سایر خبرها
چی بپزم؟ | طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده | نکات طلایی برای خوشمزه شدن این غذای ایرانی
گوشت تغییر کرد، گوجه فرنگی خردشده را بیفزایید و اجازه دهید آبش کشیده شود. - بعد از خشک شدن آب گوجه فرنگی نیز لوبیاهای خردشده را به همراه 3 لیوان آب، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و در ماهی تابه را بگذارید تا لوبیاها نرم شوند. بعد از آماده شدن مایه لوبیا، برنج را آبکش کنید و مقداری روغن در یک قابلمه بریزید. سپس، سیب زمینی یا نان را کف قابلمه قرار دهید، برنج و مایه گوشتی را لایه لایه در قابلمه بریزید و در آخر با قاشق مخلوط کنید. دم کنی را روی قابلمه بگذارید و اجازه دهید لوبیاپلو با حرارت ملایم دم بکشد. منبع: irancook ...
دمپختک یک غذای ساده و خوشمزه + فیلم
دقیقه ای باقالی ها را تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند و هنگام پخت له نشوند. در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به باقالی ها اضافه می کنیم ( در صورت تمایل می توانید ادویه های مورد علاقه خود را نیز در این مرحله اضافه کنید ) سپس باقالی ها را به همراه ادویه ها خوب تفت می دهیم تا با هم ترکیب شده و یکدست شوند. پس از اینکه مواد به خوبی ترکیب شدند 2 پیمانه آب گرم اضافه می کنیم و درب قابلمه را ...
دستور تهیه 5 نوع غذای خوشمزه و رژیمی با عدس
کرده مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. عدس را با مقداری آب در قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا عدس بپزد. یک ربع قبل از پخت کامل عدس ، قارچ را اسلایس کرده و به قابلمه اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و به همراه نصف پیاز داغ به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید خوراک جا بیوفتد. روی ...
خورش مرغ آلوی لاهیجان + فیلم
خردکنید و با زردچوبه و فلفل تفت دهید. 2. آلو را خیس کنید، آب آن را خالی کنید و سپس آن را درون قابلمه بریزید. 3. رب انار، رب نارنج و برگه زردآلو خیس شده را هم اضافه کنید و تفت دهید. 4. نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و بگذارید موادتان کاملاً باهم مخلوط شوندو یک مایه یکدست داشته باشید. 5. حالا مرغ را اضافه کنید. یک لیوان آب جوش دیگر اضافه کنیدو بگذارید خورش روی حرارت کم یک ساعت برای خودش بپزد و جا بیفتد. بهتر است از آلوی سیاه برای این غذا استفاده کنید. هم زیادترش نیست و هم اینکه رنگ خوبی به خورش شما می دهد. اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید: ...
حلوای شیرازی؛ خوشمزه با طعمی بی نظیر
بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد، بعد از این که آب و شکر جوشید مخلوط آرد برنج و گلاب را اضافه کنید. زیر شعله را کم کرده و مواد را هم بزنید تا زمانی که همه مواد با هم ترکیب شوند و به غلظت برسد. در آخرین مرحله روغن را اضافه کرده و هم بزنید تا به خورد حلوا برود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و حلوا را با یک قاشق در ظرف های پذیرایی بکشید و با مقداری خلال پسته و خلال بادام تزیین ...
بِزلیه لی پیلاو، سبز و بی نظیر
...، 3 پیمانه نخود فرنگی : 200 گرم شوید ساطوری: 6-7 قاشق غذاخوری نعناء ساطوری: 4-5 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم روش تهیه: 1 -کره و روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 5 دقیقه در آن تفت دهید.برنج را اضافه کرده و یک دقیقه بچرخانید.هنگامی که کاملا به کره آغشته شد،آب مرغ را اضافه کنید. 2 -به ازای هر پیمانه برنج نصف قاشق چایخوری نمک به غذا اضافه کرده و ...
مهمانی به سبک گیلانی ها با خورش ترشه تره
...: شمالی ها و مخصوصا گیلانی ها به مهمان نوازی معروفند. کافی است شبی مهمان گیلانی ها باشید، آن شب خوشبخت دنیایید. خورش ترشه تره یکی از غذا هایی است که هروقت به خانه گیلانی ها رفتید از آن ها تقاضا کنید که برایتان درست کنند. مواد لازم برای 4 نفر 400 سبزی (مخلوطی از گشنیز،تره،جعفری و اسفناج) 1 پیمانه سر پر برنج 1 بوته سیر 4 عدد تخم مرغ 2 /1 1 لیوان آب نارنج به مقدار لازم ...
