سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش آشپزی/ فوت و فن کدبانوها برای خوشمزه شدن خورشت مرغ
ریز خرد کنید و کمی تفت دهید. سیر و پیاز سبب می شود خورش مرغ شما خوشمزه تر شود و طعمی عالی به خود بگیرد. برای این که خورش خوشرنگ تر شود، رب را در یک ظرف جداگانه به همراه مقداری روغن سرخ کرده و یا می توانید رب را همراه پیاز و سیر سرخ نمایید و به خورش اضافه نمایید. می توانید به جای رب، از خود گوجه فرنگی استفاده کنید، اما باید گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خرد کنید، سپس آن ها را بپزید تا آب ...
طرز تهیه بادمجان ناردونی
ساعت کنار بگذارید و بعد تابه ای را روی حرارت قرار داده و زمانی روغن داغ شد، بادمجان ها را در روغن سرخ می کنیم. زمانی که بادمجان ها یکدست سرخ شدند، آن ها را از درون تابه برداشته و پیازهای رنده شده را در روغن سرخ می کنیم. زمانی که پیازها طلایی شدند، فلفل، نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید. انار ترش هایی که از قبل دانه کرده اید، را به این مواد اضافه کرده و تفت دهید. حالا نوبت به آلوهای جنگلی و ...
خورش پسته کوهی
...> در یک قابلمه کمی ریخته و گوشت چرخ کرده را با شعله کم تفت دهید. گام 3 سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت اضافه و سرخ کنید. گام 4 رب گوجه فرنگی، آب جوش، زعفران و ادویه ها را اضافه کنید. گام 5 بعد از یک ربع دیگر، ونوشک را به مواد قابلمه اضافه و 45 دقیقه بگذارید تا خورش آماده شود. ...
خورش نخود فرنگی
...: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید. گام 2 سپس گوشت خرد شده را اضافه و سرخ کنید. گام 3 هویج خرد شده و نخود فرنگی را به مواد اضافه و کمی تفت دهید. گام 4 سپس رب و ادویه ها را اضافه و مواد را مخلوط کنید. گام 5 در آخر 2 لیوان آب به مواد اضافه و درب را بگذارید تا حدود 45 دقیقه بعد خورش آماده شود. گام 6 سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و جداگانه در ماهی تابه سرخ کنید. گام 7 در زمان سرو سیب زمینی ها را کنار خورش تزئین کنید. ...
گمج کباب
...، خورش ناز خاتون و... اشاره کرد. مواد لازم گوشت خورشتی: 250 گرم پودر گردو: 50 گرم سبزی (جعفری، تره و گشنیز): نصف لیوان پیاز متوسط: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری آب: نصف لیوان آب انار ترش: نصف لیوان رب انار: 2 قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 پیاز را پوست ...
طرز تهیه اناربیج ؛ غذای محبوب شمالی ها و مسافران
زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه نان سیر خوشمزه با نان باگت طرز تهیه مشکوفی | این دسر مازندرانی را در ماه رمضان امتحان کنید 1- ابتدا سبزی را جداگانه به خوبی سرخ کنید. اگر سبزی چوچاق و خالواش تازه در دسترس ندارید جای آن نعناع را بیشتر اضافه کنید. در ترکیب سبزی خورش اناربیج مقدار سبزی محلی باید از بقیه سبزی ها کمتر باشد. 2- آبغوره را به همراه کمی زردچوبه و ...
آش چوربا کدو و هویج
ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. گام 3 سپس مواد رنده شده را در قابلمه ریخته و کمی تفت دهید تا آب بیندازد. گام 4 آرد و کره را نیز اضافه و 2 دقیقه مواد را تفت دهید. گام 5 آب گرم را مرحله مرحله به ظرف اضافه و مواد را 10 دقیقه هم بزنید. گام 6 سپس شیر گرم، شوید ریز شده و ادویه ها را اضافه و مخلوط نمایید. گام 7 بعد از گذشت 15 دقیقه، حرارت را خاموش و آش را در ظرف مورد نظر سرو کنید. ...
آموزش آشپزی و طرز تهیه 10 غذای بدون گوشت ، خوشمزه و مجلسی
و پیاز را در قابلمه ریخته و با دو قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. وقتی پیاز ها طلایی شدند، زردچوبه، ادویه و فلفل را اضافه کنید. رب گوجه را به پیاز اضافه کرده و سرخ کنید تا بوی خامی آن برود. سپس گوجه های نگینی شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم همراه با سایر مواد تفت بخورند و سرخ شوند. پیاز ها درشت به نظر می رسند؟ نگران نباشید آن ها اینطور نمی مانند. وقتی که گوجه ها خوب نرم ...
