سمنو پزان رسم دیرینه شیرین در آستانه نوروز + فیلم
سایر منابع:
سایر خبرها
آیین کوسه گلین و نوروزخوانی در خاطرات قزوین/ اهالی دارالمومنین دل ها را به هم گره می زنند
د و سپس با قاشق و کاسه ای فلزی به سمت خانه هایی می رفتند که درشان رو به قبله باز می شده است. قاشق زن ها پشت در ایستاده و آن قدر قاشق می زدند که صاحبخانه امده و کمی آجیل و شیرینی عید به آنها بدهد. سمنو پزان: سمنو پزان از آیین و سنت های بسیار اصیل قزوین به شمار می رود، این مراسم توسط بانوان به صورت گروهی و دسته جمعی انجام می شود، مراسم سمنو پزان به دلیل مدت زمانی که برای پخت سمنو ...
نگاهی به آیین های ویژه نوروزی در شهرستان فیروزآباد فارس
گرامی می داشتند، جشن آتش بود. آتش در دید ایرانیان پدیده روشنی، پاکی، شادابی، سازندگی، زندگی، تندرستی و در پایان ِپدیده خداوند است. فیروزآبادی ها چهارشنبه آخر سال را چهارشنبه سوری می گویند و غروب سه شنبه هفت کپه یا سه کپه خار تهیه می کنند، آن ها را آتش زده و از روی آتش می پرند. خانواده هایی که نذر داشته باشند قبل از عید نوروز نان شیرین می پزند و پخت سمنو در فیروزآباد و البته ...
آداب و رسوم کهن زنجانی ها در نوروز
پذیرایی از میهمانان مورد استفاده قرار می گیرد. هنوز هم به رسم قدیم خوراکی های سنتی که در ایام نوروز برای پذیرایی از میهمانان مورد استفاده قرار می گرفته توسط بانوان این منطقه پخت می شود، سمنو یکی از خوراکی های شیرین سفره هفت سین است این خوراکی خوش طعم از گندم، جوانه گندم و آرد تهیه می شود. قاووت را قدیمی های شهر بهتر می شناسند، یکی از خوراکی های شیرین و خوشمزه که از مخلوط توت خشک ...
طرز تهیه گشنیز کباب؛ یک خوراک کباب متفاوت و خوشمزه
راحتی تو خونه درست کنید. با ما همراه بشید تا ببینیم دستور پخت گشنیز کباب چجوریه: مواد لازم برای گشنیز کباب گوشت چرخکرده 500 گرم لپه 200 گرم پیاز 2 عدد تخم مرغ 2 عدد گشنیز تازه 500 گرم لیمو عمانی 2 عدد آرد 1 قاشق نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه کباب فنلاندی ...
طعم رنگارنگ شیرینی های سنتی قزوین در نوروز / برندسازی شیرینی های بی نظیر مینودری مغفول ماند
.... شیرینی هایی که نقش آفرین اصلی محافل قزوینی ها در روزهای نوروز هستند و با تنوع چشمگیر خود نشان از فرهنگ تغذیه ای مردم این سرزمین دارند. شیرینی هایی که برخی از آنها مانند باقلوای سنتی یا نان نخودی امروز شهرت جهانی پیدا کرده اند؛ اما به نظر می رسد در تبلیغ و ترویج هنر شیرینی پزی در قزوین هنوز کارهای انجام نشده زیادی باقی مانده است. قتلمه و کوکا؛ شیرینی های نوروزی بویین زهرا ...
طرز تهیه کوکو تن ماهی، ساده و خوشمزه
خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند ...
با طعم و عطر فوق العاده شیرینی های یزدی آشنا شوید
، این شهر کویری با مردمانی خونگرم می اندازند. شیرینی لوز لوز یکی از آن شیرینی های خوشمزه است که شباهت زیادی به باقلوا داشته و از همان خانواده به حساب می آید. این شیرینی بر اساس مواد به کار رفته در آن، انواع مختلف بیدمشک یا بادام، نارگیل، مخلوط دو رنگ، ترحیمی و پسته دارد. همانطور که از نام این شیرینی می توان فهمید انواع شیرینی لوز به شکل لوزی است. لوز بادام یا بیدمشک ...
