خانه
طرز تهیه خورش ناردون
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورش کرفس با غوره
...> مرحله چهارم در این مرحله گوشت را آبکش می کنیم. در ادامه یک قابلمه دیگر برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم. پیاز را شسته و پوست می کنیم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. مرحله پنجم وقتی که پیاز ها سبک و طلایی شد، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ پیدا کند. سپس ادویه کاری و فلفل سیاه و رب گوجه را به آن اضافه کرده و ...
طرز تهیه قلیه کدو حلوایی
خامی گردو از بین برود. مرحله پنجم حالا رب انار، رب آلبالو، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به گردو اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا خامی ادویه ها از بین برود. در ادامه آب جوش را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم جوش بیاید. مرحله ششم در این مرحله پس از جوش آمدن آب، اجازه می دهیم روغن گردو خارج شود. در ادامه پوست کدو را جدا می کنیم، سپس به صورت ...
طرز تهیه عدسی رستورانی
عدسی خوشرنگ تری داشته باشیم. مرحله پنجم در این مرحله عدس آبکشی شدهرا به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم و در صورت تمایل عدس را هم کمی تفت می دهیم. در ادامه 6 لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را قرار می دهیم تا عدس به آرامی بپزد. مرحله ششم حالا حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب سریعتر به جوش بیاید، پس از اینکه آب داخل قابلمه به ...
فوت و فن آش پزی به سبک مادربزرگ ها/ از آش انار و لبو تا آش ترخینه و دوغ
...> پیازها را به صورت خلالی خرد کنیدو در روغن فراوان که از قبل داغ شده است سرخ کنید. برای عطر بهتر آش کافی است یک قاشق چای خوری در آن پودر گشنیز اضافه کنید و با مقداری زردچوبه پیازها را تفت دهید. البته پیشنهاد ما این است که مقدار بیشتری زردچوبه به پیازداغ اضافه کنید این کار باعث می شود که آش طعم بهتری به خود بگیرد اما حواستان باشد که در استفاده از آن زیاده روی نکنید. سپس پیاز داغ را روی توری قرار ...
دسر ماست با انار و دارچین مخصوص شب یلدا
دسر ماست و انار یک دسر بسیار ساده برای شب های رنگارنگ نزدیک شب یلدا محسوب می شود و زمان خیلی زیادی طول نمی کشد تا آن را آماده کنید. مواد لازم برای دسر ماست با انار و دارچین گردوی خشک 25 گرم ماست 250 گرم عسل چهار قاشق غذاخوری انار دانه شده یک عدد دارچین به مقدار لازم طرز تهیه دسر ماست با انار و دارچین مرحله اول آماده ...
طرز تهیه بادمجان کاری هندی
. در حین داغ شدن روغن، پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا نرم و شیشه ای شود. مرحله ششم حالا زنجبیل رنده شده را به همراه ادویه کاری، پودر تخم گشنیز، پودر فلفل قرمز، پودر زیره، پودر هل و مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا عطر ادویه ها به طور کامل خارج شود. مرحله هفتم در ...
طرز تهیه سیب زمینی لیمویی
زمینی ها را از قابلمه خارج می کنیم، سپس درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی شان خارج شود. در ادامه جعفری و پیازچه یا شوید را می شویم و آبکش می کنیم. مرحله چهارم حالا اجازه می دهیم آب جعفری و شوید یا پیازچه خارج شود. در ادامه آن ها را روی تخته گوشت به صورت ریز ساطوری می کنیم. حالا پوست سیر را جدا می کنیم و آن را له می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب انتخاب می کنیم. ...
طرز تهیه یک غذای جدید با پاستا و گوشت چرخ کرده
فلفل قرمز به میزان لازم 1- پیاز را نگینی خرد کنید. در تابه مناسبی کمی روغن بریزید. پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید. کمی پیاز را تفت دهید. 2- سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. گوشت را نیز یک تا دو دقیقه تفت دهید تا به خوبی حرارت ببیند و تغییر رنگ دهد. سپس سیر را رنده کنید و به گوشت اضافه کنید. 3- ادویه ها شامل زردچوبه، ارگانو، فلفل سیاه و فلفل قرمز و نمک را ...
