خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
فوت و فن مزه دار کردن انواع ماهی با سبزی پلو
به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سیما ؛ سبزی پلو با ماهی یکی از قدیمی ترین غذا های ایرانی برای مراسمی مثل مهمانی یا مناسبت هایی مثل شب یلدا، شب سال تحویل عید نوروز و چهارشنبه سوری است. سبزی پلو را با انواع مختلف ماهی می توانید درست کنید و البته کوکو سبزی هم معمولا در اغلب شهر های بخشی جدا نشدنی و خوشمزه از این غذای مجلسی و مخصوص مهمانی است. درست است که عید نوروز 1400 به خاطر شیوع
آیین های نوروز در ایران و جهان چیست؟
به گزارش برنا؛ آیین های مهم نوروز در ایران و جهان عبارتند از : خانه تکانی خانه تکانی یکی از آیین های نوروزی است که مردم برخی مناطقی که نوروز را جشن می گیرند به آن پایبندند. در این آیین، تمام خانه و وسایل آن در آستانه نوروز گردگیری، شستشو و تمیز می شوند. این آیین در کشورهای مختلف از جمله ایران، تاجیکستان و افغانستان برگزار می شود جشن نوروزی روستای پالنگان با چرخاندن مشعل ها و حرکت به بالای صخره های پشت روستای پالنگان توسط جوانان برگزار می شود. در این جشن مردم روستا با حضور بر بام خانه ها و با نواختن موسیقی های کردی و پوشیدن ...
آیین های خاص چهارشنبه سوری در اردبیل/از رسم بایراملیق تا گورشاق آتماخ
دانه، نخود و کشمش برشته مخلوط می شود تا در شب چهارشنبه سوری در سفره خاص خانواده های اردبیلی قرار بگیرد. ماهی دودی با پلو شام مخصوص اردبیلی ها در چهارشنبه سوری شام چهارشنبه سوری در اردبیل هم خاص و متفاوت است، همه خانواده های اردبیلی چنین شبی را ماهی دودی با پلو می پزند. چهارشنبه سوری و رسم بایراملیق در اردبیل در خانوداه هایی که دختر یا پسر نامزد دارند
از پایتخت تا عشایر، همه جای ایران سرای من است/ نگاهی به آداب و رسوم ایرانیان در عید نوروز
آن را با آب مخلوط می کردند و با جارو بر روی دیواها می پاشیدند و سپس خاک زرد را روی آتش گذاشته تا قرمز شود و با دست بر روی دیوار، نقش هایی از گل و درخت می کشیدند. * آداب و رسوم نوروز در پایتخت ایران در تهران، شب سال نو غذایی پُرقوت و گرم کننده مزاج به نام رشته پلو که با رشتۀ پلویی، خرما و کشمش سرخ کرده درست می شود، آماده می کنند که تهیه و خوردن آن آدابی دارد. رشته پلو ابتدا
بازخوانی پیشینه و آداب ورسوم چهارشنبه سوری در خراسان بزرگ
آن کوزه نو می خریده اند و آنان که استطاعت مالی داشته اند، پلوی چهاررنگ که شامل رشته پلو، عدس پلو، زرشک پلو و ماش پلو می شده است، درست می کرده و از آن برای اقوام نزدیک خود هم می برده اند. ، اما آداب زنانه چهارشنبه سوری در بخت گشایی دختران دم بخت و همچنین گرفتن شفای بیمار خلاصه می شده است. در یکی از این مراسم اگر در خانواده ای مریض و ناخوش احوالی وجود می داشت، یکی از زن های آن خانواده در
طرز تهیه ی باقالی پلو با ماهیچه؛ مجلسی و خوشمزه
وب سایت فرارو: باقالی پلو با ماهیچه یکی از انواع غذا های سنتی ایرانی است که در کنار غذا هایی مثل چلو گوشت، کباب کوبیده، مرصع پلو، شیرین پلو و ... از غذا های مجلسی محسوب می شود که برای مهمانی های خاص از آن ها استفاده می شود. باقالی پلو با ماهیچه یکی از انواع غذا های سنتی ایرانی است که در میان ایرانیان از جایگاه ویژه ای برخوردار است. این غذای خوشمزه مانند غذا هایی مثل چلو گوشت، کباب
استقبال اردبیلی ها از گل چهارشنبه
ساوالان خبر: در آخرین چهارشنبه سال حال و هوای شهر اردبیل در رسوم دیرینه ای غرق است. رسومی که هر یک با پیامی از امید و مهر سینه به سینه شکل گرفته است و قرن ها است با عزت و احترام پاسداری می شود. آیین چهارشنبه سوری در اردبیل با گستردگی رسومات و سنت ها همراه است. تا جایی که اردبیلی ها به ویژه زنان و دختران از هفته ها قبل در تدارک استقبال از سنت های این روز هستند و در واقع می توان گفت
آش گزنه سنتی که در شمال فراموش نمی شود/چهارشنبه آخر سال را خوشمزه تر کنیم+فیلم
