خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
هرکسی این کاربرد کره رو نمیدونه!
شده در فر از یک یا بخشی از یک تکه کره استفاده می شود و می توان از آن برای برشته کردن، سرخ کردن داخل روغن، تفت دادن، و سایر موارد استفاده کرد. شما همچنین می توانید کره خامه ای یا کره طعم دار درست کنید تا اسپری جالب برای نان تست، پنکیک و سایر نان ها تولید کنید. شیوه پخت و پز با کره کره کمترین نقطه دود را نسبت به هر نوع چربی داراست، در حدود 177 درجه سانتی گراد. هنگام پخت و پز در ...
قیمت انواع روغن زیتون در بازار + جدول
به گزارش نبض بازار ، یکی از پرطرفدارترین روغن ها در پخت و پز، روغن زیتون است. علاوه بر حضور پر رنگ این روغن در رژیم های مدیترانه ای، در رژیم های غذایی سالم در سرتاسر جهان به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. مطالعات نشان داده اند که اسید های چرب و آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون برای سلامتی فواید بسیاری (مانند کاهش خطر بیماری های قلبی) دارند. روغن زیتون حاوی چربی ...
طریقه استفاده از دیگ سنگی برای اولین بار و آب بندی
نیست که دیگ سنگی را بشویید. بلکه یک روش جایگزین برای تمیزکاری اولیه آن و آماده ساختن دیگ برای پخت و پز غذا وجود دارد. توصیه می شود که سطح داخلی و بیرونی دیگ سنگی را به وسیله یک روغن خوراکی چرب کنید. شما می توانید برای این منظور از روغن مایع یا جامد آشپزی استفاده کنید. برخی نیز استفاده از روغن دنبه را پیشنهاد می کنند. به هر ترتیب می توان گفت که هر نوع روغن خوراکی که در منزل و در دسترس داشته باشید ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه پیراشکی گوشت با سیب زمینی
بگذارید تا با دمای 200 درجه پخته و طلایی شود.پیراشکی ها را برای 5 دقیقه با حرارت بالا گریل کنید تا برشته شود. به این شکل است که می توانید پیراشکی گوشت با سیب زمینی را درون روغن سرخ کنید، بدین گونه که یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و به اندازه ای روغن اضافه کنید که پیراشکی ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. پس از داغ شدن روغن پیراشکی ها را اضافه نموده و حرارت زیر تابه ...
دستور پخت خورش چاقاله بادام
قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز های خلالی شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید . بعد از اینکه پیاز سرخ شد ، گوشت را به آن اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. دم چاقاله بادام را بگیرید و آن را خوب بشویید ، بعد آن را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. سپس کمی آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا بجوشد . حرارت را کم کنید تا گوشت ...
در خرید هود به چه نکاتی باید توجه نمود؟
باشد که سطح روی اجاق گاز را به طور کامل پوشش دهد. ذرات غذا، دود و چربی هایی که در اثر پخت و پز و سرخ کردن به سمت بالا می رود، باید فورا توسط هود گرفته شود. حالا اگر اندازه آن کوچک باشد، مقداری از این دود و چربی باز هم در چنگ مکش هود نمی افتد و به سمت سقف و دیوارها می رود. اگر هم قدرت خرید یک هود بسیار بزرگ را ندارید، بهتر است آن را به اندازه کامل اجاق گاز خریداری کنید تا فضای بالای سر آن را ...
ترفندهای پخت رشته پلو مجلسی
لازم رشته پلو مجلسی برنج ایرانی :2 پیمانه رشته پلویی قهوه ای رنگ:100 تا 150 گرم عدس:1 پیمانه کره حیوانی :50 گرم فیله مرغ :300 تا 500 گرم زعفران آب شده:3 قاشق غذاخوری دارچین:1 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده :3 قاشق غذاخوری کشمش پلویی و خرما:نصف پیمانه نمک ، فلفل و روغن :به میزان لازم برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس دهید. عدس را هم چند ساعت خیس کنید و بعد بپزید. کشمش را هم ...
طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ | فوت و فن خوشمزه شدن و نکات پخت آلبالو پلو
جدا نگهداری کرده و زمان سرو برای تزیین از آن استفاده کنید. 2- می توانید اواسط پخت غذا کمی شربت آلبالو را به برنج اضافه نمایید. 3- روش دیگری نیز برای پخت مرغ ها در آلبالو پلو وجود دارد و می توانید آنها را بصورت ریش ریش خرد کنید. 4- در زمان پخت آلبالوها بهتر است مقداری کره به آن اضافه کنید تا هم خوش عطر شود و هم به یکدیگر نچسبد. 5- برای سرو آلبالو پلو ...
