خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه نخود پلو با کشمش و گوشت قلقلی
...، کشمش را به آن اضافه کنید. یک قاشق از زعفران دم کرده، دارچین و پودر زیره را در همین مرحله از طرز تهیه نخود پلو با کشمش اضافه کنید. بعد از اینکه کمی تفت خورد، حرارت را خاموش کنید. یک پیاز دیگر را رنده کنید و آب آن را با دست بگیرید. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و با نمک و زردچوبه ورز دهید. بعد از این که مخلوط یکدستی به وجود آمد، با آن کوفته قلقلی درست کنید. ...
طرز تهیه شنیتسل مرغ و شنسیل گوشت
آماده شدند حرارت زیر تابه را خاموش کنید و روی هر کدام یک پنیر ورقه ای قرار بدهید تا آب شود، سپس در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید. طرز تهیه شنیتسل گوشت با سس سفید طرز تهیه شنیتسل گوشت مواد لازم برای شنیتسل گوشت : گوشت قرمز 400 گرم تخم مرغ 2 عدد شیر 1/2 لیوان آرد سفید 2 لیوان پودر سیر 1 قاشق چایخوری ...
طرز تهیه پنکیک مغزدار خانگی با شکلات صبحانه
نوتلا را بپوشاند. سطح روی آن را صاف و یکدست کنید. وقتی متوجه تغییر رنگ سطح زیرین کناره های پنکیک شدید، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ و طلایی شود. این کار را برای همه پنکیک ها انجام دهید تا موادتان تمام شود. فوت و فن های طرز تهیه پنکیک خانگی مغزدار *برای پخت پنکیک مغزدار با نوتلا، از تابه نچسب یا تابه مخصوص پخت پنکیک استفاده کنید. *قطر شکلات نوتلایی که در ...
طرز تهیه ماش پلو با کوفته قلقلی
.... بعد از اینکه گوشت خودش را گرفت، حرارت را متوسط کنید و اجازه دهید گوشت خوب سرخ شود. در این مرحله چون گوشت خودش را گرفته است، می توانید با قاشق آن را هم بزنید. وقتی گوشت خوب سرخ شد و پخت، کوفته قلقلی های شما آماده است. برای اینکه کوفته ها بپزد، به آن آب اضافه نکنید؛ چون گوشت آب می اندازد. پس اجازه بدهید با آب خودش بپزد. نکته مهم دیگر در فرآیند پخت گوشت این است که گاه وقتی پیاز را رنده ...
طرز تهیه کتلت برنج با سویا
: 2 فنجان هویج: 3 عدد تخم مرغ: 2 عدد پیاز متوسط: 2 عدد نعناع خشک: 1 قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم دارچین (اختیاری): به مقدار لازم مراحل ابتدا هویج و پیاز را رنده می کنیم. گشنیز و جعفری را خرد کرده به مواد بالا می افزاییم. سویا را که از ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: ایلام
نشسته است، از بین برود. سپس آن ها را به مدت 1 تا 2 ساعت در مقداری آب گرم خیس کنید. حبوبات خیس خورده به غیر از عدس را آبکش کنید. پیازهای خردشده را با کمی روغن در یک قابلمه بریزید و آن قدر سرخ کنید تا به رنگ طلایی دربیایند. کمی از آن ها را برای تزئین نهایی آش کنار بگذارید. نخود و لوبیا را به پیازها بیفزایید و کمی آن ها را با هم تفت دهید. 3 پیمانه آب به آن ها اضافه کنید. شعله گاز را زیاد ...
طرز تهیه کوکو لوبیا چشم بلبلی ساده و خوشمزه
... جعفری ساطوری شده یک قاشق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز، زردچوبه، دارچین به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود و همچنین راحت تر پخته شود و بعد به همراه مقداری آب داخل قابلمه یا زودپز ریخته و بگذارید تا کاملا پخته و نرم شود. سیب زمینی ها را که بهتر از سایز بزرگ استفاده کنید ...
فوت و فن های تهیه سمبوسه
...، نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت سمبوسه: 1. پیش از هر چیز، پیازهای نگینی خرد شده را سرخ کنید در حدی که طلایی شود. 2. گوشت چرخ شده را همراه دارچین به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، رب گوجه، سایر ادویه ها، سیر، جعفری خرد شده را در این مرحله به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با این مواد کمی سرخ شود. بعد از آماده شدن مواد داخلی، اجازه ...
طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی لذیذ و متفاوت
نواع مختلفی از پنیر کبابی وجود دارند ولی اساس همه یکی است و در موارد مختلف مواد دیگری به آن ها اضافه می شود. در همه آن ها پنیر و نان تست جزو اصلی را تشکیل می دهند. طرز تهیه 2 مدل ساندویچ پنیر کبابی را به شما آموزش می دهیم. این ساندویچ ها را می توانید به عنوان یک میان وعده و حتی شام میل کنید. زمان لازم برای پخت: 15 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر نان تست: 8 ورق ...
طرز تهیه سس کچاپ خانگی
سس کچاپ یکی از سس های معروف است که تقریبا در کنار هر غذایی می توان استفاده کرد و از محبوبیت خاصی برخوردار است. یکی از مواد اصلی این سس گوجه فرنگی می باشد. این سس قرمز خوشمزه از میوه گوجه فرنگی و یا پوره گوجه فرنگی تهیه می شود. مواد لازم پیاز متوسط: 1 عدد روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری سیر: 1 حبه پوره گوجه فرنگی: 500 گرم سرکه: 350 گرم آب: 200 ...
منگن پلو
کنید تا گوشت با آب گوجه فرنگی قدری بپزد. اینک قارچ را به همراه آویشن، نمک و فلفل به مایه اضافه کرده و آن را 5 دقیقة دیگر روی حرارت تفت دهید. حالا حرارت را خاموش کنید. سپس در قابلمة مناسبی قدری روغن بریزید. رویش نان لواش قرار دهید، آنگاه هر بار مقداری از برنج آبکش کرده ریخته و لابه لای آن از مایه فراهم کرده و شوید بریزید. در نهایت برنج را به مدت 45 دقیقه دم کنید و پس از دم کشیدن، در ظرف مناسبی بکشید و سرو نمائید. بیشتربخوانید: طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی ...
کباب شهزاده ترک + طرز تهیه
مقدار لازم رب..... 1 قاشق سوپ خوری گوجه فرنگی.... 2 عدد روغن برای سرخ کردن..... به مقدار لازم روش تهیه گوشت را بپزید. بادنجان ها را راه راه پوست کنده و مکعبی خرد کنید، سپس 15 دقیقه در آب نمک بگذارید تا تلخی آن ها گرفته شود و بعد با دستمال آشپزخانه خشک کرده و سرخ کنید. بادنجان های سرخ شده را کف ظرف پیرکس پهن کنید. در ماهی تابه 3 قاشق سوپ خوری روغن ...
تکنیک سرآشپزها برای رفع بوی گوشت از غذا
. در نحوه پخت گوشت دقت کنید برای طبخ گوشت ابتدا تابه را گرم کنید و روغن بریزید و بگذارید روغن حسابی داغ شود سپس پیازداغ نمایید و گوشت را درون روغن ریخته و حرارت را متوسط کنید. حرارت نباید کم باشد تا گوشت آب یاندازد و نه باید زیاد باشد که گوشت بسوزد. تکه های گوشت را آنقدر بچرخانید که گوشت، سرخ و مغزپخت شود. پس از تفت دادن گوشت، مقداری آب به آن اضافه کنید. در ابتدا آب ...
طرز تهیه لازانیا سوخاری خوشمزه در منزل
تهیه این لازانیا ابتدا یک عدد پیاز را پوست بگیرید و بشورید سپس نگینی ریز خرد کنید. پیاز های خرد شده را در یک تابه مناسب با حجم تمام مواد با مقداری روغن تفت دهید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای انجیر خانگی مرحله دوم: گوشت چرخ کرده ای را که به دمای محیط رسده را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. مرحله سوم: قارچ ها را نیز با کمک یک دستمال مرطوب تمیز کنید ...
طرز تهیه یارمه پلو
دلمه یک عدد سیر 2 حبه گوجه فرنگی 4 عدد پیاز 2 عدد زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا یارمه و ماش را از شب قبل خیس کنید و سپس آبکش کرده داخل قابلمه جداگانه ریخته و هر کدام را بگذارید تا خوب پخته و نرم شود. پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید سپس داخل تابه کمی روغن ریخته و پیاز ...