آش شولی
و شنبلیه): 500 گرم عدس: 10 گرم آب جوش: 3 لیوان روغن: به مقدار لازم نعناع خشک: 1 قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه: به مقدار لازم مراحل گام 1 چغندر را پوست کرده و به صورت نگینی خرد کنید. گام 2 در یک قابلمه کمی آب پر کنید و بر روی حرارت ملایم بگذارید. گام 3 چغندر های خرد شده را در قابلمه ریخته و صبر کنید تا نیم پز شوند. ...
طرز تهیه رول ژامبون سوخاری با خمیر یوفکا
را ادامه می دهیم تا خمیر یوفکا و ژامبون تمام شوند. مخلوط کردن تخم مرغ و نمک و پودر سیر در این مرحله در ظرف مناسبی تخم مرغ ها را می شکنیم و نمک و پودر سیر را اضافه می کنیم و با قاشق یا همزن شروع به زدن تخم مرغ ها می کنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی در بیایید. ریختن پودر سوخاری در ظرف پودر سوخاری را در ظرف مناسب دیگری می ریزیم. غلطاندن رول ها در ...
طرز تهیه نان سیر خوشمزه با نان باگت
ساطوری به میزان لازم کره 2 قاشق غذا خوری یا روغن زیتون پنیر پیتزا به مقدار لازم ابتدا بوته سیر را در مایکروفر داخل فویل قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید تا کاراملی شود. سپس جعفری و شوید و ریحان و هر سبزی دیگری را که دارید ساطوری کنید و در یک تابه که کره را در آن آب کرده اید کمی تفت دهید. سیر را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از ...
فوت و فن تهیه خورشت کرفس
خورشت کرفس همیشه از آن غذا هایی بوده که به آن بی مهری شده است؛ این موج هم از توییتر فارسی شروع شد که اکثر کاربر ها این خورشت را بدترین غذا می دانستند؛ تا جایی که یک کاربر در توضیح طرز تهیه خورشت کرفس نوشته بود: کرفس ها رو خرد کرده و تفت می دیم. پیاز ها رو تفت می دیم و سپس کرفس و سبزی خورش کرفس را به آن اضافه می کنیم. گوشت را خرد کرده و با سیر و فلفل و روغن زیتون مزه دار می کنیم و سپس ...
کوکو مارچوبه
: 2 قاشق غذاخوری پیازچه: 1 عدد نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 کره را در یک ماهی تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید. گام 2 موسیر و پیازچه خرد شده را اضافه و کمی تفت دهید. گام 3 سپس مارچوبه ها را اضافه و تفت دهید. گام 4 تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و هم بزنید. گام 5 سبزی معطر و ادویه ...
طرز تهیه فاهیتا گوشت
کاملا مخلوط شوند. 2- تکه های گوشت را به صورت استیک برش بزنید و داخل ظرف در داری قرار دهید، سپس سس را روی برش های گوشت بریزید. برای اینکه گوشت ها کاملا مزه دار شوند از صبح تا بعد از ظهر، آن ها را از سس خارج نکنید. 3- در این مرحله از پخت فاهیتا گوشت و پس از گذشت مدت زمان ذکر شده، تکه های گوشت را داخل یک تابه بریزید و بدون روغن تفت دهید. می توانید برش های گوشت را گریل کنید ...
نکات کلیدی برای ترد شدن زولبیا و بامیه خانگی
...> زعفران دم کرده به میزان لازم آب لیمو نصف قاشق چایخوری طرز تهیه شربت زولبیا و بامیه مرحله اول : برای تهیه شربت زولبیا بامیه ابتدا یک و نیم لیوان آب را به همراه 2 لیوان شکر در قابلمه ایی ریخته و با حرارت کم روی شعله قرار دهید و با قاشق شروع به هم زدن کنید تا زمانی که شکر کاملا آب شود. مرحله دوم : در ادامه زعفران دم کرده را به همراه ...
