خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
سرگذشت یک زن آشنا زیر پل سیدخندان
به نوشته روزنامه شهروند ، این جمله را شیرین خانم می گوید که همه مامان شیرین صدایش می زنند؛ زنی با قامت متوسط که روزگار بیش از آنچه در شناسنامه اش ثبت شده، گرد پیری را بر چهره او پاشیده. حالا سه سال است هر روز ظهر، همراه همسرش با یک پراید سفید زیر پل سید خندان غذای خانگی می فروشد.سه سال پیش، شوهر مامان شیرین، در کلاس درس، پای تخته، قلبش گرفت و سکته کرد. تکلمش دچار مشکل و مجبور شد کار را رها کند. حالا نوبت شیرین بود که در 53 سالگی رانندگی یاد بگیرد تا فرمان ماشین ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان مجلسی
گفته می شود. در ادامه با طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان خوشمزه مجلسی آشنا شوید. مواد لازم برای تهیه ته چین گوشت و بادمجان: بادمجان 500 گرم برنج 2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد گوشت 300 گرم پیاز 1 عدد ماست 2/3 پیمانه رب گوجه فرنگی 1 ق غذاخوری نمک، فلفل، زعفران، دارچین به میزان لازم طرز تهیه ته ...
طرز تهیه آلبالو پلو
وب سایت آشپزباشی: آلبالو پلو یکی از غذاهای خاصی است که قشر خاصی طرفدار آن هستند، نترسید، این غذا ترش نیست و شکری که در آن استفاده می کنیم، طعمی شیرین به آن می دهد. همچنین می توانید در فصل آلبالو، این میوه را فریز کنید و در تمام سال از آلبالو پلوی تان لذت برید. مواد لازم: برنج 4 پیمانه آلبالو 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده 400 گرم پیاز 3 عدد شکر 500 گرم روغن به میزان لازم زعفران به ...
پلوی بخارایی؛ غذای معروف کشور ازبکستان
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : غذای لذیذ پلوی بخارا غذای معروف کشور ازبکستان است اما در مناطق شمالی ایران و سایر استانها از جمله تهران هم طبخ میشود.این غذا بسیار خوشمزه و البته زیباست! مواد لازم: برنج 1 کیلو گوشت نیم کیلو کره 250 گرم کشمش 150 گرم (پلویی) هویج نیم کیلو (خلال شده) پیاز 4 عدد نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم زعفران 1 قاشق چایخوری (ساییده ...
رول استیک با سس بالزامیک
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : رول استیک با سس بالزامیک روشی ابتکاری و جدید برای طبخ یک استیک لذیذ و خوشمزه است. سبزیجات رنگارنگ داخل رول علاوه بر طعم فوق العاده، زیبایی چشم نوازی به این استیک ها می دهند. استیک رول شده گزینه بسیار مناسبی برای میهمانی و مجالس است. مواد لازم: راسته گوساله ورقه شده 8-10 برش نازک روغن زیتون بکر نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه رزماری ...
بهترین رستورانها و غذاهای خیابانی در گوا
با استفاده از مواد محلی و روش های سنتی غذاهای لذیذی سرو می شود.غذاهای دریایی و میگو و همچنین گوشت گاو که با ادویه و ترشی مزه دار می شود،بهترین غذاهای گوا هستند. 2. لا پلاگ، ساحل Ashwem گوا رستورانی در گوا که ریشه در گذشته دارد و ماهی تن و گوشت گاو کارپاچیو کبابی دارای کنجد از غذاهای برجسته ی آن هستند. همچنین ریزوتو زعفرانی با میگو کبابی و صدف را نیز حتما امتحان کنید. ...
نسلهای آینده چه می خورند
که به نظر خوشمزه می رسد. اما این تنها شرکتی نیست که سعی دارد غذاهای معمولی با مواد اولیه تازه ای به بازار عرضه کند. ماست و پنیر خامه ای Kite Hills از ترکیب بادام ساخته شده اند. این ترکیب چنان خوش طعم است که کسی متوجه تغییر مواد اولیه آن نمی شود. البته گیاهخواری پدیده تازه ای نیست. برخی به دلیل حمایت از حیوانات یا تاثیر آن بر سلامت بدن انسان از خوردن گوشت امتناع می کنند. از ...