جشن تولد زهره فکور صبور بر سر مزارش با حضور مردم | تصاویر جگرسوز از مراسم تولد زهره فکور صبور
کارگردانی ناصر محمدی وارد عرصه سینما شد. آخرین جزئیات پرونده فوت زهره فکورصبور روزنامه ایران نوشت: با گذشت یک هفته از مرگ زهره فکورصبور بازیگر سینما و تلویزیون، انتشار برخی شایعات در فضای مجازی به ناراحتی خانواده این بازیگر، التهاب در این فضا و برخی گمانه زنی ها درباره علت مرگ وی منجر شد. بر همین اساس، محمدرضا صاحب جمعی، بازپرس شعبه ششم دادسرای امور جنایی تهران که ...
آیین های کهن نوروزی در آذربایجان نفس می کشد
نوروزی است که به مرور زمان، برخی از این سنت ها کم رنگ تر شده یا دست روزگار، غبار فراموشی روی آن ها کشیده است. آذربایجان شرقی، یکی از مهم ترین استان های ایران با قدمت چندین هزار ساله دارای آئین های متفاوت و متنوعی است که نقش مهمی در عرصه فرهنگی، اجتماعی، تاریخی و سیاسی کشور دارد و با انتقال سینه به سینه، این آئین ها برای نسل های بعدی حفظ می شود. مراسم بایرام آیی آذ ...
غذاهای خوشمزه شب عید نوروز در کشورهای دیگه
که اهمیت بسیار بالایی به عید نوروز می دهند با تهیه و پخت غذاهای سنتی سعی در ماندگار کردن جشن های نوروز خود می کنند. چنانچه در این بخش ما را همراهی نمایید می توانید با غذاهای مخصوص عید نوروز در کشورهای مختلف دیگر آشنا شوید. افغانستان مردم افغانستان با رسیدن عید نوروز با برگزاری یک مراسم خاص از صبح تا عصر اقدام به پختن سمنو می کنند و شما می توانید در این ایام شاهد سمنو در تمام ...
جاذبه های گردشگری اردبیل؛ شیرینی های سنتی
داده می شد، اما اکنون می توانید این نان سنتی را در شیرینی و نان پزی های قدیمی پیدا کنید. شکلات رسته شکلات رسته از شیرینی های قدیمی اردبیل است که به دلیل کمبود مواد اولیه و سختی تهیه در طول زمان از یاد ها رفت؛ هر چند هنوز می توان در تعدادی از شیرینی فروشی های قدیمی و اصیل شهر، سراغ این شیرینی بسیار خوشمزه را گرفت. شکلات رسته از شیر، شکر، کره، خامه، سرشیر، مغز گردو و کاکائو ...
آیین های سنتی کهگیلویه و بویراحمد در آستانه نوروز
کبنا ؛ شهروندان کهگیلویه و بویراحمدی با آیین های سنتی چاله گرم کنون و سفره پرکنون در آخرین شب فصل زمستان سال کهنه را بدرقه می کنند. به گزارش کبنا، آیین چاله گرم کنون یادگار روزگارانی است که خانواده ها به طور معمول در بیشتر شب های زمستان غذای گرم نداشته اند و با ذخیره مواد غذایی برای آخرین شب زمستان برنامه ریزی می کردند به امید اینکه سال پرخیر و برکتی در پیش روی آنان داشته باشد، در سال های ...
شام شب عید نوروز کدام شهر ایران لذیذتر است؟
می پزند. رشته پلو رشته پلو، یکی دیگر از غذاهای محلی و قدیمی ایرانی است که معمولا برای عید نوروز، شب یلدا یا چهارشنبه سوری تهیه و سرو می شود. فلسفه پخت آن در شب عید این است که رشته کار و زندگی به دستتان بیاید. بی دلیل نیست که گفته اند: اگر اول سال رشته پلو خوردی، کل سال رشته امور دستته. برخی نیز اعتقاد دارند که عمرشان مانند رشته دراز می شود. رشته پلو به ...
طرز تهیه سمنوی عید
... طرز تهیه سمنو خانگی مدت زمان آماده سازی مواد سمنو: 15 ساعت مدت زمان پخت سمنو: 2 ساعت و 30 دقیقه میزان کالری سمنو در 100 گرم: 300 کالری سمنو را می توانید به صورت آماده از بیرون تهیه کنید اما طرز تهیه سمنو در منزل هم کار سختی نیست. فواید سمنو برای لاغری و نازایی و سلامت مردان و زنان از قدیم مورد توجه پزشکان بوده است. سمنو خانگی به راحتی در منزل درست خواهد شد. با طرز پخت سمنو در ...
