غذاهای محلی و ترویج سلامتی؛ روایتی از غذاهایی که جایگزین فست فودها هستند
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه آبگوشت مجلسی خوشمزه در قابلمه
ابتدا گوشت گوسفندی را به همراه دنبه (چربی) در قابلمه ای بریزید. سپس نخود و لوبیا را با پیاز اضافه کرده و کمی فلفل و زردچوبه میریزیم و سپس بیشتر از حجم مواد، آب داخل قابلمه میریزیم و در حرارت ملایم اجازه میدهیم 2 ساعت و نیم بپزد. مرحله ی نهایی در این مرحله از دستور پخت آبگوشت خوشمزه مجلسی، بعد از 2.5 ساعت گوجه و پیاز و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کرده و بعد از 35 ...
طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی و ساده + نکات کلیدی و مرحله به مرحله پخت
لوبیاها را که از قبل بصورت جداگانه پخته شده و لیمو عمانی را اضافه می کنیم. مدت 30 الی 40 دقیقه زمان دهید تا خورشت جوش خورده و جا بیفتد. پس از پایان یافتن پخت و جا افتادن خورشت نمک را اضافه کنید تا خورشت طعم بهتری داشته باشد. طرز تهیه قورمه سبزی سریع در کمتر از یک ساعت مهم ترین قسمت سریعتر شدن پخت قرمه سبزی این است که کل لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز از قبل خیس کرده و آبکش کرده باشید و در ...
طرز تهیه سوپ شیر با جو، قارچ و مرغ مجلسی برای 2 نفر + عکس
خرد می کنیم، می توانید به جای نگینی کردن هویج آن را رنده کنید. شیر را بیرون از یخچال قرار می دهیم تا به دمای محیط برسد. مراحل پخت سوپ شیر با جو، قارچ و مرغ مرحله 1 پختن مرغ مرغ را با پیاز پوست کنده و چهارقاچ شده در قابله می گذاریم. دو تا سه لیوان آب به همراه مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کرده و حرارت را زیاد می کنیم تا به جوش افتد. پس از به جوش آمدن شعله را کم کرده ...
طعم باورنکردنی شاورما، لقمه ی لذیذ لبنانی در کنار سالاد فتوش
بسیاری از رستوران های بین المللی تهران هم این غذا را سرو می کنند؛ اما طعم های خانگی همیشه برای ما به یادماندنی تر بودند. به کمک این دستور می توانیم طعم خانگی شاورما، غذای لذیذ لبنانی و فتوش که یک نوع سالاد لبنانی است را در خانه بچشیم. شاورما را می توان با گوشت مرغ یا گوشت قرمز تهیه کرد و به همراه سبزیجات تازه طعمی باور نکردنی و اصیل را به خودمان هدیه دهیم. این لقمه ی لذیذ و سالاد خوشمزه لبنان را ...
گشنیزکباب؛ غذایی متفاوت و لذیذ
...> 9- آب لپه را به همراه 1 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. لیمو عمانی ها را بشورید، با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید و داخل قابلمه بیندازید. 10- پس از آن که آب جوشید، گشنیز تفت داده شده را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت حدود 15 دقیقه بپزد. سپس گوشت های قلقلی را که از قبل سرخ کرده و کنار گذاشته اید، به آن اضافه کنید و اجازه دهید آن ها نیز به همراه مواد حدود 10 دقیقه بپزند و طعم ...
طرز تهیه سمنو خانگی
به گزارش ایلنا، سمنو در سفر هفت سین نماد چیست؟ سمنو نماد قدرت و سمبل خیر و برکت است. پخت سمنو قدمتی به اندازه تاریخ دارد و در اعیاد و مراسم مذهبی و ملی کشورهای مختلف از جمله جمهوری آذربایجان، قرقیزستان، ازبکستان ، تاجیکستان و افغانستان پخته می شود. سمنو یکی از نمادهای اصلی سفره هفت سین است. بهترین روش پخت و مراحل طرز تهیه سمنو در منزل را در ادامه بخوانید. تاجیک ها و افغانستانی ها به ...
دستور پخت انواع سوخاری های خوشمزه در فست فودها
...: غذاهای سوخاری معمولا پر طرفدارند، دلیل عمده این طرفداری هم علاقه و سلیقه غذایی عمده افراد به غذاهای ترد و کریسپی شده است. از طرفی آرد سوخاری طعم دار با توجه به طعمی که دارد از بوی ضخم غذا می کاهد و لذت غذا خوردن را دو چندان می کند. آرد سوخاری انواع مختلفی دارد و جالب است بدانید با هر نوع پودر سوخاری می توان انواع غذای سوخاری را درست کرد. با این وجود همچنان ممکن است ندانیم با آرد سوخاری ...