روش هایی که می توان ماهی و میگو را خوش طعم کرد
ماهی می کشد و طعم دلپذیری به آن می بخشد. • برای مزه دار کردن ماهی قبل از سرخ کردن ماهی را فیله کنید و در شیر و پیاز خلالی خرد کرده به مدت 3 ساعت بخوابانید. سپس در آبکش بریزید، با نمک و فلفل مزه دار کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید. • برای مزه دار کردن گوشت ماهی قبل از سرخ کردن ماهی را در مخلوط آرد، زردچوبه، ادویه ی ماهی، نمک و فلفل بغلتانید، سپس آن را در روغن سرخ کنید ...
طرز تهیه قارچ پلو با مرغ
سبزیجات و یا حتی گوشت و مرغ برای پخت بسیاری از غذاهای خوشمزه می توان استفاده نمود که یکی از آن ها، قارچ پلو می باشد. در ادامه با طرز تهیه قارچ پلو خوشمزه با مرغ همراه باشید. مواد لازم برای تهیه قارچ پلو با مرغ: قارچ 500 گرم سینه مرغ 500 گرم پیاز 5-6 ق غذاخوری برنج 3-4 پیمانه کنسرو نخودفرنگی 1 لیوان زعفران دم کرده 4 ...
حس چشایی انسان هم سکته می کند!
شوند گفت: این افراد برای آنکه بتوانند تا حدودی مزه ها را حس کنند باید از مصرف طولانی مدت غذاهایی با مزاج سرد همچون گوشت دام بخصوص گوشت گاو و گوسفند با ماست و سالاد، و مصرف افراطی آب یخ و سایر محصولات یخزده همچون میوه های فریزی و انواع بستنی ها به صورت مداوم و مستمر پرهیز کنند چون مواد سرد و تری افزا سبب زیاد شدن غلظت مواد غلیظ و افزایش گرفتگی های مویرگی در مبتلایان می شود. وی تصریح کرد ...
طرز تهیه سوپ جو یک سوپ خوشمزه ایرانی
جوش خیس کنید سوپ شما هم سریعتر حاضر می شود و هم بهتر لعاب می دهد. البته در این صورت اول جو را بشویید و بعد آن را خیس کنید تا آب آن را هم به سوپ بیفزایید. 2. اگر تهیه آب گوشت با قلم برای شما سخت است میتوانید از آب مرغ یا آب گوشت تکه ای استفاده کنید و اگر فرصت کافی ندارید این غذا را با عصاره های گوشت آماده طبخ کنید البته انتظار نداشته باشید به خوشمزگی سوپ اصلی شود! 3. می توانید به جای خامه از ماست چکیده هم استفاده کنید البته اضافه کردن خامه این سوپ را خوشمزه تر میکند. 4. این سوپ سبزی ندارد ولی اگر دوست دارید به آن کمی اسفناج اضافه کنید. ...
با این غذاها رماتیسم مفصلی را ریشه کن کنید!
منابع غذایی پروتئین های گیاهی هستند. خوشبختانه این روزها محصولاتی مانند توفو در ایران نیز جایگاه خود را پیدا کرده است. تمپه نیز یکی از محصولات غذایی تهیه شده از دانه های سویای تخمیر شده با قارچ است. شما می توانید از فروشگاه های بزرگ یا مراکزی که محصولات غذایی گیاهی می فروشند این مواد غذایی را تهیه کنید و از پروتئین های گیاهی موجود در آنها استفاده کرده و جایگزین پروتئین های حیوانی کنید. گوشت قرمز ...
طرز تهیه پودینگ گوشت
سیر و پیاز را رنده کرده و شوید و فلفل دلمه ای را هم ریز خرد می کنیم. در کاسه ای بزرگ تمامی مواد به جز تخم مرغ ها را با هم مخلوط کرده و چنگ می زنیم. سپس زرده های تخم مرغ را داخل مایه می ریزیم و ورز می دهیم تا مخلوط شوند. سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای دیگر با همزن برقی خوب هم می زنیم تا کاملا پف کرده و فومی شکل شوند. در این مرحله سفیده ها را داخل مایه گوشت ریخته و با لیسک به صورت دورانی هم می ...
خداحافظی با وزارت نفت به عشق بلدرچین ها
به گزارش بولتن نیوز به نقل از بسیج سازندگی، بلدرچین پرنده ای پرجنب و جوش از خانواده ماکیان و زیرخانواده کبک سانان است و دارای گوشت بسیار لذیذ، خوش طعم و مقوی است. دلیل طعم مطبوع گوشت این پرنده وحشی، جست و خیز فراوان و پروازهای متناوبی است که در طول حیات خود انجام می دهد. این فعالیت ها منجر به افزایش میزان ماده ای به نام گلیکوژن در ماهیچه های این پرنده شده و منجر به بهبود کیفیت گوشت آن ...
