خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
استفاده از حرارت زیاد برای طبخ غذا سبب ایجاد عوامل سرطان زا در مواد غذایی می شود - چای لب سوز ننوش
سرخ کردن مواد غذایی استفاده کنیم نه تنها فاید ارزش غذایی است بلکه عاملی برای افزایش شانس ابتلا به سرطان خواهد بود، سوسیس، همبرگر و گوشت های فرآوری شده در چنین دمایی سرخ می شوند. وی بیان داشت: سعی کنیم نان برشته مصرف نکنیم زیرا قرمز شدن سطح نان نشانه برخورد حرارت بالا با آن است و این موضوع خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. دکتر عظیمی نژاد اظهار داشت: حتی الامکان ته دیگ مواد ...
سمی کُشنده که با لذت آن را می خوریم!
ابتلای افراد به سرطان باشد. مواد غذایی مثل نان برشته، برنج، گوشت، گوجه فرنگی در صورتی که بیش از حد سرخ شوند تبدیل به کربن شده و خاصیت سرطان زا پیدا می کنند. از جمله سرطان هایی که از این طریق در بدن ایجاد می شود، می توان سرطان های دستگاه گوارش، سینه، ریه و تومورهای مغزی را نام برد. متخصصات سلامتی بر این اساس توصیه می کنند که از مصرف مواد غذایی سرخ کردنی خودداری شده و غذاها به ...
ماده ای خطرناک در سیب زمینی سرخ کرده!
، نشان می دهد که بیشتر مردم از وجود آکریلامید هیچ اطلاعی ندارند. اما آیا باید نگران آن باشید؟ در ادامه بیشتر به این موضوع می پردازیم. چه چیزی موجب نگرانی است؟ بر اساس مطالعات صورت گرفته روی حیوانات، آکریلامید به عنوان یک ماده سرطان زا احتمالی برای انسان در نظر گرفته شده است، اما مطالعات انسانی همچنان ناقص هستند. کدام مواد غذایی تحت تاثیر قرار گرفته اند؟ ...
8 دستور تهیه فوق العاده هات داگ
هات داگ مَک و پنیر • تعداد: 8 نفر • زمان آماده سازی: 15 دقیقه • زمان پخت: 10 دقیقه در حرارت 400 درجه فارنهایت مواد لازم • دو پیمانه ماکارونی شکلی • دو قاشق غذاخوری کره • دو قاشق غذاخوری آرد سفید • دو پیمانه شیر • 1.5 پیمانه پنیر چدار، رنده شده • 8 عدد هات داگ • 8 عدد نان هات داگ • نصف پیمانه نان تست برشته ...
سوسیس و کالباس سرطان زا است؟
همچون برنج، نان و شیرینی را مضر دانست و گفت: خوردن بیش از اندازه این خوراکی ها سبب چاقی می شود. متأسفانه در کشور ما مصرف نمک 2٫5 تا 3 برابر حد استاندارد است که همین موضوع باعث بالا رفتن فشار خون بسیاری از ایرانی ها شده است. وی اضافه کرد: در کشور ما فرهنگ مصرف گوشت سفید همچون ماهی پایین است و بسیاری از ایرانیان عادت به خوردن گوشت قرمز علی الخصوص گوشت کبابی برشته شده دارند که این خود در ...
فست فودها شما را به سرطان نزدیک میکنند
از آن مطلع باشند دیگر لب به ساندویچ های خوشمزه اما سرطانزا این برند نمی زنند. 1. آمونیوم سولفات: این ماده شیمیایی در نان همبرگر مک دونالد پیدا شده و موجب سوزش معده، اسهال، تهوع و اختلال هورمونی می شود. این ماده شیمیایی در کودها و مواد مقاوم در برابر حرارت و حتی برخی آفت کش ها استفاده می شود. 2. روغن سیلیکون: این روغن برای تولید لنزهای تماسی، درزبندی، بتونه کاری و ...
