خانه
فوت و فن های تهیه کله پاچه رستورانی و رازهای خوشمزه شدن آن
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
“قیمه به” غذای فوق العاده خوش عطر و طعم شیرازی
همراه کره و مابقی دارچین تفت دهید و کنار بگذارید. بعد از خارج کردن به از تابه، رب گوجه فرنگی را در همان تابه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. وقتی گوشت کاملا پخت، رب گوجه فرنگی تفت داده و لپه ی پخته و آبکش شده را به آن اضافه کنید. در این مرحله با احتیاط به خورش آب جوش اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. نمک، زعفران و آب لیمو ترش را هم اضافه کنید و اجازه دهید خورش ...
طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاهی برای افطار با فیلم مراحل
و مقداری زیادی فلفل قرمز و سیاه ریخته و هم میزنیم و سپس به آش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم نیم ساعت آش جا بیفتد ، نمک غذا رو در این مرحله تست کنید اگر کم بود اضافه کنید (7) چند دقیقه مانده به جا افتادن آش اگر دوست داشتید برای عطر و طعم بهتر دو قاشق غذاخوری روغن محلی (کرمانشاهی) اضافه کرده و دو دقیقه بعد آش آمادست فیلم طرز تهیه آش عباسعلی اگر دوست دارید این آش خوشمزه را درست کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از sahartaryan مراحل را با جزئیات کامل و تمام فوت و فن آن پیش برید. ...
طرز تهیه مرغ ترش، خورش محبوب شمالی
نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ های بسته بندی استفاده می کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون آبه نداشته باشد. نکات مربوط به رب انار رب انار نوعی رب گرفته شده از دانه های انار است که به دو صورت ترش و ملس در بازار موجود است. رب انار معمولا رنگ تیره ای دارد؛ ولی نباید بیش از حد سیاه باشد که نشانه سوختگی رب هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید ...
طرز تهیه آش ماش بدون گوشت
ظرف سرو ریخته و با کشک و پیاز داغ تزئین کنید. نکات کلیدی در تهیه آش ماش اگر آش شما غلظت کافی را نداشت می توانید 1 ق غذا خوری آرد را داخل آب سرد حل کنید و به آش ماش اضافه کنید. اگر این آش ماش را برای سرماخوردگی تهیه می کنید می توانید شلغم نیز در این َآش استفاده کنید. برای پخت ماش از آب جوش استفاده کنید. در حین پختن آش اگر سفت شد می توانید مقداری آبجوش نیز بریزید. هر 10 دقیقه آش ماش را هم بزنید تا ته نگیرد. این مقدار مواد برای 4 نفر مناسب است. منبع: پارسی دی ...
آموزش طرز تهیه دمی گوجه + فیلم
پلوی ساده و خوشمزه، پس از خرید برنج، ابتدا آن را شسته و 2 الی 3 مرتبه آب آن را خالی می کنیم تا تمیز شود و شیره اضافه آن گرفته شود و در یک ظرف می ریزیم، کمی نمک به آن اضافه می کنیم و با آب فراوان می گذاریم حدود 2 الی 3 ساعت بماند تا به اندازه کافی خیس بخورد. بعد از آن گوجه ها را تمیز شسته، پوست آنها را جدا کرده و رنده می کنیم. در این مرحله از دستور پخت دمپخت گوجه پیاز متوسط را شسته و پوست آن را جدا ...
طرز تهیه سوپ ترکی دیوران | افطاری سبک، خوشمزه و مقوی
مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز 1 عدد سیر 1 حبه آرد سوخاری 1 قاشق غذاخوری نخود 1 پیمانه ورمیشل 1 پیمانه رب گوجه فرنگی 1 تا 2 قاشق غذاخوری نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری آب یا آب گوشت 4 لیوان نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی طرز تهیه ...
طرز تهیه 5 غذای نانی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. برای تهیه سس می توانید از قارچ و فلفل دلمه هم استفاده کنید. درصورت تمایل می توانید 100 گرم لپه در ترکیب شامی استفاده کنید فقط کافی است لپه ها را از شب قبل خیس کنید و سپس آبکش کرده بکوبید تا له شود و به مایه شامی اضافه اش کنید. می توانید 2 – 3 قاشق از سبزیجات معطر مثل جعفری، تره، مرزه و ... برای سس شامی استفاده کنید. این غذای نونی با گوشت ...
