خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
بهترین غذاهای ایرانی از نگاه سرآشپز آمریکایی
دلپذیزی از پخت رب انار و گوشت مرغ یا اردک است. پیاز و گرد در رب غلیظی از انار به آرامی با یک دیگر پخته می شوند و سس غلیظی را به دست می دهند. گاهی برای طعم دار کردن این خورشت از زعفران و دارچین استفاده می کنند و بعضی اوقات برای ایجاد تعادل در طعم خورشت، کمی شکر به آن می افزایند. جالب است بدانید که خورشت فسنجان داستان و پیشینه دور و درازی دارد. باستان شناسان کتیبه ها و سنگ نوشته هایی در بقایای ...
معماری بی ضابطه گلستان انرژی هدر می دهد/ لزوم فرهنگ سازی در جامعه
درصد بیشتر از میانگین کشوری است و اگر تنها یک درصد در مصرف گاز طبیعی بخش خانگی گلستان صرفه جویی شود در زمان برودت سی ان جی ها به سوخت دوم نمی رسند و می توانند از گاز طبیعی استفاده کنند. وی خاطرنشان کرد: به مشترکان توصیه می کنیم حداکثر صرفه جویی در مصرف گاز را داشته باشند و با استفاده از حداقل فضای ممکن در منزل و با پوشیدن لباس بیشتر به صرفه جویی در مصرف گاز کمک کنند. هدر رفت ...
آشنایی با بهترین مواد غذایی برای تسکین علایم سرماخوردگی/ درمان های خوراکی برای تب، گلودرد و سرفه
افرادی که گلودرد دارند، واقعا مناسب هستند. درواقع، پوره سیب زمینی هیچ خاصیت دارویی ویژه ای برای درمان گلودرد یا سرفه ندارد، اما افراد مبتلا به گلودرد می توانند به راحتی آن را بخورند. 3. اسموتی ها اسموتی ها با توجه به بافت خنک کننده و کِرِم مانندشان، قسمت های ملتهب و قرمز گلو را خنک می کنند. بهتر است که از بلوبری در تهیه اسموتی های خانگی استفاده کنید، چون عناصر قابض (جمع کننده ...
علل سرطان پستان، ده خوراکی غیرمجاز
، سرطان پروستات، بلوغ زودرس، اختلالات متابولیکی، ناباروری و مشکلات متعدد دیگر می شود. هنگامی که این ماده در کنسروهایی مانند ربگوجه فرنگی که دارای اسیدیته بالایی هستند استفاده می شود باعث آسیب بیشتر به سلامتی می شود چون اسیدیته بالا باعث می شود که BPA براحتی در رب گوجه فرنگی حل شود. به جای استفاده از رب گوجه فرنگی سعی کنید تا جای ممکن از گوجه فرنگی آلی و تازه استفاده کنید. همچنین شما می توانید از ...
چه غذاهایی نباید در ماکروویو گرم شوند!؟
. مایکروفر می تواند به صورت مستقیم به تولید برخی سموم سرطان زا کمک کند. برای اینکه خطر آسیب این وسیله به غذاها را کاهش دهید بهتر است این شش غذا را هرگز در آن گرم نکنید. 1- تخم مرغ آب پز: چه با پوست چه بدون پوست، وقتی یک تخم مرغ آب پز داخل مایکروفر گذاشته می شود، رطوبت درونش باعث ایجاد بخار آب بیش از حدی می شود، درست مانند یک زودپز، تا نقطه ای که ممکن است تخم مرغ منفجر شود، ممکن است ...
نکاتی جالب راجع به پخت غذا برای حفظ ویتامینها
شعار سال: غذاها را خیلی حرارت ندهید ! آشپزی کرتوا به روش های طبخ معروف است: عموماً ماهی یا حلزون به آرامی و روی شعلۀ کم در روغن زیتون پخته می شود در حالی که سبزیجات بخارپز و یا خام مصرف می شوند. آیا این روش یک گام دیگر در جهت سلامتی است؟ پخت غذا با حرارات بالا (تنوری، کبابی، ...) باعث ایجاد یک سری واکنش ها در مواد غذایی می شود: واکنش میلارد Maillard ( واکنشی بین اسیدهای ...
