سایر منابع:
سایر خبرها
شام چی داریم؟
سائیده (حل شده در کمی آب جوش) را بریزید. سیب زمینی ها را روی آنها رنده کنید و سپس با دست تمیز تمام مواد را چنگ بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شوند. 2-در یک تابه در دار 5 یا 6 قاشق روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شوند. با دستتان از مایه شامی بردارید و در کف دستتان پهن کنید. شامی ها را در روغن بیندازید و هر روی آنها را 3 تا 4 دقیقه سرخ و سپس از تابه خارج کنید. 3-مجددا شامی ها را ...
توصیه های سرآشپز برای خوشمزه تر شدن غذا
و کمی زردچوبه خوب سرخ کنید و بعد آن را بپزید. با این کار، هم گوشت طعم بهتری پیدا می کند و هم از نظر ظاهری بافتش را از دست نمی دهد. 7٫ ساقه کرفس و فلفل دلمه ای عطر بسیار خوبی به مرغ پخته می دهند. 8٫ می توانید برای بهتر شدن عطر و طعم گوشت استیکی، آن را از روز قبل در مخلوطی از سرکه، روغن کنجد، نمک، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای و برگ کرفس خام و حتی کمی آب گوجه فرنگی بخوابانید. ...
خوراکی هایی که سلامت ما را می خورند
. دومین ضرر فست فود ها، افزایش چربی های مضر است که بیشتر غذاهای حاضری سرخ شده هستند و معمولا هم برای سرخ کردن این غذاها از روغن های نباتی جامد استفاده می شود. درصد اسیدهای چرب اشباع و ایزومرهای ترانس در این روغن ها بالاست. این چربی همان چربی مضری هستند که می تواند در دیواره سرخرگ ها رسوب کرده و آنها را مسدود کند. *** نوشابه های گازدار و مشکل مضاعف یکی دیگر از مشکلات این غذاها استفاده ...
دارویی برای رفع فرورفتگی های پوست در اثر بروز جوش
: شب ها هنگام خواب مخلوطی از گل ختمی، تُرمِس و تخم خربزه (همه را بسیار نرم آسیاب کنند و از الک آردی عبور دهند) و با کمی شیر خمیر کنند و بمالند و بخوابند. این متخصص پوست ادامه داد: صبح با آب گرمی که یک قاشق روغن کنجد در آن حل کردند, صورت را بشویند. سپس با گوش پاک کن، از مرهم سقز روی گودی ها بمالند. نیم ساعت بعد، آن را با دستمال کاغذی تمیز کنند و به همان ترتیب مرهم مصطکی به موضع بمالند. در صورت لزوم می توانند پس از نیم ساعت، مرهم مصطکی را نیز با دستمال تمیز کنند، اما موضع را نباید بشویند. ...
پن کیک گوشت و سبزیجات
نیمکوب طرز تهیه: برای تهیه ی خمیر، تخم مرغ ها، شیر و کمی نمک را خوب مخلوط کنید. سپس آرد و جعفری را اضافه کرده و هم بزنید. 20 دقیقه مایه را استراحت دهید. در این فاصله، پیاز را در 1 قاشق کره تفت دهید. گوشت و کمی نمک و فلفل سیاه هم اضافه کرده و باز سرخ کنید. سبزیجات را داخل گوشت بریزید مدت کوتاهی بپزید. تاوه را از روی حرارت بردارید. فر را روی 250 درجه ...
آموزش حرفه ای شیرینی ترِ برشی
آرد سفید 80 گرم نشاسته ذرت 20 گرم شکر دانه ریز 100 گرم بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری نمک نوک قاشق چایخوری آب جوش 2 قاشق غذاخوری طرزتهیه: 1- مواد اولیه رو اندازه گیری کرده و دم دست میذاریم. 2- زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم. 3- سفیده ها رو که کمی هم زدیم نصف شکر رو آرام آرام اضافه و هم میزنیم تا فرم بگیره. 4- زرده ها ...
طرز تهیه خورش گوجه سبز و مرغ
آب کرده یک قاشق غذاخوری طرز تهیه خورش گوجه سبز و مرغ : ابتدا مرغ ها را بشویید و خشک کنید و در ماهیتابه سرخ کنید. شوید را خرد نمایید. پیاز را هم نگینی کرده و در همان روغن سرخ کنید و در ادامه شوید و سیر رنده شده را اضافه کرده و همه را تفت داده و با دو لیوان آب بگذارید تا پخته شوند. در 15 دقیقه آخر پخت، گوجه سبز ها را به خورش افزوده و نمک و فلفل و ...
غذاهایی برای سلامت موهایتان!
