خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
یک سبد یلدایی چند تمام می شود؟
دارد که در خرده فروشی ها نرخ آجیل 50 تا 80 هزار تومان، بسته به کیفیت و اقلامی که در آن مخلوط شده، متغیر است؛ به این معنا که نرخ هر کیلوگرم آجیل شیرین به علاوه باسلوق حدود 55 هزار تومان و هر کیلوگرم آجیل شور که یک تا دو قلم از انواع باسلوق را در خود دارد، تا حدود 80 هزار تومان هم به فروش می رسد؛ این در شرایطی است که ترکیب اصلی آجیل شب یلدا را پسته، کشمش، بادام، مغز فندوق، انجیر، برگه هلو و زردآلو و ...
بدرقه پاییز در شه و چله به شیوه کردها
طولانی ترین شب سال بود. در کردستان رسم بر آن بود که از سه ماه قبل از شی یلدا، زنان کرد کالک ترش را که همان خربزه هایی بود که در تفاله سرکه قرار می دادند و شب یلدا همراه با مهمانان و دیگر اعضای خانواده بعد از صرف شام آن را میل می کردند که تاکنون این رسم کهن و قدیمی میان مردمان کرد، تداوم دارد. به گفته احمد آقا، میوه هایی همچون سیب و انار و تنقلات محلی از جمله تخمه بو داده، توت ...
قومسی ها به مهمانی زمستان می روند/ یلدا شب بلند ایران زمین
می دارد مطابق با خاصیت هندوانه به لحاظ ویتامین های سرشار آن است. مریم عرب پوریان چنین ادامه می دهد: آجیل منبع غنی از ویتامین ها است که در فصل سرد سال به افراد دارای فشارخون پایین کمک می کند که مصرف آن ها افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از ریزش مو، درمان افسردگی، رفع خستگی و گرفتگی عضلات را به دنبال دارد لذا وجود این قبیل مواد غذایی در شب یلدا جزو ارکان اصلی است. وی می افزاید ...
کاهش قدرت خرید، بازار جشن های ایرانی را کم رونق کرده است یلدای سوت و کور
افتد با این حال افزایش نرخ آجیل در سال های گذشته آن را از سبد مصرف بسیاری از دهک های درآمدی حذف کرده است. در این بازار فندق، بادام هندی، پسته، گردو و میوه خشک جزو گران ترین اقلام محسوب می شود و نخودچی و کشمش از ارزان ترین اقلام هستند. به گفته برخی از فروشندگان، تقریبا برای همه محصولات تولید و عرضه به قدر کفایت وجود دارد؛ اما به طور معمول با افزایش تقاضا در روزهای منتهی به شب یلدا قیمت ها افزایش می ...
با آداب و رسوم مردم مناطق مختلف کشور برای شب یلدا آشنا شوید!
یا برگه گلابی، جوزقند و انجیر و خرما است. میوه شب یلدا هم انار، هندوانه، سیب، گلابی انباری است. همچنین نوشیدنی شب یلدا به طور معمول چای و شربت و چنانچه برف باشد، مخلوط برف و شیره انگور هستند. غذای شب چله چنانچه مقدور باشد پلو ماهی و در غیر این صورت یکی از غذاهای محلی مانند کوفته، گندی، دلمه، چرب و شیرین یا غیره است. در گلپایگان، به خصوص در بعضی مواقع که مادربزرگ ها در آوردن تنقلات تأخیر می کنند ...
قدرت خرید مردم توان تامین سبد سفره یلدا را ندارد/ افزایش قیمتی در دستور کار قرار نگرفت
به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان، فرا رسیدن ایامی همچون شب یلدا همواره برای آجیل فروشی ها، شیرینی سراها و بازارهای میوه فرصتی مطلوب و درآمدساز است و در این ایام بازار کاسبی این افراد داغ می شود. یلدای 96 اما رنگ و بوی دیگری داشت و جنب و جوش هرساله مردم و حضور پررنگ همه اقشار برای تدارک مایحتاج این مناسبت باستانی، کم فروغ شده بود. مسؤولان مهمترین دلیل این امر را پایین آمدن ...