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی، خوش طعم و لذیذ
از آن استفاده می کنید، در آخر غذا را مزه کنید و اگر نیاز بود، نمک اضافه کنید. طرز تهیه سوپ رشته فرنگی 1 برای شروع کار روغن را داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا داغ شود؛ سپس پیاز هایی را که به صورت نگینی خرد کرده اید، داخل روغن بریزید. بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد، رب گوجه فرنگی را همراه با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و چند ثانیه داخل ...
طرز تهیه منتو افغانی ساده در خانه بدون درست کردن خمیر
منتو یکی از محبوب ترین غذا های افغان است که در مجالس مختلف به طور معمول سرو می شود. این غذای خوشمزه به طور کلی تکه هایی از گوشت چرخ کرده پیچیده شده در خمیر است که بر روی آن ها سس گوجه و سس ماست ریخته می شود. منتوی افغانی یک غذای کم کالری و مناسب برای سرو کردن به صورت پیش غذا یا غذای اصلی است. مواد مورد نیاز برای پخت منتو مواد لازم برای تهیه منتو به طور کلی گوشت چرخ کرده، ماست و ...
طرز تهیه شولی یزد
...، نوعی سوپ سنتی یزد است که برای پخت آن از محصولاتی، چون چغندر با برگ، شوید تازه یا خشک، عدس، نخود، پیاز داغ، نعناع داغ فراوان، در صورت تمایل سیرداغ، آرد، سرکه، نمک، فلفل و زردچوبه و گاهی شیرینیجات (پس از پخت) استفاده می شود. شولی یک غذای سنتی یزدی و بجا مانده از گذشتگان و یکی از بهترین مواد غذایی سنتی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از ابتلا به یبوست است. شولی ...
طرز تهیه ترشِ تره لعابدار و لذیذ
... نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی طرز تهیه ترشِ تره 1- ابتدا سبزی ها را خرد کنید و در روغن تفت دهید. 2- سپس سیر را خرد و با زردچوبه و روغن سرخ کنید و به سبزی اضافه کنید. 3- بعد از این مرحله در آب نارنج یا آب انار، مقداری آرد برنج (گندم) حل و به تدریج به غذا اضافه کنید. این کار سبب لعابدار شدن غذا می شود. 4- در پایان نیز تخم مرغ ها را اضافه کنید. اگر تخم مرغ ها را جدا سرخ کنید طعم بهتری به غذا می دهید. بگذارید حدود بیست دقیقه بگذرد تا ترش تره خوب جا بیفتد. منبع: همشهری آنلاین انتهای پیام/ ...
طرز تهیه پاناکوتا انبه
پوست بگیرید و خرد کنید و داخل یک قابلمه ریخته و 30 گرم از شکر دستور به آن اضافه کنید سپس آب لیموترش را بگیرید و کمی از آن را داخل قابلمه بریزید انبه را روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم و له شود سپس با گوشت کوب برقی خوب بزنید تا میکس شود می توانید از غذاساز نیز استفاده کنید. در ادامه خامه را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا خامه کم کم به جوش بیاد و قل بزند سپس شیر را ...
طرز تهیه ران مرغ ژاپنی
، می توانید سیر و فلفل های داخل سس را هنگام سرو روی مرغ نریزید. روی آن ها را با مقداری کنجد و فلفل خرد شده و یا پیازچه ی خرد شده بریزید. نکاتی برای تهیه ی مرغ ژاپنی : • دقت کنید این یک سس است تا یک لعاب، بنابراین نباید مقدار زیادی از آن داشته باشید. • پوست روی ران را جدا نکنید. (پوست برای عطر و طعم مهم است، و خوردن آن بسیار خوشمزه است!) • این غذای خوشمزه را می توانید با برنج میل کنید. • این غذا نیازی به سرخ شدن ندارد. ...