موها کمک کنند. تخم مرغ آیا بدنتان به پروتئین، بیوتین و امگا3 نیاز دارد؟ پس پیشنهاد می کنم تخم مرغ مصرف کنید تا به تغذیه و تقویت موها کمک کند. سفیده تخم مرغ را می توان به عنوان ماسک مو نیز مصرف کرد. مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ کافی است. نارگیل یا غذاهایتان را در روغن نارگیل بپزید و یا نارگیل بجوید انتخاب با خودتان است. نارگیل شامل ویتامین E، چربی های سالم ...
طرز تهیه عدسی و روش های خوشمزه کردن آن
به گزارش پایگاه خبری آشخانه ؛ عدس یک منبع غنی برای تامین آهن بدن و پیشگیری از کم خونی است. دستور پخت و راز های خوشمزه شدن عدسی را در این مطلب ببینید. مواد لازم: عدس 2 لیوان روغن 2 ق غ پیاز (متوسط/برای پیاز داغ) پیاز 1عدد نمک و فلفل به مقدار لازم رب گوجه فرنگی 2 الی 3 ق غ طرز تهیه: 1- عدس را از 24 ساعت قبل خیس کنید و آب آنرا عوض ...
میزان مصرف مجاز از گروه های هرم غذایی در روز
، ماهی، پرندگان)، امعاء و احشاء (جگر، دل، قلوه، زبان و مغز)، تخم مرغ و حبوبات (نخود، لوبیا، عدس، باقلا، لپه، ماش) است. مواد مغذی مهم: پروتئین، آهن، روی و بعضی از انواع ویتامین های گروه B واحد اندازه گیری: بجای هر 30 گرم گوشت با چربی متوسط می توان از یک عدد تخم مرغ یا یک لیوان حبوبات پخته، یک سوم یا نصف لیوان حبوبات خام استفاده کرد. مقدار مصرف: برای افراد بالغ سالم مصرف روزانه 2 تا 3 ...
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی
به گزارش جام جم سرا ، اواسط اردیبهشت و خرداد در همه میوه فروشی ها و میدان های تره بار لوبیا سبز و باقالی تازه پیدا می شود. این بار که برای خرید میوه رفتید لوبیا سبز بخرید و با این دستور پخت تبریزی کوکوی جدیدی تهیه کنید. لوبیا سبز خرد شده: 400 گرم، هویج خرد شده: 2 عدد متوسط ، سیب زمینی خرد شده: یک عدد متوسط، تخم مرغ: 3 عدد متوسط، مغز گردوی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری، زعفران دمکرده: یک قاشق ...
ساندویچ تست (یک عصرانه ی خوشمزه!)
ساندویچ تست (یک عصرانه ی خوشمزه!) مواد لازم: تخم مرغ: 4 عدد خامه: 160 گرم نان تست (سبوس دار): 16 برش پنیر موتزارلا: 500 گرم روغن زیتون: 8 قاشق غذاخوری کره: 40 گرم مقداری کاهو و گوجه فرنگی نمک و فلفل سیاه نیمکوب طرز تهیه: تخم مرغ ها و خامه را خوب هم بزنید. با نمک و فلفل سیاه مزه ...
6 وجه مشترک موفق ترین رژیم های دنیا
بیماری قلبی می باشد. اگرچه برخی از رژیم ها ( مانند رژیم سرخ پوستان و کم کربوهیدرات ها) یک گام جلوتر رفته و همه حبوبات را حذف می کند، اما همه رژیم های موفق حداقل بر محدود کردن حبوبات تصفیه شده و جایگزین کردن آن ها با نوع کاملشان که نوعی سالم تر است، تاکید دارند. حذف روغن های نباتی صنعتی روغن های گیاهیروغن های نباتی صنعتی اخیراً وارد رژیم غذایی انسان ها شده اند. تا حدود 100 سال پیش ...
کتلت پنیر
جعفری برای روی غذا طرز تهیه: نان را چند دقیقه در آب ولرم بخیسانید. پنیر را به مکعب های نیم سانتیمتری خرد کنید. آب داخل نان ها را کاملا" بگیرید. جعفری، نان، پنیر، گوشت، تخم مرغ، نیمی از پیازها، جوزهندی، نمک و فلفل سیاه را خوب مخلوط کرده و 8 کتلت گرد تهیه کنید. 4 قاشق از روغن را در تاوه داغ کنید. کتلت ها را با حرارت متوسط سرخ کنید. 4 قاشق روغن باقیمانده را در قابلمه داغ ...
بهترین خوراکی ها برای خواب بهتر
...، غذای دریایی، محصولات لبنی، مغزها و دانه ها، تخم مرغ، موز و حبوبات است. شیر برای خوابی بهتر شیر حاوی تریپتوفان است و احتمالا بارها شنیده اید که نوشیدن یک فنجان شیر گرم در شب به شما کمک خواهد کرد به خواب بروید. با این حال برخی پژوهش ها، از جمله مطالعه ای در 2003 که در ”مجله ی امریکایی تغذیه ی بالینی" منتشر شد نشان می دهد در حالی که شیر حاوی تریپتوفان است، پروتئین ...
