“آش برنج”، غذای خوشمزه و لذیذ همدانی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه دلمه برگ مو غذای سنتی تبریز
کنید برگ ها را چند تا چند تا روی هم قرار دهید رول کنید و داخل شیشه هایی که در فلزی دارند قرار دهید بعد آب نمک درست کنید و داخل شیشه را با آب نمک پر کنید سپس شیشه ها را داخل قابلمه ای که پر از آب است بریزید طوری که شیشه ها کاملا داخل آب قرار بگیرید شعله گاز را زیاد کنید تا جوش بیاید بعد از اینکه جوش آمد کمی حرارت را کم کنید اجازه دهید 20 دقیقه جوش بخورد بعد زیر گاز را خاموش کنید اجازه دهید داخل ...
دستور پخت حلوا ساده زعفرانی در خانه
مواد لازم برای حلوا آرد : 1 پیمانه شکر : 1 پیمانه آب : 2 پیمانه روغن جامد یا کره: 1/2 پیمانه گلاب : 1/3 پیمانه هل سابیده : 1/2 قاشق غذا خوری زعفران سابیده: 1/2 قاشق غذا خوری 1. طرز تهیه حلوا ساده خوشمزه آرد را داخل قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم و حدود 20 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد کاملا گرفته شود. 2. مرحله دوم: الک کردن آرد و افزودن روغن ...
دستور پخت بورانی بادمجان
مواد لازم برای بورانی بادمجان ماست چکیده 1 پیمانه بادمجان 1 عدد سیر 2 حبه نعنا خشک به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم زعفران دم شده به میزان لازم 1. طرز تهیه بورانی بادمجان کبابی ابتدا روی بادمجان ها شیاری ایجاد می کنیم و روی حرارت گاز یا روی منقل کبابی می کنیم و بعد از کبابی شدن آنها را پوست گرفته و می کوبیم تا کاملا حالت ریش ریش پیدا کند. 2. مرحله ...
آموزش آشپزی/طرز تهیه قلیه ماهی خوزستان
دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس تکه های ماهی را به تابه اضافه کرده و تمام قسمت هایشان را به صورت یکدست سرخ می کنیم. پس از گذشت یک ساعت ماهی را به قابلمه اضافه می کنیم. در این مرحله حرارت زیر قابلمه را روی کمترین درجه قرار می دهیم و اجازه می دهیم خورش به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت دیگر روی حرارت بماند تا روغن بیندازد و جا بیفتد. در نهایت قلیه مایه را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم. انتهای پیام/ ...
دستور پخت استانبولی با مرغ یا دمی گوجه به روش ساده در چند دقیقه + آموزش
...> 3- حالا گوجه فرنگی ها پس از شستن با کمک گوشت کوب برقی با داخل میکسر له کرده و یا آن را رنده کنید و به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید سینه مرغ پخته شود و سیب زمینی را پس از شستن به شکل نگینی خرد کرده و همراه با کمی روغن سرخ کنید. 4- حالا برنج را روی حرارت گذاشته و آن را یه کم زنده تر برداشته و بعد از کشیده شدن آب پوره گوجه فرنگی به آن سیب زمینی سرخ شده افزوده و به منظور خوش رنگ تر شدن یک ...
آموزش آشپزی/ راز خوشمزه شدن دلمه در انواع مختلف برگ مو
شدن دلمه برنج را چند ساعت بخیسانید و سپس در قابلمه آب در حال جوشیدن با مقداری نمک بریزید و اجازه می دهید تا برنج به مدت 6 دقیقه بپزد و کمی نرم شود، سپس آن را آبکش نمایید. مزه دار نمودن گوشت چرخ کرده در طعم دلمه شما تاثیر می گذارد. برای خوشمزه شدن دلمه هایتان پیاز را نگینی خرد کرده و درون تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی سبک شود، سپس به آن گوشت چرخ کرده را بیافزایید و مقدار کمی تفت ...
طرز تهیه کوکو نخود سبز؛ خوشمزه و مقوی
.... 5 یک ماهی تابه نچسب را روی اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا داغ شود؛ سپس روغن را داخل ماهی تابه بریزید. وقتی روغن خوب داغ شد، حرارت را کم کنید و مایه کوکو را داخل ماهی تابه بریزید. بعد از اینکه یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید و صبر کنید تا طرف دیگرش هم سرخ شود. در این مرحله کوکو نخود سبز خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان. ...
طرز تهیه سوپ لازانیا خوشمزه و مجلسی
...: 1 و 1/4 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده: 1/2 پیمانه پنیر ریکوتا: 220 گرم جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری خرد شده + مقداری برای تزئین طرز تهیه سوپ لازانیا 1. روغن زیتون را داخل یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. وقتی که داغ شد، گوشت چرخ کرده را داخل قابلمه بریزید، با نمک و فلفل مزه دار کنید و بپزید. موقع پختن گوشت گاهی بهم بزنید. روغن ...