طرز تهیه کیک سیب و دارچین+موادلازم
.... در غیر این صورت با وجود اینکه از وانیل و یا اسانس استفاده می کنید، باز هم کیک بوی تخم مرغ می گیرد. 6- یک نکته خیلی مهم که در پخت انواع کیک باید رعایت کنید، این است که در فر را قبل از 30 دقیقه به هیچ عنوان باز نکنید. اگر این کار انجام دهید، تمام زحمات شما هدر می رود؛ زیرا کیک شما پف نمی کند. - وقتی می خواهید کیک را در قالب بریزید، از وسط بریزید. بعد به اطراف پخش کنید ...
با این خورشت خوشمزه، خوش اخلاق شوید
عدد پیاز یک عدد گوجه فرنگی چهار تا پنج عدد سیر سه تا پنج حبه نعناع خشک 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون به مقدار لازم آب به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل و زنجبیل به مقدار لازم طرز تهیه خورشت کدو و بادنجان -نخست بادنجان ها را پوست بکنید؛ آنها را حلقه ای خرد کنید و داخل محلول آب و نمک قرار دهید تا ماده ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ جو با شیر
و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم لیمو ترش تازه 2 تا 3 عدد سیر خرد شده 3 تا 4 حبه پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمه ای بریزید. گردن و بال مرغ را با یک لیتر آب همراه نمک ، زردچوبه و فلفل روی پیاز خرد شده بریزید و بگذارید بپزد. پس از 15 دقیقه، جوی پوست کنده را که یک ساعت قبل خیس کرده اید، داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا جو و مرغ خوب بپزند. سپس سیر ، هویج ...
طرز تهیه کیک تند هیمالیایی، میان وعده خوشمزه
کنید و آنقدر هم بزنید تا کاملاجذب خمیر شود. سپس سرکه را اضافه کنید. قالب کیک مافین را چرب کرده و با مواد پر کنید. اگر مواد اضافی آمد در ظرف دیگری بپزید. قالب را به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد (392 درجه فارنهایت) قرار دهید. پس از آماده شدن کیک ها بگذارید سرد شود. البته هم می توانید سرد میل کنید و هم گرم. در هر صورت خوشمزه هستند. میان وعده سبزیجات مهم ترین ...
طرز تهیه شیر بادام خانگی؛ گیاهی و مقوی
اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید، سپس ترکیب آب و مغز بادام ها را مخلوط کنید. 4. با استفاده از یک پارچه تنظیف، مخلوط به دست آمده را صاف کنید و شیر را از مخلوط جدا کنید. خمیر بادام باقی مانده را در ظرفی بریزید تا خشک شود، سپس آن را آسیاب و از آن به عنوان آرد بادام استفاده کنید. 5. اکنون شیر بادام شما آماده است. برای نگهداری آن، بهتر است از یک ظرف شیشه ای تمیز دردار استفاده کنید ...
4 غذایی که کمک می کند راحت تر بخوابید
گردو 4. نعنا خشک، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه ابتدا داخل ظرفی کوچک نعنا داغ درست کنید به این صورت که روغن را داغ کنید و نعنا خشک را داخل آن بریزید و سریع خاموش کنید، زیرا نعنا سریع می سوزد، آن را کنار بگذارید و بعد پیاز را خلال خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید زمانی که طلایی شد زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و سپس مغز گردوی خرد شده را اضافه کنید کمی تفت دهید. کشک ...
برشتوک دو رنگ
.... بگذارید ظرف برشتوک سرد شده و خودش را بگیرد و به شکل دلخواه برش دهید و با پودر پسته تزیین کنید. بیشتربخوانید: طرز تهیه گوشفیل با طعم بازاری نکته: درصورتی که برشتوک ها به ته ظرف چسبید برای جدا سازی آن ظرف برشتوک ها را چند لحظه روی بخار آب جوش بگذارید تا نرم شود، سپس جدا نمایید. اگر مایل باشید می توان مقداری فندق یا گردوی خرد شده یا پودر زنجبیل و یا دارچین در مایه آرد مخلوط کرد. برشتوک را می توان در سه لایه شکلاتی، سفید، شکلاتی یا سفید، شکلاتی، سفید تهیه کرد. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه مرغ لواشکی با طعم ترش و لذیذ
کاراملی شوند. در مرحله بعدی مرغ را همراه با زردچوبه، زعفران دم کرده، فلفل سیاه و نمک به پیاز کاراملی افزوده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت روی حرارت کم دو سمت تکه های مرغ طلایی و مغز پخت شوند. حالا چند تکه لواشک ملس و همچنین بنا به ذائقه تان چند عدد آلو را کنار مرغ های سرخ شده بگذارید و بعد رب انار را همراه با گوجه فرنگی، آب لیمو تازه یا آب نارنج و بنا به ذائقه تان کمی شکر را داخل ...
