خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه آش سورانه کرمانشاهی با گوشت؛ خوشمزه و مقوی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، چه خوب که با کمی جستجو کردن در سایت ها یا خواندن کتاب های آشپزی، غذا های محلی شهر های دیگری از کشورمان را یاد بگیریم و بپزیم. برای مثال آش سورانه کرمانشاهی که هم با گوشت می توانید درست کنید، هم بدون گوشت! یک آش خوشمزه و متفاوت است که با رب انار و گیاه سورانه تهیه می شود. سورانه گیاهی خودرو و شبیه تره و سیر که در انتها به رنگ ارغوانی است. با طرز تهیه ...
پنج پیشنهاد تند و تیز برای آشپزی ایرانی
. اگر طرفدار غذاهای تند و آتیشی هستید با ما همراه باشید. 1. سمبوسه خوزستانی مواد اولیه: گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز درشت 1 عدد جعفری خرد شده به مقدار لازم فلفل دلمه ای 1 عدد فلفل قلمی 3 عدد رب گوجه 3 ق غ پر نان لواش 2 بسته روغن برای سرخ کردن نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم طرز تهیه: 1. اول همه مواد را خرد می کنیم. پیاز را در تابه با ...
طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی؛ ساده، اما خوشمزه
... سیب پلو با گوشت ابتدا یک عدد پیاز متوسط را رنده کرده و در روغن تفت می دهیم تا رنگ آن طلایی شود، در مرحله بعد معادل 300 تا 400 گرم گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و زردچوبه به پیاز اضافه می کنیم، گوشت چرخ کرده را تفت داده تا رنگش تغییر کند، سپس رب گوجه فرنگی را به آن افزوده و مخلوط می کنیم. حالا گوشت چرخ کرده ما آماده است. می توانیم گوشت چرخ کرده به همراه شوید لابه لای ...
متن کامل مناظرات ایدئولوژیک 1360 (جلسه چهارم)
وفق نمی دهد. به هر حال ایشان فرمودند که یک نوع تضادّ، تضادّ همساز است و آن این است که دو تا پدیده در کنار هم قرار بگیرند و تأثیر منفی روی یکدیگر داشته باشند. مجری: با عرض معذرت از آقای مصباح، گویا شما می خواهید تمام وقت خودتان را در همین دور اوّل استفاده کنید! البته حرفی نیست ولی فکر می کنم که اگر در دورهای بعد نظریاتتان را مطرح بفرمایید و این فرصت را برای خود باز بگذارید، بسیار خوب ...
متن کامل | فاطمه فاطمه است | دکتر شریعتی
گرسنگی فریاد می زند، هر بیماری که از بی دوائی و بی غذائی می نالد، هر سالخورده زنی یا مردی که از این همه سختی و فشار به ستوه آمده است و هر چهره ای که سه سال گرسنگی و شکنجه روحی و زندگی در این دره سخت و سنگ را در خود فرو خورده و برق نگاه و رنگ خون از آن برده است و با اینهمه می کوشد تا در برابر محمد همه را انکار کند و در وفاداری و عشق، فتوت نشان دهد، همه، همه این جلوه ها و نمودهای روح و ایمان و زندگی ...
طرز تهیه کباب تابه ای در فر، ساده و خوشمزه
کمتر کسی پیدا می شود که کباب دوست نداشته باشد. کباب کردن گوشت نسبت به دیگر روش های سرخ کردن گوشت سالم تر است. ذکر این نکته نیز خالی از لطف نیست که نباید کباب را روی درجه حرارت زیاد تهیه کنید زیرا ممکن است خواص مفید گوشت را از بین برده و مواد مصرفی تولید کند. مواد لازم گوشت چرخ شده کم چربی: 600 گرم پیاز متوسط رنده شده: 3 عدد بزرگ نمک: به میزان لازم ...