با خوشمزه ترین پیش غذاهای گرجستان آشنا شوید
باربارا در 17 دسامبر پخته و سرو می شود. علاوه بر لوبیا، از موادی چون گوشت دودی گاو، کره، سیر، سبزیجات و نمک استفاده می شود. برای طبخ لوبیانی ابتدا لوبیا را با گوشت دودی می پزند که این کار طعم به خصوصی به لوبیا اضافه می کند. پس از تهیه خمیر با استفاده از آرد و تخم مرغ، مواد را داخل خمیر گذاشته، آن ها پهن و صاف کرده و درون فر پخت می کنند. 10) سوکو کژ | Soko Kecze گرچه ...
طرز تهیه پای سیب فوری با خمیر یوفکا
"پای" یکی از انواع دسرهای خوشمزه بین المللی است که با استفاده از خمیر مخصوصی به نام خمیر پای تهیه می شود. این خمیر یک لایه در کف ظرف و یک لایه روی مواد میانی که شامل انواع میوه ها یا مارمالاد های شیرین یا ترش و شیرین می باشد، قرار می گیرد و در نهایت داخل فر پخته می شود. یکی از ساده ترین و محبوب ترین انواع پای، پای سیب و دارچین است. این شیرینی خوشمزه می تواند هم به عنوان دسر و هم در ...
طرز تهیه بادمجان پلو ترکیه
"بادمجان پلو" یکی از غذاهای خوشمزه ترکی است که در بسیاری از شهرهای کشورمان به صورت کم و بیش مشابهی تهیه می شود. شما می توانید بادمجان پلو را همراه با مرغ و یا گوشت به صورت چرخ کرده و یا خورشتی تهیه کنید و یا در صورت تمایل برای بخش پروتئینی غذا از قارچ استفاده کنید. با ما با آموزش طرز تهیه بادمجان پلوی ترکی خوشمزه همراه باشید. مواد لازم برای تهیه بادمجان پلوی ترکی: بادمجان 2 ...
بارداری سلامت، نقش تره فرنگی
مانند کودکان، جایگزین خوبی برای مزه دار کردن سوپ و گوشت است. اگر تا به حال از تره فرنگی استفاده نمی کردید به شما پیشنهاد می کنیم از این سبزی استفاده کنید. تره فرنگی، مانند سایر گونه های خانواده خود مثل سیر و پیاز، خواص درمانی متعددی دارد. ارزش غذایی تره فرنگی یک وعده 100 گرم تره فرنگی شامل حدود 2 گرم فیبر غذایی و یک گرم پروتئین است. بخش عمده ای از سبزیجات از آب تشکیل شده اما این ...
تکنیک های یک املت خوشمزه و خوش رنگ و لعاب
مخلوط کرده و دیگر دست به آن نزنید. هنگامی که املت کاملا یکدست پخت، آن را از روی شعله برداشته، فلفل سیاه پاشیده و سرو کنید. رازهای یک خوراک برای تهیه یک املت خوب که خوش رنگ و لعاب و خوشمزه باشد، بوی زهم ندهد و بعد از صرف آن نیازی به خیساندن لیوان ها و ظروف در وایتکس و مایع ظرفشویی نباشد، چه کار باید ک رد؟ هم زدن تخم مرغ: کسانی که در شیرینی پزی و قنادی خبره ...
کتلت سیب زمینی و اسفناج؛ تامین کننده آهن و روی
غذا چه می خواهید؟ کتلت اسفناج و سیب زمینی را به عنوان صبحانه، ناهار یا شام می توانید میل کنید و لازم نیست آن را محدود به یک وعده خاص نمایید. مواد لازم: دو عدد سیب زمینی متوسط، پوست کنده و برش خورده به قطعات 2.5 سانتی نمک یک چهارم فنجان پودر سوخاری دو قاشق چای خوری پودر سیر یک قاشق چای خوری فلفل یک قاشق چای خوری نمک طعم دار 2 عدد تخم مرغ بزرگ، که مقداری هم زده شده باشند یک قاشق ...