چاقی؛ عامل 6 درصد کل سرطان ها است/ مصرف قندهای ساده باعث بروز سرطان می شود
های تهیه، فرآوری و نگهداری: مصرف نمک را محدود کنید. از ادویه ها و چاشنی های گیاهی برای طعم دار کردن غذاها استفاده کنید و از مصرف غلات و حبوبات کپک زده بپرهیزید. آیا روش های طبخ غذا تاثیری در ابتلا به سرطان دارد؟ روش های نادرست نگهداری و طبخ مانند دود دادن، نمک سود کردن، حرارت دادن شدید مواد غذایی با ایجاد ترکیبات سرطان زا مثل هیدروکربن های پلی سیکلیک و آمین های هتروسیکلیک باعث افزایش ...
پنج نوبت ورزش در هفته از شیوع سرطان می کاهد
...: فرهنگ مصرف گوشت سفید به خصوص ماهی در کشور کم است. ملک زاده با توصیه به کمتر مصرف کردن گوشت قرمز کبابی برشته شده گفت: مردم کمتر سوسیس و کالباس مصرف کنند. مواد دخانی و الکل 30 درصد ابتلا به سرطان معاون تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت سیگار، تنباکو، قلیان را عامل اصلی سرطان اعلام کرد و گفت: تریاک و الکل عامل های بعدی در ابتلا به سرطان هستند و این عوامل حدود 30 درصد ...
سوپ کدو حلوایی و سیب؛ مناسب برای بیماران مبتلا به سرطان
سلامتیسم دستور آشپزی امروز ما به طرز تهیه سوپی مغذی و خوش طعم برای بیماران مبتلا به سرطان اختصاص دارد که نیاز به مصرف غذاهایی سبک و سرشار از آنتی اکسیدان در فواصل بین شیمی درمانی دارند. این غذا، لطیف است و هضم ساده ای دارد. از طرف دیگر، بوی مطبوع آن هم می تواند اشتهای بیماران مبتلا به سرطان را افزایش دهد و میل آنها به خوردن غذا را بیشتر کند. مواد لازم برای 12 نفر ...
غذاهای فست فود اعتیادآور است / مصرف روزانه یک نان سوخاری بیشتر 15 کیلو اضافه وزن می آورد
تهیه غذا رعایت شود، عنوان کرد: تنوع مواد غذایی، تعادل بین مصرف گروه های مختلف غذایی، افزایش میزان استفاده از انواع سبزی در تهیه مواد غذایی، مصرف انواع سبزی و سالاد همراه با صرف غذا، محدود کردن میزان روغن مصرفی در تهیه غذا، استفاده از فر یا کباب کردن به جای سرخ کردن برای برشته کردن مواد غذایی و جایگزین کردن سبزی های معطر و انواع چاشنی به جای پیاز سرخ شده از مواردی است که باید در تهیه غذا رعایت شود ...
سیگار، کم تحرکی و عادات بد غذایی عوامل ابتلا به سرطان
مرگ و میر ناشی از آن نیز افزایش می یابد. کاظم زنده دل دبیر کمیته ملی پیشگیری از سرطان نیز توصیه می کند مردم باید با مشاهده کوچکترین عامل خطر به پزشک مراجعه کنند. وی گفت: خال های تغییر رنگ داده را جدی بگیرند، وجود زخم در دهان و دندانی که باید مرتب به دندان پزشک مراجعه کرد، سرفه های مزمن و طولانی که علت آن مشخص نیست، مشکل در قورت دادن غذا و آب، وجود خونریزی بدون علت در معده، توده بدون علت، تکرر ادرار، سوزش ادرار و دیدن خون در مدفوع و ادرار، همچنین وجود ترشحات عفونی و دردهایی که علت آن مشخص نیست همگی می توانند عامل خطر و علائم اولیه سرطان باشد. ...
این غذاها نباید در مایکروفر گرم شوند
تحریریه پارسینه_ فائزه پناهی: امروز استفاده از انواع مایکروفر ها برای ما به نوعی سبک زندگی تبدیل شده است و گرم کردن غذای از دیشب مانده برای ناهار برایمان امری کاملا عادیست اما محققان اعلام کرده اند که شما نمیتوانید هر ماده ی غذایی که می خواهید را در مایکروفر گرم وی طبخ کنید. مایکروفر می تواند به صورت مستقیم به تولید برخی سموم سرطان زا کمک کند. برای اینکه خطر آسیب این وسیله به غذاها را کاهش دهید ...