گروه خانواده ؛ زهره سعیدی: هر ساله غروب آخرین سه شنبه سال را ایرانیان به سنت چهارشنبه سوری گردهم جمع می شوند، آتش روشن می کنند، آجیل می خورند، برخی هم رشته پلو درست می کنند و بعضی ها هم آش های مختلف را به هر چیز دیگری ترجیح می دهند. اما سال های سال است که خیلی از خانواده ها این سنت ها را فراموش کرده و بچه ها فقط به ترقه بازی و بازی های خطرناک می پردازند، در حالیکه از قدیم اینها سنت
"شال اوزونک" از رسومات قدیمی کرجی ها در شب چهارشنبه سوری/ کوزه بشکستن؛ سنتی برای نو کردن دکوراسیون منزل
و انفجار بمب های دست ساز به گش می رسد. مراسم چهارشنبه سوری در کشورمان از رسومات قدیمی ایرانیان است، البته این مراسم در گذشته صفای دیگری داشت اما امروز به زمینه ای برای بروز اتفاقات بد و جبران ناپذیر تبدیل شده است. جعفر کوهزاده که یک البرز شناس است در خصوص آداب و رسوم کرجی ها در چهارشنبه سوری به خبرنگار تیتریک، می گوید؛ کرجی ها این شب را "کل چهارشنبه" می نامیدند که البته کل به
شب آرام کاشان در شب چهارشنبه آخر سال؛ فقط 2 نفر مصدوم شدند
شهرداری کاشان گفت: این سازمان امسال با برنامه ریزی های ویژه و آماده باش کامل با استقرار 17 تیم عملیاتی در نقاط مختلف شهر آماده امدادرسانی بوده تا در صورت لزوم به موقع بتواند به یاری شهروندان در حوادث احتمالی بشتابد. حسین ریاحی نیز در گفت وگو با خبرنگار تسنیم در کاشان با بیان اینکه در شب چهارشنبه آخر سال تنها دو مورد حادثه به مرکز 115 کاشان گزارش شده است، اظهار داشت: موارد سوختگی ایجاد شده
بیمارستان خلخال مصدوم ناشی از حوادث چهارشنبه سوری نداشت
می شود، حاوی انواع مواد غذایی از جمله گوشت قرمز، تخم مرغ ،کشمش، خرمای خشک، ادویه جات ، رب انار ، رب گوجه فرنگی ، گردو سایر افزودنی های خوش طعم است که با برنج صرف می شود. صله رحم و کمک به نیازمندان جامعه از سوی افراد توانمند، اجرای مراسم سنتی دستمال آتدی همراه با در زدن نوجوانان و دریافت هدایای نقدی و جنسی از دیگر آیین هایی است که شب قبل از آخرین چهارشنبه سال در این شهرستان برگزار می شود
برگزاری مراسم قاشق زنی چهارشنبه سوری در شیراز / تصاویر
قاشق زنی از رسوم ایرانی است که شب چهارشنبه سوری برپا می شود و در آن دختران و پسران جوان چادری بر سر خود می کشند و به در خانه دوستان و همسایگان می روند. صاحبخانه از صدای قاشق هایی که به کاسه ها می خورد به در خانه آمده و در کاسه های آن ها آجیل، شیرینی، شکلات، نقل و گاهی پول نقد می ریزد. امسال این آئین در یکی از محله های شیراز برگزار شد و قرار است عواید حاصله به خیریه ها تعلق گیرد. عکاس: محمدرضا دهداری/ ایسنا
آداب و رسوم چهارشنبه سوری که به فراموشی سپرده شده است
پلو پیدا می کنید یا رشته پلوی روغن چکان. اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که قدیمی ها شب چهارشنبه سوری چه می خوردند و چطور در کنار شادی پریدن از آتش سرخ دلی از عزا در می آوردند؟ از غذاهای این چهارشنبه سوری رشته پلو، پلو هفت رنگ، آش میوه، آش رشته، شش انداز و دلمه است. خوراکی های مخصوص چهارشنبه سوری آجیل مشکل گشای در گذشته پس از پایان آتش افروزی اهل خانه و خویشاوندان گردهم
چهارشنبه سوری :آتش زدن بدی ها ،پریدن از سختی ها
اصل بهداشتی داشته که گفتیم. برای همین با پایان سال در شب چهارشنبه سوری، ظروف سفالین در خانه را می شکستند. از طرف دیگر با این عمل، کار سفالگران هم رونق می گرفت. داستان کوزه به همینجا ختم نمیشد و گاهی با آن فال هم می گرفتند. به این صورت که کوزه دهان گشادی میان خودشان می گذاشتند. دختران دم بخت نشانه ای درون کوزه می انداختند . زنی دیگر
آتش افروزی در چهارشنبه سوری جشن بود نه محنت
می کردند. در زاهدشهر، ششده، زنگنه و تنگ کرم، این مراسم از سوی اهالی در محله ها برپا می شود.در زاهدشهر، غروب چهارشنبه، کوزه ای را از آب کرده و از پشت محله ها برپا می شود. در زاهد شهر، غروب چهارشنبه، کوزه ای را آب کرده و از پشت بام به زمین می اندازند تا با ریختن آب و گرم شدن، زمین فصل بهار زودتر فرارسد. اهالی ششده به این مناسب چهارتل آتش افروخته و از روی آن می پرند. مراسم شب
نگاهی به سنت های شب چهارشنبه سوری در زنجان
