خانهآموزش آشپزی/ ادویه و چاشنی مخصوص انواع خورش قیمه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
قیمه نثار
...................... 100 گرم بیشتربخوانید: 30 راز خوشمزه شدن خورش قیمه مجلسی روش تهیه برنج را خیس کرده و بعد از 3 ساعت آبکش کرده و دم کنید. پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلائی شود. گوشت را به صورت مکعبی متوسط خرد کرده و با پیاز مخلوط کنید، بعد از کمی تفت دادن، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. دو قاشق سوپخوری محلول زعفران، یک قاشق گلاب ...
“خورشت هویج”، غذایی لذیذ با یک طعم ناب
شده و سرخ شده را به مواد اضافه می کنیم و زعفران را به گوشت و هویج اضافه کرده و می گذاریم این غذا به مدت 40 الی یک ساعت و نیم کاملا جا بیفتد. در صورت علاقه می توانید به این غذا کمی آلو به همراه یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.
طرز تهیه سلطان پلو
...> مواد لازم گوشت چرخ کرده: دویست و پنجاه گرم پیاز: دو عدد آرد نخود چی: یک قاشق غذا خوری جعفری ساطوری شده: سه قاشق غذا خوری گوجه فرنگی: سه عدد رب: یک دوم قاشق غذا خوری سیب زمینی: سه عدد آب لیمو یا آبغوره : به میزان لازم زعفران: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، دارچین، زردچوبه و پودر سیر : به مقدار ...
طرز تهیه چیکن پاستیلا؛ غذای محشر مراکشی
چیکن پاستیلا یا باستیلای مرغ نوعی خمیر لقمه ای است که همراه با گوشت، سبزیجات یا مرغ می توان آن را پر کرد. این غذای خوشمزه معمولا ظاهری شبیه به کیک دارد و مزه اش شور و شیرین است. این غذا در مراکش با گوشت کبوتر و دارچین و بادام در خمیر شیرین درست می شود. این غذا را با ادویجاتی همچون زعفران و دارچین مزه دار می کنند. پاستیلا یک دستور پخت دریایی هم دارد که با میگو، ماهی مرکب و رشته ورمیشل پر می شود ...
ایرانیان و مسئله ای به نام کباب
مواد غذایی مانند گوشت خوک و ماهی های بدون فلس در این کشور به هیچ وجه خورده نمی شود. مجله فال اشتات آلمان همچنین به معرفی غذاهای محلی ایرانی پرداخته است: در تهیه بسیاری از غذاهای ایرانی از سبزیجاتی مانند ریحان، جعفری، پیازچه، شاهی و نعناع استفاده می شود. همچنین به کارگیری ادویه های مرغوب مانند زعفران و میوه هایی مانند آلو، انار، به و کشمش نیز بسیار مهم است. علاوه بر این، در فرهنگ غذای ...
طرز تهیه ناگت مرغ در فر؛ خوشمز ه تر از رستوران!
رطوبت به نان شده و کمک می کند که رنگ آن ها قهوه ای شود. پاپریکا، پودر سیر، آویشن و فلفل قرمز: این ادویه ها طعم خوبی به مرغ اضافه می کنند. تخم مرغ: به عنوان یک چسب عمل می کند تا خرده نان به مرغ بچسبد. مواد لازم سینه مرغ پوست و استخوان گرفته: 700 گرم، تقسیم شده به قطعات مکعبی 1 اینچی خرده نان سوخاری: 2 پیمانه روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری پاپریکا: 1 قاشق چایخوری پودر سیر: 1 قاشق ...
دانستنی اشپزی/ تست تخم مرغ، یک صبحانه بی نظیر
0/5 (0 نظر) 0/5 (0 نظر) برچسب ها اشپزی اموزش ایامیدانید تست تخم مرغ دانستنی برچسب ها
با این املت های شاهانه یک روز خفن را شروع کنید
تصور ما برخی انواع املت مثل املت پنیری، آن قدر جذاب و لاکچری هستند که می توانید آن ها را به عنوان پیش غذا در مهمانی سرو کنید. املت پنیری ترکیبی از خامه، تخم مرغ، پنیر چدار و سبزی های معطر خشک است که در فر پخته می شود. همچنین در صورت تمایل می توانید مواد اولیه مورد علاقه تان مثل قارچ، ژامبون و سبزیجات را به این املت خوشمزه اضافه کنید. املت قلبی، پیش غذایی مجلسی بیشتر انواع املت ...