طرز تهیه کوکو تره خوشمزه در فر یا ماهیتابه
را با هم مخلوط و در یک تابه با مقداری روغن سرخ کنید. بعد از اینکه هر دو طرف کوکو تره را سرخ کردید، آن را برش بزنید و سرو کنید. طرز تهیه کوکو تره و پیازچه مواد لازم برای 4 نفر تره: 400 گرم پیازچه: 10 ساقه تخم مرغ: 4 عدد روغن: 6 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم ...
طرز تهیه رولت کباب ساده با گوشت فیله در تابه
مواد لازم برای 4 نفر گوشت راسته گوسفندی: 500 گرم پیاز: 3 عدد درشت روغن مایع: 3 قاشق سوپ خوری آبلیمو: 1 قاشق سوپ خوری جعفری و تره خرد و ساطوری شده: 2 قاشق سوپ خوری سیخ چوبی: به تعداد لازم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم ابتدا گوشت را به ورقه های با ضخامت 1 تا 1/5 سانتی متر از پهنا برش بزنید. وقتی به شکل نازک در ...
“همبرگر تابه ای”، وعده ای خوشمزه و سالم در زمان کوتاه
.... بعد از 10 دقیقه پیازهای رنده شده و آب گرفته را به گوشت اضافه می کنیم و کمی ورز می دهیم و در مرحله بعد پودر سوخاری و نمک و فلفل و جعفری را به مواد اضافه کرده و بعد از ورز دادن کامل مواد را به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. هر قسمت را در کف دست به حالت گرد در می آوریم. بعد در روغن بسیار داغ سرخ کرده و با نان همبرگری و پیاز و خیارشور میل می کنید. ...
چامین مرغ و نودل
...> روش تهیه 1 قاشق سوپخوری روغن کنجد را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید. آن گاه پیاز، سینه مرغ، نمک، فلفل، زنجفیل را اضافه کرده، به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس آب مرغ را بیفزائید و حرارت را کم کنید تا مواد کمی نرم شود. حالا در تابه ای دیگر کرفس و هویج را به همراه قدری آب به مدت 15 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود. سپس آبکش کنید. اکنون مخلوط هویج، کرفس، سویا سس، شکر و ...
طرز تهیه دلمه بادمجان در فر و قابلمه
ای آن ها گرفته شود. یک پیاز را نگینی ریز یا رنده کنید. در یک تابه کمی روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید تا طلایی و سبک شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا وقتی کمی تغییر رنگ داد. نمک، زردچوبه، فلفل و هر ادویه ای که دوست دارید، اضافه کنید. 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را به مواد بیفزایید. حرارت را بسیار ملایم کنید و در ظرف را بگذارید. اجازه دهید تا گوشت، طعم رب و ادویه ها ...
طرز تهیه جوجه سوخاری به دو روش مختلف و خوشمزه
زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت: 30 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر مرغ کامل: 1 عدد حدود 1/5 کیلوگرم نمک: 3/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده: نصف قاشق چای خوری آرد سفید: 1/4 لیوان فرانسوی دسته دار پیاز کوچک: 1 عدد روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه خمیر نشاسته سیب زمینی: 1 ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی جاافتاده و مجلسی خوشرنگ و خوشمزه
ازه کافی سبزی خورشتی 500 گرم گوشت خورشتی 400 گرم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه خورش قورمه سبزی مرحله اول: آماده سازی لوبیا برای اینکه پس از مصرف خورش قورمه سبزی دچار نفخ در معده نشوید و لوبیا راحت تر بپزد، باید از شب قبل لوبیا قرمز را درون یک کاسه آب بخیسانید و در صورت امکان دو یا سه مرتبه آبش را تعویض کنید. این کار علاوه بر اینک ...
کتلت گوشت ترد و لذیذ به روش اصیل
...: بعضی ها کتلت را با سیب زمینی پخته می پزند، اما سیب زمینی خام رنده شده بافت ترد بهتری به کتلت می دهد و بعد از سرخ شدن طعم آن را خوشمزه تر می کند. طرز تهیه کتلت گوشت ما بسیار ساده است و همه می توانند با استفاده از آن یک کتلت خوشمزه در خانه درست کنند. مواد لازم گوشت چرخ کرده: 500 گرم سیب زمینی: هفت عدد تخم مرغ: چهار عدد پیاز ...