، تصریح کرد: در چهارشنبه آخر سال که چهارشنبه مهمی بود، زنجانی ها در بالای پشت بام خانه آتش روشن می کردند و از روی آن می پریدند تا پاک و مطهر شوند. عباسی نیا با بیان اینکه در سفره ای که بعد از مراسم آتش روشن کردن پهن می شد، میوه هفت مغز (گردو، بادام، پسته، توت، فندوق و کشمش) قرار می دادند که باور داشتند این میوه ها به سال جدید برکت می دهد و غذاهایی مانند سبزی پلو و رشته پلو که باور داشتند
آداب و رسوم چهارشنبه سوری اصیل و بدون خطر در ایران باستان
سال قرار گرفته است. شب آخرین چهارشنبه سال یا همان " چهارشنبه سوری " از قدیم به عنوان یک جشن و نماد روشنی، سرخی و سلامتی گرامی داشته شده است و مردم در این آیین برای یکدیگر طلب سلامتی، دوری از بیماری، شادابی و بخت خوش می کنند. برخی آیین های منحصر به چهارشنبه سوری که همچنان پا بر جا مانده شامل کوزه شکستن، پریدن از روی آتش، گوی در آتش انداختن، شال اندازی، مراسم علفه، پخت غذا های
رشته پلو؛ خوشمزه ای برای چهارشنبه سوری
به گزارش ایلنا، رشته پلو غذای عید نوروز است. طبق سنت هرساله، ایرانی ها رشته پلو را شب چهار شنبه سوری درست می کنند. رشته پلو را با مرغ هم می توانید سرو کنید. حالا که یک روز تا چهارشنبه سوری بیشتر باقی نمانده، پیشنهاد می کنیم مواد اولیه این غذای خوشمزه را تهیه کنید و شب چهارشنبه سوری یک رشته پلوی فرد اعلاء میل کنید. رشته پلو مواد لازم برای 6 نفر 400 گرم برنج
چهارشنبه سوری پیش درآمدی برای نوروز/ ترقه بازی با اصالت جشن در تضاد است
تدریج این جشن در شب آخرین چهارشنبه سال تثبیت شد و چهارشنبه سوری به معنی چهارشنبه سرخ و آتشین نام گرفت. در شاهنامه نیز می توان ردپای چهارشنبه سوری را پیدا کرد؛ به عنوان مثال در داستان رزم بهرام چوبینه با پرموده پسر ساوه شاه، یک ستاره بین به بهرام پند می دهد ستاره شمر گفت بهرام را/ که در چارشنبه مزن کام را/ اگر زین بپیچی گزند آیدت/ همه کار ناسودمند آیدت/ یکی باغ بد در میان سپاه/ از این
بهترین غذاهای شب عید
به گزارش ایلنا، البته غذای اصلی اغلب خانواده های ایرانی سبزی پلو ماهی است که برخی همراه آن، کوکو سبزی هم می خورند. بعضی ها وقتی ماهی سفید می خرند تخم های درون شکم این ماهی باردار را می گیرند و با آن کوکوی اشپل درست می کنند. برخی به جای سبزی پلو با ماهی شب عید ، رشته پلو می پزند و بر این باورند که با خوردن این غذا، از ابتدای سال سر رشته کارها دستشان می آید. تعدادی هم در کنار این غذاها انواعی از آش
دستور پخت کشمش پلو با مرغ + مواد لازم
را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی رسانده و آبکش نموده و دم می کنیم. کشمش ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم کرده، کشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ کرده را با هم مخلوط می کنیم. در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را کشیده، تکه های مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط کشمش و برنج را روی آن می دهیم و سرو می نماییم. سایر نکات کشمش پلو با مرغ یکی از غذاهای معروف و محبوب
چگونگی شرکت دانش آموزان و فرهنگیان در پویش چهارشنبه سوری امسال
سُهروَرد به معنای سنگ سرخ. مراسم چهارشنبه سوری که در سال های دور، با روشن کردن یک آتش کوچک و دور هم جمع شدن خانواده ها جشن گرفته می شد، سال هاست که شباهت زیادی به صحنه های جنگ پیدا کرده است. دیگر مراسم چهارشنبه سوری، شباهتی به جشنی که در شاهنامه فردوسی نیز به آن اشاره شده، ندارد. در شب چهارشنبه آخر سال، قشری که بیشتر آنها را جوانان و نوجوان تشکیل می دهند با در دست داشتن مواد
یادداشت/ آداب ورسوم عید نوروز در هشترود
زردآلوها طعم مختلفی دارند، ترش و شیرین وقتی روی رشته محلی ریخته می شود طعم فوق العاده ای می گیرد که این غذا پر از خاصیت است. خبری از ترقه و نارنجک در روستاهای هشترود نیست از ظهر سه شنبه آخر سال شور و شوقی مخصوص جوانان و نوجوانان روستاها را فرامی گیرد. چون هر کس هر چیزی که قابل سوختن باشد از قبیل چوب و کنده جمع می کند و در پشت بام یا گوشه ای از حیاطشان تل انبار می نمایند .
