سایر منابع:
سایر خبرها
14 نکته طلایی آشپزی
مناسب قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا به مرور یخ آن باز شود. گوشت را در آب نگذارید، به خصوص آن را در آب گرم نگذارید، زیرا این کار ظاهر و طعم آن را خراب می کند. 3- از مخلوط کن برای له کردن سیب زمینی پخته استفاده نکنید مخلوط کن باعث می شود که سیب زمینی ها چسبناک شوند زیرا به آنها نور و هوا نمی رسد. بهتر است از یک گوشت کوب ساده استفاده کنید که ظاهر سیب زمینی را جذاب تر می ...
غذاهایی که از بروز واریس جلوگیری می کند
...> سبزیجات سرشار از فیبر ، میوه هایی غنی از آنتی اکسیدان مانند بلوبری و توت سیاه و مرکباتی غنی از ویتامین c مصرف کنید. همچنین می توانید از ضد التهاب های طبیعی مانند آووکادو، زنجبیل و گوجه فرنگی نیز بهره ببرید . به یاد داشته باشید که ترکیبی از موادغذایی خام و پخته را در حداقل 5 وعده طی روز میل کنید. برای تنوع بیشتر می توانید از ادویه ها نیز استفاده کنید اما از افزودن نمک یا شکر خودداری کنید. ...
مواد غذایی جبران کننده فقر آهن/پرهیز غذایی زنان باردار
علیرضا یارقلی در گفتگو با خبرنگار مهر به مواد غذایی جبران کننده فقر آهن اشاره و تصریح کرد: گوشت قرمز، ماهی، جگر و زرده تخم مرغ، سبزیجات با برگ تیره، عدس، لوبیا، جوانه های غلات، شیره های توت، انگور، خرما و میوه های خشک مانند برگه زردآلو از جمله موادی هستند که جبران کمبود آهن بدن را می کنند. وی همچنین به منابع تأمین ویتامین K بدن اشاره کرد و افزود: کاهو، کلم و گل کلم، اسفناج، گوجه فرنگی ...
با خوردن این مواد غذایی از کم آبی بدن جلوگیری کنید
.... اسفناج: اسفناج غنی از فیبر است. همچنین 92درصد آب دارد. اسفناج شامل آنتی اکسیدان بوده و مصرف یک فنجان از آن در روز، 15 درصد از میزان نیاز به ویتامین ای را برطرف می کند. گوجه فرنگی: در هر زمان از سال وجود دارد. یک کاسه گوجه فرنگی را می توانید همراه با پنیر، و ریجان به عنوان میان وعده مصرف کنید. گوجه فرنگی 94 درصد آب دارد و بهترین انتخاب برای رفع تشنگی در طول روز است. بیشتر بخوانید: چگونه از پوست خود در فصل پاییز مراقبت کنیم؟ فواید خوردن شلغم برای بدن را بدانید تاثیر آرامش روانی بر بدن ...
دستور پخت لازانیا سبزیجات
مواد لازم برای لازانیا سبزیجات قارچ خرد شده 200 گرم کلم بروکلی 100 گرم ذرت 50 گرم نخود فرنگی 50 گرم هویج رنده شده 1 عدد پیاز نگینی شده 1 عدد لازانیا 1 بسته سس بشامل 1 لیوان سیر 2 حبه رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری پنیر پیتزا به میزان لازم نمک، فلفل، آویشن و جز هندی به میزان لازم روغن به میزان لازم 1. طرز تهیه لازانیای سبزیجات خوشمزه مرحله اول آماده سازی لازانیا سبزیجات ...
تاثیر فصل ها بر ایجاد غذاهای خاص مشهدی
سبزیجات وگیاهان خاص مرتبط با این فصل، پخت نان های محلی بسیار مورد استقبال قرار می گیرد. مردم محلی استان خراسان از این گیاهان در پخت نان های محلی خودبه وفور استفاده می کنند. از گذشته هم به همین شکل بود؛ آن زمان برنج موجود نبود و این نان ها با توجه به فصل های مختلف و گونه های گیاهی موجود در هر فصل تهیه می شد. از مشهورترین گیاهانی که در طبخ نان به کار می رفت زیره بود که خواص فراوانی چون تسهیل در هضم ...
