خانه
طرز تهیه کباب پنجابی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ادویه گرام ماسالا؛ انواع، ترکیبات و طرز تهیه آن در خانه
به گزارش یکتاپرس ادویه گرام ماسالا در بیشتر غذاهای گیاهی یا گوشتی هندی به عنوان چاشنی استفاده می شود. این ادویه در غذاهای شمال هند به صورت پودر استفاده می شود، اما در بخش جنوبی این کشور گرام ماسالا را با شیر، سرکه یا آب مخوط می کنند و خمیرش را به کار می برند. این ادویه در تمام طول سال، به تنهایی یا همراه چاشنی های دیگر استفاده می شود. برای افزایش طعم و عطر گرام ماسالا، تمام ادویه های ...
طرز تهیه کباب قفقازی
قفقازی مجلسی ابتدا گوشت گوسفند و گوشت سینه مرغ را به صورت مکعبی مانند جوجه کباب به صورت یکدست و یک اندازه برش می زنیم و داخل یک کاسه جادار می ریزیم. سپس روغن مایع را به کاسه اضافه می کنیم. مرحله دوم حالا با دست مواد را به خوبی زیر و رو می کنیم تا روغن به طور کامل گوشت را کاور کند. در ادامه یکی از پیازها را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و به همراه ماست چکیده و مقداری نمک و فلفل ...
طرز تهیه باتر چیکن
پوشانیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. در همین حین پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن و 1 قاشق غذاخوری کره داخل یک تابه مناسب می ریزیم. مرحله سوم تابه را روی حرارت قرار می دهیم و خوب تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا پیاز کاراملی و ادویه ها به صورت ...
سیب زمینی پلوی تند
گرم کنید، دانه زیره را 10 ثانیه در روغن تفت دهید تا شروع به پریدن کرده و تغییر رنگ دهد. سیب زمینی، نخودسبز و در صورت تمایل فلفل چیلی خردشده را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا سیب زمینی نرم شود. برنج را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا به روغن آغشته شده و کمی رنگ نیمه شفاف به خود بگیرد، پودر فلفل قرمز، نمک، گرام ماسالا و زردچوبه را با مواد مخلوط کنید، سپس آب را بیفزایید، آب که ...
طرز تهیه شاهی حلیم
ملایم می گذاریم. مرحله دوم سپس روغن داخل آن می ریزیم و تامل می کنیم تا کمی داغ شود و پیازها را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و نرم شوند و دیگر اجازه می دهیم تا کمی سرخ و طلایی شوند. سپس زنجبیل را نیز ریز خرد می کنیم. مرحله سوم حالا زنجبیل خرد شده را همراه سیر به پیاز اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا کاملا با هم یکدست شوند، سپس تکه های گوشت ...
طرز تهیه کبسه مرغ
کبسه مرغ خوشمزه ابتدا تکه های مرغ را می شوییم، سپس با یک دستمال تمیز خشک می کنیم و داخل یکس ینی قرار می دهیم. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه را با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع ترکیب می کنیم. مرحله دوم در این مرحله ترکیب ادویه ها و روغن مایع را با دست روی گوشت مرغ ماساژ می دهیم تا طعم دار شوند، سپس گوشت مرغ را به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. بعد از گذشت این ...
خوراکی ها متنوع با هندوانه، مخصوص شب یلدا
چایخوری باقی مانده از پوست لیمو و دو قاشق غذاخوری آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل بزنید و سپس آنها را روی هندوانه ها بچینید. روی سبزیجات نیز از مخلوط میگو قرار دهید و فورا سرو کنید. غذاهای هندوانه ای ماهی کبابی با سالسای هندوانه • تعداد: 4 نفر • زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه مواد لازم • 4 عدد فیله یکصدگرمی ماهی (به دلخواه) ...