سوری که رنگ خون و سیاهی به خود می گیرد!
قراین موجود، مانند رواج تلفظ چارشمبه سُرخی در شهر اصفهان و استفاده از واژه سور به جای سرخ در بسیاری از گویش های رایج در فلات ایران، این دیدگاه را تقویت می کند. سرگزی با بیان اینکه در عین حال، ریشه ای غیرآیینی نیز برای چهارشنبه سوری قابل بررسی است، تصریح کرد: برافروختن آتش که کاربردهای بهداشتی و خاصیت گندزدایی داشته، احتمالاً جزوی از برنامه های نظافت عمومی پیش از آغاز سال جدید بوده، به
چهارشنبه سوری جشنی نیست که وابسته به دین یا قومیّت افراد باشد
نزد خانواده هایشان بروند و آن ها را از وضع و حال خود مطلع کنند. گفته می شود که اساسا به همین دلیل مراسم چهارشنبه سوری شکل گرفته است. مردم در اولین شب از پنج شب آخر سال، آتشی در پشت بام ها روشن می کردند تا علاوه بر انجام یک کار مقدس، فروهرها را به سمت منزل خود هدایت کنند. ماجرا به همین جا ختم نمی شد و مردم با خانه تکانی و پوشیدن لباس نو، خود را برای سال نو و دورشدن از دشمنی ها و کدورت ها آماده می
چهارشنبه سوری
. این جشن تاریخی آداب و رسوم مختلفی دارد. آیین های متفاوتی در شهرهای مختلف ایران به چشم می خورد که این شب را به یکی از شب های به یادماندنی سال تبدیل می کند. آتش افروزی اصلی ترین آیینی است که در این شب باید به درستی به جای آورده شود. چند روز قبل از اینکه چهارشنبه آخر سال فرا برسد، مردم روستاها و شهرهای مختلف به سراغ جمع آوری هیزم، خارشتر و بوته می روند و خودشان را برای برپایی یک مراسم دیرینه
گذری و نظری بر جشنِ چهارشنبه سوری
کوهِ آتش به هامون گذشت/ خروشیدن آمد زِ شهر و زِ دشت. سواران زِ لشکر برانگیختند/ همه دشت پیشش درم ریختند. یکی شادمانی بُد اندر جهان/ میان کِهان و میان مِهان. همی داد مژده یکی را دگر/ که بخشود بر بی گنه دادگر. (فردوسی، 1369، دفتر دوم: 234). 5. از سویِ دیگر عده ای برآنند که مراسمِ چهارشنبه سوری در واقع به خاطرِ مرگِ سیاوش است: سیاوش در پایانِ سالِ ثابتِ 1013 پیش از
نگاهی به چهارشنبه سوری و هنجارشکنی سنّت ها
مذهبی در گذشته، به کار می بستند، می تواند یکی از گزینه ها و خط مشی های کم و بیش مناسب و مفید و تأثیرگذار در سازمان دهی جشن در شب چهارشنبه سوری در فضا های عمومی شهر ها باشد. در گذشته کارگزاران حکومتی از نیمۀ نخست قرن چهارم هجری قمری، به ویژه از دورۀ صفوی به این سو برای نشاط افزایی و سرگرم کردن مردم در شب اعیاد ملی و مذهبی در برپایی جشن ها با مردم همراه می شده اند و با ترتیب دادن مراسم آتش بازی و
