سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه بامیه پلو با گوشت قلقلی خوشمزه
گوشت به اندازه یک گردو درشت جدا می کنیم. مرحله هفتم حالا گوشت ها را گرد کرده و به صورت قلقلی فرم می دهیم، سپس یک تابه جداگانه روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم. در ادامه گوشت های قلقلی را درون روغن انداخته و به خوبی سرخ می کنیم. مرحله هشتم زمانی که آب درون تابه حاوی بامیه کشیده شد، فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد می کنیم و به ...
ته چین گوشت چرخ کرده و بادمجان بدون فر رو این طوری درست کن!
ته چین به هیچ عنوان نباید آب اضافه و روغن اضافه داشته باشد. اگر احساس کردید روغن اضافه داره حتماً روغنش را بگیرید برنج را آبکش می کنیم به خاطر اینکه ته چین هست کمی زنده برمیداریم ماست، دو سه قاشق روغن مایع و زعفران دم شده و گلاب را با ویسک به هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه دو کفگیر پر از برنج داخل مایه ماست ای میریزیم خوب به هم میزنیم ته قابلمه تفلون دو سه قاشق روغن مایع میریزیم مایع برنج ...
طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی خوشمزه
را بگذارید تا گوشت ها به آرامی پخته شوند. حالا پیاز را نگینی خرد کرده در روغن یا کره سرخ نمایید. وقتی کمی پیاز طلایی شد تکه های مرغ پخته به همراه فلفل دلمه ای را که ریز کرده اید به آن اضافه نمایید و تفت دهید تا کمی فلفل دلمه ای ها نرم شوند. سپس قارچ ها را که در اندازه دلخواه قطعه نموده اید به همراه سبزیجات اضافه نمایید و به تفت دادن ادامه دهید. در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ مرغ ...
طرز تهیه راتاتویی، غذای لاکچری فرانوسوی
سیر قرار می دهیم تا ظرف پر شود. حتما سبزیجات را به صورت فشرده کنار هم قرار دهید، چون اگر فشرده نباشد بعد از پخت باز می شود. مرحله ششم پس از اینکه کار چیدن سبزیجات به پایان رسید فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس روغن زیتون باقیمانده را با کمی پودر سیر و فلفل سیاه مخلوط می کنیم و با برس روی سبزیجات می کشیم. مرحله هفتم ...
گردو پلو به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی رو این طوری درست کن
اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا از گوشت چرخ کرده به اندازه یک گردو درشت جدا کرده و به صورت قلقلی فرم می دهیم. مرحله سوم حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم. در ادامه اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود، سپس گوشت های قلقلی را به تابه اضافه کرده و کاملا سرخ می کنیم. مرحله چهارم ...
5 سپتامبر، روز جهانی سمبوسه
... سیب زمینی: 3 عدد متوسط گوشت چرخ کرده: در صورت تمایل 100 گرم پیاز: 2 عدد گشنیز و جعفری: هر کدام 100 گرم نان لواش: 4 عدد پیازچه: 5 عدد روغن سرخ کردنی: به میزان لازم نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه در مرحله اول سیب زمینی ها را بشویید و با پوست در قابلمه ای که در آن مقداری نمک و ...
ته چین گوشت با رب انار
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم گوشت سردست.................. 1 کیلوگرم رب انار ................ 3 قاشق سوپخوری پیاز رنده کرده................... 1 عدد نمک و فلفل................... به میزان لازم زیرة آسیاب کرده .....................1 قاشق سوپخوری برنج................... 1 کیلوگرم روغن ...
کوکوی گوشت و گردو
..................... 2 عدد روغن سرخ کردنی.................... به میزان لازم بیشتربخوانید: دستور پخت کوکو با طعم متفاوت برنجی طرز تهیه گوشت، گردو، برنج، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را در کاسة مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن گاه در تابة مناسبی، قدری روغن بریزید و روی اجاق داغ کنید. سپس مایة فراهم کرده را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. حالا کوکو را برگردانید تا طرف دیگرش نیز برشته شود. اکنون کوکو را برای پذیرائی در ظرف مناسبی قرار دهید. بیشتربخوانید: طرز تهیه کوکوی قارچ طرز تهیه کوکو تره در فر یا ماهیتابه ...