اگر شلغم دوست ندارید برای استفاده از آن این روش ها را امتحان کنید
مانند اسفناج، پیازچه و... نیز در هنگام سرو آن، استفاده کنید. 3. شلغم شکم پر چند شلغم را در مقداری آب و نمک 15 دقیقه روی حرارت بگذارید تا پخته اما له نشود. سپس پوست بگیرید و قسمت انتهای آن را جدا کنید. با قاشق کوچک مقداری از گوشته شلغم را خالی کنید. گوشت چرخ شده یا مرغ پخته و انواع سبزیجات را که از قبل آماده کرده اید، درون شلغم بریزید و در سینی فر بچینید. کمی روغن زیتون و پنیر ...
طرز تهیه گراتن سیب زمینی، غذای ساده و خوشمزه
فرارو گراتن یک نوع غذای فرانسوی است که در ظرف های دیواره کوتاه تهیه می شود. گراتن به نوعی از تکنیک آشپزی گفته می شود که در آن غذا زیر لایه ای از نان خرد شده یا پنیر پیتزا قرار می گیرد. در ترکیب گراتن معمولاً از سبیزیجات، گوشت، مرغ، پنیر پیتزا و نان استفاده می شود. گراتن ها انواع گوناگونی دارند، مانند: گراتن مرغ، گراتن سیب زمینی، گراتن مارچوبه، گراتن کدو، گراتن اسفناج، گراتن پاستا و... . ...
غذای محبوب شاه و رعیت | ماجرای 40 لقمه مفت خوری کردن چه بود؟
آب و گوشت را هم در منوی غذایی شان داشتند. این وسط علی نقی خان هم با این مواد اولیه قدری نخود، سیب زمینی و گوجه اضافه می کند و سعی می کند تا غذایی متناسب با ذائقه غذایی هر سلیقه ای ابداع کند. غذایی که در ظرف های 2، 4و 8 نفره پخته می شد و آن را با نان می خوردند. تا قبل از ابداع آبگوشت در هیچ غذاخوری رسم بر این نبود که چند نفر غریبه سریک میز بنشینند و با هم غذا بخورند. از طرفی اگر قیمت غذایی برای مثال ...
مبانی تغذیه صحیح در افطار و سحر
تأمین سدیم و پتاسیم از دست رفته، حتماً سبزی های تازه یا پخته را در هر وعده به صورت دورچین، آش و سوپ استفاده کنید. اگر در ماه رمضان دچار یبوست می شوید علاوه بر میوه ها، از خورش های ملین و سبزی دار مانند قرمه سبزی، خورش کرفس و خورش آلو اسفناج بیشتر استفاده نمایید. از غذاهای آب پز و خورش های آب دار و کم نمک استفاده کنید. علاوه بر خوردن آب فراوان در فاصله افطار تا سحر، از نان و غلات و ماکارونی سبوس دار کم چرب در وعده افطار و سحر میل کنید. حتماً بین افطار تا سحر، دو تا سه واحد میوه میل کنید تا در پایان این ماه دچار کمبود انواع ویتامین ها نشوید. ...
طرز تهیه خورش کرفس غلیظ و لعابدار با گوشت
قاشق یا جسمی روی لیمو ها قرار دهید تا کاملا در آب فرو رفته باشند سپس زمانی که گوشت نیم پز شد لیمو عمانی ها را به خورش اضافه کنید. مرحله پنجم: تهیه خورش کرفس پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و سبزیجات سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را نیمه باز بگذارید تا حدود 45 دقیقه خورش روی حرارت ملایم بماند و به طور کامل جا بیفتد. این خورش هم مانند ...
