خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
اگر ادویه غذا زیاد شد چی کار کنیم؟
تفاوتی نمی کند. اگر غذای شما سوپ است کمی نشاسته مثل برنج یا نودل به آن اضافه کنید. چنانچه غذا خورش است کمی پوره برنج به آن اضافه کنید. با ترشی و شکر، شوری را برطرف کنید. می توانید کمی آبلیمو ، شکر یا سرکه به غذا اضافه کنید. بالا بردن ترشی و شیرینی می تواند شوری را بپوشاند. از خامه یا شیر نارگیل استفاده کنید. این مواد می توانند قدری شوری غذا را برطرف کند. تندی را با کمی شکر رفع کنید. مقدار کمی شکر به غذای تند اضافه کنید تا تندی آن کاهش پیدا کند. مراقب باشید زیاد شکر نریزید تا غذا بدمزه نشود. ...
طرز تهیه لپه پلو با زیره
بدهید و به آن مقداری آب و نمک و کمی زردچوبه اضافه کنید و اجازه بدهید با هم خوب بپزند تا گوشت ها مغز پخت شوند و طعم دار شوند. داخل قابلمه ای مناسب آب بریزید و اجازه بدهید جوش بیاید، آب برنج را خالی کنید و آن را به آب در حال جوش اضافه کنید. مقداری نمک به آب آن اضافه کنید. پس از اینکه برنج نیم پز شد، لپه های پخته شده را به آن اضافه کنید. اگر لپه ها کامل نپخته بودند، همان اوایل به آب برنج اضافه ...
لاغری/ رژیم غذایی هندی چیست؟
، کفیر گیاهان و ادویه جات: سیر ، زنجبیل ، هل ، زیره ، گشنیز ، پاپریکا ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، شنبلیله ، ریحان و... چربی های سالم: شیر نارگیل ، لبنیات پرچرب ، آووکادو ، روغن نارگیل ، روغن خردل ، روغن زیتون ، روغن بادام زمینی ، روغن کنجد وعده های غذایی و میان وعده ها باید حاوی غذاهای تازه و طعم دار با گیاهان و ادویه جات بسیار باشد. علاوه بر این ، اضافه کردن سبزیجات ...
طرز تهیه کله گنجشکی؛ خوراک اصیل ایرانی
خانواده پیاز ها است شروع کنیم این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است پیاز سفید از پیاز زرد طعم ملایم تری دارد از نظر کاربرد تقریبا مثل پیاز قرمز هست، می شود آن را خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه هست. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد، فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد ...
10 نوشیدنی که با قهوه ساز خانگی می توان درست کرد
چهارم فنجان سس کارامل و 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. مایع را با احتیاط به مخلوط کن منتقل کنید و آنقدر به هم بزنید تا مخلوط کف کند. همیشه هنگام مخلوط کردن مایعات داغ اقدامات احتیاطی را انجام دهید، زیرا ممکن است باعث شود درب برخی از مخلوط کن ها از بین برود و وضعیت خطرناکی ایجاد کند. حالا به مرحله دلپذیر نهایی رسیده اید: قهوه دم کرده را به کف کارامل اضافه کرده و نوش ...
طرز تهیه استانبولی پلو با چهار روش
همراه دو قاشق غذاخوری روغن درون تابه تفت دهید سپس سیر له شده یا رنده شده را به پیاز بیفزایید و آن را تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به مخلوط پیاز و سیر بیفزایید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس نمک و زردچوبه و ادویه ها را به گوشت بیفزایید و هم بزنید و به مدت 3 دقیقه دیگر مخلوط مواد را تفت دهید. لوبیا سبز خرد شده را به مخلوط گوشتی اضافه کنید و اجازه دهید تا لوبیا سبز به مدت 5 دقیقه تفت بخورد ...
دانستنی اشپزی/ رول کدو و بادمجان را به سادگی درست کنید
0/5 (0 نظر) 0/5 (0 نظر) برچسب ها آشپزی اشپزی سریع اموزش اموزشی ترفند اشپزی دانستنی رول کدو و بادمجان غذا اسان کاربردی برچسب ها
آموزش آشپزی / طرز تهیه اسپرینگ رول سبزیجات
ای مناسب مقداری کمی روغن ریخته و قارچ های خرد شده را تفت دهید. درون ظرفی بزرگ کلم سبز و قسمت سفید پیازچه و زنجبیل رنده شده و فلفل چیلی و گشنیز و ریحان و رشته ورمیشل را بریزید. به ترکیب سبزیجات روغن کنجد را به همراه جوانه گندم و بادام زمینی و سس سویا بیفزایید و به خوبی هم بزنید. قارچ ها را به مواد اضافه کنید. نشاسته را در کاسه ای کوچک ریخته و درون دو قاشق غذاخوری آب سرد حل ...