طرز تهیه ماش پلو
برای تهیه ماش پلو خوشمزه ابتدا ماش را به مدت حداقل 12 ساعت می خیسانیم، سپس به همراه 2 پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا ماش به طور کامل پخته شود. مرحله دوم پس از اینکه ماش به طور کامل پخت آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم، سپس پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب روی حرارت ملایم تفت می ...
طرز تهیه زرشک پلوی لذیذ با رول مرغ شکم پر
شده مزه دار می کنیم و روی یک سطح صاف سلفون پهن می کنیم. مرحله دوم زرشک تفت داده شده را به صورت یک نوار روی مرغها می چینیم و بعد مرغها را رول می کنیم و گوشه های آن را خوب می بندیم و میگذاریم در داخل فریزر به مدت یک ساعت بماند. در این فرصت سس مرغ را آماده می کنیم. مرحله سوم اول پیاز را شسته و پوست می کنیم و خرد می کنیم. سپس یک تابه برداشته و با کمی روغن ...
طرز تهیه حلیم بادمجان/ترفندی برای کشدار شدن این غذای خوشمزه
... 2 عدد پیاز را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید. مقداری نعنا هم در روغن ریخته و یک تفت به آن بدهید. نصف پیاز و نعنا داغ ها را برای تزیین روی حلیم بادمجان کنار بگذارید و بقیه را در قابلمه حاوی گوشت بریزید. مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و حرارت را کم کنید و دائم آن را هم بزنید. هم زدن در حلیم بادمجان از اهمیت زیادی برخوردار است چون هم باعث می شود ...
آش گندم و جو ، مناسب روزهای سرد
لیوان برنج 5 قاشق غذاخوری پیاز 3 عدد سیر 10 حبه سبزی آش (جعفری، تره، گشنیز و اسفناج) 300 گرم چغندر 2 عدد نعناع خشک و کشک به مقدار لازم طرز تهیه آش گندم و جو مرحله اول گندم و جو را از شب قبل با چند لیوان آب خیس کنید. سبزی آش را تمیز کنید و بشویید. سپس با چاقو ساطوری کنید (ریز خرد کنید). مرحله دوم داخل قابلمه چند لیوان آب بریزید. گندم و جو را اضافه کنید و روی حرارت ...
فوت و فن طبخ “دلمه برگ”؛ غذای مورد علاقه خراسانی ها
غذایی خاص و مقبول طبع همه از نوه ها پذیرایی کنند برای آنها دلمه می پزند. برای پخت دلمه باید گوشت چرخ کرده را درون پیازداغ سرخ و در مرحله بعد سبزی به مواد افزوده شود. برنجی که از قبل خیس شده نیز باید با آب حرارت داده شود تا کمی قد بکشد، سپس مواد سرخ شده به برنج اضافه شود. از ماست، آبلیمو، سرکه و یا شکر نیز برای مزه دادن به غذا متناسب با ذائقه افراد استفاده می شود. باید ...
دستور پخت پنج غذای ساده و راحت برای شام یا ناهار
مرغ مرحله اول برای تهیه املت اسفناج و مرغ خوشمزه ابتدا گوشت مرغ را به همراه 2 لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس مقداری نمک و زردچوبه اضافه می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا مرغ بپزد. مرحله دوم پس از اینکه گوشت مرغ به طور کامل پخت، آن را به صورت نگینی یا ریش ریش خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه اسفناج را درون آبکش می ...
سوپ انار، یک شام خوشمزه برای شب یلدا
...> نعناع تازه : 2 قاشق غذاخوری کشمش : 1 قاشق غذاخوری آب گوشت : 1 لیتر گوشت چرخ کرده : 250 گرم پیاز رنده شده : 1 عدد پودر سیر : 2 قاشق چایخوری آب انار : 1 لیوان بیشتربخوانید: طرز تهیه سوپ بلدرچین غذای مناسب کرونایی طرز تهیه سوپ انار برای شام شب یلدا ابتدا پیاز را با روغن تفت دهید. ...