دستور پخت خورش ترش واش گیلانی
دقیقه داخل آب و نمک قرار می دهیم و بعد آبکش کرده و بادمجان ها را داخل روغن خوب سرخ می کنیم تا طلایی شوند، بادمجان ها که تمام شدند گوجه ها را هم ورقه ای برش داده و داخل روغن تفت می دهیم. 5. مرحله پنجم: افزودن بادمجان و گوجه مرغ که کاملا پخته شد و به قوام کافی رسید؛ بادمجان و گوجه را روی خورشت می چینیم و 30 دقیقه اجازه می دهیم تا خورشت جا افتاده و بادمجان مزه خورشت را بگیرد. ...
طرز تهیه 10 شام رژیمی خوشمزه
عبارت دیگر، بسته به فصل و سلیقه تان، می توانید از انواع میوه استفاده کنید. کافی است میوه ها را خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. اگر احساس می کنید بعد از خوردن میوه دچار سردی می شوید، می توانید همراه با این شام رژیمی ساده کمی گردو یا کشمش مصرف کنید. توجه داشته باشید که میوه بعد از خرد شدن به سرعت سیاه می شود. بنابراین، بهتر است وعده های روزانه آماده کنید تا از ترکیب رنگ ها و ...
نکاتی مهم درمورد اشتباهات تغذیه ای ایرانی ها
است ادویه ها و مواد غذایی گرم مثل فلفل سیاه، زنجبیل، آویشن، سیاه دانه، عسل، کنجد و خرما مصرف کنید. برخی از مردم به اشتباه سبزی را از برنامه غذایی خود حذف کرده و به جای آن سالاد مصرف می کنند و این باور را دارند که هر دو سرشار از فیبر هستند پس می توان یکی را حذف و دیگری را جایگزین نمود. سبزی ها سرشار از مواد معدنی و ویتامین بوده و دارای طبع گرم هستند و به هضم غذا بسیار کمک می کنند و مانع یبوست می شوند، اما سالاد طبع سردی داشته و سبب اختلال در هضم غذا می شود. انتهای پیام/ ...
مردم کشورهای مختلف چگونه به پیک نیک می روند؟
باربیکیو هنگ کنگ، تکه ای نان تست غلیظ کبابی و آغشته به عسل یا شیر تغلیظ شده، کار را به پایان برسانید. بریتانیا تخم مرغ اسکاتلندی یک تخم مرغ آب پز سفت است که در سوسیس و نان پیچیده شده و سرخ شده است. تام شینگلر، سردبیر وب سایت سرآشپزهای بزرگ بریتانیا، می گوید در بریتانیا، یک پیک نیک کلاسیک شامل "غذاهای مختلف زیادی است که می توان آنها را سرد میل کرد، زیرا بدیهی است که ...
در هر دهه از زندگی چه بخوریم؟
بر آن، سبزیجات غنی از آهن مثل اسفناج و کلم بروکلی نیز مفید هستند. ریچل وارد، پزشک عمومی، توصیه می کند که والدین به بچه های زیر دوسال شیر و ماست و پنیر پرچرب بدهند. او بر اهمیت آشنا کردنِ کودکان با انواعی از غذا ها در ماه های آغازین تولد، تأکید می کنند. او می گوید: می دانیم که دفعه اولی که آن ها میوه و سبزیجات مصرف می کنند، ممکن است آن ها را دوست نداشته باشند، اما مهم است که والدین به این ...
بهترین راه برای پیشگیری از ترش کردن معده چیست؟
...> بین هر لقمه قاشق یا چنگال تان را زمین بگذارید. قبل از بلعیدن ، غذایتان را کاملا بجویید. برای جویدن هر لقمه حداقل تا بیست بشمارید. لقمه های کوچک تر بردارید. دلایلی وجود دارد که چرا برخی از غذا ها موجب ترش کردن میشود: وقتی معده اسید بسیار زیادی تولید میکند. هنگامی که اسفنکتر تحتانی مری تحت فشار قرار میگیرد. برخی از مواد غذایی که ...
