خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
نقش چلو کباب در تاریخ ایران
بود دست ابتکار جالبی زد. شاگردان ابول خان دم ظهر برای مغازه های کبابی و سایر غذا فروشی ها چلو می بردند و همین ماجرا باعث ابداع یک غذای تازه شد. او هم از این استقبال استفاده کرد به مرور زمان با اضافه کردن باقلا و مرغ به پلو از این غذا ها با عنوان قاجاری پلو حسابی کاسب شد. سال 1290 بود که حاج علی اکبرخان رفتاری نخستین چلو کباب مدرن امروزی در بازارچه قوام الدوله میدان شاپور راه انداخت ...
طعم باورنکردنی شاورما، لقمه ی لذیذ لبنانی
به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر زیاد شود. 6. بعد از گذشت یک ساعت خمیر را به 15 تا 20 قطعه مساوی تقسیم کنید. خمیر ها را به کمک وردنه به صورت نازک باز کنید سپس داخل یک تابه نسوز با حرارت متوسط بپزید. این نان را نان پیتا یا نان عربی می نامند. 7. بعد از این که تمام مواد آماده شد، به کمک یک قاشق مقداری سینه مرغ خلالی شده را با سس، کاهو و گوجه روی سطح نان بریزید سپس ...
خوراک بیگوس
...> گام 4 پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه جداگانه با کمی روغن تفت دهید. گام 5 سپس گوشت، قارچ خرد شده و سیر ها را نیز اضافه و مخلوط کنید. گام 6 گوجه فرنگی ها، برگ بو، آب مرغ و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه و مواد را هم بزنید. گام 7 در آخر نیز پاپریکا و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید. گام 8 درب قابلمه را بگذارید و با حرارت متوسط خوراک بیگوس حدود سه ساعت دیگر آماده می شود. ...
خوراک گوشت و کلم بروکلی
...> پیاز متوسط: 2 عدد سیر: 2 حبه روغن مایع: به مقدار لازم سس سویا: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری آویشن و برگ بو: به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 گوشت را به اندازه های متوسط مربعی شکل برش دهید. گام 2 قطعات گوشت را به همراه کمی برگ بو و آب در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت ها ...
سالاد لوبیا سفید
، سالاد کاپرزه، سالاد والدورف، سالاد مرغ، سالاد نودل سبزیجات، سالاد اسفناج و لبو، سالاد کلم بروکلی، سالاد کالباس و... اشاره کرد. مواد لازم لوبیا سفید: 1 فنجان تخم مرغ: 1 عدد فلفل دلمه ای: 1 عدد پیاز متوسط: 1 عدد گوجه فرنگی: 2 عدد جعفری: یک سوم فنجان روغن زیتون: یک چهارم فنجان سرکه سیب: 4 قاشق غذاخوری آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری نمک و ...
خوراک کلم و سیب زمینی
، می توانید خیلی سریع و راحت این غذای خوشمزه و لذیذ را در منزل تهیه و از طعم آن لذت ببرید. از دیگر انواع غذا های خوشمزه و لذیذ می توان به فاجیتا، کوشاری، خوراک بیگوس، خوراک گوشت و کلم بروکلی، خوراک ماهیچه، خوراک ماهی و قارچ، خوراک نخود فرنگی و گوشت و... اشاره کرد. مواد لازم کلم بروکلی: 150 گرم سیب زمینی متوسط: 2 عدد هویج: 2 عدد اسفناج: 75 گرم تخم ...
پد تای
توان به کاناپ ژامبون، فیلو کاپ میگو، اسپرینگ رول سبزیجات، راتا مرغ و بادام، پیروگی، کبه، تارت گوجه و ریحان، فتوچینی با میگو، کرپ مرغ و قارچ و... اشاره کرد. مواد لازم میگو: 12 عدد بادام زمینی: 20 عدد تمرهندی: 4 بسته تخم مرغ: 1 عدد پیاز: 1 عدد جوانه ماش: 1 لیوان فتوچینی پخته: 3 لیوان سس سویا: 3 قاشق غذاخوری ساقه سیر: 3 لیوان شکر ...