“قیمه کدو گیاهی”، غذایی سالم و بسیار لذیذ
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم فلفل دلمه یک عدد ابتدا پیاز داغ درست می کنیم و به آن زردچوبه و فلفل هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم. لپه ها را شسته و در پیاز داغ تفت می دهیم و 4 لیوان آب روی آن می ریزیم و اجازه می دهیم به مدت 2 ساعت با شعله کم بپزد. کدو ها را به همراه گوجه حلقه شده و فلفل دلمه حلقه شده جدا جدا سرخ می کنیم و کنار می ...
خورش فسنجان خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی رو این طوری درست کن/ بی نظیر است!
را هم به خورش اضافه می کنیم و حدود 2 ساعت دیگر صبر می کنیم تا خورش با حرارت کم به خوبی بپزد و جا بیفتد. خورش آماده شده را در ظرف می کشم و همراه با برنج سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این خورش فسنجان خوشمزه و مجلسی با گوشت لذت ببرید. برای اینکه خورش فسنجان به خوبی جا بیفتد و به اصطلاح به روغن بیفتد، باید در ابتدا گردوها را در آب خیلی سرد بریزیم تا به گردوها شوک وارد شود و روغن گردوها آزاد شود. این کار باعث روغن انداختن گردوها و خوشمزه و لعابدار شدن خورش فسنجان می شود. ...
روش درست کردن سیب زمینی شکم پر
...: به مقدار کافی پاپریکا و روغن: به مقدار کافی طرز تهیه سیب زمینی شکم پر 1- ابتدا سیب زمینی هارا با پوست به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. در ادامه فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود . 2-سیب زمینی ها را با کمی روغن چرب می کنیم و مقداری نمک، فلفل سیاه و پاپریکا روی سیب زمینی ها می پاشیم، سپس آن ها را داخل سینی فر قرار می دهیم و روی ...
طرز تهیه مربا هویج مجلسی و خوش رنگ + نکات مهم پخت، علت و رفع شکرک زدن مربا
... مرحله اول ابتدا هویج ها را به خوبی شسته و آبکش کنید. سپس آنها را پوست کنده و سر و ته آنها را بزنید. متناسب با سلیقه خود می توانید هویج ها را با چاقو، کاتر، چرخ گوشت، رنده ریز یا درشت خرد کنید. مرحله دوم در این مرحله هویج های خرد شده را در یک قابلمه گود با اندازه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به مدت 5 دقیقه بدون اضافه کردن آب یا روغن هویج ها را تفت ...
رمانف قارچ و فلفل
میزان لازم) و قارچ تفت داده شده مخلوط نمایید. ظرف مورد نظر (پیرکس) را چرب نموده سپس مایه تفت داده شده مرغ را طولی وسط ظرف به صورتی که روی هم قرار بگیرند بچینید سپس مایه قارچ و فلفل دلمه ای را روی آن گذاشته و سطح روی آن را با ورقه های نازک کالباس مرغ بپوشانید، سپس سس سفید را روی آن بریزید به طوری که تمام مواد را پوشش دهد و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و در فر گرم شده با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی گراد طبقه وسط قرار دهید تا روی آن طلایی خوشرنگ شود، سپس از فر خارج و با کمی سس سفید زعفرانی، بچه ذرت، سس کچاپ و جعفری تزیین و سپس سرو نمایید. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه هویج پلو با مرغ و دارچین + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت غذای اصفهانی
مقداری آب بریزید سپس مرغ های شسته شده را درون آن بیندازید. سپس پیازها را شسته و پوست کنده و با چاقو خرد کرده و به مرغ های داخل آب اضافه کنید. نمک، فلفل، دارچین، پودر سیر و زردچوبه را به مواد اضافه کنید. پس از آن منتظر بمانید تا مرغ ها پخته شوند. مرحله دوم برنج ها را از قبل خیس کرده سپس قابلمه ای بردارید و درون آن را آب بریزید سپس روی شعله گاز بگذارید تا به جوش آید. سپس برنج ها را ...
تاکو؛ معروف ترین غذای سنتی مکزیک
، ولی کماکان نرم باشند. 3. آن ها را از روی حرارت بردارید و روی دستمال کاغذی یا کاغذ روغنی بگذارید تا روغن آن کشیده شود. 4. برای درست کردن تاکوها، یک قاشق از گوشت را روی هرکدام از آن ها بریزید و سپس فلفل ها، پیازها، گوجه فرنگی، برگ های گشنیز و آواکادوی خردشده را به آن بیفزایید. کمی آب لیمو روی این ترکیب بریزید و با نمک، آن را مزه دار کنید. سپس نان تورتیلا را بپیچید و سرو کنید. شما همچنین می توانید به آن پنیر رنده شده، کاهوی خردشده، سس سالسا و هر چیز دیگری که دوست دارید اضافه کنید. ...
