طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی با گوشت
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی با گوشت
همشهری آنلاین: خورش آلو اسفناج یکی از خوشمزه ترین خورش های ایرانی است که به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و مواد معدنی است. برای تهیه این خورش خوشمزه و مقوی از ترکیب اسفناج با پیاز، گوشت، آلو، زعفران و... استفاده می شود. بعضی ها در تهیه این خورش به جای گوشت از مرغ استفاده می کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش آلو اسفناج همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن ارائه می شود ...
طرز تهیه خورشت هویج؛ غذای لذیذ و خوشمزه تبریزی ها
خورشت هویج را می توانید با گوشت قرمز یا گوشت سفید مثل گوشت مرغ یا بوقلمون تهیه کنید. همچنین کسانی که گیاه خوار هستند، می توانند این خورشت را بدون گوشت درست کنند. جالب است بدانید که برخلاف تصور خیلی از مردم طعم این خورشت شیرین نیست؛ بلکه به خاطر آلو طعم ملسی دارد. خورشت هویج غذای نسبتاً ساده ای است؛ اما مثل همه غذا ها یک سری نکات ریز دارد که به خوشمزه تر شدن آن کمک می کند. ...
طرز تهیه خورشت اناربیج گیلانی با گوشت قلقلی
آبش را بگیرید. با گوشت چرخ کرده، یک قاشق سبزی معطر، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و ورز دهید. گوشت را به اندازه گردو قلقلی کرده و در روغن سرخ کنید. قلقلی ها را به خورش اضافه کنید. نمک و فلفل بریزید و اجازه دهید خورش اناربیج روی حرارت ملایم خوب بپزد تا جا افتاده و به روغن بیفتد. فوت و فن تهیه خورش اناربیج شمالی از این نسبت سبزیجات ...
طرز تهیه کباب حسینیِ ساده و خانگی با طعم عالی
...، سپس یک تکه دنبه و پس از آن یک تکه پیاز و فلفل دلمه ای سیخ می کنیم و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا سیخ های چوبی پر شوند. حالا یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. مرحله سوم مقداری روغن داخل قابلمه می ریزیم و پیاز باقیمانده را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم تا شفاف شود، سپس سیخ های چوبی را روی پیاز تفت داده شده می چینیم و درب قابلمه را می گذاریم ...
“قیمه بامیه”، یک غذای لذیذ برای مهمانی های شما
... زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ ابتدا بامیه ها را بشورید و سر آن را تا حدی جدا کنید تا مایع لزج آن خارج نشود و بعد داخل تابه به همراه کمی روغن سرخ کنید. لپه را برای نیم ساعت خیس کنید تا پف کند و راحت تر پخته شود. در ادامه پیاز را رنده ریز بزنید و داخل یک قابلمه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت ...
ترفندهای خوشمزه و خوشرنگ شدن ماکارونی که نمی دانید!
آب بیندازید و بعد از یک ساعت آن را به مواد ماکارونی اضافه کنید. به یاد داشته باشید برخی از ادویه ها سبب کدر شدن رنگ ماکارونی می شوند. - زعفران راز خوشمزه شدن ماکارونی و راز خوشرنگی آن است. چنانچه می خواهید ماکارونی شما خوشرنگ و خوش طعم شود، حتما از زعفران استفاده کنید. رنگ و بوی ماکارونی با استفاده از زعفران کلا تغییر می کند. - خیلی از سرآشپزان معتقدند افزودن قدری آبلیمو به ...
چجوری یه ته دیگ خوشمزه بپزیم؟
زمینی را قبل از اضافه کردن برنج به قابلمه با حرارت متوسط کمی تفت دهید. - بعد از افزودن برنج با انتهای یک کفگیر بلند روی آن را چند سوراخ ایجاد کنید تا رطوبت و حرارت از بین لایه های برنج و کف قابلمه به بالا منتقل شوند. پخت برنج را از ابتدا روی حرارت متوسط شروع کنید، این کار باعث ترد و طلایی شدن آن می شود. - قابلمه برنج را بیش از 10 تا 15 دقیقه روی حرارت زیاد دم نکنید زیرا ممکن ...