آموزش آشپزی / 9 روش پخت ماکارونی و پاستا
را به سس اضافه کرده مخلوط کنید و سرو نمایید. غذا با ماکارونی آشیانه ای مواد لازم غذا با ماکارونی آشیانه ای ماکارونی آشیانه ای نصف بسته گوشت چرخ کرده 250 گرم قارچ متوسط 10 عدد پیاز متوسط 2 عدد سیر 1 حبه در صورت تمایل پنیر پارمزان (یا پنیر گودا) به میزان لازم پوره ی گوجه فرنگی 2 پیمانه رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری رغن مایع ...
طرز تهیه سوپ سبزیجات، مقوی و آسان
.... گوجه فرنگی ها و آب آن ها و همچنین آب مرغ را داخل آن بریزید. سیب زمینی، کلم و برگ بو را اضافه کنید. حرارت را تا متوسط رو به بالا افزایش دهید و سوپ را به جوش بیاورید. در قابلمه را تا حدی بپوشانید و سپس حرارت را کم کنید تا بپزد. اجازه بدهید به مدت 20دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها و سایر سبزیجات نرم شوند، این مواد قُل بخورند. نخود فرنگی یخ زده را اضافه کنید و پنج دقیقه ...
سالاد والدورف
خوری سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا ماست و سس را در یک ظرفی ریخته و مخلوط کنید. گام 2 سپس شوید و آبلیمو را نیز اضافه نمایید. گام 3 مرغ پخته شده را به اندازه حبه های قند برش دهید و به مواد اضافه نمایید. گام 4 سپس سیب و کرفس خرد شده را نیز اضافه و مخلوط نمایید. گام 5 حالا گردو خرد شده و کشمش را افزوده و با مواد خوب هم بزنید. گام 6 در آخر ادویه ها را نیز اضافه و تا زمان سرو، سالاد را در یخچال بگذارید. ...
گمج کباب
...، خورش ناز خاتون و... اشاره کرد. مواد لازم گوشت خورشتی: 250 گرم پودر گردو: 50 گرم سبزی (جعفری، تره و گشنیز): نصف لیوان پیاز متوسط: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری آب: نصف لیوان آب انار ترش: نصف لیوان رب انار: 2 قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 پیاز را پوست ...
خورش سیر انار
...: 3 قاشق غذاخوری سیر: 3 حبه پودر سیر: 1 قاشق چایخوری آب گرم: نصف پیمانه روغن: به مقدار لازم زعفران: یک قاشق چایخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا سینه مرغ را شسته و آماده کنید. گام 2 در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و مرغ را در ظرف کمی تفت دهید. گام 3 بعد از آماده شدن مرغ را در ...
طرز تهیه دسر بودینو، دسر لطیف و مجلسی
... طرز تهیه کیک هلو، عصرانه ای دلچسب و خوشبو طرز تهیه حلوا گردویی مواد لازم برای تهیه دسر بودینو شیر: یک و نیم پیمانه زرده تخم مرغ: 2 عدد شکلات شیری: 50 گرم شکلات تلخ: 50 گرم خامه صبحانه: 200 گرم شکر: 85 گرم پودر نسکافه: 2 قاشق غذاخوری آب جوش: 1 پیمانه آب سرد: 1 پیمانه نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به پودر ...
طرز تهیه بادمجان ناردونی
عین جذاب باشد. بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش مرغ و انار این غذای خانگی بسیار ساده است. شما برای تهیه این غذا باید بادمجان و انار تهیه کنید. این غذا با استفاده از ماست و دوغ سرو می شود و می تواند یک وعده غذایی کامل باشد. در ادامه نیز با طرز تهیه این غذای شمالی خوشمزه بیشتر آشنا می شوید. مواد لازم بادمجان: 8 عدد متوسط انار دون شده: 1 عدد بزرگ ...
همبرگر سبزیجات
...> آرد سوخاری: 4 قاشق غذاخوری سیر رنده شده: نصف قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا سیب زمینی ها و پیاز را پوست کرده و بشویید. گام 2 سپس آن ها را با رنده ریز آماده کنید. گام 3 هویج را نیز آماده و رنده کنید. گام 4 سپس مواد تره فرنگی، کرفس و جعفری خرد شده را به مواد اضافه و مخلوط کنید ...