حلیم بادمجان؛ غذایی لذیذ و مغذی
قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار بدهید تا گوشت کم کم بپزد و له شود. 3 بادمجان ها را که از قبل سرخ کرده اید، داخل یک قابلمه بریزید؛ سپس عدس و گوشت پخته را همراه با کمی آب گوشت به آن اضافه کنید. حالا همه این مواد را با گوشت کوب برقی بزنید یا با گوشت کوب دستی خوب بکوبید تا مواد کاملا له و با هم مخلوط شوند. 4 در این مرحله کشک را همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز ...
بادمجان شکم پر، مخصوص گیاهخوارها
.... آن ها را درون سینی فر بچینید. رویشان روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بریزید و به مدت 10 دقیقه درون فر بپزید. درون قابلمه، یک قاشق چایخوری روغن زیتون را روی حرارت ملایم داغ کنید. پیاز را بیفزایید و تفت دهید تا طلایی شوند. سیر و بلغور را افزوده و هم بزنید. سپس آب سبزیجات را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید تا مخلوط حدود 15 دقیقه بجوشند. سپس مواد به دست آمده را درون شکم بادمجان ها بریزید. روی آن ها پنیر موزارلا ریخته و در آخر سس مارینارا (گوجه فرنگی) اضافه کنید. بادمجان ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیرها کاملا آب شوند. منبع : رکنا ...
پلو قارچ با ریحان
مقداری روغن ریخته و پیاز را به آن بیفزایید. تفت دهید تا نرم شده، ولی رنگ آن عوض نشود. سیر و فلفل ریز شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ سیر کمی عوض شود. لوبیا سبز، فلفل دلمه و قارچ های دو نیم شده یا چهار قاچ شده را افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا وقتی قارچ ها نرم شوند. نمک، فلفل و سویا سس را نیز بیفزایید و در آخر برگ های ریحان را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید. برنج را به روش دلخواه خود پخته و دم کنید. برنج را در ظرف یا دیس مورد نظر کشیده، مخلوط قارچ را روی برنج دهید و سرو نمایید. منبع : نمناک ...
اوماج خوراک اصیل چهارمحال و بختیاری
کاسه مناسب می ریزیم سپس مقداری نمک و زردچوبه به آرد اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا یک دست شوند، در ادامه نصف استکان آب اضافه می کنیم تا حالت خمیری بگیرد. وی در ادامه افزود: حالا خمیری که به دست آمده است را رنده می کنیم. سپس خمیر رنده شده را روی سینی پخش می کنیم و در معرض هوای آزاد قرار می دهیم؛ در مرحله بعد پیازها را خلالی می کنیم و به همراه روغن در قابلمه ای مناسب تفت می دهیم، در ادامه ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه سوپ شغلم برای سرماخوردگی
...> سیب زمینی یک عدد کوچک نگینی خرد شده شلغم نیم پز با آب 5 عدد خرد شده رشته فرنگی به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم در ابتدا آب گوشت را به همراه برنج، هویج، پرک، سیب زمینی و ادویه و با کمی روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا پخته شود. زمانی که مواد نیم پز شدند شلغم را به آن اضافه کنید. پس از اضافه کردن شلغم منتظر بمانید تا ...
اسپناساک غذای محلی مازندران را امتحان کنید
محلی، ادویه های مختلف و آب است، اما می توانید در صورت تمایل به آن هویج هم اضافه کنید. بد نیست بدانید که برخی از نقاط استان مازندران در این غذا به جای گوشت از تخم مرغ استفاده می کنند. طعم خورشت اسپناساک بسیار لذیذ بوده و معمولا در وعده ناهار و با برنج میل می شود.
سان چوی بو، شام خوشمزه چینی!
: یک عدد، رنده شده فلفل دلمه ای قرمز: یک عدد، نگینی ریز کنسرو ذرت: 125 گرم نمک و فلفل: به میزان لازم روش تهیه: 1 - کاهو را برگ برگ کرده و برگ های درشت آن را حداقل یک ساعت در آب سرد و داخل یخچال قرار دهید. 2 - روغن را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط داغ کرده و پیازچه ها را یک دقیقه در آن تفت دهید. حرارت را زیاد کرده و مرغ را اضافه کنید. 4 تا 5 دقیقه آن را تفت داده و دائم هم بزنید ...
