خانه“خورش هویج”، غذای اصیل و خوش رنگ و لعاب تبریزی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورش ریواس + فیلم
نعنا 65 گرم پاک و خرد شده ابتدا پیاز را به صورت نگینی یا خلالی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه مقدار کمی روغن مایع به قابلمه ای که برای پخت خورش در نظر گرفته ایم اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت قرار م دیهم و کمی تفت می دهیم تا پیاز سرخ شود. در این مرحله رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی به طور ...
طرز تهیه پاستا کدو سبز
و روغن به آب اضافه کرده و اجازه می دهیم جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد، پاستا را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم بپزد. پس از اینکه پاستا نرم شد، آنرا به تابه حاوی سس اضافه می کنیم. مرحله هفتم در این مرحله 1 ملاقه از آب پاستا به تابه اضافه کرده و به آرامی مواد را تفت می دهیم. در ادامه گوشت های قلقلی را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم آب درون تابه کشیده شود، سپس پاستا را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و سرو می کنیم. منبع :_daiart_taste ...
طرز تهیه خورش کنگر، خورش خوشمزه بهاری
ها را به صورت خلالی برش بزنید. 2 پیاز را خرد کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. کمی روغن اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید. صبر کنید تا پیاز ها کمی نرم شوند؛ سپس گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و روی آن به مقدار لازم فلفل سیاه و زردچوبه بپاشید. 3 بعد از اینکه گوشت کمی تفت خورد، یک تا دو لیوان آب جوش را همراه با زعفران دم کرده به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را ...
طرز تهیه خورش طلا کوله
تهیه خورش طلا کوله رشتی ابتدا گوشت یا مرغ را به قطعات کوچکتر (2 برابر گوشت خورشتی) خرد می کنیم و پس از شستشو کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود، سپس پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. مرحله دوم در ادامه پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود، سپس گوشت یا مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا رنگ ...
طرز تهیه فتوچینی با میگو
صورت ریز خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم و سیر را به تابه اضافه می کنیم. مرحله سوم در این مرحله میگو را به همراه جعفری خرد شده، فلفل سیاه و نمک به تابه اضافه می کنیم، سپس پوست لیمو ترش تازه را با دندانه های ریز روی میگو رنده می کنیم و پس از آن تفت می دهیم تا میگو کمی سرخ شود. مرحله چهارم ...
رفع بوی سوختگی از خورشت با یه فوت کوزه گری
نزنید و آبی به آن اضافه نکنید و فقط آن را به ظرف دیگری بریزید. بعد از عوض کردن ظرف خورش، در ظرف یک تکه پیاز بندازید و روی خورش قدری آب جوش بریزید و ظرف را چند دقیقه روی شعله قرار دهید تا طعم و بوی سوختگی به طور کامل از بین برود. در آخر پیاز را از ظرف در آورید. قدری آب و روغن و نمک را مخلوط کرده و به خورشت اضافه کنید. آنگاه قدری آبلیمو به آن اضافه کنید و یک سیب زمینی را 4 قسمت ...
طرز تهیه قیساوا خرما
قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خرما بپزد. مرحله دوم حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده مقداری روغن مایع به آن می افزاییم و بلافاصله خرما را به همراه پودر گردو به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی گردو گرفته شده، سپس خرما نرم شود. مرحله سوم در ادامه پودر دارچین را به تابه اضافه کرده و مجددا تفت می دهیم ...
طرز تهیه موساکا بادمجان و گوشت در تابستان
تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد فلفل دلمه های را نگینی کرده و به مواد مون اضافه کنید در تابه دیگر قارچ اسلایس شده را با حرارت بالا تفت دهید سپس به مواد گوشتی اضافه کنید در انتها رب را افزوده تفت داده تا رب خوش رنگ شود سپس تابه را از روی حرارت برداشته و بگذارید کنار تا خنک شود. داخل تابه روغن ریخته اجازه دهید تا داغ داغ شود سپس بادمجان ها را سرخ کنید و روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن ...
