خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه کوفته گوشت و برنج
. 3. برگ ریحان ها را ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. نمک افزوده و اجازه دهید سس روی حرارت ملایم پخته شده و غلظت پیدا کند. 4. برای تهیه کوفته ها، گوشت چرخ کرده را در ظرف مناسبی قرار دهید. پیاز خرد شده را اضافه و مخلوط کنید. 5. برنج را شسته و به گوشت اضافه کنید. نمک، زیره و فلفل سیاه پودر شده بیافزایید. 6. تخم مرغ را اضافه کرده و مواد را به خوبی با دست ...
آموزش شیرینی پزی/ دستور پخت کیک پای کرم دار خوشمزه و مجلسی
مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر را در قابلمه روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. یک سوم از شیر را کم کم به مخلوط تخم مرغ حین هم زدن اضافه کنید تا یکدست شود و سپس مخلوط تخم مرغ و شیر را به قابلمه برگردانید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. شعله را خاموش کنید و کره ، وانیل و اسانس بادام را اضافه کنید و سپس کرم را در یخچال بگذارید خنک شود. برای تهیه سس شکلات ، شکلات ...
6 اشتباه رایجی که در پختن پاستا انجام می دهیم
شکسته نشده کامل به شما اجازه می دهد به آن درست مثل رستوران های گران قیمت شکل بدهید. اگر از پاستاهایی که از گندم کامل درست شده اند استفاده می کنید، آبکشی کردن و شستن آنها بعد از پخته شدن به چند دلیل یک تراژدی است: اول از همه آب ارزشمند پاستا را از دست می دهید. در درجه دوم ناخواسته به پاستاها اجازه می دهید به هم بچسبند. به جای این کار به پاستاها زمان بدهید در کنار سس بپزند و بعد به سادگی با ...
غذاهای ترش دوست دارید؟ خورش آلبالو درست کنید
. در قابلمه ای کمی روغن یا کره ریخته و روی حرارت بگذارید. بعد از داغ شدن روغن کوفته قلقلی ها را در روغن سرخ کنید. 5. در این فاصله لواشک ها را خوب در آب جوش حل کرده و صاف کنید. چند بار از صافی رد کنید تا همه تکه های لواشک ها در آب جوش حل شده و به شکل سس درآید. حالا این سس را به قابلمه ای که کوفته ها را در آن سرخ کردید اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد. 6. آلبالوهای ...
پلویه قالبی
........................به میزان لازم پنیر.....................یک پیمانه، رنده شده(125 گرم) زرده ی تخم مرغ.......................3 عدد سینه ی مرغ.......................یک عدد، برش شده نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه مخلوط، پودر تخم گشنیز......................به مقدار لازم پیاز.........................یک عدد متوسط، خلال شده فلفل دلمه ایبه مقدار ...
خدایی تو این هوا فقط این آش ها می چسبه و بس!
.... حالا حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج و آرد برنج باز شده و لعاب پس دهند. 3. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و با چنگال هم بزنید، کم کم به اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد آش که در حال جوشیدن است را به تخم مرغ اضافه کنید و همزمان، تخم مرغ را تند هم بزنید تا نبندد، سپس تخم مرغ را به آش اضافه کنید. از این لحظه به بعد مدام باید آش را هم ...
غذاهای محلی استان اردبیل
را که شسته اید را اضافه کنید و بگذارید تا خورشت جا بیفتد، (در طول پخت مواد اگه آب خورش کم بود به مقدار لازم آب جوش به خورشت اضافه کنید زیاد نه چون خورشت باید نه رقیق و نه غلیظ باشد متوسط) بعد از اینکه خورشت جا افتاد زعفران را اضافه کنید و اجازه بدهید خورشت 5 دقیقه دیگر هم روی حرارت باشد و سپس بردارید و در ظرف مورد نظر ریخته و با پیاز داغ عسلی که کنار گذاشتید تزیین کنید و با پلو نوش جان کنید. ...
آموزش آشپزی/ نحوه صحیح پخت پاستا
درون آب گرم ببرید، شما هرگز متوجه تغییری نخواهید شد اما وقتی که ابتدا آن را دیفراست (یخ زدایی) می کنید، فقط آن را خراب می کنید. کریستالهای آب در خمیر موجب می شوند که پاستا چسبناک شود. ابتدا آب سرد بردارید و مقدار زیادی از آن نیاز است. شما به سه و نیم لیتر آب برای نیم کیلو پاستا نیاز دارید. بگذارید آب به جوش بیاید، سپس یک قاشق غذاخوری نمک به ازای آن سه و نیم لیتر آب اضافه کنید ...