فواید حذف شکر برای سلامتی
برخلاف شکر طبیعی قند ها یا شربت هایی هستند که طی آماده سازی مواد غذایی اضافه می شوند. شکر افزوده امکان دارد طعم غذا را بسیار خوشمزه کند، اما مصرف بیش از حد آن می تواند به بدن و همچنین ذهن افراد آسیب جدی وارد کند. افزایش مصرف قند خطر ابتلا به دیابت، افزایش وزن و کبد چرب را به شدت افزایش می دهد. مطالعه تحقیقاتی در سال 2006 نشان می دهد که قند امکان دارد به طور مستقیم با التهاب مزمن ارتباط ...
خواص درمانی آب سبزه گندم
آب میوه ها یا اسموتی ها اضافه کرد و می تواند به عنوان جایگزین سالم تری برای سایر مواد طعم دهنده استفاده شود. این ماده انرژی لازم را به بدن می دهد و قدرت را افزایش می دهد و باعث افزایش مدت زمان ورزش و تسریع در کاهش وزن می شود. علاوه بر این، این پودر با تحریک غده تیروئید به کنترل افزایش وزن کمک می کند.. همچنین موجب افزایش متابولیسم و جلوگیری از سوء هاضمه و چاقی می شود. درمان کم خونی با ...
فواید شگفت انگیز فلفل سیاه برای سلامتی، پوست و مو
...> فلفل سیاه حتی در طب باستانی چینی نیز برای این منظور استفاده شده است. فلفل برای تحریک گردش خون و جریان مخاطی شناخته شده است. و هنگامی که آن را با عسل ترکیب می کنید، اثر آن افزایش می یابد – زیرا عسل به عنوان یک سرکوب کننده طبیعی سرفه عمل می کند. به سادگی یک قاشق چایخوری فلفل سیاه پودر شده را با 2 قاشق غذاخوری عسل در یک فنجان مخلوط کنید. لیوان را با آب جوش پر کنید، روی آن را بپوشانید و ...
با حرفه حلیم پزی و فوت و فن آشنا شوید
فهیمه شهری| شهرآرانیوز؛ یک کاسه حلیم که روی آن قیمه ریخته شده و عطر دارچینش مشام را پر کرده از صبحانه های خوشمزه و پرطرف داری است که خنکای هوای پاییز آن را دلچسب تر می کند. طعم و عطر دلنشین و فواید بسیاری که این غذای پرخاصیت دارد باعث شده است از گذشته تاکنون جای خود را در سفره های ایرانیان حفظ کند و حتی با وجود آمدن غذا های فست فودی و رستورانی، همچنان محبوبیت خود را داشته باشد. پخت این غذای ...
10 اشتباه رایج در آشپزخانه که زندگی ما را دشوار تر می کند
آیا قبل از قاچ کردن پوست سیر را نیز جدا می کنید؟ آیا شما هم پختن غذا در مولتی کوکر را تماشا می کنید؟ مسئله این است که تقریبا همه ما چنین اشتباهات را در آشپزخانه انجام می دهیم؛ و شاید واقعا هیچ چیز بدی در این مورد وجود نداشته باشد، اما، چون این اشتباهات را انجام می دهیم، زندگی خود را دشوارتر می کنیم و طعم غذا را خراب می کنیم. بیشتربخوانید چگونه مبلمان چرمی مان را در خانه تمیز ...
بهترین ادویه جات برای لاغری سریع
روده را سرعت می دهد. صد گرم از میخک حاوی 320 کیلوکالری است. برای استفاده از خواص گل میخک برای لاغری و کاهش وزن، می توان آن را به صورت چای مصرف کرد. برای تهیه چای میخک ، یک قاشق غذاخوری از جوانه میخک را پودر کنید و پودر را به یک فنجان آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید 4 ساعت بماند و قبل از هر وعده غذا یک سوم از چای را به صورت گرم شده مصرف کنید.میخک باعث کاهش اشتها می شود بنابراین مصرف این ...
