خانه
رازهای تغذیه ای غذاهای سنتی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
غذا های اعیانی برای مهمانی های رودربایستی دار
...: اغلب ما برای مهمانی های مفصل و رودربایستی دارمان به دنبال یک منوی درست و حسابی و به اصطلاح اعیانی هستیم. در این مطلب برای شما چند مدل غذا آموزش داده ایم که در آن ها هم پلوی مخلوط هست هم خورش و هم آش و کباب، ولی نه باقالی پلو و خورش فسنجان. غذا های متفاوت و غیر متداول مجلسی که همه را انگشت به دهان می کند، بپزید و پز بدهید. آجیل پلو در بعضی مناطق آذربایجان ...
طرز تهیه کاری لپه
200 گرم طرز تهیه کاری لپه مرحله اول برای تهیه کاری لپه خوشمزه ابتدای کار لپه را می شوییم، سپس درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و اجازه می دهیم به مدت 1 ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. در ادامه پس از گذشت این زمان لپه را درون آبکش می ریزیم. مرحله دوم حالا لپه را درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه ...
تاریخچه زولبیا و بامیه به چه دورانی برمی گردد!
به گزارش سلام نو، زولبیا و بامیه یکی از خوراکی های بسیار محبوب در بین تمامی ایرانیان در همه قسمت های ایران است. این خوراکی بسیار معروف در بین ایرانیان در ماه مبارک رمضان جزو پایه ثابت سفره افطاری و یا سفره سحری است. در این مقاله قصد داریم درباره تاریخچه زولبیا و بامیه و طرز تهیه آن در خانه صحبت کنیم. اگر طرفدار این خوراکی خوشمزه هستید حتما ما را همراهی کنید. تاریخچه زولبیا و بامیه ...
شناخت انواع برنج ایرانی
مهم دیگری که در بین انواع برنج های با کیفیت ایرانی وجود دارد، برنج شیرودی شمال است. این نوع برنج نیز مانند بسیاری از انواع برنج های ایرانی در شمال کشت می شود. به خاطر کشت در آب و هوای مساعد و نوع کشت این برنج دارای کیفیت بسیار خوبی می باشد. برنج شیرودی شمال طبق تحقیقات کارشناسان مؤسسه تحقیقات برنج کشور، یکی از خوش پخت ترین برنج های ایرانی به شمار می رود و از نظر خوش پختی به راحتی می تواند با برنج ...
این ویتامین ها استرس را کاهش می دهند
...، برای داشتن یک خواب خوب در شب تلاش کنند یا مشکلات گوارشی را تجربه کنند. آیا با مصرف برخی مواد مغذی می توانید استرستان را کاهش دهید؟ بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، تحقیقات مرتبط با مواد مغذی خاص با مدیریت استرس، محدود است. مطالعات اخیر بر روی مواد مغذی مورد نیاز مغز برای عملکرد طبیعی متمرکز شده است. این می تواند شامل مواد مغذی مانند آنتی اکسیدان ها یا ...
راز سلامتی با عرقیات گیاهی؛ از درمان نفخ معده تا اضافه وزن
: ترش کردن بعد از خوردن غذا و ماندن غذا در معده همراه با احساس نفخ یکی از مشکلات شایع معده است، اگر شما هم به خاطر این مشکلات بعد از خوردن غذا احساس ناخوشایندی پیدا می کنید، بهتر است عرق آویشن را امتحان کنید. کریمی ادامه داد: عرق آویشن را بهتر است قبل از هر وعده غذایی مصرف کنید تا با خوردن غذا به مشکلات گفته شده دچار نشوید، اگر یک فنجان از این عرق را در چنین زمانی مصرف کنید، بزاق دهان تان ...
می رویم خرید اما کلاه سرمان می رود!/شگردهای سودجویی برخی کاسبان که حبیب خدا نیستند
که ناخالصی دارد گوشت هم در طبخ غذاهای ایرانی، جایگاه خاصی دارد. حالا که قیمت آن افزایش پیدا کرده، خانواده ها حساب شده تر خرید می کنند. مصرف گوشت چرخ کرده نسبت به قبل بیشتر شده چون استفاده از آن به جای قطعات لخم گوشت در غذا به کنترل هزینه، صرفه جویی و حذف نشدن آن از سبد خانوار کمک می کند. در میان هزاران و یک کاسب خداترس اما گاهی پیدا می شوند معدود کسبه ای که کلک سوار می کند. در خرید گوشت ...