طرز تهیه خورش داوود پاشا
قلقلی های آماده را توی قابلمه بریزید و با پیاز و نعناع تفت بدهید. در مرحله آخر رب انار را همراه با دو لیوان آب جوش مخلوط کنید و سپس به قابلمه خورش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رب انار کاملا در خورش حل شود. بعد درب قابلمه را بگذارید و شعله اجاق گاز را کم کنید و اجازه بدهید خورش بپزد و به روغن بیفتد. حدود یک ساعت بعد خورش داوود پاشا آماده است که می توانید آن را در ظرف سرو بکشید و همراه با کته زعفرانی ...
طرز تهیه خورش قلیه مرغ به 2 روش جنوبی و شمالی
ریز خرد و به پیاز ها اضافه کنید. حتما سیر ها را بعد از نرم شدن پیاز اضافه کنید تا نسوزند. بعد از این که سیر و پیاز کاملا سرخ شدند، سینه مرغ سرخ شده را به تابه اضافه کنید. مرحله سوم: مرغ را با رب گوجه، ادویه ها و آرد تفت دهید در این مرحله از طرز تهیه خورش قلیه مرغ، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به تابه اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را به مواد بیفزایید و اجازه دهید کمی تفت بخورد و ...
طرز تهیه خورش تره کوهی ایلام
مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده را در آن بریزید و تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کنید و مواد را همراه با هم برای پنج دقیقه سرخ کنید تا رنگ گوشت عوض شود و پیاز ها به رنگ طلایی دربیایند. آب لوبیا را خالی کنید و آن را به همراه زردچوبه در قابلمه بریزید و مواد را برای دو دقیقه دیگر تفت دهید. سپس حدود ...
طرز تهیه خورش قیمه با سویا
در روغن تفت داده و سویا را که قبل از آن سه بار شسته ایم به آن اضافه می کنیم. پس از آنکه مخلوط پیاز و سویا به طور کامل و خوب تفت داده شد ابتدا رب و سپس سایر ادویه جات و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم. پس از چند دقیقه که مخلوط این مواد خوب تفت داده شدند آن ها را درون قابلمه ای می ریزیم و سپس دو لیوان آب به آن ها اضافه کرده و صبر می کنیم تا مواد درون قابلمه بجوشند. ...
طرز تهیه پلو شوشتری
با سلفون می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. پس از اینکه گوشت مرغ طعم دار شد، انرا از یخچال خارج می کنیم و با کره تفت می دهیم تا سرخ شود. مرحله چهارم در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. در ادامه برنج را که از قبل خیسانده ایم داخل آب جوش می ریزیم و به مدت ...
طرز تهیه عدس پلو
بخاری از قابلمه خارج نشود ( می توانید از دم کنی استفاده کنید ). حالا باید اجازه دهید برنج با حرارت ملایم حدود یک ساعت دم بکشد. مرحله دهم در این مرحله پیاز باقیمانده را به صورت نگینی خرد می کنیم و با کمی روغن در یک تابه تفت می دهیم ، سپس کمی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و پس از چند دقیقه تفت دادن گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا سرخ شود. مرحله ...
طرز تهیه آبگوشت بامیه ، مقوی و سالم
خارج نشود. شما می توانید از بامیه با هر سایزی برای تهیه این آبگوشت استفاده کنید. مرحله دوم در ادامه پیاز را پوست بگیرید و به اندازه دلخواه برش بزنید. سپس داخل قابلمه مورد نظر با کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا سبک شود. سیر را اضافه کنید و در ادامه گوشت را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید تا کمی گوشت سرخ شود. مرحله سوم در ادامه رب را اضافه کنید و به ...
طرز تهیه قارچ پلو
آب جوش را می گیریم. مرحله سوم پس از اینکه کف های روی آب جوش را گرفتیم، یکی از پیارها را به همراه مقداری نمکف فلفل سیاه و زردچوبه داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم گوشت مرغ به طور کامل بپزد. حالا قارچ ها را به صورت نگینی یا اسلایس شده خرد می کنیم. مرحله چهارم یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن مایع اضافه می کنیم. در ادامه قارچ های خرد ...