نوشیدنی های سرطان زا
ابتلا به سرطان ندارد اما محققان بر این عقیده هستند که بیش از این میزان خطر سرطان هایی مانند پانکراس و مثانه را افزایش می دهد فقط کافی است به اطرافتان دقت کنید تا متوجه شوید افراد زیادی هستند که چای را داغِ داغ سر می کشند. اگر خودتان هم جزو این افراد هستید بیشتر دقت کنید. مرکز بین المللی مطالعات سرطان (وابسته به سازمان بهداشت جهانی) اعلام کرده است که ارتباط زیادی بین دمای بسیار بالای ...
خطوط برق فشار قوی سرطان زا هستند
همراه وجود ندارد اما استفاده طولانی مدت و مداوم از این وسیله برای انسان ضرر دارد. این متخصص انکولوژی رادیولوژی تصریح کرد: در کشورهایی مانند سوئد، نروژ و دانمارک، استفاده از تلفن همراه برای کودکان و نوجوانان با محدودیت های مختلفی همراه است و این مساله بی ارتباط با مضر بودن امواج این وسیله ارتباطی نیست. قوام نصیری با اشاره به قوی بودن امواج تلفن همراه بیان کرد: اگر یک گوشی ...
هرگز این مواد غذایی را خام مصرف نکنید!
فشار خون اشاره کرد. شیر شیر خام پاستوریزه نیست. شیر طی فرآیند پاستوریزه کردن پیش از آن سریع سرد شود، حرارت داده می شود. این فرآیند باکتری های بیماری زا مانند سالمونلا، ئی کولای و لیستریا را از بین می برد. با این وجود، گزارش ها نشان می دهند که بیماری های ناشی از نوشیدن شیر خام یا غذاهای تهیه شده از آن رو به افزایش است که یکی از دلایل آن ادعاهایی مربوط به پیشگیری از برخی بیماری ...
روش تهیه قارچ پلو با مرغ
گوشت مرغ خشک و سفت می شود. سپس مرغ های سرخ شده را نیز روی قارچ ها بریزید. چهار قاشق از پیاز سرخ کرده، زعفران آب کرده و نخودفرنگی را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت بسیار ملایم بگذارید تا مواد حدود پنج دقیقه آهسته بجوشند. برنج سفید را آبکش کرده و دم کنیئ و هنگام سرو، مواد آماده را همراه با بقیه پیاز داغ در دیس لابه لای پلو بریزید. قارچ پلو خوشمزه شما آماده است. شما می توانید همین ترکیب را ...
سرطان خون کودکان، علائم و پیشگیری
با "دکتر ولی الله مهزاد، فوق تخصص خون و سرطان" انجام دادیم که مشروح آن را در ادامه می خوانید: علت اصلی و منشا سرطان چیست؟ علت اصلی سرطان همچنان نامشخص است ولی فاکتور های مختلف خارجی وجود دارد که می تواند در رشد سلول های سرطانی نقش داشته باشند که برخی از آنها فاکتور های مشترکی هستند. تغذیه سالم و ناسالم یکی از این عوامل موثر در شکل گیری سرطان است. مصرف گوشت های قرمز، الکل ...
فواید سبزی های خانواده کلم
خبرگزاری تسنیم: آیا شما هم جزو مصرف کنندگان سبزی های کلمی هستید با خواص و ویژگی های این سبزیجات آشنایی دارید و میدانید حاوی چه املاح و ویتامین هایی برای بدنمان هستند ؟برای مقابله با انواع سرطان ها و بیماری های خطرناک می توانید از این سبزی ها کمک بگیرید ترکیبات خاص سبزی های کلمی در این زمینه به کمک شما می آیند . انواع سبزی های کلمی (Cruciferous) سرشار از مواد مغذی مهم هستند، مانند چند ...