طرز تهیه رب آلو
مواد لازم رب آلو آلو به مقدار کافی آب به مقدار کافی نمک و روغن مایع (اختیاری) به مقدار کافی طرز تهیه رب آلو مرحله اول برای تهیه رب آلو به روش خانگی در ابتدای کار آلو ها را شسته و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و مقدار کمی آب به قابلمه اضافه کرده، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا پوست آلوها ترک بخورد. مرحله دوم ...
طرز تهیه سمبوسه سوسیس
... در این مرحله پیاز را درون تابه می ریزیم، سپس تفت می دهیم تا پیاز کاملا سرخ و طلایی شود. در ادامه سوسیس را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سوسیس سرخ شود و پس از آن پوره سیب زمینی را اضافه می کنیم. مرحله ششم حالا جعفری را به همراه زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به مواد سمبوسه اضافه می کنیم، سپس به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم و پس از آن از روی حرارت بر می داریم. در ادامه نان ...
از بین بردن بوی زهم گوشت با چند ترفند ساده
به تابه اضافه کنید. حرارت را نه خیلی کم کنید که گوشت در روغن آب بیندازد و نه خیلی زیاد کنید که سطح بیرونی گوشت بسوزد. تکه های گوشت را مرتب بچرخانید که گوشت، مغز پخت شود. یکی از روش های پختن گوشت به شیوه کبابی این است که گوشت را پیش از پخت در ترکیبی از روغن زیتون، پیاز، فلفل دلمه ای، لیموترش و فلفل سیاه بخوابانید و چند ساعتی در دمای 6 تا 8 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای طبخ ...
طرز تهیه کاچی پسته
.... در ادامه پودر دارچین، هل و فلفل سیاه را به تابه اضافه کرده و کمی مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد ترکیب شوند. مرحله پنجم در این مرحله گلاب را به همراه زعفران دم کرده به تابه می افزاییم و به هم زدن مواد ادامه می دهیم تا رنگ مواد یکدست شود. در ادامه پودر پسته را به تابه اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا بافت مواد یکدست شود. مرحله ششم در نهایت حرارت زیر تابه را کم می کنیم و اجازه می دهیم کاچی به غلظت مناسب برسد. پس از اینکه غلظت کاچی تقریبا شبیه به غلظت فرنی شد، آنرا درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و پس از تزیین، سرو می کنیم. منبع :mahbanooofood ...
غذاهای خوشمزه با تن ماهی
اولیه زیر بپزید. تن ماهی را ابتدا در یک قابلمه آب جوش به مدت 15 دقیقه بگذارید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. تن ماهی را در تابه اضافه کنید و به همراه قارچ مجدداً کمی مواد خود را تفت دهید. سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و به خوبی به همراه زرد چوبه و نمک و فلفل هم بزنید. ترکیب خود را به تن ماهی و قارچ اضافه کنید و مواد را در ماهیتابه هم بزنید تا ترکیب یکدستی به ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه کوکوی اسفناج
صورت نگینی خرد می کنیم و با مقدار کمی روغن در یک تابه می ریزیم و خوب تفت می دهیم. پس از اینکه رنگ پیاز تغییر کرد اسفناج و پیازچه را به تابه اضافه می کنیم. 2. مواد داخل تابه را خوب تفت می دهیم تا آب اضافی سبزیجات تبخیر شود. بعد از اینکه آب اضافی سبزیجات تبخیر شد، آنها را کنار می گذاریم تا سرد شوند. برای تهیه مایه کوکو سبزیجات تفت داده شده را داخل یک کاسه می ریزیم. 3. توجه ...
طرز تهیه بافرا پیتا
صورتی که خمیر سفت بود کمی آب اضافه می کنیم. مرحله سوم در این مرحله یک کاسه مناسب را چرب کرده و خمیر را درون کاسه قرار می دهیم، سپس روی آنرا با سلفون می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم. در همین حین مواد میانی را آماده می کنیم. مرحله چهارم برای این منظور پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم ...