معروف ترین غذا های محلی چهارمحال و بختیاری
...: 200 گرم برنج: نصف پیمانه سبزی آش: 350 گرم پیاز: 2 عدد نعنا: یک قاشق سوپ خوری نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه یکی از پیاز ها را خلالی خرد کنید و آن را در روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شود. سپس به آن زردچوبه بزنید و تفت دادن را ادامه دهید تا بوی زردچوبه بلند شود. برنج از قبل خیس خورده را به همراه آب به پیاز س ...
طرز تهیه خورش اناربیج گیلانی با مرغ یا گوشت
غلیظ شود. طرز تهیه اناربیج گیلانی با گوشت چرخ کرده خورش گیلانی اناربیج را با گوشت چرخ کرده هم می توانید درست کنید. به همین منظور به جای گوشت مرغ برای این مقدار مواد 300 گرم (یا بیشتر) گوشت چرخ کرده مخلوط را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب ورز دهید. سپس گوشت را به اندازه یک عدد گردو یا بزرگ تر قلقلی کنید و در مقداری روغن تفت دهید. سپس گوشت های قلقلی تفت داده شده ...
طرز تهیه خرما پلو بسیار مقوی و مجلسی
مواد لازم خرما پلو بدون گوشت و با شیر خرما 1 لیوان شیر 2 لیوان برنج 1 لیوان کشمش 1/2 استکان کره آب کرده 1 استکان زعفران 1/2 قاشق چای خوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه خرما پلو بدون گوشت و با شیر برنج که از قبل خیس خورده را با کمی کره، نمک، زعفران و شیر بپزید و ...
طرز تهیه کلم پلو شیرازی خوشمزه
دست فشرده و بگیرید و با گوشت ، آرد نخود و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید تا کاملا مخلوط و چسبنده شود. سپس به شکل کوفته های کوچک آنها را سرخ کنید. برنج را آبکش کرده و در قابلمه که آب جوش دارد بریزید تا نیم پخت شود. سپس آن را آبکش کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید و سپس مقداری از برنج را با کفگیر درون قابلمه بریزید. کمی از مواد کلم پخته شده و کوفته های سرخ شده را اضافه کرده و لایه بعدی را به همین ...
طرز تهیه صبحانه رژیمی خوشمزه که نباید از دست دهید
متوسط روی حرارت بگذارید و روغن را درون ماهیتابه بریزید. زمانی که روغن داغ شد، اول از همه پیاز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. وقتی که پیاز نرم شد، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی و گوجه فرنگی را به ترتیب ذکر شده درون ماهیتابه بریزید. مواد را هم بزنید. سبزیجات را با نمک و فلفل طعم دار کرده و آن ها را برای مدت زمان کافی سرخ کنید. یک کاسه بردارید و در آن تخم مرغ ها را بزنید ...
پاستای سوسیس دودی با سس ایتالیایی
ریزیم و سرخ می کنیم. سپس سس گوجه را به سوسیس ها اضافه می کنیم. بعد از آن پاستای آبکش شده را اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم تا سس به طور کامل پاستا را بپوشاند. در ادامه سطح پاستا را با پنیر رنده شده می پوشانیم. سپس در تابه را می بندیم تا با حرارت ملایم روی گاز، پنیر ها آب شود. می توان مواد را داخل فر 180 درجه سانتی گراد به مدت ده دقیقه قرار داد تا پنیر آب شود. در پایان پاستا سوسیس دودی را در ظرف مناسب سرو می کنیم. ...
5 ترفند ساده برای از بین بردن بوی زهم گوشت
طبخ بیش از اندازه آن می تواند در مزه و بوی گوشت اثر منفی بگذارد. برای سرخ کردن گوشت، اول تابه را گرم کنید، روغن را در تابه بریزید و بگذارید خوب داغ شود، آن گاه گوشت را به تابه اضافه کنید. حرارت را نه خیلی کم کنید که گوشت در روغن آب بیندازد و نه خیلی زیاد کنید که سطح بیرونی گوشت بسوزد. تکه های گوشت را مرتب بچرخانید که گوشت، مغز پخت شود. یکی از روش های پختن گوشت به شیوه کبابی ...