کباب گشنیز ماکو؛ گزینه ای مناسب برای پذیرایی
گشنیزهای خرد شده را داخل روغن تفت دهید. 8- یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه ی متوسط به همراه کمی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. سپس یک قاشق آرد به آن اضافه کنید تا همراه با پیاز تفت داده شود. 9- آب لپه را به همراه 1 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. لیمو عمانی ها را بشورید، با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید و داخل قابلمه بیندازید. 10- پس از آن که آب ...
نوروز در تهران قدیم | شمرون و بوی خوش توتک آن سال ها
عید مهمان خانه ها بود و برخی خانواده ها مقداری از آن را برای گردش روز سیزده به در کنار می گذاشتند تا در باغ و صحرا نوش جان کنند. بهزاد لیان یکی از قدیمی های شمیران که در زمینه اسناد شمیران تحقیق و پژوهش زیادی دارد می گوید: در اصل باید توتک را شیرینی محلی و سنتی روستای افجه در لواسان بدانیم. توتکی که با تنور پخته می شد عطر و طعم دلپذیری داشت. کار آسانی هم نبود و خانم ها با کمک همدیگر توتک ...
آشپزی نوروزیِ ویژه خانم های باسلیقه
مایع+ نمک + فلفل سیاه+ زردچوبه را داخل یک کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط کنید تا همه مواد به صورت یک نواخت با هم آمیخته شوند. 3 سیب زمینی ها را پوست کنید و به صورت خلالی درشت برش بزنید؛ سپس روی سیب زمینی کمی نمک، پودر آویشن و 1 قاشق روغن مایع بریزید و خوب هم بزنید تا همه سیب زمینی ها مزه دار شوند. 4 روی ران مرغ را با یک چاقوی نوک تیز چند برش عمیق ایجاد کنید؛ سپس ران ها را داخل ...
طرز تهیه سالاد حبوبات با سس ماست
به گزارش خلیج فارس به نقل از فرارو، سالاد حبوبات یکی از انواع خوشمزه سالادهاست که به دلیل داشتن حبوبات پخته در ترکیباتش سرشار از پروتئین و مواد معدنی است؛ همچنین این سالاد به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، یک وعده غذایی کامل برای ورزش کاران، گیاه خواران و افرادی است که دارای رژیم های کم کالری هستند. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد حبوبات رنگارنگ و خوشمزه در منزل همراه با سس دستور تهیه سس ماست ویژه این سالاد تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه سالاد حبوبات عدس پخته: نصف لیوان لوبیا چیتی پخته: نصف لیوان نخود پخته ...
طرز تهیه موساکا؛ جذاب و متفاوت
میلی لیتر نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم مواد لازم برای سس پنیر: کره: 50 گرم آرد گندم: 3 قاشق سوپخوری شیر: 2 پیمانه تخم مرغ: یک عدد طرز تهیه و دستور پخت موساکا: 1. ابتدا بادمجان ها را با پوست به صورت حلقه هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آن ها را نمک بزنید و 30 دقیقه صبر کنید. بعد بادمجان ها را با آب سرد ...
“لوبیا پلو مجلسی”؛ غذایی اصیل با عطر و طعمی بی رغیب
لوبیا پلو از دسته غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی می باشد که همراه با سالاد شیرازی و یا ماست و خیار سرو می شود. به گزارش وقت صبح ، اکثرا لوبیا پلو با گوشت تکه ای و یا چرخ کرده تهیه می شود. طرز پخت لوبیا بیش از اندازه قابل تغییر نیست و اکثر افراد به یک صورت تهیه می کنند. برنج 4 پیمانه گوشت ران گوسفندی 400 گرم پیاز ریز خرده شده 1 عدد لوبیا سبز خرد ...
نوشیدنی های کافی شاپی برای روزهای عید
ها به شمار می رود که با استفاده از موادی همچون شیر، زرده تخم مرغ، وانیل، قهوه سرد و شکر تهیه می شود. این دسر خوشمزه را هم برای میان وعده و هم به عنوان افطاری در ماه رمضان تهیه می کنند. شکلات سانتافرنو شکلات سانتافرنو یکی دیگر از نوشیدنی های مخصوص کافی شاپی می باشد که در تهیه آن شیر، دارچین، شکلات شیرین خرد شده به کار برده می شود. زمان پخت و انتظار این نوشیدنی خوشمزه حدودا 15 ...