تکیک و اصول آشپزی + آموزش فوت کوزه گری خوش طعم کردن غذا و رازهای پخت و پز
. هنگام پخت قرمه سبزی فراموش نکنید که نباید در زمان پخت گوشت ها، نمک را به همراه ادویه ها به گوشت اضافه کنید بلکه نمک باید در قل های آخر اضافه شود به این دلیل که مانع پخت گوشت می شود. برای پختن ماکارونی ها، مقداری آب بریزید و رشته ها را به آن اضافه کنید. بعد از آنکه آب به جوش آمد، روغن و نمک را به آب اضافه کنید تا ماکارونی شما به خوبی پخته شود. تخم مرغ ها را به یک لبه صاف بزنید تا بشکند، لبه های ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه کیک پای کرم دار خوشمزه و مجلسی
...> شیر و روغن را اضافه کرده و فقط مخلوط کنی. آرد را روی مواد الک کنید و با دور کند همزن مخلوط نمایید. خمیر را داخل قالب بریزید و نیم ساعت در فر قرار بدهید تا بپزد و سپس از فر بیرون بگذارید تا از حرارت بیوفتند و از قالب روی ظرف سرو برگردانید و اجازه دهید کاملا خنک شود. برای تهیه کرم روی کیک ، خامه قنادی را چند دقیقه ای با همزن بزنید و سپس پنیر خامه ای را به آن اضافه کنید و هم بزنید یکدست شود. ...
طرز تهیه جوجه چینی در خانه؛ به روشی متفاوت و جذاب
باید مطمئن باشیم روغنی که جوجه ها داخل آن سرخ می شوند چندبار استفاده هستند یا نه، کیفیت فیله ها به چه شکل است و .. در نهایت برای این غذا که شاید به خاطر سنگین بودنش آن را دیر به دیر هوس کنیم، بهتر است در خانه دست به کار شویم. مواد لازم: پیاز: 1 عدد شیر: نصف لیوان تخم مرغ: 2 عدد لیمو ترش: 1 عدد سینه مرغ: 2 عدد آرد گندم: به اندازه کافی روغن ...
مقلوبه، ته چینی با ریشه ایرانی - هندی
شعله متوسط داغ کرده و هر طرف بادمجان را 8 دقیقه در آن سرخ کنید، سپس با حوله کاغذی روغن آن ها را گرفته و کنار بگذارید. -2 پنج قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 5 دقیقه در آن تفت دهید. شعله را کم کرده و گوشت و ادویه را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. هرگاه احساس کردید شعله کم است و ممکن است گوشت آب بیندازد، شعله را کمی زیاد کنید. -3 دو ...
تجربه گرما در سرما با دو آش اعیانی و خوشمزه
اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و هر چند دقیقه یکبار ماست و بلغور را هم می زنیم تا ته نگیرند. یک ساعت زمان لازم است تا خوب بلغور بپزد. زمانی که مشاهده کردیم مواد منسجم شده است نزدیک به پایان پخت است پس زعفران،فلفل سیاه،نمک،زردچوبه و پونه خشک را به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا ادویه ها خوب به خورد مواد برود. پس از اینکه مواد به صورت خمیر در آمدند ...
راگوی فلفل و گوجه فرنگی
...، خرد شده شکر: یک قاشق چای خوری تخم مرغ: 4 عدد نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روش تهیه: مرحله اول : روغن را روی شعله متوسط داغ کنید و پیاز، فلفل دلمه و سیر را به همراه پاپریکا5 تا6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. مرحله دوم : گوجه فرنگی و شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از 10 دقیقه یا زمانی که آب آن تبخیر و غذا غلیظ شد، نمک و فلفل آن را اندازه کنید. مرحله ...
چجوری ته دیگ کلفت زعفرانی درست کنیم؟
.... درون قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. برنج خیس کرده را همراه مقداری نمک داخل آن بریزید و اجازه دهید کمی بجوشد. برای آبکش کردن برنج، یک برنج بردارید و آن را فشار بدهید، برنج باید نرم شده باشد و مقدار خیلی کم وسط آن سفید و سفت تر باشد. برنج را آبکش کنید. درون ظرفی تخم مرغ و ماست و زعفران دمکرده را بریزید و هم بزنید. مقداری از برنج را ...
خورش هویج
سرخ شوند. آلو های خورشتی را پاک کنید و بشویید و پس از پخت کامل گوشت، آن ها را به همراه هویج های خلالی شده و رب گوجه فرنگی به گوشت و پیاز اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را برای مزه دار کردن خورش، طبق سلیقه خود به ترکیب مواد اضافه کنید. شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید تا خورش هویج بپزد و کاملا جا بیفتد. در 20 دقیقه آخر آماده شدن خورش هویج، زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید. اگر طرفدار غذای ترش هستید، در این مرحله مقداری آبلیموی تازه به خورش اضافه کنید و سپس اجازه دهید تا مقداری از آب خورش تبخیر شود و خورش روغن بیندازد. خلال پسته و زرشک را در روغن تفت دهید و کنار بگذارید. ...