خورش قارچ و مرغ
به قابلمه اضافه و سرخ کنید. گام 3 رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه و کمی تفت دهید تا مرغ ها طعم دار شود. گام 4 سپس 2 لیوان آب را به مواد اضافه و در قابلمه را بگذارید تا مواد با حرارت ملایم بپزند. گام 5 قارچ ها را خرد کرده و در یک ماهی تابه جدا کمی تفت دهید. گام 6 سپس قارچ، آبلیمو و زعفران را به خورش اضافه و یک ربع دیگر حرارت را خاموش کنید. ...
خورش پسته کوهی
.... مواد لازم ونوشک: 200 گرم گوشت چرخ کرده: 150 گرم پیاز متوسط: 1 عدد آب جوش: نصف پیمانه روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا دانه های ونوشک را پاک کرده و بشویید و در آبکش بریزید. گام 2 ...
پنکیک سبزیجات
پنکیک سبزیجات را می توانید در زمان بسیار کمی و خیلی سریع در منزل آماده کرده و یک شام مقوی و سالم را طبخ کنید. آماده سازی این غذا در زمان حدود نیم ساعت طول خواهد کشید. از دیگر انواع غذا های خوشمزه و پرطرفدار می توان به پنکیک آلمانی، پنکیک گوشت، کرپ مرغ و قارچ، کرامبل سیب، بلینی و... اشاره کرد. مواد لازم آرد گندم: نصف فنجان کدو سبز رنده شده: 1 فنجان هویج رنده ...
خورش کاری ویندالو
رب گوجه فرنگی، نمک و مخلوط سیر را که در ابتدا آماده کردید را به ماهی تابه پیاز اضافه و مواد را مخلوط کنید. گام 7 حالا مخلوط سرکه را نیز به ماهی تابه اضافه و مواد را مخلوط و حرارت را خاموش کنید. گام 8 سپس مواد ماهی تابه را به ظرف گوشت اضافه و مخلوط کرده و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید. گام 9 بعد از جوش آمدن و جا افتادن خورش، حرارت را خاموش کنید. ...
خورش نخود فرنگی
...: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید. گام 2 سپس گوشت خرد شده را اضافه و سرخ کنید. گام 3 هویج خرد شده و نخود فرنگی را به مواد اضافه و کمی تفت دهید. گام 4 سپس رب و ادویه ها را اضافه و مواد را مخلوط کنید. گام 5 در آخر 2 لیوان آب به مواد اضافه و درب را بگذارید تا حدود 45 دقیقه بعد خورش آماده شود. گام 6 سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و جداگانه در ماهی تابه سرخ کنید. گام 7 در زمان سرو سیب زمینی ها را کنار خورش تزئین کنید. ...
برگر ترکی
. کمترین فایده مصرف این ماده غذایی رفع کم خونی و خستگی های مفرط در افراد می باشد. از دیگر انواع ساندویچ های خوشمزه و پرطرفدار می توان به برگر ماهی، مینی برگر مرغ، برگر بوقلمون با آویشن، قارچ برگر، چیز برگر، چیکن باربیکیو، همبرگر مخصوص و... اشاره کرد. مواد لازم گوشت چرخ کرده: 700 گرم پیاز متوسط: 2 عدد آرد سوخاری: نصف لیوان سس گوجه فرنگی: 5 قاشق غذاخوری ...
آموزش آشپزی/ فوت و فن کدبانوها برای خوشمزه شدن خورشت مرغ
گوجه تبخیر شده و سپس از آن به جای رب استفاده نمایید. از هویج و فلفل دلمه ای نیز می توانید در طبخ این خورش استفاده کنید، این کار به بهتر شدن طعم خورش کمک فراوانی می کند. ادویه یکی از رازهای خوشمزه شدن انواع غذاها است. به خورش مرغ خود زردچوبه و فلفل اضافه کنید زیرا کاملاً بوی مرغ را می گیرد. زردچوبه را حتما تفت دهید تا بوی آن گرفته شود. اضافه کردن مقداری پودر دارچین به خورش ...