طرز تهیه فاهیتا مرغ تنوری
خرد شده را به همراه روغن زیتون، پودر تخم گشنیز، پاپریکا، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک در یک کاسه با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. مرحله سوم حالا فلفل دلمه ای را کف سینی فر می ریزیم و به صورت یکدست پخش می کنیم، در ادامه پیاز را روی فلفل دلمه ای می ریزیم. در ادامه مرغ ها را به سینی فر اضافه می کنیم و مخلوط روغن زیتون و ادویه ها را روی مواد می ریزیم. مرحله چهارم ...
طرز تهیه شیرین پلو
شده را هم کنار می گذاریم. در ادامه پیاز باقیمانده را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در تابه تفت می دهیم تا سبک شود، سپس گوشت مرغ ریش ریش را اضافه می کنیم و به پیاز کمی تفت می دهیم. مرحله ششم حالا آب لیمو را به همراه باقیمانده زعفران، خلال پسته، زرشک و هویج تفت داده شده به تابه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم، سپس تابه را از روی حرارت کنار ...
طرز تهیه سالاد پیازچه
اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا شوید و پیازچه را هم به صورت نگینی خرد می کنیم و به کاسه سالاد می افزاییم. برای تهیه سس سالاد سس مایونز را به همراه آب لیمو ترش، روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه جداگانه مخلوط می کنیم. مرحله چهارم توجه داشته باشید که این سالاد به دلیل وجود پیازچه کمی طعم تندی دارد و نیاز نیست مقدار زیادی فلفل سیاه اضافه کنید ...
طرز تهیه فگاتو
تفت می دهیم تا عطر سیر بلند شود. در ادامه جگر خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. مرحله سوم پس از اینکه رنگ جگر تغییر کرد، مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر اورگانو، آویشن و فلفل سفید اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا ادویه های با دیگر مواد مخلوط شوند. در ادامه رب گوجه فرنگی را به جگرها اضافه می کنیم. مرحله چهارم رب گوجه فرنگی را به ...
طرز تهیه ترشی نازخاتون
مواد ترشی مخلوط می کنیم، اضافه کردن آبغوره را تا زمانی که ترشی حالتی لطیف پیدا کند ادامه می دهیم. در پایان ترشی ما نه باید خیلی آبکی باشد، نه اینکه خیلی سفت باشد. مرحله پنجم این ترشی به محض اینکه مواد را ترکیب کنیم، اماده سرو است. البته بهتر است ترشی اماده شده را چند ساعت در یخچال قرار دهیم تا طعم مواد با هم ترکیب شود. اگر به سبزی های محلی شمالی دسترسی دارید به جای شوید از ...
طرز پخت آش گوجه فرنگی؛ بهترین درمان سرماخوردگی
اضافه کنید و تفت دهید. سپس 5 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حدود یک ساعت به آن اجازه دهید تا پخته شود. برنج را بشویید و آبکش کنید و بعد از پخته شدن لوبیا ها به همراه آب گوشت به قابلمه اضافه کنید. در ادامه مواد را با یک ملاقه هم بزنید. در ادامه تره و جعفری را پاک کنید و بشویید. سپس بر روی تخته آشپزخانه خرد کنید و به همراه غوره به مواد اضافه کنید. دقت داشته ...
دلمه غذای مطبوع
مقبول طبع همه از نوه ها پذیرایی کنند برای آنها دلمه می پزند. طرز تهیه: برای پخت دلمه باید گوشت چرخ کرده را درون پیازداغ سرخ و در مرحله بعد سبزی به مواد افزوده شود. برنجی که از قبل خیس شده نیز باید با آب حرارت داده شود تا کمی قد بکشد، سپس مواد سرخ شده به برنج اضافه شود. از ماست، آبلیمو، سرکه و یا شکر نیز برای مزه دادن به غذا متناسب با ذائقه افراد استفاده می شود. ...