دستور پخت ماهی کبابی با سس اسپانیایی
قرمز 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم ماهی سالمون و یا فیله 500 گرم طرز تهیه: پرتقال ها را پر پر کرده و گوشت آن را از لایه نازک جدا کرده و تا حدودی خرد می کنیم . پرتقال های خرد شده را در کاسه ای ریخته و با روغن زیتون و آب لیموی تازه , جعفری خرد شده , پیازچه, فلفل قرمز ونمک را مخلوط می کنیم و سس ماهی کباب را آماده می کنیم. ماهی های خرد شده را درون توری و یا کباب پز کباب می کنیم و بعد از اینکه دو طرف ماهی ها به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ شد در ظرف مورد نظر ریخته و سس را رویش ریخته و سرو می کنیم. منبع: نمناک ...
دستور پخت خوشمزه ترین برگر مرغ رژیمی
میخواهیم شما را با روش پخت برگر مرغ رژیمی آشنا کنیم که علاوه بر اینکه خانگیست بسیار هم خوشمزه و سالم تر است. مواد لازم برای درست کردن برگر مرغ رژیمی مرغ بدون استخوان و بدون پوست :900 گرم پودر سیر :1/4 قاشق چای خوری پیاز :1 عدد پودر سوخاری :60 گرم آب :5 قاشق چای خوری نمک و فلفل : به میزان دلخواه طرز تهیه برگر مرغ رژیمی مرحله اول: برای درست کردن برگر مرغ ...
دستور پخت کباب تابه ای خانگی
، فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و مواد را با دست خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شوند. پس از اینکه مایه کباب منسجم شد ، اگر آن را به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید بهتر است. مرحله سوم: ولی اگر فرصت نداشتید ، یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقدار کمی روغن مایع داخل آن بریزید و اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس مایه کباب را کف تابه بریزید و در همه جا یکسان ...
طرز تهیه دونات مرغ، یک پیش غذای خوشمزه و زیبا
دونات مرغ شما عطر و طعم بهتری داشته باشد، بهتر است حتما از جعفری تازه استفاده کنید. توجه داشته باشید برای اینکه جعفری آب نیندازد، جعفری را بیش از حد خرد و له نکنید. نکات مربوط به پیاز اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح دهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری ...
آموزش تهیه کباب کوبیده دو رنگ
و از هر دو گوشت مقداری بردارید و به سیخ بکشید. یعنی نصف سیخ را با گوشت مرغ و نصف دیگر را با گوشت گوسفندی پر کنید.اگر قرا باشد کباب روی منقل درست شود باید از سیخ پهن استفاده کنید ولی اگر در فر می پزید باید از سیخ چوبی استفاده کنید. مرحله پنجم: برای استفاده از سیخ چوبی آنها را حتما نیم ساعت قبل در آب سرد قرار دهید تا هنگام پخت کباب نسوزند. برای خوشمزه تر کردن کباب ...
رشد 12 هزار تومانی قیمت مرغ نسبت به هفته گذشته
تومان 7 روغن پخت و پز یک لیتری 62 هزار تومان 8 روغن سرخ کردنی یک لیتری 66 هزار تومان 9 روغن 5 کیلویی حلب نیمه جامد 406 هزار تومان 10 پنیر 400 گرمی یواف 40 هزار تومان 11 پنیر لیقوان 200 تا 230 هزار تومان 12 شیر کم چرب 1.5 لیتری 20 هزار تومان 13 شیر پر چرب 1.5 لیتری 22 هزار تومان 14 ماست سون پر چرب 2.2 کیلوگرمی 80 ...
آموزش مرحله به مرحله کباب تسبیحی
بپوشانید و در یخچال قرار دهید. پس از گذشت یک ساعت کوفته ها را از یخچال خارج کنید و تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس کوفته ها را در تابه قرار دهید و سرخ کنید. به طوری که فقط رنگ کوفته ها تغییر کند. مرحله سوم: در این فاصله فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. ...