با بی نظیرترین خورش ایرانی روزهاتون چه رنگیه؟
...، حرارت را بسیار کم کنید و حدود 30 دقیقه خورش را روی حرارت قرار دهید. 6. پس از این مدت زرشک، گلاب و کره را به خورش اضافه نمائید و 30 دقیقه دیگر با حرارت کم و در باز اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد، پس از پایان پخت چوب دارچین را خارج کنید و نمک غذا را اندازه کنید سپس در ظرف بریزید و به همراه برنج سرو نمائید. فوت و فن: برای این خورش بهتر است از گوشت گوسفند استفاده کنید ...
پخت “بریانی مرغ” خوشمزه و خوش طعم
یک تا دو ساعت با مقداری آب ولرم و نمک بخیسانید.سپس گوشت مرغ را به 6 تا 8 تکه تقسیم کنید. یک عدد از پیازها را پوست بکنید و بعد از شستن به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن ، پیازها را داخل آن تفت دهید .وقتی پیازها نرم و سبک شدند تکه های مرغ را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید. ...
تند مدیترانه؛ با چند خوراک تونسی آشنا شوید
دستور پخت: 1-در یک ماهیتابه کمی روغن ریخته یا روغن باقی مانده اسفناج را استفاده کنید و سپس گوشت را که از قبل در سیر، پیاز و هریسا خوابانده اید، چند دقیقه در آن تفت دهید. 2-اسفناج، لوبیا، نمک و فلفل را اضافه کرده و مقداری آب روی آن ریخته و در ظرف را بگذارید تا بپزد. 3-برای پختن این خوراک دو گزینه پیش روی شماست: نخست آن که قابلمه حاوی مواد را روی آتش ...
طرز تهیه 3 نوع اسپاگتی و پاستای متنوع
.... اسپاگتی با سس تن ماهی در میان غذاها، پخت ماکارونی و یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، می تواند غذای مناسبی باشد؛ به خصوص آنکه در این مدل اسپاگتی، به جای گوشت چرخ کرده از کنسرو تن ماهی استفاده می شود. به این ترتیب، زحمت شما برای پخت این غذا در مقایسه با اسپاگتی معمولی به یک سوم کاهش می یابد. درضمن، غذای جدید و متفاوتی نیز برای شام و یا ناهار روز مادر فراهم خواهید کرد. ...
اشتباهات رایج درست کردن جوجه کباب خانگی
استفاده می کنند اما این کار اشتباه است زیرا اگر برای استفاده کره را ذوب کنیم، جوجه ها سردند و سفت می شود و جوجه ها خوب کاور نمی شوند. در آخر می توانید برای عطر و طعم بیشتر به آن 1 قاشق غذاخوری کره ی مذاب اضافه کنید. سس زدن به جوجه قبل از کباب کردن نه تنها طعم سس و مرغ را خراب می کند، بلکه به اشتباه فکر می کنید جوجه کباب کاملاً پخته شده است زیرا سس خیلی سریع می سوزد. بسیاری از ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه شاورمای مرغ عربی
.../ دستور پخت قنبر پلو شیرازی نوعی از شاورما که می خواهیم به شما معرفی کنیم، داخل اجاق گاز پخته می شود و کمی با شاورمای سنتی متفاوت است اما طعم و تردی آن را می توانید در این شاورمای خانگی هم احساس کنید. شاورما معمولاً با گوشت قرمز درست می شود و آن را همراه با نان پیتا یا سبزیجاتی مثل کاهو، پیاز و گوجه فرنگی استفاده می کنند اما می توانید آن را با مرغ هم درست کنید و خیلی ...
طرز تهیه رُست سالمون همراه لبو پلو
دورن قابلمه ای ریخته و به مدت 1 ساعت استراحت دهید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید. بعد از 1 دقیقه چغندر را به آن اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن، کره را به آن اضافه کرده و بگذارید تا آب آن تبخیر شود. سپس آن را دم بیندازید (اگر نیاز بود که به آن آب اضافه کنید، حتما از آب جوش استفاده کنید). 6. ماهی را در ظرفی همراه با لبو پلو سرو کنید. منبع : ماهنامه سرآشپز در این ...
طرز تهیه ی چیکن استراگانف؛ لذیذ و پرطرفدار
برای سرخ کردن قارچ ها، پیاز و مرغ استفاده کنید. طرز تهیه ی چیکن استراگانف؛ لذیذ و پرطرفدار 3. فیله یا سینه مرغ را به صورت نواری یا به فرم دلخواه برش بزنید و سپس در همان تابه ای که قارچ ها را در آن سرخ کردید با کمی کره و روغن و با حرارت بالا تفت دهید. دقت کنید که مرغ ها نباید آب بیندازند. بعد از چند دقیقه که مرغ ها تفت خوردند نمک و فلفل را به آن ها اضافه و آن ها را از تابه خارج ...
