بادمجان کباب ؛ غذای معروف رستوران های گیلان
سایر منابع:
سایر خبرها
گمج کباب
...، خورش ناز خاتون و... اشاره کرد. مواد لازم گوشت خورشتی: 250 گرم پودر گردو: 50 گرم سبزی (جعفری، تره و گشنیز): نصف لیوان پیاز متوسط: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری آب: نصف لیوان آب انار ترش: نصف لیوان رب انار: 2 قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 پیاز را پوست ...
طرز تهیه بادمجان ناردونی
ترش می رسد. بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش اسپناساک؛ غذای بی نظیر مازندرانی رب انار را به موادتان اضافه کنید و آن ها را تفت دهید. در مرحله بعد پونه خشک را به این مواد اضافه کنید. بادمجان های سرخ شده را از وسط با چاقو برش بزنید. موادی که تهیه کرده بودید، درون بادمجان ها قرار دهید. این مواد را درون فر بزارید و اجازه دهید، 15 دقیقه درون فر بمانند. این بادمجان ها را می ...
آموزش آشپزی و طرز تهیه 10 غذای بدون گوشت ، خوشمزه و مجلسی
و پیاز را در قابلمه ریخته و با دو قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. وقتی پیاز ها طلایی شدند، زردچوبه، ادویه و فلفل را اضافه کنید. رب گوجه را به پیاز اضافه کرده و سرخ کنید تا بوی خامی آن برود. سپس گوجه های نگینی شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم همراه با سایر مواد تفت بخورند و سرخ شوند. پیاز ها درشت به نظر می رسند؟ نگران نباشید آن ها اینطور نمی مانند. وقتی که گوجه ها خوب نرم ...
خورش پسته کوهی
.... مواد لازم ونوشک: 200 گرم گوشت چرخ کرده: 150 گرم پیاز متوسط: 1 عدد آب جوش: نصف پیمانه روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا دانه های ونوشک را پاک کرده و بشویید و در آبکش بریزید. گام 2 ...
خورش نخود فرنگی
خوشمزه و لذیذ می توان به خورش کاری ویندالو، خورش ترش کباب، پامادور خورش، خورش بادمجان گوده، خورش دوغ پای، مرجو خورش، خورش غورابه، خورش گوجه فرنگی، خورش داوود پاشا، خورش آلبالو با گوشت قرمز و... اشاره کرد. مواد لازم گوشت: 300 گرم سیب زمینی متوسط: 2 عدد پیاز: 1 عدد هویج: 2 عدد نخود فرنگی: 1 پیمانه رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل ...
خورش سیر انار
...: 3 قاشق غذاخوری سیر: 3 حبه پودر سیر: 1 قاشق چایخوری آب گرم: نصف پیمانه روغن: به مقدار لازم زعفران: یک قاشق چایخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا سینه مرغ را شسته و آماده کنید. گام 2 در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و مرغ را در ظرف کمی تفت دهید. گام 3 بعد از آماده شدن مرغ را در ...
آموزش آشپزی/ فوت و فن کدبانوها برای خوشمزه شدن خورشت مرغ
ریز خرد کنید و کمی تفت دهید. سیر و پیاز سبب می شود خورش مرغ شما خوشمزه تر شود و طعمی عالی به خود بگیرد. برای این که خورش خوشرنگ تر شود، رب را در یک ظرف جداگانه به همراه مقداری روغن سرخ کرده و یا می توانید رب را همراه پیاز و سیر سرخ نمایید و به خورش اضافه نمایید. می توانید به جای رب، از خود گوجه فرنگی استفاده کنید، اما باید گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خرد کنید، سپس آن ها را بپزید تا آب ...
آش شولی
جزو غذا های محبوب سنتی در میان مردم یزد می باشد که بسیار ساده و راحت می توانید آن را در منزل تهیه و میل کنید. از دیگر انواع آش های محلی و سنتی می توان به آش یخ، آش گندم، آش شیله عدس، آش سماق، آش هالاو، آش گندم شیر، آش پرپوله، آش ماشاب، آش زرشک و آش چغندر اشاره کرد. مواد لازم آرد: 150 گرم چغندر: 2 عدد پیاز متوسط: 2 عدد سبزی آشی (شوید، اسفناج، جعفری، تره ...