طرز پخت سه سوته کاچی
بقیه مواد را به آرد اضافه کنید و فوری هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند. در این مرحله درب قابلمه را بگذارید و حرارت را خیلی کم کنید و اجازه بدهید کاچی به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزد. در آخر چهارمغز آسیاب شده را داخل کاچی بریزید و هم بزنید؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید. کاچی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان. نکات مهم برای تهیه کاچی در صورت تمایل می توانید از روغن کرمانشاهی یا روغن حیوانی ...
طرز تهیه گشنیز کباب؛ غذای محلی و خوشمزه ماکو
. بعد از آن که لپه ها کاملا پخت و نرم شد، آن ها آبکش کنید. لپه ها را چرخ کنید و آب لپه را نگه دارید. 2- داخل کاسه ای، 2 عدد از پیاز ها را رنده کنید، سپس گوشت چرخ کرده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید. لپه های چرخ شده را نیز داخل کاسه بریزید و همراه با دیگر مواد هم بزنید و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم مرغ ها را نیز به مواد اضافه کنید و مجددا همه مواد را با هم ورز دهید. ...
فیش بال
عدد سس کچاپ................یک قاشق سوپخوری جعفری و گشنیز خرد شده......................یک سوم پیمانه سیر پوره شده..................3 تا 7 حبه جوز بویای رنده شده........................یک دوم عدد محلول زعفران غلیظ...................یک دوم قاشق چایخوری بیشتربخوانید: طرز تهیه سلطان پلو مواد لازم برای پوشش ...
طرز تهیه کیک انار به 2 روش متفاوت
نوبت اضافه کردن آب انار است. بعد از اینکه آب انار را اضافه کردید، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و سس را مدام هم بزنید تا غلیظ شود. هر زمان سس به غلظت مناسب رسید، می توانید آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. مرحله هشتم؛ سرو کردن کیک انار در آخرین مرحله از طرز تهیه کیک انار خوشمزه خانگی باید کیک را از فر خارج کنید. سپس صبر کنید تا خنک شود. بعد از این که کیک ...
مربای بهار نارنج خشک و معطر رو با فوت و فن هایش را بیا بهت بگم
... مرحله اول: خیس کردن اگر می خواهید از بهار نارنج خشک استفاده کنید و یک مربای خوشمزه تهیه کنید باید نارنج خشک شده را به مدت نیم ساعت در آب سرد قرار دهید تا نرم شود و بعد آبکش کنید. داخل یک قابلمخ مقداری آب ریخته و بهارنارنج نرم شده را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. مرحله دوم: آبکش کردن مواد در ادامه باید بهار نارنج را با آب سرد آبکشی ...
طرز تهیه مربای هویج خانگی خوشمزه با گردو
. گردو را پوست بگیرید و به صورت نگینی بکوبید. زعفران را با کمی قند بسابید و بگذارید با یخ دم بکشد و خوشرنگ شود. مرحله دوم آب و شکر باهم داخل یک قابلمه لعابی یا مسی بریزید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب و شکر جوش بیاید و ذرات شکر در آن حل شود. وقتی شروع به قل زدن کرد باید هویج رنده شده را داخل آن بریزید و هم بزنید. کف روی مربا را مداوم بگیرید تا در انتها مربای غلیظ و ...
چطور ظروف آشپزی استیل را نچسب کنیم؟
تکه گوشت در دمای محیط باشد، بعد از برخورد به روغن داغ، سریعا آب موجود در خود را آزاد می کند و همان زمان که رطوبت موجود در گوشت بخار شده و باعث جدا شدن سطح گوشت از تاوه می شود، صدای جلز و ولزش هم به گوش می رسد. اضافه کردن موادغذایی در دمای اتاق، همچنین احتمال شوک حرارتی را نیز به حداقل می رساند که زیان بار است. اول به خاطر تغییر شدید دما که ممکن است با تاب برداشتن، ظرف شما را خراب کند و ...