چهار خوراک سریع با تن ماهی
سیاه نیاز دارید. موادتان را خوب با هم ترکیب کنید. این خوراک را باید سرد و به صورت ساندویچ کنید. سالاد تن، نعنا و فلفل یک چهارم فنجان نعنای خرد شده و یک فنجان فلفل دلمه ای قرمز و زرد خرد شده را با یک قوطی کنسرو تن ماهی مخلوط کنید. یادتان باشد روغن تن را دور نریزید. چون در این دستور از سس استفاده نمیکنیم. این خوراک را هم میتوانید داغ کنید و با پاستا قاطی کنید و هم به عنوان ...
طرز تهیه مرغ کنتاکی؛ به جزئیات دقت کنید
سلفون می کشیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال می گذاریم تا مرغ کاملا طعم دار شود. در یک کاسه پودر کنتاکی را می ریزیم یا می توانید از پودر سوخاری استفاده کنید و در کاسه ای دیگر آرد سفید را داریم و تخم مرغ ها را می شکنیم. 6. زعفران دم کرده روی آن می ریزیم و خوب هم می زنیم. سپس قلم مو آشپزی را داخل روغن زیتون می زنیم و بعد روی مرغ های خنک شده می کشیم تا کاملا آغشته به روغن شوند و بعد در کاسه ای ...
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ + فیلم
و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریع به جوش بیاید، پس از اینکه آب جوش آمد حرارت زیر قابلمه را ملایم تر می کنیم. حدود 30 دقیقه زمان برای پخت کامل و تمام شدن آب درون قابلمه لازم است. حتما اجازه دهید آب مرغ به طور کامل به خورد مرغ برود، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. پس از اینکه مرغ کمی سرد شد آنرا به صورت نگینی یا ریش ریش خرد می کنیم. در این مرحله فلفل دلمه را به صورت ...
سالمونِ کبابی شده در کنار سبزیجات؛ یک وعده غذای سالم
ماهی سالمون 1 تکه شاهی 1 مشت لیمو 1 عدد طرز تهیه: 1-گریل فر را روشن کنید (اگر دستگاه باربیکیو دارید از آن هم می توانید استفاده کنید). 2-در قابلمه ی کوچکی، روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. موسیر را در آن ریخته و برای حدود 3 دقیقه تا نرم شود، تفت دهید. 3-سرکه را اضافه کرده و برای 1 دقیقه حرارت دهید تا کمی از آن تبخیر شود. 4-سس ...
5 راهکار برای از بین بردن تندی غذا
سویا نیز می توان استفاده کرد. همچنین می توان با توجه نوع غذایی که آماده کرده اید، به جای شیرین کننده ها مواد غذایی شیرین به غذا اضافه کرد. بیشتر بخوانید: غذای شیک و خوشمزه برای دورهمی های ساده به عنوان مثال، گوجه فرنگی به طور طبیعی شیرین است؛ اگر سس آرابیاتای شما خیلی تند شده، می توانید سس گوجه فرنگی معمولی به آن اضافه کنید. مخلوط شکر قهوه ای با سس نیز اثرات خنک کنندگی را دو ...
سس ژوگ (شوق)؛ سبز و تند از سرزمین مردمان خوشبخت
سیاه و گشنیز طعمی چند لایه دارد و رنده پوست پرتقال هم رنگی روشن و بوی دل انگیز به آن می دهد. مقداری از آن را روی تخم مرغ بریزید و یا مقداری روی نان ساندویچ تان پخش کنید یا به عنوان یک دیپ استفاده کنید و از طعم خوش و بوی فوق العاده آن بهره ببرید. سس ژوگ که بهتر است آن را به همان عربی یعنی شوق تلفظ کنیم علاوه بر کشور یمن در بسیاری از کشور های جهان بخصوص کشور های غربی که بسیار اهل ساندویچ و ...
طرز تهیه اکبرجوجه ای که تا به حال نخورده اید
گونه ای که این غذای سنتی مازندران را می توانید حتی در اکثر شهر های جنوبی نیز بیابید و از طعم لذیذ و خوشمزه آن لذت ببرید. غذای اکبر جوجه اصل مازندران با جوجه مرغ درست می شود. به همین دلیل ممکن است که طعم این غذا در مازندران و رستوران های محلی شمال ایران، کاملاً متفاوت از سایر شهر های ایران باشد. چرا که در اکثر شهر های دیگر معمولاً از مرغ برای طبخ این غذا استفاده می کنند. به جرأت می توان ...