می خوای طرز تهیه یک آبگوشت دیزی جا افتاده و جذاب با طعم بی نظیر را بهت بگم؟ بیا این طوری درست کن/ معرکه ...
دهیم آبگوشت به مدت 3 ساعت با حرارت بسیار ملایم بپزد و روغن بیندازد. پس از گذشت یک ساعت گوجه فرنگی ها را با بلندر یا میکسر پوره می کنیم و به قابلمه می افزاییم. مرحله نهم پس از گذشت یک ساعت دیگر رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری زردچوبه، نمک و فلفل سیاه تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود، سپس به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه سیب زمینی ها را می شوییم و اضافه می کنیم. مرحله ...
فوت و فن پخت “جوجه کباب آلبالویی” با رسپی متفاوت
مناسب می ریزیم. حالا پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم، سپس به همراه مقداری زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه روی کاسه را با سلفون پوشانده و اجازه می دهیم سینه مرغ به مدت 2 ساعت درون یخچال استراحت کند. حالا به سراغ درست کردن سس آلبالویی می رویم، برای این منظور پیاز را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم و یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم ...
طرز تهیه سمبوسه خانگی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت سمبوسه به روش جنوبی
بروید تا تمام نان تا شوند. می توانید به جای تا زدن مثلثی شکل مواد، آن را رول کنید. مرحله هفتم در این مرحله قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و زیر آن را روشن کنید. هنگامی که کمی داغ شد به آن روغن اضافه کنید و سپس سمبوسه ها را داخل روغن بیندازید تا سرخ شوند. مرحله هشتم کاغذ خشکی را روی ظرفی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود. سپس به سراغ تهیه سس آن بروید. کمی ...
طرز تهیه آش گندم یزدی بدون گوشت
...> در این فاصله چند پیاز بزرگ را نگینی خرد کرده با سیر رنده شده و کمی روغن در قابلمه تفت دهید تا سبک و شفاف شوند سپس زردچوبه به آن بیفزایید و همه را با هم تفت دهید. هنگامی که زردچوبه به همراه پیاز و سیر تفت داده شدند باید آب و سبزی آش را بیفزایید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سبزی بپزد. دقت کنید شعله گاز باید کم باشد. به قابلمه ای که حبوبات در آن درحال پخته شدن هستند سر ...
طرز تهیه مربای خرمالو خوشمزه به 3 روش ساده در خانه
خرمالو طرز تهیه مربای خرمالو ساده ابتدا خرمالو ها را بشویید و سپس گوشت خرمالو ها را با قاشق جدا کنید. خرمالوهای جداشده که در ظرفی گذاشتید روی آن را شکر بپاشید و به مدت یه شب در یخچال بگذارید تا خرمالوها ب ا شکر، آب بیاندازند. ظرف خرمالو ها را روی حرارت ملایم گاز قرار بدهید و مدام هم بزنید تا شکر به خرد خرمالوها برود.( مخلوط خرمالو و شکر نباید به جوش بیاید) در مرحله پایانی که می خواهید مربای خرمالو را ...
طرز تهیه لواشک چند میوه | به سادگی در خانه لواشک بسازید
قرار می دهیم. حالا اجازه می دهیم میوه ها درون آب جوش بماند تا کاملا له شوند. در صورتی که آلوها له و آبدار بودند نیازی به اضافه کردن آب نیست. در ادامه کف روی میوه ها را با قاشق جدا کرده و دور می ریزیم تا در نهایت لواشک شفافی داشته باشیم. زمانی که گوشت میوه ها از هسته آنها جدا شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس با گوشکوب به خوبی میوه ها را له می کنیم. حالا یک آبکش روی یک ...
طرز تهیه ترشی خرمالو خوشمزه به 3 روش خانگی
ل به مقدار لازم شکر دو سوم پیمانه نمک یک قاشق غذا خوری فلفل قرمز و سیاه یک دوم قاشق چای خوری ترشی خرمالو طرز تهیه ترشی خرمالو نارس روش اول: خرمالوی نارس را بشویید و پس از خشک شدن آن را به شکل دلخواه خرد کنید و در ظرف شیشه ای بریزید. سرکه را به همراه شکر، زنجبیل، فلفل و نمک در داخل ظرف مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از آن که شکر داخل سرکه ...