دستور تهیه کرپ گوشت
...: کرپ گوشت مواد لازم : گوشت چرخ کرده 300 گرم فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری رب 2 قاشق غذا خوری تخم مرغ پخته 2 عدد پیاز 1 عدد نمک به مقدار لازم جعفری خرد شده 5 قاشق غذا خوری مواد لازم برای تهیه خمیر کرپ : تخم مرغ 5 عدد کره نصف استکان نمک به مقدار کم شیر 1 استکان آرد 1/5 استکان طرز تهیه ...
“شامی بادمجان”، وعده ای فوق العاده لذیذ برای روزه داران
اضافه آن گرفته شود. بعد نها را با پارچه خشک کنید . بادمجانها را از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید. بعد از اینکه بادمجانها را سرخ کردید روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را بکوبید و به همراه گوشت چرخ کرده ، برنج ، تخم مرغ ها ، پیاز ، سبزی ها و مقداری نمک و فلفل با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.در آخر پنیر را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. کف دستتان را چرب کنید و از مایه به اندازه دلخواه بردارید و پس از فرم دادن و قالب زدن در روغن داغ سرخ کنید. ...
طرز تهیه مانی پلو غذای سنتی
سبک شود. سپس کمی نمک و زردچوبه را همراه با سیر رنده شده به آن اضافه کنید. 2 وقتی پیاز ها طلایی شدند، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید. فلفل سیاه و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و وقتی کمی آب انداخت، رب گوجه فرنگی را همراه با نصف فنجان آب جوش و دو قاشق زعفران دم کرده به گوشت اضافه کنید و هم بزیند. درب قابلمه را بگذارید و شعله اجاق را کم کنید تا گوشت کم کم بپرد. ...
طرز تهیه نان اشترودل پنیر، گردو و سبزیجات + فیلم
برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت نان اشترودل دعوت کرد. برای تهیه این نان خوش طعم احتیاج داریم به: آرد 600 گرم، شکر 15 گرم، نمک 10 گرم، کره 100 گرم، شیر 200 میلی لیتر، شیر خشک 30 گرم، سفیده تخم مرغ 2 عدد، مخمر 7 گرم، ماست 3 قاشق غذا خوری، روغن مایع 30 گرم مواد میانی: پنیر صبحانه 200 گرم کم نمک، گردو خرد شده 2 ...
لگیمات جنوبی، شیرینی خوشمزه افطار
مواد لازم لگیمات (برای 8 نفر) آرد سفید: 2 پیمانه نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری شیرخشک قنادی: 3 قاشق غذاخوری ماست پرچرب: 2 پیمانه شکر: 2 قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری: یک قاشق غذاخوری نمک:یک هشتم قاشق چای خوری هل: یک دوم قاشق چای خوری رازیانه: یک دوم قاشق چای خوری روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه کاکا کدو حلوایی
ادویه ها و بیکینگ پودر مخلوط کنید و مایه بدست آمده را به مدت 1 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا مایه کاکا کدو جا بیفتد. بعد از سپری شدن زمان استراحت مایه کاکا ، تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد با ملاقه از مواد کاکا برداشته و در تابه پهن کنید. در تابه را ببندید تا شیرینی با حرارت ملایم بپزد و مغز پخت شود. بعد طرف دیگر آن را سرخ کنید. ...
طرز تهیه سالاد تبوله
... بلغور: 1⁄2 لیوان پیازچه: 1⁄2 لیوان جعفری: 1٫5 لیوان آب جوش: 3⁄4 لیوان گوجه فرنگی: 2 عدد آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: 1. ابتدا بلغور را داخل یک کاسه می ریزیم و روی آن 1 قاشق غذاخوری زیتون می ریزیم و خوب مخلوط می کنی ...