طرز تهیه گوش فیل؛ شیرینی خوشمزه سفره افطار
. مواد لازم برای تهیه گوش فیل مایه نشاسته: 100 گرم (مخلوط 50 گرم ماست و 50 گرم نشاسته) روغن مایع: 30 گرم تخم مرغ: 1 عدد وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری پکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری پودر خمیرمایه: دو قاشق غذاخوری آب ولرم: نصف پیمانه (سه چهارم استکان) نمک: نوک قاشق چایخوری آرد: 300 گرم (دو لیوان دسته دار) روغن مخصوص سرخ ...
طرز تهیه آش دوغ خانگی محلی
رنده کنید. سیر ها را با مقدار روغن تفت دهید تا از خامی خارج شود. سیر ها را به آش اضافه کنید. افزودن سیر به آش مرحله هشتم : سبزی های خرد شده را به مواد آش اضافه کرده و هم بزنید تا سبزی ها نیز بپزد. افزودن سبزی آش مرحله نهم : نمک و فلفل را به آش اضافه کرده و هم بزنید. درب قابلمه را بگذارید تا آش جا بیفتد. نمک و فلفل آش مرحله دهم :آش ...
اشکنه با شنبلیله
بشویید و با یک چاقو مناسب خرد کنید و سپس در یک قابلمه آن را سرخ کنید. 2. وقتی که پیاز ها طلایی شدند آرد و شنبلیله را به آن اضافه کنید و مقداری آن را تفت دهید. 3. بعد از تفت دادن آخر کار زردچوبه را اضافه کنید. 4. سپس 3 تا 4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. 5. در این مرحله مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید. 6. تخم مرغ ...
طرز تهیه سوپ ساده و فوری به 3 روش
ابتدا رب گوجه فرنگی را داخل تابه ریخته و همراه با پیاز رنده شده سرخ کنید. سپس حدود 2 لیوان آب مرغ و یک مشت جو پرک داخل ظرف ریخته و صبر کنید تا جوها پخته شوند. (اگر آب مرغ در دسترس نبود، از 2 الی 3 قرص عصاره مرغ یا گوشت استفاده کنید). وقتی که جو پخت، سوپ را از روی حرارت برداشته و داخل مخلوط کن بریزید تا جوها حسابی پوره شوند و مایع سوپ غلیظ بشود. در این مرحله 2 لیوان آب به سوپ میکس شده اضافه کرده و ...
طرز تهیه مانی پلو غذای سنتی
سبک شود. سپس کمی نمک و زردچوبه را همراه با سیر رنده شده به آن اضافه کنید. 2 وقتی پیاز ها طلایی شدند، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید. فلفل سیاه و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و وقتی کمی آب انداخت، رب گوجه فرنگی را همراه با نصف فنجان آب جوش و دو قاشق زعفران دم کرده به گوشت اضافه کنید و هم بزیند. درب قابلمه را بگذارید و شعله اجاق را کم کنید تا گوشت کم کم بپرد. ...
“حلوا فوری” نیم ساعته با طعمی عالی
درست کردن حلوای خوشمزه فوت و فن هایی دارد که در طعم ها و روش های متفاوتی پخته می شود. به گزارش وقت صبح ، حلوا دسری خوشمزه با دستور پخت ساده است که اگر با حوصله تهیه شود و یک سری نکات ریز آن با دقت انجام شود قطعا یکی از دوست داشتنی ترین دسرهایی میشود که کمتر کسی بخواهد دست رد به سینه اش بزند. آرد :یک پیمانه الک شده شکر:3/4 پیمانه زعفران دم کرده :به مقدار ...
طرز تهیه خورش آلو اسفناج با گوشت و مرغ برای تقویت سیستم ایمنی بدن
درست کردن یک خورش آلو اسفناج مجلسی با مرغ یا گوشت ابتدا اسفناج های ترجیحا جوان را به خرد کنید (نه خیلی ریز) و بخارپز کنید تا آب اسفناج ها کاملا کشیده شود. سپس مقداری روغن به آن ها اضافه کنید تا تفت بخورند. توجه داشته باشید که برای این مقدار گوشت یا مرغ باید بعد از پاک کردن و شستن اسفناج ها یک کیلوگرم اسفناج داشته باشید. در مرحله بعد تکه های مرغ را گوشت را در مقداری آب گرم بریزید تا به جوش ...