چند پیشنهاد غذایی برای زنگ تفریح دانش آموزان
ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. در ادامه پیاز خرد شده را به همراه مقداری روغن به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز سبک شود. مرحله چهارم پس از اینکه پیاز سبک شد، زردچوبه را به همراه فلفل قرمز و مقداری نمک و فلفل سیاه به پیاز اضافه می کنیم و تفت دادن را چند دقیقه دیگر ادامه می دهیم تا عطر ادویه ها خارج شود. در ادامه سیب زمینی خرد شده ...
فوت و فن های طلایی برای درست کردن املت جا افتاده و خوشمزه
داخل آب جوش بیندازید. سی ثانیه بعد گوجه ها را خارج کنید و زیر آب سرد بگیرید تا دچار شوک شوند. حالا می توانید به راحتی پوست گوجه فرنگی را جدا کنید و بعد گوجه را خرد کنید. اگر زمان این کار را ندارید، بهتر است گوجه را رنده کنید و یا داخل دستگاه مخلوط کن میکس کنید؛ اما گوجه فرنگی بدون پوست و خرد شده، املت را خوشمزه تر می کند. یکی از مهم ترین نکات تهیه املت نحوه اضافه کردن تخم مرغ به ...
فوت و فن های خاص برای درست کردن املت
گوجه ها را با پوست داخل ماهی تابه نریزید. قبل از تهیه املت بهتر است ابتدا یک قابلمه آب را روی اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید؛ سپس گوجه ها را به صورت درسته داخل آب جوش بیندازید. سی ثانیه بعد گوجه ها را خارج کنید و زیر آب سرد بگیرید تا دچار شوک شوند. حالا می توانید به راحتی پوست گوجه فرنگی را جدا کنید و بعد گوجه را خرد کنید. اگر زمان این کار را ندارید، بهتر است گوجه را رنده کنید و یا داخل ...
کباب پز ایستاده سیخ گردان چه تفاوتی با کباب پز معمولی دارد؟
کباب کردن مواد غذایی به یک امری معمول تبدیل شد. فرآیند سرخ کردن در یک ظرف انجام می شد که با ریختن روغن فراوان و غوطه ور کردن مواد غذایی در آن غذا را با حرارت زیاد می پختند که در نتیجه غذا لذیذتر و خوشمزه تر می شد.بعد از گذشت سالها دانشمندان دریافتند که سرخ کردن مواد غذایی باعث سرطان زا شدن آن خواهد شد و این روش طبخ برای سلامت انسان مضر است.از این رو مردمی که به فکر سلامتی خود هستند رفته ...
خوردن این غذاها خوش اخلاق تان می کند!
خوش اخلاق شدن و بالا رفتن حس شوخ طبعی و خوش رویی به تغذیه هم مربوط می شود. شاید بگویید چگونه؟ با ما همراه شوید تا بدانید که برای خوش اخلاق شدن چه بخورید. خوش اخلاق شدن و داشتن اخلاق خوب زندگی را زیباتر می کند. باور کنید این یک شعار نیست حقیقت محض است. برای رسیدن با این مهم کمی به تغذیه خود بیشتر اهمیت دهید. در این مطلب دسته ای از مواد غذایی که اخلاقتان را خوش می کند را به شما معرفی می ...
طرز تهیه پانزانلا، سالاد ایتالیایی ساده و خوشمزه
های کوچک تقسیم کنید و روی آن ها دارچین بپاشید تا طعم دار شوند. سپس، کلم های بروکسل را بشویید و از وسط نصف کنید. بعد از آن، پیاز را پوست بکنید و به اندازه دلخواه روی سالاد بریزیرد. حالا این سبزیجات را همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون درون سینی فر قرار دهید. اجازه دهید 30 تا 45 دقیقه در فر بماند تا همه سبزیجات کمی طلایی شوند. سپس، سینی را از فر خارج کنید تا خنک شود. مرحله ...