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر غذایی ساده و خوشمزه
که سیب زمینی داخل فر است گوشت چرخ شده + پیاز نگینی خرد شده + فلفل سیاه + زردچوبه + نمک + 2 قاشق غذاخوری روغن مایع را در ظرف مناسب بریزد و خوب تفت دهید. اگر خواستید با مرغ درست کنید سینه مرغ را به صورت مکعبی برش بدهید و با مواد گفته شده تفت دهید. بعد از اینکه مواد را تفت دادید فلفل دلمه ای را که به صورت نگینی خرد کرده اید را به آن اضافه کنید 5 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. 2- بعد از ...
10 خوراکی خواب آور/ با خوردن این خوراکی ها به راحتی بخوابید + جدول
سبزیجاتی که دارای رنگ سبز تیره هستند کلم کیل هم درست مثل اسفناج سرشار از کلسیم است و به ترشح هورمون خواب آور ملاتونین در بدن کمک می کند. اگر می خواهید بیشترین فایده را از مصرف کلم کیل ببرید به جای تفت دادن، آن را خام در کنار غذا مصرف کنید؛ چرا که حرارت زیاد باعث از بین رفتن ویتامین C موجود در کلم کیل می شود. برای خواب راحت بهتر است کلم کیل را حداقل سه ساعت قبل از خوابیدن بخورید. به خاطر ...
نشانه های غیر معمول بیماری قلبی
دلیل سخت شدن گردش خون و کمبود موقتی اکسیژن است. اگر لب ها بدون هیچ علت ظاهری آبی شوند، پس مشکلی در جریان خون بدن وجود دارد. حتما برای بررسی قلبی و عروق خونی خود به متخصص قلب بروید. 7. تغییر شکل ناخن ها اگر ناخن ها ضخیم و گرد شدند، حتما به آن ها بیشتر دقت کنید. این نوع تغییرات از مشکل رگ های خونی حرف می زنند. به احتمال زیاد، خون به مقدار مناسب به نوک انگشتان شما نمی رسد. ...
علم تغذیه درباره باور های غذایی در صنعت غذا چه می گوید؟
از دست می دهد. بطور نمونه وقتی شما در خانه یک غذای سنتی نظیر قرمه سبزی را می پزید، این غذا که منبع خوبی از ویتامین سی و اسید فولیک است هم در فرآیند پخت بر اثر حرارت بالا بخش زیادی از ارزش غذایی خود را از دست می دهد؛ بنابراین هر فرآیندی چه در پخت و چه در تولید به روش صنعتی بخشی از ارزش های غذایی مواد را از بین می برد. ولی این موضوع نشان دهنده این موضوع که این مواد بی کیفیت و کاملا فاقد ارزش غذایی ...
طرز تهیه کیک پیتزا خانگی با خمیر جادویی در قابلمه و در فر
برای پیتزا سیب زمینی: 3 عدد کالباس: 200 گرم گوشت چرخ کرده: 200 گرم فلفل دلمه ای: 3 عدد پنیر پیتزا: به مقدار لازم پیاز: 1 عدد ذرت: به میزان دلخواه نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان کافی قارچ: به میزان دلخواه طرز تهیه: برای درست کردن خمیر جادویی ابتدا خمیر مایه را با یک قاشق شکر مخلوط ...
طرز تهیه سنگدان مرغ به 4 روش خوشمزه کباب کوبیده، کباب تابه ای، کتلت و خوراک
سنگدان مرغ در تقویت قوای جنسی بسیار مفید است. این غذای مفید، به رشد کودکان و نوجوانان نیز کمک بسزایی می کند. خبر خوب این است که می توان برای طبخ آن روش های مختلفی پیش گرفت. طرز تهیه انواع غذا با سنگدان چرخ کرده و تکه ای از همبرگر دست ساز گرفته تا انواع خوراک سوخاری و کباب و خورش و کتلت بسیار مرسوم است. در این مطلب طرز تهیه سنگدان مرغ را روش شستن سنگدان مرغ و البته روش های مختلف طرز تهیه سنگدان مرغ ...