خلعتی شب چله برای نوعروس از روسری قرمز تا سرویس طلا / تجملات را از آداب و رسوم قدیمی دور کنیم
با آن سبک. این بانوی بهاری ادامه داد: آن موقع رسم بود که خانواده داماد برای خانواده تازه عروسشان که تازه نامزد کرده هدایایی تدارک دیده و برایش ببرند. این هدیه از خوردنی هایی مثل هندوانه ترش، خربزه ترش، هندوانه، آجیل هایی همچون پسته ، بادام زمینی، گردو، مویز، سنجد، تخمه هندوانه و تخمه خربزه بوداده، قوتو گرفته تا یک جعبه نقل و یک جعبه نان برنجی و یک خلعتی مثل روسری قرمز برای ...
از فال سوزن تا حافظ خوانی در شب یلدا
. مدل تغذیه شب یلدا مهم ترین رژیم سالم و طبیعی کرمی تأکید داشت: براساس تحقیقات، مدل تغذیه ای شب یلدای ایرانی یکی از بهترین مدل رژیمهایی است که برای افراد سالم پیشنهاد میشود البته مقدار مصرف آن باید متعادل باشد و از پرخوری در این شب پرهیز گردد.رژیم غذایی مبتنی بر آجیل و میوه، بسیار مفید و مغذی است، پیشنهاد میکنم که شب یلدا رو بدون خوردن شام جشن بگیرید. هر چند وقت یکبار هم از این مدل تغذیه تقلید کنید و مصرف چربی و شکر و خوراکیهای صنعتی رو کاهش بدهید. منبع:پایگاه خبری شبنم ها انتهای پیام / ...
هندوانه را با خوراکی های دیگر نخورید!
هم می آیند و تا پاسی از شب درکنار هم به فال حافظ و شاهنامه نیز گوش می دهند. درایران باستان سفره شب یلدا با نام میزد (Myazd) و شامل میوه ای تر و خشک و نیز آجیلی با نام لرک (Lork) بود که به افتخار اهورامزدا و مهریا خورشید پهن و مصرف میشد. آجیل، هندوانه و انار از جمله خوراکی های سفره شب یلداست. یک متخصص طب ایرانی با اشاره به لزوم توجه به تغذیه در شب یلدا کنیم خوردن چندین نوع ...
فلسفه خوراکی های سفره شب یلدا
از بروز آسیب های پوستی در اثر نور جلوگیری می کند. موجب دفع بیشتر و سریع مواد زائد از بدن می شود و به شادابی و طراوت پوست می انجامد. درصد کمی قند دارد و میزان کالری آن بسیار پایین است، اما نکته مهم در اینجاست که همیشه هندوانه را به عنوان میان وعده مصرف کنید، نه به همراه غذا زیرا در هضم و جذب اختلال ایجاد می کند.(البته دقت داشته باشید که در مصرف آن زیاده روی نکنید؛ مخصوصا که در طب سنتی مصرف زیاد ...
شب یلدا، آیین تولد روشنایی از میان تاریکی ها
...، تخمه هندووانه و کدو، بادام، پسته، فندق، کشمش، انجیر و توت خشک است در بسیاری از شب نشینی های این شب متداول است. اما نکته ای که درباره هندوانه و انار وجود دارد آن است که این دو میوه گرد و سرخ فام نمادهایی از خورشید هستند با این حال در هیچ کجا غذای ثابتی را برای این شب معرفی نکرده اند اما دربرخی از شهرها از جمله قزوین ،ساوه و رشت خوردن خورشت انار با مرغ ویا گوشت رایج است. یلدا، بهانه ...
توصیه های طب سنتی برای مزاج های مختلف در چله نشینی
هندوانه افراد باید در مصرف انار ترش، خیار و نارنگی زیاده روی نکنند. این محقق و پژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: افراد پس از مصرف میوه هایی با طبع سرد مانند هندوانه باید از دم کرده زنجبیل، دارچین و عسل به مقدار یک تا دو لیوان استفاده کنند میوه هایی که بهتر است در شب یلدا مصرف شوند، عبارتند از انار شیرین با گل پر، سیب، پرتقال، لیمو شیرین، میوه به، خرمالوی رسیده، چغندر (لبو) و شلغم پخته شده ...