طرز تهیه نان صبحانه خانگی
معرفی نکات مهم مربوط به طبخ نان همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه نان صبحانه خانگی آرد سفید: 500 گرم تخم مرغ: 1 عدد کره: 100 گرم شیر: 250 گرم زرده تخم مرغ برای رومال: 2 عدد شکر: 50 گرم پودر خمیر مایه: 1 قاشق سوپ خوری نمک: نصف قاشق چای خوری زعفران دم کرده: 1 قاشق مرباخوری کنجد: نصف پیمانه نکات مهم برای تهیه انواع نان ...
شاه شکمو عادات های غذایی تهرانی ها را تغییر داد | از چه زمانی سفره پایتخت نشینان رنگین شد؟
روی زمین در همه کشورها بود. عادت های غذایی هم براساس همین رویکرد متناسب با فرهنگ ها و قومیت ها شکل گرفت. غذا و پخت وپز هم در کشور ما همین روند را داشت. یعنی وقتی از کشور ایران و غذاهای آن نام برده می شود در واقع منظور مرزهای سیاسی آن نیست. برای مثال وقتی از برنج نخوردن ایرانی ها یاد می کنیم و اینکه برنج وعده اصلی غذایی آن نبود یعنی اکثریت قومیت ها از آن استفاده نمی کردند، هرچند که برای مثال در ...
جایگزین های مفید برای تخم مرغ در برنامه های غذایی
توانید میزان کالری آن را کاهش دهید، همچنین می توانید لوبیا را در کنار سالاد همراه با اسفناج یا برنج استفاده کنید، استفاده از لوبیا در سوپ می تواند غلطت آن را افزایش دهد. سس سیب جایگزین مفید تخم مرغ در رژیم غذایی است سس سیب: پوره ای که از سیب تهیه می شود را سس سیب می گویند، این سس می تواند با طعم دهنده هایی مانند دارچین شیرین یا جوز هندی مزه بهتری داشته باشد. در ...
طرز تهیه شاورمای مرغ خانگی با قارچ و پنیر در فر
ترتیلا بگذارید و سپس در کنار هم در ظرف بگذارید و در فر قرار دهید تا پنیر آب شود. نکاتی در مورد خوشمزه تر شدن شاورمای مرغ لبنانی می توانید در تهیه شاورمای مرغ از سس بشامل نیز استفاده کنید. می توانید از سس آلفردو نیز در شاورما استفاده کنید. می توانید در تهیه شاورما از بیف استراگانف و یا چیکن استراگانف نیز استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید از سالاد مرغ در تهیه شاورما استفاده کنید. همچنین می توانید از انواع سس در سرو شاورما نیز استفاد کنید. در تزئین شاورما می توانید از نان ترتیلا و یا نان تست نیز استفاده کنید. ...
وقتی نان می خورید چه اتفاقی برای قند خون شما رخ می دهد؟
را انتخاب کنید. علاوه بر آن، فیبر هنگام انتخاب نان شما عنصری کلیدی است، زیرا پژوهش ها نشان داده اند که مصرف فیبر فرایند هضم را کند می کند و در نهایت باعث کاهش سرعت روند افزایش قند خون می شود. انواع غلات کامل می تواند شامل گندم کامل، جو کامل و چاودار کامل باشد. در این دسته بندی ها، طیف وسیعی از انواع نان وجود دارد از جمله نان غلات کامل غنی شده با فیبر، نان چند دانه، نان جوانه زده و بسته بندی غلات کامل و تورتیلا. نان بدون غلات تهیه شده با موادی مانند آرد بادام یا کنجاله بذر کتان می تواند گزینه ای با فیبر بالا و سازگار با قند خون باشد. ...
دستور پخت کوکو قارچ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی
...، سپس کوکو قارچ و سیب زمینی را بر گردانده و اجازه می دهیم تا سمت دیگر آن نیز پخته شود. حالا در کنار نان تازه و گوجه و خیار شور برش خورده نوش جان کنید. نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکو قارچ پول بیبر (فلفل قرمز ترکیه ای) برای طعم خوبی است که به کوکو می دهد در صورت نداشتن آن می توانید از رسپی حذف کنید. اگر غلظت مواد برای پخت مناسب نبود از 1 قاشق غذا خوری پودر سوخاری استفاده کنید. اگر مواد بیش از حد سفت بود یک عدد تخم مرغ اضافه کنید. می توانید کوکو را دانه ای یا به صورت یک تکه بپزید. ...