2 طرز تهیه ساندویچ رست بیف با گوشت گوساله و مرغ + طرز تهیه سس قارچ
ماهیتابه تفت دهید. برای درست کردن سس قارچ که تأثیر زیادی در خوشمزه شدن رست بیف ریش ریش خانگی دارد، باید قارچ ها را به صورت اسلایسی خرد کنید و به همراه مقداری روغن سرخ نمایید. بعد از سرخ شدن قارچ آرد را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. در نهایت شیر را به قارچ و آرد اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید. مواد را آن قدر هم بزنید ...
معرفی برند های هود مخفی ارزان در بازار ایران:
مکانیکی گرما، دود بخارات تشکیل شده در بالای اجاق گاز را جذب می کند و مانع از انتشار آن در فضای آشپزخانه می شود. به این دلیل لازم است هود درست در بالای اجاق گاز نصب شود و اندازه آن متناسب با اندازه گاز باشد. برای اینکه بتوانید هود مناسب برای آشپزخانه خود تهیه کنید به نکات زیر توجه نمایید: ابعاد هود هود آشپزخانه در اندازه های متفاوتی تولید می شود و شما می ...
فروغ و سهراب؛ فاصله هایی که غرقِ ابهامند
فروغ فرخزاد (1313 _ 1345 ه.ش) و سهراب سپهری (1307_ 1359ه.ش)، از جمله شاعرانی محسوب می شدند که با یکدیگر هم عصر و هم نسل بودند. هر دوی ایشان در عدادِ شاعران نیمایی بودند؛ یعنی به نحو اغلبی شعر سپید نسروده اند. [1] هرچند، دخل و تصرف هایی در اوزان شعر فارسی کرده اند؛ اما، لزوماً به سبک نیما و در دلِ اوزان نیمایی شعر نمی گفتند. مشخصاً، عروض شعری که سهراب در دفترِ شعرِ مرگ رنگ از آن استفاده کرده ...
طرز تهیه سوپ پیاز؛ تجربه ی یک غذای فرانسوی
غذاخوری کره: 2 قاشق غذاخوری شکر: 1 قاشق چایخوری نمک: کمی سیر: 2 حبه آب گوشت یا مرغ: 8 فنجان آرد: 3 قاشق غذاخوری آویشن: نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری نان باگت یا تست: 8 برش پنیر پارمسان: 1 فنجان طرز تهیه و دستور پخت سوپ پیاز: 1. در یک قابلمه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت کم گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید. حدود 15 تا 20 دقیقه ...
چگونه حرفه ای جوجه کباب بپزیم؟
روی پیاز و فلفل درحال تفت بگذارید.درب تابه را ببندید و اجازه دهید مواد کمی آب بیندازد و بعد در تابه را بردارید تا جوجه ها طلایی رنگ شود. وقتی یک طرف جوجه سرخ شد، طرف دیگر آن را برگردانید تا کاملا مغز پخت شوند.برای اینکه جوجه کباب تابه ای شما طعم زغالی به خود بگیرید میتوانید یک تکه زغال روشن و گر گرفته را داخل ماهیتابه بگذارید و با این ترفند کبابتان را خوش طعم ترکنید. 8 - هنگامی که ...
طرز تهیه لوبیا پلو مخصوص با گوشت قلقلی
آموزش آشپزی: لوبیا پلو با گوشت قلقلی یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این دستور با لوبیا پلو معمولی تفاوت چندانی ندارد، فقط در این دستور به جای گوشت چرخ کرده معمولی از کوفته های قلقلی منسجم استفاده می شود که باعث خوشمزه تر شدن و مجلسی تر شدن این غذا می شود. در صورت که بخواهیم لوبیا پلو را به صورت مخصوص و مجلسی برای مجالس و مهمانی های خود درست ...