طرز تهیه کلم پلو با گوشت قلقلی؛ غذای محبوب شیرازی ها
...> درنهایت 1 قاشق غذاخوری زعفران + 1/2 پیمانه پیاز داغ را به آن اضافه کنید. همه مواد را با هم تفت بدهید و اجازه دهید کلم ها کاملاً نرم شوند. سپس کلم + کوفته قلقلی + بقیه پیاز داغ را با هم مخلوط کنید. می توانید کوفته ها را به این ترکیب اضافه نکنید و هنگام سرو غذا آن ها را روی برنج بریزید. 3- در یک قابلمه متناسب کمی روغن بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه بدهید روغن داغ شود. بعد ته ...
طرز تهیه کیک شکلاتی با شیر در قابلمه بدون فر
قاشق غذاخوری طرز تهیه کیک شیر داغ کاکائویی بدون فر در قابلمه طرز تهیه کیک شیر داغ شکلاتی در قابلمه بدون فر مرحله اول، مخلوط کردن مواد مایع برای شروع به پخت کیک شیر داغ شکلاتی ابتدا شیر، کره و پودر کاکایٔو رو داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله با حرارت متوسط بذارید. وقتی که کره آب شد و شیر گرم شد، کافیه و نیازی به جوشیدن شیر نیست و شعله رو خاموش کنید. ...
با پخت این فست فود متفاوت، آشپزی خود را به رخ بکشید!
و پاپریکا به آن اضافه کنید. با یک چنگال همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند؛ سپس آب یخ را کم کم به مایه اضافه کنید، در حدی که مایه بیش از حد شل نشود و غلظت داشته باشد. 3 روغن را داخل یک قابلمه گود بریزید و آن را روی اجاق گاز بگذراید تا داغ داغ شود. گل کلم ها را یکی یکی داخل مایه آماده بگذارید و بلافاصله توی روغن داغ بیاندازید و اجازه بدهید گل کلم کاملا سرخ و سوخاری شود ...
بادمجان شکم پر
کنید تا طلایی شود. سپس کنار بگذارید تا سرد شود. پیاز را رنده (یا نگینی ریز خرد) کرده و در روغن باقی مانده(5 دقیقه) تفت دهید تا کمی شفاف و شیشه ای شود. گوشت چرخ کرده و عصاره ی سیر را به آن اضافه کرده و تفت دهید. عصاره ی زعفران را در آب جوش حل کرده و نیمی از آن را به مایه ی گوشتی اضافه و داخل بادنجان ها را با این مواد پر کنید. نصف دیگر عصاره ی زعفران را با رب گوجه فرنگی و یک پیمانه آب ...
ترفندهای بسیار ساده برای از بین بردن سوزش معده
. برای تهیه نوشیدنی زردچوبه یک فنجان شیر، یک قاشق چای خوری روغن نارگیل، یک چهارم قاشق چای خوری زردچوبه آسیاب شده و یک قاشق چای خوری زنجبیل آسیاب شده را در مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. سپس آن را داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. در صورت نیاز می توانید کمی عسل به آن اضافه کنید. مصرف سبزیجات را افزایش دهید سریع ترین راه برای بهبود ...
منوی لاغری شگفت انگیز با طب سنتی
آنها به همراه مصلح بسیار موثر است. سیب زمینی، نشاسته، غذاهای صنعتی، ماء الشعیر، دلستر، نوشابه، فست فود، عسل، کشمش، انجیر، آجیل ها، گوشت گوسفند، ماهی، خربزه هندوانه، موز، آناناس ، انبه، آووکادو، روغن های صنعتی انواع لبنیات، تنقلات، شکلات، انواع شیرینی جات و برنج چاق کننده هستند. نظر طب سنتی در مورد ناهار چیست؟ طب جدید می گوید هضم معده حدود 6 ساعت و روده حدود سه ساعت، پس از آن ...