طرز تهیه ران عسلی در فر
گفته شده در مواد لازم را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شود. سپس روی ران ها را داخل یک ظرف ریخته و سس مرینت را روی مواد بریزید و خوب مخلوط کنید. ران ها را برای 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. مرحله دوم: پخت ران مرغ عسلی در فر در ادامه فر را با دمای 200 درجه روشن کنید تا گرم شود. ران های مزه دار شده را کف سینی که از قبل کمی چرب کردید یا کاغذ انداختید قرار دهید ...
ماهی قزل آلا با نخود فرنگی و سوسیس
مواد را هم بزنید). 2-آب مرغ را اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید و برای 8 تا 10 دقیقه تا آب تبخیر شده و سیب زمینی ها نرم شوند، بپزید. نخود فرنگی را اضافه کنید و آن ها را برای 2 دقیقه دیگر تا نخود ها گرم شوند، بپزید و کنار بگذارید. 3-به فیله های ماهی نمک و فلفل سیاه بزنید. در ماهیتابه ای نچسب کره را آب کنید. وقتی کره داغ شد، فیله ها از سمت پوست در ماهیتابه قرار دهید و برای حدود 8 ...
غذاهای محلی استان قزوین
پسته 50 گرم پوست پرتقال 100 گرم شکر 4 قاشق غذاخوری پیاز متوسط 2 عدد زعفران نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 1. برنج را برای مدت 2 ساعت در آب خیس کنید. مرغ را بشویید و تکه تکه کنید. پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا رنگش طلایی شود. سپس مرغ را در پیاز سرخ شده کمی تفت دهید تا رنگش عوض شود. نمک، فلفل و یک لیوان آب داغ به مرغ اضافه کنید و روی شعله متوسط برای ...
قورمه سبزی گیاهخواران اینجاست
کمی آب خیس کنید. 3. پیاز را ریز خلالی یا نگینی خرد کنید. در قابلمه ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را در روغن تفت دهید. سویاها را از داخل آب بیرون آورید و با دست کمی فشار دهید. آنها را هم به پیاز اضافه کنید و با کمی ادویه، زردچوبه و فلفل تفت دهید. بعد از 4-3 دقیقه سبزی های سرخ شده را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و هم بزنید. لیموهای خیس خورده را هم اضافه کنید. 4. حالا 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید خورش روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از نیم ساعت لوبیاهای پخته و نمک را هم بیفزایید و بگذارید خورش جا بیفتد. منبع : مجله آشپزی مثبت ...
طرز تهیه چند شیرینی بدون فر، خوشمزه و خانگی
شیرعسلی: نصف قوطی خلال پسته و خلال بادام: به مقدار لازم طرز تهیه: 1. رشته عربی را باید از کوچه مروی یا فروشگاه هایی که مواد شیرینی پزی دارند، تهیه کنید، برای یک بسته رشته، 50 گرم کره و نصف شیرعسلی لازم است. ابتدا رشته را خرد کنید و داخل قابلمه با حرارت کم تفت می دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند و از حالت خامی خارج شود، بعد آن را داخل یک ظرف پیرکس می ریزید ...
دستور پخت کباب دنده در فر
طرز تهیه: 1- فر را با دمای 275 درجه فارنهایت (135 درجه سانتی گراد)گرم کنید. 2-دنده ها را به شکلی که طرف گوشت دار آن رو به پایین باشد روی یک تخته قرار دهید، پوسته ای که دنده را می پوشاند را پیدا کنیدوازاستخوان ها جدا کنید. 3-دو طرف دنده ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید سپس داخل ظرف پیرکس بزرگ(مرغ خوری)بچینید. شاید لازم باشد دنده ها را نصف کنید تا درظرف جا بشوند. ...
کوفته ای متفاوت
. در یک قابلمه یا تابه گود بزرگ کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید و پیازهای خرد شده را در آن ریخته، سرخ کنید. در آخر کمی زردچوبه هم اضافه کنید. سپس محلول سرکه و شکر را با یک پیمانه آب مخلوط کرده و کم کم به پیاز داغ اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا سس بجوشد و کمی غلیظ شود. 7. وقتی سس جوشید، حرارت را کم کرده و کوفته ها را به آرامی و یکی یکی به سس اضافه کنید. حالا در قابلمه را بگذارید ...