آموزش آشپزی/ دستور پخت 7 غذای رژیمی
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، آب پز کردن غذاها یکی از روش های پخت سالم و رژیمی است که کمک می کند از تعداد زیادی مواد مغذی در یک وعده غذایی استفاده کنیم ضمن این که مواد مغذی درون خوراکی ها برخلاف روش سرخ کردن از بین نمی روند و چربی غذا بالا نرفته و سلامت غذا حفظ می شود. معمولا غذای آب پز زود هضم است و باعث سنگینی معده نمی شود و به بهبود عملکرد روده ها کمک می کند. بیشتر بخوانید ...
طرز تهیه ماست موسیر در خانه/ با خواص و مضرات ماست موسیر آشنا شوید
در برابر میکروب ها اشاره کرد. مضرات ماست موسیر مصرف بی رویه ماست موسیر در برخی افراد ممکن است عوارض و مضراتی از خود نشان دهد. از جمله عوارض جانبی زیاده روی در خوردن ماست موسیر می توان به مواردی مانند رفلاکس معده، سندروم روده تحریک پذیر، سردرد، سوزش سر دل و واکنش های آلرژیک در افرادی که حساسیت دارند مانند بثورات پوستی، قرمزی، خارش چشم و آسم اشاره کرد. طرز تهیه ماست ...
میراث ناملموس آیین عید فطر در ایران
روز غذا ها را در ظرف های گرانقیمت کریستال و یا چینی می گذاشتند و با آن از میهمانان پذیرایی می کردند. طهران: جعفر شهری در جلد سوم کتاب طهران قدیم درباره فطریه و نماز عید چنین نوشته است: قبل از افطار شب اول ماه شوال، هرکسی باید فطریه خود را که یک من نان گندم، جو، برنج (آنچه که خود مصرف می کرد) به مستحق رسانیده یا معادل قیمتش پول پرداخته یا از مال خود جدا کرده کنار بگذارد. همچنین در ...
چه ماستی بخوریم ؟
پروبیوتیک محصول نسبتا جدیدتری در بازار ایران است که ارزش غذایی بالایی دارد. این ماست به خاطر ترکیبات خاص و باکتری هایی که دارد هضم غذا را آسان می کند و مصرف آن به افرادی که بیماری هایی نظیر کرون و سندروم روده تحریک پذیر دارند توصیه می شود. از دیگر خواص ماست پروبیوتیک می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن به خاطر وجود باکتری های مفید اشاره کرد. ماست کفیر ماست کفیر غنی از پروتئین و کلسیم و ...
عید فطر در ایران و کشورهای اسلامی
این آش عبارتند از گندم، گوشت و قلمه گوسفندی. قدمت پخت این آش در پاوه به حدود 120 سال قبل برمی گردد که از تکیه طالبانی کرکوک عراق وارد روستای نجار شد. این آش از غروب روز قبل از عید بارگذاری می شود تا صبح عید پخته و بین تمام مردم شهر توزیع خواهد شد. مراسم حنابندان یکی از آداب عید سعید فطر در دیار بلوچستان، برگزاری مراسم حنابندان بانوان است با این توصیف که در شب ...
جشن عید فطر در کشورهای مختلف چگونه است؟
فطر و عید قربان از این غذا استفاده می کنند. این آداب و رسوم، رسم کشورهای جزیره عربی، نجد و حجاز بوده است و در عربستان و کویت همچنان ادامه دارد. مردم یمن نیز به آداب و رسوم خاص خود پایبندند و از انواع مختلف شیرینی های محلی خود می خورند. برعکس دیگر کشورها مردم یمن در روز عید فطر به طیبعت می روند و و در این روز از طبیعت بکر لذت می برند و لباسهای نو می خرند و می پوشند. زنان یمنی جزء معدود ...
فواید ترکیب شیر و دارچین: از افزایش میل جنسی تا بهبود درد مفاصل
نوشیدنی بسیار سود می برند. 4.فواید ترکیب شیر و دارچین برای سلامتی، به هضم غذا کمک می کند مصرف شیر و دارچین هر روز قبل از خواب به هضم غذا کمک می کند. در واقع نوشیدن یک لیوان شیر و دارچین بعد از خوردن غذا می تواند. هضم شما را بهبود می بخشد زیرا این ترکیب اثر آرامبخش دارد. اگر مشکلات معده مانند یبوست، اسیدیته دارید، می توانید با مصرف شیر و دارچین از شر این مشکلات خلاص شوید. به علاوه ...