اگر روزانه فقط سالاد بخورید این 13 اتفاق در بدنتان می افتد
مناسب برای کاهش وزن و بهبود سلامت بدن شناخته می شوند. شما با استفاده از سبزیجات تازه و اضافه کردن برخی منابع پروتئینی از جمله ماهی و مرغ می توانید یک وعده ی غذایی خوشمزه و بی نظیر آماده کنید. همچنین استفاده از کربوهیدرات های پیچیده و سالم مانند کینوآ به همراه یک سس و چاشنی که سرشار از چربی های ناسالم نیست، در کنار خوردنی هایی مانند آووکادو، نخود و تخمه ی آفتابگردان باعث می شود سالاد خود ...
طرز تهیه اسکندر کباب ترکیه با سس مخصوص
پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالاد ها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی ...
طرز تهیه سالاد والدورف؛ متفاوت و لذیذ
به گزارش ایلنا، سالاد ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش تر به عنوان پیش غذا سرو می شوند؛ اما خیلی از آن ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد ها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آب لیمو، آب غوره و... تشکیل می شوند که معمولاً به صورت سرد سرو می شوند و ممکن است علاوه ...
طرز تهیه شامی پرطرفدار بابلی
... سیب زمینی ها را آب پز و سپس با رنده پوره کنید. گوشت، لپه، یک عدد پیاز را در آب و روی حرارت بگذارید تا پخته شود. در این مرحله کمی فلفل سیاه به آب غذا اضافه کنید. سبزی را داخل قابلمه که از آب جوش پر شده بریزید تا کمی نرم شود. 2 حبه سیر یا کمی پودر سیر به سبزی اضاقه کنید. لپه، گوشت و سبزیجات و پیاز پخته شده را در غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا پوره یک دست درست شود. این پوره را به سیب ...
دستور پخت کباب ترکی در خانه
دار شد، آن را از یخچال بیرون می آوریم. در ادامه یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کره را درون تابه می ریزیم تا به آهستگی آب شود. بعد از آب شدن کره ابتدا گوشت را اضافه می کنیم و بعد از دو دقیقه فلفل دلمه ای را به همراه قارچ و بقیه پیازها به صورت حلقوی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. سرو نهایی کار تفت دادن گوشت ورقه ای شده و سبزیجات را تا آنجا ادامه می دهیم ...
25 راه هوشمندانه برای کاهش وزن با اوتمیل ها
، بلکه ماده ای مغذی هستند که به بهبود سلامتی و تسریع کاهش وزن کمک می کنند، همچنین یکی از بهترین منابع نشاسته مقاوم به هضم هستند. اوتمیل چیست؟ بلغور جو دوسر یا جو دوسر یکی از غذاهای رژیمی و مقوی است که مورد علاقه ورزشکاران و افرادی است که رژیم لاغری دارند و به دنبال اهداف کاهش وزن هستند. اوتمیل جزو غلات است و می توان از آن در سوپ، خورش و سالاد استفاده کرد. این غذا را می توان با ...
پسردار شدن با راهکارهای معجزه آسا
.... هرگز لیمو را با شکر استفاده نکنید چون بدن شما اسیدی می شود و نتیجه عکس می گیرید. استفاده آبلیمو همراه با سالاد هم توصیه می شود. محققان در مطالعه ای در سال 2008 روی 740 زن دریافتند که بین دریافت کالری بیشتر و پسردار شدن ارتباط وجود دارد.اما این بدان معنا نیست که شما باید در طول روز که سعی در باردار شدن دارید، اندازه غذای خود را افزایش دهید. مصرف ژلاتین را در برنامه روزانه ...