طرز تهیه کباب کوبیده خوشمزه رستورانی در منزل بدون ریختن از سیخ
...> در بخش آموزش آشپزی اول فارس طرز تهیه کباب کوبیده آبدار و خوشمزه در خانه به سبک رستورانی را بصورت مفصل بخوانید. طرز تهیه کباب کوبیده حرفه ای در خانه گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله شامل سر دست یا ران گوساله و قلوه گاه گوسفند: یک کیلوگرم پیاز: 5 عدد متوسط نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم زعفران: در صورت دلخواه یک قاشق چایخوری مرحله ...
طرز تهیه کباب تابه ای در فر
پیازها را با رنده ریز رنده می کنیم، سپس با فشار دست آب اضافی پیاز رنده شده را می گیریم، سپس پیاز رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. مرحله دوم در این مرحله پودر سوخاری را به همراه سس خردل و مقداری نمک و فلفل سیاه را به کاسه حاوی گوشت و پیاز اضافه می کنیم و مواد را 10 دقیقه با دست ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کنند و کاملا یکدست شوند. ...
طرز تهیه سالاد کارتوفل
سیب زمینی آبپز شد، آنرا به صورت اسلایس شده خرد می کنیم و داخل کاسه سالادخوری می ریزیم. در ادامه سوسیس های گریل شده را نیز به کاسه اضافه می کنیم. حالا پیازچه را به صورت ریز خرد کرده و به کاسه اضافه می کنیم. مرحله چهارم برای تهیه سس سالاد سس مایونز و آب لیمو ترش را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و پارپیکا ترکیب می کنیم تا یکدست شوندف سپس به مواد سالاد اضافه می کنیم و با هم ...
طرز تهیه لازانیا رولی
سیر رنده شده را به همراه آویشن و مقداری نمکف فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد یکدست شوند. مرحله سوم حالا سس کچاپ را به تابه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیمتا زمانی که گوشت به خوبی بپزد، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم. مرحله ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی
مرحله اول برای تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود، سپس گوشت خورشتی را اضافه می کنیم. مرحله دوم گوشت را به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد، سپس مقداری فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و در حدی که مواد با هم یکدست شوند، تفت می دهیم ...
طرز تهیه خورشت ناردون
تهیه خورشت ناردون مرحله اول: ابتدا مرغ را بشویید و به قطعات دلخواه برش بزنید. سپس در ظرفی با نمک، فلفل و پاپریکا مزه دار کنید و اجازه دهید تا آماده شدن بقیه مواد استراحت کند تا طعم دار شود. مرحله دوم: روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که روغن داغ شد مرغ ها را داخل قابلمه قرار دهید و به مدت 8 دقیقه در روغن سرخ کنید. سپس تکه ...
طرز تهیه کتلت قبرسی
به کاسه اضافه می کنیم. مرحله سوم در این مرحله اطراف نان تست که خشک هستند را می گیریم، سپس قسمت نرم نان تست را به همراه تخم مرغ و مقداری نمکف فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می کنیم و مواد را 10 دقیقه با هم ورز می دهیم تا منسجم شوند. مرحله چهارم حالا یک سلفون روی درب کاسه می کشیم و آنرا به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. پس از گذشت ...
طرز تهیه شامی ماهی
موجود در گوشت ماهی را با دقت خارج می کنیم. مرحله سوم در این مرحله گوشت ماهی را به همراه سیب زمینی، پیار، سیر، گشنیز، شنبلیله و فلفل سبز دو مرتبه چرخ می کنیم، سپس با فشار دست آب اضافی موجود در مواد را می گیریم و مواد چرخ شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. مرحله چهارم در ادامه آرد سفید و تخم مرغ را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه حاوی مواد ...
طرز تهیه سالاد سزار رستورانی
. مرحله سوم در ادامه سس مایونز را به همراه سس خردل و 2 قاشق غذاخوری از پنیر پارمیزان به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه آب لیمو ترش را گرفته و به مواد سس اضافه کنید. در پایان مقداری نمک و فلفل سیاه به سس اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا سس یکدست شود. مرحله چهارم پس از اینکه سس آماده شد آنرا در یخچال قرار می دهیم. روغن زیتون را داخل یک تابه مناسب ...