طرز تهیه نان سیر خوشمزه با نان باگت
به گزارش یکتاپرس، نان سیر را معمولا به عنوان پیش غذا یا میان وعده ای سبک استفاده می کنند. اگر فرصت غذا درست کردن ندارید و می خواهید در یک زمان کم غذایی آماده کنید که هم خوشمزه باشد و هم سیرتان کند نان سیر را امتحان کنید. طرز تهیه نان سیر خوشمزه با نان باگت مواد لازم برای تهیه نان سیر ► برای تهیه این غذای خوشمزه فست فودی به مواد زیر نیاز داریم: نان باگت ...
طرز تهیه گوش فیل؛ شیرینی خوشمزه سفره افطار
. مواد لازم برای تهیه گوش فیل مایه نشاسته: 100 گرم (مخلوط 50 گرم ماست و 50 گرم نشاسته) روغن مایع: 30 گرم تخم مرغ: 1 عدد وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری پکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری پودر خمیرمایه: دو قاشق غذاخوری آب ولرم: نصف پیمانه (سه چهارم استکان) نمک: نوک قاشق چایخوری آرد: 300 گرم (دو لیوان دسته دار) روغن مخصوص سرخ ...
ترفندهایی برای ترد شدن زولبیا بامیه
خوب ورز داده تا نرم شود در ادامه می توانید یک قاشق از شربت بامیه هم به خمیر اضافه کنید. مرحله چهارم : خمیر را توسط قیف به صورت دایره دایره درون ظرف مورد نظر ریخته و سرخ کنید و بعد از سرخ شدن از درون روغن بیرون آورده و داخل شربت می اندازیم به مدت چند دقیقه. ترفندهایی برای ترد شدن و خوشمزه تر شدن زولبیا بامیه: روغن جامد باعث سفت شدن زولبیا می شود.پس سرخ ...
طرز تهیه قطاب یزدی
و خمیر به دست نچسبد. بعد از آماده شدن خمیر صبر میکنیم به دمای محیط برسد. در این دستور خمیر نیازی به استراحت ندارد. 3. برای داخل قطاب، پودر شکر، هل، گردو و دارچین را مخلوط کنید. نسبت مواد داخل قطاب کاملا سلیقه ای است. 4. معمولا در یزد دربعضی قطاب ها فتیر خرد شده و پودر بادام به جای گردو اضافه میکنند. ولی ترکیب گردو برای قطاب خوشمزه تر است. 5. روغن مایع را در ظرف گود ...
چطور همبرگر سبزیجات خانگی تهیه کنیم
... سیب زمینی متوسط: 3 عدد هویج: 2 عدد پیاز: 1 عدد تره فرنگی خرد شده: نصف پیمانه کرفس رنده شده: نصف پیمانه تخم مرغ: 3 عدد جعفری خرد شده: 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری: 4 قاشق غذاخوری سیر رنده شده: نصف قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل آماده سازی ابتدا سیب ...
خوشمزه ترین غذا ها با تن ماهی
معرفی خواهیم کرد یک غذای بسیار فوق العاده و سنتی به شمار می رود که با استفاده از موادی همچون گوجه فرنگی فیله شده، کنسرو ماهی، فلفل قرمز، خمیرپیتزا، سیر خرد شده، نمک دریا، ریحان تازه، فلفل سیاه، پنیر موتزارلا و... تهیه می شود. قلیه ماهی با تن ماهی یکی دیگر از غذا های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی که بین مردم ایران و حتی توریست ها نام آشنا است قلیه ماهی می باشد، که با ترکیبی از تن ...
طرز تهیه خورش گلابی
به گزارش بولتن نیوز ، خورش گلابی یکی از انواع خورش های ساده و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش گلابی در ادامه با سایت ما همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر گلابی 8 عدد ران یا سینه مرغ 4 تکه زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری پیاز 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش 1 ...