طرز درست کردن چای ماسالا به چه شکل است؟
و آنها را بکوبید. شما نباید آنها را به شکل پودر دربیاورید و فقط کمی به قطعات کوچکتر خرد کنید. در یک قوری متوسط، ادویه های کوبیده شده، آب و زنجبیل رنده شده (یا خرد شده) را اضافه کرده و روی حرارت زیاد به جوش آورید. (توجه: برای طعم کمتر زنجبیل، مقدار آن را کم کنید و یا به جای رنده کردن آن را برش بزنید). سپس آن را با یک دمای ملایم گرم کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا به حدود یک سوم کاهش ...
خوراک پوره نخود فرنگی همراه با کوفته مرغ
خوراک پوره نخود فرنگی همراه با کوفته مرغ، غذایی حرفه ای و خوشمزه است که می توانید به جای مرغ از گوشت قرمز و یا گوشت بوقلمون در آن استفاده کنید. مواد لازم پوره: 3 عدد سیب زمینی پخته 1 لیوان نخود فرنگی پخته 2 حبه سیر 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 3 ساقه نعناع تازه 1 قاشق غذاخوری آب لیمو نمک، فلفل مواد لازم جهت تهیه کوفته مرغ: 1 عدد سینه مرغ 2 عدد ران مرغ 1 پیاز 2 ...
طرز تهیه املت سبزیجات با کلم بروکلی
چایخوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن کنجد: 2 قاشق سوپخوری روش پخت: 1. کلم بروکلی و لوبیا سبز را داخل قابلمه ای بخارپز و سپس خرد کنید. 2. سیر، پودر زنجبیل و فلفل قرمز چیلی را درون تابه ای بریزد. بعد آن را با نیمی از روغن کنجد به مدت 1 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس پیازچه را به آن اضافه کنید و مجددا 1 دقیقه تفت دهید. بعد اسفناج، کلم بروکلی، لوبیا سبز، سس ...
اشتباهات رایج درست کردن جوجه کباب
باربیکیو قرار می دهند اما باید بدانید، پخت قسمت های مختلف مرغ متفاوت است مثلا بالها را جداگانه سیخ بزنید، قسمتهای بدون استخوان را با هم و قسمت های استخوان دار را نیز با هم. به این شکل می توانید جوجه کبابی داشته باشید که به طور یکسان پخته است. کباب کردن گوشت و صیفی جات با هم مرغ، قارچ، فلفل و پیاز هر کدام زمان و دمای پخت متفاوتی دارد پس به سیخ کشیدن صیفی جات و مرغ در کنار هم درست ...
طرز تهیه سیر قلیه گیلانی
از اینکه لپه خام را به خورش اضافه کنید، ابتدا آن را با کمی آب جوش روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا حدود 20 دقیقه بجوشد، بعد لپه را آبکش کنید تا کف آن از بین برود و حتما با آب سرد بشویید؛ سپس به خورش اضافه کنید. طرز تهیه خورش سیر قلیه 1 در مرحله اول به ران های مرغ کمی نمک، فلفل و زردچوبه بمالید و مرغ ها را با ادویه ماساژ بدهید. داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و مرغ ها را ...
طرز تهیه جوجه تابه ای + فیلم
برنامه تلویزیونی عصر خانواده، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت جوجه تابه ای و سس ماست دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: سینه مرغ 800 گرم، پیاز 50 گرم، آبلیمو 30 گرم، ماست ساده 30 گرم، ماست چکیده 160 گرم، ارده 40 گرم، آب لیمو 1/2 عدد، زعفران، نمک و فلفل به میزان لازم در ادامه، آموزش مرحله به مرحله پخت جوجه تابه ای را مشاهده می کنید. ...
کوفته بادمجان؛ پوستتان را شاداب نگه دارید
تابه سرخ کنید. بعد آن را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود. 7. برای تهیه سس؛ روغن زیتون را داخل تابه ای گرم کرده و پیاز را درون آن تفت دهید تا سبک شود. سپس رب گوجه فرنگی را به آن افزوده و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. بعد گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، نمک و فلفل را به آن افزوده و تفت دهید تا به غلظت برسد. 8. کوفته را همراه با سس آماده شده، سرو کنید ...