طرز تهیه آبگوشت مرغ ساده و مجلسی
لوبیا را در یک کاسه آب بریزید و به مدت 1 شب زمان دهید تا حبوبات خیس بخورد. هر نصف روز آب حبوبات را عوض کنید. بعد از گذشت این مدت حبوبات را آبکش کرده و در یک قابلمه بریزید و به مقدار 5 لیوان آب بریزید و بر روی حرارت گذاشته و زمان دهید تا به مدت 1 ساعت حبوبات بپزد. طرز تهیه آبگوشت مرغ ساده و خوشمزه با لپه و رب به روش سنتی طرز تهیه آبگوشت مرغ ساده و خوشمزه با لپه و رب به روش سنتی ...
طرز تهیه اکبر جوجه رستورانی اصل با پوست
خارج می کنیم تا پوست روی مرغ خراب نشود و در آبکشی قرار می دهیم تا آب اضافه آن کاملا گرفته شود. در قابلمه ای روغن سرخ کردنی به مقداری می ریزیم که مرغ در آن کاملا شناور باشد و حرارت را کم می کنیم تا روغن داغ شود. آن وقت مرغ را از قسمت پوستش در روغن قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شود. اصلا حرارت را تغییر نمی دهیم چون ما می خواهیم مرغ به مرور زمان پخته و برشته شود.کف های روی روغن را با یک ...
طرز تهیه ناگت مرغ خانگی
بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود حرارت باید کاملاً ملایم باشد، چون اگر حرارت زیاد باشد روغن می سوزد. باید به اندازه ای روغن بریزید که ناگت ها در روغن شناور باشند بعد از 5 دقیقه که روغن داغ شد با توجه به حجم ظرف ناگت هایی را که از قبل آماده کرده اید را داخل روغن قرار دهید حرارت باید همچنان ملایم باشد تا ناگت ها مغز پخت شوند. در این مرحله باید مرتب ناگت ها را ...
دستور پخت شیرین پلو تهرانی با مرغ و هویج
شکر قوام بیاید و هویج پخته شود. هویج که پخته شد 1 قاشق زعفران دم شده به آن می افزاییم و از صافی عبور داده تا از شربت جدا شود. 2. مرحله دوم: پختن برنج در این مرحله برنجی را که شسته و دو ساعت با نمک خیس کرده ایم را داخل قابلمه آب در حال جوش می ریزیم و زمانی که برنج ها به سطح آب در حال جوش آمدند برنج را آبکش می کنیم. 3. مرحله سوم: پخت شیرین پلو حالا داخل ...
طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی
رنده و یا دستگاه غذاساز پوره می کنیم و به پیازمون اضافه کرده و درب تابه را بمدت 20 دقیقه می گذاریم تا آب گوجه فرنگی کشیده شود و سس غلیظ شود. سپس تن ماهی را اضافه کرده و تفت می دهیم در آخر شوید را افزوده و از روی حرارت بر میداریم. مرحله دوم ( پخت شوید پلو ) برنج را با مقداری نمک از چند ساعت قبل خیس کرده و روی حرارت می گذاریم سپس آبکش کرده و سیب زمینی را ورقه کرده و داخل قابلمه روغن ...
طرز تهیه شیرازی پلو قالبی، غذای شیک و مجلسی
.... حالا بقیه برنج را داخل قابلمه یا قالب بریزید و بادمجان های سرخ شده را همراه با مرغ پخته روی برنج بچینید و کمی زرشک تفت داده شده روی آن بریزید. 5 در مرحله آخر پخت شیرازی پلو دو قاشق غذاخوری کره را با نصف فنجان آب مرغ مخلوط کنید و روی برنج بریزید. درب قابلمه را دم کنی بگذارید و قابلمه را به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا شیرازی پلو دم بکشد و آماده شود ...
“بریون”، غذای اصیل و خوشمزه اصفهانی
...> در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم تا گوشت به طور کامل بپزد. اگر از زودپز استفاده کنیم حدودا یک تا یک ساعت و نیم زمان نیاز است. ولی اگر بخواهیم از قابلمه استفاده کنیم حدود 2 تا 3 ساعت زمان نیاز است. در ادامه گوشت و جگر سفید را به صورت جداگانه داخل چرخ گوشت یا مخلوط کن می ریزیم تا کاملا میکس یا چرخ شود. آب گوشت را هم صاف می کنیم و روی ...
طرز تهیه فالوده شیرازی، کرمانی و یزدی با 10 خاصیت و طبع آنها
نشاسته بریزید و نشاسته و آب رو بخوبی با هم مخلوط کنید تا نشاسته کامل در آب حل شود. سه پیمانه باقیمانده آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ بشه. سپس محلول آب و نشاسته را داخل قابلمه حاوی آب داغ بریزید. و سریع هم بزنید. در این مرحله بخاطر ورود نشاسته به آب داغ، سریع نشاسته قوام پیدا میکنه. باید هم زدن را مداوم انجام دهید تا نشاسته ته نگیرد و گلوله نشود. حتما اینکار رو با حرارت کم ...