پانزده مسیر برای تضعیف نظام سلطه
ورود امام به کشور در سال 1357، یکی از مصادیق بارز ” جَاءَ الْحَقُّ وَزَهَقَ الْبَاطِلُ إِنَّ الْبَاطِلَ کَانَ زَهُوقًا” بود. خیلی از مردم ما نه فقط در زمان ورود امام بلکه در کل این 38 سال، چه در دوران حیات پربرکت امام، و چه بعد از رحلت ایشان و در دوران زعامت خلف صالح امام، این معنا را با پوست و گوشت خودشان درک کرده اند. واقعیت این است که امام (ره)، با معرفی ماهیت و معادلات سست و شکننده ...
جلوگیری از ریزش مو به شیوه خانگی
سبک موی دلخواه هم کاملا رایج است. اما باید بدانید که استفاده از حرارت و مواد شیمیایی، بافت مو را از بین می برد و آن را مستعد آسیب می کند. تحت فشار قرار دادن و محکم بستن مو در انواع سبک های آرایش مو هم می تواند ریشه ی مو را تحت تأثیر قرار دهد و سبب ریزش آن شود. تأثیر داروها بر ریزش مو داروهای خاصی وجود دارند که می توانند سبب ریزش شدید مو شوند. داروهایی که برای درمان عفونت ها یا ...
کنترل وزن در بارداری، دغدغه مادران
طبخ غذاها به شکل آب پز، بخارپز و کبابی حذف چربی ها شامل کره حیوانی، مارگارین، خامه، سرشیر، دنبه، پیه و جدا کردن چربی های قابل رویت گوشت قرمز و پوست مرغ قبل از طبخ آن ها. استفاده از شیر و لبنیات کم چرب (کمتر از 2.5٪ چربی) به جای شیر و لبنیات پرچرب محدود کردن مصرف شیرینی ها، کیک های خامه ای و دسرهای پرچرب یا شیرین تنوری نمودن ماهی و مرغ به جای سرخ کردن آن ها ...
دوگانگی و تقابل در رمان های سحر خلیفه (علمی-پژوهشی)
تقابل در جامعه ی خود را نیز مورد توجه قرار می دهد و آن تقابل میان زن و مرد در جامعه ی سنتی و مردسالار فلسطین است؛ هچنین دوگانگی محدودتری میان زن تحصیل کرده و زن سنتی خود نمایی می کند که باعث می شود زن فلسطینی تحصیل کرده و آگاه، در مرکز شبکه ای پیچیده ازدگانگی ها و تقابل ها قرار گیرد. بر این اساس، می توان گفت که موضوع غالب و مایه ی اصلی رمان سحر خلیفه را همین دوگانگی ها، تناقض ها و تقابل ها شکل می ...
9عادتی که باعث افزایش خطر سرطان معده می شود
غذایی زمانی که مواد غذایی کباب می شوند واکنش های شیمیایی نیز شکل می گیرد که باعث ایجاد رنگ قهوه ای شده و احتمالاً ترکیبات سرطان زا برای معده نیز تولید می شود. بهتر است از قرار دادن مواد غذایی روی حرارت مستقیم آتش بپرهیزید. چون حرارت مستقیم و دمای بالا باعث تشکیل ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می شود. اگر علاقه زیادی به کباب کردن دارید بهتر است از کباب پزهایی استفاده کنید که حرارت را به ...
وجود مواد سرطان زا در میان نخاله های پلاسکو
ماده جان این افراد را پس از حادثه تهدید می کند، در واقع خود این مساله نیز فاجعه ای زیست محیطی است، زیرا با جان انسان ها سروکار دارد. حقانی با بیان اینکه آزبست را همچون" بمب دست ساز" تلقی می کنند، اظهار کرد: سرطان زا بودن این ماده محرز است و الیاف آن به وفور در ساختمان پلاسکو، در قالب لوله های سیمانی یا در سقف کاذب طبقات به عنوان عایق حرارتی استفاده شده است. رئیس کمیته محیط زیست ...