طرز تهیه ماهی سالمون گریل شده
درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم، سپس شیر را به همراه نمک و فلفل سیاه به ماهی اضافه می کنیم و ماهی را ماساژ می دهیم تا مواد به خورد آن برود. مرحله دوم حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم ماهی به مدت 1 ساعت درون یخچال بماند تا طعم مواد به خورد ماهی بروند. در ادامه پس از گذشت این زمان یک تابه گریل روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مرحله سوم در ...
“شامی کباب”؛ غذای خوشمزه و بینظیر
.... در ادامه پیاز را با همین روش رنده کرده و پس از گرفتن آب اضافی اش به سیب زمینی اضافه می کنیم. در این مرحله گوشت چرخ کرده را یه همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مخلوط سیب زمینی و پیاز رنده شده اضافه می کنیم. حالا مواد را خوب مخلوط می کنیم و چند دقیقه با دست مانند مایه کباب کوبیده ورز می دهیم تا یکدست شوند. در ادامه کمی آرد نخودچی اضافه می کنیم تا مایه شامی ...
طرز تهیه حلوای آویشن
کامل گرفته شود. مرحله دوم پس از اینکه خامی آرد گرفته شد، پودر آویشن را درون تابه الک می کنیم و به همراه آرد حدود 15 دقیقه تفت می دهیم تا از تند و تیزی آن کاسته شود. پس از گذشت این زمان تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا مواد خنک شوند. مرحله سوم حالا مجددا ترکیب آرد و آویشن را درون الک می ریزیم و داخل تابه الک می کنیم، سپس 10 تا 12 لیوان آب اضافه کرده ...
غذایی که هیچ ایرانی دست رد به سینه آن نمی زند!
از شوید خشک استفاده کنید باید شوید را در این مرحله لا به لای برنج اضافه کنید اگر هم از شوید تازه استفاده کردید در این مرحله می توانید کمی شوید خشک هم به خاطر عطر و طعم آن اضافه کنید به همین ترتیب کل برنج را داخل قابلمه بریزید. در این مرحله معمولاً به برنج آب و روغن اضافه می کنند که اضافه کردن آب و روغن باعث می شود ته دیگ شما خیلی روغنی شود، چون آب و روغن سریع به کف قابلمه می رود پس ...
طرز تهیه نان لبو
شده را از صافی رد می کنیم تا آب اضافی اش خارج شود، سپس به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مرحله چهارم در ادامه پودر گردو را به همراه شکر، پودر کنجد و پودر دارچین به قابلمه اضافه کرده، سپس هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. زمانی که آب اضافی مواد میانی کاملا تبخیر شد، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. مرحله پنجم حالا خمیر مایه را به همراه نصف آب لبو ...
طرز تهیه هزاری
کردیم می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شوند. مرحله هفتم سپس اجازه می دهیم تا سرخ و طلایی شود.پیازهای سرخ شده را در بشقابی می ریزیم و کنار می گذاریم. آب برنج را بیرون می ریزیم و خود برنج را داخل قابلمه ای می ریزیم و آب جوش را به آن اضافه می کنیم. مرحله هشتم حالا 1 قاشق چایخوری زردچوبه روی آن می افزاییم و روی حرارت زیاد قابلمه را قرار می دهیم تا شروع به ...
تهیه کیک بدون روغن و بدون فر
مخلوط شدن هم بزنید. می توانید از همزن دستی نیز استفاده کنید. مرحله سوم در ادامه آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. سپس آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک در یک جهت هم بزنید تا خوب مخلوط شود. یک قالب را به دلخواه کمی چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب یا قابلمه مورد نظر بریزید. کیک بدون روغن و شیر مرحله چهارم قالب را سه بار ...
طرز تهیه کلوچه فومن در منزل
می دهیم و به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم تا خامی آرد گرفته شود. مرحله هفتم پس از اینکه خامی آرد را گرفتیم، مجددا آنرا درون تابه الک می کنیم، سپس کره را به همراه روغن مایع و روغن صاف به تابه اصافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد یکدست شوند. حالا شکر را به تابه اضافه می کنیم. مرحله هشتم شکر را به خوبی با مواد مخلوط می کنیم، سپس دارچین را به همراه پودر هل، دارچین ...