باقیمانده غذاها چاق تان می کند
زمانی نگران کننده تر می شود که سایز وعده های غذایی بزرگتر می شود؛ به این ترتیب حتی اگر فرد نیمی از غذایش را هم بخورد، کلی کالری دریافت کرده! آرادنا کریشنا، پروفسور حوزه بازاریابی دانشگاه میشیگان می گوید: می دانیم که هرقدر اندازه وعده غذایی بزرگتر باشد، فرد مقدار بیشتری غذا خواهد خورد اما به همین نسبت هم باعث می شود غذا اضافه بیاید و فرد آن را برای بعد، در یخچال بگذارد . پروفسور ...
آموزش آشپزی/ راز درست کردن غذای سنتی یتیمچه
نبودن آن می توانید در غذا استفاده کنید. برای اینکه کره نسوزد، بهتر است ابتدا پیاز و گوجه فرنگی را در تابه بریزید و بعد از اینکه گرم شدن، کره را به آنها اضافه کنید.و یا کره را با مقداری روغن مایع مخلوط کنید. سیر یکی از غذاهایی است که برای بیماری فشار خون مناسب است و به همین دلیل توصیه میشود در این غذا از آن استفاده کنید و مصرف نمک را به حداقل برسانید. مصرف 2 قاشق غذا خوری آبلیمو تازه ...
عید فطر در جزیره قشم
شب ادامه دارد. تازه نوبت پخت برکت سفره عید قشمی ها فرا می رسد و طبح غذاهای سنتی قشم از جمله ماهی برشته - کباب ذغالی، کلمبا، زیبون، موفلک، هواری، برنج دیشو(شیره خرما)، متبک پلو، حلا یا کاتوغ تخم مرغ، کلمبا ارزن، خوراک ملوک(صدف دراز)، خوراک ماهی متوتا یا حشینه، کاتوغ یا حلا ماهی، مهیاوه و چرخدیه یی (پلو) با استفاده از ماهی و آبزیان حلال گوشت آغاز می شود. به گزارش ایرنا، عید ...
کدام ویتامین ها می توانند استرس را کاهش دهند؟
...: آیا زمانی که احساس استرس می کنید می توانید با آرامش غذا بخورید؟ این واقعیت که استرس می تواند بر انتخاب غذا تأثیر بگذارد، خبر جدیدی نیست؛ در مواقع استرس، بسیاری از ما ممکن است به سراغ غذاها یا تنقلات برویم که اغلب این ها سرشار از چربی های اشباع شده یا قندهای افزوده هستند. به گزارش ایسنا، سیستم عصبی مرکزی شما هورمون های استرس مانند آدرنالین و کورتیزول را زمانی که احساس اضطراب ...
ویتامین هایی برای کاهش استرس
های گروه B باشد. در حالی که برخی از مطالعات به چگونگی کمک به مدیریت استرس با استفاده از مکمل ها پرداخته اند، نتایج قطعی نبوده است. از آنجایی که این مواد مغذی در یک الگوی غذایی سالم مهم هستند، بهترین راه برای دریافت آنها از طریق غذاهایی است که می خورید. به عنوان مثال میوه ها و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان ها به همراه سایر مواد مغذی هستند که ممکن است برای ارتقای سلامت با هم کار کنند و بسیاری از غذاها ...
میوه ها و خوراکی های طبیعی برای درمان و کنترل کبد چرب
طبیعیه درمان پوکی استخوان است. خوردن یک لیوان آب لبو در صبح و شب در درمان فشار خون بالا موثر است. یکی از راه های درمان کبد چرب نوشیدن آب لبو است.خوردن آب لبو از ابتلا به فراموشی و آلزایمر در سنین بالا جلوگیری می کند. آب لبو در درمان سرطان خون،موثر است. توت ها این میوه های خوشمزه که انواع مختلفی دارند یکی از منابع غنی آنتی اکسیدان به شمار می روند. این نوع میوه ها غنی از آنتی اکسیدان است ...
مواد غذایی خون ساز برای خانم ها
اسیدفولیک هستند و مصرف آن ها به افزایش سطح هموگلوبین خون کمک خواهد کرد. افزون بر این، فولات و ویتامین C نیز دارند. کنار گوشت و مرغ، جعفری فراوان بگذارید اگرچه نمی توان جعفری را منبع فوق العاده آهن برای خانم ها دانست اما نباید از آن غافل شد. در نتیجه بهتر است عادت کنید در کنار تمام غذاها به خصوص گوشت، مرغ و سبزیجات دیگر حتما جعفری قرار دهید. این سبزی افزون بر زیباسازی غذا به ...