نوروز بر همه ایرانیان مبارک باد
زمان تحویل سال نو آماده می کنند و مواد خوراکی که ابتدای آنها با سین آغاز می شود از قبیل سنجد، سبزه، سمنو، سکه، سیب، سماق و سیر را بر سر سفره می گذارند و برای داشتن سالی خوب به یکدیگر دعا می کنند. سفره هفت سین همچنین مزین به قرآن کریم است به این امید که سال آینده زیر سایه قرآن سالی ملهم از اسلام و قرآن باشد. هرکدام از اجزای هفت سین، نشانه مفهومی چون رویش، زایش و باروری ...
فارس؛ مهد تمدن ایران زمین با آداب و رسوم کهن در نوروز/ از عروسی بهار نارنج تا سبزه گره زدن در سیزده بدر
بیمار یا آرزوی سلامتی افراد خانواده در سال جدید، اما چرا اسم این آش (ابودردا) است؟ (دردا) نام پزشکی در زمان پیامبر بوده، دردا هم ریشه در کلمه درد ندارد. دردا در زبان عربی یعنی کسی که دندان ندار، زیرا تلفظ این کلمه شبیه کلمه درد در زبان فارسی بوده یعنی شفای بیماران. اما جریان پخت آش ابودردا این است که در گذشته مراسم (رشته بری) یعنی درست کردن رشته از خمیر با مراسمی خاص و دعا و ...
معرفی و آموزش غذاهای مناسب شب عید 1401
به گزارش صدای ایران غذاهای شب عید بسیار متنوع اند. نوروز 1401 در شب یکشنبه تحویل می شود. و بهترین زمان برای دورهم جمع شدن خانواده و خوردن شام شب عید می باشد. با ما در رستوران های ارکیده همراه باشید تا با مشهور ترین غذای عید که سبزی پلو با ماهی است بیشتر آشنا شویم و انواع ماهی و ترفندهای درست کردن شام شب عید را به شما آموزش دهیم. ماهی شب عید شام شب عید چی درست کنیم؟ ...
طرز تهیه کیک اسفنجی گاناش شکلاتی برای دورهمی ایام عید
چیست؟ گاناش شکلاتی با افزودن خامه گرم به شکلات خرد شده و سپس مخلوط کردن آن ها با هم درست می شود تا کاملاً یکدست شود. می توانید مقادیر شکلات و خامه را خودتان انتخاب کنید تا به روش های مختلف از آن استفاده کنید. بسته به نسبت هر ماده ای که استفاده می کنید، گاناش را می توان به عنوان لعاب قابل ریختن، پر کردن کیک یا شیرینی، ترافل و موارد دیگر استفاده کرد! نکته دستور پخت. ...
سمنوپزان؛ سنتی 50 ساله در حصار
نوروز داشته است که در طول زمان بعضی از آنها از بین رفته اند و برخی هنوز پابرجا مانده اند. یکی از این رسوم سمنوپزان، از رسوم 50 ساله مخصوص نوروز در حصار طرقبه با مشارکت و همت اهالی برگزار می شود. در روزهای نزدیک به عید نوروز در محله حصار یکی از آداب و رسومی که شور و حال تازه ای در کنار تازه شدن رنگ و روی طبیعت و آمدن بهار به محله می بخشد آیین سمنو پزان است که از قدیم توسط زنان روستا ...
سمنو پزون و کشت کلاغ
کنند . مراسم “علفه ” در آخرین روز سال یعنی روز قبل از نوروز به منزله پایان سوگواری و اجازه دادن به آشنایان برای برگزاری عید انجام می شود. سبزه گذاشتن و پهن کردن سفره هفت سین این مدرس دانشگاه در تربت حیدریه بیان کرد: مردم این شهرستان از زمان های بسیار دور تاکنون تهیه سبزه عید را از نیمه اسفندماه با کاشتن سبزه معروف به نام “کشت کلاغ” شروع می کنند، به این صورت که در ظرفی عدس، جو ...
قدمت سمنوپزی در بروجرد به بیش از یک قرن رسید
هایی طلایی که این روزها به پخت سمنو اختصاص داده شده اند و در بروجرد آن را در کارگاه ها و گاهی در خانه ها به عنوان یک رسم قدیمی در آستانه نوروز انجام می دهند. در گذشته پخت سمنو به عنوان یک نذری توسط بانوان تهیه می شد که به دلیل ترکیب آرد و جوانه گندم از برکت خاصی برخوردار بود بیشتر در ایام خاص تهیه می شد ولی امروزه کارگاه های زیادی طبخ سمنو را انجام می دهند. این روزها در گوشه و ...
