیم. برنج را دانه شمارتر یعنی زنده تر آبکش می کنیم. کف قابلمه را کمی روغن می ریزیم و دو سه لایه برگ مو قرار می دهیم، نصف برنج آبکش، همه مخلوط مواد و مابقی برنج اضافه می کنیم و غذا ...
از محلی های خوشمزه زنجان بیشتر بدانید.
. در این غذا جگر سیاه و سفید را خرد کرده و به همراه پیاز و سیب زمینی سرخ می کنند. بعضی ها علاوه بر نمک و فلفل تنها به افزودن زردچوبه اکتفا می کنند؛ اما در بیشتر موارد مخلوط جگر و سیب زمینی و پیاز، با رب یا رب انار تفت داده می شود. جغور بغور، بیشتر به عنوان وعده ی صبحانه صرف می شود. از دیگرخوراکی های لذیذ زنجان پیازو است . این غذا، یکی از قدیمی ترین و خوشمزه ترین غذا های ...
فوت و فن های طبخ دلمه پیاز
طرز تهیه دلمه پیاز یا دلمه پیاز سفید مانند همه دستور های تهیه دلمه، باید برنج و لپه را نیم پز کنید تا نفخ نداشته باشد و بپزد. البته این مواد را باید در قابلمه های جدا نیم پز کنید. قبل از نیم پز کردن این مواد، باید هر کدام در ظرفی جدا، یک شب خیس بخورند. در این مرحله طرز تهیه دلمه پیاز باید مواد داخل دلمه را درست کنید. ابتدا 1 پیاز را رنده کرده و در روغن تفت بدهید. سپس کمی نمک، فلفل و ...