بیش از 10 درصد افراد بالای 15 سال در کشور سیگار می کشند
بر این مصرف قلیان با وجود مضرات بیشتر از سیگار، در بین خانم ها و جوانان شایع شده است. وی با بیان اینکه سرطان زا بودن تریاک نیز از لحاظ علمی ثابت شده، افزود: 35 درصد افراد جامعه فعالیت بدنی مناسب ندارند و مصرف میوه و سبزیجات ما ایرانی ها کم است، همچنین میزان چربی و قند خون بالا که عوامل خطر در ابتلا به سرطان بوده با تغییر سبک زندگی کاهش پیدا می کند. حریرچی با اشاره به اهمیت ...
تغذیه در دوران شیمی درمانی/ در روزهای شیمی درمانی، میوه و سبزی نخورید
طبیعی بین دوره های شیمی درمانی نیز برای بیماران مبتلا به سرطان مناسب است. البته اگر بیماران قادر به تحمل طعم این نوشیدنی ها نباشند، می توانند آنها را با کمی آب رقیق کنند. مصرف میوه و آبمیوه در روز شیمی درمانی ممنوع در نظر داشته باشید که مواد غذایی و نوشیدنی های دارای آنتی اکسیدان بالا مانند انواع میوه ها و سبزی های تازه یا آبمیوه های طبیعی باید در فواصل بین دوره های شیمی درمانی ...
کاهش فرزندآ وری، عامل خطر زا برای سرطان سینه
تشخیص و پیشگیری در این کنگره به عوامل خطر مانند عوامل تغذیه یا سیگار و تنباکو، الکل و مواد مخدر، پرتوهای مضر دستگاه های تصویربرداری، تست های تشخیصی ژنتیک و سرطان در قالب 200 مقاله و پوستر از موارد دیگر مورد توجه در این کنگره است. دبیر علمی کنگره اظهار داشت: در این کنگره سخنرانان برجسته ای از داخل و خارج از کشور حضور دارند که یکی از نکات برجسته کنگره تشخیص و پیشگیری زودهنگام سرطان حضور ...
سونامی سرطان در کمین مواد غذایی نامناسب و تغییر سبک زندگی/سرطان معده؛ شایع ترین سرطان در میان همدانی ها
خون و آنکولوژی در همدان اظهار داشت: مهمترین عامل احتسابی سرطان زا سیگار و مواد مخدر است به طوری که اگر فردی روزانه دو پاکت سیگار را به مدت 20 سال به صورت مداوم مصرف کند شانس بروز سرطان ریه در این فرد 60 برابر دیگر افراد است. وی مصرف مشروبات الکی را از عوامل بالقوه سرطان زا دانست و گفت: عوامل عفونی مانند هپاتیت B و C سرطان ابتلا به سرطان کبد را بین 200 تا 300 برابر افزایش می دهد. ...
تکنیک های یک املت خوشمزه و خوش رنگ و لعاب
...، نیز به یاد داشته باشید تخم مرغ به دلیل حساسیت ویژه ای که به حرارت دارد و ساختار منحصربه فردش، نیاز به توجه ویژه در پخت دارد و باید نکاتی را راجع به آن باید رعایت کرد. مواد لازم برای 4 نفر: تخم مرغ درشت: 3 عدد گوجه فرنگی: 500 گرم، پوست کنده زردچوبه: 2 قاشق چای خوری کره یا روغن مایع: یک چهارم پیمانه نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روش تهیه: تخم مرغ ها را در یک ...
تشدید بیماری آسم با گوشتهای فرآوری شده
به تازگی در لیست مواد سرطان زا طبقه بندی شده اند. این طبقه بندی توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO) انجام شده است. اما هنوز یک شکاف گسترده در مورد مضرات گوشت های فرآوری شده و اطلاع یافتن مردم از آن وجود دارد. محققان اعلام کردند که این مطالعه نمی تواند ثابت کند که خوردن این گوشت ها، آسم را بدتر می کند؛ بلکه می گوید تنها بین آنها یک ارتباط وجود دارد. آنها یادآوری کردند که استراتژ ی ...