نکته های آشپزی
، خمیر را با وردنه ورز می دادم و خمیر حالت چسبنده پیدا کرده بود، کشف کردم. کمی پودر شکر (شکر دانه ریز) روی صفحه یا تخته ای که وردنه و خمیر آنجا قرار داشتند، ریختم و کار ورز دادن را انجام دادم. اینکار باعث می شود که هم تمیزتر کار کنید و هم خمیر کیک یا شیرینی تان کمی شیرین تر شود. نگهداری خامه و سرشیر اضافی معمولاً وقتی که کیک یا شیرینی درست می کنم، حجم مواد داخل بسته ...
طرز تهیه کوکوی رشتی
گوشت مرغ چرخ شده در این غذا استفاده کنید. استفاده از این روش سخت نیست و تنها کافی است به جای رنده کردن گوشت مرغ را نیز مانند سایر گوشت ها با استفاده از چرخ گوشت خرد کنید و به مواد اضافه کنید.در این غذا می توانید از قارچ هم استفاده کنید و برای این کار باید قارچ ها به صورت لایه های بسیار نازک خرد کنید و آن ها را تفت بدهید تا آبشان کشیده شود و در مرحله ای که تخم مرغ ها را به مواد کوکو اضافه می کنید به آن ها اضافه کنید. منبع:برترین ها انتهای پیام/ ...
احتمال سمی بودن 16 ماده غذایی
به گزارش سرویس سلامت افق تهران، هر میوه یا سبزی که به عنوان “ارگانیک” برچسب گذاری نشده باشد، به مواد شیمیایی یا مواد دیگری آلوده است. مواردی که در اینجا ذکر نشده اند فقط کمی برای سلامتی شما خطرناک هستندو به دلیل استفاده از آفت کش ها آن ها نیز آسیب زا هستند. 1. سیب آفت کش ها به پوست سیب می چسبند و می توانند در گوشت زیر آن جذب شوند. میوه ها را به خوبی بشویید و قبل از خوردن پوست ...
پیتزایی سالم و مفید با دستور طب سنتی
غذای خوشمزه را در منزل و با سالمترین نوع مواد غذایی تهیه نمود و در تهیه آن به جای پنیر پیتزا از ماده غذایی دیگری استفاده کرد. این پیتزای خوشمزه را طبق دستور زیر تهیه کرده و با کودکان خود نوش جان کنید. مواد لازم برای تهیه پیتزای سنتی بادمجان متوسط :3 عدد هویج پخته و خرد شده :نصف لیوان گوجه فرنگی :4 عدد کلم برگ سفید خام خرد شده :نصف لیوان ...
طرز تهیه عدس سرخ شده با سالسا
و سیر را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. برگ های گشنیز را بردارید و ساقه های آن را ریز خرد کنید، هالاپینو و گوجه فرنگی ها را هم به صورت ریز خرد کنید . برگ های گشنیز را بردارید و ساقه های آن را ریز خرد کنید، هالاپینو و گوجه فرنگی ها را هم به صورت ریز خرد کنید. یک قابلمه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک لیوان روغن داخل آن بریزید. پیاز، ساقه گشنیز و هالاپینو را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید ...
تندی فلفل از دست، دهان و غذا را چگونه برطرف کنیم؟
در فلفل به گیرنده های عصبی روی زبان تندی غذا را کاهش می دهند.کره بادام زمینی همراه با انواع مواد غذایی مانند میوه، کرفس، ژله و ... قابل مصرف است. مواد شیرین کننده به غذا اضافه کنید: برای از بین بردن تندی غذا در حین پخت یک مواد شیرین کننده مانند قند، شکر و عسل به غذا بیافزایید تا طعم تند آن را از بین ببرد. توجه کنید از این روش تاثیرگذار نیز میتوانید برای بعضی غذاها استفاده کنید ...
طرز تهیه اسکندر کباب اصل؛ خوشمزه و راحت
گوجه را به آن اضافه کرده و هم بزنید. بعد از تفت دادن رب، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. آب را به سس اضافه کرده و سس را هم بزنید تا غلیظ شود. مرحله سوم:تهیه اسکندر کباب نان پیتا را به صورت مربع های سه سانتی متر در سه سانتی متر ببرید. نان های خرد شده را درون سینی فر به مدت پنج دقیقه قرار دهید. در حین پخت نان ها را برگردانید تا هر ...
جاذبه های گردشگری استان اردبیل؛ غذاهای سنتی
از این درباره آش آن سخن گفتیم. اردبیلی ها از این ماده برای تهیه یک غذای دیگر نیز بهره می برند که دمی یارما نام دارد. بلغور گندم، سیب زمینی، هویج، گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی، پیاز، روغن، نمک، زردچوبه و فلفل مواد اولیه برای تهیه این غذا هستند. دمی یارما غذایی سرشار از خواص است و ارزش غذایی فراوانی دارد. خینگل عشایر دشت مغان در استان اردبیل با استفاده از آرد، آب، گوشت ...