افزایش مصرف ماهی یک ضرورت ( قسمت اول)
با حرارت بالا و به طور طولانی مدت است. آب پز کردن ماهی و بسیاری از مواد غذایی بسیار خوب است، قرار دادن در فر خوب است، ولی کباب کردن نسبت به سرخ کردن در روغن بهتر است. وقتی دود از روغن بلند می شود، مشکلات شروع شده و ارزش ماده غذایی از دست رفته است. بیشتربخوانید: روغن بذر کتان، سرشار از امگا3 میگو و سایر غذاهای دریایی هم همین طور؟ غذاهای دریایی ...
طرز تهیه مرغ سوخاری؛ آموزش مرحله ای تهیه انواع سوخاری
که مرغ ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. بهتر است از روغن مخصوص سرخ کردنی باستفاده کنیم، چون خیلی کم جذب مرغ سوخاری می شود و باعث تردتر شدن آن می شود. ضمن اینکه در پایان می توانیم روغن سرخ کردنی را صاف کنیم و برای غذاهای دیگر استفاده کنیم. حالا ظرف حاوی روغن را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شده و به نقطه جوش برسد. اگر روغن به خوبی داغ نشود، مرغ ...
فوت و فن طلایی پخت کوفته کباب ترکی
و زمان زیادی هم برای آماده شدن لازم ندارد. مواد لازم برای کوفته کباب : گوشت چرخ کرده :300 گرم جعفری ریز خرد شده تازه :2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده :2 قاشق غذا خوری پودر سوخاری :2 قاشق غذاخوری پیاز متوسط :1 عدد نمک ، فلفل و زردچوبه :به مقدار کافی پودر سیر :به مقدار لازم طرز تهیه کوفته کباب : مرحله اول: برای درست کردن کوفته کباب ابتدا پیاز را پوست بکنید و ...
فوت و فن خوشمزه شدن مرغ رستورانی
انتخابی شماست. مزه دار کردن یا مرینیت کردن مرغ برای پخت یک خورش مرغ خوشمزه بهتر است مرغ را تمیز کرده و حتما پوست آن را بکنید و سیر، پیاز را ریز خرد کنید و یک ساعت در آن بخوابانید. خواباندن مرغ در آب و نمک نیز سبب می شود مرغی تردتر و خوشمزه تر داشته و تمام قسمت های بدن مرغ طعمی یکدست و عالی داشته باشند. سرخ کردن مرغ قطعات مرغ را کمی تفت دهید تا طلایی رنگ شوند ...
نکات طلایی پخت دنده کباب رستورانی
طعم تر شود. کف ظرفی که مناسب فر است گوجه فرنگی ها را حلقه ای برش میزنیم و روی آن را با پیازهایی که برای مزه دار کردن گوشت استفاده کرده بودیم می پوشانیم و کباب دنده را روی آن می چینم و در فری که از قبل با حرارت 250 درجه سانتی گراد گرم کرده بودیم به مدت 2 الی 2 ساعت و نیم قرار میدهیم تا دنده ها کاملا پخته شوند. دنده کباب را چجوری درست کنیم ؟ بعد از اینکه نصف این زمان گذشت دنده ...
فینگر فیش غذایی خوشمزه برای دورهمی ها
فینگر فیش یک غذای مقوی ، مفید و سالم است که طعم بسیار لذیذی دارد.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید. مواد لازم برای فینگر فیش سیب زمینی سرخ شده :به دلخواه آرد سفید :50 گرم تخم مرغ :یک عدد پودرهای سوخاری :200 گرم روغن نباتی :2 قاشق غذاخوری نخود فرنگی منجمد :400 گرم کره:2 قاشق غذاخوری لیموترش :یک ...
بی نظیرترین فیله مرغ سوخاری را در خانه درست کنید
.... سپس روی مرغ ها را با سلفون بپوشانید و در یخچال به مدت یک تا دو ساعت استراحت دهید. بعد از طعم دار شدن فیله مرغ ،داخل کاسه ای آرد سفید را با مقداری نمک، فلفل سیاه و ادویه های دلخواه مخلوط کنید. در کاسه ای دیگر آب یخ بریزید. سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و به اندازه ای کافی روغن داخل آن بریزید تا فیله ها هنگام سرخ کردن در روغن غوطه ور شوند. ...
چرا پوست صورت من چرب است؟!
... پپتید چیست و چرا برای پوست مهم است؟ بهترین روغن های گیاهی برای پوست چرب چرا صورت من چرب است؟ دلایل مختلفی برای چرب بودن پوست صورت وجود دارند. در درجه اول، پوست چرب به واسطه عوامل ژنتیکی تعیین می شود، یعنی بعضی افراد ذاتا پوستی دارند که چربی بیشتری ترشح می کند. نقش اساسی هورمون ها را هم در این زمینه نمی توان نادیده گرفت. وقتی که کم سن و نوجوان هستیم، هورمون ها در حوالی ...