اگر کباب بازی، لذت خوردن این غذا را از دست نده!
پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه تپسی کباب ترکیه ای 1 برای شروع کار 1 عدد پیاز، سیر و فلفل را خرد کنید و همراه ...
چی بپزم؟ | طرز تهیه 8 غذای ساده و خوشمزه با گوجه فرنگی
میزان لازم(حدودا 10 قاشق غذاخوری) سیر 4 حبه پیاز متوسط 1 عدد نمک, فلفل, زردچوبه به میزان لازم پودر لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای جهت طعم دهی به خورشت 1 عدد روغن به میزان لازم برای تهیه این غذا با پوره گوجه فرنگی باید قبل از تهیه خورش پوره گوجه فرنگی را بپزید. مرغ را با سیر، آب قلم و یک و نیم لیوان آب به ...
بهترین ترکیبات و نسخه های خانگی ضد چروک دور چشم
لازم 5 قاشق غذاخوری ماست 5 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای 1.5 قاشق غذاخوری پودر ویتامین C ( بدون هیچ نوع طعم و رنگی) چند قطره روغن نرولی که یکی از موثر ترین روغن های اساسی ضد پیری است و همچنین رایحه بسیار خوبی به این ماسک می دهد. طرز تهیه و استفاده همه مواد لازم را با هم ترکیب کنید وسپس آن را روی پوست خود به مدت 15 الی 20 دقیقه نگه دارید. می توانید باقی مواد ماسک خود را درون یخچال نگه دارید و در طول هفته از آن استفاده کنید. منبع: نمناک انتهای پیام/ ...
ترفندهای عالی برای خوشمزه شدن خوراک لوبیا چیتی و قرمز
استفاده از زردچوبه و مقداری زیادی رب رنگ خوراک لوبیا را تیره می کند. در صورت تمایل برای طعم دادن به خوراک لوبیا می توانید کمی پودر دارچین و پودر سماق و گلپر به این غذای سالم اضافه کنید. برای غلیظ شدن خوراک لوبیا مقدار کمی آرد را به همراه یک قاشق غذاخوری روغن داخل یک تابه کوچک تفت دهید و سپس به خوراک لوبیا اضافه کنید تا غلیظ تر شده و آبکی نباشد. همانطور که می دانید غذایی ...
آموزش ساده ترین غذاها با گوشت چرخ کرده
شد و تغییر رنگ داد، رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا رنگ رب گوجه فرنگی باز شود و طعم و بوی خامی آن به طور کامل گرفته شود. مرحله چهارم در این مرحله زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه می کنیم و پس از یک تفت کوچک، 2 لیوان آب گرم به قابلمه اضافه می کنیم، سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم گوشت چرخ کرده به طور کامل بپزد. مرحله پنجم ...
طرز تهیه قورمه سبزی گیلانی
... -برخی از گیلانی ها برای طبخ قورمه سبزی گیلانی به جای لوبیای قرمز از لوبیا چشم بلبلی استفاده می کنید. سخن آخر قورمه سبزی گیلانی، یکی از انواع قورمه سبزی های محلی خوشمزه و اصیلی است که توسط گیلکی ها پخته می شود. مهم ترین تفاوت قورمه سبزی گیلانی با قورمه سبزی مرسوم در دیگر نقاط کشور، استفاده از بادمجان و گوجه فرنگی در آن است. بادمجان ها را به صورت نواری برش می زنیم، سرخ می کنیم و بعد از پخته شدن مواد، به خورشت اضافه می کنیم. گوجه فرنگی ها را نیز حلقه ای برش می زنیم و هنگام سرو به خورشت اضافه می کنیم. بقیه مراحل پخت این قورمه سبزی مانند قورمه سبزی مرسوم است. ...