طرز تهیه آش رشته
مجددا آب به جوش بیاید و بعد سبزی آشی را اضافه می کنیم و بلافاصله نصف قاشق مرباخوری نمک به آن اضافه می کنیم مرحله یازدهم (نمک به این دلیل اضافه می کنیم که رنگ سبزی حفظ شود) و نیمی از سیر داغ و پیازداغ و نعناع داغ و کمی ادویه زردچوبه داخل آش می ریزیم و درب قابلمه را به هیچ عنوان نمی گذاریم و اجازه می دهیم تا به مدت 30 الی 45 دقیقه سبزی آش با حرارت متوسط بپزد. مرحله ...
با این غذا بی دردسر بر تخت پادشاهی تکیه بزنید!
؛ اما شکل سنتی آن با گوشت قرمز است. اگر بنا به هر دلیلی معذوریت مصرف گوشت قرمز را دارید، می توانید آن را با گوشت مرغ درست کنید که در این صورت هم بسیار خوشمزه می شود. از آن جایی که زمان پخت گوشت مرغ کم تر از گوشت قرمز است، مواقعی که وقت ندارید می توانید از گوشت مرغ استفاده کنید. قیمه شاه عباسی غذای نسبتاً ساده ای است؛ اما مثل همه غذا های دیگر نکات و فوت و فن هایی دارد که اگر رعایت کنید ...
طرز تهیه ماکارونی با سوسیس
مواد لازم برای 4 نفر ماکارونی 1 بسته 500 گرمی سوسیس آلمانی 3 عدد رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری قارچ 300 گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه، فلفل قرمز و روغن به مقدار کافی طرز تهیه ماکارونی با سوسیس مرحله اول برای تهیه ماکارونی با سوسیس خوشمزه در ابتدای کار سوسیس ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم ...
طرز تهیه ترشی بی بی کورن
مواد لازم ترشی بی بی کورن بی بی کورن یا بچه بلال 1 کیلو گرم فلفل تند 50 گرم سیر 30 گرم سرکه قرمز 800 گرم نمک و پودر فلفل به مقدار لازم آب یک و نیم پیمانه طرز تهیه ترشی بی بی کورن مرحله اول برای تهیه ترشی بی بی کورن خوشمزه در ابتدای کار کاور و قسمت های اضافی بلال ها را جدا می کنیم، سپس به خوبی می شوییم و ...
راز خوشمزه شدن فلافل جنوبی ها
فلافل یکی از غذا های پرطرفدارو خوشمزه است که با استفاده از نخود، سبزیجات معطر، ادویه ها و... تهیه می شود. طعم فلافل های جنوب کشورمان با سایر فلافل ها متفاوت است، یکی از دلایل خوشمزه شدن فلافل های جنوب استفاده از ادویه های خوب و با کیفیت در تهیه آنهاست. مواد لازم برای تهیه ادویه فلافل جنوبی پودر انبه 1 قاشق غذاخوری پودر زردچوبه 1 قاشق غذاخوری پودر سیر 2 ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه کتلت مرغ
، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که مرغ خون آبه نداشته باشد. اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیازها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را خام خورد و یا در سالادها و دیپ ها از آن استفاده کرد ...
روش تهیه دسر فوری رولت
... روغن به میزان لازم پودر کاکائو یک قاشق چای خوری طرز تهیه ابتدا نصف لیوان شیر، پودر کاکائو و 100 گرم خامه صبحانه را داخل قابلمه بریزید، روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد صد گرم شکلات را به آن اضافه کنید. آن قدر هم بزنید تا مواد یکدست شوند.مواد را از روی حرارات بردارید و وقتی کمی سرد شد بیسکوییت ها را با این سس مخلوط کرده و هم بزنید. در ...