طرز تهیه ی آش محلی شله قلمکار
...> برای تهیه ی این آش قدیمی بهتر است قبل از هر کاری شب قبل حبوبات را خیس کنید تا بهتر بپزند.برای تهیه ی این آش پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید.گوشت ها را به تکه های کوچکی تقسیم کرده و با پیاز کمی تفت دهید. سپس سه لیوان آب داغ به ظرف مورد نظر اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزد.بعد از اینکه گوشت به طور کامل پخت آن را به وسیله ی گوشت کوب له کرده و بکوبید و به مواد ...
طرز تهیه بزقورمه
موثر خواهد بود. آهن از یک طرف به ساخت هموگلوبین موجود در خون کمک می کند و از سوی دیگر رسیدن اکسیژن به قلب و مغز را سرعت می بخشد. گوشت قرمز منبع بسیار خوبی از ویتامین های گروه B نیز می باشد که استفاده از این گروه ویتامین ها برای سوخت و ساز بهتر بدن ضروری است. برای تهیه بزقورمه بهتر است از گوشت سردست گوسفندی استفاده کنید. این امر کاملاً سلیقه ای است و در صورت تمایل می توانید از گوشت گوساله هم برای ...
طرز تهیه آش رشته با طعم نذری
شوند باید گنجایش قابلمه بزرگتر از حجم آش رشته باشد. برای زیبایی آش رشته ، سبزی آش باید درشت خرد شود و نیز بدون ساقه باشد. بهتر است از پیاز داغ فراوان برای داخل آش استفاده کنید. سعی کنید از مرغوبترین نوع رشته آش استفاده کنید. حتما نمک داخل آش رشته را تست کنید تا به واسطه ریختن کشک آش شور نشود. روغن باعث جا افتادن آش میشود به همین دلیل باید به اندازه کافی آن را مصرف کرد. کشک باعث بریده شدن آش میشود ...
دستور پخت کازان کباب ترکیه ای
به گزارش سلام نو، کباب بادمجان با گوشت از غذاهای خوشمزه و بین المللی می باشد که طرفداران زیادی دارد ما در این مطلب از نمناک یکی از بهترین دستور تهیه های این غذا را در اختیار شما قرار می دهیم. کباب بادمجان با گوشت بسیار خوشمزه و دلچسب است و مواد اصلی آن گوشت چرخ کرده و بادمجان کبابیست
تکنیک های طلایی لعاب دار شدن عدسی
...> استفاده از عدس مرغوب برای تهیه عدسی بهتر است از عدس ریز و مرغوب استفاده نمایید زیرا عدس های نامرغوب و دیرپز لعاب خوبی در غذا ایجاد نمی کنند پس عدسی بخرید که چروک و سوراخ سوراخ نباشد و وقتی در کاسه ای از آب آن را خیس می کنید، عدس ها ته ظرف باقی بمانند و به سطح آب نیایند. اگر عدس های شما دیرپز هستند آن ها را یا از چند ساعت قبل خیس کرده یا در زودپز نیم پز کنید. افزودن آرد ...
کدام مواد غذایی را نباید در فریزر نگهداری کرد
سبزی را در حوله ای کاغذی یا نخی بپیچید. بعد داخل پاکتی پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید. 2. شیر شیر بعد از یخ زدایی دیگر شفاف نخواهد بود و حالت بریده بریده پیدا می کند؛ بنابراین در صورتی که قصد دارید شیر بنوشید بهتر است هرگز آن را فریزری نکنید. اگرچه در صورتی که می خواهید از شیر در پخت و پز غذا استفاده کنید، می توانید از شیر یخ زده استفاده کنید. با این حال، به یاد داشته باشید ...
چرا شستن گوشت قرمز و مرغ توصیه نمی شود؟
آشپزخانه و اطراف سینک می تواند منجر به بیماری شود. محققان دانشگاه درکسل نشان داده اند که بهتر است گوشت و مرغ را مستقیما از بسته بندی به تابه منتقل کنید، زیرا حرارت مورد نیاز برای پخت و پز، باکتری های موجود را از بین می برد.اما از آن جایی که رفع خون روی گوشت ها برای ما مهم است راهکاری توصیه می کنیم : نحوه به حداقل رساندن خطر آلودگی این باکتری ها این است که بعد از تمیز کردن سینک، ابتدا ظروف ...