“کوکو مرغ”؛ غذایی به سبک فرانسوی ها
کوکو مرغ یکی از غذاهایی است که دستتان در درست کردن و طعم دار کردن آن کاملا باز است و طعمی بسیار لذیذ دارد. به گزارش وقت صبح ، کوکو مرغ هم گزینه خوبی برای ناهار است و هم میتوانید در مهمانی ها به عنوان یک غذای جدید آن را سرو کنید و به راحتی از یک غذای ساده لذت ببرید. مرغ ها رو با ادویه های دلخواهتون طعم دار کنید تا طعم داره بشود بعد داخل روغن سرخ کنین تا تغییر رنگ بدن. ...
طرز تهیه اشکنه عدس
لازم تخم مرغ 3 عدد عدس نیم کیلو 7 پیمانه آب 2 حبه سیر 7 پیمانه آب گوشت یک دوم پیمانه آرد گندم اندازه کافی زردچوبه اندازه کافی فلفل سیاه اندازه کافی نمک طرز تهیه اشکنه عدس خوش طعم ابتدا درون یک قابلمه عدس را به همراه فلفل و نمک بریزید و همراه با آب گوشت بر روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بعد مواد را چرخ نمایید. پیاز را درون تابه ای حاوی روغن داغ تفت بدهید تا سرخ بشوند ...
طرز تهیه سس مایونز
جدا کرده و سپس آن را با روغن، نمک، شکر، فلفل و سس خردل در داخل مخلوط کن بریزید و در حدود یک تا دو دقیقه هم بزنید. در مرحله بعدی طرز تهیه سس مایونز، ترکیب آب و نشاسته را در سه مرحله به مواد مخلوط کن افزوده و 2 تا 3 دقیقه دیگر هم بزنید، توجه داشته باشید که در هر مرحله از اضافه کردن مواد به آرامی این کارانجام گیرد تا سس نبُرد. در صورت تمایل می توانید به ترکیب این سس، پودر آویشن نیز اضافه کنید و در پایان سس آماده شده را درون شیشه ریخته و درب آن را محکم ببندید، سپس در یخچال نگهداری نمایید. ...
چیپس پلو با مرغ + طرز تهیه
...> روغن مایع.......2 پیمانه هویج متوسط.......2 عدد، پوست گرفته رنده ی پوست پرتقال....... یک قاشق چایخوری کره....... یک قاشق سوپخوری نمک و فلفل....... به میزان لازم روش تهیه ابتدا بعد از آبکشی و دم کردن برنج، سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید. برای سهولت کار آن را ریز رنده کرده و در آبکش بریزید. سیب زمینی ها را کاملاً بشویید تا نشاسته ...
3 مدل طرز تهیه آش مخصوص برای شب یلدا
.... وقتی غلظت آش بیشتر شد، 2 قاشق سرکه یا آبلیمو به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. در صورت دلخواه مقداری قره قروت یا تمبر هندی را هم بیفزایید تا آش، طعم ترش بگیرد. میزان نمک، زردچوبه و فلفل آش را بچشید و در صورتی که اندازه بودند، شعله گاز را خاموش کنید. به صورت جداگانه پیاز داغ و نعنا داغ درست کنید. آش را در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با نعنا داغ و پیاز سرخ شده، تزیین و سرو کنید. آش ...
خواص چای ماسالا برای کودکان
...> درباره چای ماسالا چای ماسالا نوعی چای هندی گیاهی با طبعی گرم می باشد که مردم هندوستان آن را از دوران باستان و با طعم های مختلف به خصوص به صورت شیرین مصرف می کنند.این چای در طب سنتی نیز به عنوان یک دارو و تقویت کننده برای افراد مختلف به خصوص کودکان مورد استفاده قرار می گیرد. این چای طبیعی از ترکیبات زیادی مانند چای سیاه، رازیانه، بادیان خطائی، فلفل سیاه، زنجبیل، دارچین، جوز هندی ...