باستانی ترین تقویم جهان،تقویم ایرانی است
نیز از مراسم نوروز آذربایجانی ها بوده تا از قهر و کینه نسبت به هم دوری کنند. آویزان کردن کیسه و یا توبره از بام یا در خانه، از دیگر رسم های جالب و قشنگ مردم آذربایجان در روزهای سال نو است. آن ها با این کار درخواست تحفه نوروزی می کنند. پخت سمنو که نشانه برکت است و به عنوان تداوم بخش نسل ها شناخته می شود، همراه با موسیقی در این روزها انجام می گیرد. پخت شیرینی های سنتی برای ...
آداب نوروز در دوران معاصر
: جوانه گندم، جو، ماش یا عدس که در ظرف می روید. سمنو: پودینگ شیرینی است که از جوانه گندم درست می شود. سنجد سرکه سیب سیر سماق سفره هفت سین ممکن است شامل آینه، شمع، تخم مرغ رنگ شده، کاسه آب، ماهی قرمز، سکه، سنبل و شیرینی های سنتی نیز باشد. کتاب هایی مانند قرآن، انجیل، اوستا، شاهنامه فردوسی یا دیوان حافظ نیز ممکن است در آن گنجانده شود. منشأ هفت سین به طور دقیق روشن نیست. اعتقاد بر این است که این عمل در 100 سال گذشته رایج شده است. ...
نگاهی به سنت پیاده روی مردم جهرم در روز میلاد امام زمان(عج)
حداقل 15هزار نفر در این پیاده روی شرکت می کردند. کم کم هرکس هر نذر و نیازی برای نیمه شعبان داشت در این مکان انجام داد. از توزیع شیرینی میوه گرفته تا تقسیم اقلام فرهنگی. اواخر دهه هفتاد تا دهه هشتاد، دوران عمران و سازندگی و ایجاد تشکیلات برای یا مهدی در جهرم بود. جاده منتهی به یا مهدی به شهر متصل و آسفالت شد و روشنایی مسیر نیز تأمین شد. مسجد و مهدیه ای به نام حضرت صاحب الزمان(ع) هم در ...
نگاهی به آداب ورسوم کشور های همسایه در جشن ملی سال نو
...> اکنون نوروز جشن اصلی بسیاری از مردم غرب آسیاست. این مراسم آغاز تقویم رسمی ایران و افغانستان است. این تقویم براساس تقویم خورشیدی ساسانی و به دست ریاضی دان مشهور، عمر خیام، به عنوان یکی از دقیق ترین تقویم های موجود امروزی پس از قرن 13 میلادی استفاده شده است که در آن نوروز اولین روز ماه فروردین بود. پیش از نوروز، مراسم چهارشنبه سوری است و مراسم بعدی نوروز که در سنت های کشاورزی ریشه دارد ...
نماد و نشانه ها در هفت سین ایرانی
... این جامعه شناس افزود: سنبل نیز عنصر دیگری است که در روز نوروز می روید. نوروز به شدت مراسم زیست محیطی و آشتی با طبیعت است که در 13 به در اوج آن دیده می شود. نوروز زمان پیوند با طبیعت و جهان است و افراد در آن تواضع و احترام خود را به طبیعت نشان می دهند. وی ابراز کرد: سنبل معمولا بعد از 13 به در شادابی خود را از دست می دهند و متناسب با همان دوره عید هستند. از مباحث دیگری که در ...
نوروز در کشورهای اسلامی از تاجیکستان تا مصر
از نوروز، تدارک بساط شادی ایام نوروز، تهیه لوازم و مواد مورد نیاز سفره نوروز، تهیه چیستان های نوروزی، ستایش و نفرین های نوروزی، پند و امثال نوروزی، اعتقادات نوروزی، عادات نوروزی، تماشای نوروزی، آزردنی های نوروزی و انجام آیین و مراسم نوروزی. در میان مردم اران رسم بر این است که پیش از رسیدن نوروز پوشاک نو خریده، به خانه و حیاط سر و سامان داده، فرش و پلاس نو بافته و به استقبال نوروز می ...
فرهادهای کوه نویس یک گمشده بیشتر ندارند
...> علمداران و پرچم سازان ابزارآلات کارگاه پرچم را به دست خودشان می سازند. با وجوهات و هدایایی که خیرین به نیت حضرت صاحب الامر(عج) به صورت نذورات پرداخت می کنند. اهل دقت هستند. می گویند باید در چگونگی استفاده از این نذورات و هزینه های آن دقت کرد. چاپ پرچم هایشان به روش سیلک و سابلیمیشن و دوری است. نیروها به نیت ترویج نام مبارک امام زمان(عج)، در کارگاه مشغول به کار هستند هر چند همه ...