طرز تهیه سیر ترشی فوری
...؛ سپس نمک، رب انار و شیره انگور را به آن اضافه کنید و هم بزنید. حرارت اجاق گاز را کم کنید تا مخلوط سرکه و بقیه مواد به جوش بیاید. 3 بعد از اینکه سرکه جوش آمد، بوته های سیر را داخل قابلمه سرکه بریزید و 15 دقیقه زمان بدهید تا سیر داخل سرکه بجوشد. توجه داشته باشید که اگر سیر بیش از حد بجوشد، له خواهد شد. 4 بعد از اینکه سیر ها 15 دقیقه جوشیدند، اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه ...
طرز تهیه چیپس ترکیه ای
مواد لازم چیپس ترکیه ای تخم مرغ 1 عدد آرد به مقدار کافی پنیر چدار رنده شده 100 گرم شیر 1 لیوان جعفری 1 برگ بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری روغن، نمک و فلفل سیاه به مقدارکافی طرز تهیه چیپس ترکیه ای مرحله اول برای تهیه چیپس ترکیه ای ساده در ابتدای کار تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با ...
طرز تهیه مرغ لیمویی یک شام خوشمزه نیم ساعته
لیوان پیاز خلال شده: 4 عدد بیشتربخوانید: طرز تهیه سیرپلو ؛ غذای خوش طعم و اصیل ایرانی طرز تهیه مرغ لیمویی آرد ذرت، سس سویا و آب لیمو را در کاسه ای با هم مخلوط کنید. روغن را درون تابه ریخته و مرغ، فلفل دلمه ای، هویج و کلم بروکلی را با هم تفت دهید تا زمانی که سبزیجات کمی نرم و مرغ هم برشته شود. مخلوط آب لیمو، سس سویا و آرد ذرت را به ...
طرز تهیه 7 نوع ساندویچ لذیذ برای سلیقه های متفاوت
30 ثانیه در ماکروویو قرار دهید. در این مرحله پاستا باید پخته و غلظت یافته باشد. (مقدار زمان پخت پاستا به مایکروویو بستگی دارد.) بلافاصله پنیر رنده شده را اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا پنیر ذوب شود. (در صورت نیاز آن را حدود 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.) سپس هم بزنید. 2. یک دوم قاشق سوپ خوری کره را روی یک طرف هر یک از نان های تست بمالید. روی قسمت های کره مالیده نشده نان ها یک روقه ...
چند مورد از اشتباهات رایج آشپزی
گرم شدن است، مواد را اضافه کنید. تابه اضافه کردن روغن به آبی که ماکارونی در حال پخت است این مورد افسانه ای است که باید فورا از بین برود. افزودن روغن به آب ماکارونی نه تنها از چسبیدن رشته ها به یکدیگر و تابه جلوگیری نمی کند، بلکه باعث سنگینی بیشتر آن ها می شود زیرا چربی با آب مخلوط نمی شود. همچنین ترکیب کردن ماکارونی و سس را سخت تر می کند. ماکارونی دور ریختن آبی ...
طرز تهیه دمپختک گوجه و سیب زمینی؛ یادآور دوران کودکی
. ابتدا سیب زمینی نگینی را سرخ کرده و کنار بگذارید، سپس پیاز را در روغن تفت دهید. 2. گوجه خرد شده را اضافه کرده، وقتی گوجه آب انداخت رب، ادویه و سیب زمینی سرخ شده را اضافه کرده و خوب تفت دهید. 3. 2 لیوان آب و برنج را اضافه کرده با حرارت ملایم بپزید تا آب برنج خشک شود. سپس زیر گاز را کم کنید تا 1 ساعت به خوبی بپزد. بیشتر بخوانید: مانی پلو دامغان شوربا سبزیجات خوراک دال عدس ...