خداحافظی عاشقانه و آغاز تولد میترایی / آداب و رسوم کویری ترین شهر ایران در شب یلدا
...> شولی شب چله یزدی ها یکی از آیین یزدی ها درشب چله خوردن آش شولی است. شهر یزد هم در شب یلدا همانند شهرهای دیگر کشورمان آداب و رسوم خاص خود را دارد که در این شب، افراد یک فامیل در خانه ی یکی از بزرگان فامیل جمع می شوند و به خواندن قرآن و حافظ می پردازند و درخانه بعضی از خانواده های یزدی هم موسیقی سنتی نواخته می شود. در این شب اقوام در کنار هم غذاهای سنتی یزدی مانند ...
شب یلدا با طعم آجیل های سرطان زا و کشنده!
کنندگان در خصوص عرضه محصولات باکیفیت اولتیماتوم داده ایم، بازهم بر فعالیت آنها نظارت داریم. استفاده از اسیدها و نمک های صنعتی برای شوری و ترشی آجیل ها! خدادایان همچنین تصریح کرد: در بو دادن آجیل ها برخی از افراد سودجو از اسیدها برای ترش شدن و از نمک های صنعتی برای شور کردن استفاده می کنند که این موضوع برای کلیه و مجاری ادراری و کبد بسیار خطرناک است. وی ادامه داد: کپک ...
شب یلدا با شب الله مردمان دیار قومس پیوند می خورد
فامیل است. شادی حلقه فامیل از دورهم جمع شدن را تفریحات و خوردنی های پاییزه و غیر پاییزه تکمیل می کند. در استان سمنان این خوراکی ها عبارت اند از: انگور، خربزه، هندوانه، انار، سنجد، برگه زردآلو، هسته زردآلوی بوداده، کنوکنجی (شاهدانه)، مویز، انجیر و توت خشک و سایر میوه های خشک شده، شلغم و لبو، حلوای سیاه و سایر تنقلات مثل نقل، شیرینی، سوهان، گردو، بادام، پسته، کشمش، نخود، تخم هندوانه و ...
آداب ورسوم شو چِلّهَ در نگین زاگرس
خوبی و خوشی می گذرانند.خوردن آجیل به ویژه شکستن گردو، بادام نیز از جایگاه ویژه ای برخوردار است. مردم سپیدان در شب یلدا مقداری برف سفید را با شیره انگور( دوشو یا دوشاب) مخلوط کرده و آنرا می خورند که بسیار خوشمزه می شود. سپیدانی ها همچنین در این شب با شلغم،لبو ،کدوی تنبل و تنقلاتی مانند کشمش، مویز، گردو و نخودچی،گندو برشته، انجیر ، قصبک ، مغز بادام، قیصی، شکرپنیر ، برنجک و برگه هلو . از ...
سفره های یخ زده یلدای مردم سرزمین آفتاب
تا 8 هزار، نارنگی 2 هزار و 500 تا 5 هزار، سیب 2 تا 5 هزار، خیار 2 هزار و 500 تا 3 هزار و 800، گوجه فرنگی 2 هزار و 500 تا 3 هزار و 500 ، هندوانه 2 تا 4 هزار تومان است. با این وضعیت تورم و عدم توانایی خرید اقشار کم درآمد و افراد آسیب پذیر جامعه، سرخی هندوانه و انار، گرمای کرسی و خانه مادربزرگ جای خود را تنها به نگاه کردن تنقلات، خوراکی ها، دورهمی ها، رنگ و لعاب زیبای شب یلدا از قاب تصویر ...
انقلاب زمستانی و یلدایی که متولد می شود
آغازی برای فصل زمستان در خراسان جنوبی این جشن سنتی با مراسم و آداب و رسوم خاص استان برگزار می گردد که یکی از مشهور ترین این رسوم “کف زنی” هست . وی دنبال کرد: طبق گاه شماری محلی و قدیمی، چله بزرگ زمستان از فردای این شب یعنی از اول دیماه آغاز شده و تا 40 روز (دهم بهمن) ادامه دارد، به این چله ” چله کلو یا چله بزرگ ” گفته می گردد و ” چله خرد یا چله کوچک ” خوردن هندوانه و آجیل و ...