با غذاهای خیابانی استانبول آشنا شوید
انگیزترین غذاهای ترکیه است. تصور کنید، بر روی خمیری برشته و نازک، گوشت چرخ شده ای با طعم بی نظیر، همراه با پیاز، کوجه فرنگی و جعفری قرار بگیرد. نتیجه اش می شود شاهکاری که از تنور بیرون آمده و همراه با دوغ برایتان سر میز آورده شود. نان را باز گذاشته اند، تا شما به انتخاب خودتان سبزی تازه ، گوجه و یا پیاز را به آن اضافه ، لقمه کرده و نوش جان کنید. بعضی لاه ...
اشتباه هایی که باعث شد آتش نشان ها به جای تقدیر، تشییع شوند بررسی علمی فاجعه ای که می توانست یک حادثه ...
درست اجرا می کردیم و شاید اگر جان مان را به مال ترجیح می دادیم آتش سوزی پلاسکو تنها یک خبر ساده حوادث بود و پیکر 16 آتش نشان به خاک سپرده نمی شد. پیش بینی نکردن رفتار سازه طولانی شدن آتش سوزی و وجود مقادیر زیادی پارچه و مواد قابل اشتعال، باعث گرم شدن بیش از حد سازه فلزی و رسیدن آن به دمای بحرانی شد. به این ترتیب سازه دیگر قادر نبوده تا در برابر باری که بر آن وارد می شده ...
کیسه صفرایی سالم با تغذیه سالم
عملکرد کیسه صفرا یا سنگ کیسه صفرا محسوب می شوند. مطالعات محققان آمریکایی نشان می دهد که برخی از مواد غذایی سبب تحریک کیسه صفرا و بروز مشکلاتی می شود. این مواد غذایی عبارتند از: گوشت پرچرب مصرف گوشت پرچرب، سبب افزایش عملکرد کیسه صفرا و افزایش تولید صفرا می شود که این فرآیند با التهاب صفرا همراه است. مصرف ماهی و حبوبات به جای گوشت قرمز توصیه شده است. غذاهای سرخ شده ...
پسوریازیس و 7 غذای تشدید کننده آن
یکی دیگر از بیماری هایی است با مصرف پروتئین گندم یعنی گلوتن، شدت می یابد. با متخصص تغذیه خود در مورد تبعیت از یک رژیم فاقد گلوتن حداقل به مدت یک هفته مشورت کنید تا متوجه شوید که این رژیم روی شما اثر دارد یا خیر. در هرصورت از مصرف غلات فرآوری شده مانند نان سفید پرهیز کنید. 4- پیتزای منجمد مواد غذایی آماده منجمد که فقط با گذاشتن در مایکروویو آماده مصرف می شوند به شدت فرآوری شده اند و التهاب ...
آیا پالایشگاه ها مانع بارندگی در عسلویه است
در مسیر جبهه های هوای باران زا و سامانه های بارشی که از روی کویت به سمت ایران می آیند قرار گرفته و باعث جلوگیری از بارور و تقویت شدن ابرها و توده هوا از روی خلیج فارس شده اند و قبل از رطوبت گیری از خلیج فارس بواسطه قرار گرفتن این حباب گرم پراکنده شده و ابری باقی نمی ماند تا بارور گشته و باران زایی رخ دهد. کلیه سامانه سودانی که از طرف دریای سرخ به سمت عربستان همیشه حرکت می کنند و از فضای عربستان ...
رده بندی فراگیری سرطان در بین زنان و مردان ایرانی
علاوه بر آن نوع طبخ مواد غذایی همان طور که گفتیم در ابتلا نقش به سزایی دارد توصیه می شود در هنگام طبخ غذا توصیه می شود مواد سوخته آن جدا شود ، کباب هایی که با دود پخته می شوند مانند کباب های زغالی میل نشود زیرا در این پخت باعث آزاد شدن رادیکال های آزاد در غذا می شود که خود باعث افزایش سرطان است . قنبری مطلق متذکر شد : از سوی دیگر بیش از 10 درصد جامعه به طور متوسط از سیگار استفاده می کند ...