10 اشتباه رایجی که هنگام درست کردن جوجه کباب انجام می دهیم
هر قاشق غذاخوری زعفران، 2 قاشق سوپ خوری آب جوش و 2 تکه یخ اضافه کنید. یخ باعث ایجاد شوک و رنگ دهی بیشتر زعفران خواهد شد. نکات مهم در نگهداری از تخم مرغ که نمی دانستید برای اینکه جوجه کباب شما مانند جوجه کباب های رستورانی نرم و لذیذ باشد، باید حتما آب لیمو ترش به اندازه باشد زیرا بیش از حد اضافه کردن آب لیمو ترش باعث سفت شدن جوجه ها و احساس نکردن طعم واقعی آنها می شود. ...
طرز تهیه پلو مرغ خامه ای
پیاز را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. مرحله دوم سینه مرغ را که مکعبی خرد کرده ایم و با نمک، فلفل و زعفران دم کشیده، مزه دار کرده ایم، را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کمی طلایی شود. نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم. مرحله سوم مواد را با هم تفت می دهیم تا عطر ادویه ها آزاد شود. سپس کمی رب گوجه فرنگی و ...
طرز تهیه شیرینی ملکه بادام، ویژه نوروز
کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای 1 قاشق چای خوری زعفران 2 قاشق سوپ خوری آب جوش و 2 تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده ...
غذاهای مرغی متفاوت
...> • نمک • یک قاشق غذاخوری سس بادام زمینی طرز تهیه 1. در یک کاسه، سس سویا، زردچوبه، پودر گشنیز، پودر زیره سبز، فلفل قرمز پرورده، نمک و آبلیموترش را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس یک قاشق غذاخوری سس بادام زمینی به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری شکر قهوه ای اضافه کنید تا کمی طعم شیرین به خود بگیرد. 2. مرغ ها را درون کیسه ...
طرز تهیه بیسکویت های بای خانگی بدون فر
در این پست طرز تهیه بیسکویت های بای خانگی بدون فر را برای شما عزیزان به صورت کامل توضیح داده ایم. با ما همراه باشید. مواد مورد نیاز برای تهیه بیسکوئیت های بای: ارد سفید 210 گرم نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری کره نرم شده 150 گرم بکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری پودر قند 100 گرم تخم مرغ درشت 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری ...
نگهداری و استفاده صحیح قارچ
بعد آن ها را داخل ظرف بریزید و بگذارید 15 دقیقه با سایر مواد پخته شود. با قاشق قارچ ها را در یک ظرف شیشه ای استریلیزه بریزید و بقیه ی مواد را به آن اضافه کنید. ظرف را در یخچال نگه داری کنید. از این مقدار مواد 3 پیمانه چاشنی به دست می آید. قارچ را می توان آن قدر ریز خرد کرد که به صورت پودر درآید، البته این کار وقتی انجام می شود که آن را کاملاً خشک کرده باشید. هر نوع از قارچ ها طعم خاص ...
فیله سوخاری؛ فست فودی سالم و لذیذ
.... چاره چیست؟ غذا های فست فودی را در خانه درست کنیم. فیله سوخاری یکی از این غذا های فست فودی است که می توانیم در خانه درست کنیم و هم دلتنگی مان از غذا های فست فودی را رفع کنیم هم از خوردنش لذت ببریم و خیالمان راحت باشد همه چیز در سلامت کامل طبخ شده است. مواد لازم: سینه مرغ: 1 -2 عدد ماست: 6 قاشق غذاخوری ادویه: به مقدار لازم پودر فلفل سیاه و ...
همه چیز درباره استفاده از جوش شیرین هنگام درست کردن کباب کوبیده
کربنات ساخته می شود. سدیم بی کربنات به صورت کریستال جامد و سفید رنگ و معمولا به صورت پودر است. بد نیست بدانید هنگامی که بی کربنات با یک عامل اسیدی مانند سرکه یا آبلیمو ترکیب شود ، فاسد خواهد شد. این ترکیب اکثرا در شست وشو و تهیه مواد شوینده استفاده می شود. یکی از متداول ترین کاربردهای رایج جوش شیرین ، استفاده در شیرینی پزی است. علت ریختن جوش شیرین در کباب کوبیده اضافه کردن ...