یلدای مهر گستر با رازهای سر به مُهر
...، خوردن هندوانه و انار در جمع اعضای خانواده و بزرگترهای فامیل از جمله رسومی به شمار می رود که از یلدا تفکیک نمی شود. برای پاسداشت و بررسی بیشتر آیین های این سنت قدیمی با محمد میرشکرایی پژوهشگر هنرهای آیینی و مردم شناس به گفت وگو نشستیم. **یلدا، مردمی ترین سنت در فرهنگ ایرانیان هیچ آیینی در جهان نمی تواند زنده بماند، بدون این که زمینه مردمی و فرهنگی آن وجود داشته باشد ...
یلدای قزوین از خنچه چله تا زمزمه حاج خانم میارَد شب چره
. ایسنا: میوه شب چله چه بود؟ ایسنا: میوه شب چله چه بود؟ گمرکچی: در این شب مردم بر بر اساس مرسوم هندوانه و میوه های سرخ فام چون سیب سرخ و انار میل می کنند؛ البته بنا به موقعیت و شرایط اقلیمی در هر شهر و دیاری میوه ها و تنقلات متمایزی میل می گردد. در قزوین به علاوه این میوه ها انگور آونگی (آوینگ به زبان قزوینی ها) که برای جدید ماندن در سایه آویز می گردد نیز خورده می ...
راز وجود "هندوانه" در سفره یلدا
...: هانیه ناصری، با بیان اینکه شب یلدا فقط دور هم نشینی و مرور خاطره ها نیست، گفت: علاوه بر انجام این آداب و رسوم، شب یلدا از رسوم تغذیه ای خاص خود نیز برخوردار است. وی خاطرنشان کرد: انتخاب مواد غذایی خاص از میان انواع خوراکی ها و تأکید برقرار دادن این اقلام خوراکی مانند انار و هندوانه بر سر سفره شب یلدا تنها یک رسم نبوده و نکات تغذیه ای خاصی را دنبال می کند. این کارشناس ...
گُرُوم چینی و بازی های محلی چشم پیرسُک سنت ابرکوهی ها در شب های یلدا
روزگاران قدیم گفت: میوه هایی همچون انار ترش و شیرین زینب بخش محفل مردم ابرکوه بود اما آنچه مهم و جالب است وجود انگور سیاه و سفید، هندوانه و خربزه های محلی که در بالاخونه ، کنجی ها (انبارها) و جاهای خشک و خنک با دقت نگهداری شده و در پذیرایی استفاده می شد، جمع یلدایی مردم ابرکوه را با صفاتر کرده بود. سنت گُرُوم چینی و پنبه ریسی در طولانی ترین شب مردم ابرکوه محقق و نویسنده ابرکوهی به ...
خوردن این نوع آجیل در شب یلدا ممنوع!
همراه دارد و بالعکس هنگامی که بیدار هستیم با کاهش این هورمون مواجه ایم در نتیجه بیشتر احساس گرسنگی می کنیم. بنابراین بیدار ماندن در شب یکی از عوامل افزایش وزن و چاقی است. این متخصص توصیه کرد: افراد در شب یلدا شام سبکی مصرف کرده و حتما در ساعات ابتدایی شب آن را میل کنند و مواد غذایی که برای این شب تدارک دیدند مانند میوه ها و آجیل در آخر شب در مقدار استاندارد مصرف شود. اما برای استفاده از ...
شب یلدا و افزایش قیمت ها...
آفتاب نیوز : در این میان افرادی هستند که از عهده تهیه حداقل ملزومات در شب یلدا بر نمی آیند. حال باید گفت، آیا نظارتی بر افزایش قیمت هابه انجام رسیده و یا خیر. اگر نظارتی در کار بوده چون و چرایی این افزایش قیمت ها چه بوده است؟ افزایش قیمت هندوانه و ثبات قیمت انار در آستانه شب یلدا در همین خصوص رییس اتحادیه میوه و تره بار مشهد در گفت وگو با ایسنا اظهار کرد: برای شب یلدا ...