در مسافرت چی بخوریم و چی نخوریم؟
در طول سال زیاد باشد، باید به نکات تغذیه ای مهمی برای حفظ سلامت جسم و جانتان توجه کنید. متخصصان تغذیه و رژیم درمانی، در مورد نکات تغذیه ای سفر می گویند: داشتن الگوی تغذیه ای صحیح،یکی از نکات اساسی که باید در طول سفر به آن توجه شود؛ این است که افراد در یک روز از چهار گروه غذایی شامل نان و غلات، میوه و سبزی ها، لبنیات و گوشت استفاده کنند؛ البته در حد متعادل و متناسب.در حالی که متاسفانه ...
کوفته برنجی به سبک ایتالیایی
در ظرفی ریخته و برنج را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. آب مرغ را به آن اضافه کرده و شعله ی گاز را بالا می بریم. هم زمان نمک و فلفل را هم می افزایم. وقتی آب برنج خشک شد، آن را کناری قرار می دهیم تا خنک شود. وقتی برنج خنک شد آن را در ظرفی ریخته و یکی از تخم مرغ ها را به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم. مخلوط برنج و تخم مرغ را داخل یخچال قرار می دهیم. در این فاصله، گوشت چرخ ...
با غذاهای محلی قشم آشنا شوید؛از ماهی برشته تا نان محلی
پخته شود. عنکاس خشک شده عنکاس (ماهی مرکب) را بعد از تمیز کردن به شکل ورقه های نازم و بلند برش زده و مقابل آفتاب آویزان می کنند تا کاملا خشک شود. برای این کار حداقل 10 روز زمان نیاز است. بعد از خشک شدن ماهی ها، آن ها را روی ذغال یا شعله ی گاز کباب کرده و سپس آن را می کوبند تا بافت گوشت از هم باز شود. سپس روی گوشت ماهی لیمو ریخته و با خرما نوش جان می کنند. برنج دیشو ...
رازهای جوجه کباب خوشمزه
نمک هست. اول اینکه آبلیو و نمک جوجه رو سفت میکنه. حذفشون هم جوجه رو بی مزه میکنه. برس کشیدن ترکیب آبلیمو و نمک به جوجه ی نیم پز شده هم به اندازه ی کافی بهش طعم و مزه نمیده و باید همراه این مواد بمونه تا طعم بگیره. خوب پس چی کار کنیم که هم گوشت سفت نشه و هم به اندازه ی کافی طعم بگیره. ما باید دور تا دور جوجه ها رو باید با روغن مایع کاور کنیم تا در اثر موندن طولانی از نفود آبلیمو ...
عوارض مایع ظرفشویی برای شستن میوه و سبزی
مایع ظرفشویی توصیه نمی شود؛ چون این مواد به سبزی ها می چسبند و احتمال کارسینوژنی در آنها هست. وی درباره نکات بهداشتی چگونگی استفاده از مرغ، گوشت و ماهی نیز اینطور توصیه کرد: اگر این خوراکی ها را تهیه کردید بلافاصله بهتر است آنها را شستشو داده و داخل فریزر نگهداری کنید و در یخچال حداکثر یک روز نگهداری نمایید. در صورت پختن آن مصرف کنید و آن را مجددا فریز نکنید. ماهی را حداکثر تا یک هفته ...
وجود مواد سرطان زا در میان نخاله های پلاسکو
از حادثه تهدید می کند، در واقع خود این مساله نیز فاجعه ای زیست محیطی است، زیرا با جان انسان ها سروکار دارد. حقانی با بیان اینکه آزبست را همچون" بمب دست ساز" تلقی می کنند، گفت: سرطان زا بودن این ماده محرز است و الیاف آن به وفور در ساختمان پلاسکو، در قالب لوله های سیمانی یا در سقف کاذب طبقات به عنوان عایق حرارتی استفاده شده است. رئیس کمیته محیط زیست شورای شهر تهران با تاکید ...