کاک سوغات کجاست؟
یک طرف نان پخت و دورش به صورت نوار قهوه ای رنگ روشن شد قبل از اینکه خشک شود آن را از روی تنور ساج برمی داریم؛ و تا قبل از خنک شدن نصف های نان را با مخلوط شکر و هل پر میکنیم و نان را لوله میکنیم و با فشار مناسب وردنه روی سطح نان، محتویات داخلش را منسچم میکنیم و با چاقو به اندازه های دلخواه به صورت اریب برش میزنیم و با پودر شکر اضافی روی آن را می پوشانیم. نان کاک های ترد و خوشمزه ...
فوت و فن تهیه خورشت قرمه سبزی
سرخ کردن سبزی قرمه سبزی، ابتدا اجازه دهید تا سبزی آب بیندازد و وقتی آب آن گرفته شد روغن را اضافه کنید و بین 10 تا 15 دقیقه تفت دهید. انتخاب دقیق گوشت گوشت قرمه سبزی باید تکه ای باشد؛ بنابراین از گوشت چرخ کرده اصلا استفاده نکنید. اگر از گوشت گوسفندی و استخوان دار استفاده کنید، قورمه سبزی خوشمزه تر می شود و سعی کنید گوشت قورمه سبزی را در اندازه بزرگ خرد کنید. گوشت قورمه سبزی ...
طرز تهیه خورش مرغ و قارچ خوشمزه و خوش طعم
... تا گوشت به مدت تقریبا 20 الی 30 دقیقه مغز پخت شود. پس از اینکه مقدار آب تکه گوشت ها کم شده بود ،قارچ های تفت داده را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و زعفران دم کرده و کمی آبلیمو نیز به آن می افزاییم و صبر می کنیم تا خورشت جابیافتد. ده دقیقه بعد زرده تخم مرغ را هم می زنیم و به خورشت اضافه می کنیم و 15 دقیقه بعد می گذاریم تا روی حرارت کم بماند و سپس خورشت را در ظرف می کشیم و با سیب زمینی سرخ شده می توانید تزئین کنید و با نان یا پلو سرو کنید. نوش جان ...
تکه های رنگارنگ خورشید
هایی که ناسا در تصاویر مختلف مورد مطالعه قرار داده و در انگستروم محاسبه کرده است، از این قرارند: – 4500 انگستروم یا : نمایانگر سطح خورشید یا فوتوسفیر 1700 : نمایانگر سطح خورشید و لایه ای از اتمسفر آن به نام کروموسفیر است که درست در بالای فوتوسفیر واقع شده و مرز آغاز افزایش حرارت است. 1600 : نمایانگر ترکیبی در میان بخش بالایی فوتوسفیر و منطقه ای به نام منطقه انتقال ...
چه غذاهایی می توانند در طول زندگی ما قاتلمان باشند؟
...، قهوه و محصولات غله ای مانند نان و بیسکویت که در حرارت بسیار بالا تولید می شوند، ممکن است حاوی ترکیبی سرطان زا به نام آکریلامید باشند. 35 کارشناس از 12 کشور که این گزارش را تهیه کرده اند معتقدند غذاهایی که میزان کربوهیدرات آنها بالا و پروتئین آنها کم است در صورت تهیه در دمای بالاتر از 120 درجه، در آنها آکریلامید تولید می شود. آکریلامید یک ماده اسیدی سرطان زا است که هنگام سرخ کردن ...
نه کلیه سرما می خورد، نه آپاندیس می ترکد!
سرطان دارد چون وقتی بیمار متوجه شود با او صادق نبوده ام ممکن است دیگر درمان خود را ادامه ندهد. این موضوع، مربوط به اخلاق پزشکی می شود و هر پزشکی با هر تخصصی موظف به انجام دادن کارش است. اما زمانی که از طرف خانواده بیمار فشار زیادی روی پزشک است ناچاریم کوتاه بیاییم. از طرفی هیچکس در هیچ کجای دنیا با هر سطح دانشی نمی تواند برای یک بیمار طول عمر دقیقی مشخص کند. بدن هیچ آدمی از یک فرمول خاص ...