رکورد گرانی در بازار یلدا/ بی پولی شادی را از مردم گرفته است
...، گرانی میوه و آجیل همزمان با نزدیک شدن به شب چله به حدی است که مردم این آئینهای سنتی را هم دیگر خوب نمی دانند، اظهار می کنند چه شب یلدایی، چه شب شادی؟! از کنار خانواده ای عبور کردم که فرزندش گیر داده بود هندوانه انار و ... بخریم اما پدر و مادر او همش فرزندشان می گفتند هندوانه تو این فصل ضرر دارد، کیفیتش خوب نیست و حرفهایی که شاید بچه قانع شود، اما گفت و گویی که با مادر خانواده داشتم گفت من میدانم که جیب همسرم خالی است و بهش نی گویم حداقل واسه شاد کردن دل این بچه هندوانه یا انار و غیره بخرد. انتهای پیام/ ...
رژیم مناسب دوران بارداری، حتما بخوانید
: گوشت قرمز، ماهی، مرغ، زرده تخم مرغ، سبزی های دارای برگ سبز تیره مثل اسفناج تازه و جعفری، حبوبات مثل عدس و لوبیا، دانه های روغنی، خشکبار مثل انواع برگه، برگه آلو و هلو و زرد آلو، توت خشک، انجیر خشک و کشمش. * زنان باردار روزانه 70 میلی گرم ویتامین C نیاز دارند. بنابراین حداقل یکی از منابع خوب ویتامین C را در روز مصرف کنید. ویتامین C در سبزیجات و میوه های تازه و بیشتر در مرکبات (پرتقال ...
افزایش وزن در دوران بارداری، کنترل کنید
بدنتان برسانید. این مواد همیشه در دسترستان است؛ مانند آب، هویج، کلم، ماست، کشک، دوغ، هندوانه، تخمه کدو، سبزی های زرد و سبز، شلغم و ... . 14- به هنگام سفر حتی به مدت یک روز، از غذاهای مناسب سفر استفاده کنید. گاهی خوردن یک لقمه نان و پنیر و سبزی و یا گردو ، بسیار خوشمزه تر از غذاهای رنگین و پرمایه است. 15- روزانه یک عدد اسیدفولیک بخورید. روز اول: صبحانه: 4 کف دست(دقت کنید کف ...
شبی که ماه و ستاره بیشتر میهمان زمینی هاست/ یلدا تحت تاثیر مدرنیته
سرد سال درست ش کرد. در برخی نقاط استان زنجان نیز که هنوز به سبک قدیم برای گرم شدن از کرسی استفاده می شود و هنوز بخاری های مدرن بدون نیاز به لوله و غیره در آنجا جایگاهی ندارد، در شب یلدا و در استقبال از روزهای بلند رحمت و برکت در چهار گوشه کرسی گردو و فندوق می شکنند به این امید که بر اطراف خود شادی و خنده حاکم شود. در کنار خوردن، زنجانی ها آداب دیگری نیز برای این شب دارند که ...
رسوم و آیین های “شه و چله” در کردستان
این شب مورد استفاده قرار می گیرد، انار و هندوانه هست. محی الدین حق شناس، پژوهشگر و شاعر کردستانی در کتاب منظوم شاره کم سنه خود به اظهار چگونگی برپایی شب یلدا در منطقه کردستان پرداخته و آورده هست: در گذشته کُردها با تامین مقدمات و تدارکات شبه چله به پیشواز زمستان می رفتند و غذای این شب در کردستان دُلمه کلم هست. وی ادامه می دهد: به، انار، خربزه، هندوانه، گلابی و کالک ترش من ...
شب یلدا؛ شبی در انتظار روشنایی
جوانان فامیل با دسته ای از چوب های نازک درخت انار به نام دسته گز مایع مزبور را آن قدر هم می زنند تا به صورت کف درآید و این کار باید در محیط سرد صورت گیرد تا مایع مزبور کف کند. کف آماده شده با مخلوط کردن شیره شکر آماده خوردن شده و پس از تزیین با مغز گردو و پسته برای پذیرایی مهمانان برده می شود. در این میان گروهی از جوانان قبل از شیرین کردن کف ها با پرتاب آن به سوی همدیگر و مالیدن کف به ...