طرز تهیه ترشی بچه بلال
نیز به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید. مرحله سوم؛ تفت دادن مواد ترشی بچه ذرت در این مرحله باید 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید. سپس آن را روی شعله متوسط قرار دهید. پیاز را در ماهیتابه بریزید و برای 1 دقیقه تفت دهید تا کمی شفاف شود. سپس هویج های خرد شده را اضافه کنید و آن ها را هم 1 دقیقه تفت دهید. در انتها بچه ذرت را همراه با برگ بو، فلفل دلمه ای خرد شده ...
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با طعمی بی نظیر
دهیم تا خوب خیس بخورند و در این مدت 2 مرتبه آب آن را تعویض می کنیم تا نفخ لوبیا ها از بین برود. پیاز را پوست می گیریم. مرحله دوم سپس آنرا می شوییم روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و داخل تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و پیاز ها را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم و صبر می کنیم تا طلایی شوند. مرحله سوم سپس پیاز های سرخ شده ...
“هویج پلو”، غذایی اصیل با عطر و طعمی بینظیر
. در قابلمه ای تقریبا تا نصف آب می ریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب زودتر به جوش بیاید. اول حدودا 5 دقیقه حرارت را زیاد می کنیم تا بخار داخل قابلمه بپیچد و بعد حرارت را بسیار کم می کنیم تا به مدت 35 الی 45 دقیقه بعد برنج دم بکشد و پخته شود. سپس هویج ها را درشت رنده می کنیم. گوشت های قلقلی شده را نیز سرخ می کنیم. هویج ...
طرز تهیه خورش جوجه پریده، غذای خوشمزه مازندرانی
خرد شده را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و یک قاشق سوپ خوری روغن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا پیاز های خرد شده کمی نرم و طلایی شوند؛ سپس کمی زردچوبه اضافه کنید. 2 گوجه فرنگی ها را با دستگاه مخلوط کن پوره کنید؛ همچنین می توانید گوجه را با رنده ریز رنده کنید. 3 پوره گوجه فرنگی را همراه با نمک و کمی فلفل به پیازداغ اضافه کنید و هم بزنید؛ سپس نصف ...
طرز تهیه دلمه برگ رَز شیرازی خوشمزه و مجلسی به 2 روش
مرحله از طرز تهیه دلمه برگ مو با سرکه باید استاک گوشت را همراه با آبغوره و شکر ترکیب کنید. سپس این ترکیب را روی حرارت قرار دهید. کره را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن چاشنی دلمه ها را یکی یکی در قابلمه قرار دهید. بعد از اینکه همه دلمه ها را داخل چاشنی قرار دادید، شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه را هم روی آن قرار دهید. اجازه دهید دلمه ها برای 1 ساعت به آرامی بپزند. ...
3 مرحله تا پخت خوشمزه ترین یتیمچه
زمینی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. فلفل ها را روی بادمجان ها بریزید و بعد از آن سیب زمینی ها را به صورت مرتب روی آن ها بچینید. در آخرین مرحله رب گوجه فرنگی را با نصف لیوان آب مخلوط کنید تا رب کاملا در آب حل شود. به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید. سپس آن را روی مواد داخل قابلمه بریزید و مقدار بسیار کمی روغن نیز به آن اضافه کنید. درب قابلمه را روی آن قرار دهید و حدود 30 تا 40 دقیقه اجازه دهید تا مواد بپزند و یتیمچه شما آماده شود. بعد از آماده شدن آن را به ظرف سرو انتقال دهید و نوش جان کنید. ...
طرز تهیه بادمجان شکم پر، یک غذای حاضری و خوشمزه
پوست بگیرید؛ سپس به صورت خیلی ریز خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید. ماهی تابه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و کمی روغن اضافه کنید. اجازه بدهید پیاز نرم و طلایی شود؛ سپس سیر رنده شده را همراه با زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید. 2 در مرحله بعد گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه به آن بزنید. حدود دو دقیقه صبر کنید تا گوشت با پیاز و سیر تفت بخورد؛ سپس رب گوجه فرنگی و رب ...
ترفندهای آشپزی صحیح +20 اشتباه رایج
رها کنید. اگر هم لازم است که آن را بررسی کنید، چراغ فر را روشن کنید و از پشت پنجره فر به غذا نگاهی بیندازید. 11. جوشاندن سبزیجات در آب سرد وقتی سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی و سایر سبزیجات ریشه ای را آب پز می کنیم، آنها را داخل قابلمه ای با آب سرد می گذاریم و صبر می کنیم تا آب داخل قابلمه جوش بیاید. این روش کاملا درست است، ولی نمی توانید از این روش برای سبزیجات ...