کله جوش؛ از ارزش غذایی تا دستورپخت
بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس در داخل یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و بر روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا کم کم نرم شوند. سپس به قابلمه مغز گردو خرد شده را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و دوباره آن ها را با یکدیگر تفت دهید. تفت دادن را تا زمانی که رنگ پیاز ها طلایی شد و بافت گردو ها نرم شد ادامه دهید ...
طرز تهیه مرصع پلو
...> مرحله سوم سپس 1 قاشق غذاخوری شکر نیز اضافه می کنیم و تفت می دهیم مداوم تا شکر حل شود و پوست پرتقال ها شیشه ای شوند.سینه مرغ را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم به صورت مکعبی خرد می کنیم و داخل کاسه ای می ریزیم.یک عدد از پیازها را پوست می گیریم. مرحله چهارم سپس می شوییم و حلقه حلقه می کنیم وداخل کاسه محتوی مرغ های خرد شده می ریزیم و کمی آبلیمو و نمک روی مواد می ریزیم و ...
طرز تهیه کمه جوش یا ماست جوش سبزواری به 2 روش
بعد از داغ شدن، نعنا خشک را به همراه فلفل و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. بعد از این که از خامی افتاد و آب گوجه فرنگی ها کشیده شد، مایه ماست را که آماده کرده بودید به قابلمه اضافه کنید. به سرعت مواد را هم بزنید تا مایع جوش بیاید ولی بریده نشود. مرحله سوم: کمه جوش را سرو کنید بعد از این که کمه جوش، یکی دو جوش خورد، آن را از روی حرارت بردارید. روی کمه جوش را با پیاز داغ تزیین کنید. کمه جوش را در یک ظرف بریزید و با نان ترید شده (تیلیت) سرو کنید. منبع : کوروش ...
طرز تهیه کباب ترکی خانگی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت کباب دونر ترکی ذغالی
خانگی ( دونر کباب) مرحله اول ابتدا پیازها را شسته و آن را پوست بکنید سپس آنها را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. سپس گوشت گوساله و مرغ را به صورت ورقه های نازک برش دهید. مرحله دوم در این مرحله یک تابه ای را روی حرارت زیاد گاز قرار دهید. مقداری روغن به این تابه اضافه کنید و برش های گوشت گوساله و مرغ را جدا جدا داخل تابه تفت دهید تا سرخ شوند. سپس شعله ...
طرز تهیه استیک بوقلمون
گل طرز تهیه استیک بوقلمون مرحله اول برای تهیه استیک خوشمزه با گوشت بوقلمون در ابتدای کار، سینه بوقلمون را برداشته و به صورت خیلی باریک و لایه ای برش می زنیم. با این کار هم گوشت بوقلمون به راحتی پخته می شود و هم تمام گوشت به خوبی مزه دار می شود. مرحله دوم در این مرحله روی سینه بوقلمون را کمی نمک و فلفل می پاشیم. نمک را از میزان معمول کمتر می ریزیم ...
طرز تهیه استیک مرغ
دهیم تا آب پیاز بوی زهم مرغ را بگیرد. در ادامه روغن زیتون را اضافه می کنیم. مرحله سوم در این مرحله سس سویا را به همراه مقداری فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل سفید، پودر زنجفیل، شکر قهوه ای و نصف قاشق مرباخوری نمک به کاسه حاوی مرغ اضافه می کنیم. در ادامه سیر را هم رنده کرده و به همراه رزماری به مرغ اضافه می کنیم. مرحله چهارم شکر قهوه ای باعث می شود که استیک ...
طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت چرخ کرده
، سپس خوب تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد. فلفل سیاه، زردچوبه و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا عطر و طعم ادویه ها آزاد شود. مرحله ششم: حالا فلفل دلمه ای خرد شده را درون تابه حاوی گوشت می ریزیم، سپس خوب تفت می دهیم تا بوی خامی فلفل دلمه ای از بین برود. در ادامه جعفری خرد شده را به همراه گوجه فرنگی به مخلوط گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. مرحله هفتم ...