طرز تهیه اردک ماهی سرخ شده با سس مخصوص
می کنیم و کمی که تفت خورد اردک سرخ شده را به سس اضافه می کنیم و مقداری آب جوش رویش ریخته و در قابلمه را می گذاریم تا مغز پخت شود پس از پخت، نمک غذا را اندازه کرده و اگر تمایل داشتید طعم ملس تری داشته باشد 2 ق غذا خوری شکر به آن اضافه کنید و در کنار برنج سرو نمایید. نکات و فوت و فن های خوراک اردک ماهی محلی در اواخر پخت می توان 1/4 پیمانه انار به خوراک مون اضافه کنید. برای ...
دستور پخت کرم کارامل
داخل فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد می گذاریم. 7. مرحله آخر: سرو کرم کارامل کرم کارامل را بعد از اینکه از فر خارج کردیم، داخل یخچال گذاشته و بعد داخل ظرف سرو بر گردانید و نوش جان کنید. نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کرم کارامل کرم کارامل را می توانید در دو صورت سرد و گرم سرو کرد ولی در حالت سرد باید 24 ساعت قبل سرو در یخچال استراحت کند. میزان غلظت کارامل در حالت سرد باید مانند عسل باشد. ...
طرز تهیه ماکارونی با گوشت و مرغ + نکات مهم پخت انواع شکل دار، ضخیم، ساده و مجلسی
...> طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده مرحله اول ابتدا دو سوم یک قابلمه متناسب با اندازه ماکارونی را از آب پر کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. در مدت زمانی که آب به جوش می آید می توانید سس دلخواه ماکارونی خود را نیز آماده کنید . مرحله دوم یک تابه متوسط را روی حرارت ملایم بگذارید و مقداری روغن داخل آن بریزید سپس پیازها را شسته، نگینی خرد کرده و ...
طرز تهیه خورش مسما بادمجان + فیلم
1 ساعت در آب نمک غلیظ قرار می دهیم تا تلخی شان گرفته شود. سپس با آب گرم شسته و خشک می کنیم. یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس بادمجان ها را در روغن سرخ می کنیم. بادمجان ها را از تابه خارج کرده و تکه های مرغ را در همان تابه به همراه کمی نمک و زردچوبه سرخ می کنیم تا همه قسمت های گوشت مرغ طلایی و برشته شود. در این مرحله پیاز را شسته و پوست می ...
دلمه هاتون با این ترفند، خیلی خوشمزه تر میشه
تابه را از روی حرارت بردارید. سبزی دلمه را پس از شستشو به صورت ساطوری خرد کنید و پس از اینکه مخلوط گوشت و پیاز خنک شد به آن اضافه کنید. لپه را هم پس از اینکه پخت به همراه برنج به دیگر مواد اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند. در مرحله بعدی یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری آب داخل آن بریزید. پس از اینکه آب به جوش آمد برگ های مو را به مدت سه دقیقه داخل آب جوش ...
آموزش آشپزی/ راز خوشمزه شدن سوپ جو
سوپ می آید را با قاشق بردارید. • سوپ و خورش که یک روز قبل تهیه می شود، طعم بهتری پیدا می کند. نکاتی برای خوشمزه شدن سوپ جو,اصولی برای خوشمزه شدن سوپ • در صورت شور شدن سوپ، یک عدد سیب زمینی پوست کنده در آن قرار دهید و بعد از 15 دقیقه پخت سوپ روی حرارت کم، آن را بردارید. • برای غلیظ شدن سوپ یا خورش، مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه ...
طرز تهیه لقمه بادمجان
...، به راحتی تهیه کنید. برای آماده کردن این سس خوشمزه باید گوجه فرنگی ها را نگینی کرده و به همراه مقداری روغن در تابه تفت می دهیم. اجازه داده تا آب گوجه فرنگی ها به خوبی خشک شوند. سیرها را درون تابه ریخته و با مواد تفت می دهیم. سپس باید جعفری خرد شده و نمک و فلفل را نیز به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید، تا ترکیب یکدست داشته باشند. مرحله بعدی کوفته قلقلی ها را میان ورق های بادمجان قرار داده و رول می کنیم، در نهایت نیز مواد را درون سس می اندازیم. زمانی که سس به خوبی به خرد موا ...
چای زردچوبه ! | با این دستور چای زردچوبه درست کنید!
. تمامی مواد را به یک قابلمه ی کوچک یا یک شیر داغ کن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا به جوش بیاید. هنگامی که عطر و بوی زردچوبه و بقیه چاشنی ها در فضا پیچید، چای شما آماده است. مرحله 2: از صافی رد کنید و چایتان را شیرین کنید چای زردچوبه را از چای صاف کن یا یک الک دستی رد کنید. تا ذرات درشت جدا شوند. حالا می توانید چای زردچوبه طلایی رنگی که درست کردید را داخل یک فنجان ...