کوکوی قارچ؛ دلربای خوشمزه
قارچ را می توانید به همراه برنج زعفرانی در وعده ناهار و یا به همراه نان در وعده شام سرو کنید. مواد لازم قارچ: 200 گرم سیب زمینی متوسط: 2 عدد پیاز: 1 عدد جعفری خرد شده: 40 گرم تخم مرغ: 2 عدد روغن: به مقدار لازم آرد سفید: 1 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه ...
فرنی دورنگ، دسری ساده و خوشمزه
...، به مقدار لازم پودر پسته، به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: مرحله اول: ابتدا برای تهیه فرنی شیر را به همراه آرد برنج و شکر با هم خوب مخلوط می کنیم. وقتی که شکر حل شد و آرد برنج هم خوب مخلوط شد حالا قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم. حرارت باید کم باشد تا آرد گلوله نشود. اگر حرارت زیاد باشد بافت فرنی خراب می شود. مرحله دوم : وقتی که قابلمه روی حرارت ...
طرز تهیه سوپ ساده فرانسوی خامه ای با تره فرنگی و سیب زمینی
خرده شده را اضافه کنید و با نمک و فلفل سیاه و قرمز به اندازه دلخواه مزه دار کنید. 4- حالا آویشن، مرزنگوش و برگ بو را اضافه کنید و خوب هم بزنید. به مدت 12 دقیقه دیگر در قابلمه را بگذارید تا تمام مواد روی حرارت ملایم بپزند. 5- در مرحله بعد آب مرغ را اضافه کنید و حرارت را کمی زیاد کنید تا محتویات قابلمه به جوش بیاید. سوپ فرانسوی خامه ای بعد از جوش آمدن ...
دستور ساده و خوشمزه برای یک غذای گیاهی
تهیه ابتدا کلم بروکلی را خرد کرده و تمیز بشویید. سپس در یک قابلمه با مقداری آب، بخارپز کنید. اسفناج را نیز در یک ظرف جداگانه آبپز و آماده کنید. سیب زمینی ها را آبپز کرده و به صورت تکه های مربعی خرد کنید. حالا مواد کلم بروکلی، اسفناج، سیب زمینی و ادویه ها را در یک ماهی تابه با کمی روغن زیتون تفت دهید. سپس هویج را نیز حلقه ای خرد کنید ...
اسپرینگ رول مرغ؛ یه غذای باکلاس و خوشمزه
...> قارچ ها را بشویید و درون آب گرم به مدت 20 دقیقه قرار داده و سپس آبکش کنید و ریز خرد نمایید. پیاز را شسته و پوست بکنید و نگینی ریز خرد نمایید. هویج را بشویید و نواری خرد کنید. یک ظرف پیرکس را روی حرارت قرار داده و درون آن روغن زیتون بریزید. قارچ و مرغ را درون تابه ریخته و یک تا دو دقیقه تفت دهید. سس سویا را اضافه کنید و هم بزنید و سپس از روی حرارت بردارید. در ...
باچانگای گوشت؛ فست فود ترکیه ای
کارتان راحت تر می شود. مواد لازم برای باچانگای گوشت خمیر یوفکا مثلثی: 6 ورق گوشت چرخ کرده: 200 گرم پنیر کاشر: 200 گرم فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد تخم مرغ: 1 عدد شیر: 1/4 پیمانه نمک و فلفل: به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم پیاز: 1 عدد طرز تهیه باچانگای گوشت مرحله اول: مواد میانی را آماده کنید ...
بهترین روش پخت برنج برای لاغری
می کنید، همیشه دارای مواد افزودنی است که باعث افزایش کالری می شود. مثلا به غذای سوشی، شکر و سرکه اضافه می شود. شکر کالری زیادی را به غذا اضافه می کند و به خصوص با برنج سفید تصفیه شده، می تواند اشتها را زیاد کند. یا مثلا در برنج سرخ شده از روغن استفاده می شود که می تواند کالری اضافی زیادی را به همراه داشته باشد. یک قاشق غذاخوری روغن می تواند 120 کالری انرژی به غذا اضافه کند. این میزان ...
طرز تهیه کیک ماکارونی، یک غذای متفاوت
مواد لازم کیک ماکارونی فلفل دلمه ای : نصف عدد پنیر پیتزا : 5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری زعفران : یک چهارم قاشق چای خوری گوشت چرخ کرده : یک کاسه ماست خوری پیاز : یک عدد ماکارونی : 300 گرم سوسیس : دو عدد کوچک روغن : نصف فنجان نمک و فلفل : به میزان لازم تخم مرغ ...