راز عجیب خوشمزه ترین “فسنجون دنیا”
خورشی بی نظیر و خوشمزه داشته باشید. برای پخت فسنجان می توانید از مرغ یا گوشت استفاده کنید. برای خوشمزه شدن فسنجان و اینکه فسنجان شما طعم و بوی زهمی ندهد، بهتر است قبل از اضافه کردن گوشت یا مرغ آن را سرخ کنید و یا با پیاز مقداری تفت دهید. می توانید برای طعم بهتر خورشت فسنجان از دارچین و برگ بو هنگام تفت دادن استفاده کنید. این کار موجب می شود غذا خوشمزه تر شده و هم گوشت ها داخل ...
طرز تهیه کتلت تهرانی مجلسی با چند نکته حرفه ای
ریزیم و منتظر داغ شدن روغن می شویم بعد از داغ شدن روغن قارچها را که ورقه ای کرده بودیم را به تابه اضافه می کنیم و به آرامی شروع به تفت دادن قارچ ها می کنیم و کار تفت دادن قارچ ها را تا زمانی که آب اضافی قارچها کشیده شد ادامه می دهیم ساطوری کردن قارچ ها وقتی که آب اضافی قارچها کشیده شدند آنها را از تابه در میاوریم و کنار می گذاریم تا خنک شوند بعد از خنک شدن قارچ ها آنها را به ...
طرز تهیه مک اند چیز با مرغ با سس بشامل خوش طعم
مرغ را با پیاز تفت میدهیم تا سرخ شوند در این مرحله ادویه های مواد اولیه را برای خوش طعم کردن مرغ به آن ها اضافه می کنیم. تفت دادن قارچ ها در تابه ای دیگر قارچ ها را که قبلاً ورقه ورقه کردیم را با حرارت بالا تفت می دهیم و به سینه مرغ که در مرحله قبلی طعم دار کرده بودیم اضافه می کنیم در این مرحله رب گوجه فرنگی را هم اضافه می کنیم تا رنگ مواد عوض شود و به آنها اجازه پخت می دهیم ...
خوراک سبزیجات با میل فوی
...> نمک و فلفل..................... به میزان لازم نعنا تازه.............. 1 قاشق سوپخوری جعفری خرد کرده................... 2 قاشق سوپخوری خمیر میل فوی............... 500 گرم زردة تخم مرغ................... 1 عدد بیشتربخوانید: طرز تهیه خوراک گوجه فرنگی با ذرت طرز تهیه نیمی از کره را در تابة مناسبی روی حرارت اجاق ...
بادمجان کباب ؛ غذای معروف رستوران های گیلان
زیر نیاز دارید: 5 عدد بادمجان متوسط 3 تا 4 قاشق مغز گردوی سابیده شده 3 قاشق غذاخوری ریحان خشک 2 قاشق غذاخوری رب انار 2 قاشق غذاخوری رب گوجه نمک و فلفل به اندازه لازم طرز تهیه بادمجان کباب 1- برای تهیه این غذا ابتدا باید بادمجان ها را از 2 ساعت قبل پوست بگیرید. چگونگی برش بادمجان ها بسیار مهم است. باید بادمجان ...
رسپی آش سیرابی
رابا مقدار زیاد آب در قابلمه دیگری بپزید ، در انتهای پخت عدس را هم اضافه کنید تا کاملا نرم شود. تمام موادی که پخته اید را با هم در یک قابلمه بریزید و حرارت را کم کنید تا آش سیرابی جا بیفتد. پیاز را خلالی خرد کنید با کمی روغن و زردچوبه و پودر سیر تفت دهید تا طلایی شود سپس نعنا خشک را به آن اضافه کرده هم بزنید و از روی حرارت بردارید و به آش اضافه کنید. فلفل سیاه و کشک ...
جاذبه زولبیا و بامیه برای جذب گردشگر
ماه مبارک رمضان حال و هوای خاصی در ایران دارد و از قدیم بانوان ایرانی در این ماه محبوب سعی می کردند سفره هایی زیبا پهن کنند و ماه پر از معنویت و صفای خدا را برای اعضای خانواده به یادماندنی کنند ...
دستور پخت بریانی اصفهان (بریونی)
...> جگر سفید را هم پس از پختن چرخ و سرخ کنید. گوشت پخته شده را با 2 عدد پیاز باقی مانده چرخ کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را به میزان لازم و میل خود به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط نمائبد. سپس دریک تابه کوچک و با کفگیر مخصوص بریانی اصفهان کمی روغن ریخته بطوریکه کف آن چرب و داغ شود. هر بریانی رابه اندازه همبرگر یا به شکل بیضی کف ظرف پهن کنید و روی حرارت بگذارید کمی که داغ شد روی یک تکه نان ...