قارچ و پنیر ؛ غذایی ساده برای صبحانه و شام
.... بعد سس سویا را اضافه کنید و هم بزنید. برای یک تا 2 دقیقه به پخت ادامه دهید. گاه به گاه آن را هم بزنید تا جایی که تقریبا آبش تبخیر شود. نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. 3- دو طرف نان تست ها را روغن زیتون بمالید. داخل سینی فر قرار دهید و برای 2 تا 3 دقیقه در فر بگذارید تا برشته شود. از فر بیرون بیاورید و طرف دیگر را هم به همین ترتیب تست کنید. 4- پنیر پارمسان رنده شده را روی هر تکه از نان ها اضافه کنید و قارچ ها را روی آن بریزید، جعفری خردشده را روی آنها بپاشید و سرو کنید. منبع: همشهری آنلاین انتهای پیام/ ...
5 نکته درباره همبرگر
قارچ شما سرخ بشود. بعد از پخت کامل برگر می توانید قارچ های سرخ شده را داخل ساندویچ همبرگر بریزید تا یک قارچ برگر هیجان انگیز داشته باشید. 3. بسیاری از افراد دوست دارند که مقداری پیاز کاراملی در ساندویچ برگر خود داشته باشند. برای تهیه پیاز کاراملی مخصوص برگر، کافی است تا یک عدد پیاز متوسط را به صورت خلالی نازک خرد کنید. سپس پیاز ها را به همراه یک قاشق غذاخوری روغن، 4 قاشق غذاخوری آب جوش و ...
این 6 اشتباه رایج را موقع پخت برنج نکنید!
همچنین بتواند حرارت را خیلی بهتر تقسیم کند. یک قابلمه با کف نازک حرارت را به طور متناسب تقسیم نمی کند، به این معنی که وسط آن که مستقیما بالای شعله اجاق گاز شما قرار دارد، بسیار داغتر از اطراف آن می شود. بنابراین، داشتن یک قابلمه خوب و ته ضخیم ایده خوب و کاربردی است. 5. از نسبت های درست استفاده نمی کنید! از برنجی استفاده می کنید که با آن آشنایی ندارید؟ پس به این نسبت ها ...
طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی
قاشق غذاخوری جعفری خشک شده نصف پیمانه آب خیارشور 2 قاشق غذاخوری خردل 700 گرم آبگوشت 400 گرم گوجه خرد شده 220 گرم پنیر چدار رنده شده یک پیمانه شیر تزئینات: ماست یونانی، پنیر، سس تند، خیاشور طرز تهیه: 1. گوشت چرخ کرده را داخل یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط بریزید و بپزید تا قهوه ای شود. سپس با کفگیر گوشت ها را داخل یک بشقاب بریزید، آن را بپوشانید و کنار بگذارید. 2. کره ...
“خورشت مرغ و آلو” یک غذای اصیل ایرانی
اینکه مرغ ها مزه دار شدند داخل تابه 2 قاشق روغن مایع بریزید و مرغ را با حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شود. نکته مهمی که هنگام سرخ کردن مرغ باید رعایت کنید اینِ که نباید مرغ را به اندازه ای سرخ کنید که حسابی برشته شود این کار باعث می شود سس به خرد مرغ نرود بلکه به اندازه ای سرخ کنید که روی آن طلایی شود. یه قابلمه مناسب انتخاب کنید آن را روی حرارت قرار دهید بهش روغن اضافه کنید ...
طرز تهیه رولت سیب زمینی؛ وعده ای شیک و خوشمزه
. اگر از کنسرو ذرت استفاده می کنید، حتما قبل از استفاده قوطی کنسرو را به مدت 20 دقیقه در آب داغ بجوشانید؛ سپس آبکش کنید و بعد از اینکه آب اضافی آن چکیده شد، به مواد رولت اضافه کنید. طرز تهیه رولت سیب زمینی 1 ابتدا سیب زمینی ها را بشویید؛ سپس پوست کنید و داخل یک قابلمه بریزید. قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید؛ سپس آن را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا بپزد و نرم شود ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه
...> پس از اینکه آب مواد قابلمه کشیده شد و مرغ پخت می توانید مرغ را سرو کنید. شما می توانید برای تهیه مرغ شکم پر از رب انار استفاده کنید. برخی افراد برای تهیه مرغ شکم پر از سبزی های شمالی استفاده می کنند. شما می توانید برای ترش مزه تر شدن مرغ شکم پر از آب نارنج نیز استفاده کنید این کاملا سلیقه ای است. استفاده از گردو و سبزیجات نیز سلیقه ای است. فلفل دلمه ای ، هویج و گوجه طعم و عطر بی نظیری به مرغ شکم پر شما می دهد. انتهای پیام/ ...