رسپی یک مرغ خوشمزه؛ از خرید مرغ تا پختِ آن
: 30 الی 36 عدد مواد لازم: سینه مرغ (درشت خرد شده): 750 گرم نارگیل (پودر شده): یک چهارم پیمانه ساقه پیازچه (خرد شده): 3 عدد سیر (ریز خرد شده): 2 حبه سس خردل دیژون: 2 ق س تخم مرغ: یک عدد پودر فلفل قرمز: یک دوم ق چ نمک: یک دوم ق چ فلفل سیاه تازه (پودر شده): یک دوم ق چ پنیر ماتزرلا (حدود یک سانتی برش خورده): 120 گرم بادام (پودر شده): یک پیمانه روغن سرخ کردنی: 2 الی 3 پیمانه ...
طرز تهیه سس قارچ با خامه و پنیر
...؛ اضافه کردن شیر برای سس قارچ با شیر روی شعله ملایم گاز خامه را با قارچ مخلوط کنید تا سس یکدست شود. حالا شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس قوام پیدا کند. وقتی سس یکدست و صاف شد به مقدار دلخواه نمک، فلفل سیاه و فلفل قزمز به همراه پنیر پیتزا یا همان موزارلا رنده شده اضافه کنید. خوب سس را هم بزنید تا پنیر آب شود و با گرمای سس ذوب شود. سس قارچ کمی بعد از پخت ...
خوراک ماهی با سس سبزیجات
بگذارید تا کمی سرخ شود، بعد ماهی را از تابه خارج کرده و در ظرف مخصوص داخل فر قرار دهید سپس جعفری خرد شده را به سس جوش آمده اضافه کرده و روی ماهی را با سس بپوشانید و ظرف را در داخل فر گرم شده با 350 تا 375 درجه ی فارنهایت یا 175 تا 190 درجه ی سانتی گراد برای 10 تا 15 دقیقه قرار دهید سپس ظرف را از فر خارج کرده و ماهی را به ظرف سرو منتقل کنید و خامه را به سس باقیمانده در ظرف طبخ ماهی اضافه کنید و پس ...
چی بپزم؟ | طرز تهیه 7 غذای آسان بدون برنج
توان به راحتی از شب قبل تهیه کرد. این سالاد با غذاهای کبابی مانند مرغ کبابی، کباب یا همبرگر عالی می شود. برای خواندن طرز تهیه این غذای خوشمزه و آسان روی لینک زیر کلیک کنید: پاستای کاربونارا به دلیل در دسترس بودن مواد و ساده بودن پختش یکی از دوست داشتنی ترین انواع پاستاست. پاستای کاربونارای کلاسیک ترکیبی از پاستا، تخم مرغ، پنیر، آب پاستا و نمک و فلفل است. تعداد تخم مرغ ها در هر ...
خورش رنگین کمان
از تابه خارج کنید. بعد به ترتیب هویج، فلفل دلمه ای، ذرت، کرفس، قارچ و گوجه فرنگی را آرام آرام و در حدی که مواد پخته شود، تفت دهید. در اتمام گوشت، پیاز تفت داده شده و سویاسس را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید. ولی دقت کنید مواد له نشود و شکل ظاهری خورش به هم نخورد. این غذا فقط با تفت دادن پخته می شود. از گوشت قرمز یا میگو هم می توانید استفاده کنید. برای پخت این غذا حرارت باید نسبتاً تند و یکنواخت باشد. منبع : شور و شیرین ...
مرغ چینی و برنج
تحریریه زندگی آنلاین – گروه کودک : مواد لازم برنج پخته....................175 گرم نخود فرنگی پخته.................50 گرم روغن زیتون................1 قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده.................140 گرم فلفل قرمز خرد کرده...............80 گرم سیر پوره کرده..................1 قاشق چایخوری فیله مرغ خرد کرده ...
“بادمجان پلو”، غذایی خوشمزه و تجربه ای خاص
...> زعفران : به میزان لازم دارچین : به میزان لازم زنجبیل : 1 قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپ خوری روغن درون ظرفی بریزید، گوشت های چرخ شده را به آن اضافه کرده، برگ بو و فلفل دلمه ای را در صورت تمایل به آن اضافه کرده و پس از پخته شدن حرارت را کم کرده، بگذارید تا گوشت مغز پخت و آب آن کاملا گرفته شود. درون تابه مقداری روغن بریزید، بادمجان ها را ...