سلامتی تان را در برابر دیابت تضمین کنید
یا همان پانکراس مسئولیتش را که همان تولید انسولین و ترشح آن در خون است درست و کامل انجام نمی دهد. در این میان انسولین که وظیفه اش تحریک سلول ها به دریافت قند از خون است کمتر از مقدار لازم در بدن حضور دارد. درنتیجه قند خون توسط سلول ها دریافت نمی شود و به مرور داخل رگ ها رسوب می کند و انباشته می شود و به شکل بیماری دیابت بروز می کند. با وجود اینکه پزشکان بیماری دیابت را بدون درمان قطعی می ...
تجمل گرایی در ازدواج، ضد اقتصاد مقاومتی
...، مدام دلهره دارد که مبادا جهیزیه او از همسالانش در فامیل و آشنا کمتر باشد. والدین هر روز در تلاش هستند تا به روزترین لوازم خانگی و لوکس ترین کالاها را خریداری کنند و هیچ کدام از آنها از گوشت کوب برقی گرفته تا ماشین ظرفشویی، سرخ کن، چاقوی برقی و تخم مرغ آب پز کن، میوه خشک کن، قهوه جوش و ... جا نماند، وسایلی مجهز و به روز همه آنها خارجی هستند و با تلاشی که خانواده انجام داده اند ...
کلم قمری شکم پر
کلم قمری شکم پر موادلازم: کلم قمری: 8 عدد (نسبتا" یک اندازه) پیاز (خرد شده): 2 عدد روغن: 2 قاشق غذاخوری کالباس (نوع دلخواه خودتان): 400 گرم پنیر گودا (چهارگوش خرد شده): 100 گرم نمک و فلفل سیاه نیمکوب خامه: 10 قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ: 4 عدد آب: 200 میلی لیتر قرص سوپ (طعم مرغ ...
10 ماده غذایی قدرتمند برای از بین بردن گرسنگی
مفید باشد. شما می توانید تخم مرغ را در غذاهای مختلفی همچون سوپ، پیتزا، پاستا یا سالاد استفاده کنید. زرده تخم مرغ حاوی ویتامین های زیادی است. جوی دو سر: جوی دوسر دارای فیبر فراوانی است و زمانی که با مایعات ترکیب می شود فرآیند هضم را کندتر می کند و گرسنگی فرد را به تعویق می اندازد. جوهایی که کمتر فرآوری شده اند، می توانند شما را بیشتر سیر نگه دارند. می توانید به جای برنج از جوی دو ...
پای سفره جنوبی ها (3)
1 حبه قند رنده شود 1/4 پیمانه آرد لپه 1/4 پیمانه آرد ذرت 1/4 پیمانه آرد برنج 2 عدد سفیده تخم مرغ 1/2 ق چ پودر فلفل قرمز 1 ق س گشنیز ساتوری شده 1 ق س پیازچه ساتوری 4/1 ق چ شده زردچوبه 1/2 ق چ بیکینگ پودر 1 ق س سویا سس روغن برای سرخ کردن به میزان لازم طرز تهیه: 1. ابتدا میگوها را پاک کنید اما دم میگو را جدا نکنید؛ یعنی فقط پوست و سر میگو همراه با رگ سیاه پشت آن باید گرفته شود. ...
آیا عاشق غذاهای شیرین هستید؟
روغن زیتون 1 قاشق سوپ خوری پیازچه 2 دسته پوست پرتقال 6 برش زیتون به میزان لازم نمک به میزان لازم طرز تهیه: 1- فر را تا 230 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ماهیتابه را حدود 1 دقیقه روی شعله بگذارید تا داغ شود. مرغ را با نمک مزه دار کنید. روغن را داخل ماهیتابه بریزید و بچرخانید. مرغ را اضافه کنید (طرفِ پوست دارِ آن روی کف باشد) و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا قهوه ای شود. 2 ...
آشنایی با اصول و اصطلاحات آشپزی
ارزش غذایی آن ها حفظ شود. آب پز کردن یکی از ملایم ترین پخت و پز با استفاده از آب است. این روش برای پختن موادی از قبیل ماهی و تخم مرغ مناسب است. این روش پخت در دمای بین 60 درجه تا 90 درجه سانتی گراد رخ می دهد. 2- سرخ کردن سریع در روغن کم؛ Sauteing در این روش مواد غذایی در یک تابه با مقدار کمی روغن روی حرارت بسیار بالا سرخ می شوند. این کار طعم خوبی به غذای شما می دهد و برای پختن ...