سالاد سبزیجات ورمیشل
... از انواع دیگر سالاد می توان به سالاد کرفس و جعفری، سالاد کاپرزه، سالاد والدورف، سالاد چغندر و سیب زمینی، سالاد نودل سبزیجات، سالاد اسفناج و لبو، سالاد کلم بروکلی و... اشاره کرد. مواد لازم ورمیشل: 300 گرم گوجه فرنگی متوسط: 2 عدد پیاز: 1 عدد فلفل دلمه ای: نصف عدد روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 ...
کوکو مارچوبه
...، رفع کم خونی و... اشاره کرد. از دیگر انواع غذا های خوشمزه و پرطرفدار می توان به کوکو قارچ، کوکو لوبیا سبز، کوکو اسفناج، کوکو نخود فرنگی، کوکو کلم با هویج، اشترودل هات داگ، پنکیک سبزیجات، کرپ مرغ و قارج و... اشاره کرد. مواد لازم مارچوبه خرد شده: 3 لیوان موسیر: نصف لیوان سبزی خشک معطر: 1 قاشق چایخوری تخم مرغ: 5 عدد پنیر پیتزا: 1 لیوان کره ...
طرز تهیه گوش فیل؛ شیرینی خوشمزه سفره افطار
. مواد لازم برای تهیه گوش فیل مایه نشاسته: 100 گرم (مخلوط 50 گرم ماست و 50 گرم نشاسته) روغن مایع: 30 گرم تخم مرغ: 1 عدد وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری پکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری پودر خمیرمایه: دو قاشق غذاخوری آب ولرم: نصف پیمانه (سه چهارم استکان) نمک: نوک قاشق چایخوری آرد: 300 گرم (دو لیوان دسته دار) روغن مخصوص سرخ ...
آش شولی
جزو غذا های محبوب سنتی در میان مردم یزد می باشد که بسیار ساده و راحت می توانید آن را در منزل تهیه و میل کنید. از دیگر انواع آش های محلی و سنتی می توان به آش یخ، آش گندم، آش شیله عدس، آش سماق، آش هالاو، آش گندم شیر، آش پرپوله، آش ماشاب، آش زرشک و آش چغندر اشاره کرد. مواد لازم آرد: 150 گرم چغندر: 2 عدد پیاز متوسط: 2 عدد سبزی آشی (شوید، اسفناج، جعفری، تره ...
اسپاگتی نخود فرنگی
...: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا در یک قابلمه کمی آب پر کرده و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید. گام 2 سپس ماکارونی ها و کمی نمک را به قابلمه اضافه و بگذارید بپزد. گام 3 در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود. گام 4 بیکن گوساله را خرد کرده و در ماهی تابه کمی تفت دهید. گام 5 سیر ها را ...
کشور های شرق و غرب عالم چگونه کله پاچه می خورند؟
...> کله گوسفند و سایر چارپایان در آلبانی به صورت سوپ همراه پیاز و سیر پخته می شود و پاچه نام دارد. ممکن است گاهی برای بیشتر شدن غلظت سوپ کمی آرد نیز به آن اضافه شود. سوپ پاچه آلبانی آفریقای جنوبی در مناطق جنوبی این کشور نیز کله گوسفند به مدت طولانی و به شکل کبابی روی زغال پخته می شود و جالب اینجاست که به دلیل حالت سر گوسفند این غذا اسمایلی یا خندان نام دارد. ...
فوت و فن تهیه خورشت کرفس
بعد از شست وشو آن را در اندازه های یکسان برش دهید. سپس نعنا و جعفری و برگ کرفس را خرد کنید و با مقداری روغن همراه با ساقه ها تفت دهید. نکته مهم: توجه داشته باشید که سبزی های این خورش باید بعد از شستن به طور کامل خشک شوند و بعد آن ها را خرد کنید در غیر این صورت سبزی ها در هنگام طبخ له می شوند. چه گوشتی انتخاب کنیم؟ ترجیحا از گوشت تکه ای و استخوان دار استفاده کنید ...
هوموس لوبیا قرمز
.... مواد لازم لوبیا قرمز: 1 لیوان نخود: 1 لیوان سیر: 2 حبه جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری آب لیمو: 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری پودر زیره: نصف قاشق چایخوری روغن کنجد: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا لوبیا قرمز و نخود را شسته و به مدت 2 ساعت در زودپز بگذارید تا بپزد. ...