طرز تهیه مک اند چیز با مرغ با سس بشامل خوش طعم
در ادامه طرز تهیه ماکارونی و پنیر یا همان مک اند چیز با مرغ خوشمزه را آموزش خواهیم داد. مواد اولیه مک اند چیز با مرغ سینه مرغ 1/2 یک سینه کامل پاستا فرمی 1/2 بسته پنیر پیتزا 200 گرم قارچ 150 گرم رب گوجه فرنگی 1 قاشق چای خوری پیاز متوسط 1 عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم کره (برای سس بشامل) 2 ...
طرز تهیه خورش آلو اسفناج با گوشت و مرغ برای تقویت سیستم ایمنی بدن
گوشت گوسفند: 300 تا 400 گرم (اگر از مرغ استفاده می کنید 6 تکه) اسفناج: 1 کیلوگرم پیاز: 2 عدد متوسط آلو بخارا: 200 گرم شکر: 1 قاشق مرباخوری آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری چوب دارچین: 1 عدد زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق مرباخوری فلفل، نمک و زردچوبه: به مقدار لازم کره: مقداری برای تفت دادن آرد برای ...
راز عجیب خوشمزه ترین “فسنجون دنیا”
وارد شود و روغن از آن ها خارج شود. استفاده از رببرای اینکه خورش فسنجان شما خوش رنگ لعاب و دارای طعمی خوب شود، می توانید در انتهای آماده شدن آن یک قاشق رب گوجه فرنگی را به خورشت اضافه کنید. افزودن ادویه یکی از راز های خوشمزه شدن خورشت فسنجان این است که از ادویه ها و طعم دهنده های مناسبی برای این غذا استفاده کنید. برای این غذا می توانید از ترکیب زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و ...
طرز تهیه کتلت تهرانی مجلسی با چند نکته حرفه ای
تا داغ شدن روغن منتظر می مانیم. سرخ کردن کتلت تهرانی بعد از داغ شدن روغن به اندازه مناسب از مایه کتلت را در کف دست پهن می کنیم و به آرامی مواد را تخت می کنیم و وقتی که ضخامت مواد مورد پسندتان شد به آرامی درون روغن داغ می اندازیم و همین کار را برای باقی مایه کتلت تهرانی انجام میدهیم و بعد از سرخ شدن کتلت ها آنها را این رو آن رو می کنیم تا طرف دیگرشان هم سرخ شوند. ...
دستور پخت بریانی اصفهان (بریونی)
...> جگر سفید را هم پس از پختن چرخ و سرخ کنید. گوشت پخته شده را با 2 عدد پیاز باقی مانده چرخ کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را به میزان لازم و میل خود به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط نمائبد. سپس دریک تابه کوچک و با کفگیر مخصوص بریانی اصفهان کمی روغن ریخته بطوریکه کف آن چرب و داغ شود. هر بریانی رابه اندازه همبرگر یا به شکل بیضی کف ظرف پهن کنید و روی حرارت بگذارید کمی که داغ شد روی یک تکه نان ...
آموزش شیرینی پزی/ معرفی چند دسر خوشمزه برای مهمانی
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، یکی از پر طرفدار ترین مخلفات میز های غذا دسر ها هستند که در شکل ها و طعم های مختلف سرو می شوند. امکان ندارد کسی به رستوران یا میهمانی برود و این دسرهای خوش طعم را امتحان نکند. بیشتر بخوانید: آموزش شیرینی پزی/ راز و رمز کدبانوها برای خوشمزه شدن حلوا یکی از خوشمزه ترین دسرهایی که فقط با استفاده از موز و خامه کاراملی تهیه میشود دسر ...
رسپی آش سیرابی
را هم به مواد اضافه کنید و نمک آش را اندازه کنید و نیم ساعت دیگر اجازه دهید بپزد تا کاملا جا بیوفتد. برای پخت سریعتر آش میتوانید از زودپر استفاده کنید. در صورت تمایل برای خوشمزه تر شدن آش در اواسط پخت کمی روغن زیتون یا روغن کنجد به آن اضافه کنید. مواد لازم آش سیرابی با سبزی آش سیرابی 1 عدد سبزی آش 250 گرم ماش یک پیمانه نخود نصف پیمانه ...