طرز تهیه تخم مرغ شکم پر
1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ( کچاپ ) 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم زیتون سیاه 5 عدد طرز تهیه تخم مرغ شکم پر : تخم مرغ را پس از پختن با دقت از وسط به صورت طولی نصف کرده و زرده را خارج می کنیم. زرده را با چنگال له کرده و به مایونز، کچاپ، پیاز و جعفری ریز شده، خردل، نمک و فلفل خوب مخلوط کرده تا یک دست شود. می ...
بهترین غذاهای دریایی برای افراد مبتلا به دیابت
بیشتری است، بسیاری از افراد مبتلا به دیابت که مراقب کلسترول خود هستند ممکن است از خوردن این ماهی خودداری کنند؛ اما اگر هفته ای یک بار یا هر 2 هفته یک بار از این غذای دریایی استفاده کنید آسیبی به قلب یا رژیم غذایی دیابتی شما نمی رسد، مخصوصا اگر رژیم غذایی کلی شما از لحاظ چربی در سطح پایین باشد. میزان کلسترول موجود در یک پرس 3 تا 4 اونسی (85 تا 113 گرمی) از میگو برابر با میزان کلسترول موجود در تخم مرغ ...
لاغری با این مواد غذایی
. به همین دلیل یکی از ترفندهای موثر در لاغری کنترل اشتها و پیشگیری از پرخوری است. می توان با کمک مواد غذایی کم کالری و کاهش دهنده اشتها میل به پرخوری را مهار کرد از این طریق می توان پس از گذشت مدت زمان کوتاه به وزن و اندامی متناسب رسید. این مواد غذایی عبارتند از: تخم مرغ: اگر برای صبحانه دو عدد تخم مرغ ترجیحا پخته مصرف کنید تا زمان مصرف ناهار احساس سیری خواهید کرد ...
کرِم عسل
ها را از طرف داخل در آب لیمو بزنید و در ظرفی دربسته بگذارید. مابقی سیب ها را پوست بگیرید. از عرض نازک ورقه کنید. با آب سیب، دارچین و 1 قاشق از عسل در قابلمه ی کوچکی بریزید و 3 دقیقه بپزید. سیب ها را آبکش کنید. اما مایه داخل قابلمه را دور نریزید. ورقه های ژلاتین را 5 دقیقه در آب سرد بخیسانید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را در دو ظرف جداگانه بریزید. زرده ها را با مابقی عسل هم بزنید ...
چربی هایی که لاغر می کند
کند و روند خون رسانی به مغز را بهبود می دهد. *آجیل چربی های اشباع نشده در این خوراکی ژن هایی را که ذخیره چربی را کاهش می دهد و سوخت و ساز انسولین را بهبود می بخشد فعال می کند. *تخم مرغ کامل چربی زرده تخم مرغ بیشتر چربی اشباع نشده است و به روند کاهش میزان کلسترول مضر کمک می کند.علاوه بر آن ماده ای به نام کولین در آن، مکانیزم سوخت وساز چربی در اطراف کبد را تحریک می ...
نام سس مایونز
در ایران نیز پس از طی یک دهه، در سبد کالای مصرفی مردم، از اهمیت ویژه ای برخوردار شد. • سس روسی، سس مایونز به همراه کمی سس قرمز است. • سس هزار جزیره، سس روسی به همراه ترشیجات و سبزیجات معطر است. داستان های ضد و نقیضی در مورد چگونگی پیدایش سس مایونز وجود دارد ولی بسیاری از صاحب نظران آشپزی معتقدند که اولین بار این سس به صورت مخلوطی از زرده تخم مرغ و روغن در فرانسه ...
قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی
. تمر هندی را اضافه می کنیم و می گذاریم با شعله کم بجوشد. سینه مرغ را فیله می کنیم و به صورت نواری برش می زنیم و به صورت حلزونی می پیچیم و با خلال دندان فیله ها را فیکس می کنیم. کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها می زنیم و با مقدار کمی روغن سرخ می کنیم. وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تمام شد خلال های دندان را از فیله ها خارج می کنیم و فیله ها را داخل خورش ...
کوکوی اسفناج و پنیر گودا
کوکوی اسفناج و پنیر گودا مواد لازم برای دو نفر: پودر سوخاری: 3 قاشق غذاخوری اسفناج (درشت خرد شده): 150 گرم پیاز (ریز خرد شده): 1 عدد کره: 1 قاشق غذاخوری کمی پودر جوزهندی، نمک و فلفل سیاه نیمکوب پنیر گودا (خرد شده): 125 گرم تخم مرغ: 4 عدد مقداری روغن برای چرب کردن قالب طرز تهیه: ...