سوپ کدو حلوایی و سیب؛ مناسب برای بیماران مبتلا به سرطان
50 دقیقه با حرارت ملایم بجوشند. 5 دقیقه قبل از سرو سوپ، فندق های خردشده را به آن اضافه کنید. شما می توانید مقداری از فندق ها را برای تزئین روی سوپ هم نگه دارید. پیشنهاد این غذا این غذا می تواند با مقداری جعفری و یک تکه نان سبوس دار سرو شود. اگر می خواهید برای افزایش کالری غذا، حجم بیشتری از مغزها را داخل آن بریزید، بهتر است مغزها را کمی تفت دهید و آسیاب کنید تا مصرف و هضم ...
طرز تهیه رشته پلو با مرغ مجلسی (شام شب عید و چهارشنبه سوری)
دوست دارید مرغ را تهیه کنید و در کنار رشته پلو سرو کنید و یا همراه ما از روش زیر برای تهیه مرغ زعفرانی سرخ شده استفاده کنید: طرز تهیه مرغ زعفرانی: مرغ ها را شسته و ته قابلمه بچینید. پیاز خردشده، فلفل دلمه و هویج خردشده را روی مرغ ها قرار دهید. مقداری زنجبیل خردشده و در صورت تمایل، چند عدد ساقه کرفس نیز روی مرغ ها بچینید. در صورت تمایل می توانید چند حبه سیر را هم نصف کرده و به ...
این نکات خانه داری از زبان سرآشپز جهانی را از دست ندهید
سوفله حداقل از دو ماده اصلی تشکیل می شود. یکی پوره و سسی که از کرم و خامه تشکیل می شود و دیگری سفیده تخم مرغ زده شده که همان مرنگ یا پفک است. اگر سوفله غذایی باشد، سیب زمینی، ژامبون، سبزیجات، مرغ و... برای ایجاد تنوع در مزه و طعم به آن افزوده می شود. سوفله را در انواع ظروف قابل استفاده در فر می توان تهیه کرد ولی به صورت سنتی در ظرف گرد چینی به نام رامکین که کف صاف دارد تهیه و مستقیما سرو می شود ...
مواد غذایی در آینده چگونه خواهند شد؟
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : یکی از حوزه هایی که شاهد بیشترین میزان تغییر در آینده خواهد بود، صنعت مواد غذایی است، به طوری که اوج گیری روش های مختلف مانند مهندسی ژنتیک در این مسیر تاثیر خواهد گذاشت. تغییر روند صنعت غذایی پدیده تازه ای نیست. البته این تغییر فقط به محل زندگی فرد مربوط نمی شود. بلکه تغییرات در بعد زمانی نیز انجام می شود. به عنوان مثال 100 سال قبل ...
غذاهای معروف گوا
. قسمت های مختلف ماهی توسط این مواد، مزه دار می شود و سپس در روغن سرخ می شود. 3. میگوی کاری این غذا که شامل میگوی تازه و ترد همراه با شیر نارگیل و کاری و دیگر ادویه ها طبخ می شود،غذایی آبدار و خوشمزه است که لذیذ بودن آن هنوز هم مانند یک معما است. 4. مرغ Cafreal این غذا دارای نامی پرتغالی است.غذایی تند که مرغ را با استفاده از گشنیز، فلفل سبز، برگ نعناع ...
افزایش اشتهای مادران باردار لاغر، توصیه ها
دریافتی آنان افزایش یابد؛ بنابراین با مقوی کردن (اضافه کردن مواد انرژی زا از جمله مواد قندی، نشاسته ای، چربی و روغن) و مغذی کردن غذا (اضافه کردن مواد غذایی حاوی پروتئین مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی و انواع حبوبات، منابع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند انواع میوه، سبزی، و لبنیات) می توان به افزایش وزن آنان کمک نمود. استفاده از میان وعده های مغذی مانند انواع مغزها (پسته، بادام و گردو ...
کباب تسبیحی؛ انتخاب خانمِ با سلیقه برای یک وعده فوق العاده
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : کباب تسبیحی چیزی شبیه همان کباب نگینی است. در این نوع کباب هم از گوشت قرمز و هم از گوشت سفید مرغ استفاده شده است. طعم خوب این کباب همیشه زیر دندان تان می ماند. مواد لازم: گوشت چرخ کرده 300 گرم سینه مرغ چرخ کرده 300 گرم پیاز رنده شده آب گرفته 2 عدد خامه 2 قاشق سوپخوری زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن برای ...