چطور یک کوکو سبزی خوشمزه بپزیم؟
کوکو خام نخواهد ماند. به کارگیری ادویه مناسب برای اینکه کوکوسبزی شما خوشمزه شود، استفاده از ادویه را فراموش نکنید و حتما مقداری نمک، فلفل سیاه و ادویه زردچوبه به تخم مرغ ها اضافه کنید. افزودن زرشک و گردو کوکو سبزی به صورت ساده حاوی زرشک و گردو نیست اما برای تهیه یک کوکو سبزی مجلسی و خاص حتما گردو و زرشک را اضافه کنید. مغز گردوها را خرد کنید و به همراه ...
خورشت های خوشمزه برای مهمانی های عید
.... مطمئن باشید چنانچه با این غذا یکبار میزبان میهمانانتان باشید آن ها را شیفته این غذا خواهید کرد. خورشت غوره بادمجان از غذاهای خوشمزه سنتی که متعلق به استان همدان است و با رسیدن غوره در فصل تابستان بیشتر رایج می شود خورش غوره بادمجان می باشد. در تهیه این غذای خوشمزه و لذیذ موادی همچون بادمجان، مرغ یا جوجه، گوجه فرنگی، پیاز خورد شده، نمک و فلفل و زردچوبه به کار برده می شود ...
غذاها و خوراکی های نوروزی
نوروز می آید برای پذیرایی جلویش می گذارند. هفت میوه در سفره هفت سین درافغانستان گذاشته می شود آش هفت ترشی مازندران یکی ازغذاهای بسیار خوشمزه در مازندران که معمولاً پیش از نوروز و در چهارشنبه سوری پخته می شود، آش هفت ترشی نام دارد. در این آش هفت نوع ترشی مانند آب نارنج، آب لیمو، آب انار، سرکه، گوجه سبز، و آب ازگیل می ریزند و بعد از درست شدن بین همسایه ها پخش می کنند ...
کدام مواد غذایی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد ؟
اضافه کردن میوه های کامل داشته باشید؛ به عنوان مثال به جای نوشیدن آب سیب، یک سیب پوست نکنده بخورید. میوه، دانه ها و آجیل تازه را به غلات سبوس دار، غلات صبحانه کم شکر (مانند جو دو سر) اضافه کنید. سالاد پر از لوبیا و نخود فرنگی مورد علاقه خود یا دیگر گروه سبزیجات را بخورید. کاهو، گوجه فرنگی و آووکادو را به یک ساندویچ غلات کامل اضافه کنید. یک طرف دیگر بشقابتان، هویج، یا میوه داشته ...
فوائد و مضرات خوردن گوجه سبز و چغاله بادام
خواهد شد. گوجه سبز دارای طبع سرد و بهتر است با گلپر مصرف شود. از جمله غذا های متعددی که می توان گوجه سبز به کار برد در انواع آش ها و خورش ها مثل خورش گوجه سبز و در کنار انواع دلمه ها به عنوان چاشنی استفاده کرد. به عنوان طعم دهنده و ترش مزه کردن غذا ها و جایگزین کردن آن به جای نمک مورد استفاده قرار داد. قرار دادن چند گوجه سبز در کنار خورش بادمجان و انواع خورش مرغ طعم ...
7 خوردنی که باعث چاقی می شود
چربی های مضر است. همچنین با رنگ های مصنوعی و طعم دهنده های آسیب زننده به اعصاب که نباید در غذا مصرف شوند، است. این سموم اعصاب به سیستم عصبی و مغز آسیب می رسانند. این سموم بر وزن شما نیز تاثیر می گذارد. در مغز باید تعادل مواد شیمیایی رعایت شود تا سوخت و ساز کنترل شود. اگر هر ماده ای تداخل ایجاد کند و تعادل را به هم بزند باعث آسیب رسیدن به سلامتی و وزن می شود. بهترین راه برای جلوگیری از این ...
سفره نوروزی و دانستنی های مادرانه
...> سیب همان طور که می دانید میوه ها و سبزیجات بخشی از هرم غذایی روزانه ما را به خود اختصاص می دهند. گرچه تنوع مصرف مواد غذایی از جمله، میوه ها و سبزیجات، به ویژه انواع غیرقاعده آور آن ها تا 4 وعده در روز از توصیه های پزشکان به مادران باردار و شیرده است، اما چند نکته باید درباره استفاده از آن ها مورد توجه قرار گیرد. علاوه بر دقت در شستشو و پوست کندن میوه ها، نباید خود را تنها به میوه های ...