کدام ویتامین ها می توانند استرس را کاهش دهند؟
تواند شامل مواد مغذی مانند آنتی اکسیدان ها یا ویتامین های گروه B باشد. در حالی که برخی از مطالعات به چگونگی کمک به مدیریت استرس با استفاده از مکمل ها پرداخته اند، نتایج قطعی نبوده است. از آنجایی که این مواد مغذی در یک الگوی غذایی سالم مهم هستند، بهترین راه برای دریافت آنها از طریق غذاهایی است که می خورید. به عنوان مثال میوه ها و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان ها به همراه ...
توصیه های تغذیه ای برای حفظ عادات غذایی پس از ماه رمضان
مناسبی که در این ماه کسب شده را حفظ، و از برگشتن به عادات غلط غذایی پرهیز شود و شیوه زندگی را به سمت مناسب سوق دهیم. به گفته وی، قبل از این که کاملا سیر شویم دست از غذا خوردن بکشیم، در میان وعده ها بیشتر از میوه ها و سبزی های تازه استفاده کرده و از مصرف نوشابه های گازدار و سایر نوشیدنی های شیرین مانند آب میوه های صنعتی پرهیز کنیم. ...
تاثیر مصرف سیب زمینی بر کاهش کلسترول
...، اضافه کردن شیر یا ماست کم چرب به آن مناسب است. از ادویه جات و ترشی جات مثل پونه، فلفل و سیر برای عطر و طعم آن استفاده کنید. توصیه می شود که مصرف فیبر، روزانه باشد.. کلسترول نه تنها از مواد غذایی است، بلکه به طور طبیعی در سلول های بدن انسان ایجاد می شود. این به هضم و تولید هورمون و ویتامین D کمک می کند. داشتن سطح کلسترول LDL (بد) بالا می تواند شما را در معرض خطر ابتلا به ...
966 نفر گناوه ای مبتلا به آسم شناسایی شده است
و خشک از عوامل اصلی ایجاد آسم هستند. به گفته این کارشناس، بوهای تند نظیر بوی عطر و ادوکلن، تغییرات هیجانی شدید نظیر گریه کردن، خندیدن شدید، استرس، مواد افزودنی در غذاها و آلرژی های غذایی به ویژه در کودکان، مصرف غذاهای آماده، تغذیه نکردن با شیر مادر، کمبود ویتامین دی، چاقی و کم تحرکی، آلودگی هوا در اثر دود اگزوز و کارخانجات و یا ریزگردها، عوامل شیمیایی موجود در محل کار از دیگر علت های ...
متن تبریک عید فطر 1401 + عکس پروفایل
عید فطر یکی از اعیاد بزرگ مسلمانان است. این عید که پس از سی روز روزه داری برای بندگان مخلص خداوند قرار داده شده است آغاز ماه شوال به حساب می آید. فطر همان بازگشت به فطرت پس از تلاش های سی روزه مسلمانان است که با استغفار از گناهان در شب های پرفضیلت قدر برای خود شروعی دوباره را رقم می زنند. برگزاری نماز جماعت صبح روز عید فطر برای مسلمانان سرتاسر جهان از دسته مراسم های این روز به شمار می رود. ...
کاربردهای شگفت انگیز پوست لیمو در زندگی روزمره
تا در کابینت آشپزخانه بماند تخته گوشت می تواند محل پرورش باکتری ها باشد، مهم نیست که چقدر خوب آن ها را بشویید و خشک کنید. از هر گونه احتمال استفاده از مواد غذایی شما از طریق استفاده از پوست لیمو بر روی سطح جلوگیری کنید. فقط بخش داخلی را به شدت مالش دهید و هر چه که می توانید بر روی چوب بمالید و بگذارید تا بماند. پوست لیمو تازه دارید؟ آنها را در شومینه بیندازید و از عطر شیرین مرکبات لذت ببرید که به کل اتاق می رسد. این کار برای لذت برن از شب های سرد عالی است. منبع:چاره دان انتهای پیام/ ...
قرص کومادین یا وارفارین چیست؟
نگهداری رشته های فیبرین می گردد. این اتفاق ها باعث کاهش احتمال تشکیل لخته می شود. شرایط نگهداری قرص کومادین(وارفارین) • در دمای اتاق و دور از نور و رطوبت نگهداری شود. توصیه هایی برای مصرف کنندگان قرص کومادین (وارفارین) • هنگام استفاده از وارفارین ، داشتن یک رژیم غذایی متعادل و سازگار بسیار مهم است. برخی از غذاها می توانند بر نحوه عملکرد وارفارین در بدن تأثیر بگذارند و ...
